Wǔyíshān qízhǒng

ವುಯಿಶಾನ್ ಕಿಝಾಂಗ್ (Wǔyíshān qízhǒng, 武夷山奇种) — ಫೂಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಾನ್ಪಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ವುಯಿಶಾನ್ (武夷山市) ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆ, ವುಯಿಶಾನ್ ಬಂಡೆ ಊಲಾಂಗ್ನ ಐದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ. ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾ ಕುರಿತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಾ ಹಾಂಗ್ ಪಾವೋ, ಹೆಸರಾಂತ ಪೊದೆಗಳು, ರೌ ಗುಯಿ, ಶುಯಿಶಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಿಝಾಂಗ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ; ಕೊನೆಯ ಗುಂಪಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಚಿಹ್ನೆ ದೊರೆತಿದೆ. ಈ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ “ವಿಚಿತ್ರ ತಳಿ”. ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀಜ ಸಮುದಾಯದಿಂದ ಬಂದ ಬಂಡೆ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ — “ತರಕಾರಿ ಚಹಾ” (菜茶, càichá), ಇದರಿಂದ ಹಿಂದೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರಾಂತ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮಾನದಂಡವು ಸ್ವತಃ ಇಂತಹ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯು ಇಡೀ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ಪ್ರಕಾರ: ಊಲಾಂಗ್ (乌龙茶, wūlóngchá). ಕಿಝಾಂಗ್ ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾದ ಒಳಗಿನ ಗುಂಪು, ಮತ್ತು ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ GB/T 18745—2006 ಊಲಾಂಗ್ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.
ವರ್ಗ: ಸ್ವಂತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯಡಿ ಬರುವ ಬಂಡೆ ಚಹಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಗುಂಪು. ಇದು ಪೊದೆಯ ತಳಿಯೂ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವರ್ಗವೂ ಅಲ್ಲ.
ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಫೂಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, Fújiàn), ನಾನ್ಪಿಂಗ್ (南平, Nánpíng) ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ, ವುಯಿಶಾನ್ (武夷山市, Wǔyíshān shì) ನಗರ ಕೌಂಟಿ.
ವಲಯ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಚಿಹ್ನೆದಾರರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸೇರಿಕೆಯಾಗಿ ವುಯಿಶಾನ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ. ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾ ಸ್ವತಃ ಇಡೀ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನ: CNIPA ನಂ. 15669135 ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಅಥವಾ ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿಹ್ನೆ, ಸರಕು — ಚಹಾ. ಜೂನ್ 30, 2026ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಚಿಹ್ನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾ ವಲಯ — 117°37′22″–118°19′44″ ಪೂ. ರೇ. ಮತ್ತು 27°27′31″–28°04′49″ ಉ. ಅ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

ಇತಿಹಾಸ:
- ಬಂಡೆ ಚಹಾದ ಹಳೆಯ ವರ್ಗಗಳು. ಚಹಾ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 1921ರಲ್ಲಿ ಜಿಯಾಂಗ್ ಶುನಾನ್ ಪ್ರವಾಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಡೆ ಚಹಾವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದರು: ಉನ್ನತ ಕಿಝಾಂಗ್, ಕಿಝಾಂಗ್, ಮಿಂಗ್ಝಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಯಾವೊಝಾಂಗ್ (上奇种、奇种、茗种、小种). ನಂತರ ಇತರ ಲೇಖಕರು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಅಲ್ಲಿ “ಕಿಝಾಂಗ್” ಪದವು ಹಲವು ಮೇಲ್ಮಟ್ಟದ ಹಂತಗಳ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 名丛奇种, 单丛奇种, 顶上奇种. ಅಂದರೆ “ಕಿಝಾಂಗ್” ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೇವಲ ಮೂಲವಲ್ಲ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗದ ಹೆಸರಾಗಿತ್ತು.
- ಕಿಝಾಂಗ್ನಿಂದ ಹೆಸರಾಂತ ಪೊದೆಗಳಿಗೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಪತ್ರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಿಝಾಂಗ್ — ನೈಜ ಬಂಡೆಗಳ (正岩) ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀಜ ಸಮುದಾಯ 菜茶 ದ ಚಹಾ; ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೊದೆಗಳನ್ನು (单丛) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು ಹೆಸರು ಪಡೆದು ಹೆಸರಾಂತ ಪೊದೆಗಳಾದವು (名丛).
- 2002–2006. ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾ ಮೂಲ ಸ್ಥಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಿತು (2002); ಮಾನದಂಡ GB/T 18745—2006 ಕಿಝಾಂಗ್ನನ್ನು ಐದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ನಾಲ್ಕು ದರ್ಜೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿತು — ಉನ್ನತದಿಂದ ಮೂರನೆಯವರೆಗೆ.
- ಚಿಹ್ನೆ. ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಅಥವಾ ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿಹ್ನೆ “武夷山奇种” ನಂ. 15669135 ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆದಾರ ಮತ್ತು ನೋಂದಣಿ ವರ್ಷ ಇಲ್ಲ.
- 2026. ಮಾನದಂಡದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿ GB/T 18745—2026 (ಏಪ್ರಿಲ್ 1, 2027 ರಿಂದ ಜಾರಿ) ಕಿಝಾಂಗ್ನನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನ ನಾಲ್ಕರ ಬದಲು ಮೂರು ದರ್ಜೆಗಳು — ಉನ್ನತ, ಮೊದಲನೇ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ — ನಿಗದಿಯಾಗಿವೆ. ಪೂರ್ಣ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
ಹೆಸರು:
- “ವುಯಿಶಾನ್” (武夷山) — ಪರ್ವತಗಳ ಮತ್ತು ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು.
- “ಕಿಝಾಂಗ್” (奇种, qízhǒng) — “ವಿಚಿತ್ರ ತಳಿ”. ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ — ಹಿಂದಿನ ಮಾಸ್ಟರ್ಗಳು ಬಂಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆದ ಬೀಜ ಸಮುದಾಯದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾದ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆದರು.
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕಿಝಾಂಗ್ ವುಯಿಶಾನ್ ತಳಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಬೇರು: ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವುಯಿಶಾನ್ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಹೆಸರಾಂತ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಬೀಜ ಸಮುದಾಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

