Wénchéng gòngchá

ਵੇਨਚੇਂਗ ਗੋਂਗਚਾ (Wénchéng gòngchá, 文成贡茶) — ਝੇਜਿਆਂਗ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੇਨਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਵੇਨਚੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ (文成县) ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਂਝਾ ਚਾਹ ਨਾਮ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਚਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਕਾਊਂਟੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ: «ਵੇਨਝੋਊ ਵਾਂਗ» (2015) ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਦੇ ਅਧੀਨ ਤਿੰਨ ਲਾਈਨਾਂ ਚਲਦੀਆਂ ਹਨ — ਹਰੀ «贡绿», ਨਾਮ ਅਨੁਸਾਰ ਲਾਲ «贡红» ਅਤੇ «贡白», ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਮ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰ. 16369187 ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜੋ 2016 ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ «ਵੇਨਚੇਂਗ ਗੋਂਗਚਾ» ਲਈ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਅਜਿਹਾ ਕੋਈ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਜੋ ਇਸ ਨਾਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਦਾ ਹੋਵੇ, ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲੇਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਹਰੇ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਕੋਈ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਲਾਈਨ «贡绿» — ਹਰੀ ਚਾਹ: ਸਰੋਤ ਇਸਨੂੰ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਾਈਨ «贡红» — ਲਾਲ ਚਾਹ, ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ; ਇਸਦੇ ਵਰਣਨ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਲਾਈਨ «贡白» ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ — ਨਾਮ ਵਿੱਚ «ਚਿੱਟਾ» ਸ਼ਬਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਕਾਊਂਟੀ ਜਨਤਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ; ਵੇਨਚੇਂਗ ਗੋਂਗਚਾ ਵੇਨਝੋਊ ਦੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਸੰਤ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਝੇਜਿਆਂਗ ਪ੍ਰਾਂਤ (浙江, Zhèjiāng), ਵੇਨਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (温州, Wēnzhōu), ਵੇਨਚੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ (文成, Wénchéng)।
• ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਖੇਤਰ: ਪ੍ਰਾਂਤੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧਾਰ ਧਾਰਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਸੰਬੰਧਤਾ ਵਜੋਂ ਵੇਨਚੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਖੇਤਰ ਦੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਸੀਮਾ ਮੈਂ ਜਾਂਚੀ ਨਹੀਂ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ। ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ ਲਿਊ ਜੀ (刘基, 1311–1375) ਦੇ ਮਰਨ ਉਪਰੰਤ ਖਿਤਾਬ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ — ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਕਾਰੀ, ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਥਾਵਾਂ ਦਾ ਵਸਨੀਕ ਸੀ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਸਿੱਧਾ ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਉੱਤੇ ਟਿਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ: «ਵੇਨਝੋਊ ਵਾਂਗ» ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਿਊ ਜੀ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਕੁਦਰਤ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
  • 2013। «ਵੇਨਝੋਊ ਵਾਂਗ» (2015) ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਸਾਲ ਕਾਊਂਟੀ ਨੇ ਜਨਤਕ ਬ੍ਰਾਂਡ «文成贡茶» ਦੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੱਤੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਮ ਹੇਠ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਜੋ ਘੱਟ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਸਨ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਮਾਟੋ — «一品好茶文成贡», «ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਹ — ਵੇਨਚੇਂਗ ਗੋਂਗਚਾ»।
  • 2014–2015। ਕਾਊਂਟੀ ਲਗਾਤਾਰ ਦੂਜੇ ਸਾਲ ਵੇਨਝੋਊ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਚਾਹ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਯੋਜਕ ਰਹੀ।
