Xiāokēng lǜchá

சியாவோகெங் லியூச்சா (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) — ஒரு கிராமத்தின் பச்சைத் தேயிலை: அன்ஹுய் மாகாணத்தின் தெற்கில் உள்ள சிச்சோ நகர நிர்வாகப் பகுதியின் குய்ச்சி மாவட்டத்தின் மெய்குன் நகரத்திலுள்ள சியாவோகெங் (霄坑村) கிராமம். பாதுகாப்பு மண்டலம் வழக்கத்திற்கு மாறாக சிறியது — மாவட்டமோ வட்டமோ அல்ல, ஒரு மலைப் பள்ளத்தாக்கு மட்டுமே. தேவைகள் உள்ளூர் பெரிய இலை வகை, கை கொய்தல், தட்டையான மற்றும் சுருட்டப்பட்ட வடிவங்கள் மற்றும் முக்கிய அடையாளம் — கஷ்கொட்டை நறுமணம் என்பவற்றைக் குறிப்பிடுகின்றன. இந்தப் பெயர் இரு முறை பாதுகாக்கப்படுகிறது: புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய விவசாயப் பொருளாக (2010) மற்றும் மாநில அறிவுசார் சொத்து நிர்வாகத்தின் அறிவிப்பு எண் 632 (2025) மூலம்.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்

• வகை: பச்சைத் தேயிலை (绿茶, lǜchá), நொதிக்காதது. வகுப்பு பெயரில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் தொழில்நுட்பத்தால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது: இலை பதப்படுத்தல், நிலைப்படுத்தல், வடிவமைத்தல் அல்லது சுருட்டல், உலர்த்தல்.
• வகைமை: தெற்கு அன்ஹுய்யின் கிராமப்புற பச்சைத் தேயிலை; புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய பொருள், இரு ஆட்சிகளில் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
• தோற்றம்: சீனா, அன்ஹுய் மாகாணம் (安徽, Ānhuī), சிச்சோ நகர நிர்வாகப் பகுதி (池州, Chízhōu), குய்ச்சி மாவட்டம் (贵池, Guìchí), மெய்குன் நகரம் (梅村镇), சியாவோகெங் கிராமம்.
• பாதுகாப்பு மண்டலம்: சியாவோகெங் கிராமத்தின் பன்னிரண்டு உற்பத்திக் குழுக்களின் அனைத்து தேயிலைத் தோட்டங்களும் மற்றும் டாங்சி (棠溪镇) நகரத்தின் ஷிஷான் (西山村) கிராமத்தின் காவோடாங் (高塘村民组) குழு. விண்ணப்பதாரர் — சியாவோகெங் கிராமத்தின் தேயிலைக் கூட்டுறவு.
• புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: 117°28′51″–117°34′46″ கிழக்கு தீர்க்கரேகை, 30°19′02″–30°22′47″ வடக்கு அட்சரேகை. தீர்க்கரேகையில் ஆறு நிமிடத்திற்கும் குறைவான நிலநேர்க்கோட்டுத் தொலைவும் அட்சரேகையில் நான்குக்கும் குறைவானதும் — இது ஒரே ஒரு மலைப் பள்ளத்தாக்கு.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்