ತಳಿ / ಕಲ್ಟಿವಾರ್: ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿವರಣೆಗಳಲ್ಲಿ — ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀಜ ಸಮುದಾಯ 菜茶: ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪೊದೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನೆರೆಯ ಪೊದೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾನದಂಡದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: 2006ರ ಮಾನದಂಡವು ಇಡೀ ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾವನ್ನು ಕ್ಲೋನಲ್ ಆಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ತಳಿಗಳಿಂದ ಬಂದ ಚಹಾ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸಿಗಳ ಕ್ಲೋನಲ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಿಝಾಂಗ್ನ ಬೀಜ ಸ್ವಭಾವದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿಲ್ಲ; ಗುಂಪಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ: ಮೇಲಿನ ಎಲೆ ತೆರೆದಾಗ ಕೊಯ್ಲು — ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ತೆರೆಯುವಿಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಝಾಂಗ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾದಂತೆ — ವಸಂತದಲ್ಲಿ ಗುಯು (谷雨) ಋತುವಿನ ಸುಮಾರಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಯಾವೊಮಾನ್ (小满) ಸುಮಾರಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲಿಕಿಯು (立秋) ನಂತರ.

4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರದೇಶ: ಉತ್ತರ ಫೂಜಿಯಾನ್ನ ವುಯಿಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು; ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ — ಶಿಖರಗಳು, ಬೆಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಹೊಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಮಂಜಿನ ಆರ್ದ್ರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹವಾಮಾನ.
ಹವಾಮಾನ: ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 18–18,5 °C, ಮಳೆ ಸುಮಾರು 2000 ಮಿಮೀ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಸುಮಾರು 80 %.
ಮಣ್ಣು: ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಜಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮರಳುಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಪದರಶಿಲೆ; ದಪ್ಪ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಪದರ, pH 4–6.
ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳು: ವಾಣಿಜ್ಯ ಪತ್ರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕಿಝಾಂಗ್ — ನೈಜ ಬಂಡೆಗಳ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಚಹಾ; ಅವುಗಳ ಹೊರಗಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಹಳೆಯ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು — ಮಿಂಗ್ಝಾಂಗ್ (名种). ಮಾನದಂಡದ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಝಾಂಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ. ಮಾನದಂಡವು ಇಡೀ ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಬಿಸಿಲಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (晒青 / 萎凋, shàiqīng / wěidiāo).
ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (做青, zuòqīng).
ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng).
ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn).
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干, hōnggān): ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಮರು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾ (毛茶, máochá) ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.
ಮುಗಿಸುವಿಕೆ: ವಿಂಗಡಣೆ, ಜರಡಿ ಆಯ್ಕೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದು, ಜರಡಿ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಏಕರೂಪದ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.

ಇದು ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡದ ಯೋಜನೆ, ಕಿಝಾಂಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾನದಂಡ GB/T 18745—2006 ಕಿಝಾಂಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ — ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ (特级) ಮತ್ತು ಬ್ರಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೇ (一级).

ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ: ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ (紧结重实), ಬಣ್ಣ ತಾಜಾ, ಪಚ್ಚೆ-ಹೊಳೆಯುವ (翠润); ಸಮ, ಶುದ್ಧ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ — ಕೇವಲ ದಟ್ಟ (结实), ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಹೊಳೆಯುವ (油润).
ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
ನಸು ಪರಿಮಳ: ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ (清高); ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ — ಶುದ್ಧ (清纯).
ರುಚಿ: ಶುದ್ಧ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಬಂಡೆಯ ಅನುರಣನದೊಂದಿಗೆ (清醇甘爽、岩韵显); ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ — ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ಣ, ಬಂಡೆಯ ಅನುರಣನ ಸ್ಪಷ್ಟ (尚醇厚、岩韵明).
ನಸು ಬಣ್ಣ: ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ (金黄清澈).
ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಮೃದು, ಹೊಳೆಯುವ, ಸಮ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ (软亮匀齐、红边鲜艳).

