Xiāokēng lǜchá

स्याओकेंग ल्युचा (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) — एगो गाँव के हरियर चाय: दक्खिनी आन्हुई प्रांत के चिझोऊ नगर परिक्षेत्र, गुइची जिला, मेइचुन प्रशासनिक कस्बा के स्याओकेंग गाँव (霄坑村) के हरियर चाय। संरक्षण क्षेत्र असामान्य रूप से छोट बा — ना काउंटी ना टाउनशिप, बलुक एगो पहाड़ी घाटी। आवश्यकता सभ में स्थानीय बड़-पत्ता वाला किस्म, हाथ से तोड़ाई, चापट आ मरोड़ल आकृति आ सभसे प्रमुख पहचान — चेस्टनट के महक बतावल गइल बा। नाम के दुगो तरीका से संरक्षण बा: भौगोलिक संकेत वाला कृषि उत्पाद (2010) आ राज्य बौद्धिक संपदा कार्यालय के घोषणा संख्या 632 (2025)।

1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति

• प्रकार: हरियर चाय (绿茶, lǜchá), बिना किण्वन वाला। वर्ग नाम में बा आ तकनीक से पुष्टि होला: पत्ता सुखाई, फिक्सेशन, आकृति देवे या मरोड़ाई, सुखाई।
• श्रेणी: दक्खिनी आन्हुई के गाँव स्तरीय हरियर चाय; भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद, दुगो तरीका से संरक्षित।
• उत्पत्ति: चीन, आन्हुई प्रांत (安徽, Ānhuī), चिझोऊ नगर परिक्षेत्र (池州, Chízhōu), गुइची जिला (贵池, Guìchí), मेइचुन कस्बा (梅村镇), स्याओकेंग गाँव।
• संरक्षण क्षेत्र: स्याओकेंग गाँव के बारहो उत्पादन समूह सभ के चाय बगइचा आ टांगशी कस्बा (棠溪镇) के शिशान गाँव (西山村) के गाओतांग उत्पादन समूह (高塘村民组) के चाय बगइचा। आवेदक — स्याओकेंग गाँव के चाय सहकारी समिति।
• भौगोलिक निर्देशांक: 117°28′51″–117°34′46″ पू. देशांतर, 30°19′02″–30°22′47″ उ. अक्षांश। सीमा देशांतर में छह मिनट से कम आ अक्षांश में चार मिनट से कम बा — ई एगो पहाड़ी घाटी बा।

2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व

• इतिहास:
  • घाटी। अखबार «आन्हुई दैनिक» (2024) के रूपरेखा अनुसार, एह पहाड़ी घाटी में लोग सुंग राजवंश से रहेला आ चाय लगावत रहे; मिलल स्रोत सभ में दस्तावेजी पुष्टि नइखे।
  • जंगल आ चाय। पहिले गाँव जंगल, लकड़ी आ कोयला से जिए, चाय सहायक धंधा रहे। जिला सरकार के सूचना अनुसार, पहिला सामूहिक चाय कारखाना 1992 में खुलल। 1990 के दशक के अंत के बाढ़ के बाद गाँव अपना ग्राम नियम में जंगल काट के चाय लगावे पर रोक लगवलस आ रासायनिक खाद, कीटनाशक, खरपतवारनाशक आ वृद्धि उत्तेजक के गाँव में मना क दिहलस।
  • नाम के विवाद। पहिले गाँव के नाम 肖坑 रहे — ओकरा भी Xiāokēng बोलल जाला। ओही रूपरेखा अनुसार, लगभग 1997 में गाँव «肖坑» ट्रेडमार्क आमंत्रित व्यापारी के सौंप दिहलस, ओकरे बाद लम्बा विवाद चलल आ गाँव ट्रेडमार्क पर अधिकार गँवा दिहलस।
  • 2003। प्रशासनिक बदलाव में गाँव में पड़ोसी शुआंगचुन (双村) जोड़ल गइल, आ संयुक्त गाँव के नाम 霄坑 भइल: चित्रलिपि 肖 में «बरखा» कुंजी (雨) जोड़ल गइल। लेकिन नाम ओतने सुनाई देला जेतना पुरान, एहसे ऊ गाँव के ट्रेडमार्क ना बन सकल।
  • 2010। गाँव चाय सहकारी समिति बनवलस आ दिसंबर में «霄坑绿茶» के भौगोलिक संकेत वाला कृषि उत्पाद के रूप में पंजीकृत कइलस (नंबर AGI00440)।
  • 2018। जिला के सूचना अनुसार, गाँव के छह प्रमुख चाय उद्यम चाय संघ में एकजुट भइलें, जेकरा संकेत उपयोग करे के अधिकार मिलल।
  • 2025। 9 जून 2025 के घोषणा संख्या 632 से राज्य बौद्धिक संपदा कार्यालय स्याओकेंग ल्युचा के भौगोलिक संकेत वाला उत्पाद मान लिहलस।
• नाम: 霄 (xiāo) — «आकाश ऊँचाई, बादल», 坑 (kēng) — «गड्ढा, खाली जगह»। 2024 के रूपरेखा अनुसार, नाम कहाँ से आइल ई त बुजुर्ग भी ना बता पावेलें; एकर व्याख्या घाटी के रूप से कइल जाला, जवन बादल के ऊँचाई से देखले पर गड्ढा लउकेला। पहिला चित्रलिपि में «बरखा» कुंजी खाली 2003 में जुड़ल।
• सांस्कृतिक महत्व: गाँव खातिर चाय अर्थव्यवस्था के आधार बा, एकरे चारो ओर पर्यटन बढ़ल बा। चीन के क्षेत्रीय चाय ब्रांड मूल्यांकन, जेकर हवाला जिला देला, 2013 में नाम के मूल्य 76 मिलियन युआन आ 2025 में 1.197 बिलियन युआन बतवलस।