• வரலாறு:
  • பள்ளத்தாக்கு. “அன்ஹுய் தினசரி” (2024) செய்தித்தாளின் கட்டுரையின்படி, மலைகளுக்கிடையேயான இந்த குன்றுப் பகுதியில் மக்கள் சாங் வம்ச காலத்திலிருந்தே வாழ்ந்து தேயிலை பயிரிட்டனர்; கிடைத்த ஆதாரங்களில் ஆவணச் சான்று இல்லை.
  • காடும் தேயிலையும். முன்னர் கிராமம் மரம், விறகு மற்றும் கரியால் வாழ்ந்தது, தேயிலை துணை வருமானமாக இருந்தது. மாவட்ட அரசாங்கத்தின் தகவலின்படி, முதல் கூட்டுத் தேயிலை தொழிற்சாலை 1992 இல் திறக்கப்பட்டது. 1990 களின் இறுதி வெள்ளத்திற்குப் பிறகு கிராமம் தேயிலைக்காக காட்டை அழிக்கக்கூடாது என்ற தடையை தனது கிராம சட்டத்தில் எழுதியது, மேலும் வேதி உரங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள், களைக்கொல்லிகள் மற்றும் வளர்ச்சி ஊக்கிகளைத் தடை செய்தது.
  • பெயர் விவகாரம். முன்னர் கிராமம் 肖坑 என்று அழைக்கப்பட்டது — அதுவும் Xiāokēng. அதே கட்டுரையின்படி, சுமார் 1997 இல் அது “肖坑” என்ற வர்த்தக முத்திரையை அழைக்கப்பட்ட வணிகருக்கு விட்டுக்கொடுத்தது, அதன் பிறகு நீண்ட விவகாரம் தொடங்கியது, மேலும் முத்திரைக்கான உரிமையை கிராமம் இழந்தது.
  • 2003. நிர்வாக மறுசீரமைப்பில் அண்டை கிராமமான ஷுவாங்சுன் (双村) உடன் இணைக்கப்பட்டது, மேலும் இணைந்த கிராமத்திற்கு 霄坑 என்ற பெயர் வழங்கப்பட்டது: 肖 என்ற எழுத்துடன் “மழை” (雨) சேர்மம் சேர்க்கப்பட்டது. ஆனால் பெயர் பழையதைப் போலவே ஒலிப்பதால், அது கிராமத்தின் வர்த்தக முத்திரையாக மாற முடியவில்லை.
  • 2010. கிராமம் தேயிலைக் கூட்டுறவை உருவாக்கியது மற்றும் டிசம்பரில் “霄坑绿茶” ஐ புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய விவசாயப் பொருளாக பதிவு செய்தது (எண் AGI00440).
  • 2018. மாவட்டத்தின் தகவலின்படி, கிராமத்தின் ஆறு முன்னணி தேயிலை நிறுவனங்கள் தேயிலை சங்கமாக ஒன்றிணைந்து, குறியீட்டைப் பயன்படுத்தும் உரிமையைப் பெற்றன.
  • 2025. ஜூன் 9, 2025 அன்று அறிவிப்பு எண் 632 மூலம் மாநில அறிவுசார் சொத்து நிர்வாகம் சியாவோகெங் லியூச்சாவை புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய பொருளாக அங்கீகரித்தது.
• பெயர்: 霄 (xiāo) — “வானுயரம், மேகங்கள்”, 坑 (kēng) — “குழி, பள்ளம்”. பெயரின் தோற்றம், 2024 கட்டுரையின்படி, முதியவர்களாலும் சொல்ல முடியாது; மேகங்களின் உயரத்திலிருந்து குழி போல் தோன்றும் பள்ளத்தாக்கின் தோற்றத்தால் விளக்கப்படுகிறது. முதல் எழுத்தில் “மழை” சேர்மம் 2003 இல் மட்டுமே சேர்க்கப்பட்டது.
• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: கிராமத்திற்கு தேயிலை பொருளாதாரத்தின் அடித்தளம், அதைச் சுற்றி சுற்றுலா வளர்ந்துள்ளது. மாவட்டம் குறிப்பிடும் சீனாவின் பிராந்திய தேயிலை பிராண்டுகளின் மதிப்பு மதிப்பீடு, 2013 இல் பெயருக்கு 76 மில்லியன் யுவான் மற்றும் 2025 இல் 1.197 பில்லியன் மதிப்பை வழங்கியது.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்

• வகை / சாகுபடி: 霄坑大叶马兰种 (Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng) — உள்ளூர் பெரிய இலை மாலன் வகை. கிடைத்த ஆதாரங்களில் வகையின் தாவரவியல் விளக்கம் இல்லை. மாவட்டத்தின் தகவலின்படி, கிராமம் அன்ஹுய் வேளாண் பல்கலைக்கழகத்துடன் இணைந்து நாற்றங்காலுக்காக சிறந்த உள்ளூர் புதர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது.
• கொய்தல்: கை கொய்தல் மட்டுமே — பாதுகாப்பு தேவைகளில் உள்ளபடி.
• கொய்தல் தரநிலை: தேவைகள் அதை வரையறுக்கவில்லை. கிடைத்த ஆதாரங்களில் துல்லியமான கொய்தல் நேரங்கள் இல்லை.

