གོའོ་ཤེང་ཇ (Guóshèng chá, 国胜茶) — སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་ལྷོ་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་པན་ཀྲི་ཧྭ་གྲོང་ཁྱེར་(攀枝花, Pānzhīhuā) ཡན་པེན་རྫོང་(盐边县) གོའོ་ཤེང་ཤང་(国胜乡) གི་རི་བོའི་ཇང་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་ཡུན་ནན་དང་འབྲེལ་མཚམས་ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་དུ་ཡོད། ལྡུམ་ར་རྣམས་པེ་ལིན་རི་བོའི་རྩ་བར་མཐོ་ཚད་མི་རྟགས་1600–2500 m ཡོད་པའི་སར་ཡོད། རྫོང་གི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན། ཉི་མ་ཡུན་རིང་པོར་འཆར་བ་དང་། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད་པ། ནགས་ཚལ་གྱི་ཚད་མཐོ་བ་བཅས་ཀྱིས་ཇ་འདིར་རང་བྱུང་གི་ཨོར་ཁིད་དྲི་མ་སྤྲད་ཡོད། དེས་པན་ཀྲི་ཧྭ་དང་སི་ཁྲོན་བར་གྱི་ས་ཁུལ་དུ་སྙན་གྲགས་ཆེ། 2008 ལོ་ནས་བཟུང་གོའོ་ཤེང་ཇ་ནི་ས་ཁམས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཐོན་སྐྱེད་ཅིག་ཡིན་ལ། རྫོང་གིས་དེ་ནི་རང་གི་ཐོག་མའི་འདི་རིགས་ཐོན་སྐྱེད་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།
1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས: ཇང་སྔོན་པོ (绿茶, lǜchá)། འགྲེལ་བཤད་རྣམས་སུ་དེ་ནི་མཐོ་སྒང་གི་དངོས་སྐྱེ་ཇང་སྔོན་པོ་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནང་རིགས་གསལ་པོར་མཐོང་མ་བྱུང་།
- རིགས་ཁག: སི་ཁྲོན་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་རི་བོའི་ཇང་སྔོན་པོ། ས་ཁམས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཐོན་སྐྱེད (2008)།
- འབྱུང་ཁུངས: རྒྱ་ནག སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན (四川, Sìchuān) པན་ཀྲི་ཧྭ་གྲོང་ཁྱེར (攀枝花, Pānzhīhuā) ཡན་པེན་རྫོང་། གོའོ་ཤེང་ཤང་།
- སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ས་ཁུལ: ཡན་པེན་རྫོང་གི་ལས་ཁུངས་ལྔ། ཡོང་ཞིང་གྲོང་རྡལ (永兴镇) དང་། གོའོ་ཤེང་ཤང (国胜乡) ཧོང་པའོ་ཤང (红宝乡) ཆིང་ཧོ་ཤང (箐河乡) དང་ཝེན་ཆོན་ཤང (温泉乡) བཅས། ཐོ་གཞུང་ནི་བསྒྲགས་ཡིག་གི་བཤུས་ཐེངས་ནས་བླངས་པ་ཡིན། ཡིག་ཆ་གཞི་མ་དང་བསྡུར་མ་བྱུང་།
- ས་ཁམས་ཀྱི་མཚམས་སྦྱོར་ཨང་གྲངས: ཕྱེད་ཀ 26–27° བྱང་དང་། 101–102° ཤར་གྱི་ཉེ་འཁོར།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།
- ལོ་རྒྱུས།
- 2001. དཔྱད་གཞིའི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན། གོའོ་ཤེང་ཇ་ནི་དྲུག་པའི་«ཨོ་མེའི» འགྲན་བསྡུར་ནང་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཇང་སྔོན་པོའི་གཟེངས་རྟགས་ཐོབ།
