Shàowǔ suìtóng chá

ရှောင်ဝူဆွဲ့တုန်ချာ (Shàowǔ suìtóng chá, 邵武碎铜茶) သည် ဖူကျန့်ပြည်နယ်မြောက်ပိုင်း နန်ဖိန်မြို့ပေါင်းအုပ်ချုပ်ရေးဒေသရှိ ရှောင်ဝူမြို့နယ် (邵武市) ၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး ဖော်ပြချက်အရ “ကြေးနီကို ကြေမွစေသော ရှောင်ဝူလက်ဖက်ခြောက်” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ အမည်သည် ဒေသခံယုံကြည်မှုတစ်ခုမှ ဆင်းသက်လာသည်။ ရှေးခေတ်ကြေးဒင်္ဂါးတစ်ပြားနှင့်အတူ လက်ဖက်ရွက်ကို ဝါးစားပါက ဒင်္ဂါးသည် ကြွပ်ဆတ်လာပြီး ကြေမွသွားသည်ဟု ဆိုသည်။ အကြောင်းရင်းကိုမူ ဖော်ပြချက်များအရ အတိအကျမသိရသေးပါ။ ကာကွယ်မှုစနစ်သုံးမျိုးအောက်တွင်ရှိသည်။ ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ် (2009)၊ ပထဝီဝင်အညွှန်းပါထုတ်ကုန် (2012၊ 2025 ခုနှစ်တွင် သတ်မှတ်ချက်များအား ကြေညာချက်အသစ်ဖြင့် အစားထိုးခဲ့သည်) နှင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်းတို့ဖြစ်သည်။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: စက်ဖြင့်အခြောက်ခံသော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, lǜchá) ဖြစ်သည်။ ဤပုံစံကို 2012 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များက သတ်မှတ်ထားပြီး နန်ဖိန်သတင်းစာများက “碎铜茶（绿茶）” ဟု တိုက်ရိုက်ရေးသားကြသည်။
• အမျိုးအစား: ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ် (2009)၊ ပထဝီဝင်အညွှန်းပါထုတ်ကုန် (2012; 2025)၊ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်း (တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ခုနှစ်ဖော်ပြမထားပါ)။
• မှတ်ချက်: “碎铜” အမည်ဖြင့် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကိုလည်း ရောင်းချကြသည်။ ကာကွယ်မှုစာတမ်း၏ သတ်မှတ်ချက်များတွင်မူ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကိုသာ ဖော်ပြထားသည်။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဖူကျန့်ပြည်နယ် (福建, Fújiàn)၊ နန်ဖိန်မြို့ပေါင်းအုပ်ချုပ်ရေးဒေသ (南平, Nánpíng)၊ ရှောင်ဝူမြို့နယ် (邵武, Shàowǔ)။
• ကာကွယ်မှုဇုန်: ရှောင်ဝူမြို့နယ်၏ လက်ရှိနယ်မြေတစ်ခုလုံးဖြစ်သည်။ အဓိကနေရာမှာ ဟယ်ဖိန်မြို့နယ် (和平镇, Hépíng; ရှေးစာလုံးဟောင်း 禾坪) နှင့် ဝူယန်ဖိန်တောင်တန်း (武阳峰) ဖြစ်ပြီး ထိပ်သီးများမှာ ဆွေ့ယွင်း၊ ကျင်းယွင်း၊ လျိုရှန့်နှင့် လင်းယိန်တို့ဖြစ်သည်။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ဆုန့်မင်းဆက်။ “မြောက်ဖူကျန့်လက်ဖက်လုပ်ငန်းမှတ်တမ်း” (《闽北茶业志》) တွင် ဆုန့်မင်းဆက်ကာလ၌ ကျော်ကြားသော လက်ဖက်ခြောက်များကို ဖူကျိုးနှင့် ကျန့်ကျိုးတွင်သာမက ရှောင်ဝူစစ်တိုင်းတွင်ပါ ထုတ်လုပ်နေပြီဟု ဖော်ပြသည်။ 1998 ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလတွင် ဖိန်ချီတောင် (ရွှေ့ပေ့မြို့နယ်) အနီး၌ ဆုန့်ခေတ်သင်္ချိုင်းတစ်ခုတွင် ငွေလက်ဖက်ရည်အသုံးအဆောင်များ ဖြစ်သည့် လက်ဖက်မှုန့်ထည့်သေတ္တာ၊ ကိတ်ပြားထည့်ခြင်း၊ ဇွန်းများ တွေ့ရှိခဲ့သည်။
  • ချင်းမင်းဆက်။ ဖူကျန့်သတင်းစာ (2023) ၏ ဖော်ပြချက်အရ ဟယ်ဖိန်မြို့နယ် ဖိန်ရှန်ကျေးရွာရှိ တံတားအနီးတွင် “ဧကရာဇ်လက်ဖက်ဥယျာဉ် ကွမ်းရင်းခန်မှ ငွေနှစ်ဆယ်လှူဒါန်းသည်” ဟူသော ကမ္ပည်းစာတန်းပါ ကောင်းမှုကျောက်တိုင်တစ်ခုရှိသည်။ ၎င်း၏ရက်စွဲသည် ပြန်လည်ဖော်ပြချက်တွင် ကွဲလွဲနေသည် (ခန်းရှီ 58 နှစ်မြောက် — 1719 ခုနှစ်၊ သို့သော် အနီးတွင်ဖော်ပြထားသော သိက္ခာနှစ် 乙亥 မှာ 1695 ခုနှစ်ဖြစ်သည်)။ ထိုဖော်ပြချက်အရ ရှန်ဖိန်နှစ်များအတွင်း ရေးသားခဲ့သော “ရှောင်ဝူခရိုင်မှတ်တမ်း” တွင် “碎铜茶” ကို သိရှိနေပြီဖြစ်သည်။
  • အမည်မတွင်မီ။ “ယန်ဟွမ်ကျုန်းဟိန်း” ဂျာနယ် (2019) အရ ဟယ်ဖိန်တောင်သူများသည် ကွမ်းရှင်းတောင် (ဝူယန်ဖိန်တောင်တန်း) ရှိ တောရိုင်းချုံများမှ အရွက်များကို တစ်နှစ်တစ်ကြိမ် ခူးဆွတ်ပြီး “ကွမ်းရှင်းချာ” (观星茶) ဟုခေါ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ပြုလုပ်ကြသည်။ “ဆွဲ့တုန်” ဟူသောအမည်သည် နောက်ပိုင်းမှ ပေါ်ပေါက်လာပြီး မည်သည့်အချိန်ကဟု အတိအကျမှတ်တမ်းမရှိပါ။
  • 1992။ လက်ဖက်ခြောက်အကြောင်းကို ဟောင်ကောင်သတင်းစာ “တာကုန်းပေါင်း” က ရေးသားဖော်ပြခဲ့သည်။
  • 2006။ တရုတ်စိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံအကယ်ဒမီ လက်ဖက်ရည်သုတေသနဌာနတွင် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ “ကြေးနီကြေမွခြင်း” ၏ အကြောင်းရင်းကို ပြန်လည်ဖော်ပြချက်အရ အတိအကျမသိရသေးပါ။
  • 2007။ သတ္တမအကြိမ်မြောက် တစ်နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ ကျော်ကြားလက်ဖက်ခြောက်ပြိုင်ပွဲ “ကျုန်းချာပေပွဲ” တွင် ပထမဆုရရှိခဲ့သည်။
  • 2009။ ဒီဇင်ဘာလတွင် ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ်ကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည် (ဂျာနယ်က 13 ရက်၊ သတင်းစာက 14 ရက်ဟု ဖော်ပြသည်)။
  • 2012။ အရည်အသွေးကြီးကြပ်ရေး၊ စစ်ဆေးရေးနှင့် သီးသန့်ခွဲထားရေးဆိုင်ရာ အထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့ (AQSIQ) သည် ဒီဇင်ဘာ 14 ရက်နေ့ ကြေညာချက်အမှတ် 205 ဖြင့် “邵武碎铜茶” အား ပထဝီဝင်အညွှန်းပါထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်မှုပေးခဲ့ပြီး ၎င်း၏သတ်မှတ်ချက်များကို အတည်ပြုခဲ့သည်။
  • 2025။ မှတ်ပုံတင်စာရင်းအကျဉ်းချုပ်အရ နိုင်ငံတော်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့၏ ကြေညာချက်အမှတ် 640 သည် 2012 ခုနှစ် ကြေညာချက်မှ ရှောင်ဝူဆွဲ့တုန်ချာနှင့်သက်ဆိုင်သည့် အပိုဒ်နှင့် သတ်မှတ်ချက်များပါ နောက်ဆက်တွဲကို အစားထိုးခဲ့သည်။ သတ်မှတ်ချက်အသစ်၏ စာသားကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
• ဒဏ္ဍာရီများ: ဒဏ္ဍာရီအရ တာအိုဘုန်းကြီး ကျန်းစန်ဖိန် (张三丰) သည် ဒင်္ဂါးတစ်ပြားကို မျိုချမိသော ကလေးတစ်ဦးအား ဝါးထားသော လက်ဖက်ရွက်ကို တိုက်ကျွေးခြင်းဖြင့် ကယ်တင်ခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် ဒေသအခေါ် “စန်ဖိန်လက်ဖက်ခြောက်” (三丰茶) ဟု ခေါ်သည်။ အခြားဗားရှင်းများတွင် ဤလက်ဖက်ခြောက်ကြောင့် ကြေးအိုးခွက်များ ပျက်စီးသွားသော ရဟန်းတော်များအကြောင်းနှင့် လက်ဖက်ရည်သောက်စဉ် ဒင်္ဂါးကို ပါးစပ်ထဲကိုင်ထားသော မင်မင်းဆက်နှောင်းပိုင်း ကျောင်းသားတစ်ဦးအကြောင်း ပါဝင်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ထုတ်လုပ်နည်းစနစ်သည် နန်ဖိန်အဆင့် ဒွိဟမဲ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ပါဝင်သည် (ရည်ညွှန်းဝက်ဘ်ဆိုက်အရ 2010 ခုနှစ်၊ ဒုတိယစာရင်းတွင် ဖြစ်သည်)။

၃။ ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးကွဲများ / စိုက်မျိုးများ: 2012 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များအရ — အန်ဟွေ့ကျူရဲ့ကျုန်း (安徽槠叶种)၊ ဖူယွန်းအမှတ် 6 (福云6号) နှင့် ဒေသခံ ဝူယီရှန်းချိုင်ချာ (武夷菜茶) တို့ဖြစ်သည်။
• မျိုးပွားခြင်း: ထိုသတ်မှတ်ချက်များအရ — ကိုင်းဖြတ်ပင်ပွားနည်းဖြင့် နွေရာသီ (မေလ — ဇွန်လအစောပိုင်း၊ ဦးစားပေးအချိန်) သို့မဟုတ် အောက်တိုဘာလတွင် ပြုလုပ်သည်။
• ဒေသခံအရင်းအမြစ်: သတင်းစာဖော်ပြချက် (2023) အရ ဝူယန်ဖိန်ရှိ 238 မူကျယ်ဝန်းသော ဥယျာဉ်သည် အမြင့် 1180 မီတာအထက်တွင်ရှိပြီး ပြည်နယ်အဆင့် မျိုးရိုးဗီဇအရင်းအမြစ်ကာကွယ်ရေးဇုန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်းရှိ ချုံအားလုံးသည် ဒေသခံ “အထူးမျိုးကွဲ” (奇种, qízhǒng) ၏ မူလမိခင်ပင်များမှ ကိုင်းဖြတ်ပင်ပွားများဖြင့် စိုက်ပျိုးထားခြင်းဖြစ်သည်။ “ဖူကျန့်ခိကျိပေါင်း” (2008) သတင်းစာကို ပြန်လည်ကိုးကားသော 2019 ဂျာနယ်ဆောင်းပါးအရ “ကြေမွစေသော” အာနိသင်ရှိသည့် အပင်များမှာ ဧရိယာ မူ 20 ကျော်ရှိသော တောရိုင်းဥယျာဉ်မှ ရာဂဏန်းမျှသော သစ်ပင်များသာဖြစ်သည်။
• စံနှုန်းနှင့် ခူးဆွတ်ချိန်: မတ်လမှ မေလလယ်အထိ၊ အဖူးနှင့် အနည်းငယ်ပွင့်စ လက်ဖက်ရွက်မှ အဖူးနှင့် နှစ်ရွက်ပါသည်အထိ ဖြစ်သည်။