4. நிலப்பரப்பு மற்றும் சாகுபடி அம்சங்கள்

• பகுதி: ஜியூஹுவாஷான் மலைத்தொடரின் மேற்குத் தொடர்ச்சியிலுள்ள பள்ளத்தாக்கு, லாவோஷான் (老山自然保护区) இயற்கை காப்பகத்தின் ஆழத்தில். விளக்கங்கள் மூடுபனி மற்றும் ஏராளமான ஈரப்பதம் பற்றி கூறுகின்றன; 2025 தரவின்படி கிராமத்தின் வனப்பகுதி 95% க்கும் அதிகம் (2023 மாவட்டப் பக்கம் 92% என்று குறிப்பிட்டது).
• சாகுபடி உயரம்: பாதுகாப்பு தேவைகளின்படி தோட்டங்கள் 100–650 மீ உயரத்தில் அமைக்கப்படுகின்றன. மாவட்டத் தகவல் கிராமத்தின் சராசரி உயரத்தை சுமார் 700 மீ என்று குறிப்பிட்டது — இது தேவைகளுடன் முரண்படுகிறது.
• இடம்: சமதள இடம், அகன்ற மொட்டை மாடி அல்லது 25° க்கு மேல் இல்லாத மென்மையான சரிவு, நல்ல நீர் வடிகால் மற்றும் காற்று பாதுகாப்புடன்.
• மண்: வளமான மணல் கலந்த களிமண், கரிமப் பொருள் நிறைந்தது, நீர் மற்றும் ஊட்டச்சத்தை நன்கு தக்கவைப்பது; அடுக்கு தடிமன் 70 செ.மீ க்கும் அதிகம், pH 4.5–6.5.
• தோட்ட பராமரிப்பு: களைக்கொல்லிகள், வேதி பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் ஹார்மோன்கள் இல்லாமல்: வசந்த கொய்தலுக்கு முன்னும் பின்னும் ஆழமற்ற கிளறல், இலையுதிர் அல்லது குளிர்காலத்தில் வரிசைகளுக்கிடையே 20–30 செ.மீ ஆழமான உழவு; சில ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை வசந்த கொய்தலுக்குப் பிறகு செடியின் மேற்பகுதியை 10–15 செ.மீ வெட்டுதல்.
• பரப்பளவு மற்றும் உற்பத்தி: எண்கள் வேறுபடுகின்றன. 2024 கட்டுரை 5000 மு க்கும் அதிகமான தோட்டங்கள் மற்றும் ஆண்டுக்கு 70 டன் தேயிலை என்று கூறுகிறது, 2025 மாவட்டத் தகவல் 6000 மு மற்றும் 140 ஆயிரம் ஜின்களுக்கு மேல், அதாவது அதே 70 டன்.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

பாதுகாப்பு தேவைகள் இரு வழிகளை விவரிக்கின்றன, ஆனால் அளவுருக்கள் இல்லாமல்.

• தட்டையான புகழ்பெற்ற தேயிலை (扁形名茶): புதிய இலை பதப்படுத்தல் (摊青, tānqīng) — நிலைப்படுத்தல் (杀青, shāqīng) — வடிவமைத்தல் (做形, zuòxíng) — உலர்த்தல் (干燥, gānzào).
• மாவோஃபெங் மற்றும் பெருமளவு தேயிலை (毛峰茶、大宗茶): புதிய இலை பதப்படுத்தல் — நிலைப்படுத்தல் — சுருட்டல் (揉捻, róuniǎn) — உலர்த்தல்.

