Xiaokeng Lücha (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) és un te verd d’un sol poble: Xiaokeng (霄坑村), del municipi de Meicun, al districte de Guichi, de la ciutat-prefectura de Chizhou, al sud de la província d’Anhui. La zona protegida és inusualment petita: no és ni un comtat ni una vila, sinó una única vall de muntanya. Els requisits esmenten una varietat local de fulla grossa, la collita manual, les formes plana i cargolada i el tret principal: l’aroma de castanya. El nom està protegit dues vegades: com a producte agrícola amb indicació geogràfica (2010) i per la declaració núm. 632 de l’Oficina Estatal de Propietat Intel·lectual (2025).
1. Classificació i Origen
- Tipus: Te verd (绿茶, lǜchá), sense fermentar. La classe s’esmenta en el nom i es confirma per la tecnologia: pansiment de la fulla, fixació, format o cargolat, assecatge.
- Categoria: Te verd de poble del sud d’Anhui; producte amb indicació geogràfica, protegit en dos règims.
- Origen: Xina, província d’Anhui (安徽, Ānhuī), ciutat-prefectura de Chizhou (池州, Chízhōu), districte de Guichi (贵池, Guìchí), municipi de Meicun (梅村镇), poble de Xiaokeng.
- Zona protegida: Els jardins de te de tots els dotze grups de producció del poble de Xiaokeng i del grup de Gaotan (高塘村民组) del poble de Xishan (西山村), del municipi de Tangxi (棠溪镇). El sol·licitant és la cooperativa de te del poble de Xiaokeng.
- Coordenades geogràfiques: 117°28′51″–117°34′46″ E, 30°19′02″–30°22′47″ N. El marc fa menys de sis minuts d’arc de longitud i quatre de latitud: és una sola vall de muntanya.
2. Història i Significat Cultural
- Història:
- La vall. Segons un article del diari Anhui Ribao (2024), en aquesta conca entre muntanyes ja s’hi vivia i s’hi plantava te en temps de la dinastia Song; no hi ha confirmació documental a les fonts trobades.
- Bosc i te. Abans el poble vivia del bosc, de la llenya i del carbó, i el te era un complement. Segons una comunicació del govern del districte, la primera fàbrica col·lectiva de te es va obrir l’any 1992. Després de les inundacions de finals dels anys noranta, el poble va incloure en l’estatut local la prohibició de talar bosc per fer-hi plantacions de te, i va prohibir els fertilitzants químics, pesticides, herbicides i estimulants del creixement al seu terme.
- El litigi del nom. Abans el poble es deia 肖坑 — també Xiāokēng. Segons el mateix article, cap al 1997 el poble va cedir la marca comercial «肖坑» a un comerciant convidat, cosa que va iniciar un llarg litigi, i el poble va perdre el dret sobre la marca.
- 2003. En una reorganització administrativa, el poble veí de Shuangcun (双村) es va annexionar a Xiaokeng, i el poble fusionat va rebre el nom de 霄坑: al caràcter 肖 s’hi va afegir la clau de «pluja» (雨). Però el nom sona igual que l’anterior, i per això no va poder esdevenir una marca comercial del poble.
- 2010. El poble va crear una cooperativa de te i al desembre va registrar «霄坑绿茶» com a producte agrícola amb indicació geogràfica (número AGI00440).
- 2018. Segons informació del districte, sis empreses de te capdavanteres del poble es van unir en una associació de te, que va obtenir el dret d’usar la indicació.
- 2025. Per la declaració núm. 632, del 9 de juny de 2025, l’Oficina Estatal de Propietat Intel·lectual va reconèixer Xiaokeng Lücha com a producte amb indicació geogràfica.
- Nom: 霄 (xiāo) vol dir «altura celestial, núvols», 坑 (kēng) vol dir «clot, depressió». Segons l’article de 2024, ni els més vells del poble no saben dir d’on ve el nom; s’explica per l’aspecte de la vall, que des de l’altura dels núvols sembla un clot. La clau de «pluja» al primer caràcter no va aparèixer fins al 2003.
- Significat cultural: Per al poble, el te és la base de l’economia, i al seu voltant ha crescut el turisme. L’avaluació del valor de les marques regionals de te de la Xina, que cita el districte, va donar al nom 76 milions de iuans l’any 2013 i 1.197 milions el 2025.
3. Descripció Botànica i Matèria Primera
- Varietat / Cultivar: 霄坑大叶马兰种 (Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng) — varietat local de fulla grossa Malan. No hi ha descripció botànica de la varietat a les fonts trobades. Segons informació del districte, el poble selecciona els millors arbustos locals amb la Universitat Agrícola d’Anhui per a un planter.
- Collita: Només manual — així consta en els requisits de protecció.
- Estàndard de collita: Els requisits no el determinen. No hi ha dates exactes de collita a les fonts trobades.
4. Terrer i Particularitats del Cultiu
- Regió: Un congost als contraforts occidentals de la muntanya Jiuhua, a l’interior de la reserva natural de Laoshan (老山自然保护区). Les descripcions parlen de boires i d’abundància d’humitat; la superfície forestal del poble, segons les dades de 2025, supera el 95 % (la pàgina del districte de 2023 en deia el 92 %).
- Altitud de cultiu: Segons els requisits de protecció, els jardins es planten a una altitud de 100–650 m. Una comunicació del districte esmenta una altitud mitjana del poble d’uns 700 m — això discrepa dels requisits.
- Parcel·la: Lloc pla, terrassa ampla o pendent suau de no més de 25°, amb bon drenatge de l’aigua i protecció contra el vent.
