Xiāokēng lǜchá

Xiaokeng Lücha (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) on yhden kylän vihreä tee: Xiaokengin kylä (霄坑村) Meicunin suurkunnassa Guichin kaupunkipiirissä Chizhoun prefektuuritason kaupungissa Anhuin maakunnan eteläosassa. Suojelualue on poikkeuksellisen pieni — ei piirikunta eikä kunta, vaan yksi vuoristolaakso. Vaatimuksissa mainitaan paikallinen suurilehtinen lajike, käsinpoiminta, litteä ja kierteinen muoto sekä tärkein tunnusmerkki — kastanjan tuoksu. Nimi on suojattu kahdesti: maataloustuotteena, jolla on maantieteellinen merkintä (2010), sekä valtion henkisen omaisuuden viraston ilmoituksen nro 632 (2025) nojalla.

1. Luokitus ja alkuperä

• Tyyppi: Vihreä tee (绿茶, lǜchá), hapettamaton. Luokka mainitaan nimessä, ja sen vahvistaa valmistustekniikka: lehden kuihtuminen, fiksaatio, muotoilu tai kierteitys, kuivaus.
• Kategoria: Etelä-Anhuin kylätason vihreä tee; maantieteellisellä merkinnällä suojattu tuote, joka on suojattu kahdella järjestelmällä.
• Alkuperä: Kiina, Anhuin maakunta (安徽, Ānhuī), Chizhoun prefektuuritason kaupunki (池州, Chízhōu), Guichin kaupunkipiiri (贵池, Guìchí), Meicunin suurkunta (梅村镇), Xiaokengin kylä.
• Suojelualue: Kaikkien kahdentoista Xiaokengin kylän tuotantoryhmän teeistutukset sekä Gaotangin tuotantoryhmä (高塘村民组) Xishanin kylästä (西山村) Tangxin suurkunnasta (棠溪镇). Hakija on Xiaokengin kylän teenviljelyosuuskunta.
• Maantieteelliset koordinaatit: 117°28′51″–117°34′46″ itäistä pituutta, 30°19′02″–30°22′47″ pohjoista leveyttä. Kehys on alle kuusikaariminuuttia pituuspiirin suunnassa ja neljä leveyspiirin suunnassa — kyseessä on yksi vuoristolaakso.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys

• Historia:
  • Laakso. Anhui ribao -lehden (2024) hahmotelman mukaan tässä vuorten ympäröimässä laaksossa on viljelty teetä jo Song-dynastian aikana; löydetyissä lähteissä ei ole asiakirjavahvistusta.
  • Metsä ja tee. Aiemmin kylä eli metsästä, polttopuista ja hiilestä, ja tee oli sivuelinkeino. Piirihallinnon tiedotteen mukaan ensimmäinen kollektiivinen teetehdas avattiin vuonna 1992. 1990-luvun lopun tulvan jälkeen kylä kirjasi kyläjärjestykseen kiellon raivata metsää teenviljelyyn ja kielsi itseltään kemialliset lannoitteet, torjunta-aineet, rikkakasvihävitteet ja kasvunedistäjät.
  • Nimikiista. Aiemmin kylän nimi oli 肖坑 — myös Xiāokēng. Saman hahmotelman mukaan noin vuonna 1997 kylä luovutti tavaramerkin ”肖坑” kutsutulle kauppiaalle, minkä jälkeen alkoi pitkä kiista, ja kylä menetti oikeuden merkkiin.
  • 2003. Hallinnollisessa uudelleenjärjestelyssä kylään liitettiin naapurikylä Shuangcun (双村), ja yhdistynyt kylä sai nimekseen 霄坑: merkkiin 肖 lisättiin avain ”sade” (雨). Mutta nimi lausutaan samoin kuin entinen, joten siitä ei voinut tulla kylän tavaramerkkiä.
  • 2010. Kylä perusti teenviljelyosuuskunnan ja rekisteröi joulukuussa ”霄坑绿茶” -tuotteen maataloustuotteena, jolla on maantieteellinen merkintä (numero AGI00440).
  • 2018. Piirikunnan tiedotteen mukaan kylän kuusi johtavaa teeyritystä yhdistyi teeyhdistykseksi, joka sai oikeuden käyttää merkintää.
  • 2025. Valtion henkisen omaisuuden virasto tunnusti Xiaokeng Lüchan maantieteellisellä merkinnällä suojatuksi tuotteeksi 9. kesäkuuta 2025 annetulla ilmoituksella nro 632.
• Nimi: 霄 (xiāo) — ”taivaan korkeus, pilvet”, 坑 (kēng) — ”kuoppa, syvennys”. Nimen alkuperää eivät vuoden 2024 hahmotelman mukaan osaa selittää edes kylän vanhimmat; sitä selitetään laakson ulkonäöllä, joka pilvien korkeudelta näyttää kuopalta. Avain ”sade” ensimmäisessä merkissä ilmestyi vasta vuonna 2003.
• Kulttuurinen merkitys: Kylälle tee on talouden perusta, ja sen ympärille on kasvanut matkailua. Kiinan alueellisten teebrändien arvostus, johon piirikunta viittaa, antoi nimelle 76 miljoonaa juania vuonna 2013 ja 1,197 miljardia vuonna 2025.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine

• Lajike / kultivaari: 霄坑大叶马兰种 (Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng) — paikallinen suurilehtinen Malan-lajike. Lajikkeen kasvitieteellistä kuvausta ei ole löydetyissä lähteissä. Piirikunnan tiedotteen mukaan kylä valitsee yhdessä Anhuin maatalousyliopiston kanssa parhaita paikallisia pensaita taimitarhaa varten.
• Poiminta: Vain käsin — näin suojeluvaatimuksissa sanotaan.
• Poimintastandardi: Vaatimukset eivät määrittele sitä. Tarkkoja poiminta-aikoja ei ole löydetyissä lähteissä.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet

• Alue: Rotko Jiuhuavuoren läntisillä reunaharjanteilla syvällä Laoshanin luonnonsuojelualueella (老山自然保护区). Kuvaukset mainitsevat sumut ja runsaan kosteuden; kylän metsäisyys on sen vuoden 2025 tietojen mukaan yli 95 % (piirikunnan vuoden 2023 sivu mainitsi 92 %).
• Kasvukorkeus: Suojeluvaatimusten mukaan istutukset perustetaan 100–650 metrin korkeuteen. Piirikunnan tiedote mainitsee kylän keskikorkeudeksi noin 700 m — tämä poikkeaa vaatimuksista.
• Kasvupaikka: Tasainen paikka, leveä terassi tai loiva rinne, jonka kaltevuus on enintään 25°, hyvällä vedenpoistolla ja tuulensuojalla.
• Maaperä: Hedelmällinen hietainen maa, runsasravinteinen, hyvin vettä ja ravinteita pidättävä; kerrospaksuus yli 70 cm, pH 4,5–6,5.
• Istutuksen hoito: Ei rikkakasvihävitteitä, kemiallisia torjunta-aineita eikä hormoneja: matalaa kuohkeutusta ennen ja jälkeen kevätpoiminnan, syvää rivivälien muokkausta 20–30 cm syvyyteen syksyllä tai talvella; muutaman vuoden välein kevätpoiminnan jälkeen latvuston päältä leikataan 10–15 cm.
• Pinta-ala ja tuotanto: Luvut poikkeavat toisistaan. Vuoden 2024 hahmotelma mainitsee yli 5000 muta istutuksia ja 70 tonnia teetä vuodessa, piirikunnan vuoden 2025 tiedote — 6000 muta ja yli 140 tuhatta jin-tä, eli samat 70 tonnia.

5. Valmistustekniikka

Suojeluvaatimukset kuvaavat kaksi linjaa, mutta ilman parametrejä.

• Litteä nimetty tee (扁形名茶): tuoreen lehden kuihtuminen (摊青, tānqīng) — fiksaatio (杀青, shāqīng) — muotoilu (做形, zuòxíng) — kuivaus (干燥, gānzào).
• Maofeng ja massatee (毛峰茶、大宗茶): tuoreen lehden kuihtuminen — fiksaatio — kierteitys (揉捻, róuniǎn) — kuivaus.

Vaiheiden tarkoitus on luokan yleinen kaava: lehti luovuttaa osan kosteudesta, kuumennus pysäyttää hapettumisen, lehti saa muotonsa, kuivaus vakiinnuttaa sen. Lämpötiloja ja aikoja ei ole löydetyissä lähteissä.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet

Kuvaus perustuu vuoden 2025 suojeluvaatimuksiin; suluissa on lähteen muotoilut.

• Kuivan lehden ulkonäkö: Tiiviisti kierteinen, tanakka (紧结壮实); väri smaragdinvihreä, öljyisen kiiltävä, selvästi nukkainen (翠绿油润显毫).
• Kuivan lehden tuoksu: Erillistä kuvausta ei ole löydetyissä lähteissä.
• Juoman tuoksu: Kastanjainen, korkea ja pitkä (栗香高长). Vaatimukset eivät erottele lehden ja juoman tuoksua.
• Maku: Raikas, pehmeä, elvyttävä, makea jälkivaikutelma (鲜醇爽口回甘). Piirikunnan hahmotelma lisää, että tee kestää monta haudutusta.
• Juoman väri: Kirkas, vihreä, loistava (清澈绿亮).
• Teelehti (haudutettu lehti): Hento vihreä, tasainen, kirkas (嫩绿匀亮).

7. Kemiallinen koostumus

Suojeluvaatimukset asettavat vaihteluvälit:

Osoitin	Pitoisuus
Aminohapot	2,8–4,0 %
Teepolyfenolit	25–32 %
Kofeiini	3–4,8 %
Uuttuvat aineet	35–51 %

Nämä ovat asiakirjan vaatimuksia, eivät tiettyjen erien analyysituloksia: sellaisia tietoja ei ole löydetyissä lähteissä.

8. Hauduttaminen

Luokan käytäntö vihreälle teelle.

• Veden lämpötila: 80–85 °C.
• Teen määrä: 3 g / 150 ml.
• Astia: Lasinen lasi litteälle teelle, gaiwan kierteiselle teelle.
• Prosessi:
  1. Lämmitä astia.
  2. Laita tee ja kaada vesi reunaa pitkin.
  3. Ensimmäinen haudutus — 40–60 sekunnin kuluttua.
  4. Juo jättäen osa juomasta.
  5. Lisää vettä.
  6. Kaksi tai kolme uudelleenkaatoa.

9. Säilytys

Luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojattuna valolta, kosteudelta ja hajuilta. Kastanjan tuoksu heikkenee ajan myötä, joten tee on parasta juoda vuoden kuluessa.

10. Hinta ja väärennökset

Hintatietoja ei ole löydetyissä lähteissä.

• Kuinka välttää väärennöksiä:
  • Etsi maantieteellisen merkinnän erikoismerkki: sitä myönnetään vain suojelualueen tuottajille.
  • Muista alueen koko: yksi kylä tuottaa tietojen mukaan noin 70 tonnia teetä vuodessa. Tällä nimellä tarjotut määrät, jotka eivät ole suhteessa laaksoon, ovat syy kysymyksiin.
  • Älä sekoita nimeen ”肖坑”: näin kylä oli nimetty ennen vuotta 2003, eikä tämänniminen tavaramerkki vuoden 2024 hahmotelman mukaan ole enää pitkään aikaan kuulunut kylälle.

11. Mielenkiintoisia faktoja

• Kylä vaihtoi merkin omassa nimessään tavaramerkin vuoksi — eikä silti voinut rekisteröidä sitä, koska uusi nimi lausutaan kuin vanha.
• Suojelualueeseen kuuluu itse kylän lisäksi myös yksi naapurikylä Xishanin tuotantoryhmä.
• Alueellisten teebrändien arvostuksen mukaan nimen arvo on kahdessatoista vuodessa kasvanut lähes kuusitoistakertaiseksi.

12. Vertailu naapuriteehen Anhuissa

• Jiuhua Fo Cha (九华佛茶): Jiuhuavuoren vihreä tee samasta Chizhoun prefektuurista; yksi sen koulukunnista, korpuksen artikkelin mukaan, on myös kastanjatyyppinen.
• Taiping Hou Kui (太平猴魁): Litteä vihreä tee Huangshanin prefektuurista; Xiaokeng Lüchalla litteä muoto on vain toinen kahdesta.
• Huangshan Mao Feng (黄山毛峰): Anhuin maofengin vertailukohta; Xiaokeng Lüchan toinen linja sisältää myös maofengin.

Lopuksi:

Xiaokeng Lücha on tee, jonka suojelualue mahtuu yhteen vuoristolaaksoon. Sitä koskevat vaatimukset ovat lyhyet ja selvät: paikallinen suurilehtinen Malan-lajike, käsinpoiminta, litteä tai kierteinen muoto, smaragdinvihreä nukkainen lehti ja kastanjan tuoksu. Sen historia on tarina kylästä, joka vaihtoi nimen merkkiä menettäen tavaramerkin ja sai nimen takaisin itselleen maantieteellisen merkinnän kautta.

Lähteet

Maantieteellinen merkintä

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

Koko luettelo — Lähteet-sivulla