நிலைகளின் பொருள் — வகுப்பின் பொதுத் திட்டம்: இலை ஈரப்பதத்தின் ஒரு பகுதியை வெளியிடுகிறது, வெப்பமாக்கல் ஆக்சிஜனேற்றத்தை நிறுத்துகிறது, இலை வடிவம் பெறுகிறது, உலர்த்தல் அதை நிலைநிறுத்துகிறது. கிடைத்த ஆதாரங்களில் வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் இல்லை.

6. உணர்வுப் பண்புகள்

விளக்கம் 2025 பாதுகாப்பு தேவைகளின்படி; அடைப்புக்குறியில் — ஆதாரத்தின் சொற்கள்.

• உலர் இலையின் வெளிப்புற தோற்றம்: இறுக்கமாகச் சுருட்டப்பட்ட, வலுவானது (紧结壮实); நிறம் மரகதப் பச்சை, எண்ணெய் பளபளப்புடன், தெரியும் மென்மயிருடன் (翠绿油润显毫).
• உலர் இலையின் நறுமணம்: கிடைத்த ஆதாரங்களில் தனி விளக்கம் இல்லை.
• தேநீரின் நறுமணம்: கஷ்கொட்டை, உயர்ந்த மற்றும் நீடித்த (栗香高长). தேவைகள் இலை மற்றும் தேநீர் நறுமணத்தைப் பிரிப்பதில்லை.
• சுவை: புதிய, மென்மையான, ஊக்கமளிக்கும், இனிப்பு பின்சுவையுடன் (鲜醇爽口回甘). மாவட்டக் கட்டுரை தேயிலை பல ஊற்றல்களைத் தாங்கும் என்று சேர்க்கிறது.
• தேநீர் நிறம்: தெளிவான, பச்சை, பிரகாசமான (清澈绿亮).
• தேயிலை அடிப்பகுதி (ஊறவைத்த இலை): மென்பச்சை, சீரான, பிரகாசமான (嫩绿匀亮).

7. வேதியியல் கலவை

பாதுகாப்பு தேவைகள் வரம்புகளை வரையறுக்கின்றன:

குறியீடு	உள்ளடக்கம்
அமினோ அமிலங்கள்	2.8–4.0 %
தேயிலை பாலிஃபீனால்கள்	25–32 %
காஃபீன்	3–4.8 %
பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள்	35–51 %

இவை ஆவணத்தின் தேவைகள், குறிப்பிட்ட தொகுதிகளின் பகுப்பாய்வு முடிவுகள் அல்ல: கிடைத்த ஆதாரங்களில் அத்தகைய தரவு இல்லை.

8. தேநீர் தயாரித்தல்

பச்சைத் தேயிலைக்கான வகுப்பின் நடைமுறை.

• நீர் வெப்பநிலை: 80–85 °C.
• தேயிலை அளவு: 150 மில்லிக்கு 3 கிராம்.
• பாத்திரம்: தட்டையான தேயிலைக்கு கண்ணாடிக் குவளை, சுருட்டியதற்கு கைவான்.
• செயல்முறை:
  1. பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
  2. தேயிலையை இட்டு சுவரோரமாக நீரை ஊற்றவும்.
  3. முதல் ஊறல் — 40–60 வினாடிகளுக்குப் பிறகு.
  4. சிறிது தேநீரை விட்டுவிட்டு குடிக்கவும்.
  5. நீரை மீண்டும் ஊற்றவும்.
  6. இரண்டு-மூன்று மறு ஊற்றல்கள்.

9. சேமிப்பு

வகுப்பின் நடைமுறை. காற்றுப்புகா பொதியில், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 0–5 °C இல், ஒளி, ஈரப்பதம் மற்றும் நாற்றங்கள் இல்லாமல். கஷ்கொட்டை நறுமணம் காலப்போக்கில் குறைகிறது, எனவே தேயிலையை ஒரு வருடத்திற்குள் குடிப்பது நல்லது.