  • 2015–2016। ਪ੍ਰਾਂਤੀ ਅਧਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ 12 ਫਰਵਰੀ 2015 ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ, ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ 20 ਅਗਸਤ 2016 ਨੂੰ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ (ਅੰਕ 1528)। ਅਖ਼ਬਾਰ ਅਰਜ਼ੀ ਦਾ ਸਾਲ 2013 ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਅਧਾਰ — 2015; ਕੀ ਤਾਰੀਖਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੜਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹਨ, ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਤਰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
  • ਪੁਰਸਕਾਰ। «ਵੇਨਝੋਊ ਵਾਂਗ» ਵੇਨਚੇਂਗ ਚਾਹ ਦੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਚੌਥੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਾ ਸੋਨਾ, ਪੰਜਵੀਂ ਕੋਰੀਆਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਦਾ ਸੋਨਾ, ਸ਼ੰਘਾਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਾਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਦਾ ਸੋਨਾ, ਪੰਜਵੇਂ ਮੁਕਾਬਲੇ «ਝੋਂਗ ਚਾ ਬੇਈ» (中茶杯) ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਇਨਾਮ, ਪੰਦਰਵੇਂ ਝੇਜਿਆਂਗ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਅਤੇ 2005 ਦੀ ਜੀਨਾਨ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਾਹ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਦਾ ਸੋਨਾ। ਕੀ ਇਹ ਇਸ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੇਠਲੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹਨ, ਰਿਪੋਰਟ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
• ਨਾਮ: «ਵੇਨਚੇਂਗ» (文成) — ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ, ਯਾਨੀ ਲਿਊ ਜੀ ਦਾ ਮਰਨ ਉਪਰੰਤ ਖਿਤਾਬ; «ਗੋਂਗਚਾ» (贡茶, gòngchá) — «ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਚਾਹ», ਦਰਬਾਰ ਲਈ ਚਾਹ। ਵੇਨਚੇਂਗ ਤੋਂ ਅਸਲ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ: «ਗੋਂਗਚਾ» ਇੱਥੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਹੈ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਨਾਮ ਚਾਹ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਸਨੀਕ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਵੇਨਝੋਊ ਦੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਸੰਤ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ, ਜੋ «ਫੂਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» (2025) ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਵੇਨਚੇਂਗ ਗੋਂਗਚਾ 泰顺三杯香, 平阳黄汤, 永嘉乌牛早, 雁荡毛峰, 苍南翠龙 ਅਤੇ 瑞安清明早 ਦੇ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸੀਆਂ ਗਈਆਂ।
• ਤੋੜਾਈ: ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ। «ਫੂਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» ਅਨੁਸਾਰ, ਵੇਨਝੋਊ ਦੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਚਾਹਾਂ ਫਰਵਰੀ ਵਿੱਚ ਨਿਕਲਦੀਆਂ ਹਨ — ਹਾਂਗਝੋਊ ਦੇ ਲੋਂਗਜਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ।
• ਤੋੜਾਈ ਦਾ ਮਿਆਰ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਦੱਖਣੀ ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੇ ਪਹਾੜ, ਫੇਈਯੂਨਜਿਆਂਗ ਨਦੀ ਦੀ ਘਾਟੀ (飞云江)। «ਵੇਨਝੋਊ ਵਾਂਗ» (2015) ਕਾਊਂਟੀ ਨੂੰ ਰਾਜ ਪੱਧਰੀ ਨਮੂਨਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਕਾਊਂਟੀ ਅਤੇ «ਵੇਨਝੋਊ ਦੇ ਫੇਫੜੇ» ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਪਹਾੜੀ ਲੜੀਆਂ, ਸੰਘਣੇ ਜੰਗਲ, ਧੁੰਦ, ਨਰਮ ਜਲਵਾਯੂ, ਭਰਪੂਰ ਮੀਂਹ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਔਸਤ ਸਾਲਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ 14–18.5 °C, ਬਿਨਾਂ ਪਾਲੇ ਦੀ ਮਿਆਦ 285 ਦਿਨ («ਵੇਨਝੋਊ ਵਾਂਗ», 2015 ਅਨੁਸਾਰ)।
• ਉਗਾਈ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਮਿੱਟੀ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਖੇਤਰਫਲ: «ਵੇਨਝੋਊ ਵਾਂਗ» (2015) ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ 20 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਚਾਹ ਬਾਗ ਹਨ, ਪੈਦਾਵਾਰ 370 ਟਨ, ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਮੁੱਲ 90 ਮਿਲੀਅਨ ਯੁਆਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ

ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਕੋਈ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇਹ ਲਾਈਨ ਤੈਅ ਕਰਦੀ ਹੈ। «ਵੇਨਝੋਊ ਵਾਂਗ» (2015) ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੇਨਚੇਂਗ ਚਾਹ «ਗੋਂਗਚਾ ਦੇ ਅੱਠ ਕਦਮਾਂ» (贡茶八步制法) ਨਾਲ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹੱਥੀਂ ਢੰਗਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਯੋਜਨਾ ਕਿਸ ਲਾਈਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ, ਅਖ਼ਬਾਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ; ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਨੁਸਾਰ — ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਭੁੰਨਾਈਆਂ ਨਾਲ — ਇਹ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ:

1. ਤੋੜਾਈ।
2. ਪੱਤਾ ਖਿਲਾਰਨਾ (摊放, tānfàng)।
3. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਭੁੰਨਾਈ (青锅, qīngguō)।
4. ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ (摊凉, tānliáng)।
5. ਛਾਨਣਾ (筛分, shāifēn)।
6. ਨਮੀ ਬਰਾਬਰ ਕਰਨਾ (回潮, huícháo)।
7. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਿਮ ਭੁੰਨਾਈ (辉锅, huīguō)।
8. ਛਾਨਣਾ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਸਿੱਧਾ ਕਰਨਾ (筛分整形, shāifēn zhěngxíng)।

ਮਾਪਦੰਡ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਲਾਲ ਲਾਈਨ ਅਤੇ «贡白» ਲਾਈਨ ਲਈ ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਵਰਣਨ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਵਰਣਨ «ਵੇਨਝੋਊ ਵਾਂਗ» (2015) ਨੇ ਸਿਰਫ਼ ਹਰੀ ਲਾਈਨ «贡绿» ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਹੈ; ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿੱਖ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹੋਣ, ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਪੱਧਰੇ ਚਿਕਨੇ ਤੀਰ, ਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਨੋਕਦਾਰ, ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨਾਲ; ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਨਾਜ਼ੁਕ, ਭਰਪੂਰ, ਲੰਬੀ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨੋਟ ਨਾਲ।
• ਸੁਆਦ: ਤਾਜ਼ਾ, ਕੋਮਲ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ, ਮਿੱਠੇ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ ਨਾਲ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਹਲਕਾ ਹਰਾ, ਚਮਕਦਾਰ।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਹਲਕਾ ਹਰਾ, ਪੱਤੇ «ਫੁੱਲਾਂ» ਵਾਂਗ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹਨ (嫩绿成朵)।

ਲਾਲ ਲਾਈਨ ਅਤੇ «贡白» ਲਾਈਨ ਲਈ ਵਰਣਨ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਡਾਟਾ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ — ਮਾਪਦੰਡ ਇਸ ਗੱਲ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀ ਲਾਈਨ ਹੈ।

• ਹਰੀ (贡绿): 80–85 °C, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ., ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ 40–60 ਸਕਿੰਟ, ਕੱਚ ਦਾ ਗਿਲਾਸ ਜਾਂ ਗਾਈਵਾਨ, ਦੋ-ਤਿੰਨ ਦੁਹਰਾਈ ਡੋਲ੍ਹਣੀਆਂ।
• ਲਾਲ (贡红): 90–95 °C, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ., ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ, ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਚਾਹਦਾਨੀ, ਕਈ ਡੋਲ੍ਹਣੀਆਂ ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਰੀ ਚਾਹ — ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀ ਲਓ। ਲਾਲ — ਸੁੱਕੀ ਹਨੇਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਤੇ, ਸੰਘਣੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਸਮਾਨ

ਕੀਮਤਾਂ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਡਾਟਾ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

