Sōngbǎi chángqīng chá

סונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה (Sōngbǎi chángqīng chá, 松柏長青茶) הוא אולונג מרמת סונגבאי לינג (松柏嶺, Sōngbǎilǐng) בעיירה מינגג’יין שבמחוז נאנטואו בטאיוואן. לפי כתב עת טאיוואני משנת 1990, השם ניתן לאחר סיור באזור בינואר 1975, כדי לפאר את התה המקומי, ולאחר מכן כך נקרא כל התה שיוצר בסונגבאי לינג; קודם לכן נודע כ”פּוּג’וֹנְג צ’ה” (埔中茶). לפיכך, לפי אותו כתב עת, זהו שם של אזור, לא של זן תה ולא של מותג נפרד. האזור עצמו מתואר היטב בפרסומים ממשלתיים: רמה עם קרקעות אדומות, שבה גדלים הזנים ג’ין שואן, צוי יו, אולונג וסְה גִ’י צ’ון. על התה עצמו המקורות מדברים במשורה: אין תרשים טכנולוגי, לשם אין סימן מקור ברשימות שנמצאו, ותיאור הטעם היחיד שנמצא מתייחס לשנת 1990.

1. סיווג ומוצא

• סוג: אולונג (烏龍茶, wūlóngchá). כתב העת “שְׂיָאנְגְגְ’יֵין שְׂיָאולוּ” (Xiāngjiān xiǎolù, 1990), שהטקסט שלו עבר הגהה על ידי תחנת השבחת התה של מחוז טאיוואן (台灣省茶業改良場), מדבר על אולונג מאזור סונגבאי לינג. דרגת החמצון והקלייה לא צוינה במקורות שנמצאו.
• צורת העלה: התיאורים חלוקים. כתב העת משנת 1990 מכנה את העלה מסולסל (曲捲, qūjuǎn); בקהילת התה דוברת הרוסית הוא כונה אחד ה”באוג’ונגים ההמיספריים” (半球形包種茶, bànqiúxíng bāozhǒng chá). לפי מאמר של עובד תחנת התה הטאיוואנית בביטאון משרד החקלאות (2012), באוג’ונג המיספרי הוא אולונג במובן הרחב, ובסיווג ששת הצבעים הוא “תה כחול-ירוק” (青茶, qīngchá). בסיווג הנוכחי של תחנת התה (2024), אולונגים כדוריים מתחלקים לאולונגים בעלי ארומה קלה (清香型球形烏龍茶, qīngxiāngxíng qiúxíng wūlóngchá) ולאולונגים בעלי ארומה קלויה (焙香型球形烏龍茶, bèixiāngxíng qiúxíng wūlóngchá); לאיזו קבוצה משתייך סונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה, המקורות שנמצאו אינם מציינים.
• קטגוריה: אולונג טאיוואני נמוך הרים (לפי כתב העת משנת 1990, כ-500 מ’); לפי אותו כתב עת, זהו שם כל התה של האזור, כלומר שם אזורי, לא זן ולא מותג נפרד.
• מוצא: טאיוואן (臺灣, Táiwān), מחוז נאנטואו (南投縣, Nántóu xiàn), עיירה מינגג’יין (名間鄉, Míngjiān xiāng), רמת סונגבאי לינג. לפי כתב העת משנת 1990, האזור שוכן בקצה הדרומי של רכס באגואה שאן (八卦山脈, Bāguà shānmài).
• סימן מקור: אין ברשימות שנמצאו. ברשימת משרד החקלאות משנת 2014, מבין 13 סימני המקור הטאיוואניים לתה (產地證明標章, chǎndì zhèngmíng biāozhāng), שם זה אינו מופיע, וברשימת משרד הקניין הרוחני של טאיוואן מאוגוסט 2026, בין מחזיקי סימני התה אין את עיריית מינגג’יין.
• קואורדינטות גאוגרפיות: לאזור לא ניתנות במקורות. מחקר מדעי משנת 2025 מגביל את אזור המחקר שלו, השפלה של מינגג’יין (0–500 מ’), שבו בחרו החוקרים שמונה גני תה, בקואורדינטות 23°50′25″–23°52′39″ צפון ו-120°37′34″–120°39′24″ מזרח; האם הוא נכלל באזור סונגבאי לינג, המחקר אינו מציין.

