Xiaokeng Lücha (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) — ett grönt te från en enda by: Xiaokeng (霄坑村) i Meicun köping, Guichi-distriktet, stadsdistriktet Chizhou i södra Anhui-provinsen. Det skyddade området är ovanligt litet — inte ett härad eller en socken, utan en enda bergsdal. Kraven anger en lokal sort med stora blad, manuell plockning, platt och rullad form samt det främsta kännetecknet — kastanjekaraktär i doften. Namnet skyddas dubbelt: som jordbruksprodukt med geografisk beteckning (2010) och genom kungörelse nr 632 från Statens immaterialrättsmyndighet (2025).
1. Klassificering och ursprung
- Typ: Grönt te (绿茶, lǜchá), icke-fermenterat. Klassen anges i namnet och bekräftas av teknologin: bladet får vissna, fixeras, formas eller rullas och torkas.
- Kategori: Grönt te från en by i södra Anhui; produkt med geografisk beteckning, skyddad genom två olika system.
- Ursprung: Kina, Anhui-provinsen (安徽, Ānhuī), stadsdistriktet Chizhou (池州, Chízhōu), Guichi-distriktet (贵池, Guìchí), Meicun köping (梅村镇), byn Xiaokeng.
- Skyddat område: Teodlingarna hos alla tolv produktionsgrupper i byn Xiaokeng samt produktionsgruppen Gaotang (高塘村民组) i byn Xishan (西山村) i Tangxi köping (棠溪镇). Sökande är tekooperativet i byn Xiaokeng.
- Geografiska koordinater: 117°28′51″–117°34′46″ östlig longitud, 30°19′02″–30°22′47″ nordlig latitud. Ramen är mindre än sex bågminuter i longitud och fyra i latitud — det är en enda bergsdal.
2. Historia och kulturell betydelse
- Historia:
- Dalen. Enligt en artikel i tidningen «Anhui ribao» (2024) bodde man i denna sänka bland bergen och odlade te redan under Songdynastin; dokumentärt stöd finns inte i de källor som påträffats.
- Skog och te. Tidigare levde byn av skog, ved och kol, och teet var en bisyssla. Enligt distriktsförvaltningen öppnade den första kollektiva tefabriken 1992. Efter en översvämning i slutet av 1990-talet skrev byn in i sin bystadga ett förbud mot att avverka skog för teodling, och förbjöd hos sig kemiska gödselmedel, bekämpningsmedel, herbicider och tillväxtstimulerande medel.
- Striden om namnet. Tidigare hette byn 肖坑 — också Xiāokēng. Enligt samma artikel överlät byn omkring 1997 varumärket «肖坑» till en inbjuden handelsman, varefter en utdragen tvist inleddes och byn förlorade rätten till varumärket.
- 2003. Vid en administrativ omorganisation införlivades grannbyn Shuangcun (双村) i byn, och den sammanslagna byn fick namnet 霄坑: till tecknet 肖 lades nyckeln «regn» (雨). Men namnet låter likadant som det tidigare, och därför kunde det inte bli byns varumärke.
- 2010. Byn bildade ett tekooperativ och registrerade i december «霄坑绿茶» som jordbruksprodukt med geografisk beteckning (nummer AGI00440).
- 2018. Enligt distriktet gick sex ledande teföretag i byn samman i en teförening som fick rätt att använda beteckningen.
- 2025. Genom kungörelse nr 632 av den 9 juni 2025 erkände Statens immaterialrättsmyndighet Xiaokeng Lücha som produkt med geografisk beteckning.
- Namnet: 霄 (xiāo) — «himmelshöjd, moln», 坑 (kēng) — «grop, sänka». Enligt 2024 års artikel kan inte ens de äldsta byborna säga varifrån namnet kommer; det förklaras med dalens utseende, som från molnhöjd ser ut som en grop. Nyckeln «regn» i det första tecknet tillkom först 2003.
- Kulturell betydelse: För byn är teet basen i ekonomin, och kring det har turism vuxit fram. Värderingen av regionala tevarumärken i Kina, som distriktet hänvisar till, gav namnet 76 miljoner yuan 2013 och 1,197 miljarder 2025.
3. Botanisk beskrivning och råvara
- Sort / kultivar: 霄坑大叶马兰种 (Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng) — den lokala storbladiga sorten Malan. Botanisk beskrivning av sorten finns inte i de källor som påträffats. Enligt distriktet väljer byn tillsammans med Anhuis lantbruksuniversitet ut de bästa lokala buskarna för plantskola.
- Plockning: Endast manuell — så står det i skyddskraven.
- Plockningsstandard: Kraven anger ingen sådan. Exakta plockningstider finns inte i de källor som påträffats.
4. Terroir och odlingssärdrag
- Region: En ravin i västra utlöparna av Jiuhuashan, inne i naturreservatet Laoshan (老山自然保护区). Beskrivningar talar om dimma och riklig fukt; byns skogsandel är enligt dess egna uppgifter från 2025 över 95 % (distriktets sida från 2023 angav 92 %).
- Odlingshöjd: Enligt skyddskraven anläggs teodlingar på 100–650 m höjd. Distriktet uppgav byns medelhöjd till omkring 700 m — detta avviker från kraven.
- Läge: Plan mark, bred terrass eller svag sluttning med lutning under 25°, med god vattenavrinning och vindskydd.