ದರ್ಜೆ	ಪರಿಮಳ	ರುಚಿ	ನಸು	ಚಹಾ ತಳ
特级	清高	清醇甘爽、岩韵显	金黄清澈	软亮匀齐、红边鲜艳
一级	清纯	尚醇厚、岩韵明	较金黄清澈	软亮较匀齐、红边明显
二级	尚浓	尚醇正	金黄稍深	尚软亮匀整
三级	平正	欠醇	橙黄稍深	欠匀稍亮

ಇತರ ಗುಂಪುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಡಾ ಹಾಂಗ್ ಪಾವೋದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪರಿಮಳ “ತೀಕ್ಷ್ಣ, ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೂರದ”, ಕಿಝಾಂಗ್ನದು — “ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ”. ಮಾನದಂಡದ ಪದಗಳು ಕಿಝಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಿಝಾಂಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೂಚಕಗಳಿಲ್ಲ; ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ: ತೇವಾಂಶ 6,5 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ 6,5 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಪುಡಿ 15,0 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಧೂಳು 1,3 % ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕಿಝಾಂಗ್ನ ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಕುರಿತು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

8. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್

ಬಂಡೆ ಊಲಾಂಗ್ಗೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 95–100 °C.
ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 110 ಮಿಲಿ ಗೈವಾನ್ಗೆ 7–8 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಯಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಟೀಪಾಟ್.
ವಿಧಾನ:
1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಮೊದಲ ನಸುಗಳು — 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
4. ಪ್ರತಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
5. ಐದರಿಂದ ಏಳು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ, ಒಣ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ನಂ. 15669135 ಚಿಹ್ನೆ ಅಥವಾ ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ವುಯಿಶಾನ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
- ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುಂಪಿನ ಹೆಸರು (品种) ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — “奇种” ಮತ್ತು 特级 ನಿಂದ 三级 ವರೆಗಿನ ಒಂದು ಹಂತ.
- ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ನಸು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಎಲೆ ಕೆಂಪು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

“ಕಿಝಾಂಗ್” ಪದವು ಮಾನದಂಡದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಗುಂಪಿನ ಹೆಸರಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗದ ಹೆಸರಾಗಿತ್ತು.
ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಿಝಾಂಗ್ ನೀಡಿದ ಅದೇ ಬೀಜ ಸಮುದಾಯದಿಂದ ವುಯಿಶಾನ್ನ ಹೆಸರಾಂತ ಪೊದೆಗಳನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2006ರ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ಕಿಝಾಂಗ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ದರ್ಜೆಗಳಿವೆ — ಶುಯಿಶಿಯಾನ್ನಷ್ಟೇ, ಮತ್ತು ಡಾ ಹಾಂಗ್ ಪಾವೋ ಮತ್ತು ರೌ ಗುಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಿಝಾಂಗ್ನ ಬೀಜ ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋನಲ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಮಾನದಂಡದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ — ಇದು ಮುಕ್ತ ಪ್ರಶ್ನೆ.

12. ಇತರ ವುಯಿಶಾನ್ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

ವುಯಿ ಯಾನ್ಚಾ (武夷岩茶): ಛತ್ರಿ ಹೆಸರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಿಝಾಂಗ್ ಐದು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ಡಾ ಹಾಂಗ್ ಪಾವೋ (大红袍): ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುಂಪು; ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ — “ತೀಕ್ಷ್ಣ, ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೂರದ” ಪರಿಮಳ, ಕಿಝಾಂಗ್ನ “ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ” ವಿರುದ್ಧ.
ಟೆ ಲುವೊಹಾನ್ (铁罗汉): ವುಯಿಶಾನ್ನ ಹೆಸರಾಂತ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು; ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಸರಾಂತ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೀಜ ಸಮುದಾಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಶುಯಿಶಿಯಾನ್ (水仙): ಹೊರಗಿನಿಂದ ತಂದ ತಳಿ, ಅದೇ ನಾಲ್ಕು ದರ್ಜೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ತಳಿ ಗುಣದೊಂದಿಗೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ವುಯಿಶಾನ್ ಕಿಝಾಂಗ್ — ವುಯಿಶಾನ್ ಬಂಡೆ ಚಹಾದ ಗುಂಪು, ಇದರ ಹೆಸರು ಮಾನದಂಡಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದು. ಹಿಂದೊಮ್ಮೆ “ಕಿಝಾಂಗ್” ಪದವು ಮೇಲ್ಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗಗಳ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಂಡೆಗಳ ನಡುವಿನ ಬೀಜ ಸಮುದಾಯದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಿತ್ತು; ಇಂದು ಇದು ಮಾನದಂಡದ ಐದು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ತನ್ನದೇ ಕೋಷ್ಟಕದೊಂದಿಗೆ — ಎತ್ತರದ ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳ, ಶುದ್ಧ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ನಸು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಂಚಿನ ಎಲೆ — ಮತ್ತು ಸ್ವಂತ ಚಿಹ್ನೆ. ಕ್ಲೋನಲ್ ತಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಗಡಿ ಎಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಾಖಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ.