Wēnzhōu zǎochá

ਵੇਨਝੋਊ ਜ਼ਾਓਚਾ (Wēnzhōu zǎochá, 温州早茶) — «ਵੇਨਝੋਊ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਚਾਹ», ਦੱਖਣੀ ਝੇਜਿਆਂਗ ਸੂਬੇ ਦੇ ਪੂਰੇ ਵੇਨਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ। ਨਾਮ ਤੋੜਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ’ਤੇ ਟਿਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ: ਹਵਾਲਾ ਵੇਰਵੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਥੇ ਫਰਵਰੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਨੂੰ «ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਮੁੱਢਲੀ ਚਾਹ» (浙江茶叶第一早) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 2020 ਤੋਂ ਇਹ ਨਾਮ — ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਪੱਧਰ ’ਤੇ ਝੇਜਿਆਂਗ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦਾ ਪਹਿਲਾ, 2025 ਤੋਂ — ਦੋ ਰੂਪਾਂ, ਮਰੋੜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੱਧਰੇ, ਵਾਲਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ। ਇਹੀ ਨਾਮ ਕਾਊਂਟੀ-ਪੱਧਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਰਜਿਆਂ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਾਲਾ ਸ਼ਹਿਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵੀ ਹੈ।

1. ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਹਰੀ ਚਾਹ (绿茶, lǜchá), ਗੈਰ-ਖਮੀਰੀਕ੍ਰਿਤ। ਸੁਰੱਖਿਆ ਲੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋਵੇਂ ਲਾਈਨਾਂ — ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青) ਨਾਲ, ਬਿਨਾਂ ਮੁਰਝਾਉਣ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੇ।
• ਨਾਮ ਦਾ ਜਾਲ: «温州早茶» — ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਜਨਤਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ «ਇੱਕ ਕਾਊਂਟੀ — ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ» (一县一品) ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ’ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ (2026) ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਅੱਠ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ: 泰顺三杯香, 平阳黄汤, 永嘉乌牛早, 乐清雁荡毛峰, 苍南翠龙, 文成贡茶, 瑞安清明早 ਅਤੇ 瓯海黄叶早। ਪਿੰਗਯਾਂਗ ਹੁਆਂਗਤਾਂਗ (平阳黄汤) ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ — ਪੀਲੀ ਚਾਹ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲੋਂ ਚੌੜਾ ਹੈ; ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲੋੜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਸਿਰਫ ਹਰੀ ਹੈ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ (2020, 2025)।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਝੇਜਿਆਂਗ ਸੂਬਾ (浙江, Zhèjiāng), ਵੇਨਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (温州, Wēnzhōu)।
• ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: ਲੁਚੇਂਗ (鹿城区) ਅਤੇ ਓਊਹਾਈ (瓯海区) ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ, ਯੁਏਕਿੰਗ (乐清市) ਅਤੇ ਰੁਈਆਨ (瑞安市) ਸ਼ਹਿਰੀ ਕਾਊਂਟੀਆਂ, ਯੋਂਗਜਿਆ (永嘉县), ਵੇਨਚੇਂਗ (文成县), ਪਿੰਗਯਾਂਗ (平阳县), ਤਾਈਸ਼ੁਨ (泰顺县) ਅਤੇ ਕਾਂਗਨਾਨ (苍南县) ਕਾਊਂਟੀਆਂ — ਕੁੱਲ 118 ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਪਿੰਡ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: 119°37′–121°18′ ਪੂ. ਲੰਬ., 27°03′–28°36′ ਉ. ਅਕਸ਼. — ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਹੱਦਾਂ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਦੰਤਕਥਾ। ਸ਼ਹਿਰੀ ਖ਼ਬਰਾਂ (2021) ਲਿਖਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ, ਦੰਤਕਥਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਇੱਥੇ ਪੂਰਬੀ ਜਿਨ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਯੋਂਗਹੇ (永和) ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਉਹ 1600 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਾਹ ਖੇਤੀ ਗਿਣਦੇ ਹਨ; ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ 2026 ਵਿੱਚ ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਯੁੱਗ ਦਾ ਕੋਈ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।
  • ਅਕਤੂਬਰ 2019। 25 ਅਕਤੂਬਰ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਰਜ਼ੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਦੇ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਪਾਸ ਕਰ ਗਈ; ਇਸ ਨਾਲ ਵੇਨਝੋਊ ਕੋਲ ਸੱਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਗਏ।
  • 2020। ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ 30 ਅਪ੍ਰੈਲ 2020 ਦੇ ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 290 ਦੁਆਰਾ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ — ਸਾਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਵਿੱਚ, ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ 312 ਉਤਪਾਦ; ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ AGI02849। ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਸਮੇਂ ਧਾਰਕ — ਸ਼ਹਿਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਸਟੇਸ਼ਨ (温州市特产站); ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਦਸੰਬਰ 2021 ਵਿੱਚ ਚਰਚਾ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਵਿਭਾਗਾਂ ਦੇ ਪੁਨਰਗਠਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਧਾਰਕ ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕੇਂਦਰ (温州市农业技术推广中心) ਬਣ ਗਿਆ। ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚੈਨਲ ਮਿਤੀ ਮਈ 2020 ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
  • ਅਪ੍ਰੈਲ 2021। 16 ਤੋਂ 18 ਅਪ੍ਰੈਲ ਤੱਕ ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨੇ ਤਾਈਸ਼ੁਨ ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਮਾਸਟਰਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਵਾਈ; ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਦਸ ਸਰਬੋਤਮ ਮਾਸਟਰ ਅਤੇ ਦਸ ਸਰਬੋਤਮ ਚਾਹ ਐਲਾਨੇ ਗਏ (ਸ਼ਹਿਰੀ ਖ਼ਬਰਾਂ, 2021)।
  • ਫਰਵਰੀ 2024। ਵੇਨਝੋਊ ਵਿੱਚ ਮੁੱਢਲੀ ਬਸੰਤ ਚਾਹ ’ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਕਾਨਫਰੰਸ ਹੋਈ (ਪ੍ਰਬੰਧਕ — ਚੀਨੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਕੈਡਮੀ ਦਾ ਚਾਹ ਸੰਸਥਾਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਸੋਸਾਇਟੀ); ਉੱਥੇ ਚੀਨੀ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਅਕੈਡਮੀ ਦੇ ਅਕਾਦਮੀਸ਼ੀਅਨ ਨੇ «ਮੁੱਢਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ» (把“早茶”做成“好茶”) ਦਾ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ। ਕਾਨਫਰੰਸ ਨੇ «ਚੀਨੀ ਮੁੱਢਲੀ ਬਸੰਤ ਚਾਹ ਦੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਕਾਸ ’ਤੇ ਵੇਨਝੋਊ ਘੋਸ਼ਣਾ» (中国早春茶高质量发展温州宣言) ਅਪਣਾਈ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਉਪਾਵਾਂ ਵਿੱਚ — ਮੁੱਢਲੀ ਬਸੰਤ ਚਾਹ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਾ ਸਮੂਹਿਕ ਮਿਆਰ ਹੈ। ਸੂਬਾਈ ਖ਼ਬਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਹਿਰ ਅਜਿਹੀ ਕਾਨਫਰੰਸ ਹਰ ਸਾਲ ਕਰਵਾਉਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
  • 2025 ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ। ਝੇਜਿਆਂਗ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (浙江省茶叶产业协会) ਨੇ ਸਮੂਹਿਕ ਮਿਆਰ «温州早茶生产技术规程» — «ਵੇਨਝੋਊ ਜ਼ਾਓਚਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਕਨੀਕੀ ਨਿਯਮ» ਦਾ ਡਰਾਫਟ ਚਰਚਾ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ; ਟਿੱਪਣੀਆਂ 20 ਫਰਵਰੀ 2025 ਤੱਕ ਸਵੀਕਾਰੀਆਂ ਗਈਆਂ। ਅੰਤਿਮ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦੇ ਨੰਬਰ ਅਤੇ ਮਿਤੀ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।
  • 2025। ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਐਲਾਨ ਨੰਬਰ 640 (16 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਦਸਤਖਤ, 13 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ) ਦੁਆਰਾ ਨਾਮ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ — 1409 ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਲਾਈਨ 469 — ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲੋੜਾਂ ਪ੍ਰਵਾਨ ਕੀਤੀਆਂ। ਬਿਨੈਕਾਰ — ਉਹੀ ਕੇਂਦਰ।
• ਨਾਮ: «ਵੇਨਝੋਊ» (温州) — ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਨਾਮ; «ਜ਼ਾਓਚਾ» (早茶) — «ਮੁੱਢਲੀ ਚਾਹ»। ਸ਼ਬਦ ਤੋੜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਬਾਰੇ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: ਨਾਮ ਪੂਰੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਬੋਰਡ ਹੈ: ਕਾਊਂਟੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਆਪਣੇ ਨਾਵਾਂ ਹੇਠ ਵਿਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਨਾਮ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮਾਂ: ਸੁਰੱਖਿਆ ਲੋੜਾਂ 嘉茗1号 (Jiāmíng 1 hào), 平阳特早 (Píngyáng tèzǎo), 清明早 (Qīngmíngzǎo), 黄叶早 (Huángyèzǎo), 智仁早 (Zhìrénzǎo) ਅਤੇ ਹੋਰ ਯੋਗ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ; ਪੰਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚਾਰ ਦੇ ਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ «早» — «ਮੁੱਢਲਾ» ਹੈ। ਕਿਸਮ 嘉茗1号 ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਕੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਹੀ ਝਾੜੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਉਨੀਊ ਜ਼ਾਓ (乌牛早) ਹੈ; ਕਿਸਮ 清明早 ’ਤੇ ਰੁਈਆਨ ਕਿੰਗਮਿੰਗਜ਼ਾਓ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ।
• ਤੋੜ ਦੇ ਸਮੇਂ: ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — ਫਰਵਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਮਈ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਅਤੇ ਅਗਸਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ; ਬਾਗ ਉਦੋਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਹਿਲਾ ਪੱਤਾ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ (一芽一叶初展)। ਹਵਾਲਾ ਵੇਰਵਾ ਤੋੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਫਰਵਰੀ ਦਾ ਮੱਧ ਦੱਸਦਾ ਹੈ — ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਪਹਿਲਾਂ।
• ਤੋੜ ਦਾ ਮਿਆਰ: ਮੁਕੁਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੁਣੇ-ਹੁਣੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪੱਤੇ ਤੱਕ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤਿੰਨ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੇ ਮੁਕੁਲ ਤੱਕ; ਕਰੂਪਾ ਪੂਰਾ, ਤਾਜ਼ਾ, ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਸਾਫ਼। ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਚਾਹ ਦੇ ਦਰਜੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ: ਸਿਰਫ «ਹੱਥ ਚੁੱਕ ਕੇ ਤੋੜ» (提手采), ਪੁਰਾਣੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ; ਪੱਤਾ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਦਬਾਏ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਝੇਜਿਆਂਗ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਦੱਖਣ, ਪੂਰਬੀ ਚੀਨ ਸਾਗਰ ਕੋਲ। ਮੌਸਮ — ਉਪ-ਤਪਤਖੰਡੀ ਮਾਨਸੂਨੀ।
• ਮੌਸਮ: ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚੈਨਲ (2025) ਇਸਨੂੰ «ਤਿੰਨ ਅਠਾਰਾਂ» ਦੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨਾਲ ਦੱਸਦਾ ਹੈ: ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ 18 °C, 1800 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਰਖਾ ਅਤੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 1800 ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਘੰਟੇ।
• ਮਿੱਟੀਆਂ: ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — ਡੂੰਘੀਆਂ ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੀਆਂ, pH 4,5–6,5, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ 1,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ।
• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਡੇਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਬਾਗ: 15–25° ਦੀ ਢਲਾਣ ’ਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ 1,5 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਚੌੜੇ ਛੱਜੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਪੈਮਾਨਾ: ਅੰਕੜੇ ਪੂਰੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਚਾਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਦਾ, ਅਤੇ ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ:
  • 2019 ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਸਮੇਂ — 255 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਬੀਜਣ, ਸਾਲ ਵਿੱਚ 4657 ਟਨ ਚਾਹ ਅਤੇ 300 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਤਰ;
  • 2020 ਲਈ, ਸ਼ਹਿਰੀ ਖ਼ਬਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, — 234 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਉਤਪਾਦਕ ਬਾਗ, 6890 ਟਨ ਚਾਹ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 3703 ਟਨ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ (名优茶), ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸੈਕਟਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਮੁੱਲ — 1,245 ਅਰਬ ਯੂਆਨ;
  • ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚੈਨਲ (ਫਰਵਰੀ 2025) ਅਨੁਸਾਰ — 290 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਬਾਗ, 7678 ਟਨ ਚਾਹ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 4143 ਟਨ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ; ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਮੁੱਲ — 1,523 ਅਰਬ ਯੂਆਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਚਾਹਾਂ ਦਾ — 1,268 ਅਰਬ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਸੁਰੱਖਿਆ ਲੋੜਾਂ ਪੈਰਾਮੀਟਰਾਂ ਨਾਲ ਦੋ ਲਾਈਨਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ — ਇਹ ਇਸੇ ਚਾਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 2019 ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਮੰਗ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ GB/T 32744 «ਚਾਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਚੰਗੇ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਨਿਯਮ» (茶叶加工良好规范) ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ।

