Wēnzhōu zǎochá

ዌንዡ ዛዎቻ (Wēnzhōu zǎochá, 温州早茶) — «የዌንዡ ቀደምት ሻይ»፣ በደቡብ ዠጂያንግ ግዛት የሚገኘው የመላው ዌንዡ ከተማ አስተዳደር አረንጓዴ ሻይ ነው። ስሙ የተመሠረተው በመሰብሰቢያ ጊዜ ላይ ነው፦ እንደ ማመሳከሪያ መግለጫው፣ እዚህ በየካቲት አጋማሽ መሰብሰብ ይጀምራል፣ እና ሻዩ «የዠጂያንግ የመጀመሪያው ቀደምት ሻይ» (浙江茶叶第一早) ተብሎ ይጠራል። ከ2020 ጀምሮ ስሙ — የግብርና ጂኦግራፊያዊ ምልክት ነው፣ በዠጂያንግ በከተማ አስተዳደር ደረጃ በሻይ ውስጥ የመጀመሪያው፣ ከ2025 ጀምሮ — በሁለት ቅርጾች፣ በተጠማዘዘ እና በጠፍጣፋ የጂኦግራፊያዊ ምልክት ያለው ምርት ነው። ተመሳሳይ ስም የከተማ ብራንድ ከወረዳ ደረጃ ምልክቶች ጋር ይይዛል።

1. ምደባ እና አመጣጥ፦

• ዓይነት፦ አረንጓዴ ሻይ (绿茶, lǜchá)፣ ያልቦካ። በጥበቃ መስፈርቶች ውስጥ ያሉት ሁለቱም መስመሮች — ከማስተካከያ (杀青) ጋር፣ ያለ ማሞቅ እና ኦክሳይድ ናቸው።
• የስም ወጥመድ፦ «温州早茶» — እንዲሁም የአውራጃው የሕዝብ ብራንድ ነው በ«አንድ ወረዳ — አንድ ምልክት» (一县一品) መርህ። በከተማው የግብርና አስተዳደር ዘገባ (2026) መሠረት፣ በእሱ ሥር ስምንት ምልክቶች አሉ፦ 泰顺三杯香፣ 平阳黄汤፣ 永嘉乌牛早፣ 乐清雁荡毛峰፣ 苍南翠龙፣ 文成贡茶፣ 瑞安清明早 እና 瓯海黄叶早። ፒንግያንግ ሁዋንግታንግ (平阳黄汤) ከእነዚህ መካከል — ቢጫ ሻይ ነው። ብራንድ ከክፍል የበለጠ ሰፊ ነው፤ የተጠበቀው ምርት በጥበቃ መስፈርቶች የተቀመጠ ሲሆን፣ በውስጣቸው ያለው ቴክኖሎጂ አረንጓዴ ብቻ ነው።
• ምድብ፦ የከተማ አስተዳደር አረንጓዴ ሻይ፤ ጂኦግራፊያዊ ምልክት (2020፣ 2025)።
• አመጣጥ፦ ቻይና፣ ዠጂያንግ ግዛት (浙江, Zhèjiāng)፣ ዌንዡ ከተማ አስተዳደር (温州, Wēnzhōu)።
• የጥበቃ ቀጠና፦ ሉቸንግ (鹿城区) እና ኦውሃይ (瓯海区) ወረዳዎች፣ የከተማ አውራጃዎች ዩኤቺንግ (乐清市) እና ሩይአን (瑞安市)፣ አውራጃዎች ዩንግጂያ (永嘉县)፣ ዌንቸንግ (文成县)፣ ፒንግያንግ (平阳县)፣ ታይሹን (泰顺县) እና ቻንግናን (苍南县) — በጠቅላላው 118 የገጠር አስተዳደሮች እና ከተሞች።
• ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦ 119°37′–121°18′ ምሥራቅ ኬንትሮስ፣ 27°03′–28°36′ ሰሜን ኬክሮስ — በሰነዱ መሠረት የቀጠናው ወሰኖች።

