Gūliáo chá

ଗୁଲିଆଓ ଚା (Gūliáo chá, 姑辽茶) — ଗୁଆଙ୍ଗସି-ଚୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମରେ ଚୋଙ୍ଗଜୁଓ (崇左) ନଗର ଜିଲ୍ଲାର ଫୁସୁଇ (扶绥县) କାଉଣ୍ଟିର ଡୋଙ୍ଗମେନ (东门镇) ସହରର ଗୁଲିଆଓ ପର୍ବତରୁ ଆସୁଥିବା ଚା। ଶିୱାନଦାଶାନ (十万大山) ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀର ପାଦଦେଶରେ ଥିବା ପୁରୁଣା ଗଛ ଆକୃତିର ଚା ଗଛରୁ କଞ୍ଚାମାଲ ମିଳୁଥିଲା; ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ, ସ୍ଥାନୀୟ ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ସାତଟି ଗଛ ହଜାର ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା। ନାମଟି ଶ୍ରେଣୀ ସୂଚାଏ ନାହିଁ: ପୂର୍ବେ ପତ୍ରକୁ ଖରାରେ ଶୁଖାଯାଉଥିଲା କିମ୍ବା ଏଥିରୁ ସବୁଜ ଚା ତିଆରି କରାଯାଉଥିଲା, ଏବଂ 2011 ମସିହାରୁ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଲାଲ ଚା। 2014 ମସିହାରୁ ଏହା ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଏକ ଉତ୍ପାଦ; ଏହି ନାମ ଚୀନ ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ଚୁକ୍ତିର ଦ୍ୱିତୀୟ ତାଲିକାରେ ମଧ୍ୟ ଅଛି।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ଏକକ ଶ୍ରେଣୀ ନାହିଁ। ପୂର୍ବେ ଏଠାରେ ସବୁଜ ଚା ତିଆରି କରାଯାଉଥିଲା; 2011 ମସିହାରୁ ମୁଖ୍ୟତଃ ଗଭୀର ଅକ୍ସିଡେସନ ହୋଇଥିବା ଲାଲ ଚା «壮乡红» (Zhuàngxiāng hóng, «ଚୁଆଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳର ଲାଲ ଚା») ମୁଖ୍ୟ ହେଲା। ସିନହୁଆ ଏଜେନ୍ସି 2012 ମସିହାରେ ନୂତନ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ «姑辽乌龙茶» ଏବଂ «姑辽红茶» କୁ ନାମିତ କରିଥିଲା। ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଶ୍ରେଣୀ ସୂଚାଉଥିବା ବୈଷୟିକ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଗୁଆଙ୍ଗସି-ଚୁଆଙ୍ଗ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳ (广西, Guǎngxī), ଚୋଙ୍ଗଜୁଓ ନଗର ଜିଲ୍ଲା (崇左, Chóngzuǒ), ଫୁସୁଇ କାଉଣ୍ଟି, ଡୋଙ୍ଗମେନ ସହର।
• ସ୍ଥାନ: ଲିଉଟୋ (六头村) ଗ୍ରାମ କମିଟିର ତିନୋଟି ଗାଁ — ଗୁଲିଆଓ (姑辽屯), ଗୁବିଆଓ (姑标屯) ଏବଂ ଗୁବୁ (姑卜屯)। ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ସଂରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳର ସୀମା ଦିଆଯାଇ ନାହିଁ।
• ଭୌଗଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଫୁସୁଇ କାଉଣ୍ଟି — ପ୍ରାୟ 22,6° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 107,9° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • କିମ୍ବଦନ୍ତୀ। ଚୋଙ୍ଗଜୁଓ ମିଡିଆ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ଦ୍ୱାରା କୁହାଯାଇଥିବା କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁସାରେ, ଜଣେ ଚୁଆଙ୍ଗ ପୂର୍ବପୁରୁଷ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଝାଡ଼ାରେ ପୀଡ଼ିତ ଥିଲେ। ସ୍ୱପ୍ନରେ ଜଣେ ସ୍ୱର୍ଗୀୟ ଦେବୀ (仙姑) ତାଙ୍କୁ ପର୍ବତ ଗଭୀରରେ ଥିବା «天仙泉» ଝରଣା ପାଖରେ ଏକ ଚା ଗଛ ଦେଖାଇଲେ, ଏବଂ ତାହାର କ୍ୱାଥ ତାଙ୍କୁ ସୁସ୍ଥ କଲା।