3. वानस्पतिक वर्णन आ कच्चा माल

• किस्म / कल्टीवार: 霄坑大叶马兰种 (Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng) — स्थानीय बड़-पत्ता वाला मालान किस्म। मिलल स्रोत सभ में किस्म के वानस्पतिक वर्णन नइखे। जिला के सूचना अनुसार, गाँव आन्हुई कृषि विश्वविद्यालय के साथ मिल के नर्सरी खातिर सर्वोत्तम स्थानीय झाड़ चुनेला।
• तोड़ाई: खाली हाथ से — संरक्षण आवश्यकता में अइसने बा।
• तोड़ाई मानक: आवश्यकता एकरा ना बतावे। मिलल स्रोत सभ में तोड़ाई के सटीक समय नइखे।

4. टेरुआर आ खेती के खासियत

• क्षेत्र: जिउहुआशान के पच्छिमी ढाल में घाटी, लाओशान प्रकृति रिजर्व (老山自然保护区) के भीतर। वर्णन में कुहासा आ नमी के अधिकता बतावल गइल बा; गाँव के अपना 2025 के आँकड़ा अनुसार जंगल आच्छादन 95 % से अधिक बा (2023 के जिला पन्ना 92 % बतवले रहे)।
• खेती के ऊँचाई: संरक्षण आवश्यकता अनुसार बगइचा 100–650 मी के ऊँचाई पर लगावल जाला। जिला के सूचना गाँव के औसत ऊँचाई लगभग 700 मी बतावे — ई आवश्यकता से मेल ना खाला।
• स्थल: समतल जगह, चौड़ा सीढ़ीदार खेत या 25° से कम ढाल वाला हल्का ढाल, पानी के निकास बढ़िया आ हवा से सुरक्षा वाला।
• माटी: उपजाऊ बलुई दोमट, जैविक पदार्थ से भरपूर, पानी आ पोषण अच्छा से रोके वाला; परत के गहराई 70 सेमी से अधिक, pH 4.5–6.5।
• बगइचा देखभाल: खरपतवारनाशक, रासायनिक कीटनाशक आ हार्मोन के बिना: बसंत तोड़ाई से पहिले आ बाद में हल्का गोड़ाई, पतझड़ या जाड़ा में पंक्ति के बीच 20–30 सेमी गहिर जुताई; कुछ साल में एक बेर बसंत तोड़ाई के बाद मुकुट के ऊपरी हिस्सा 10–15 सेमी काटल जाला।
• क्षेत्रफल आ उत्पादन: आँकड़ा अलग-अलग बा। 2024 के रूपरेखा 5000 म्यू से अधिक बगइचा आ साल में 70 टन चाय बतावे, 2025 के जिला सूचना — 6000 म्यू आ 140 हजार जिन से अधिक, मतलब ओही 70 टन।

5. उत्पादन तकनीक

संरक्षण आवश्यकता दुगो लाइन बतावे, लेकिन बिना पैरामीटर के।

• चापट नामी चाय (扁形名茶): ताजा पत्ता सुखाई (摊青, tānqīng) — फिक्सेशन (杀青, shāqīng) — आकृति देवे (做形, zuòxíng) — सुखाई (干燥, gānzào)।
• माओफेंग आ सामान्य चाय (毛峰茶、大宗茶): ताजा पत्ता सुखाई — फिक्सेशन — मरोड़ाई (揉捻, róuniǎn) — सुखाई।

चरण के अर्थ — वर्ग के सामान्य योजना: पत्ता कुछ नमी छोड़ेला, गर्मी ऑक्सीकरण रोकेला, पत्ता आकृति पावेला, सुखाई ओकरा स्थिर करेला। मिलल स्रोत सभ में तापमान आ समय नइखे।

6. संवेदी विशेषता

विवरण 2025 के संरक्षण आवश्यकता अनुसार दिहल गइल बा; कोष्ठक में स्रोत के शब्द बा।

• सूखा पत्ता के बाहरी रूप: कस के मरोड़ल, मजबूत (紧结壮实); रंग पन्ना हरियर, तेल जइसन चमकदार, साफ रोआँ वाला (翠绿油润显毫)।
• सूखा पत्ता के महक: मिलल स्रोत सभ में अलग से वर्णन नइखे।
• अर्क के महक: चेस्टनट, ऊँच आ लम्बा (栗香高长)। आवश्यकता पत्ता आ अर्क के महक अलग ना करे।
• स्वाद: ताजा, नरम, स्फूर्तिदायक, मीठ वापसी वाला (鲜醇爽口回甘)। जिला के रूपरेखा जोड़ेला कि चाय कई बेर पानी डाले पर टिकेला।
• अर्क के रंग: पारदर्शी, हरियर, चमकदार (清澈绿亮)।
• चाय के तली (भींजल पत्ता): कोमल हरियर, समान, चमकदार (嫩绿匀亮)।

7. रासायनिक संरचना

संरक्षण आवश्यकता सीमा निर्धारित करे:

संकेतक	मात्रा
अमीनो एसिड	2.8–4.0 %
चाय पॉलीफेनॉल	25–32 %
कैफीन	3–4.8 %
निष्कर्षण पदार्थ	35–51 %

ई दस्तावेज के आवश्यकता बा, खास बैच के विश्लेषण परिणाम ना: अइसन आँकड़ा मिलल स्रोत सभ में नइखे।

8. पकाई

हरियर चाय खातिर वर्ग के प्रथा।

• पानी के तापमान: 80–85 °C।
• चाय के मात्रा: 150 मिली में 3 ग्राम।
• बर्तन: चापट चाय खातिर काँच के गिलास, मरोड़ल चाय खातिर गैवान।
• प्रक्रिया:
  1. बर्तन गरम करीं।
  2. चाय डालीं आ दीवार से पानी धीरे से डालीं।
  3. पहिला अर्क — 40–60 सेकंड बाद।
  4. पिअल जाला, कुछ अर्क बचा के।
  5. पानी फिर डालीं।
  6. दू-तीन बेर फिर पानी डाल सकत बानी।

9. भंडारण

वर्ग के प्रथा। हवा बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ गंध से दूर। चेस्टनट के महक समय के साथ कमजोर होला, एहसे चाय एक साल के भीतर पी जाए के चाहीं।

10. दाम आ नकली माल

मिलल स्रोत सभ में दाम के आँकड़ा नइखे।

• नकली से कइसे बचीं:
  • भौगोलिक संकेत के खास चिह्न खोजीं: ई खाली संरक्षण क्षेत्र के उत्पादक के दिहल जाला।
  • क्षेत्र के आकार याद राखीं: एगो गाँव साल में लगभग 70 टन चाय देला। एह नाम से घाटी के अनुपात से बहुत बड़ मात्रा में आपूर्ति — सवाल के कारण बा।
  • «肖坑» नाम से भ्रमित ना होखीं: 2003 से पहिले गाँव के नाम इहे रहे, आ एह नाम वाला ट्रेडमार्क, 2024 के रूपरेखा अनुसार, बहुत पहिले से गाँव के नइखे।

11. रोचक तथ्य

• गाँव ट्रेडमार्क खातिर अपना नाम के चित्रलिपि बदललस — आ फिर भी ओकरा पंजीकरण ना करा पवलस, काहेंकी नया नाम पुराना जइसने सुनाई देला।
• संरक्षण क्षेत्र में खाली गाँव ना, बलुक पड़ोसी शिशान गाँव के एगो उत्पादन समूह भी शामिल बा।
• क्षेत्रीय चाय ब्रांड मूल्यांकन अनुसार, बारह साल में नाम के मूल्य लगभग सोलह गुना बढ़ल।

12. पड़ोसी आन्हुई चाय से तुलना

• जिउहुआ फू चा (九华佛茶): ओही चिझोऊ परिक्षेत्र के जिउहुआशान पहाड़ के हरियर चाय; कोर्पस के लेख अनुसार एकर एगो शैली भी चेस्टनट प्रकार के बा।
• ताइपिंग होउ कुई (太平猴魁): हुआंगशान परिक्षेत्र के चापट हरियर चाय; स्याओकेंग ल्युचा में चापट आकृति दुगो में से खाली एगो बा।
• हुआंगशान माओ फेंग (黄山毛峰): आन्हुई माओफेंग के मानक; स्याओकेंग ल्युचा के दूसर लाइन में भी माओफेंग शामिल बा।

निष्कर्ष:

स्याओकेंग ल्युचा — अइसन चाय जेकर संरक्षण क्षेत्र एगो पहाड़ी घाटी में समा जाला। एकर आवश्यकता छोट आ साफ बा: स्थानीय बड़-पत्ता वाला मालान किस्म, हाथ से तोड़ाई, चापट या मरोड़ल आकृति, रोआँ वाला पन्ना पत्ता आ चेस्टनट के महक। एकर इतिहास — एगो गाँव के इतिहास बा, जवन ट्रेडमार्क गँवा के अपना नाम के चित्रलिपि बदललस, आ भौगोलिक संकेत से आपन नाम वापस पवलस।

स्रोत

भौगोलिक संकेत

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

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