2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦

• ታሪክ፦
  • አፈ ታሪክ። የከተማ ዜናዎች (2021) እንደሚሉት፣ በአፈ ታሪክ መሠረት፣ ሻይ እዚህ መመረት የጀመረው በምሥራቅ ጂን ሥርወ መንግሥት ዮንግሄ (永和) ዓመታት ሲሆን፣ ከ1600 ዓመታት በላይ የሻይ ምርት ይቆጠራል፤ የግብርና አስተዳደር በ2026 ይህንን ቁጥር ይደግማል። ከዚያ ዘመን ሰነድ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።
  • ጥቅምት 2019። እንደ ጥቅምት 25 ዘገባ፣ ጥያቄው ከዚህ ጥቂት ቀደም ብሎ የግብርና እና ገጠር ጉዳዮች ሚኒስቴርን ምርመራ አልፎ ነበር፤ ከእሱ ጋር ዌንዡ ሰባት የግብርና ምልክቶች አገኘ።
  • 2020። ምዝገባ በሚኒስቴሩ ማስታወቂያ ቁጥር 290 ከኤፕሪል 30፣ 2020 — በዓመቱ የመጀመሪያ ክፍል፣ በመላው አገሪቱ 312 ምርቶች፤ የምስክር ወረቀት AGI02849። በምዝገባው ጊዜ ባለቤት — የከተማው የልዩ ባህሎች ጣቢያ (温州市特产站) ነበር፤ ሚኒስቴሩ በታኅሣሥ 2021 ለውይይት ባቀረበው የለውጦች ዝርዝር መሠረት፣ ከመምሪያዎች መልሶ ማደራጀት በኋላ ባለቤቱ የከተማው የግብርና ቴክኖሎጂዎች ማስፋፊያ ማዕከል (温州市农业技术推广中心) ሆነ። የከተማው የግብርና ቻናል ግንቦት 2020 ብሎ ይጠራዋል።
  • ሚያዝያ 2021። ከ16 እስከ 18 ሚያዝያ የከተማው የግብርና አስተዳደር በታይሹን አውራጃ የሻይ ጥበብ ውድድር እና የከፍተኛ ጥራት ሻይ ምርጫ አካሂዷል፤ በውጤቱም አሥር ምርጥ ጌቶች እና አሥር ምርጥ የከተማ ሻዮች ተሰየሙ (የከተማ ዜናዎች፣ 2021)።
  • የካቲት 2024። በዌንዡ የመጀመሪያው የቀደምት የፀደይ ሻይ ኮንፈረንስ ተካሄደ (አዘጋጆች — የቻይና የግብርና ሳይንስ አካዳሚ የሻይ ተቋም እና የቻይና ሻይ ማኅበር)፤ የቻይና ምህንድስና አካዳሚ አካዳሚክ ባለሙያ እዚያ «ቀደምት ሻይን ወደ ጥሩ ሻይ» (把“早茶”做成“好茶”) እንዲቀየር ጥሪ አቀረበ። ኮንፈረንሱ «የቻይና ቀደምት የፀደይ ሻይ ጥራት ያለው ልማት የዌንዡ መግለጫ» (中国早春茶高质量发展温州宣言) ተቀበለ፤ ከእርምጃዎቹ መካከል — የቀደምት የፀደይ ሻይ ምርት እና ማቀናበሪያ የቡድን ደረጃ አለ። በክልል ዜናዎች መሠረት፣ ከተማው እንዲህ ያለውን ኮንፈረንስ በየዓመቱ ለማካሄድ አስቧል።
  • በ2025 መጀመሪያ። የዠጂያንግ የሻይ ኢንዱስትሪ ማኅበር (浙江省茶叶产业协会) የቡድን ደረጃ ረቂቅ «温州早茶生产技术规程» — «የዌንዡ ዛዎቻ ምርት ቴክኒካዊ ደንቦች» ለውይይት አቀረበ፤ አስተያየቶች እስከ የካቲት 20፣ 2025 ተቀብለዋል። የመጨረሻው ስሪት ቁጥሮች እና ማጽደቂያ ቀን በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።
  • 2025። የመንግሥት የአእምሯዊ ንብረት አስተዳደር በማስታወቂያ ቁጥር 640 (በሐምሌ 16 ተፈርሞ፣ በነሐሴ 13 ታትሞ) ስሙን የጂኦግራፊያዊ ምልክት ያለው ምርት አድርጎ እውቅና ሰጠ — በ1409 ምርቶች ዝርዝር ውስጥ መስመር 469 — እና የጥበቃ መስፈርቶችን አጸደቀ። ጠያቂው — ተመሳሳይ ማዕከል ነው።
• ስም፦ «ዌንዡ» (温州) — የአውራጃው ስም፤ «ዛዎቻ» (早茶) — «ቀደምት ሻይ»። ቃሉ ስለ መሰብሰቢያ ጊዜ ይናገራል፣ ስለ ዝርያም ሆነ ስለ ክፍል አይደለም።
• ባህላዊ ጠቀሜታ፦ ስሙ የመላው የአውራጃው ሻይ ምልክት ሆኖ ያገለግላል፦ የወረዳ ምልክቶች በራሳቸው ስም ይሸጣሉ፣ ብራንዱ የከተማውን ስም ይጨምርላቸዋል።