2. היסטוריה ומשמעות תרבותית

• היסטוריה:
  • ראשית גידול התה. התאריכים חלוקים. כתב העת משנת 1990 כותב שבאזור סונגבאי לינג מייצרים תה “למעלה ממאתיים שנה”, כלומר בערך מסוף המאה ה-18. כתב העת “יְוֵּאנְגְ’יֵין” (遠見, Yuǎnjiàn, 2018) מתחיל את תולדות התה בעיירה בתקופת שושלת צ’ינג המאוחרת, כאשר משפחת וָאנְג מאנש’י (安溪王氏家族) הביאה מהיבשת זני אולונג.
  • שמות קודמים. לפי כתב העת משנת 1990, תה האזור נקרא “פּוּג’וֹנְג צ’ה” (埔中茶, Pǔzhōng chá), משום שהמקום נקרא בימי קדם פוג’ונג (埔中). “יְוֵּאנְגְ’יֵין” מציין שני שמות קודמים, “פּוּג’וֹנְג צ’ה” ו”סונגבאי קֶנְג צ’ה” (松柏坑茶, Sōngbǎikēng chá), וכותב שתחת שמות אלה התה נודע בכל טאיוואן.
  • ינואר 1975. לפי כתב העת משנת 1990, ג’יאנג ג’ינגגו (蔣經國, Jiǎng Jīngguó), אז יו”ר היואן המבצעי ולימים נשיא, סייר בסונגבאי לינג, שאל על הייצור והשיווק של התה, ושמע את דיווחו של ראש המחוז לְיוֹ יוּיוּ (劉裕猷, Liú Yùyóu): האולונג של האזור טוב, אך אינו מוכר. כדי לבנות מוניטין לתה המקומי, נדרש שם מיוחד ומייצג, והתה נקרא “松柏長青茶”. כתב העת מכנה את לְיוֹ יוּיוּ “ראש המחוז לשעבר”, כך הוא נקרא נכון לשנת 1990; לפי הוויקיפדיה הסינית, הוא עמד בראש מחוז נאנטואו מ-1973 עד 1981, כלומר ב-1975 היה ראש המחוז המכהן.
  • גרסה אחרת. “יְוֵּאנְגְ’יֵין” (2018) כותב אחרת: ב-1975 בא ג’יאנג ג’ינגגו שלוש פעמים למינגג’יין, טעם את “松柏坑茶”, העריך אותו מאוד וקרא לו “松柏長青茶”. בקהילת התה דוברת הרוסית נפוצה גם גרסה שלישית, שהשם ניתן על ידי ג’יאנג גְיֵה-שְׁה (צ’יאנג קאי שק); המקורות הסיניים שנמצאו אינם מאשרים זאת ומציינים את ג’יאנג ג’ינגגו.
  • תוכנית מחוזית. לפי כתב העת משנת 1990, לאחר מתן השם גדלה תהילתו של התה מיד, והממשלה המחוזית תמכה בו ב”תוכנית תחיית התה 松柏長青” (松柏長青茶振興計劃). שנות התוכנית ותוכנה אינם ידועים.
  • שנות ה-80 וה-90 של המאה ה-20. לפי “יְוֵּאנְגְ’יֵין” (2018), בשיא תקופת משקאות התה המשומרים, סונגבאי לינג היה הספק העיקרי של עלי תה לשני מותגי תה משומר.