ਮਰੋੜੀ ਹੋਈ ਚਾਹ (卷曲形):

1. ਖਿਲਾਰਨਾ (摊青, tānqīng): ਦਰਜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ; ਨਮੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ — 10–15 %।
2. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng): «ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਚਾ ਫਿਰ ਘੱਟ; ਕੋਮਲ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾ ਫਿਕਸ ਕਰੋ, ਮੋਟੇ ਨੂੰ — ਹਲਕਾ» (嫩叶老杀，老叶嫩杀)। ਪੁੰਜ ਦਾ ਘਾਟਾ — ਲਗਭਗ 40 %।
3. ਮਰੋੜਨਾ (揉捻, róuniǎn): ਦਬਾਅ ਹਲਕਾ — ਤੇਜ਼ — ਹਲਕਾ; 30–65 % ਸੈੱਲ ਤਬਾਹ, 60–80 % ਪੱਤਾ ਤੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜਿਆ ਗਿਆ।
4. ਦੂਜੀ ਸੁਕਾਈ (二青, èrqīng): ਗਰਮ ਹਵਾ 130–150 °C, ਪਰਤ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਪਤਲੀ, 8–12 ਮਿੰਟ।
5. ਤੀਜੀ ਸੁਕਾਈ (三青, sānqīng): ਲਗਭਗ 120 °C, ਨਮੀ ਲਗਭਗ 20 % ਤੱਕ।
6. ਅੰਤਿਮ ਸੁਕਾਈ (干燥, gānzào): ਭੁੰਨ ਕੇ ਜਾਂ ਸੁਕਾ ਕੇ 110–120 °C ’ਤੇ, ਨਮੀ 6,5 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ; ਫਿਰ ਸੰਵਾਰਨਾ (整理, zhěnglǐ)।

ਪੱਧਰੀ ਚਾਹ (扁形):

1. ਖਿਲਾਰਨਾ (摊青, tānqīng): ਪਰਤ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ; ਨਮੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ — 10–15 %।
2. ਪਹਿਲਾ ਕੜਾਹਾ (青锅, qīngguō): ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਾਂ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਉਸੇ ਨਿਯਮ ਅਨੁਸਾਰ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ; ਪੱਤਾ ਪੱਧਰਾ ਹੋਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਨਮੀ ਲਗਭਗ 40 % ਡਿੱਗਦੀ ਹੈ।
3. ਸਿੱਧਾ ਕਰਨਾ (理条, lǐtiáo): ਮਸ਼ੀਨੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ — ਸਿੱਧੇ ਮੁਕੁਲ ਤੱਕ।
4. ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਮੁੜਨੀ (摊凉回潮, tānliáng huícháo): ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਟਰੇਆਂ ’ਤੇ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ, 1–2 ਘੰਟੇ।
5. ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੜਾਹਾ (辉锅, huīguō): ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਵਿੱਚ; ਤਾਪਮਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਚਾ ਫਿਰ ਘੱਟ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ 130–150 °C; ਨਿਕਾਸੀ ਵੇਲੇ ਨਮੀ — 6,5 % ਤੋਂ ਘੱਟ। ਫਿਰ ਸੰਵਾਰਨਾ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਵਰਣਨ — ਸੁਰੱਖਿਆ ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੋ ਰੂਪਾਂ ਲਈ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਮਰੋੜਿਆ ਹੋਇਆ — ਸੰਘਣੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੰਨੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਤੰਦਾਂ, ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਰੋਮਾਂ ਨਾਲ (紧细、翠绿显毫)। ਪੱਧਰਾ — ਚਿਕਣਾ ਸਿੱਧਾ ਪੱਤਾ, ਹਲਕਾ ਹਰਾ, ਤਾਜ਼ੀ ਚਮਕ ਨਾਲ (扁平光直、嫩绿鲜润)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਰੋੜਿਆ ਹੋਇਆ — ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸਥਿਰ (嫩香持久); ਪੱਧਰਾ — ਉੱਚੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰ (香高持久)।
• ਸੁਆਦ: ਮਰੋੜਿਆ ਹੋਇਆ — ਕੋਮਲ, ਤਾਜ਼ਾ, ਮਿੱਠਾ-ਚੁਸਤ (嫩鲜甘爽); ਪੱਧਰਾ — ਤਾਜ਼ਾ, ਨਰਮ, ਮਿੱਠਾ-ਚੁਸਤ (鲜醇甘爽)।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਦੋਵਾਂ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ — ਹਲਕਾ ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ (嫩绿明亮)।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਕੋਮਲ, ਬਰਾਬਰ, «ਫੁੱਲ» ਵਾਂਗ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ (嫩匀成朵); ਪੱਧਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਹਲਕਾ ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ।

ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਦਾ ਹੈ: «嫩、鲜、甘» — ਕੋਮਲਤਾ, ਤਾਜ਼ਗੀ, ਮਿਠਾਸ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀਆਂ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਲੋੜਾਂ: ਨਮੀ — 6,5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਧੂੜ — 6,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਕੁੱਲ ਸੁਆਹ — 6,5 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਕੱਚਾ ਰੇਸ਼ਾ — 16,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਤੇਜ਼ਾਬ-ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਸੁਆਹ — 1,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ। ਨਿਕਾਸੀ ਯੋਗ ਪਦਾਰਥ «37,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ» ਲਿਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਸੁਆਹ — «45,0 % ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ»; ਉਸੇ ਐਲਾਨ ਦੀਆਂ ਗੁਆਂਢੀ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸੀ ਯੋਗ ਪਦਾਰਥ ਹੇਠਲੀ ਹੱਦ ਨਾਲ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ’ਤੇ ਟਾਈਪੋ ਹੈ — ਅੰਕੜੇ ਜਿਵੇਂ ਛਾਪੇ ਗਏ ਹਨ ਉਵੇਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਕੈਟੇਚਿਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਬਾਰੇ ਡੇਟਾ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਹਰੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ; ਇਸੇ ਚਾਹ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 80–85 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ।
• ਭਾਂਡਾ: ਉੱਚਾ ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
  3. ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ — 40–60 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ।
  4. ਪੀਓ, ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਛੱਡ ਕੇ।
  5. ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
  6. ਦੋ-ਤਿੰਨ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਾਈ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ’ਤੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ। ਮੁੱਢਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਕਦਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ — ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਪ੍ਰਚੂਨ ਕੀਮਤਾਂ ਬਾਰੇ ਡੇਟਾ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਵੇਨਝੋਊ ਦੇ ਨੌਂ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਲੱਭੋ।
  • ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ ਪੜ੍ਹੋ: ਵੇਨਝੋਊ ਦੀ ਚਾਹ ਅਕਸਰ ਉਨੀਊ ਜ਼ਾਓ, ਤਾਈਸ਼ੁਨ ਸਾਨਬੇਈਸ਼ਿਆਂਗ, ਕਾਂਗਨਾਨ ਕੁਈਲੋਂਗ ਵਜੋਂ ਵਿਕਦੀ ਹੈ; ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਨਾਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ।
  • ਦਿੱਖ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਰੋਮਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪੰਨੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਤੰਦਾਂ ਜਾਂ ਪੱਧਰਾ ਸਿੱਧਾ ਪੱਤਾ, ਕਾੜ੍ਹਾ ਹਲਕਾ ਹਰਾ। ਖੁਰਮਾਨੀ-ਪੀਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ, ਜਿਵੇਂ ਪਿੰਗਯਾਂਗ ਹੁਆਂਗਤਾਂਗ ਦਾ, ਪੀਲੀ ਚਾਹ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• «早茶» ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ — ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਸਵੇਰ ਦੀ ਚਾਹ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਖੋਜ ਅਕਸਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ।
• ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੋ ਤੋੜ ਦੀਆਂ ਖਿੜਕੀਆਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਦੀ, ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ।
• ਇਹ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਪੱਧਰ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੀ ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਚਾਹ ਹੈ।
• ਸੂਬਾਈ ਖ਼ਬਰਾਂ ਸਥਾਨਕ ਕਹਾਵਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ: «ਜਿਆਂਗਨਾਨ ਦੀ ਬਸੰਤ ਵੇਨਝੋਊ ਜ਼ਾਓਚਾ ਦੇ ਕੱਪ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ» (江南的春天，从一杯温州早茶开始)।

12. ਵੇਨਝੋਊ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਉਨੀਊ ਜ਼ਾਓ (乌牛早): ਯੋਂਗਜਿਆ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੀ ਅਤਿ-ਮੁੱਢਲੀ ਕਿਸਮ; ਇਸ ਤੋਂ ਹਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਦੋਵੇਂ ਚਾਹ ਬਣਦੀ ਹੈ।
• ਤਾਈਸ਼ੁਨ ਸਾਨਬੇਈਸ਼ਿਆਂਗ (泰顺三杯香): ਤਾਈਸ਼ੁਨ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਨਾਮ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜੋ ਤਿੰਨ ਭਰਾਈਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
• ਪਿੰਗਯਾਂਗ ਹੁਆਂਗਤਾਂਗ (平阳黄汤): ਮੁਰਝਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪੀਲੀ ਚਾਹ — ਇਹ ਵੇਨਝੋਊ ਜ਼ਾਓਚਾ ਦੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲੋੜਾਂ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ।
• ਰੁਈਆਨ ਕਿੰਗਮਿੰਗਜ਼ਾਓ (瑞安清明早): ਕਿਸਮ 清明早 ਤੋਂ ਬਣੀ ਚਾਹ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਵੇਨਝੋਊ ਜ਼ਾਓਚਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਵੇਨਝੋਊ ਜ਼ਾਓਚਾ — ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਤੋੜ ਦੇ ਸਮੇਂ ’ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਦੋ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ — ਮਰੋੜਿਆ ਹੋਇਆ, ਪੰਨੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਤੰਦਾਂ ਅਤੇ ਰੋਮਾਂ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਪੱਧਰਾ, ਚਿਕਣਾ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ, — ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲੋੜਾਂ ਇਸਦੇ ਚਰਿੱਤਰ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਦੀਆਂ ਹਨ: ਕੋਮਲਤਾ, ਤਾਜ਼ਗੀ, ਮਿਠਾਸ। ਚਾਹ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਸ਼ਹਿਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੀਲੀ ਚਾਹ ਵੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੈਕਿੰਗ ’ਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਨਾਮ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ ਦੋਵੇਂ ਪੜ੍ਹਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਸਰੋਤ

ਮਿਆਰ

• GB/T 32744

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