3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦

• ዝርያዎች፦ የጥበቃ መስፈርቶች 嘉茗1号 (Jiāmíng 1 hào)፣ 平阳特早 (Píngyáng tèzǎo)፣ 清明早 (Qīngmíngzǎo)፣ 黄叶早 (Huángyèzǎo)፣ 智仁早 (Zhìrénzǎo) እና ሌሎች ተስማሚ ዝርያዎችን ይጠቅሳሉ፤ ከአምስቱ ውስጥ በአራቱ ስም «早» — «ቀደምት» ይገኛል። ዝርያ 嘉茗1号 በኢንሳይክሎፔዲያ ውስጥ ከዉኒዩ ዛዎ (乌牛早) ጋር ተመሳሳይ ተክል ሆኖ ተገልጿል፤ በዝርያው 清明早 ላይ የሩይአን ቺንግሚንግዛዎ ምልክት ይገኛል።
• የመሰብሰቢያ ጊዜያት፦ በሰነዱ መሠረት — ከየካቲት መጨረሻ እስከ ግንቦት አጋማሽ እና ከነሐሴ መጀመሪያ እስከ መስከረም መጨረሻ፤ የአትክልት ቦታው የሚከፈተው የመጀመሪያው ቅጠል ሲገለጥ (一芽一叶初展) ነው። የማመሳከሪያ መግለጫው የመሰብሰቢያ መጀመሪያ የካቲት አጋማሽ ይለዋል — ከሰነዱ ቀደም ብሎ።
• የመሰብሰብ ደረጃ፦ ከቡቃያ ጋር ገና ከተገለጠ ቅጠል እስከ ቡቃያ ጋር ሦስት ቅጠሎች፤ ቡቃያው ሙሉ፣ ትኩስ፣ የተስተካከለ እና ንጹሕ ነው። በቡድን፣ እንደ የወደፊቱ ሻይ ክፍል ይሰበሰባል።
• የጥሬ ዕቃ መስፈርቶች፦ በ«እጅ ማንሳት» ብቻ መሰብሰብ (提手采)፣ ያለ አሮጌ ቅጠል፤ ቅጠሉ በቀርከሃ ቅርጫቶች ይወሰዳል፣ ሳይጨመቅ።

4. ተርሩር እና የማብቀል ልዩነቶች፦

• ክልል፦ የዠጂያንግ ደቡባዊ ጫፍ፣ በምሥራቅ ቻይና ባሕር አጠገብ። የአየር ንብረት — ሞቃታማ የንፋስ ዝናብ ነው።
• የአየር ንብረት፦ የከተማው የግብርና ቻናል (2025) በ«ሦስት አሥራ ስምንቶች» ቀመር ይገልጸዋል፦ አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 18 °C፣ 1800 ሚሊ ሜትር ዝናብ እና 1800 የፀሐይ ሰዓታት በዓመት።
• አፈር፦ በሰነዱ መሠረት — ጥልቀት ያላቸው ቀይ ወይም ቢጫ፣ pH 4.5–6.5፣ የኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ከ1.0% በላይ።
• የምርት ከፍታ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
• የአትክልት ቦታ፦ በ15–25° ተዳፋት ላይ ሰነዱ ከ1.5 ሜትር ስፋት ያለው ደረጃ ያስፈልጋል።
• ልኬት፦ ቁጥሮቹ መላውን የአውራጃውን ሻይ ይገልጻሉ፣ የተጠበቀውን ምርት ብቻ አይደለም፣ እና ከዓመት ወደ ዓመት ይለወጣሉ፦
  • በ2019 በምርመራ ጊዜ — 255 ሺህ mu ተከላ፣ 4657 ቶን ሻይ በዓመት እና 300 ሺህ mu የተጠበቀ ቦታ፤
  • ለ2020፣ በከተማ ዜናዎች መሠረት — 234 ሺህ mu ምርታማ የአትክልት ቦታዎች፣ 6890 ቶን ሻይ፣ ከእነዚህ ውስጥ 3703 ቶን ከፍተኛ ጥራት (名优茶)፣ የመጀመሪያው ዘርፍ ምርት ዋጋ — 1.245 ቢሊዮን ዩዋን፤
  • በከተማው የግብርና ቻናል (የካቲት 2025) መሠረት — 290 ሺህ mu የአትክልት ቦታዎች፣ 7678 ቶን ሻይ፣ ከእነዚህ ውስጥ 4143 ቶን ከፍተኛ ጥራት፤ የምርት ዋጋ — 1.523 ቢሊዮን ዩዋን፣ ከእነዚህ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ሻዮች — 1.268 ቢሊዮን።