• ਨਕਲੀ ਸਮਾਨ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ «文成贡茶» (ਨੰ. 16369187, ਕਲਾਸ 30) ਲੱਭੋ। ਪ੍ਰਾਂਤੀ ਅਧਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ 12 ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਹੈ।
  • ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਅਧਾਰ 2019 ਤੱਕ ਦੇ ਡਾਟੇ ਨਾਲ ਚੱਲਦਾ ਹੈ: ਕੀ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੁਣ ਲਾਗੂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਿੰਨੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ।
  • ਜਾਂਚੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਵੇਨਚੇਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਤੋਂ ਹੈ।
  • ਦੇਖੋ ਕਿ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀ ਲਾਈਨ ਹੈ: ਨਾਮ ਇੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਹੇਠ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਹਨ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਕਾਊਂਟੀ ਲਿਊ ਜੀ ਦਾ ਮਰਨ ਉਪਰੰਤ ਖਿਤਾਬ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਇਸ ਨਾਮ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਬਣਿਆ ਹੈ।
• ਇੱਕ ਨਾਮ ਹੇਠ ਤਿੰਨ ਲਾਈਨਾਂ ਚਲਦੀਆਂ ਹਨ: «贡绿», «贡红» ਅਤੇ «贡白»।
• ਅਖ਼ਬਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਵੇਨਚੇਂਗ ਚਾਹ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਭੁੰਨਾਈਆਂ — ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ — ਵਾਲੇ «ਅੱਠ ਕਦਮਾਂ» ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ।
• ਵੇਨਚੇਂਗ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵੇਨਝੋਊ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਲੋਂਗਜਿੰਗ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੱਗੇ ਹਨ।

12. ਵੇਨਝੋਊ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਵੂਨਿਊ ਜ਼ਾਓ (乌牛早): ਉਸੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਯੋਂਗਜਿਆ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹਰੀ ਚਾਹ — ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਵੇਨਚੇਂਗ ਗੋਂਗਚਾ ਦੇ ਗੁਆਂਢੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ।
• ਪਿੰਗਯਾਂਗ ਹੁਆਂਗ ਤਾਂਗ (平阳黄汤): ਉਸੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਪਿੰਗਯਾਂਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਪੀਲੀ ਚਾਹ — ਇੱਕ ਨਾਮ ਹੇਠ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਾਲੀ ਵੇਨਝੋਊ ਚਾਹ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ।
• ਯਾਂਦਾਂਗ ਮਾਓ ਫੇਂਗ (雁荡毛峰): ਯਾਂਦਾਂਗ ਪਹਾੜ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ, ਵੀ ਵੇਨਝੋਊ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਤੋਂ।
• ਸ਼ੀ ਹੂ ਲੋਂਗ ਜਿੰਗ (西湖龙井): ਹਾਂਗਝੋਊ ਦਾ ਮਿਆਰ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਵੇਨਝੋਊ ਦੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਚਾਹਾਂ ਆਪਣੀ ਅਗਵਾਈ ਮਾਪਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਵੇਨਚੇਂਗ ਗੋਂਗਚਾ ਇੱਕ ਕਾਊਂਟੀ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਚਾਹ: ਇਸ ਨਾਮ ਹੇਠ, ਜੋ 2016 ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਤਿੰਨ ਲਾਈਨਾਂ ਚਲਦੀਆਂ ਹਨ — ਹਰੀ, ਨਾਮ ਅਨੁਸਾਰ ਲਾਲ ਅਤੇ ਨਾਮ ਅਨੁਸਾਰ «ਚਿੱਟੀ»। ਸਿਰਫ਼ ਹਰੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਹੈ — ਪੱਧਰੀ, ਹਲਕੀ ਹਰੀ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ; ਅਖ਼ਬਾਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ «ਅੱਠ ਕਦਮਾਂ» ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਭੁੰਨਾਈਆਂ ਨਾਲ, ਬਣਤਰ ਅਨੁਸਾਰ ਉਹ ਵੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ। ਨਾਮ ਲਿਊ ਜੀ ਦੇ ਮਰਨ ਉਪਰੰਤ ਖਿਤਾਬ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵੇਨਝੋਊ ਸਮੇਂ ਉੱਤੇ ਟਿਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੀ ਸਹੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਲਈ ਖਾਸ ਪੈਕੇਟ ਵੱਲ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।