  • କିଙ୍ଗ ଯୁଗ। ଗୁଆଙ୍ଗସି ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନର ୱେବସାଇଟ୍, «ସରକାରୀ ସାମଗ୍ରୀ» ଉଲ୍ଲେଖ କରି ଲେଖେ ଯେ କିଙ୍ଗ ବଂଶ ସମୟରେ ଗୁଲିଆଓ ଚା ଏକ ରାଜସ୍ୱ ଚା (贡茶) ଥିଲା, ଏବଂ XIX ଏବଂ XX ଶତାବ୍ଦୀର ପରିବର୍ତ୍ତନ ସମୟରେ ଏହାକୁ ଭିଏତନାମ ଏବଂ ସେଠାରୁ ଫ୍ରାନ୍ସକୁ ରପ୍ତାନି କରାଯାଉଥିଲା। ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ପ୍ରାଥମିକ ଦସ୍ତାବିଜ ନାହିଁ।
  • ପୂର୍ବେ। 2020 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ପୁରୁଣା ଗଛର ପତ୍ରକୁ ଖରାରେ ଶୁଖାଇ ପ୍ରତି ଜିନ୍ 60 ୟୁଆନରେ ବିକ୍ରି କରାଯାଉଥିଲା; ସିନହୁଆ (2012) ଲେଖେ ଯେ 2009 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗୁଣବତ୍ତା ଅସମାନ ଥିଲା।
  • 2010–2011। ଅଣ-ବସ୍ତୁ ସଂସ୍କୃତି ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟି ଦ୍ୱାରା ଆମନ୍ତ୍ରିତ ଜଣେ ଚା ବିଶେଷଜ୍ଞ 2010 ମସିହା ମାର୍ଚ୍ଚରେ ଗୁଲିଆଓ ଆସିଥିଲେ, ଏବଂ 2011 ରେ ପୂର୍ବର ସବୁଜ ଚା ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ଗଭୀର ଅକ୍ସିଡେସନ ହୋଇଥିବା «壮乡红» ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ବଦଳାଇଥିଲେ, ତାଇୱାନର ଓଲଙ୍ଗ ଡୋଙ୍ଗଫାଙ୍ଗ ମେଇ ରେନକୁ ନମୁନା ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରି। «ଚୋଙ୍ଗଗୁଓ ଝିସି ଚାନକ୍ୱାନ ବାଓ» (2018) ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ମାର୍ଚ୍ଚ 2011 ରେ ତିନୋଟି ଗାଁ ମିଶି «壮乡红» ସମବାୟ ସମିତି ଗଠନ କଲେ, ଏବଂ ଜୁନରେ ସହରର ପଦକ୍ଷେପରେ ଡୋଙ୍ଗମେନ ଚା କାରଖାନା ନିର୍ମିତ ହେଲା।
  • ଚୀନ — ଆସିଆନ ପ୍ରଦର୍ଶନୀ। «ଗୁଆଙ୍ଗସି ରିବାଓ» (2020) ଏବଂ ଅଣ-ବସ୍ତୁ ସଂସ୍କୃତି ପୋର୍ଟାଲ ଲେଖନ୍ତି ଯେ «壮乡红» 2011 ଏବଂ 2012 ମସିହାରେ ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ଲାଲ ଚା ଭାବରେ ନିଯୁକ୍ତ କରାଯାଇଥିଲା; ଚୋଙ୍ଗଜୁଓ ମିଡିଆ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ 2010 ରୁ ଆରମ୍ଭ କରି କ୍ରମାଗତ ଚାରି ବର୍ଷ କଥା କହେ।
  • 2014। ଗୁଣବତ୍ତା, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଙ୍ଗରୋଧ ତଦାରଖ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ ଗୁଲିଆଓ ଚାକୁ ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେଲା; ନିର୍ଦ୍ଦେଶିକା ନିଷ୍ପତ୍ତିକୁ ଅକ୍ଟୋବର 11 ତାରିଖରେ ଚିହ୍ନିତ କରେ। ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଘୋଷଣା ସଂଖ୍ୟା ନାହିଁ।
  • 2018। ସେହି ଖବରକାଗଜ (ଅକ୍ଟୋବର 2018) ଅନୁସାରେ, ମେ ମାସରେ ଡୋଙ୍ଗମେନ ସହରର ବାଣିଜ୍ୟ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ଭୌଗଳିକ ସାର୍ଟିଫିକେଟ ଚିହ୍ନ «姑辽茶» ପଞ୍ଜୀକରଣ କଲା; ଚିହ୍ନ ସଂଖ୍ୟା ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ।
  • ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ସହ ଚୁକ୍ତି। ଚୀନ ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ଚୁକ୍ତିର ଦ୍ୱିତୀୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟର 175 ଚୀନୀ ନାମ ତାଲିକାରେ ଗୁଲିଆଓ ଚା ଅଛି।
• ନାମ: 2018 ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରଥମେ ଚାକୁ «仙姑茶» ଏବଂ «福寿茶» କୁହାଯାଉଥିଲା, ଏବଂ «姑辽» ନାମର ଅର୍ଥ କରାଯାଏ «ସେହି ଚା ଯାହା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱର୍ଗୀୟ ଦେବୀ ରୋଗ ସୁସ୍ଥ କରନ୍ତି»; ଚାରୁ ଗାଁ ଏବଂ ପର୍ବତ ନାମ ପାଇଲେ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଗୁଲିଆଓ ପର୍ବତର ଚୁଆଙ୍ଗ ଗାଁର ଚା।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରକାର: ଚା ଉଦ୍ଭିଦର ଗଛ ଆକୃତି (乔木型)। 2020 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଏହି କାରଣରୁ ଏବଂ ସ୍ଥାନ ପ୍ରତି ଆବଶ୍ୟକତା ହେତୁ ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ଭବ ନୁହେଁ।
• ପୁରୁଣା ଗଛ: ସ୍ରୋତରେ ସଂଖ୍ୟା ଭିନ୍ନ — 5100 ରୁ ଅଧିକ (ସିନହୁଆ, 2012) ରୁ 5520 ରୁ ଅଧିକ (2020 ରିପୋର୍ଟ); ଗୁଆଙ୍ଗସି ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନ (2024) 5166 କହେ। ବିଭିନ୍ନ ଗଣନା ଅନୁସାରେ 100 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ — 580 ରୁ 1500 ଗଛ। ଦୁଇଟି ସଂଖ୍ୟାରେ ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକ ଏକମତ: 500 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ — ଶହେରୁ ଅଧିକ, ହଜାରରୁ ଅଧିକ — ସାତ।
• କିସମ: 2026 ପ୍ରକାଶନ ନୂତନ କିସମ «姑辽215» ନାମିତ କରେ। ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ କିସମର ସ୍ଥିତି ଏବଂ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ପ୍ରଜନନ: 2020 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ଗୁଲିଆଓ ଚାର ଚାଷ, ପ୍ରଜନନ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଗୁଆଙ୍ଗସି ଦକ୍ଷିଣ ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ କୃଷି ବିଜ୍ଞାନ ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ (广西南亚热带农业科学研究所) ପରାମର୍ଶ ଦିଏ।
• ମାନକ ଏବଂ ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଶିୱାନଦାଶାନ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀର ପାଦଦେଶ; ଗୁଲିଆଓ ପର୍ବତର ଢାଲୁ, ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ପ୍ରାୟ ସବୁବେଳେ କୁହୁଡ଼ିରେ ଘେରି ରହିଥାଏ।
• ଉଚ୍ଚତା: 600 ମିଟରରୁ ଅଧିକ; 2018 ଏବଂ 2026 ଖବରକାଗଜ 650 ମିଟର କହନ୍ତି।
• ମାଟି: ସିନହୁଆ (2012) ଲାଲ ମାଟି (红壤) ବିଷୟରେ ଲେଖେ। ସ୍ଥାନୀୟ ପାଠରେ «ପୋଟାସିୟମ, ଜିଙ୍କ ଏବଂ ସେଲେନିୟମରେ ଭରପୂର» ପରିବେଶ ବିଷୟରେ ଦାବିଗୁଡ଼ିକୁ ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବିଶ୍ଳେଷଣ ଦ୍ୱାରା ସମର୍ଥନ କରାଯାଇ ନାହିଁ।
• ପରିମାଣ: 2026 ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିରେ ଗୁଲିଆଓ ଚା ଅଧୀନରେ 13,4 ହଜାରରୁ ଅଧିକ mu ଅଛି, ବାର୍ଷିକ ଉତ୍ପାଦନ — ପ୍ରାୟ 81 ଟନ, ଉତ୍ପାଦ ମୂଲ୍ୟ — ପ୍ରାୟ 55 ନିୟୁତ ୟୁଆନ। ଗୁଆଙ୍ଗସି ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନ (2024) ତିନୋଟି ଆଧାର କହେ — ଡୋଙ୍ଗମେନ, ଚୋଙ୍ଗଡୋଙ୍ଗ (中东镇) ଏବଂ ଲିଉକିଆଓ (柳桥镇) ସହର — ଏବଂ ଲେଖେ ଯେ ପୁରୁଣା ଗଛ ସହିତ ନୂତନ ବଗିଚା ରହିଛି।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ବୈଷୟିକ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। 2018 ଖବରକାଗଜ ଏବଂ ଚୋଙ୍ଗଜୁଓ ମିଡିଆ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ନିମ୍ନଲିଖିତ ପର୍ଯ୍ୟାୟଗୁଡ଼ିକ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରନ୍ତି:

1. ମଉଳାଇବା (萎凋, wěidiāo).
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng).
3. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn).
4. ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ (发酵, fājiào).
5. ଶୁଖାଇବା (烘干, hōnggān).
6. ସୁଗନ୍ଧ ବୃଦ୍ଧି (提香, tíxiāng).

ଏହା ଏକ ତାଲିକା, ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମାନଚିତ୍ର ନୁହେଁ: ଏଥିରେ ଉଭୟ ସ୍ଥିରୀକରଣ ଏବଂ ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ ଅଛି, ଏବଂ ଏହା କେଉଁ ପ୍ରକାର ଚା ସହିତ ସମ୍ବନ୍ଧିତ ତାହା କୁହାଯାଇ ନାହିଁ। ସିନହୁଆ (2012) ନୂତନ ଓଲଙ୍ଗ ଏବଂ ଲାଲ ଚା ପାଇଁ ପଥକୁ ଏପରି ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: «ଖରାରେ ମଉଳାଇବା — ଭାଜିବା — ମୋଡ଼ିବା — ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ — ଶୁଖାଇବା» (晒青-翻炒-揉捋-发酵-烘烤).

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ବିସ୍ତୃତ ବର୍ଣ୍ଣନା (ଗୁଆଙ୍ଗସି ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନ, 2024; ଅଣ-ବସ୍ତୁ ସଂସ୍କୃତି ପୋର୍ଟାଲ) ଲାଲ «壮乡红» ସହିତ ସମ୍ବନ୍ଧିତ; ସବୁଜ ସଂସ୍କରଣ ବିଷୟରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଗାଢ଼, ପ୍ରାୟ କଳା, ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ଦଉଡ଼ି (色泽乌黑，条索卷曲).
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ଚା ପାନୀୟର ସୁଗନ୍ଧ: ଗଭୀର, ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଏବଂ ବିଶୁଦ୍ଧ (香气浓长清远); ଚୋଙ୍ଗଜୁଓ ଏବଂ ପ୍ରଶାସନ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ଫୁଲ, ମହୁ ଏବଂ ଫଳ ସୁଗନ୍ଧର ସ୍ତର ସହିତ।
• ସ୍ୱାଦ: ଗଭୀର ଏବଂ ସତେଜ (茶味醇厚清爽), ମସୃଣ, ଦୀର୍ଘ ମିଠା ପର ସ୍ୱାଦ ସହିତ।
• ପାନୀୟର ରଙ୍ଗ: ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ହାଲୁକା; «壮乡红» ର — ସୁନେଲି।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ନଷ୍ଟ ନ କରି କୋଡ଼ିଏ ଥର ପାଣି ଢାଳିବା ବିଷୟରେ ଲେଖନ୍ତି।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। 28,2 % ଚା ପଲିଫେନଲ ସଂଖ୍ୟାକୁ ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଭାବରେ ଦର୍ଶାନ୍ତି: ଗୁଆଙ୍ଗସି ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନ (2024) ଏବଂ ଚୋଙ୍ଗଜୁଓ ମିଡିଆ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ (2023) — ସାଧାରଣତଃ ଗୁଲିଆଓ ଚା ସହିତ, 2026 ପ୍ରକାଶନ — ନୂତନ କିସମ «姑辽215» ସହିତ। ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକ ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ନମୁନା ନାମିତ କରନ୍ତି ନାହିଁ।

8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ

ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚାର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ସୁସ୍ଥତା ବିଷୟରେ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ — ପ୍ରମାଣ ନୁହେଁ, କେବଳ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ।

9. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ; ପାରାମିଟରଗୁଡ଼ିକ ହାତରେ କେଉଁ ସଂସ୍କରଣ ଅଛି ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।

• ଲାଲ («壮乡红»): 90–95 °C, 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ, ପ୍ରଥମ ପାନୀୟ ପ୍ରାୟ ଏକ ମିନିଟ, ଗାୟୱାନ, ସମୟ ବଢ଼ାଇ ଅନେକ ଥର ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
• ସବୁଜ: 80–85 °C, 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ, ପ୍ରଥମ ପାନୀୟ 40–60 ସେକେଣ୍ଡ, ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଗାୟୱାନ, ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।

10. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଲାଲ ଚା — ଶୁଖିଲା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ, ଘନ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଗନ୍ଧଠାରୁ ଦୂରରେ। ସବୁଜ — ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ରେ, ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଅନ୍ତୁ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

2020 ଏବଂ 2026 ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରତି ଜିନ୍ ମୂଲ୍ୟ 30–60 ୟୁଆନରୁ 600 କୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। 2018 ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, 2017 ରେ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀର ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରତି କିଲୋଗ୍ରାମ 12 ହଜାର ୟୁଆନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିଥିଲା, ସାଧାରଣ ଲାଲ ଚାର — 1800 ୟୁଆନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

• ନକଲିରୁ କିପରି ବଞ୍ଚିବେ:
  • ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ଚିହ୍ନ ଏବଂ ସାର୍ଟିଫିକେଟ ଚିହ୍ନ «姑辽茶» ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଫୁସୁଇ କାଉଣ୍ଟିରୁ।
  • ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ପଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ: ଏହି ନାମରେ ଉଭୟ ଲାଲ ଏବଂ ସବୁଜ ଚା ବିକ୍ରି ହୋଇଥିଲା।
  • ପୁରୁଣା ଗଛର ଚା ଏବଂ ନୂତନ ବଗିଚାର ଚା — ଭିନ୍ନ ମୂଲ୍ୟର ଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ସିନହୁଆ (2012) ଏବଂ 2018 ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ପୁରୁଣା ଗଛରେ ବୟସ ଏବଂ ସଂଖ୍ୟା ସହିତ ଏକ ଟ୍ୟାଗ ଝୁଲୁଛି — ବ୍ୟବସ୍ଥା «ଗଛରେ ଟ୍ୟାଗ, ଗଛ ପଛରେ ମଣିଷ» (树挂牌，人包树).
• ଲାଲ ଚାର ବ୍ରାଣ୍ଡ ନାମ ପର୍ବତର ନୁହେଁ, ଜାତିର — «壮乡红», «ଚୁଆଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳର ଲାଲ ଚା»।
• ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ ସହ ଚୁକ୍ତିର ଦ୍ୱିତୀୟ ତାଲିକାରେ ଏହା ପାଖରେ ଗୁଆଙ୍ଗସିରୁ — ଲିଉ ବାଓ ଚା ଏବଂ ଲିଙ୍ଗୟୁନ ବାଇହାଓ (凌云白毫).

13. ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଲିଉ ବାଓ ଚା (六堡茶): ଚାଙ୍ଗଉ କାଉଣ୍ଟିର ଗାଢ଼ ଚା, ଗୁଆଙ୍ଗସିର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା।
• ଲିଙ୍ଗୟୁନ ହଙ୍ଗ ଚା (凌云红茶): ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ପାର୍ବତୀୟ ଲିଙ୍ଗୟୁନ କାଉଣ୍ଟିର ଲାଲ ଚା।
• ଝାଓପିଙ୍ଗ ହଙ୍ଗ ଚା (昭平红茶): ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଅଞ୍ଚଳର ପୂର୍ବରେ ଝାଓପିଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ଗଙ୍ଗଫୁ-ଲାଲ ଚା।
• ଡୋଙ୍ଗଫାଙ୍ଗ ମେଇ ରେନ (東方美人): ତାଇୱାନର ଦୃଢ଼ ଅକ୍ସିଡେସନ ହୋଇଥିବା ଓଲଙ୍ଗ, ଯାହା, ଅଣ-ବସ୍ତୁ ସଂସ୍କୃତି ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁସାରେ, ଗୁଲିଆଓ ଚାର ଲାଲ ସଂସ୍କରଣ ପାଇଁ ନମୁନା ଭାବରେ କାମ କରିଥିଲା।

ଶେଷରେ:

ଗୁଲିଆଓ ଚା — ଗୁଆଙ୍ଗସିର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମରେ ପୁରୁଣା ଗଛର ଗ୍ରାମୀଣ ବଣର ଚା, ଯାହା ଏକ ଶିଳ୍ପରେ ପରିଣତ ହେଲା: ଖରାରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ପତ୍ର ଏବଂ ସବୁଜ ଚାରୁ ଲାଲ «壮乡红» ଏବଂ 2014 ପରଠାରୁ ସୁରକ୍ଷା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଏହାକୁ କିଣିବା ସମୟରେ, ଉଭୟ ଶ୍ରେଣୀ ଏବଂ ପତ୍ରର ଉତ୍ପତ୍ତି ପଚାରିବା ଉଚିତ — ଗୁଲିଆଓ ପର୍ବତର ପୁରୁଣା ଗଛରୁ କିମ୍ବା ନୂତନ ବଗିଚାରୁ।