  • 2005–2007. לפי ביטאון משרד החקלאות “農政與農情” (2014), בסוף 2005 נרשמו “松柏長青” ושמות מפורסמים אחרים של מקומות תה טאיוואניים כסימני מסחר בסין על ידי צדדים שלישיים. מועצת החקלאות הטאיוואנית הגישה לסין בקשה לביטולם, וב-2007 בוטלו ארבעה סימנים כאלה: אלישאן (阿里山, Ālǐshān), ז’יוֵּ’טָאן (日月潭, Rìyuètán), לישאן (梨山, Líshān) ו-ווּשֶׁה גְ’ה צ’ון (霧社之春, Wùshè zhī chūn). “松柏長青” אינו נזכר ביניהם; מה עלה בגורל הסימן הזה, הביטאון אינו מדווח.
  • 2018. לפי “יְוֵּאנְגְ’יֵין”, ראש העיירה לשעבר נזכר שבשנים הטובות הגיע שטח התה של מינגג’יין ל-2700 דונם, ומספר מפעלי התה עלה על מאתיים. נכון ל-2018 מציין כתב העת כ-2004 דונם וכ-70 מפעלים הפועלים עבור רשתות משקאות תה, ואת העיירה עצמה כבסיס העיקרי של סְה גִ’י צ’ון בטאיוואן. יותר מעשרת אלפים מתוך כ-38 אלף תושבי העיירה, לפי כתב העת, מתפרנסים מתה. אחד היצרנים המקומיים אמר לכתב העת ש”ההר הזה” (סונגבאי לינג) מספק לרשתות המשקאות הטריים כ-4000 טונות של סְה גִ’י צ’ון לשנה.
• השם:
  • כתיב. 松柏長青茶 באותיות סיניות מסורתיות, כמקובל במקורות טאיוואניים; הביטאון משנת 2014 מציג את הצורה הקצרה “松柏長青” בין שמות מקומות התה המפורסמים של טאיוואן (著名產茶地名, zhùmíng chǎnchá dìmíng).
  • משמעות. 松柏 (sōngbǎi) פירושו “אורן וברוש”, וזוהי גם תחילתם של שמות המקום סונגבאי לינג (松柏嶺) וסונגבאי קֶנְג (松柏坑); 長青 (chángqīng) פירושו “ירוק עד”; 茶 (chá) פירושו “תה”. מדוע נבחר דווקא שם זה, המקורות אינם מסבירים: כתב העת משנת 1990 כותב רק שהשם היה צריך להיות מיוחד ומייצג.
  • הגייה. במילון משרד החינוך הטאיוואני “重編國語辭典修訂本” המילה 松柏 ניתנת בהגייה הספרותית sōng bó; לאות 柏 יש שם גם הגייה מדוברת bǎi, המקובלת גם ביבשת. הצורה הרוסית “סונגבאי” עוקבת אחר ההגייה bǎi. פיניין טונאלי של שם התה עצמו אינו מצוי במקורות שנמצאו.
  • צורות אחרות. בקהילת התה דוברת הרוסית מופיעות “סון באי ג’אנג צ’ינג צ’ה” והתיאור “אולונג אורן וברוש”. ההגייה “ג’אנג” כנגד 長 כאן שגויה: במילה 長青 אות זו נקראת cháng.
• משמעות תרבותית: השם מלכתחילה היה כלי לפרסום: לפי כתב העת משנת 1990, הוא ניתן כדי לבנות מוניטין לתה של סונגבאי לינג, ולאחר מכן תהילתו של התה, לדברי כתב העת, התפשטה ברחבי טאיוואן ומחוצה לה. שלושים שנה לאחר מכן הוא ניצב בשורה אחת עם אלישאן, ז’יוֵּ’טָאן ולישאן: הביטאון משנת 2014 משייך את “松柏長青” לשמות מקומות התה המפורסמים של המדינה, שבסוף 2005 נרשמו כסימני מסחר בסין על ידי צדדים שלישיים.