- Jordmån: Bördig sandig lerjord, rik på organiskt material, som håller vatten och näring väl; mäktighet över 70 cm, pH 4,5–6,5.
- Skötsel av odlingen: Utan herbicider, kemiska bekämpningsmedel och hormoner: grund luckring före och efter vårplockningen, djup bearbetning av radmellanrummen på 20–30 cm på hösten eller vintern; med några års mellanrum efter vårplockningen skärs kronans topp ned med 10–15 cm.
- Areal och produktion: Siffrorna går isär. Artikeln från 2024 anger över 5000 mu odlingar och 70 ton te per år, distriktets uppgift från 2025 anger 6000 mu och över 140 tusen jin, det vill säga samma 70 ton.
5. Produktionsteknik
Skyddskraven beskriver två linjer, men utan parametrar.
- Platt berömt te (扁形名茶): vissning av färska blad (摊青, tānqīng) — fixering (杀青, shāqīng) — formning (做形, zuòxíng) — torkning (干燥, gānzào).
- Maofeng och bulkte (毛峰茶、大宗茶): vissning av färska blad — fixering — rullning (揉捻, róuniǎn) — torkning.
Stegens innebörd följer klassens allmänna upplägg: bladet avger en del fukt, upphettning stoppar oxidationen, bladet får sin form, torkningen låser fast den. Temperaturer och tider finns inte i de källor som påträffats.
6. Organoleptiska egenskaper
Beskrivningen följer skyddskraven från 2025; inom parentes anges källans formuleringar.
- Torrt blads utseende: Tätt rullat, kraftigt (紧结壮实); färgen smaragdgrön, oljigt glänsande, med tydlig fjunighet (翠绿油润显毫).
- Torrt blads doft: Ingen separat beskrivning finns i de källor som påträffats.
- Infusionens doft: Kastanj, hög och långvarig (栗香高长). Kraven skiljer inte mellan bladets och infusionens doft.
- Smak: Frisk, mjuk, uppiggande, med söt eftersmak (鲜醇爽口回甘). Distriktets artikel tillägger att teet tål många påfyllningar.
- Infusionens färg: Klar, grön, ljus (清澈绿亮).
- Teets botten (använda blad): Spädgrön, jämn, ljus (嫩绿匀亮).
7. Kemisk sammansättning
Skyddskraven anger intervall:
| Parameter | Innehåll |
|---|---|
| Aminosyror | 2,8–4,0 % |
| Tepolyfenoler | 25–32 % |
| Koffein | 3–4,8 % |
| Extraktiva ämnen | 35–51 % |
Detta är krav i dokumentet, inte resultat från analyser av specifika partier: sådana data finns inte i de källor som påträffats.
8. Bryggning
Klassens praxis för grönt te.
- Vattentemperatur: 80–85 °C.
- Mängd te: 3 g per 150 ml.
- Kärl: Glas för platt te, gaiwan för rullat te.
- Tillvägagångssätt:
- Värm kärlet.
- Lägg i teet och häll vatten längs kärlets vägg.
- Första infusionen efter 40–60 sekunder.
- Drick och lämna en del av infusionen kvar.
- Fyll på med vatten.
- Två till tre upprepade påfyllningar.
9. Förvaring
Klassens praxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande dofter. Kastanjearomen försvagas med tiden, och därför bör teet drickas inom ett år.
10. Pris och förfalskningar
Prisuppgifter finns inte i de källor som påträffats.
- Hur man undviker förfalskningar:
- Leta efter den särskilda märkningen för geografisk beteckning: den utfärdas endast till producenter inom det skyddade området.
- Kom ihåg områdets storlek: en enda by ger enligt uppgifterna omkring 70 ton te per år. Ett utbud under detta namn i volymer som inte står i proportion till dalen är skäl till frågor.
- Förväxla inte med namnet «肖坑»: så hette byn före 2003, och varumärket med det namnet tillhör enligt 2024 års artikel sedan länge inte byn.
11. Intressanta fakta
- Byn bytte tecken i sitt eget namn för varumärkets skull — och kunde ändå inte registrera det, eftersom det nya namnet låter som det gamla.
- Det skyddade området omfattar inte bara själva byn, utan också en produktionsgrupp i grannbyn Xishan.
- Enligt värderingen av regionala tevarumärken har namnets värde på tolv år ökat nästan sexton gånger.
12. Jämförelse med närliggande teer från Anhui
- Jiuhua Fo Cha (九华佛茶): Grönt te från berget Jiuhuashan i samma stadsdistrikt Chizhou; en av dess stilar är enligt korpusartikeln också av kastanjetyp.
- Taiping Hou Kui (太平猴魁): Platt grönt te från stadsdistriktet Huangshan; hos Xiaokeng Lücha är den platta formen bara en av två.
- Huangshan Mao Feng (黄山毛峰): Anhuis maofeng-referens; Xiaokeng Lüchas andra linje omfattar också maofeng.
Sammanfattningsvis:
Xiaokeng Lücha är ett te vars skyddade område ryms i en enda bergsdal. Kraven på det är korta och tydliga: lokal storbladig sort av Malan, manuell plockning, platt eller rullad form, smaragdgrönt blad med fjun och kastanjearom. Dess historia är historien om en by som bytte tecken i sitt namn, förlorade ett varumärke och återtog namnet genom en geografisk beteckning.
Källor
Geografisk beteckning
Fullständig lista — på sidan Källor