Sōngbǎi chángqīng chá

Сунбай Чанцин Ча (Sōngbǎi chángqīng chá, 松柏長青茶) нь Тайваний Наньтоу мужийн Минцзянь сумын Сунбайлин (松柏嶺, Sōngbǎilǐng) өндөрлөгийн улун юм. Тайваний 1990 оны сэтгүүлээс үзвэл 1975 оны 1-р сард тухайн нутгийг шалгасны дараа орон нутгийн цайг алдаршуулах зорилгоор энэ нэрийг өгсөн бөгөөд үүнээс хойш Сунбайлиньд үйлдвэрлэсэн бүх цайг ийнхүү нэрлэх болжээ. Өмнө нь «Пужун Ча» (埔中茶) гэгддэг байв. Энэ сэтгүүлээс үзвэл энэ нь сортын нэр ч биш, тусдаа брэндийн нэр ч биш, харин нутгийн нэр юм. Тус бүс нутаг албан ёсны хэвлэлүүдэд сайн тодорхойлогдсон байдаг: улаан хөрстэй өндөрлөг бөгөөд Жинь Сюань, Цуй Юй, улун, Сы Жи Чунь зэрэг сорт ургадаг. Цайны тухай эх сурвалжууд товчхон өгүүлдэг: технологийн карт байхгүй, олдсон жагсаалтуудад гарал үүслийн тэмдэг байхгүй, цорын ганц олдсон амтны тодорхойлолт нь 1990 онд хамаарна.

1. Ангилал ба гарал үүсэл

• Төрөл: Улун (烏龍茶, wūlóngchá). Тайваний мужийн цай сайжруулах станц (台灣省茶業改良場) уншиж шалгасан «鄉間小路» (Xiāngjiān xiǎolù, 1990) сэтгүүлд Сунбайлин нутгийн улун гэж ярьдаг. Исэлдэлтийн болон шарж болгох зэрэг олдсон эх сурвалжуудад тодорхой заагаагүй.
• Навчны хэлбэр: Тайлбарууд зөрж байна. 1990 оны сэтгүүл навчийг эрчилсэн (曲捲, qūjuǎn) гэж нэрлэдэг бол орос хэлтэй цайны орчинд «бөмбөгөр баожун» (半球形包種茶, bànqiúxíng bāozhǒng chá) нарын нэг гэж нэрлэдэг байв. Тайваний цайны станцын ажилтны хөдөө аж ахуйн албаны мэдээллийн товхимолд (2012) бичсэн өгүүллээс үзвэл бөмбөгөр баожун нь өргөн утгаараа улун бөгөөд зургаан өнгийн ангилалд «ногоон хөх цай» (青茶, qīngchá) юм. Станцын одоогийн ангилалд (2024) бөмбөгөр улунг хөнгөн үнэртэй (清香型球形烏龍茶, qīngxiāngxíng qiúxíng wūlóngchá) болон шарсан үнэртэй (焙香型球形烏龍茶, bèixiāngxíng qiúxíng wūlóngchá) гэж хуваадаг бөгөөд Сунбай Чанцин Ча аль бүлэгт хамаарах нь олдсон эх сурвалжуудад дурдагдаагүй.
• Ангилал: Нам уулын Тайвань улун (1990 оны сэтгүүлээр 500 м орчим); тус сэтгүүлээр энэ нь нутгийн бүх цайны нэр буюу бүс нутгийн нэр бөгөөд сорт ч биш, тусдаа брэнд ч биш.
• Гарал үүсэл: Тайвань (臺灣, Táiwān), Наньтоу муж (南投縣, Nántóu xiàn), Минцзянь сум (名間鄉, Míngjiān xiāng), Сунбайлин өндөрлөг. 1990 оны сэтгүүлээс үзвэл тус бүс Багуашан (八卦山脈, Bāguà shānmài) нурууны өмнөд үзүүрт оршдог.
• Гарал үүслийн тэмдэг: Олдсон жагсаалтуудад байхгүй. Хөдөө аж ахуйн албаны 2014 оны Тайваний цайны гарал үүслийн 13 тэмдгийн жагсаалтад (產地證明標章, chǎndì zhèngmíng biāozhāng) энэ нэр байхгүй бөгөөд Тайваний Оюуны өмчийн албаны 2026 оны 8-р сарын жагсаалтад цайны тэмдэг эзэмшигчдийн дунд Минцзянь сумын захиргаа байхгүй.
• Газар зүйн солбицол: Нутгийн хувьд эх сурвалжуудад өгөгдөөгүй. 2025 оны шинжлэх ухааны судалгаа өөрийн бүсээ буюу Минцзяний нам уулсыг (0–500 м) 23°50′25″–23°52′39″ өргөрөг, 120°37′34″–120°39′24″ уртрагийн солбицлоор тодорхойлсон боловч энэ нь Сунбайлины бүстэй давхцах эсэхийг судалгаа хэлээгүй.