10. விலை மற்றும் போலிகள்

கிடைத்த ஆதாரங்களில் விலை தரவு இல்லை.

• போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:
  • புவியியல் குறியீட்டின் சிறப்பு அடையாளத்தைத் தேடுங்கள்: இது பாதுகாப்பு மண்டலத்தின் உற்பத்தியாளர்களுக்கு மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது.
  • மண்டலத்தின் அளவை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: ஒரு கிராமம், தகவல்களின்படி, ஆண்டுக்கு சுமார் 70 டன் தேயிலையை வழங்குகிறது. பள்ளத்தாக்கிற்கு பொருத்தமற்ற அளவுகளில் இந்தப் பெயரில் சலுகை — கேள்விக்கான காரணம்.
  • “肖坑” என்ற பெயருடன் குழப்பிக் கொள்ளாதீர்கள்: 2003 வரை கிராமம் அப்படி அழைக்கப்பட்டது, ஆனால் 2024 கட்டுரையின்படி, இந்தப் பெயரைக் கொண்ட வர்த்தக முத்திரை நீண்ட காலமாக கிராமத்திற்குச் சொந்தமல்ல.

11. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• கிராமம் வர்த்தக முத்திரைக்காக தனது பெயரிலுள்ள எழுத்தை மாற்றியது — ஆனாலும் புதிய பெயர் பழையதைப் போல ஒலிப்பதால் அதை பதிவு செய்ய முடியவில்லை.
• பாதுகாப்பு மண்டலம் கிராமத்தை மட்டுமல்ல, அண்டை ஷிஷான் கிராமத்தின் ஒரு உற்பத்திக் குழுவையும் உள்ளடக்குகிறது.
• பிராந்திய தேயிலை பிராண்டுகளின் மதிப்பு மதிப்பீட்டின்படி, பன்னிரண்டு ஆண்டுகளில் பெயரின் மதிப்பு கிட்டத்தட்ட பதினாறு மடங்கு வளர்ந்துள்ளது.

12. அண்டை அன்ஹுய் தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு

• ஜியூஹுவா ஃபூ சா (九华佛茶): அதே சிச்சோ மாவட்டத்தின் ஜியூஹுவா மலையின் பச்சைத் தேயிலை; கார்பஸ் கட்டுரையின்படி அதன் பள்ளிகளில் ஒன்றும் கஷ்கொட்டை வகையைச் சேர்ந்தது.
• தைபிங் ஹோவு குய் (太平猴魁): ஹுவாங்ஷான் மாவட்டத்தின் தட்டையான பச்சைத் தேயிலை; சியாவோகெங் லியூச்சாவில் தட்டையான வடிவம் இரு வடிவங்களில் ஒன்று மட்டுமே.
• ஹுவாங்ஷான் மாவோ ஃபெங் (黄山毛峰): அன்ஹுய் மாவோஃபெங்கின் தரநிலை; சியாவோகெங் லியூச்சாவின் இரண்டாவது வழியும் மாவோஃபெங்கை உள்ளடக்குகிறது.

முடிவாக:

சியாவோகெங் லியூச்சா — பாதுகாப்பு மண்டலம் ஒரே ஒரு மலைப் பள்ளத்தாக்குக்குள் அடங்கும் தேயிலை. அதற்கான தேவைகள் சுருக்கமானவை மற்றும் தெளிவானவை: உள்ளூர் பெரிய இலை மாலன் வகை, கை கொய்தல், தட்டையான அல்லது சுருட்டப்பட்ட வடிவம், மென்மயிருடன் மரகத இலை மற்றும் கஷ்கொட்டை நறுமணம். அதன் வரலாறு — வர்த்தக முத்திரையை இழந்து தனது பெயரிலுள்ள எழுத்தை மாற்றிய, பின்னர் புவியியல் குறியீட்டின் மூலம் பெயரை மீட்ட கிராமத்தின் வரலாறு.

ஆதாரங்கள்

புவிசார் குறியீடு

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

முழுப் பட்டியல் — ஆதாரங்கள் பக்கத்தில்