၄။ ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ဝူယီတောင်တန်း၏ တောင်ဘက်တောင်စောင်းများ၊ မင်ကျန်းမြစ်၏ လက်တက်ဖြစ်သော ဖူထွန်းရှီမြစ် (富屯溪) ၏ အလယ်ပိုင်းနှင့် အထက်ပိုင်း၊ အပူပိုင်းဇုန်အောက်ပိုင်း မုတ်သုံရာသီဥတု၊ မိုးရွာသွန်းမှုများပြားခြင်း၊ နေ့နှင့်ညအပူချိန်ကွာခြားချက်ကြီးမားခြင်း၊ မြူများမကြာခဏကျခြင်း တို့ဖြစ်သည်။
• 2012 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များအရ အခြေအနေများ: အမြင့် 300–800 မီတာ၊ လျှောစောက် 25° အောက်၊ pH 4.5–6.5၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း 2 % ထက်မနည်း၊ နက်ရှိုင်းသော အနီရောင်၊ အနီဝါရောင်နှင့် အဝါရောင်မြေဆီလွှာများ၊ ညစ်ညမ်းမှုရင်းမြစ်များနှင့် ဝေးသော နိမ့်သောတောင်တန်းများနှင့် မြင့်သောတောင်ကုန်းများတွင် ဖြစ်သည်။
• သမိုင်းဝင်တောင်တန်း: ဝူယန်ဖိန်တောင်တန်းရှိ ကွမ်းရှင်းတောင် — 2019 ဂျာနယ်အရ 1413 မီတာ၊ လျိုရှန့်ထိပ်သီး — ရည်ညွှန်းပေါ်တယ်အရ မီတာ 1500 ခန့်၊ သမိုင်းဝင်အဓိကနေရာသည် ဥယျာဉ်များအတွက် သတ်မှတ်ထားသော အမြင့်ပိုင်းအပိုင်းအခြားထက် မြင့်သည်။
• အတိုင်းအတာ: သတင်းစာဖော်ပြချက် (2023) အရ ဆွဲ့တုန်ချာကို ကုမ္ပဏီနှင့် သမဝါယမ 27 ခုတို့က ဥယျာဉ်ဧရိယာ မူ 26,000 ကျော်မှ ထုတ်လုပ်သည်။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

2012 ခုနှစ် ကြေညာချက်၏ သတ်မှတ်ချက်များအရ:

1. ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊青, tānqīng): ဝါးဆန်ခါများပေါ်တွင် အထူ 5 စင်တီမီတာထက် မပိုသော အလွှာဖြင့် ရွက်များ ပျော့ပြောင်းပြီး အရောင်တောက်ပမှု ပျောက်သွားသည်အထိ ပြုလုပ်သည်။
2. ပြုပြင်သတ်မှတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): ဒရမ်စက်တွင် 100–200 °C ဖြင့် 1–2 မိနစ်ကြာ ပြုလုပ်သည်။ ရွက်များသည် လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင်မှ မြအစိမ်းရောင်သို့ ပြောင်းလဲသွားပြီး လက်ထဲတွင် စုစည်းလို့ရလာကာ ရိုးတံသည် ကျိုးမသွားဘဲ ကွေးညွှတ်သွားသည်။
3. လိပ်ခွေခြင်း (揉捻, róuniǎn): ဖိအားကို “ပေါ့ပေါ့ — ပြင်းပြင်း — ပေါ့ပေါ့” ဟူ၍ အလှည့်ကျပြောင်းလဲပေးပြီး ပေါ့ပေါ့လေးကို အဓိကထားသည်။ နုနယ်သောရွက်အတွက် 20–25 မိနစ်ကြာသည်။
4. မီးကင်ခြင်း (烘焙, hōngbèi): စက်ဖြင့် သုံးကြိမ်တိုင်တိုင် ပြုလုပ်သည် — အစိုဓာတ် 40–45 % သို့ရောက်သည်အထိ ကင်ပြီး မိနစ် 30–40 အအေးခံသည်။ ထို့နောက် 18–20 % သို့ရောက်သည်အထိ ကင်ပြီး 1–2 နာရီ အအေးခံသည်။ ထို့နောက် အစိုဓာတ် 7 % အောက်သို့ ရောက်ရှိပြီး ရွက်များကို လက်ချောင်းဖြင့် ပွတ်လိုက်လျှင် အမှုန့်ဖြစ်သွားသည်အထိ ကင်သည်။
5. ရွေးချယ်ခြင်း (精选, jīngxuǎn): ရွက်ပြားများ၊ အစအနများနှင့် ရိုးတံများကို ဖယ်ရှားသည်။ အချောထည်လက်ဖက်ခြောက်တွင် အမှုန့်ပါဝင်မှု 1.3 % ထက် မပိုစေရပါ။

၆။ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ

စံထားချက်မှာ 2012 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များဖြစ်သည်။

• အခြောက်ရွက်၏ အပြင်ပန်းသဏ္ဌာန်: သေးသွယ်လှပသော လိပ်ခွေများ၊ စိုပြည်သော အစိမ်းရောင်ဖြင့် ညီညာပြီး သန့်ရှင်းသည် (条细秀，色泽绿润、匀整洁净)။
• အခြောက်ရွက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် သီးခြားဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: လတ်ဆတ်ပြီး တက်ကြွကာ သန့်ရှင်းသည် (香鲜爽纯)။ သတ်မှတ်ချက်စာသားတွင် “粟香纯正” ဟု ရပ်သည် — စာလုံးပေါင်းအရ “ဆီးစပါး၏ သန့်စင်သောရနံ့” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ 2007 ပြိုင်ပွဲမှ ပညာရှင်များက ဂျာနယ်၏ ပြန်လည်ဖော်ပြချက်အရ သစ်အယ်သီးရနံ့ (栗香) အကြောင်း ပြောဆိုခဲ့ကြသည်။ ထို့ကြောင့် စာသားတွင် စာလုံးပေါင်းအမှား ဖြစ်နိုင်သည်။ ရင်းမြစ်များက ဤကွဲလွဲမှုကို ဖြေရှင်းမပေးပါ။
• အရသာ: လတ်ဆတ်၍ ပြည့်လေးပြီး နူးညံ့သည် (味鲜浓醇)။
• ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်: နုနယ်သော အစိမ်းရောင် (汤色嫩绿)။
• ကျိုထားသော အရွက်: နုနယ်သော အစိမ်းရောင်ရှိပြီး လက်ဖက်ခြောက်သည် ရေအကြိမ်များစွာ ပြန်လည်ဖျော်စပ်ခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည် (叶底嫩绿，耐冲泡)။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

2012 ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များက အနိမ့်ဆုံးပမာဏများကို သတ်မှတ်သည်:

ညွှန်းကိန်း	စံနှုန်း
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ	40 % ထက်မနည်း
အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ	4.0 % ထက်မနည်း

အခြားကိန်းဂဏန်းများမှာ ထုတ်ဝေထားသော စမ်းသပ်မှတ်တမ်းများမပါဘဲ ပြန်လည်ကိုးကားချက်များဖြစ်သည်။ 2006 ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအရ ပိုလီဖီနောပါဝင်မှုသည် “သာမန်လက်ဖက်ခြောက်ထက် သုံးဆပိုသည်” ဟူ၍လည်းကောင်း၊ တန်နင်နှင့် ကဖိန်းဓာတ်များ သိသာစွာပိုများသည်ဟူ၍လည်းကောင်း ဆိုသည်။ မှတ်ပုံတင်စာရင်းအကျဉ်းချုပ်က အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် “သာမန်လက်ဖက်ခြောက်ထက် တစ်ဆမှ နှစ်ဆအထိ မြင့်မားသည်” ဟု ရေးသားသည်။

၈။ ရေနွေးဖျောနည်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အတန်းအစားဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့် ဖြစ်သည်။

• ရေအပူချိန်: 80–85 °C။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: ရေ 150 ml တွင် 3 ဂရမ်။
• အသုံးအဆောင်များ: ဖန်ခွက် — 2015 သတင်းအစီရင်ခံချက်တွင် အစိမ်းရောင်ဆွဲ့တုန်ချာကို ဖန်ခွက်ဖြင့်သာ ဖျော်စပ်ခဲ့သည်။
• လုပ်ငန်းစဉ်: ခွက်ကို အပူပေးထားပါ၊ ရေကို နံရံတစ်လျှောက် လောင်းထည့်ပါ၊ ပထမအချိုးကို စက္ကန့် 40–60 စောင့်ပြီးမှ၊ ထို့နောက် အချိုရည်အနည်းငယ်ချန်ထားကာ နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်လောင်းဖျော်နိုင်သည်။

၉။ သိုလှောင်နည်း

အတန်းအစားဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့် ဖြစ်သည်။ လေလုံထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာတွင် 0–5 °C ဖြင့် အလင်း၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များကင်းဝေးစွာ သိုလှောင်ပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်များမရှိပါ။

• အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီဝင်အညွှန်းပါထုတ်ကုန် အမှတ်တံဆိပ် သို့မဟုတ် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ်ကို ရှာဖွေပြီး ထုတ်လုပ်သူသည် ရှောင်ဝူမှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • ဒင်္ဂါးဖြင့် စမ်းသပ်မှုသည် စိတ်မချရပါ။ ရလဒ်သည် ဒင်္ဂါးပေါ်တွင်လည်း မူတည်သည်။ “မင်ပေ့နေ့စဉ်သတင်းစာ” (2015) ၏ သတင်းအစီရင်ခံချက်တွင် သတင်းထောက်သည် အနီရောင်ဆွဲ့တုန်ချာ ရွက်များထဲတွင် ဒင်္ဂါးကို သုံးမိနစ်မှ ငါးမိနစ်ခန့် ထားခဲ့ရာ ၎င်းသည် ပျော့ပြောင်းမသွားသော်လည်း ကြွပ်ဆတ်လာပြီး သုံးပိုင်းကွဲသွားသည်။ ဆိုင်ရှင်က ခေတ်သစ်ဒင်္ဂါးအတုများဖြင့် အာနိသင်အားနည်းသည်ဟု သတိပေးခဲ့သည်။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• 2019 ဂျာနယ်ဆောင်းပါး၏ ရေးသားသူသည် “တရုတ်လက်ဖက်ခြောက်အဘိဓာန်ကြီး” (《中国茶叶大辞典》) တွင် ဤလက်ဖက်ခြောက်ကို ရှာဖွေခဲ့သော်လည်း ၎င်းအကြောင်းဖော်ပြချက်ကို မတွေ့ရှိခဲ့ပါ။
• လူကြိုက်များသော ဝက်ဘ်ဆိုက်များက ဆွဲ့တုန်ချာကို ထန်မင်းဆက်ကတည်းက နန်းတွင်းအပ်နှံခဲ့သည်ဟု ရေးသားကြသော်လည်း ၎င်းတို့သည် မူရင်းရင်းမြစ်ကို ဖော်ပြမထားပါ။

၁၂။ အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်

• ဆုန့်ရှီလွီ့ချာ (松溪绿茶): ဝူယီတောင်တန်း၏ တောင်ခြေရှိ နန်ဖိန်အုပ်ချုပ်ရေးဒေသတွင်း ဆုန့်ရှီခရိုင်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။
• ခုန်းခန်ချာ (孔坑茶): ဖူကျန့်အနောက်ပိုင်း နင်ဟွာခရိုင်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး 2025 ခုနှစ်တွင် ကြေညာချက်အမှတ် 640 ဖြင့် အသိအမှတ်ပြုခံခဲ့ရသည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

ရှောင်ဝူဆွဲ့တုန်ချာသည် ဖူကျန့်မြောက်ပိုင်း၏ တောင်ပေါ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အရသာထက် ယုံကြည်မှုဖြင့် ပိုမိုကျော်ကြားသည်။ သေးသွယ်သော စိုပြည်စိမ်းလန်းသည့် လိပ်ခွေများ၊ နုနယ်သော အစိမ်းရောင်ရေနွေးကြမ်း၊ လတ်ဆတ်သောရနံ့နှင့် လက်ဖက်ရွက်နှင့်အတူ ဝါးစားပြီးနောက် ကြေမွသွားသော ဒင်္ဂါးတို့ဖြစ်သည်။ ယုံကြည်မှုအတွက် ရှင်းပြချက်မရှိသော်လည်း 2012 ခုနှစ် ကာကွယ်မှုသတ်မှတ်ချက်များက မျိုးကွဲများနှင့် အမြင့်များမှ အခြောက်ခံမှုအဆင့်တိုင်း၏ အစိုဓာတ်ပမာဏအထိ အသေးစိတ် ဖော်ပြထားသည်။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်