2. Түүх ба Соёлын Ач Холбогдол

• Түүх:
  • Цай тариалалтын эхлэл. Огноонууд зөрж байна. 1990 оны сэтгүүлд Сунбайлин нутагт «хоёр зуу гаруй жил» цай хийж байна гэж бичсэн бөгөөд энэ нь XVIII зууны сүүлчээс гэсэн үг. «Юаньжянь» (遠見, Yuǎnjiàn, 2018) сэтгүүл сумын цайны түүхийг Чин улсын сүүлч үеэс эхлүүлж, Аньсигаас ирсэн Ван овгийнхон эх газраас улун сортуудыг авчирсан гэж бичдэг.
  • Хуучин нэрс. 1990 оны сэтгүүлээр нутгийн цайг эрт үед Пужун (埔中) гэж нэрлэдэг байснаас «Пужун Ча» (埔中茶, Pǔzhōng chá) гэж нэрлэдэг байв. «Юаньжянь» «Пужун Ча» болон «Сунбайкэн Ча» (松柏坑茶, Sōngbǎikēng chá) гэсэн хоёр хуучин нэрийг дурдаж, эдгээр нэрээр цай Тайвань даяар танигдсан гэж бичдэг.
  • 1975 оны 1-р сар. 1990 оны сэтгүүлээр Жян Жингуо (蔣經國, Jiǎng Jīngguó), тухайн үеийн Гүйцэтгэх юаний дарга, хожим Ерөнхийлөгч, Сунбайлинг шалгаж, цайны үйлдвэрлэл, борлуулалтын талаар асууж, мужийн дарга Лю Ююйгийн (劉裕猷, Liú Yùyóu) илтгэлийг сонсжээ: нутгийн улун сайн боловч бага танигдсан. Орон нутгийн цайнд нэр хүнд бий болгохын тулд онцгой, төлөөлөх чадвартай нэр хэрэгтэй байсан тул цайнд «松柏長青茶» гэсэн нэр өгчээ. Сэтгүүл Лю Ююйг «хуучин мужийн дарга» гэж нэрлэдэг бөгөөд тэрээр 1973-1981 онд Наньтоу мужийг удирдаж байсан тул 1975 онд ажиллаж байсан дарга байв.
  • Өөр хувилбар. «Юаньжянь» (2018) өөрөөр бичдэг: 1975 онд Жян Жингуо Минцзяньд гурван удаа ирж, «松柏坑茶»-г амсаж, өндрөөр үнэлж, «松柏長青茶» гэж нэрлэжээ. Орос хэлтэй цайны орчинд Жян Жиеши (Чан Кайши) нэр өгсөн гэсэн гурав дахь хувилбар тарж байсан ч олдсон хятад эх сурвалжууд үүнийг баталдаггүй бөгөөд Жян Жингуог нэрлэдэг.
  • Мужийн хөтөлбөр. 1990 оны сэтгүүлээр нэр өгсний дараа цайны алдар нь шууд өсч, мужийн засгийн газар түүнийг «松柏長青 цайг сэргээх хөтөлбөр»-өөр дэмжиж байжээ. Хөтөлбөрийн он жил ба агуулга нь мэдэгдэхгүй.
  • 1980–1990-ээд он. «Юаньжянь» (2018)-ээр лаазалсан цайны ундааны өсөлтийн үед Сунбайлин хоёр лаазалсан цайны брэндэд навч нийлүүлэх гол эх үүсвэр байв.
  • 2005–2007 он. Хөдөө аж ахуйн албаны «農政與農情» (2014) товхимлоор 2005 оны сүүлээр «松柏長青» бусад алдартай Тайваний цайны газруудын нэрсийн хамт БНХАУ-д гуравдагч этгээдүүд барааны тэмдэг болгон бүртгүүлжээ. Тайваний Хөдөө аж ахуйн зөвлөл БНХАУ-д тэдгээрийг хүчингүй болгох хүсэлт гаргаж, 2007 онд Алишан (阿里山, Ālǐshān), Жиюэтань (日月潭, Rìyuètán), Лишан (梨山, Líshān), Ушэ жы чунь (霧社之春, Wùshè zhī chūn) гэсэн дөрвөн тэмдгийг хүчингүй болгожээ. «松柏長青» эдгээрийн дунд нэрлэгдээгүй бөгөөд энэ тэмдгийн хэрэг хэрхэн дууссан талаар товхимол мэдээлээгүй.