3. תיאור בוטני וחומר גלם

• זנים / קולטיברים: לפי ביטאון “農政與農情” (2012), הזנים העיקריים באזור סונגבאי לינג הם ג’ין שואן (金萱, Jīnxuān), צוי יו (翠玉, Cuìyù), אולונג (烏龍, wūlóng) וסְה גִ’י צ’ון (四季春, Sìjìchūn). מאיזה זן עשוי תה מסוים תחת שם זה, המקורות אינם מפרטים; לפי כתב העת משנת 1990, השם התייחס לכל תה האזור.
• הזן השולט: ראש העיירה לשעבר, לפי “יְוֵּאנְגְ’יֵין” (2018), נזכר שבעבר נטעו כאן אולונג ו”ווּאִי” (武夷茶, Wǔyí chá), ואחר כך תשע עשיריות (九成) עברו לסְה גִ’י צ’ון; חלק מה — שטחים או משקים — לא נאמר. מחברי המחקר משנת 2025 כותבים אף הם שבשפלת מינגג’יין שולט סְה גִ’י צ’ון.
• קטיף: לפי כתב העת משנת 1990, עלה צעיר (幼嫩茶菁) באזור נקטף במכונות. “יְוֵּאנְגְ’יֵין” (2018), מפי ראש העיירה לשעבר, כותב שניתן לקטוף כאן סְה גִ’י צ’ון שש פעמים בשנה. עונות וחודשי קטיף ספציפיים לסונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה אינם מתוארים במקורות שנמצאו.
• תקן קטיף: כמה עלים וניצנים קוטפים, המקורות שנמצאו אינם מציינים; כתב העת משנת 1990 מדבר רק על עלה צעיר.
• דרישות לחומר גלם: אינן מתוארות במקורות שנמצאו.

4. טרואר ותכונות גידול

• אזור: לפי הביטאון משנת 2012, התבליט המיוחד של הרמה (台地, táidì), האקלים והקרקעות האדומות יוצרים כאן את הסביבה המתאימה ביותר לתה, והגנים נטועים בצפיפות הרבה ביותר. כתב העת משנת 1990 מתאר את האזור כמדרונות בקצה הדרומי של רכס באגואה שאן.
• גאוגרפיה מקומית: היחס בין השמות סונגבאי לינג וסונגבאי קֶנְג (松柏坑, Sōngbǎikēng) במקורות אינו חד-משמעי. הוויקיפדיה הסינית, בערך על העיירה, נותנת לסונגבאי קֶנְג שם שני “松柏嶺”, ובערך על סונגבאי קֶנְג עצמו מזכירה דרך “מסונגבאי לינג לסונגבאי קֶנְג”, כלומר מבחינה ביניהם כנקודות שונות. שם נאמר גם שהאזור המסורתי סונגבאי קֶנְג מכסה חלקים מהכפרים הנוכחיים סונגשאן (松山村), סונגבאי (松柏村), פוג’ונג (埔中村) וטָאנְלְיָאו (炭寮村). גבולות מדויקים של אזור הגידול אינם מוגדרים במקורות שנמצאו.
• גובה גידול: כ-500 מ’ לפי כתב העת משנת 1990. המחקר משנת 2025 משייך את גני מינגג’יין לרצועת ההרים הנמוכים 0–500 מ’. נתון גובה ראשוני לאזור אין במקורות שנמצאו.
• אקלים: לפי כתב העת משנת 1990, האזור שרוי כל היום בעננים וערפל וקריר שם, תנאים שלדברי כתב העת מתאימים מאוד לשיח התה. נתונים מטאורולוגיים אין במקורות שנמצאו.
• קרקעות: קרקעות אדומות (紅色土壤), לפי הביטאון משנת 2012. ניתוחי קרקע אין במקורות שנמצאו.
• היקף: ההערכות מתייחסות לטריטוריות ושנים שונות, ואין לאחדן למספר אחד:
  • הביטאון משנת 2012, סונגבאי לינג הוא הראשון במדינה בתפוקת תה, ומהווה רבע משטח התה של טאיוואן ו-40% מתפוקת התה שלה;
  • הביטאון משנת 2014, מחוז נאנטואו סיפק ב-2013 49% (שטח או תפוקה, הביטאון אינו מפרט), ומינגג’יין נמנה עם שמונת אזורי התה שלו;
  • “יְוֵּאנְגְ’יֵין” (2018), מחוז נאנטואו מספק 64% מהתה הטאיוואני, מינגג’יין 46.5% מתה המחוז.

