Wǔyí yánchá

ઉઈ યાનચા (Wǔyí yánchá, 武夷岩茶) — «ઉઈશાનની ખડકાળ ચા», ફ્યુજિયન પ્રાંતના ઉત્તરમાં નાનપિંગ જિલ્લાના ઉઈશાન (武夷山市) શહેરી કાઉન્ટીના ઊલોંગ માટે ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતું નામ. રાષ્ટ્રીય માનક તેને સંરક્ષિત ક્ષેત્રના ઊલોંગ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે, જે પરંપરાગત તકનીકથી ક્લોનલી પ્રસારિત જાતોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને «ખડકાળ સંવાદિતા» — 岩韵 (yányùn) ધરાવે છે, જેને માનક «ખડકાળ હાડપિંજર અને પુષ્પીય સુગંધ» (岩骨花香) તરીકે સ્પષ્ટ કરે છે. આ છત્ર નામ હેઠળ પાંચ વ્યાપારી જૂથો આવે છે: દા હોંગ પાઓ, નામાંકિત ઝાડવા, રોઉ ગુઈ, શુઈશિયાન અને કિઝોંગ. આ નામ 2002 થી સંરક્ષિત છે, અને તકનીક અમૂર્ત વારસાની પ્રથમ રાષ્ટ્રીય સૂચિમાં સમાવિષ્ટ છે.

1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ

• પ્રકાર: ઊલોંગ (乌龙茶, wūlóngchá); રાષ્ટ્રીય માનક GB/T 18745—2006 ની વ્યાખ્યામાં વર્ગ સીધો નોંધાયેલો છે. ઉઈશાન ખડકાળ ચા — ઉત્તર ફ્યુજિયન ઊલોંગ (闽北乌龙) ની શાસ્ત્રીય શાખા.
• શ્રેણી: કાનૂની ક્ષેત્ર સાથેનું છત્ર નામ; તેના હેઠળ — માનકના પાંચ વ્યાપારી જૂથો.
• ઉત્પત્તિ: ચીન, ફ્યુજિયન પ્રાંત (福建, Fújiàn), નાનપિંગ શહેરી જિલ્લો (南平, Nánpíng), ઉઈશાન શહેરી કાઉન્ટી (武夷山市, Wǔyíshān shì).
• સંરક્ષણ ક્ષેત્ર: માનક મુજબ — ઉઈશાન શહેરી કાઉન્ટીનો સમગ્ર વહીવટી વિસ્તાર. CNIPA નોંધ દસ એકમોની યાદી આપે છે: ઉઈ (武夷), ચોંગઆન (崇安) અને શિનફેંગ (新丰) સ્ટ્રીટ કમિટીઓ, યાંગઝુઆંગ (洋庄), લાનગુ (岚谷), ઉતુન (吴屯) અને શાંગમેઈ (上梅) ટાઉનશિપ, શિંગકુન (星村), શિંગતિયાન (兴田) અને ઉફુ (五夫) નગરો.
• ભૌગોલિક અક્ષાંશ-રેખાંશ: CNIPA નોંધ મુજબ — 117°37′22″–118°19′44″ પૂર્વ રેખાંશ અને 27°27′31″–28°04′49″ ઉત્તર અક્ષાંશ.

