Xiaokeng Lücha (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) — en grønn te fra én landsby: Xiaokeng (霄坑村) i Meicun kommune, Guichi distrikt, byprefekturet Chizhou sør i provinsen Anhui. Det beskyttede området er uvanlig lite — ikke et fylke eller en kommune, men én fjell dal. Kravene angir en lokal storbladet sort, manuell plukking, flat og rullet form og det viktigste kjennetegnet — kastanjearoma. Navnet er beskyttet to ganger: som landbruksprodukt med geografisk betegnelse (2010) og ved erklæring nr. 632 fra Statens administrasjon for immaterielle rettigheter (2025).
1. Klassifisering og opprinnelse
- Type: Grønn te (绿茶, lǜchá), ufermentert. Klassen er angitt i navnet og bekreftes av teknologien: bladvisning, fiksering, forming eller rulling, tørking.
- Kategori: Grønn landsbyte fra det sørlige Anhui; produkt med geografisk betegnelse, beskyttet under to ordninger.
- Opprinnelse: Kina, provinsen Anhui (安徽, Ānhuī), byprefekturet Chizhou (池州, Chízhōu), distriktet Guichi (贵池, Guìchí), kommunen Meicun (梅村镇), landsbyen Xiaokeng.
- Beskyttet område: Tehagene til alle tolv produksjonsgrupper i landsbyen Xiaokeng og gruppen Gaotang (高塘村民组) i landsbyen Xishan (西山村) i Tangxi kommune (棠溪镇). Søker er tekooperativet i landsbyen Xiaokeng.
- Geografiske koordinater: 117°28′51″–117°34′46″ ø. l., 30°19′02″–30°22′47″ n. br. Rammen er mindre enn seks bueminutter i lengdegrad og fire i breddegrad — dette er én fjell dal.
2. Historie og kulturell betydning
- Historie:
- Dalen. Ifølge en reportasje i avisen «Anhui Ribao» (2024) bodde det folk i denne fjellgryta og plantet te allerede under Song-dynastiet; dokumentasjon for dette finnes ikke i de kildene som er funnet.
- Skog og te. Tidligere levde landsbyen av skog, ved og kull, og te var et supplement. Ifølge distriktsmyndighetene åpnet det første kollektive teteveriet i 1992. Etter en flom på slutten av 1990-tallet fikk landsbyen inn i vedtektene et forbud mot å hogge skog til fordel for te, og forbød hos seg selv kunstgjødsel, sprøytemidler, ugressmidler og vekststimulerende midler.
- Strid om navn. Tidligere het landsbyen 肖坑 — også Xiāokēng. Ifølge samme reportasje ga den rundt 1997 fra seg varemerket «肖坑» til en invitert handelsmann, noe som førte til en langvarig strid, og landsbyen tapte retten til merket.
- 2003. Ved en administrativ omlegging ble nabolandsbyen Shuangcun (双村) slått sammen med landsbyen, og den sammenslåtte landsbyen fikk navnet 霄坑: til tegnet 肖 ble nøkkelen «regn» (雨) lagt til. Men navnet lyder likt som det gamle, og derfor kunne det ikke bli landsbyens varemerke.
- 2010. Landsbyen opprettet et tekooperativ og registrerte i desember «霄坑绿茶» som landbruksprodukt med geografisk betegnelse (nummer AGI00440).
- 2018. Ifølge distriktet slo seks ledende tebedrifter i landsbyen seg sammen i en teforening, som fikk rett til å bruke betegnelsen.
- 2025. Ved erklæring nr. 632 av 9. juni 2025 anerkjente Statens administrasjon for immaterielle rettigheter Xiaokeng Lücha som produkt med geografisk betegnelse.
- Navn: 霄 (xiāo) — «himmelhøyde, skyer», 坑 (kēng) — «grop, søkk». Hvor navnet kommer fra, kan ifølge reportasjen fra 2024 ikke engang de eldste i landsbyen si; det forklares med dalens utseende, som fra skyhøyde ser ut som en grop. Nøkkelen «regn» i det første tegnet kom først i 2003.
- Kulturell betydning: For landsbyen er te grunnlaget for næringslivet, og rundt den har det vokst frem turisme. Verdivurderingen av Kinas regionale temerker, som distriktet viser til, ga navnet en verdi på 76 millioner yuan i 2013 og 1,197 milliarder i 2025.
3. Botanisk beskrivelse og råstoff
- Sort / kultivar: 霄坑大叶马兰种 (Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng) — den lokale storbladede Malan-sorten. Botanisk beskrivelse av sorten finnes ikke i de kildene som er funnet. Ifølge distriktet velger landsbyen sammen med Anhui landbruksuniversitet ut de beste lokale buskene til planteskole.
- Plukking: Kun manuell — slik står det i beskyttelseskravene.
- Plukkestandard: Kravene angir ikke denne. Nøyaktige plukketidspunkter finnes ikke i de kildene som er funnet.
4. Terroir og dyrkingsforhold
- Region: Et juv i de vestlige utløperne av Jiuhuashan, inne i naturreservatet Laoshan (老山自然保护区). Beskrivelsene viser til tåke og rikelig fuktighet; skogandelen i landsbyen er ifølge landsbyens egne tall fra 2025 over 95 % (distriktets side fra 2023 oppga 92 %).
- Voksehøyde: Ifølge beskyttelseskravene anlegges tehager i høyder på 100–650 m. Distriktet oppga landsbyens gjennomsnittshøyde til omtrent 700 m — dette avviker fra kravene.
- Plassering: Flatt sted, bred terrasse eller slak skråning ikke brattere enn 25°, med god drenering og beskyttelse mot vind.
