Shàowǔ suìtóng chá

Shaowu Suitong Cha (Shàowǔ suìtóng chá, 邵武碎铜茶) — dite maitso avy amin’ny distrikan-tanànan’i Shaowu (邵武市) ao amin’ny prefektoran’i Nanping any avaratry ny faritanin’i Fujian; ara-bakiteny — « dite Shaowu manorotoro varahina ». Ny anarana dia avy amin’ny finoam-piarahamonina: raha tsakoina miaraka amin’ny vola varahina tranainy ny ravina, dia lasa marefo ilay vola ka mora vaky. Tsy fantatra ny antony, araka ny tatitra. Karazana fiarovana telo no miaro azy: marika fanamarinana ara-jeografika (2009), vokatra misy famantarana ara-jeografika (2012, tamin’ny 2025 nosoloina fanambarana vaovao ny fepetra takiana), ary famantarana ara-jeografika ara-pambolena.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá) maina amin’ny milina fanamainana. Izany fomba izany no napetraky ny fepetra takiana tamin’ny 2012; ny gazety Nanping dia manoratra mivantana hoe «碎铜茶（绿茶）».
Sokajy: Marika fanamarinana ara-jeografika (2009), vokatra misy famantarana ara-jeografika (2012; 2025), famantarana ara-pambolena (ny taona dia tsy voalaza ao amin’ny loharano hita).
Fanamarihana: Eo ambanin’ny anarana «碎铜» dia amidy koa ny dite mena; ny fepetra takian’ny antontan-taratasy fiarovana dia mamaritra ny dite maitso ihany.
Fiaviana: Sina, faritanin’i Fujian (福建, Fújiàn), prefektoran’i Nanping (南平, Nánpíng), distrikan-tanànan’i Shaowu (邵武, Shàowǔ).
Faritra arovana: Ny velaran’ny distrikan-tanànan’i Shaowu manontolo amin’izao fotoana izao. Ny ivon-toerana dia ny tanànan’i Heping (和平镇, Hépíng; soratra taloha 禾坪) sy ny tangorom-bohitra Wuyangfeng (武阳峰) misy tampon’i Cuiyun, Jinyun, Liuxian ary Lingying.
Koordinate ara-jeografika: Tsy misy angona ao amin’ny loharano hita.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina

Tantara:
- Song. Ny «Tantaran’ny raharaha dite any avaratr’i Fujian» (《闽北茶业志》) dia manoratra fa tamin’ny andron’ny tarana Song dia efa nisy dite malaza vita tsy tany Fuzhou sy Jianzhou ihany, fa tany amin’ny distrika miaramilan’i Shaowu ihany koa. Tamin’ny volana novambra 1998, teo akaikin’ny tendrombohitra Fengchishan (tanànan’i Shuibei) dia hita fasana tamin’ny andron’ny tarana Song nisy fitaovana dite volafotsy — boaty vovon-dite, harona kely ho an’ny mofo fisaka, sotro.
- Qing. Araka ny tatitry ny gazety Fujian (2023), ao amin’ny tanànan’i Pingshan ao amin’ny tanànan’i Heping eo akaikin’ny tetezana dia misy tsangambato misy soratra hoe «zaridaina dite emperialy Guanyinkeng nanome volafotsy roapolo taels»; ny datiny ao amin’ny fitantarana indray dia mifanohitra (taona faha-58 an’i Kangxi — 1719, fa ny taona tsingerina voalaza eo akaikiny 乙亥 — 1695). Ny «Tantaran’ny distrikan’i Shaowu» tamin’ny andron’i Xianfeng, araka io famoahana io ihany, dia efa nahalala ny «碎铜茶».
- Talohan’ny anarana. Araka ny gazety «Yanhuang zongheng» (2019), ny tantsaha ao Heping indray mandeha isan-taona no nanangona ravina tamin’ny kirihitrala dia tao amin’ny tendrombohitra Guanxingshan (tangorom-bohitra Wuyangfeng) ary nanao dite maitso «guanxingcha» (观星茶); ny anarana «suitong» dia tonga taty aoriana, ary tsy misy firaketana mazava ny fotoana.
- 1992. Nanoratra momba ilay dite ny gazety Hong Kong «Dagong bao».
- 2006. Fandalinana tao amin’ny Ivon-toeran’ny Dite an’ny Akademian’ny Siansa Ara-pambolena ao Sina; ny antony «manorotoro varahina», araka ny fitantarana, dia tsy fantatra.
- 2007. Loka voalohany tamin’ny fifaninanana dite malaza nasionaly fahafito «Zhongcha bei».
- 2009. Tamin’ny volana desambra dia voasoratra anarana ny marika fanamarinana ara-jeografika (ny gazety milaza ny andro faha-13, ny gazety hafa — ny andro faha-14).
- 2012. Ny Fitantanana Ankapobeny momba ny Fanaraha-maso ny Kalitao, ny Fanamarinana ary ny Quarantaine (AQSIQ) tamin’ny alalan’ny fanambarana laharana faha-205 tamin’ny 14 desambra no nanao ny «邵武碎铜茶» ho arovana amin’ny maha vokatra misy famantarana ara-jeografika ary nankatoavina ny fepetra takiana aminy.
- 2025. Araka ny famintinana ao amin’ny rejisitra, ny fanambaran’ny Fitantanana Nasionaly momba ny Fananana Ara-tsaina laharana faha-640 dia nanosolo ny andininy momba ny Shaowu Suitong Cha sy ny tovana misy ny fepetra takiana avy amin’ny fanambarana tamin’ny 2012. Tsy misy lahatsoratra vaovao momba ny fepetra takiana ao amin’ny loharano hita.
Angano: Araka ny lovantsofina, ilay taoista Zhang Sanfeng (张三丰) dia namonjy ankizy iray nitelina vola varahina tamin’ny fanomezana azy ravina dite notsakoina, — avy amin’izany ny anarana eo an-toerana «dite sanfeng» (三丰茶). Ny version hafa dia miresaka momba ny moanina izay simba ny fitaovana varahina noho io dite io, ary momba ny mpianatra tamin’ny faramparan’ny tarana Ming izay nitana vola varahina tao am-bava nandritra ny fisotroana dite.
Heviny ara-kolontsaina: Ny teknika fanamboarana dia tafiditra ao amin’ny lisitry ny lova tsy azo tsapain-tanana eo amin’ny sehatry ny Nanping (araka ny tranokala fanovozan-kevitra — tamin’ny taona 2010, tao amin’ny lisitra faharoa).

3. Famaritana Botanika sy Akora Fototra

Karazany / Cultivars: Araka ny fepetra takiana tamin’ny 2012 — zhuyezhong avy any Anhui (安徽槠叶种), Fuyun No. 6 (福云6号) ary ny caicha eo an-toerana avy any Wuyishan (武夷菜茶).
Famokarana: Araka ireo fepetra ireo ihany — amin’ny alalan’ny tsimoka: amin’ny fahavaratra (mey — fiandohan’ny volana jona, tsara kokoa) na amin’ny volana oktobra.
Loharano eo an-toerana: Araka ny tatitry ny gazety (2023), zaridaina 238 mu ao Wuyangfeng, mihoatra ny 1180 m ambonin’ny ranomasina, — faritra fiarovana ny harena ara-pananahana eo amin’ny sehatry ny faritany, ary ny kirihitra rehetra ao aminy dia nambolena tamin’ny alalan’ny tsimoka avy amin’ny hazo renin’ny «karazany manokana» eo an-toerana (奇种, qízhǒng). Ny «Fujian keji bao» (2008), araka ny fitantaran’ny gazety tamin’ny 2019, dia nanoratra fa ny hery «manorotoro» dia hita amin’ny hazo an-jatony monja ao amin’ny zaridaina dia manana velarana mihoatra ny 20 mu.
Fenitra sy fotoana fanangonana: Manomboka amin’ny volana martsa ka hatramin’ny tapaky ny volana mey; manomboka amin’ny tsimoka misy ravina vao misokatra ka hatramin’ny tsimoka misy ravina roa.