2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ

• ઇતિહાસ:
  • ઉદ્ગમ. અમૂર્ત વારસાની રાષ્ટ્રીય સૂચિ માટેનું વર્ણન ઉઈશાન ચાના ઉત્પાદનને હાન યુગ સુધી લઈ જાય છે, અને ખડકાળ ચાની વિકસિત તકનીકને કિંગના પ્રારંભ સુધીની ગણાવે છે, જેણે ઊલોંગ બનાવવાનો «પ્રથમ માર્ગ ખોલ્યો».
  • જૂનાં ઝાડવા. કિંગ લેખક ગુઓ બાઈકાને «ફ્યુજિયનની અજાયબીઓની નોંધ» (《闽产录异》) માં લખ્યું હતું કે તે લુઓહાન અને ઝુઈલિયુટિયાઓ ઝાડવા — સોંગ યુગનાં છે અને એકમાત્ર નમૂના તરીકે ઉગે છે.
  • દા હોંગ પાઓ વિશે દંતકથા. દંતકથા મુજબ, મિંગના હોંગવુના વર્ષોમાં પરીક્ષા આપવા જતા વિદ્વાનને ઉઈશાન ચાએ પેટના દુખાવામાંથી સાજો કર્યો, અને પરીક્ષામાં પ્રથમ આવ્યા પછી, તેમણે પોતાના લાલ ઝભ્ભા પરથી ઝાડવાનું નામ આપ્યું — આમ «મોટો લાલ ઝભ્ભો» નામ પડ્યું.
  • 2002. AQSIQ એ જાહેરનામા નં. 23 દ્વારા ઉઈ યાનચાને ઉત્પત્તિ સ્થળના ઉત્પાદન તરીકે સંરક્ષણ હેઠળ લીધી; ત્યારે ફરજિયાત માનક GB 18745—2002 પણ બહાર આવ્યું.
  • 2006. ઉઈ યાનચા (દા હોંગ પાઓ) બનાવવાની તકનીક પ્રથમ રાષ્ટ્રીય અમૂર્ત વારસા સૂચિમાં નંબર Ⅷ-63 હેઠળ સમાવિષ્ટ થઈ. ભલામણાત્મક માનક GB/T 18745—2006 બહાર આવ્યું: 18 જુલાઈએ મંજૂર, 1 ડિસેમ્બર 2006 થી અમલમાં; તેણે 2002 ના માનકને બદલ્યું, કાચા માલના વિસ્તારોનું વિભાજન અને જાતોનું વર્ગીકરણ દૂર કર્યું, શેલ્ફ લાઇફની મર્યાદા હટાવી અને દા હોંગ પાઓ માટે ગ્રેડ દાખલ કર્યા.
  • 2006–2007. ઉઈશાને દા હોંગ પાઓનાં માતૃ ઝાડવામાંથી તોડવાનું બંધ કર્યું; સ્ત્રોતો પ્રતિબંધની શરૂઆતનું વર્ષ ક્યારેક 2006 તો ક્યારેક 2007 ગણાવે છે.
  • 2018–2019. માનકમાં સુધારો નં. 1 એ આરોગ્યપ્રદ સૂચકાંકોનું કોષ્ટક સામાન્ય સલામતી ધોરણોના સંદર્ભોથી બદલ્યું; 1 એપ્રિલ 2019 થી અમલમાં.
  • 2020. કૃષિ મંત્રાલયે કૃષિ GI AGI02896 નોંધ્યું; ધારક — ઉઈશાન ચા સંશોધન સંસ્થા.
  • 2025. CNIPA એ જાહેરનામા નં. 640 દ્વારા દસ એકમોના ક્ષેત્ર સાથે ઉત્પાદનની માન્યતાની પુષ્ટિ કરી.
  • 2026. નવી આવૃત્તિ બહાર આવી — GB/T 18745—2026 «ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદનની ગુણવત્તા આવશ્યકતાઓ. ઉઈ યાનચા»: 31 માર્ચ 2026 ના રોજ મંજૂર અને 1 એપ્રિલ 2027 થી અમલમાં. પ્રેસ અહેવાલ મુજબ, તે જૂની ખડકાળ ચા (陈年岩茶) ની શ્રેણી દાખલ કરે છે, ચાના પોલિફેનોલ ઓછામાં ઓછા 12,0 % જરૂરી કરે છે અને શેલ્ફ લાઇફ ઉત્પાદકના વિવેક પર છોડે છે.
  • યુરોપિયન યુનિયન. ચીન–EU કરાર મુજબ નામ PGI (Wuyi Yan Cha, ડોઝિયર PGI-CN-2720) તરીકે સંરક્ષિત છે; અરજદાર — ઉઈશાન શહેરી કાઉન્ટીની જન સરકાર.
• નામ:
  • «ઉઈ» (武夷) — ઉઈશાન પર્વતોનું નામ.
  • «યાનચા» (岩茶, yánchá) — «ખડકાળ ચા».
• સાંસ્કૃતિક મહત્વ: સ્થાનિક પ્રેસ મુજબ, ઉઈશાનમાં લગભગ 120 હજાર લોકો ચા સાથે સંકળાયેલા છે. નામની અંદર પોતાની બજાર વિભાવનાઓ રચાઈ છે: ઉગાડવાના સ્થળ અનુસાર સાચી ખડકાળ ચા (正岩), અર્ધ-ખડકાળ (半岩) અને નદીકાંઠાની (洲茶), નામાંકિત ઝાડવા અને તેમની દંતકથાઓમાં વિભાજન.

3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચો માલ

• જાતો / કલ્ટિવર્સ: માનક જાતોની યાદી આપતું નથી; તે માત્ર ક્લોનલ પ્રસારણની જરૂર રાખે છે. વ્યાપારી જૂથો જાત અને ઉત્પત્તિ અનુસાર નામાંકિત છે: દા હોંગ પાઓ (大红袍), નામાંકિત ઝાડવા (名枞), રોઉ ગુઈ (肉桂), શુઈશિયાન (水仙) અને કિઝોંગ (奇种).
• પ્રસારણ: એક પાંદડા અને એક કક્ષીય કળીવાળી કલમ દ્વારા; માતૃ ઝાડવા શુદ્ધ જાતના, સ્વસ્થ. વસંત, ઉનાળો અને પાનખરમાં કલમો લેવાય છે; ઉનાળાના અંકુરનું પાનખર વાવેતર માનક શ્રેષ્ઠ ગણે છે.
• વાવેતર: બગીચામાં વહેલી, મધ્યમ અને મોડી જાતોનો ગુણોત્તર — 1 : 3 : 2.
• તોડવાનું માનક: ટોચના પાંદડાના ખુલવા પ્રમાણે તોડવું (开面采). નાનું ખુલવું (ટોચનું પાન — બીજા પાનના ક્ષેત્રફળના 30–40 %) — ચાર પાંદડા; મધ્યમ (50–70 %) — ત્રણ પાંદડા; મોટું (80–90 %) — બે પાંદડા. માનક મધ્યમ ખુલવાને શ્રેષ્ઠ કહે છે.
• વર્ગ અનુસાર કાચો માલ: પ્રથમ વર્ગ — ઓછામાં ઓછા 90 % યોગ્ય પાંદડા, બીજો — ઓછામાં ઓછા 80 %, ત્રીજો — ઓછામાં ઓછા 70 %. પાંદડા 4 કલાકની અંદર ફેક્ટરીમાં પહોંચાડવામાં આવે છે.
• તોડવાનો સમય: વસંત — લગભગ ગુયુ ઋતુ (谷雨, લગભગ 20 એપ્રિલ), ઉનાળો — લગભગ શિયાઓમાન (小满, લગભગ 21 મે), પાનખર — લિકિઉ (立秋, ઓગસ્ટની શરૂઆત) પછી.

4. ટેરોઈર અને ઉગાડવાની વિશેષતાઓ

• ભૂપૃષ્ઠ: ઉત્તર-પશ્ચિમ ઊંચાણવાળું છે, શિખરોની હારમાળા ઉત્તરીય ઠંડીને રોકે છે. ચાર પ્રવાહો, શિખરો અને ટેકરીઓ એકબીજા સાથે ગૂંથાઈને વિશિષ્ટ સૂક્ષ્મ આબોહવા બનાવે છે — ભેજવાળી અને ધુમ્મસવાળી.
• આબોહવા: ઉપોષ્ણકટિબંધીય. સરેરાશ વાર્ષિક તાપમાન 18–18,5 °C, વાર્ષિક વરસાદ લગભગ 2000 મિમી, સરેરાશ હવા ભેજ લગભગ 80 %, હિમમુક્ત સમયગાળો લાંબો; વાર્ષિક સૂર્યપ્રકાશ લગભગ 2000 કલાક.
• જમીન: ઉપોષ્ણકટિબંધીય સદાબહાર જંગલની પર્વતીય જમીન. મોટાભાગના બગીચાઓમાં — જ્વાળામુખી કાંકરી, લાલ રેતીયો પથ્થર અને સ્લેટ; હ્યુમસ સ્તર જાડું, કાર્બનિક પદાર્થ પુષ્કળ, pH 4–6.
• વનસ્પતિ: કુનિંગહામિયા (杉), કાસ્ટાનોપ્સિસ (苦槠), માસન પાઈન (马尾松), ફર્ન.
• સંભાળ: નાઈટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ ખાતર — 3 : 2 : 1 ના પ્રમાણમાં; ઉત્પાદક બગીચાઓમાં છત્રની ઊંચાઈ — 80–120 સેમી.
• ઉગાડવાના સ્થળો: કાચા માલના વિસ્તારોનું વિભાજન 2002 ના માનકમાં હતું, પરંતુ 2006 ની આવૃત્તિએ તે રદ કર્યું. «સાચી ખડકાળ», અર્ધ-ખડકાળ અને નદીકાંઠાના પ્લોટમાં બજાર વિભાજન ધોરણ નહીં, પણ વેપારની વિભાવના રહી.

5. ઉત્પાદન તકનીક

માનક ક્રમ નક્કી કરે છે, પણ પદ્ધતિઓ નહીં.

• પ્રાથમિક પ્રક્રિયા (初制):
  1. તડકામાં અથવા ઘરની અંદર સુકવવું (晒青 / 萎凋, shàiqīng / wěidiāo).
  2. હલાવવું અને ઓક્સિડેશન (做青, zuòqīng) — ઊલોંગની મુખ્ય ક્રિયા.
  3. ફિક્સેશન (杀青, shāqīng).
  4. વીંટવું (揉捻, róuniǎn).
  5. સૂકવવું (烘干, hōnggān): પ્રથમ સૂકવણી, ઠંડુ થવું અને ફરી સૂકવણી; કાચી ચા (毛茶, máochá) મળે છે.
• અંતિમ પ્રક્રિયા (精制): બેચ અને વર્ગ પ્રમાણે વર્ગીકરણ, ચાળણી દ્વારા પસંદગી, દાંડી કાઢવી, ફટકવું, ચાળણી અપૂર્ણાંકોનું મિશ્રણ (拼配, pīnpèi), સૂકવણી, ઠંડુ થવું, એકસમાન બેચમાં મિશ્રણ, તપાસ અને પેકિંગ.
• વારસા વર્ણન મુજબ કારીગરી: દસ ક્રિયાઓ; મુખ્ય કૌશલ્યો — વારંવાર સુકવવું (复式萎凋), «પાંદડા જોઈને ઓક્સિડેશન» (看青做青), «ભેજની ગતિ અને તાજગીનું પુનરાગમન» (走水返阳), બેવડું શેકવું અને બેવડું વીંટવું (双炒双揉), નીચા તાપમાને લાંબી સૂકવણી (低温久烘).

ચાળણી અપૂર્ણાંકોને બેચમાં મિશ્રણ (拼配) 2006 ના માનક મુજબ અંતિમ પ્રક્રિયામાં સમાય છે. 2026 ની નવી આવૃત્તિમાં દા હોંગ પાઓ, પ્રેસના વર્ણન મુજબ, સીધું કેટલીક ક્લોનલ ઉઈશાન જાતોના કાચા માલમાંથી મિશ્રણ દ્વારા બનેલી ચા તરીકે વ્યાખ્યાયિત છે.

6. સંવેદનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ

માનક શુદ્ધતા, રંગો, ભેળસેળ, બાહ્ય ગંધ અને ફૂગની ગેરહાજરી જરૂરી કરે છે અને દરેક જૂથ માટે પોતાનું કોષ્ટક આપે છે. નીચે — દા હોંગ પાઓનો ઉચ્ચતમ ગ્રેડ (特级); બાકીના જૂથો — કોષ્ટકમાં.

• સૂકા પાંદડાનો દેખાવ: ચુસ્ત રીતે વીંટેલું, મજબૂત, સહેજ વળેલું; «કિંમતી» ચમક અથવા તેલયુક્ત ચમક સાથે (带宝色或油润).
• સૂકા પાંદડાની સુગંધ: મળેલા સ્ત્રોતોમાં વર્ણનો નથી.
• રેડવાની સુગંધ: તીવ્ર, ઘાટી અને લાંબી અથવા ઝીણી, શુદ્ધ અને દૂરગામી (锐、浓长或幽、清远).
• સ્વાદ: સ્પષ્ટ ખડકાળ સંવાદિતા, ભરપૂર, મીઠી તાજગી ભર્યા વળતર સાથે; સુગંધ પ્યાલાના તળિયે રહે છે (岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香).
• રેડવાનો રંગ: પારદર્શક, તેજસ્વી, ઘેરો નારંગી-પીળો.
• ચાનો તળિયો (ઉકાળેલું પાન): નરમ, ચમકતું, સમાન, લાલ કિનારી અથવા સિંદૂરી છટા સાથે (红边或带朱砂色).

જૂથ	ગ્રેડ	ઉચ્ચતમ ગ્રેડની સુગંધ	ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો સ્વાદ
દા હોંગ પાઓ	特级, 一级, 二级	锐、浓长或幽、清远	岩韵明显、醇厚、回味甘爽
નામાંકિત ઝાડવા	ગ્રેડ વિના	较锐、浓长或幽、清远	岩韵明显、醇厚、回甘快
રોઉ ગુઈ	特级, 一级, 二级	浓郁持久，似有乳香或蜜桃香、或桂皮香	醇厚鲜爽、岩韵明显
શુઈશિયાન	特级 — 三级	浓郁鲜锐、特征明显	浓爽鲜锐、品种特征显露、岩韵明显
કિઝોંગ	特级 — 三级	清高	清醇甘爽、岩韵显

રોઉ ગુઈ માટે માનક દૂધિયું, પીચ અથવા તજનો સ્વર કહે છે; શુઈશિયાન માટે — સ્પષ્ટ જાતિગત લાક્ષણિકતા.

7. રાસાયણિક રચના

GB/T 18745—2006 મુજબ ભૌતિક-રાસાયણિક મર્યાદાઓ:

સૂચક	વધુમાં વધુ
ભેજ	6,5 %
કુલ રાખ	6,5 %
ભૂકો	15,0 %
ધૂળ	1,3 %

પાણીમાં દ્રાવ્ય પદાર્થો 2006 નું માનક નિયત કરતું નથી. 2026 ની નવી આવૃત્તિ, પ્રેસ અહેવાલ મુજબ, ચાના પોલિફેનોલ ઓછામાં ઓછા 12,0 % જરૂરી કરે છે; સંપૂર્ણ લખાણ મેં જોયું નથી.

8. ઉકાળવું

ખડકાળ ઊલોંગ માટે વર્ગ પ્રથા.

• પાણીનું તાપમાન: સંપૂર્ણ ઉકળતું પાણી, 95–100 °C.
• ચાની માત્રા: 110 મિલી ગાઈવાન દીઠ 7–8 ગ્રામ.
• વાસણ: ગાઈવાન અથવા ઈશિંગ ચાની કીટલી.
• પ્રક્રિયા:
  1. વાસણ ગરમ કરવું.
  2. ઉકળતા પાણીથી પાન ટૂંકું ધોવું.
  3. પ્રથમ રેડવા — 10–20 સેકન્ડ, તરત રેડી દેવું.
  4. દરેક રેડવે થોડી સેકન્ડ ઉમેરવી.
  5. સારી ચા છ-આઠ રેડવા સહન કરે છે.

9. સંગ્રહ

વર્ગ પ્રથા. હવાચુસ્ત, સૂકી ઠંડી જગ્યાએ, પ્રકાશ અને બાહ્ય ગંધ વિના. 2006 ના માનકે હવાઉજાસવાળા, સૂકા, સ્વચ્છ, ઠંડા ભંડારની જરૂર રાખી હતી જ્યાં સીધો સૂર્યપ્રકાશ ન હોય. 2006 ની આવૃત્તિએ શેલ્ફ લાઇફની મર્યાદા હટાવી; નવી આવૃત્તિ, પ્રેસના વર્ણન મુજબ, તેને સીધી ઉત્પાદકના વિવેક પર છોડે છે અને જૂની ખડકાળ ચાની શ્રેણી દાખલ કરે છે.

10. કિંમત અને નકલી

મળેલા સ્ત્રોતોમાં કિંમતોનો ડેટા નથી.

• નકલી કેવી રીતે ટાળવી:
  • ઉત્પાદક ઉઈશાન શહેરી કાઉન્ટીનો હોવો જોઈએ; ચિહ્ન માટે મંજૂર લોકો ભૌગોલિક સંકેતનું વિશેષ સુરક્ષા માર્ક ચોંટાડે છે.
  • માનક મુજબ લેબલ પર — ઉત્પાદક અને સરનામું, ઉત્પાદન અને જાતનું નામ, વજન, ગ્રેડ, ઉત્પાદન તારીખ, શેલ્ફ લાઇફ અને માનક નંબર.
  • «દા હોંગ પાઓ» નામનો અર્થ માતૃ ઝાડવાની ચા નથી: તેમાંથી તોડવાનું બંધ થયું છે.
  • «ખડકાળ» લાક્ષણિકતા બનાવટી કરવી મુશ્કેલ છે, પણ સ્થળ પ્યાલામાં દેખાતું નથી: ઉત્પત્તિ દસ્તાવેજોથી પુરવાર થાય છે, વેચનારની વાર્તાથી નહીં.

11. રસપ્રદ તથ્યો

• 2006 નું માનક સામાન્ય ઊલોંગ માનક GB/T 30357.1 કરતાં ભેજ અને ભૂકામાં કડક છે, પણ અર્ક પદાર્થો જરૂરી કરતું નથી: ગુણવત્તા તે સંવેદનાત્મકતા અને ખડકાળ સંવાદિતા પર રાખે છે.
• સંરક્ષણ ક્ષેત્રનું શિંગકુન નગર ઐતિહાસિક રીતે ઉઈશાન ચાનું વેપારી મથક હતું, અને ત્યાં જ લાલ ઝેંગશાન શિયાઓઝોંગ જિલ્લાનું કેન્દ્ર આવેલું છે: એક જ વિસ્તાર બે અલગ વર્ગોના નામ ધરાવે છે.
• ઉઈ યાનચા નામ ઉપરાંત, ઉઈશાન પાસે અલગ પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન «武夷山大红袍» નં. 1687896 છે.
• પ્રેસ અહેવાલ મુજબ, 2026 ના માનકની નવી આવૃત્તિએ પ્રથમ વખત જૂની ખડકાળ ચાને કાયદેસર બનાવી.

12. અન્ય ચા સાથે સરખામણી

• યાન ચા (岩茶): ખડકાળ ચા પ્રકાર તરીકે કોર્પસનો સામાન્ય લેખ; ઉઈ યાનચા — કાનૂની ક્ષેત્ર અને માનક સાથેનું નામ.
• દા હોંગ પાઓ (大红袍): પાંચ જૂથોમાં સૌથી પ્રખ્યાત; 2026 ના માનકની આવૃત્તિમાં, પ્રેસના વર્ણન મુજબ, તે સીધું કેટલીક ક્લોનલ જાતોના મિશ્રણ તરીકે વર્ણવાયેલું છે.
• રોઉ ગુઈ (肉桂): માનક મુજબ તજ, દૂધિયું અથવા પીચ સુગંધવાળું જૂથ.
• શુઈશિયાન (水仙): પડોશી જિયાનયાંગથી ઉઈશાન આવેલી જાત; ચાર ગ્રેડવાળું જૂથ.
• ઉઈશાન કિઝોંગ (武夷山奇种): પોતાના ચિહ્ન હેઠળ માનકનું પાંચમું જૂથ.
• ઝેંગશાન શિયાઓઝોંગ (正山小种): શિંગકુન પાસે એ જ વિસ્તારની લાલ ચા — અલગ વર્ગ અને અલગ નામ.

નિષ્કર્ષમાં:

ઉઈ યાનચા — રાષ્ટ્રીય માનક સાથે ઉઈશાન ખડકાળ ઊલોંગનું છત્ર નામ, જે બધું નક્કી કરે છે: શહેરી કાઉન્ટીની સીમામાં ક્ષેત્ર, ક્લોનલ જાતો, પાંદડા ખુલવા પ્રમાણે તોડવું, પ્રાથમિક પ્રક્રિયા અને અંતિમ પ્રક્રિયાનો ક્રમ, પાંચ વ્યાપારી જૂથો અને તેમના ગ્રેડ. સ્વાદનો સાર માનક એક શબ્દમાં કહે છે — 岩韵, «ખડકાળ હાડપિંજર અને પુષ્પીય સુગંધ». 2027 થી ચા નવી આવૃત્તિ પ્રમાણે જીવશે, જ્યાં જૂની ખડકાળ ચા પણ દેખાશે.

સ્રોતો

ધોરણો

• GB 18745-2002
• GB/T 18745-2006
• GB/T 18745-2026
• GB/T 30357.1

ભૌગોલિક સંકેત

• GB/T 18745
• CNIPA 地理标志产品认定 №640

સંપૂર્ણ યાદી — સ્રોતો પૃષ્ઠ પર