5. የምርት ቴክኖሎጂ፦

የጥበቃ መስፈርቶች ሁለት መስመሮችን ከመለኪያዎች ጋር ያስቀምጣሉ — ይህ የዚህ ሻይ መግለጫ ነው። የ2019 የምርመራ ቁሳቁሶች ቀድሞውንም የማቀናበሪያ ሁኔታዎች እና መሣሪያዎች GB/T 32744 «የሻይ ማቀናበሪያ ተገቢ ልምምድ ደንቦች» (茶叶加工良好规范) እንዲያሟሉ ይጠይቁ ነበር።

የተጠማዘዘ ሻይ (卷曲形):

1. ማስቀመጥ (摊青, tānqīng): በክፍሎች፣ ንብርብር እስከ 20 ሴ.ሜ፤ የእርጥበት ኪሳራ — 10–15 %።
2. ማስተካከል (杀青, shāqīng): «ከፍተኛ ሙቀት፣ በመጀመሪያ ከፍ ያለ፣ ከዚያ ዝቅ ያለ፤ ለስላሳ ቅጠልን ጠልቆ ማስተካከል፣ ሻካራውን ቀላል አድርጎ» (嫩叶老杀，老叶嫩杀). የክብደት ኪሳራ — ወደ 40 %።
3. ማጠምዘዝ (揉捻, róuniǎn): ግፊት ቀላል — ጠንካራ — ቀላል፤ 30–65 % ሴሎች ተበላሽተዋል፣ 60–80 % ቅጠል ወደ ጠመዝማዛ ተጠምዝዟል።
4. ሁለተኛ ማድረቅ (二青, èrqīng): ሞቃት አየር 130–150 °C፣ ንብርብር ከ2 ሴ.ሜ ቀጭን፣ 8–12 ደቂቃዎች።
5. ሦስተኛ ማድረቅ (三青, sānqīng): ወደ 120 °C፣ እስከ እርጥበት 20 % ገደማ።
6. የመጨረሻ ማድረቅ (干燥, gānzào): በመጥበስ ወይም በማድረቅ በ110–120 °C፣ እስከ እርጥበት ከ6.5 % በታች፤ ከዚያ ማስተካከል (整理, zhěnglǐ)።

ጠፍጣፋ ሻይ (扁形):

1. ማስቀመጥ (摊青, tānqīng): ንብርብር እስከ 5 ሴ.ሜ፤ የእርጥበት ኪሳራ — 10–15 %።
2. የመጀመሪያ ድስት (青锅, qīngguō): ማስተካከል በእጅ ወይም በማሽን በተመሳሳይ ደንብ፤ ቅጠሉ ጠፍጣፋ መሆን ይጀምራል፣ እርጥበት ወደ 40 % ያህል ይቀንሳል።
3. ማስተካከል (理条, lǐtiáo): በማሽን ማቀናበር ጊዜ — እስከ ቀጥ ያለ ቡቃያ።
4. ማቀዝቀዝ እና እርጥበት መመለስ (摊凉回潮, tānliáng huícháo): ንብርብር እስከ 2 ሴ.ሜ በቀርከሃ ትሪዎች፣ 1–2 ሰዓታት።
5. የማብረቅ ድስት (辉锅, huīguō): በአንድ ጊዜ ወይም በሁለት፤ ሙቀት መጀመሪያ ከፍ ያለ፣ ከዚያ ዝቅ ያለ፣ በመጨረሻ 130–150 °C፤ በውጤቱ እርጥበት — ከ6.5 % በታች። ከዚያ ማስተካከል።