- Jordsmonn: Fruktbar sandjord, rik på organisk materiale, som holder godt på vann og næring; lagtykkelse over 70 cm, pH 4,5–6,5.
- Hagestell: Uten ugressmidler, kjemiske sprøytemidler og hormoner: grunn løsning før og etter vårplukkingen, dyp bearbeiding av radene med 20–30 cm om høsten eller vinteren; med noen års mellomrom etter vårplukkingen kappes toppen av kronen med 10–15 cm.
- Areal og produksjon: Tallene spriker. Reportasjen fra 2024 nevner over 5000 mu hager og 70 tonn te i året, distriktet i 2025 nevner 6000 mu og over 140 000 jin, altså de samme 70 tonnene.
5. Produksjonsteknologi
Beskyttelseskravene beskriver to linjer, men uten parametere.
- Flat fin te (扁形名茶): visning av ferske blader (摊青, tānqīng) — fiksering (杀青, shāqīng) — forming (做形, zuòxíng) — tørking (干燥, gānzào).
- Maofeng og bulkte (毛峰茶、大宗茶): visning av ferske blader — fiksering — rulling (揉捻, róuniǎn) — tørking.
Betydningen av trinnene følger klassens generelle mønster: bladet avgir noe fuktighet, oppvarming stopper oksidasjonen, bladet får form, tørking fester den. Temperaturer og tider finnes ikke i de kildene som er funnet.
6. Organoleptiske egenskaper
Beskrivelsen er gitt etter beskyttelseskravene fra 2025; i parentes står kildens formuleringer.
- Utseende på tørt blad: Tett rullet, kraftig (紧结壮实); fargen er smaragdgrønn, oljeglinsende, med tydelig fuzz (翠绿油润显毫).
- Aroma av tørt blad: Egen beskrivelse finnes ikke i de kildene som er funnet.
- Aroma av infusjonen: Kastanje, høy og langvarig (栗香高长). Kravene skiller ikke mellom aroma av blad og infusjon.
- Smak: Frisk, myk, oppkvikkende, med søt ettersmak (鲜醇爽口回甘). Distriktets reportasje legger til at teen tåler mange trekkinger.
- Infusjonens farge: Klar, grønn, lys (清澈绿亮).
- Bladbunnen (trukket blad): Spedgrønn, jevn, lys (嫩绿匀亮).
7. Kjemisk sammensetning
Beskyttelseskravene angir intervaller:
| Indikator | Innhold |
|---|---|
| Aminosyrer | 2,8–4,0 % |
| Tepolyfenoler | 25–32 % |
| Koffein | 3–4,8 % |
| Ekstraktive stoffer | 35–51 % |
Dette er krav fra dokumentet, ikke resultater fra analyser av konkrete partier: slike data finnes ikke i de kildene som er funnet.
8. Tilberedning
Praksis for klassen grønn te.
- Vanntemperatur: 80–85 °C.
- Temengde: 3 g per 150 ml.
- Utstyr: Glass for flat te, gaiwan for rullet te.
- Prosess:
- Forvarm utstyret.
- Legg i teen og hell vann langs kanten.
- Første infusjon — etter 40–60 sekunder.
- Drikk, men la noe av infusjonen stå igjen.
- Etterfyll vann.
- To til tre nye trekkinger.
9. Lagring
Praksis for klassen. I lufttett emballasje, i kjøleskap ved 0–5 °C, uten lys, fuktighet og lukt. Kastanjearomaen svekkes over tid, derfor bør teen drikkes innen ett år.
10. Pris og forfalskninger
Prisdata finnes ikke i de kildene som er funnet.
- Hvordan unngå forfalskninger:
- Se etter spesialmerket for geografisk betegnelse: det utstedes kun til produsenter innenfor det beskyttede området.
- Husk størrelsen på området: én landsby produserer ifølge rapporter omtrent 70 tonn te i året. Tilbud under dette navnet i mengder som ikke står i forhold til dalen, er grunn til spørsmål.
- Ikke forveksle med navnet «肖坑»: slik het landsbyen før 2003, og varemerket med dette navnet har ifølge reportasjen fra 2024 lenge ikke tilhørt landsbyen.
11. Interessante fakta
- Landsbyen endret tegnet i sitt eget navn for å få et varemerke — og klarte likevel ikke å registrere det, fordi det nye navnet lyder som det gamle.
- Det beskyttede området omfatter ikke bare selve landsbyen, men også én produksjonsgruppe i nabolandsbyen Xishan.
- Ifølge verdivurderingen av Kinas regionale temerker økte verdien av navnet nesten seksten ganger på tolv år.
12. Sammenligning med nærliggende teer fra Anhui
- Jiuhua Fu Cha (九华佛茶): Grønn te fra fjellet Jiuhuashan i samme prefektur Chizhou; en av dens skoler er ifølge en korpusartikkel også av kastanjetypen.
- Taiping Hou Kui (太平猴魁): Flat grønn te fra prefekturet Huangshan; hos Xiaokeng Lücha er flat form bare én av to.
- Huangshan Mao Feng (黄山毛峰): Referansen for maofeng fra Anhui; den andre linjen av Xiaokeng Lücha omfatter også maofeng.
Avslutningsvis:
Xiaokeng Lücha er en te der det beskyttede området passer inn i én fjell dal. Kravene til den er korte og tydelige: lokal storbladet Malan-sort, manuell plukking, flat eller rullet form, smaragdgrønt blad med fuzz og kastanjearoma. Dens historie er historien om en landsby som endret tegnet i navnet sitt, mistet varemerket, og fikk navnet tilbake gjennom en geografisk betegnelse.
Kilder
Geografisk betegnelse
Full liste — på siden Kilder