- 2002. རྒྱལ་སྤྱིའི«མོང་ཏིང་རི་བོའི» སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཇའི་འགྲན་བསྡུར་ནང་གསེར་གྱི་གཟེངས་རྟགས་དང་། རིམས་པ་ཨའི«ཇང་སྔོན་པོའི་ཐོན་སྐྱེད» ཀྱི་ལག་འཁྱེར་ཐོབ།
- 2005. དངོས་སྐྱེ་ཇའི་ལག་འཁྱེར་ཐོབ།
- 2008. སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐུལ་དང་། ཞིབ་བཤེར། སྨན་བཅོས་དང་བཅས་པའི་རྒྱལ་ཡོངས་འོག་ཚོགས (AQSIQ) ཀྱིས་བསྒྲགས་ཡིག་ཨང་136 བརྒྱུད་གོའོ་ཤེང་ཇ་ས་ཁམས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཐོན་སྐྱེད་ཅིག་ཏུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས། དཔྱད་གཞིས་ཐག་གཅོད་ཀྱི་ཚེས་གྲངས་2008ལོའི་ཟླ12པའི་ཚེས10ལ་བཟོས། གསར་འགྱུར་ཁག་གིས་ངོས་འཛིན་གྱི་ལོ་2010ལ་ཡིན་པར་བཤད། ཁྱད་པར་དེ་ཁ་ཕྱེ་མ་ཐུབ། ཡན་པེན་རྫོང་གིས་གོའོ་ཤེང་ཇ་ནི་རང་གི་ཐོག་མའི་ས་ཁམས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཐོན་སྐྱེད་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས། དཔྱད་གཞིའི་འགྲེལ་བཤད་ཁག་གིས་དེ་ནི་པན་ཀྲི་ཧྭ་གྲོང་ཁྱེར་ཡོངས་ཀྱི་ཐོག་མའི་ཐོན་སྐྱེད་ཡིན་པར་བཤད།
- 2023. སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་གཞུང་དྲུག་པའི་ནང་«ཡན་པེན་ཇ་བཟོ་བྱའི་ལག་རྩལ» (盐边茶制作技艺) ཞེས་པ་བཀོད་ཡོད། དེ་ནི་སི་ཁྲོན་ཇང་སྔོན་པོའི་ལག་རྩལ་གྱི་ཡན་ལག་ཅིག་ཡིན།
- 2024. རྫོང་གིས་གསལ་བསྒྲགས་བྱས་པར། བཅུ་གསུམ་པའི་སི་ཁྲོན་རྒྱལ་སྤྱིའི་ཇའི་འགྲན་བསྡུར་ནང་«国胜白茶» ཞེས་པའི་ས་གནས་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཅིག་ལ«གསེར་གྱི་ཇ» ཡི་གཟེངས་རྟགས་ཐོབ་པར་བཤད། དེ་རིགས་གང་དུ་གཏོགས་པ་གསལ་བཤད་མེད།
- མིང་། «གོའོ་ཤེང» (国胜) ནི་ལྡུམ་ར་གཙོ་བོ་ཡོད་སའི་ཤང་གི་མིང་ཡིན།
- རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན: རྫོང་གི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར་ན། གོའོ་ཤེང་ཤང་གིས་ཇ་ལས་རིགས་གཙོ་བོར་བཟུང་སྟེ་སྤྱི་པའི་ཚོང་རྟགས«国胜茶»དང་དེང་རབས་ཀྱི་ཇའི་ཞིང་ལས་ཁང་ར་བསྐྲུན་བཞིན་ཡོད།
3. རྩི་ཤིང་གི་འགྲེལ་བཤད་དང་ཇ་རྒྱུ།
- རིགས / ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རིགས: དེང་རབས་ཀྱི་ལྡུམ་ར་རྣམས་སུ་福鼎大白茶 (Fúdǐng dàbáichá) དང་། 名山白毫131 (Míngshān báiháo 131) 名山213 (Míngshān 213) དང་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇ་བཅས་འགྲེལ་བཤད་བྱས་ཡོད། སྔོན་གྱི་འགྲེལ་བཤད་རྣམས་སུ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལོ་མ་ཆུང་བའི་ས་གནས་ཀྱི་རིགས་སྐོར་བཤད་ཡོད།