  • 2018 он. «Юаньжянь»-ээр хуучин сумын дарга дурсахдаа, сайн жилүүдэд Минцзяний цайны талбай 2700 га хүрч, цайны үйлдвэрүүд хоёр зуу гаруй байв. 2018 оны байдлаар сэтгүүл 2004 орчим га талбай, 70 орчим үйлдвэрийг нэрлэж, тэд цайны ундааны сүлжээнд ажилладаг бөгөөд сумыг Тайваний Сы Жи Чуний гол бааз гэж нэрлэжээ. Сэтгүүлээр сумын 38 мянга орчим оршин суугчийн арван мянга гаруй нь цайгаар амьжиргаагаа залгуулдаг. Орон нутгийн нэг үйлдвэрлэгч сэтгүүлд хэлэхдээ, «энэ уул» (Сунбайлин) цайны ундааны сүлжээнд жилд 4000 т орчим Сы Жи Чунь өгдөг гэжээ.
• Нэр:
  • Бичиглэл. 松柏長青茶 уламжлалт ханзаар, Тайваний эх сурвалжуудын адил; 2014 оны товхимол «松柏長青» гэсэн богино хэлбэрийг Тайваний алдартай цайны газруудын (著名產茶地名, zhùmíng chǎnchá dìmíng) дунд дурдсан байдаг.
  • Утга. 松柏 (sōngbǎi) нь «нарс ба кипарис» бөгөөд Сунбайлин (松柏嶺) ба Сунбайкэн (松柏坑) гэсэн орон нутгийн нэрсийн эхлэл юм; 長青 (chángqīng) нь «мөнх ногоон»; 茶 (chá) нь «цай». Яагаад яг энэ нэрийг сонгосныг эх сурвалжууд тайлбарладаггүй: 1990 оны сэтгүүл зөвхөн нэр нь онцгой, төлөөлөх чадвартай байх ёстой байсан гэж бичдэг.
  • Дуудлага. Тайваний Боловсролын яамны «重編國語辭典修訂本» тольд 松柏 гэдэг үгийг sōng bó гэсэн бичгийн дуудлагаар өгсөн; 柏 ханзны хувьд bǎi гэсэн ярианы дуудлага бас байдаг бөгөөд энэ нь эх газарт хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Орос хэлний «Сунбай» хэлбэр нь bǎi дуудлагыг дагадаг. Цайны нэрний тоны пиньинь олдсон эх сурвалжуудад байхгүй.
  • Бусад хэлбэрүүд. Орос хэлтэй цайны орчинд «Сун Бай Жан Цин Ча» болон «нарс ба кипарисын улун» гэсэн дүрслэлийн нэр таардаг. 長-ий «жан» гэж унших нь энд буруу: 長青 гэдэг үгэнд энэ ханзыг cháng гэж уншина.
• Соёлын ач холбогдол: Нэр нь анхнаасаа алдаршуулах хэрэгсэл байв: 1990 оны сэтгүүлээр түүнийг Сунбайлины цайнд нэр хүнд бий болгохын тулд өгсөн бөгөөд үүний дараа цайны алдар нь Тайвань болон түүнээс цааш таржээ. Гучин жилийн дараа энэ нь Алишан, Жиюэтань, Лишантай нэг эгнээнд зогсож байв: 2014 оны товхимол «松柏長青»-ийг БНХАУ-д гуравдагч этгээдүүд барааны тэмдэг болгон бүртгүүлсэн улсын алдартай цайны газруудын нэрсийн тоонд оруулдаг.

3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий Эд

• Сортууд / Культиварууд: «農政與農情» (2012) товхимлоор Сунбайлин нутгийн гол сортууд Цзинь Сюань (金萱, Jīnxuān), Цуй Юй (翠玉, Cuìyù), улун (烏龍, wūlóng) болон Сы Жи Чунь (四季春, Sìjìchūn) юм. Энэ нэрээр хийсэн тодорхой цай ямар сортоос хийгдсэнийг эх сурвалжууд тодруулдаггүй; 1990 оны сэтгүүлээр энэ нэр нутгийн бүх цайнд хамаарна.
• Давамгай сорт: Хуучин сумын дарга «Юаньжянь» (2018)-ээр дурсахдаа, өмнө нь энд улун болон «уи» (武夷茶, Wǔyí chá) тарьдаг байсан бол сүүлд аравны ес (九成) нь Сы Жи Чунь руу шилжсэн гэж ярьдаг; энэ нь талбайн уу, аж ахуйн уу гэдэг нь тодорхойгүй. 2025 оны судалгааны зохиогчид мөн Минцзяний нам уулсын бүсэд Сы Жи Чунь давамгайлдаг гэж бичжээ.
• Түүж авалт: 1990 оны сэтгүүлээр нутгийн залуу навчийг (幼嫩茶菁) машинаар түүдэг байв. «Юаньжянь» (2018) хуучин сумын даргын яриагаар Сы Жи Чунийг энд жилд зургаан удаа түүж болно гэж бичдэг. Сунбай Чанцин Чагийн түүж авалтын улирал, сарууд олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлогдоогүй.
• Түүж авалтын стандарт: Хэдэн навч, нахиа авахыг олдсон эх сурвалжуудад хэлээгүй; 1990 оны сэтгүүл зөвхөн залуу навчны тухай ярьдаг.
• Түүхий эдэд тавих шаардлага: Олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлогдоогүй.

4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог

• Бүс нутаг: 2012 оны товхимлоор өндөрлөгийн онцгой рельеф (台地, táidì), уур амьсгал, улаан хөрс нь энд цайнд хамгийн тохиромжтой орчинг бүрдүүлдэг бөгөөд цэцэрлэгүүд хамгийн өтгөн ургадаг. 1990 оны сэтгүүл нутгийг Багуашан нурууны өмнөд үзүүрийн энгэрүүд гэж дүрсэлдэг.
• Газар нутаг: Сунбайлин ба Сунбайкэн (松柏坑, Sōngbǎikēng) нэрсийн хамаарал эх сурвалжуудад хоёр утгатай. Хятад Википедиа сумын тухай өгүүлэлд Сунбайкэний хоёр дахь нэрийг «松柏嶺» гэж өгсөн бол Сунбайкэний өөрийн өгүүлэлд «松柏嶺-оос 松柏坑 хүртэл» гэсэн замыг дурдсан, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг өөр цэгүүд гэж ялгадаг. Тэнд мөн уламжлалт Сунбайкэн нутаг нь одоогийн Суншан (松山村), Сунбай (松柏村), Пужун (埔中村), Таньляо (炭寮村) тосгоны хэсгүүдийг хамардаг гэж бичжээ. Тариалалтын бүсийн нарийн хил олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлогдоогүй.
• Ургах өндөр: 1990 оны сэтгүүлээр 500 м орчим. 2025 оны судалгаа Минцзяний цэцэрлэгүүдийг 0–500 м-ийн нам уулын бүсэд оруулдаг. Нутгийн анхдагч өндрийн тэмдэг олдсон эх сурвалжуудад байхгүй.
• Уур амьсгал: 1990 оны сэтгүүлээр тус бүс өдөржин үүл, манан дунд байж, сэрүүн байдаг нь цайны бутанд маш тохиромжтой нөхцөл гэж сэтгүүл бичжээ. Цаг уурын мэдээ олдсон эх сурвалжуудад байхгүй.
• Хөрс: Улаан хөрс (紅色土壤) буюу 2012 оны товхимлоор. Хөрсний шинжилгээ олдсон эх сурвалжуудад байхгүй.
• Хэмжээ: Үнэлгээнүүд өөр өөр нутаг, жилүүдэд хамаарах тул тэдгээрийг нэг тоо болгон нэгтгэх боломжгүй:
  • 2012 оны товхимлоор Сунбайлин нь цайны үйлдвэрлэлээр улсдаа нэгдүгээрт ордог бөгөөд Тайваний цайны талбайн дөрөвний нэг, цайных нь 40 %-ийг эзэлдэг;
  • 2014 оны товхимлоор Наньтоу муж 2013 онд 49 %-ийг (талбай эсвэл үйлдвэрлэл гэдэг нь товхимолд тодорхойгүй) өгч, Минцзянь түүний цайны найман нутгийн нэг гэж нэрлэгдсэн;
  • «Юаньжянь» (2018) Наньтоу муж Тайваний цайны 64 %-ийг, Минцзянь мужийн цайны 46,5 %-ийг өгдөг гэж бичжээ.

5. Үйлдвэрлэлийн Технологи

Сунбай Чанцин Чагийн технологийн карт олдсон эх сурвалжуудад байхгүй. 1990 оны сэтгүүл бага зүйлийг мэдээлдэг: залуу навчийг машинаар түүж, цайг «уламжлалт эртний аргаар» (傳統式的古法焙製) хийжээ; ямар үе шатууд багтах, тусдаа шарж болгох эсэхийг сэтгүүл тодруулдаггүй. Сэтгүүлийн зургийн тайлбарт нарны хатаалт, уламжлалт гар аргаар боловсруулалт, механикжсан түүж авалт байна. Температур, хугацаа, исэлдэлтийн зэрэг зэргийг эх сурвалжууд өгөөгүй.

Тайваний цайны станцын 2024 оны сургалтын материалаар Лугу сумаас (鹿谷鄉, Lùgǔ xiāng) гаралтай Дун Дин Улунгийн (凍頂烏龍, Dòngdǐng wūlóng) технологи Минцзяньд ч тархжээ. Энэ нь Сунбай Чанцин Чагийн хувьд юу гэсэн үг болохыг материал дурдаагүй.

Доор ихэнх эрчилсэн Тайвань улунгийн ердийн схем байгаа бөгөөд энэ цайнд шалгагдаагүй:

1. Нарны хатаалт (日光萎凋, rìguāng wěidiāo): Навч чийгээ хэсэгчлэн алдаж, исэлдэлт эхэлнэ.
2. Навчийг амраах ба сэгсрэх (浪菁, làngqīng): Навчны ирмэг исэлдэж, үнэр бүрддэг.
3. Фиксац (殺菁, shāqīng): Халаалт исэлдэлтийг зогсооно.
4. Эрчилт (揉捻, róuniǎn): Навчийг эрчилж, шүүсийг гадаргууд гаргана.
5. Даавуунд хэлбэржүүлэлт (團揉, tuánróu): Даавуунд олон удаа эргүүлж хэлбэржүүлэх нь навчинд нягт эрчилсэн хэлбэр өгнө.
6. Хатаалт ба шарж болгох (焙火, bèihuǒ): Шарж болголтын гүнээс бэлэн цайг хөнгөн үнэртэй эсвэл шарсан үнэртэй гэсэн аль бүлэгт оруулах нь хамаарна.

6. Органолептик Шинж Чанарууд

Цорын ганц олдсон тодорхойлолт бол 1990 оны сэтгүүл. Түүнд амталгааны аргачлал байхгүй бөгөөд нутгийн сортууд өөр өөр тул энэ тодорхойлолтыг хэв маягийн тодорхойлолт гэж үзэж болохгүй. Орчин үеийн тодорхойлолтууд олдсон эх сурвалжуудад байхгүй.

• Хуурай навчны гадаад төрх: 1990 оны сэтгүүлээр эрчилсэн (曲捲), бага зэргийн байгалийн ногоон өнгөтэй.
• Хуурай навчны үнэр: Олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлолт байхгүй.
• Шар айрагны үнэр: Тусдаа тодорхойлолт байхгүй; 1990 оны сэтгүүл нарцисс цэцгийн үнэрийг амтны нэг хэсэг гэж дурдсан (доор үз).
• Амт: 1990 оны сэтгүүлээр сүү болон нарцисс цэцгийн үнэртэй (牛乳加水仙花香的滋味). Бусад амтны тодорхойлолт олдсон эх сурвалжуудад байхгүй.
• Шар айрагны өнгө: 1990 оны сэтгүүлээр алтан шараас хүрэвтэр хүртэл (金黃色到褐色之間).
• Цайны ёроол (заварсан навч): Олдсон эх сурвалжуудад тодорхойлолт байхгүй.

7. Химийн Найрлага

Сунбай Чанцин Чагийн физик-химийн өгөгдөл болох полифенол, кофейн, амин хүчил, экстрактив бодисууд олдсон эх сурвалжуудад байхгүй. Ихэнх улунгийн хувьд шар айраганд полифенолууд (катехин, тэдгээрийн зарим нь хэсэгчилсэн исэлдэлтийн үед өнгөт бүтээгдэхүүн болж хувирдаг), кофейн, амин хүчлүүд, түүний дотор теанин байдаг; энэ нь ангийн ерөнхий шинж чанар бөгөөд энэ цайнд хэмжигдээгүй. 1990 оны сэтгүүлээр энэ нэрээр нутгийн бүх цай явж байсан бөгөөд сорт хэд хэд байдаг тул нэгдмэл химийн профайлыг хүлээх хэрэггүй.

8. Ашигтай Шинж Чанарууд

Яг энэ цайны үйлчлэлийн талаар баталгаажсан мэдээлэл байхгүй. Улунгийн ашиг тусын талаарх ерөнхий ойлголтууд Сунбай Чанцин Чагийн хувьд шалгагдаагүй бөгөөд энд дурдагдахгүй.

9. Заварлах

Сунбай Чанцин Чагийн хувьд тусгайлан хамаарах зөвлөмж олдсон эх сурвалжуудад байхгүй. Доор ихэнх эрчилсэн Тайвань улунгийн ердийн арга байгаа бөгөөд энэ цайнд шалгагдаагүй.

• Усны температур: 95–100 °C, ихэнх эрчилсэн улунгийн адил.
• Цайны хэмжээ: 150 мл усанд 5–7 г.
• Сав суулга: Гайвань (蓋碗, gàiwǎn) эсвэл жижиг шавар цайны гүц: давчуу саванд эрчилсэн навч хэд хэдэн асгалтаар дэлгэгдэж амждаг.
• Процесс:
  1. Савыг буцалсан усаар халаана.
  2. Цайг хийж хийнэ.
  3. Навчийг халуун усаар богино хугацаанд угааж, усаа асгана.
  4. Эхний шар айраг 50 секунд орчим.
  5. Шар айрагны бүх усаа чахай руу (茶海, cháhǎi) асгаж, аяганд хуваана.
  6. Дахин давтан заварлах бүрд 10–15 секунд нэмж, эрчилсэн улун ихэвчлэн хэд хэдэн асгалтыг тэсвэрлэдэг.

Сорт, шарж болголтын зэргээс хамааран заварлахыг хэрхэн өөрчлөхийг эх сурвалжууд энэ цайны хувьд тодорхойлоогүй.

10. Хадгалалт

Сунбай Чанцин Чагийн хадгалах нөхцөлийг олдсон эх сурвалжууд тодорхойлоогүй. Ихэнх Тайвань улунгийн адил цайг герметик савлагаанд, хуурай, харанхуй, сэрүүн газар, гадны үнэрээс хол байлгадаг; нээсэн савлагааг хэдэн долоо хоногийн дотор дуусгах нь дээр. Энэ нь ангийн ерөнхий практик бөгөөд энэ цайны шаардлага биш.

11. Үнэ ба Хуурамч Бүтээгдэхүүн

Зах зээлийн статистик болон жижиглэнгийн үнэ олдсон эх сурвалжуудад байхгүй.

• Хуурамчаас хэрхэн зайлсхийх вэ:
  • Савлагаа дээр эрэх боломжтой гарал үүслийн тэмдэг энэ нэрний хувьд олдсон жагсаалтуудад байхгүй бөгөөд хөрш Наньтоуши Циншан Чагаас ялгаатай.
  • «松柏長青» гэдэг нэрийг 2005 оны сүүлээр БНХАУ-д гуравдагч этгээдүүд барааны тэмдэг болгон бүртгүүлсэн бөгөөд энэ тэмдгийн хэрэг хэрхэн дууссаныг 2014 оны товхимол мэдээлээгүй тул эх газрын Хятадын савлагаан дээрх энэ нэр өөрөө Тайвань гаралтай болохыг нотолдоггүй гэж редакц үзэж байна.
  • Заасан газрыг шалгах: Наньтоу мужийн Минцзянь сум, Сунбайлин бүс.
  • Сунбай Чанцин Ча нь сортын нэр биш, нутгийн нэр гэдгийг санах: 1990 оны сэтгүүлээр үүний дор нутгийн бүх цай явж байсан бөгөөд сорт хэд хэд байдаг тул энэ нэр өөрөө сортыг заахгүй.
  • Энэ цайг Наньтоугийн бусад нам уулын улунгаас ялгах органолептик шинж тэмдгүүд олдсон эх сурвалжуудад байхгүй.

12. Сонирхолтой Баримтууд

• Нэр нь сорт ч биш, аж ахуй ч биш, нутагт өгөгдсөн: 1990 оны сэтгүүлээр 1975 оноос хойш Сунбайлины бүх цайг ийнхүү нэрлэжээ.
• Цайны хуучин нэрийн 埔中 гэдэг үг Пужун (埔中村) тосгоны нэрэнд амьд үлдсэн: Хятад Википедиагаар уламжлалт Сунбайкэн нутаг түүний нэг хэсгийг хамардаг.
• «Юаньжянь» (2018)-ээр 1980–1990-ээд онд Сунбайлинаас хоёр лаазалсан цайны брэндэд навч явж байсан бол 2018 онд сэтгүүл сумыг цайны ундааны сүлжээний Сы Жи Чуний гол эх үүсвэр гэж нэрлэжээ.
• БНХАУ-д гуравдагч этгээдүүд барааны тэмдэг болгон бүртгүүлсэн Тайваний алдартай цайны газруудын нэрсийн жагсаалтад «松柏長青» Шаньлиньси (杉林溪, Shānlínxī), Мэйшан (梅山, Méishān), Ситоу (溪頭, Xītóu)-гийн хажууд зогсдог.

13. Бусад Тайвань улунтай харьцуулалт

• Наньтоуши Циншан Ча (南投市青山茶, Nántóushì Qīngshān chá): Багуашан нурууны хөрш нам уулын улун боловч гарал үүслийн тэмдэгтэй, түүнийг Наньтоу хотын захиргаа эзэмшдэг.
• Сы Жи Чунь (四季春, Sìjìchūn): Минцзяньд одоо давамгайлж буй сорт; Сунбай Чанцин Ча нь сортын нэр биш, нутгийн нэр юм.
• Цуй Юй (翠玉, Cuìyù) ба Цзинь Сюань (金萱, Jīnxuān): 2012 оны товхимлоор Сунбайлин өндөрлөгт ургадаг сортууд.
• Дун Дин Улун (凍頂烏龍, Dòngdǐng wūlóng): Нэг мужийн Лугу сумын улун, гарал үүслийн тэмдэгтэй; түүний технологи 2024 оны цайны станцын материалаар Минцзяньд ч тархжээ.
• Вэньшан Баожун (文山包種茶, Wénshān bāozhǒng chá): Өөр бүс нутаг буюу Тайваний хойд хэсэг ба өөр навчны төрөл: тэрээр хөнгөн үнэртэй туузан баожунд (清香型條形包種茶, qīngxiāngxíng tiáoxíng bāozhǒng chá) хамаардаг бол Сунбай Чанцин Чагийн навч 1990 оны сэтгүүлээр эрчилсэн байдаг. 2012 оны хэвлэлээр туузан ба бөмбөгөр баожун нь Тайваний цайны өөр өөр төрөл бөгөөд хоёулаа өргөн утгаараа улунд хамаардаг.

Дүгнэлтэд:

Сунбай Чанцин Ча нь 1990 оны сэтгүүлээр 1975 онд Тайваний цайны гол нутгуудын нэг болох Минцзянь сумын Сунбайлин өндөрлөгийн бүх улунгаар өгсөн нэр юм. Түүний ард сорт ч биш, гарал үүслийн тэмдэг ч биш, харин газар байдаг: өндөрлөгийн улаан хөрс, дөрвөн гол сорт, удаан түүх бөгөөд нутгийн цайг нэгэн цагт «埔中茶», дараа нь «松柏坑茶» гэж нэрлэдэг байв.

Эх сурвалжууд нутгийг сайн тодорхойлдог боловч цайны тухай бараг юу ч хэлдэггүй: нэрний түүх сэтгүүлийн хэвлэлүүдээр мэдэгдэж байгаа бөгөөд амтны цорын ганц тодорхойлолт болох алтан хүрэн шар айраганд сүү ба нарцисс 1990 онд хийгджээ. Тайваний улунгуудыг судалж буй хүмүүст энэ цай нь сорт ч биш, тусдаа аж ахуй ч биш, бүхэл бүтэн нутагт өгсөн нэрийн жишээ болж, савлагаан дээр газар, сорт, брэндийг ялгах шалтгаан болдгоороо сонирхолтой.

Эх сурвалж

Баримт бичиг ба нийтлэл

1. 十大績優農業產銷班介紹之4─南投縣名間鄉特用作物產銷班第10班
2. 國產與進口農產品分流管理 「茶產地證明標章」帶您喝臺灣好茶
3. Estimating Tea Plant Physiological Parameters Using Unmanned Aerial Vehicle Imagery and Machine Learning Algorithms — Sensors (Basel) 25(7):1966 (2025); DOI 10.3390/s25071966; PMID 40218479; Zhuang Z.-H., Tsai H.-P., Chen C.-I. (National Chung Hsing University; National Pingtung University of Science and Technology); academic editor — Parra L.; CC BY
4. 我國產地標章註冊一覽表 — PDF
5. 台灣新興特色茶－紅烏龍介紹
6. 臺灣特色茶 (國產農漁畜產品教材) — 農業部茶及飲料作物改良場 (TRES), 2024.9 出版; PDF
7. 松柏
8. 柏
9. 柏
10. 台灣茶園之旅：松柏長青茶 — 撰文 周朝, 攝影 曾文田, 核閱 台灣省茶業改良場
11. 每年供應4000噸基底茶 松柏嶺四季春迎來第二春 — 遠見雜誌 (Global Views Monthly), 2018-10-29
12. 名間鄉 revid 94464342 (2026-09-20)
13. 劉裕猷

Бүрэн жагсаалт — «Эх сурвалж» хуудсанд