4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena

Faritra: Tehezan-tendrombohitra atsimo ao amin’ny tendrombohitra Wuyishan, ny faritra afovoany sy ambony amin’ny reniranon’i Futunxi (富屯溪), sampan’ny reniranon’i Minjiang; toetany subtropikaly monsoon, orana be, fahasamihafana lehibe eo amin’ny maripana andro sy alina, zavona matetika.
Fepetra araka ny fepetra takiana tamin’ny 2012: Haavo 300–800 m, fitongilanana latsaky ny 25°, pH 4,5–6,5, akora organika tsy latsaky ny 2 %, tany mena lalina, tany mena-mavo ary mavo, havoana iva sy havoana avo lavitra ny loharanon’ny fandotoana.
Tangorom-bohitra manan-tantara: tendrombohitra Guanxingshan ao amin’ny tangorom-bohitra Wuyangfeng — 1413 m araka ny gazety 2019, tampon’i Liuxian — manodidina ny 1500 m araka ny vavahadin-tserasera fanovozan-kevitra; ny ivon-toerana manan-tantara dia ambonin’ny elanelana napetraky ny fepetra takiana ho an’ny zaridaina.
Halehibeny: Araka ny tatitry ny gazety (2023), ny suitongcha dia vokarin’ny orinasa sy fiaraha-miasa 27 amin’ny velaran-tany 26 arivo mu.

5. Teknolojian’ny Famokarana

Araka ny fepetra takian’ny fanambarana tamin’ny 2012:

Fametrahana (摊青, tānqīng): Amin’ny sivana volotsangana misy sosona tsy mihoatra ny 5 cm, mandra-pahalemy ny ravina sy tsy mamirapiratra intsony.
Fanamafisana (杀青, shāqīng): Amin’ny milina misy amponga amin’ny 100–200 °C, 1–2 minitra: ny ravina avy maitso vaovao dia lasa maitso emeraoda, mivondrona ho baolina eny an-tanana, ny tahony dia miondrika fa tsy vaky.
Famolavolana (揉捻, róuniǎn): Ny tsindry dia miova «maivana — mafy — maivana», ny maivana no be indrindra; ravina malefaka — 20–25 minitra.
Fanamainana (烘焙, hōngbèi): Amin’ny dingana telo amin’ny milina fanamainana — mandra-pahatongan’ny hamandoana 40–45 % miaraka amin’ny fampangatsiahana 30–40 minitra, avy eo mandra-pahatongan’ny 18–20 % miaraka amin’ny fampangatsiahana 1–2 ora, avy eo mandra-pahafaty, ambanin’ny 7 %, mandra-pahavakin’ny ravina ho vovoka rehefa torotoroina amin’ny rantsan-tanana.
Fifantenana (精选, jīngxuǎn): Fanesorana ny takelaka, ny potipotika ary ny tahony; ny vovoka ao amin’ny dite vita dia tsy mihoatra ny 1,3 %.

6. Toetra mampiavaka ara-tsiro sy ara-pofona

Ny fenitra — fepetra takiana tamin’ny 2012.

Endriky ny ravina maina: Famolavolana manify sy kanto, maitso mamy, mitovy sy madio (条细秀，色泽绿润、匀整洁净).
Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana ao amin’ny loharano hita.
Fofon’ny dite: Vaovao, mavitrika, madio (香鲜爽纯); ao amin’ny lahatsoratry ny fepetra takiana dia misy soratra hoe «粟香纯正» — ara-bakiteny «fofona ampemby madio». Ireo manam-pahaizana tamin’ny fifaninanana tamin’ny 2007, araka ny fitantaran’ny gazety, dia niresaka momba ny fofona voanjo (栗香), ka mety misy fahadisoana fanoratana ao amin’ny lahatsoratra; tsy mamaha izany fifanoherana izany ny loharano.
Tsirony: Vaovao, matevina ary malefaka (味鲜浓醇).
Lokon’ny dite: Maitso malefaka (汤色嫩绿).
Fanambanin’ny dite (ravina efa nasiana rano): Maitso malefaka; mahazaka fanendasana maro ny dite (叶底嫩绿，耐冲泡).