- ཇ་རྒྱུ: མཉེན་ཆ་ཆེ་བའི་རྩེ་མོ་དང་མྱུ་གུ (嫩尖、嫩芽) — དཔྱད་གཞིའི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར།
- བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི: ཚད་གཞི་གསལ་པོ་ཞིག་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནས་མ་རྙེད།
- བསྡུ་ལེན་གྱི་དུས་ཚོད: དུས་ཚོད་གསལ་པོ་ཞིག་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནས་མ་རྙེད།
4. ས་གཤིས་དང་འཛུགས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ: སི་ཁྲོན་ལྷོ་ངོས། ཡུན་ནན་དང་འབྲེལ་མཚམས་ཡོད་ས་ — པན་ཀྲི་ཧྭ་དང་ལི་ཇང་བར་གྱི་ས་ཁུལ། གཙོ་བོའི་ལྡུམ་ར་རྣམས་པེ་ལིན་རི་བོའི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་གཏིང་དུ་ཡོད (柏林山; 百灵山 ཞེས་པའང་ཡིག་ཐོག་ཏུ་འབྲི་སྲོལ་ཡོད)།
- སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད: 1600–2500 m — རྫོང་གི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར། དཔྱད་གཞིའི་འགྲེལ་བཤད་དུ་པེ་ལིན་རི་བོའི་སྟེང་«མི་རྟགས་3000 m» ཡོད་པའི་སར་རྙིང་སྡོང་གི་ལྡུམ་ར་ཡོད་པར་བཤད། ཨང་གྲངས་དེ་ཁུངས་བཙུན་ཅན་དུ་བརྩི་མི་རུང་།
- གནམ་གཤིས: འགྲེལ་བཤད་རྣམས་ལྟར་ན། ལོ་ཧྲིལ་པོར་ཉི་འོད་ཁྱབ་བསྒྲེངས་བྱུང་བ་དང་། ན་བུན། ཆར་ཆུ་མང་བ། དྲོ་ཞིང་རླན་ཆེ་བའི་གནམ་གཤིས་ཡོད། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེན་པོ་ཡོད།
- ས་གཞི: འགྲེལ་བཤད་རྣམས་སུ་བཅུད་ལྡན་ཡིན་པར་བཤད། ས་གཞིའི་རིགས་གསལ་པོ་ཞིག་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནས་མ་རྙེད།
5. བཟོ་བྱའི་ལག་རྩལ།
དཔྱད་གཞིའི་འགྲེལ་བཤད་དུ་དེང་རབས་ཀྱི་འཕྲུལ་འཁོར་གྱི་ཡོ་བྱད་སྐོར་བཤད་ཡོད། བཟོ་བྱའི་ལག་རྩལ་དང་ཚད་གཞི་གསལ་པོ་ཞིག་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནས་མ་རྙེད། འདི་རིགས་ཀྱི་རི་བོའི་ཇང་སྔོན་པོའི་སྤྱིར་བཏང་གི་གོ་རིམ་ནི་གཤམ་གསལ་ལྟར་ཡིན།
- རླན་སྐམ་པ (摊放, tānfàng): རླན་ཆ་ཁ་ཤས་ཉམས་དམན་ཡོང་ཆེད་དུས་ཐུང་ངུར་བཞག་པ།
- ཚ་གཅོད (杀青, shāqīng): དྲོད་ཀྱིས་གཡོ་འགྱུར་འགོག་པ།
- བསྒྲིལ་བ (揉捻, róuniǎn)།
- སྐམ་པ (干燥, gānzào)།
འདི་ནི་རིགས་འདིའི་སྤྱིར་བཏང་གི་གོ་རིམ་ཡིན་པ་ལས་གོའོ་ཤེང་ཇའི་ལག་རྩལ་གྱི་འགྲེལ་བཤད་མིན།
6. དབང་པོའི་ཚོར་གཞལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས།
- སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས: ལོ་མ་མཛེས་པའི་དབྱིབས་ལྡན། སྲབ་ཅིང་མཉེན་པ། གཡུ་ལྗང་གི་མདོག (叶形秀美，细嫩翠绿)།
- སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ: ཁྱད་པར་གྱི་འགྲེལ་བཤད་མེད། དཔྱད་གཞིའི་འགྲེལ་བཤད་དུ་དྲི་མ་ཡིད་དུ་འོང་བ (香气怡人) ཞེས་བཤད། སྐམ་ལོ་མའམ་ཁུ་བའི་ཟེར་གསལ་བཤད་མེད།
- ཁུ་བའི་དྲི་མ: རང་བྱུང་གི་ཨོར་ཁིད་དྲི་མ (纯天然兰花香) — ཇ་འདིའི་གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས།
- རོ་བཅུད: སོས་པ། སེམས་གསོ་བ། མངར་པོ་དང་འཇམ་པ (滋味鲜爽甘醇) མངར་ལོག་དང་བཅས (回甜)།
- ཁུ་བའི་མདོག: གཡུ་ལྗང་དང་། དྭངས་པ། གསལ་བ (汤色碧绿明亮)།
- ཇ་སྙིང (བཙོས་པའི་ལོ་མ): འགྲེལ་བཤད་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནས་མ་རྙེད།
ས་གནས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་རྣམས་སུ་ཇ་འདིའི་ཁྱད་ཆོས་ཚིག་དྲུག་ཏུ་བསྡུས་ཡོད། 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — དབྱིབས་མཛེས་པ། ལོ་མ་མཉེན་པ། ཁུ་བ་དྭངས་པ། རོ་བཅུད་འཇམ་པ། མངར་ལོག་ཡོད་པ། དྲི་མ་ཡུན་རིང་གནས་པ་བཅས།
དཔྱད་གཞི་གཞན་ཞིག་གིས་ཇ་འདི་ཁ་གཞན་ལྟར་བཤད་ཡོད། མྱུ་གུ་དང་ལོ་མ་མཐུག་པོ་ཡོད་པ། སྐམ་སྒྲིལ་ཆེན་པོ་ནག་པོ་ཡོད་པ། ཁུ་བ་ལྗང་སྐྱ་གསལ་པོ་ཡོད་པ། རོ་བཅུད་ལྡན་ལ་སེམས་གསོ་བ་ཡོད་པ་བཅས། སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཕྱི་དབྱིབས་ཀྱི་དགོས་མཁོའི་ཡིག་ཆ་ངས་མ་མཐོང་། འགྲེལ་བཤད་གང་ཞིག་སྲུང་སྐྱོབ་ཐོན་སྐྱེད་ལ་ཉེ་བ་ཡིན་པ་བཤད་མི་ཐུབ།
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་ཁྱབ་ཚད།
ཟུང་འཇུག་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲངས་ཀ་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནས་མ་རྙེད།
8. ཇ་བཙོ་ཐབས།
ཇང་སྔོན་པོའི་རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལག་ལེན།
- ཆུའི་དྲོད་ཚད: 80–85 °C།
- ཇའི་ཚད: 3 g / 150 ml།
- སྣོད་ཆ: ཤེལ་གྱི་ཅོར་ཁྲ་བྱང་། ཡང་ན་དཀར་པོའི་གའེ་ཝན།
- གོ་རིམ།
- སྣོད་ཆ་བསྲོ་བ།
- ཇ་བླུགས་ཏེ་གྱང་ངོས་བརྒྱུད་ཆུ་བླུགས་པ།
- ཁུ་བ་དང་པོ་ནི་སྐར་མ 40–60 ནང་བཙོ་བ།
- ཁུ་བ་ཁ་ཤས་ལྷག་པར་བཞག་སྟེ་འཐུང་བ།
- ཆུ་སྣོན་པ།
- ཡང་བསྐྱར་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བཙོ་བ།
9. ཉར་ཚགས།
རིགས་ཀྱི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལག་ལེན། ཁ་རྒྱས་བརྒྱབ་པའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་། གྲང་ཁང་ནང་0–5 °C ཡོད་སར། འོད་དང་། རླན་པ། དྲི་མ་བཅས་དང་ཁ་བྲལ་བའི་གནས་སུ་ཉར་བ། ཨོར་ཁིད་དྲི་མ་ཐོག་མར་ཡལ་བས། ཇ་དེ་ལོ་གཅིག་ནང་འཐུང་ན་ལེགས།
10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།
རིན་གོང་གི་གྲངས་ཀ་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནས་མ་རྙེད།
- རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
- ས་ཁམས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་གྱི་རྟགས་འཚོལ་བ།
- བཟོ་སྐྲུན་པ་ཡན་པེན་རྫོང་ནས་ཡིན་པ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ།
- ལོ་མ་སྲབ་ཅིང་གཡུ་ལྗང་མདོག་ཡོད་པ། ཁུ་བ་གཡུ་ལྗང་དྭངས་པ། དྲི་མ་ཨོར་ཁིད་ཡོད་པ་བཅས་ལ་ལྟ་བ།
11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག
- ཡན་པེན་རྫོང་གིས་གོའོ་ཤེང་ཇ་ནི་རང་གི་ཐོག་མའི་ས་ཁམས་ཀྱི་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པའི་ཐོན་སྐྱེད་ཡིན་པར་བཤད།
- ཡན་པེན་ཇ་བཟོ་བྱའི་ལག་རྩལ་ནི་2023ལོ་ནས་བཟུང་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་ཡིག་ནང་ཡོད།
- ལྡུམ་ར་རྣམས་ཞིང་ཆེན་གཉིས་ཀྱི་མཚམས་སུ་ཡོད་པ་དང་། ཡུན་ནན་དང་ཉེ་བ། དེ་ནང་ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ཇ་སྐྱེ་བ།
- ཇ་འདིས་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཐོག་མའི་གཟེངས་རྟགས་2001ལོར་ཐོབ། དེ་ནི་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པའི་ལོ་བདུན་གྱི་སྔོན་དུ་ཡིན།
12. སི་ཁྲོན་གྱི་ཇང་སྔོན་པོ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- ཀྲུ་ཡེ་ཆིང (竹叶青): ཨོ་མེ་རི་བོའི་ལེབ་ཇ། གོའོ་ཤེང་ཇའི་ལོ་མ་སྲབ་ཅིང་མཉེན་ལ། ཨོར་ཁིད་དྲི་མར་གཙོ་བོ་བཟུང་ཡོད།
- མོང་ཏིང་ཀན་ལུ (蒙顶甘露): སི་ཁྲོན་གྱི་ཇའི་ས་ཁུལ་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པའི་མོང་ཏིང་རི་བོའི་བསྒྲིལ་ཇ།
- ཆི་ཕོ་ཀུང་ཇ (七佛贡茶): ཞིང་ཆེན་གྱི་བྱང་ཤར་ངོས་ཀྱི་ལེབ་ཇ། སི་ཁྲོན་གྱི་ལྡོག་ཕྱོགས་སུ་ཡོད།
མཇུག་བསྡོམས་སུ།
གོའོ་ཤེང་ཇ་ནི་སི་ཁྲོན་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་རི་བོའི་ཇང་སྔོན་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། ལྡུམ་ར་རྣམས་མཐོ་ཚད་1600–2500 m ཡོད་སར་ཡོད། ཨོར་ཁིད་དྲི་མ། གཡུ་ལྗང་གི་ཁུ་བ། མངར་ལོག་བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ཡིག་ཆ་ཉུང་ངུ་ཡོད་ཀྱང་། 2001ལོ་ནས་གཟེངས་རྟགས་ཐོབ་པ་དང་། 2008ལོ་ནས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པ། 2023ལོ་ནས་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ལག་རྩལ་ཏུ་གྱུར་པ་བཅས་གོ་རིམ་ལྡན་པར་ཡོད།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།