5. טכנולוגיית ייצור

תרשים טכנולוגי של סונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה אין במקורות שנמצאו. כתב העת משנת 1990 מוסר מעט: עלה צעיר נקטף במכונות, והתה יוצר “בשיטה עתיקה מסורתית” (傳統式的古法焙製); אילו שלבים כלולים ואם יש קלייה נפרדת, כתב העת אינו מפרט. כתוביות התמונות בכתב העת: נבילה בשמש, עיבוד ידני מסורתי וקטיף ממוכן. משטרי הכנה, טמפרטורות, משכים, דרגות חמצון, המקורות אינם נותנים.

לפי חומר לימודי של תחנת התה הטאיוואנית (2024), טכנולוגיית דונג דינג אולונג (凍頂烏龍, Dòngdǐng wūlóng), שמקורה בעיירה לוגו (鹿谷鄉, Lùgǔ xiāng), התפשטה גם למינגג’יין. מה משמעות הדבר עבור סונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה, החומר אינו מציין.

להלן תכנית כללית, המקובלת ברוב האולונגים הטאיוואניים המסולסלים; לתה זה היא לא נבדקה:

1. נבילה בשמש (日光萎凋, rìguāng wěidiāo): העלה מאבד חלק מהלחות, מתחיל חמצון.
2. מנוחה וניעור העלה בחדר (浪菁, làngqīng): שולי העלה מתחמצנים, נוצר ארומה.
3. קיבוע (殺菁, shāqīng): חימום עוצר את החמצון.
4. גלגול (揉捻, róuniǎn): העלה מגולגל כדי להוציא מוהל אל פני השטח.
5. עיצוב בבד (團揉, tuánróu): גלגול חוזר ונשנה בבד מקנה לעלה צורה מסולסלת וצפופה.
6. ייבוש וקלייה (焙火, bèihuǒ): מעומק הקלייה תלוי לאיזו קבוצה, של ארומה קלה או של ארומה קלויה, משויך התה המוכן.

6. מאפיינים אורגנולפטיים

התיאור היחיד שנמצא הוא כתב העת משנת 1990. אין לו מתודולוגיית טעימה, וזני האזור שונים, ולכן אין לראות בתיאור זה הגדרה של סגנון. תיאורים מודרניים אין במקורות שנמצאו.

• מראה העלה היבש: לפי כתב העת משנת 1990, מסולסל (曲捲), בעל גוון ירקרק טבעי קל.
• ארומת העלה היבש: אין תיאורים במקורות שנמצאו.
• ארומת החליטה: אין תיאור נפרד; ארומת פרחי נרקיס כתב העת משנת 1990 מזכיר כחלק מהטעם (ראו להלן).
• טעם: לפי כתב העת משנת 1990, עם תווים של חלב וארומת פרחי נרקיס (牛乳加水仙花香的滋味). תיאורי טעם אחרים אין במקורות שנמצאו.
• צבע החליטה: לפי כתב העת משנת 1990, בין זהוב לחום (金黃色到褐色之間).
• תחתית התה (עלה מבושל): אין תיאורים במקורות שנמצאו.

7. הרכב כימי

נתונים פיזיקליים-כימיים על סונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה, פוליפנולים, קפאין, חומצות אמינו, חומרים מיצויים, אין במקורות שנמצאו. כמו ברוב האולונגים, בחליטה יש פוליפנולים (קטכינים, שחלקם הופך בחמצון חלקי לתוצרים צבעוניים), קפאין וחומצות אמינו, ובהן תיאנין; זוהי תכונה כללית של הקבוצה, ולתה זה היא לא נמדדה. משום שלפי כתב העת משנת 1990 תחת שם זה נכלל כל תה האזור, והזנים שם שונים, אין גם לצפות לפרופיל כימי אחיד.

8. סגולות בריאותיות

נתונים מאומתים על פעולתו של תה זה בדיוק אין. התפיסות הכלליות על תועלת האולונגים לסונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה לא נבדקו ואינן מובאות כאן.

9. חליטה

המלצות הנוגעות ספציפית לסונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה אין במקורות שנמצאו. להלן פרקטיקה המקובלת ברוב האולונגים הטאיוואניים המסולסלים; לתה זה היא לא נבדקה.

• טמפרטורת מים: 95–100 מעלות צלזיוס, כמו ברוב האולונגים המסולסלים.
• כמות תה: 5–7 גרם ל-150 מ”ל מים.
• כלי: גאיוואן (蓋碗, gàiwǎn) או קומקום חרס קטן: בכלי צפוף העלה המסולסל מספיק להיפתח במהלך כמה חליטות.
• תהליך:
  1. לחמם את הכלי במים רותחים.
  2. להוסיף את התה.
  3. לשטוף את העלה קצרות במים חמים ולשפוך אותם.
  4. חליטה ראשונה, כ-50 שניות.
  5. לשפוך את החליטה כולה לכד חלוקה (茶海, cháhǎi) ולמזוג לכוסות.
  6. לחזור על החליטות, בכל פעם להוסיף 10–15 שניות; אולונג מסולסל מחזיק בדרך כלל כמה חליטות.

כיצד לשנות את החליטה לפי הזן ודרגת הקלייה, המקורות לתה זה אינם מתארים.

10. אחסון

תנאי אחסון ספציפיים לסונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה המקורות שנמצאו אינם מתארים. כמו ברוב האולונגים הטאיוואניים, שומרים את התה באריזה אטומה, במקום יבש, חשוך וקריר, הרחק מריחות זרים; עדיף לסיים אריזה שנפתחה תוך כמה שבועות. זוהי פרקטיקה כללית של הקבוצה, לא דרישה לתה זה.

11. מחיר וזיופים

סטטיסטיקת שוק ומחירים קמעונאיים אין במקורות שנמצאו.

• כיצד להימנע מזיופים:
  • סימן מקור שאפשר לחפש על האריזה אין לשם זה ברשימות שנמצאו, בניגוד לנאנטוֹאוּשְׁה צ’ינגשאן צ’ה השכן.
  • את השם “松柏長青” רשמו בסוף 2005 צדדים שלישיים כסימן מסחר בסין, ומה עלה בגורל הסימן הזה, הביטאון משנת 2014 אינו מדווח; לפיכך, לדעת העורכים, השם על אריזה מסין היבשתית אינו מוכיח מוצא טאיוואני.
  • לבדוק את מקום הייצור המצוין: עיירה מינגג’יין במחוז נאנטואו, אזור סונגבאי לינג.
  • לזכור שסונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה הוא שם אזור, לא זן: תחתיו, לפי כתב העת משנת 1990, נכלל כל תה האזור, והזנים שם שונים, כך שהשם לבדו אינו מציין זן.
  • סימנים אורגנולפטיים שבהם מבחינים תה זה מאולונגים נמוכי הרים אחרים של נאנטואו אין במקורות שנמצאו.

12. עובדות מעניינות

• השם ניתן לא לזן ולא למשק, אלא לאזור: לפי כתב העת משנת 1990, לאחר 1975 כך נקרא כל תה סונגבאי לינג.
• המילה 埔中 מהשם הקודם של התה חיה בשם הכפר פוג’ונג (埔中村): לפי הוויקיפדיה הסינית, האזור המסורתי סונגבאי קֶנְג מכסה גם חלק ממנו.
• לפי “יְוֵּאנְגְ’יֵין” (2018), בשנות ה-80 וה-90 של המאה ה-20 יצא מסונגבאי לינג עלה לשני מותגי תה משומר, וב-2018 כינה כתב העת את העיירה המקור העיקרי של סְה גִ’י צ’ון לרשתות משקאות תה.
• ברשימת שמות מקומות התה הטאיוואניים המפורסמים, שבסוף 2005 נרשמו כסימני מסחר בסין על ידי צדדים שלישיים, ניצב “松柏長青” לצד שָׁאנְלִינְשִׂי (杉林溪, Shānlínxī), מֵיישאן (梅山, Méishān) ושִׂיטוֹאוּ (溪頭, Xītóu).

13. השוואה לאולונגים טאיוואניים אחרים

• נאנטוֹאוּשְׁה צ’ינגשאן צ’ה (南投市青山茶, Nántóushì Qīngshān chá): אולונג נמוך הרים שכן מאותו רכס באגואה שאן, אך עם סימן מקור שמוחזק בידי עיריית נאנטואו.
• סְה גִ’י צ’ון (四季春, Sìjìchūn): זן השולט כיום במינגג’יין; סונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה הוא שם אזור, לא זן.
• צוי יו (翠玉, Cuìyù) וג’ין שואן (金萱, Jīnxuān): זנים הגדלים, לפי הביטאון משנת 2012, ברמת סונגבאי לינג.
• דונג דינג אולונג (凍頂烏龍, Dòngdǐng wūlóng): אולונג מעיירה לוגו באותו מחוז, עם סימן מקור; הטכנולוגיה שלו, לפי חומר תחנת התה משנת 2024, התפשטה גם למינגג’יין.
• וֶנְשָׁאן בָּאוג’ונְג (文山包種茶, Wénshān bāozhǒng chá): אזור אחר, צפון טאיוואן, וסוג עלה אחר: הוא משתייך לבאוג’ונגים מוארכים בעלי ארומה קלה (清香型條形包種茶, qīngxiāngxíng tiáoxíng bāozhǒng chá), ואילו לסונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה העלה, לפי כתב העת משנת 1990, מסולסל. לפי הפרסום משנת 2012, באוג’ונג מוארך ובאוג’ונג המיספרי הם סוגים שונים של תה טאיוואני, אף ששניהם נמנים עם האולונגים במובן הרחב.

לסיכום:

סונגבאי צ’אנגצ’ינג צ’ה הוא שם שניתן, לפי כתב העת משנת 1990, ב-1975 לכל האולונג של רמת סונגבאי לינג בעיירה מינגג’יין, אחד מאזורי התה הראשיים של טאיוואן. מאחוריו עומדים לא זן ולא סימן מקור, אלא מקום: הקרקעות האדומות של הרמה, ארבעה זנים עיקריים והיסטוריה ארוכה, שבה תה האזור נקרא לעתים “埔中茶” ולעתים “松柏坑茶”.

המקורות מתארים היטב את האזור וכמעט אינם אומרים דבר על התה עצמו: תולדות השם ידועות מפרסומים בכתבי עת, ותיאור הטעם היחיד, חלב ונרקיס בחליטה זהובה-חומה, נעשה ב-1990. למי שחוקר אולונגים טאיוואניים, תה זה מעניין כדוגמה לשם שניתן לא לזן ולא למשק נפרד, אלא לאזור שלם, וכמניע להבחין על האריזה בין מקום, זן ומותג.

מקורות

מסמכים ופרסומים

1. 十大績優農業產銷班介紹之4─南投縣名間鄉特用作物產銷班第10班
2. 國產與進口農產品分流管理 「茶產地證明標章」帶您喝臺灣好茶
3. Estimating Tea Plant Physiological Parameters Using Unmanned Aerial Vehicle Imagery and Machine Learning Algorithms — Sensors (Basel) 25(7):1966 (2025); DOI 10.3390/s25071966; PMID 40218479; Zhuang Z.-H., Tsai H.-P., Chen C.-I. (National Chung Hsing University; National Pingtung University of Science and Technology); academic editor — Parra L.; CC BY
4. 我國產地標章註冊一覽表 — PDF
5. 台灣新興特色茶－紅烏龍介紹
6. 臺灣特色茶 (國產農漁畜產品教材) — 農業部茶及飲料作物改良場 (TRES), 2024.9 出版; PDF
7. 松柏
8. 柏
9. 柏
10. 台灣茶園之旅：松柏長青茶 — 撰文 周朝, 攝影 曾文田, 核閱 台灣省茶業改良場
11. 每年供應4000噸基底茶 松柏嶺四季春迎來第二春 — 遠見雜誌 (Global Views Monthly), 2018-10-29
12. 名間鄉 revid 94464342 (2026-09-20)
13. 劉裕猷

הרשימה המלאה — בעמוד מקורות