7. Firafitra Simika

Ny fepetra takiana tamin’ny 2012 dia mametraka fetra ambany indrindra:

Tondro	Fenitra
Akora azo esorina anaty rano	tsy latsaky ny 40 %
Asidra amine	tsy latsaky ny 4,0 %

Ny tarehimarika hafa — fitantarana tsy misy protocole navoaka: araka ny fandalinana tamin’ny 2006 ny polyphenols dia «intelo mihoatra noho ny dite mahazatra», ny tannins sy ny kafeinina dia bebe kokoa miharihary; ny famintinana ao amin’ny rejisitra dia manoratra momba ny asidra amine «avo indray mandeha na indroa mihoatra ny mahazatra».

8. Fomba Fanamboarana Dite

Praktika mahazatra ho an’ny dite maitso.

Hafan’ny rano: 80–85 °C.
Habetsaky ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Kaopy fitaratra — tao amin’ny tatitra tamin’ny 2015, ny suitongcha maitso dia namboarina tao amin’izy io ihany.
Dingana: Afanaina ny fitaovana, araraka ny rano amin’ny rindrina, ny fanendasana voalohany — aorian’ny 40–60 segondra, avy eo fanendasana roa na telo indray, mamela ampahany amin’ny dite.

9. Fitehirizana

Praktika mahazatra. Amin’ny fonosana tsy misy rivotra, ao amin’ny vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona; tsara kokoa raha sotroina ao anatin’ny herintaona.

10. Vidiny sy Sandoka

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita.

Fomba hialana amin’ny sandoka:
- Mitadiava marika famantarana ara-jeografika na marika fanamarinana ary hamarino fa avy any Shaowu ny mpamokatra.
- Ny andrana amin’ny vola dia tsy azo ianteherana, miankina amin’ny vola mihitsy ny vokany: ao amin’ny tatitry ny «Minbei ribao» (2015) ny mpanao gazety dia nihazona vola varahina tao anaty ravina suitongcha mena nandritra ny telo ka hatramin’ny dimy minitra — tsy nilefitra ilay vola, fa lasa marefo ary nivaky ho telo, ary ny tompovavin’ny fivarotana dia nampitandrina fa amin’ny kopia vola maoderina dia malemy kokoa ny vokany.

11. Zava-misy Mahaliana

Ny mpanoratra ny lahatsoratra tao amin’ny gazety tamin’ny 2019 dia nitady ilay dite tao amin’ny «Rakibolana lehibe momba ny dite sinoa» (《中国茶叶大辞典》) ary tsy nahita lahatsoratra momba azy.
Ny tranokala malaza dia manoratra fa ny suitongcha dia efa nomena tamin’ny andron’ny tarana Tang; tsy notononin’izy ireo ny loharano tany am-boalohany.

12. Fampitahana amin’ny Dite Hafa

Songxi Lücha (松溪绿茶): Dite maitso avy amin’ny distrikan’i Songxi ao amin’ny prefektoran’i Nanping ihany, eo am-pototry ny tendrombohitra Wuyishan.
Kungkeng Cha (孔坑茶): Dite maitso avy amin’ny distrikan’i Ninghua any andrefan’i Fujian, izay neken’ny fanambarana laharana faha-640 ihany koa tamin’ny taona 2025.

Ho famaranana:

Shaowu Suitong Cha — dite maitso an-tendrombohitra avy any avaratr’i Fujian, malaza kokoa noho ny finoam-piarahamonina fa tsy ny tsirony: famolavolana manify maitso mamy, dite maitso malefaka, fofona vaovao ary vola varahina izay vaky rehefa tsakoina miaraka amin’ny ravina. Tsy misy fanazavana ny finoam-piarahamonina, fa ny fepetra takian’ny fiarovana tamin’ny 2012 dia mamaritra ny dite amin’ny antsipiriany — manomboka amin’ny karazany sy ny haavo ka hatramin’ny hamandoana isaky ny dingan’ny fanamainana.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

CNIPA 地理标志产品认定 №640

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano