Xiaokeng Lücha (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) — grøn te fra én landsby: Xiaokeng (霄坑村) i Meicun kommune, Guichi distrikt, bypræfekturet Chizhou i den sydlige del af provinsen Anhui. Det beskyttede område er usædvanligt lille — ikke et amt og ikke en kommune, men én bjergdal. Kravene angiver en lokal storbladet sort, manuel plukning, flad og rullet form og det vigtigste kendetegn — kastanjearoma. Navnet er beskyttet to gange: som landbrugsprodukt med geografisk betegnelse (2010) og ved bekendtgørelse nr. 632 fra Statens kontor for intellektuel ejendom (2025).
1. Klassifikation og Oprindelse
- Type: Grøn te (绿茶, lǜchá), ufermenteret. Klassen er nævnt i navnet og bekræftes af teknologien: visning af bladene, fiksering, formning eller rulning, tørring.
- Kategori: Grøn te fra en enkelt landsby i det sydlige Anhui; produkt med geografisk betegnelse, beskyttet under to ordninger.
- Oprindelse: Kina, provinsen Anhui (安徽, Ānhuī), bypræfekturet Chizhou (池州, Chízhōu), distriktet Guichi (贵池, Guìchí), Meicun kommune (梅村镇), landsbyen Xiaokeng.
- Beskyttet område: Tehaverne i alle tolv produktionsgrupper i Xiaokeng landsby samt Gaotang-gruppen (高塘村民组) i Xishan landsby (西山村) i Tangxi kommune (棠溪镇). Ansøger er tekooperativet i Xiaokeng landsby.
- Geografiske koordinater: 117°28′51″–117°34′46″ ø.l., 30°19′02″–30°22′47″ n.br. Rammen er mindre end seks bueminutter i længde og fire i bredde — det er én bjergdal.
2. Historie og Kulturel Betydning
- Historie:
- Dalen. Ifølge en artikel i avisen „Anhui ribao“ (2024) har man i denne bjergkittel blandt bjergene boet og dyrket te siden Song-dynastiet; dokumentation herfor findes ikke i de fundne kilder.
- Skov og te. Tidligere levede landsbyen af skov, brænde og trækul, og te var et supplement. Ifølge en meddelelse fra distriktsadministrationen åbnede den første kollektive tefabrik i 1992. Efter oversvømmelsen i slutningen af 1990’erne optog landsbyen i sin vedtægt et forbud mod at rydde skov til te, og den forbød hos sig selv kunstgødning, pesticider, herbicider og vækststimulatorer.
- Strid om navnet. Tidligere hed landsbyen 肖坑 — ligeledes Xiāokēng. Ifølge samme artikel overdrog den omkring 1997 varemærket „肖坑“ til en tilkaldt handelsmand, hvorefter en langvarig strid begyndte, og retten til mærket gik tabt for landsbyen.
- 2003. Ved en administrativ omlægning blev nabolandsbyen Shuangcun (双村) lagt sammen med landsbyen, og den samlede landsby fik navnet 霄坑: til tegnet 肖 blev tilføjet nøglen „regn“ (雨). Men navnet lyder som det gamle, og derfor kunne det ikke blive landsbyens varemærke.
- 2010. Landsbyen oprettede et tekooperativ og registrerede i december „霄坑绿茶“ som landbrugsprodukt med geografisk betegnelse (nummer AGI00440).
- 2018. Ifølge distriktets meddelelse samledes seks førende tevirksomheder i landsbyen i en teforening, som fik ret til at bruge betegnelsen.
- 2025. Ved bekendtgørelse nr. 632 af 9. juni 2025 anerkendte Statens kontor for intellektuel ejendom Xiaokeng Lücha som produkt med geografisk betegnelse.
- Navn: 霄 (xiāo) — „himmelhøjde, skyer“, 坑 (kēng) — „grube, fordybning“. Hvor navnet kommer fra, kan ifølge artiklen fra 2024 ikke engang de ældste i landsbyen sige; det forklares med dalens udseende, der set fra skyernes højde ligner en grube. Nøglen „regn“ i det første tegn kom først til i 2003.
- Kulturel betydning: For landsbyen er te grundlaget for økonomien, og turismen er vokset op omkring den. Vurderingen af værdien af Kinas regionale temærker, som distriktet henviser til, gav navnet 76 mio. yuan i 2013 og 1,197 mia. i 2025.
3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale
- Sort / Kultivar: 霄坑大叶马兰种 (Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng) — den lokale storbladede Malan-sort. Botanisk beskrivelse af sorten findes ikke i de fundne kilder. Ifølge distriktets meddelelse udvælger landsbyen sammen med Anhui Landbrugsuniversitet de bedste lokale buske til planteskolen.
- Plukning: Kun manuel — sådan står der i beskyttelseskravene.
- Plukkestandard: Kravene fastsætter den ikke. Præcise plukketidspunkter findes ikke i de fundne kilder.
4. Terroir og Dyrkningssærpræg
- Region: En kløft i de vestlige udløbere af Jiuhuashan, dybt inde i naturreservatet Laoshan (老山自然保护区). Beskrivelser taler om tåge og rigelig fugt; landsbyens skovdække er ifølge dens egne data fra 2025 over 95 % (distriktets side fra 2023 angav 92 %).
- Dyrkningshøjde: Ifølge beskyttelseskravene anlægges tehaver i højden 100–650 m. Distriktets meddelelse angiver landsbyens gennemsnitshøjde til omkring 700 m — dette afviger fra kravene.
- Placering: Jævnt sted, bred terrasse eller svag skråning med hældning ikke over 25°, med god dræning og læ for vind.