- Sòls: Terra francoarenosa fèrtil, rica en matèria orgànica, que reté bé l’aigua i els nutrients; gruix de la capa superior a 70 cm, pH 4,5–6,5.
- Manteniment del jardí: Sense herbicides, pesticides químics ni hormones: escarificació superficial abans i després de la collita de primavera, treball profund dels carrers de 20–30 cm a la tardor o a l’hivern; cada pocs anys, després de la collita de primavera, es retallen 10–15 cm de la part superior de la capçada.
- Superfície i producció: Les xifres discrepen. L’article de 2024 parla de més de 5000 mu de jardins i 70 t de te l’any, la comunicació del districte de 2025 parla de 6000 mu i de més de 140 mil jin, és a dir, les mateixes 70 t.
5. Tecnologia de Producció
Els requisits de protecció descriuen dues línies, però sense paràmetres.
- Te pla de renom (扁形名茶): pansiment de la fulla fresca (摊青, tānqīng) — fixació (杀青, shāqīng) — format (做形, zuòxíng) — assecatge (干燥, gānzào).
- Maofeng i te de gran volum (毛峰茶、大宗茶): pansiment de la fulla fresca — fixació — cargolat (揉捻, róuniǎn) — assecatge.
El sentit de les etapes és l’esquema general de la classe: la fulla cedeix part de la humitat, l’escalfor atura l’oxidació, la fulla pren forma, l’assecatge la fixa. No hi ha temperatures ni temps a les fonts trobades.
6. Característiques Organolèptiques
La descripció es dona segons els requisits de protecció de 2025; entre parèntesis, les formulacions de la font.
- Aspecte de la fulla seca: Densament cargolada, ferma (紧结壮实); color verd maragda, lluent i oliós, amb borrissol visible (翠绿油润显毫).
- Aroma de la fulla seca: No hi ha descripció separada a les fonts trobades.
- Aroma de la infusió: De castanya, alta i llarga (栗香高长). Els requisits no separen l’aroma de la fulla de la de la infusió.
- Sabor: Fresc, suau, tonificant, amb retorn dolç (鲜醇爽口回甘). L’article del districte afegeix que el te aguanta moltes infusions.
- Color de la infusió: Transparent, verd, brillant (清澈绿亮).
- Fons del te (fulla infusionada): Verd tendre, uniforme, brillant (嫩绿匀亮).
7. Composició Química
Els requisits de protecció estableixen els rangs següents:
| Indicador | Contingut |
|---|---|
| Aminoàcids | 2,8–4,0 % |
| Polifenols del te | 25–32 % |
| Cafeïna | 3–4,8 % |
| Substàncies extractives | 35–51 % |
Aquests són els requisits del document, no els resultats d’anàlisis de lots concrets: no hi ha aquestes dades a les fonts trobades.
8. Preparació
Pràctica de la classe per al te verd.
- Temperatura de l’aigua: 80–85 °C.
- Quantitat de te: 3 g per 150 ml.
- Utensilis: Got de vidre per al te pla, gaiwan per al te cargolat.
- Procediment:
- Escalfar l’utensili.
- Posar-hi el te i abocar l’aigua per la paret.
- Primera infusió: al cap de 40–60 segons.
- Beure, deixant part de la infusió.
- Afegir-hi més aigua.
- Dues o tres infusions repetides.
9. Emmagatzematge
Pràctica de la classe. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors. L’aroma de castanya es debilita amb el temps, per això és millor consumir el te dins de l’any.
10. Preu i Falsificacions
No hi ha dades de preus a les fonts trobades.
- Com evitar falsificacions:
- Buscar el signe especial d’indicació geogràfica: només es concedeix als productors de la zona protegida.
- Recordar la mida de la zona: un sol poble dona, segons les informacions, unes 70 t de te l’any. Una oferta sota aquest nom en volums desproporcionats a la vall és motiu de desconfiança.
- No confondre amb el nom «肖坑»: així es deia el poble abans del 2003, i la marca comercial amb aquest nom, segons l’article de 2024, fa temps que no pertany al poble.
11. Fets Interessants
- El poble va canviar el caràcter del seu propi nom per culpa de la marca comercial — i tanmateix no va poder registrar-lo, perquè el nom nou sona com el vell.
- La zona protegida inclou no només el mateix poble, sinó també un grup de producció del poble veí de Xishan.
- Segons l’avaluació del valor de les marques regionals de te, en dotze anys el valor del nom ha crescut gairebé setze vegades.
12. Comparació amb Tes Veïns d’Anhui
- Jiuhua Fo Cha (九华佛茶): Te verd de la muntanya Jiuhua, de la mateixa prefectura de Chizhou; una de les seves escoles, segons un article del corpus, també és de tipus castanya.
- Taiping Hou Kui (太平猴魁): Te verd pla de la prefectura de Huangshan; a Xiaokeng Lücha, la forma plana és només una de les dues.
- Huangshan Mao Feng (黄山毛峰): El referent del maofeng d’Anhui; la segona línia de Xiaokeng Lücha també inclou maofeng.
En conclusió:
Xiaokeng Lücha és un te la zona protegida del qual cap en una sola vall de muntanya. Els seus requisits són curts i clars: varietat local de fulla grossa Malan, collita manual, forma plana o cargolada, fulla verda maragda amb borrissol i aroma de castanya. La seva història és la història d’un poble que va canviar el caràcter del seu nom, va perdre una marca comercial i va recuperar el nom per mitjà d’una indicació geogràfica.
Fonts
Indicació geogràfica
Llista completa — a la pàgina Fonts