6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት፦

መግለጫው — በጥበቃ መስፈርቶች መሠረት፣ ለሁለት ቅርጾች።

• የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦ የተጠማዘዘ — ጥቅጥቅ ያሉ ስስ ኢመራልድ ጠመዝማዛዎች ከሚታይ ሱፍ ጋር (紧细、翠绿显毫)። ጠፍጣፋ — ለስላሳ ቀጥ ያለ ቅጠል፣ ለስላሳ አረንጓዴ፣ ከትኩስ ብልጭታ ጋር (扁平光直、嫩绿鲜润)።
• የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የተለየ መግለጫ የለም።
• የቅመም መዓዛ፦ የተጠማዘዘ — ለስላሳ እና ዘላቂ (嫩香持久)፤ ጠፍጣፋ — ከፍተኛ እና ዘላቂ (香高持久)።
• ጣዕም፦ የተጠማዘዘ — ለስላሳ፣ ትኩስ፣ ጣፋጭ-ብርቱ (嫩鲜甘爽)፤ ጠፍጣፋ — ትኩስ፣ ለስላሳ፣ ጣፋጭ-ብርቱ (鲜醇甘爽)።
• የቅመም ቀለም፦ በሁለቱም ቅርጾች — ለስላሳ አረንጓዴ፣ ብሩህ (嫩绿明亮)።
• የሻይ ግርጌ (የተቀቀለ ቅጠል): ለስላሳ፣ የተስተካከለ፣ «እንደ አበባ» ይከፈታል (嫩匀成朵)፤ ጠፍጣፋው ደግሞ ለስላሳ አረንጓዴ፣ ብሩህ ነው።

ልዩ ባህሪውን ሰነዱ በሦስት ቃላት ያጠቃልላል፦ «嫩、鲜、甘» — ለስላሳነት፣ ትኩስነት፣ ጣፋጭነት።

7. ኬሚካዊ ውህደት፦

የጥበቃ ፊዚኮ-ኬሚካዊ መስፈርቶች፦ እርጥበት — ከ6.5 % አይበልጥም፣ ፍርፋሪ እና አቧራ — ከ6.0 % አይበልጥም፣ አጠቃላይ አመድ — ከ6.5 % አይበልጥም፣ ጥሬ ሴሉሎስ — ከ16.0 % አይበልጥም፣ በአሲድ የማይሟሟ አመድ — ከ1.0 % አይበልጥም። የሚወጡ ንጥረ ነገሮች «ከ37.0 % አይበልጥም» ተብለው ተመዝግበዋል፣ በውኃ የሚሟሟ አመድ — «ከ45.0 % አይበልጥም»፤ በተመሳሳይ ማስታወቂያ ውስጥ ባሉ አጎራባች ሻዮች ውስጥ የሚወጡ ንጥረ ነገሮች በታችኛው ወሰን የተቀመጡ ናቸው፣ ስለዚህ በምልክቱ ውስጥ ምናልባት የትየባ ስህተት አለ — ቁጥሮቹ እንደታተሙ ቀርበዋል። ስለ ካቴኪኖች፣ አሚኖ አሲዶች እና ካፌይን በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

8. ማፍላት፦

ለአረንጓዴ ሻይ የክፍል ልምምድ፤ ለዚህ ሻይ በተለይ ምክሮች በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም።

• የውኃ ሙቀት፦ 80–85 °C.
• የሻይ መጠን፦ 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
• ዕቃ፦ ረጅም የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን።
• ሂደት፦
  1. ዕቃውን ማሞቅ።
  2. ሻዩን ማስቀመጥ እና ውኃውን በግድግዳው በኩል ማፍሰስ።
  3. የመጀመሪያ ቅመም — ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
  4. መጠጣት፣ አንድ ሦስተኛውን ቅመም መተው።
  5. ውኃ መጨመር።
  6. ሁለት-ሦስት ተደጋጋሚ ማፍሰሻዎች።

9. ማከማቻ፦

የክፍል ልምምድ። በተዘጋ ማሸጊያ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ያለ ብርሃን፣ እርጥበት እና ሽታዎች። ቀደምት ሻይ በትኩስነቱ ይከበራል — በዓመት ውስጥ መጠጣት ይሻላል።

10. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦

ስለ ችርቻሮ ዋጋዎች በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

• ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦
  • የጂኦግራፊያዊ ምልክት ያለው የምርት ምልክት እና አምራች ከዌንዡ ዘጠኝ ወረዳዎች እና አውራጃዎች መፈለግ።
  • የወረዳውን ስም ማንበብ፦ የዌንዡ ሻይ ብዙውን ጊዜ እንደ ዉኒዩ ዛዎ፣ ታይሹን ሳንቤይሺያንግ፣ ቻንግናን ትሱይሎንግ ይሸጣል፤ የከተማው ስም እነሱን አይተካም።
  • መልኩን ማመሳከር፦ የኢመራልድ ጠመዝማዛዎች ከሱፍ ጋር ወይም ጠፍጣፋ ቀጥ ያለ ቅጠል፣ ቅመሙ ለስላሳ አረንጓዴ። እንደ ፒንግያንግ ሁዋንግታንግ ያለ አፕሪኮት-ቢጫ ቅመም ቢጫ ሻይን ያመለክታል።

11. አስደሳች እውነታዎች፦

• «早茶» በቻይንኛ — እንዲሁም የካንቶኒዝ የጠዋት ሻይ ከመክሰስ ጋር ነው፣ ስለዚህ በዚህ ሻይ ስም ፍለጋ ብዙ ጊዜ ምግብ ቤቶችን ያሳያል።
• ሰነዱ ሁለት የመሰብሰቢያ መስኮቶችን ይሰጣል፦ የፀደይ እና የበጋ መጨረሻ፣ ከነሐሴ እስከ መስከረም።
• ይህ በከተማ አስተዳደር ደረጃ ጂኦግራፊያዊ ምልክት ያለው የመጀመሪያው የዠጂያንግ ሻይ ነው።
• የክልል ዜናዎች የአካባቢውን አባባል ይጠቅሳሉ፦ «የጂያንግናን ፀደይ ከአንድ ኩባያ ዌንዡ ዛዎቻ ይጀምራል» (江南的春天，从一杯温州早茶开始)።

12. ከሌሎች የዌንዡ ሻዮች ጋር ማወዳደር፦

• ዉኒዩ ዛዎ (乌牛早): የዩንግጂያ ወረዳ ምልክት እና ተመሳሳይ ስም ያለው እጅግ ቀደምት ዝርያ፤ ከእሱ አረንጓዴም ሆነ ቀይ ሻይ ይሠራል።
• ታይሹን ሳንቤይሺያንግ (泰顺三杯香): የታይሹን አረንጓዴ ሻይ፣ ለሦስት ፍላቶች በሚቆይ መዓዛው የተሰየመ።
• ፒንግያንግ ሁዋንግታንግ (平阳黄汤): በማሞቅ የሚሠራ ቢጫ ሻይ — በዌንዡ ዛዎቻ ጥበቃ መስፈርቶች ሥር አይስማማም።
• ሩይአን ቺንግሚንግዛዎ (瑞安清明早): ከዝርያ 清明早 የሚሠራ ሻይ፣ እሱም በዌንዡ ዛዎቻ ዝርያዎች መካከል ተጠቅሷል።

በማጠቃለል፦

ዌንዡ ዛዎቻ — በመሰብሰቢያ ጊዜ የተሰየመ አረንጓዴ ሻይ ነው። በመላው አውራጃ ከቀደምት ዝርያዎች በሁለት ቅርጾች ይሠራል — የተጠማዘዘ፣ በኢመራልድ ጠመዝማዛዎች እና ሱፍ፣ እና ጠፍጣፋ፣ ለስላሳ እና ቀጥ ያለ — እና የጥበቃ መስፈርቶች ባህሪውን ወደ ሦስት ቃላት ያጠቃልላሉ፦ ለስላሳነት፣ ትኩስነት፣ ጣፋጭነት። ከሻዩ በላይ የከተማ ብራንድ አለ፣ በውስጡም ቢጫ ሻይም አለ፣ ስለዚህ በማሸጊያው ላይ የከተማውንም ሆነ የወረዳውን ስም ማንበብ ያስፈልጋል።

ምንጮች

ደረጃዎች

• GB/T 32744

መልክዓ ምድራዊ አመልካች

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ሙሉ ዝርዝሩ — በምንጮች ገጽ ላይ