- Jordbund: Frugtbar sandmuldet jord, rig på organisk materiale, som holder godt på vand og næring; lagtykkelse over 70 cm, pH 4,5–6,5.
- Pasning af tehaven: Uden herbicider, kemiske pesticider og hormoner: lav løsning før og efter forårsplukningen, dyb bearbejdning af rækkeafstanden i 20–30 cm om efteråret eller vinteren; med få års mellemrum efter forårsplukningen skæres kronens top ned med 10–15 cm.
- Areal og produktion: Tallene afviger. Artiklen fra 2024 nævner over 5000 mu tehaver og 70 t te om året, distriktets meddelelse fra 2025 nævner 6000 mu og over 140 tusind jin, det vil sige de samme 70 t.
5. Produktionsteknologi
Beskyttelseskravene beskriver to linjer, men uden parametre.
- Flad fin te (扁形名茶): visning af friske blade (摊青, tānqīng) — fiksering (杀青, shāqīng) — formning (做形, zuòxíng) — tørring (干燥, gānzào).
- Maofeng og bulkte (毛峰茶、大宗茶): visning af friske blade — fiksering — rulning (揉捻, róuniǎn) — tørring.
Trinnenes betydning følger klassens generelle skema: bladet afgiver en del fugt, opvarmning standser oxidationen, bladet får form, tørringen fastholder den. Temperaturer og tider findes ikke i de fundne kilder.
6. Organoleptiske Egenskaber
Beskrivelsen er givet efter beskyttelseskravene fra 2025; i parentes står kildens formuleringer.
- Tørt blads udseende: Tæt rullet, fast og kraftigt (紧结壮实); farven er smaragdgrøn, olieagtigt skinnende, med tydelig fnuller (翠绿油润显毫).
- Tørt blads aroma: Særskilt beskrivelse findes ikke i de fundne kilder.
- Infusionens aroma: Kastanjeagtig, høj og lang (栗香高长). Kravene adskiller ikke bladets og infusionens aroma.
- Smag: Frisk, blød, oplivende, med sød eftersmag (鲜醇爽口回甘). Distriktets artikel tilføjer, at teen tåler mange opfyldninger.
- Infusionens farve: Klar, grøn, lys (清澈绿亮).
- Våde blade (bryggede blade): Spædt grønne, jævne, klare (嫩绿匀亮).
7. Kemisk Sammensætning
Beskyttelseskravene fastsætter intervaller:
| Parameter | Indhold |
|---|---|
| Aminosyrer | 2,8–4,0 % |
| Tepolyfenoler | 25–32 % |
| Koffein | 3–4,8 % |
| Ekstraktstoffer | 35–51 % |
Dette er dokumentets krav og ikke resultater af analyser af konkrete partier: sådanne data findes ikke i de fundne kilder.
8. Tilberedning
Klassepraksis for grøn te.
- Vandtemperatur: 80–85 °C.
- Mængde te: 3 g pr. 150 ml.
- Udstyr: Glas til flad te, gaiwan til rullet te.
- Fremgangsmåde:
- Forvarm beholderen.
- Kom teen i, og hæld vand ned langs kanten.
- Første trækning — efter 40–60 sekunder.
- Drik, men efterlad en del af infusionen.
- Hæld mere vand på.
- To-tre gentagne opfyldninger.
9. Opbevaring
Klassepraksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og fremmede lugte. Kastanjearomaen svækkes med tiden, derfor er det bedst at drikke teen inden for et år.
10. Pris og Forfalskninger
Der findes ingen prisdata i de fundne kilder.
- Sådan undgår man forfalskninger:
- Kig efter det særlige mærke for geografisk betegnelse: det udstedes kun til producenter i det beskyttede område.
- Husk områdets størrelse: én landsby producerer ifølge oplysningerne omkring 70 t te om året. Et udbud under dette navn i mængder, der ikke står i forhold til dalen, giver grund til spørgsmål.
- Forveksl ikke navnet med „肖坑“: sådan hed landsbyen før 2003, og varemærket med dette navn har ifølge artiklen fra 2024 længe ikke tilhørt landsbyen.
11. Interessante Fakta
- Landsbyen ændrede tegnet i sit eget navn for varemærkets skyld — og kunne alligevel ikke registrere det, fordi det nye navn lyder som det gamle.
- Det beskyttede område omfatter ikke kun selve landsbyen, men også én produktionsgruppe i nabolandsbyen Xishan.
- Ifølge vurderingen af værdien af regionale temærker er navnets værdi på tolv år steget næsten seksten gange.
12. Sammenligning med Nærliggende Teer fra Anhui
- Jiuhua Fo Cha (九华佛茶): Grøn te fra Jiuhuashan-bjerget i samme præfektur Chizhou; en af dens skoler er ifølge en artikel i korpus også af kastanjetypen.
- Taiping Hou Kui (太平猴魁): Flad grøn te fra bypræfekturet Huangshan; hos Xiaokeng Lücha er den flade form kun én af to.
- Huangshan Mao Feng (黄山毛峰): Anhuis reference for maofeng; Xiaokeng Lüchas anden linje omfatter også maofeng.
Afslutningsvis:
Xiaokeng Lücha er en te, hvis beskyttede område ligger inden for én bjergdal. Kravene til den er korte og klare: lokal storbladet Malan-sort, manuel plukning, flad eller rullet form, smaragdgrønt blad med fnuller og kastanjearoma. Dens historie er historien om en landsby, der ændrede tegnet i sit navn, mistede varemærket og fik navnet tilbage gennem en geografisk betegnelse.
Kilder
Geografisk betegnelse
Fuld liste — på siden Kilder