Siaoken Liucha (Xiāokēng lǜchá, 霄坑绿茶) — vieno kaimo žalioji arbata: Siaoken (霄坑村), Meičuno miestelis, Guiči rajonas, Čidžou miesto apygarda, Anhujaus provincijos pietuose. Saugoma zona neįprastai maža — ne apskritis ir ne valsčius, o vienas kalnų slėnis. Reikalavimuose nurodoma vietinė stambialapė veislė, rankinis skynimas, plokščia ir susukta formos bei pagrindinis požymis — kaštonų aromatas. Pavadinimas saugomas du kartus: kaip žemės ūkio produktas su geografine nuoroda (2010) ir pagal Valstybinės intelektinės nuosavybės administracijos pranešimą Nr. 632 (2025).
1. Klasifikacija ir kilmė
- Tipas: Žalioji arbata (绿茶, lǜchá), nefermentuota. Klasė nurodyta pavadinime ir patvirtinama technologija: lapų vargimas, fiksacija, formavimas arba sukimo būdas, džiovinimas.
- Kategorija: Pietų Anhujaus kaimo žalioji arbata; produktas su geografine nuoroda, saugomas dviem režimais.
- Kilmė: Kinija, Anhujaus provincija (安徽, Ānhuī), Čidžou miesto apygarda (池州, Chízhōu), Guiči rajonas (贵池, Guìchí), Meičuno miestelis (梅村镇), Siaoken kaimas.
- Saugoma zona: Visų dvylikos Siaoken kaimo gamybinių grupių arbatos sodai ir Gaotan grupė (高塘村民组) Sišan kaime (西山村), Tangsi miestelyje (棠溪镇). Pareiškėjas — Siaoken kaimo arbatos kooperatyvas.
- Geografinės koordinatės: 117°28′51″–117°34′46″ r. ilg., 30°19′02″–30°22′47″ š. pl. Rėmai mažesni nei šešios lanko minutės pagal ilgumą ir keturios pagal platumą — tai vienas kalnų slėnis.
2. Istorija ir kultūrinė reikšmė
- Istorija:
- Slėnis. Pagal laikraščio „Anhui ribao“ apybraižą (2024), šiame kalnų duburyje arbata auginta dar Sungų laikais; dokumentinio patvirtinimo rastuose šaltiniuose nėra.
- Miškas ir arbata. Anksčiau kaimas gyveno iš miško, malkų ir anglies, arbata buvo pagalbinis verslas. Pagal rajono vyriausybės pranešimą, pirmoji kolektyvinė arbatos gamykla atidaryta 1992 m. Po potvynio dešimtojo dešimtmečio pabaigoje kaimas į savo įstatus įrašė draudimą kirsti mišką dėl arbatos ir uždraudė pas save chemines trąšas, pesticidus, herbicidus ir augimo stimuliatorius.
- Ginčas dėl pavadinimo. Anksčiau kaimas vadinosi 肖坑 — taip pat Xiāokēng. Pagal tą pačią apybraižą, apie 1997 m. jis perleido prekių ženklą „肖坑“ pakviestam prekybininkui, po to prasidėjo ilgas ginčas, ir teisę į ženklą kaimas prarado.
- 2003. Vykdant administracinį pertvarkymą prie kaimo prijungtas gretimas Šuangcun (双村), o sujungtas kaimas gavo pavadinimą 霄坑: prie hieroglifo 肖 pridėtas raktas „lietus“ (雨). Tačiau pavadinimas skamba taip pat kaip senasis, todėl kaimo prekių ženklu jis tapti negalėjo.
- 2010. Kaimas įkūrė arbatos kooperatyvą ir gruodį įregistravo „霄坑绿茶“ kaip žemės ūkio produktą su geografine nuoroda (numeris AGI00440).
- 2018. Pagal rajono pranešimą, šešios pirmaujančios kaimo arbatos įmonės susijungė į arbatos asociaciją, kuri įgijo teisę naudoti nuorodą.
- 2025. 2025 m. birželio 9 d. pranešimu Nr. 632 Valstybinė intelektinės nuosavybės administracija pripažino Siaoken Liucha produktu su geografine nuoroda.
- Pavadinimas: 霄 (xiāo) — „dangaus aukštuma, debesys“, 坑 (kēng) — „duobė, įduba“. Iš kur kilo pavadinimas, pagal 2024 m. apybraižą, negali pasakyti net senbuviai; jis aiškinamas slėnio vaizdu, kuris iš debesų aukštumos atrodo kaip duobė. Raktas „lietus“ pirmajame hieroglife atsirado tik 2003 m.
- Kultūrinė reikšmė: Kaimui arbata yra ūkio pagrindas, aplink ją išaugo turizmas. Kinijos regioninių arbatos prekių ženklų vertės vertinimas, kuriuo remiasi rajonas, pavadinimui skyrė 76 mln. juanių 2013 m. ir 1,197 mlrd. 2025 m.
3. Botaninis aprašymas ir žaliava
- Veislė / kultivaras: 霄坑大叶马兰种 (Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng) — vietinė stambialapė Malan veislė. Botaninio veislės aprašymo rastuose šaltiniuose nėra. Pagal rajono pranešimą, kaimas kartu su Anhujaus žemės ūkio universitetu atrenka geriausius vietinius krūmus medelynui.
- Skynimas: Tik rankinis — taip nurodyta apsaugos reikalavimuose.
- Skynimo standartas: Reikalavimai jo nenustato. Tikslių skynimo laikotarpių rastuose šaltiniuose nėra.
4. Terroir ir auginimo ypatumai
- Regionas: Tarpeklis vakarinėse Džuihuašanio atšakose, Laošanio rezervato gilumoje (老山自然保护区). Aprašymuose minimi rūkai ir gausi drėgmė; kaimo miškingumas, jo 2025 m. duomenimis, didesnis nei 95 % (2023 m. rajono puslapyje nurodyta 92 %).
- Auginimo aukštis: Pagal apsaugos reikalavimus sodai įveisiami 100–650 m aukštyje. Rajono pranešime nurodomas vidutinis kaimo aukštis apie 700 m — tai neatitinka reikalavimų.
- Vieta: Lygi vieta, plati terasa arba švelnus šlaitas, statesnis nei 25°, su geru vandens nutekėjimu ir apsauga nuo vėjo.
- Dirvožemiai: Derlingas priesmėlis, turtingas organikos, gerai sulaikantis vandenį ir maisto medžiagas; sluoksnio storis didesnis nei 70 cm, pH 4,5–6,5.
- Sodo priežiūra: Be herbicidų, cheminių pesticidų ir hormonų: seklus purenimas prieš ir po pavasarinio skynimo, gilus tarpueilių įdirbimas 20–30 cm rudenį ar žiemą; kas kelerius metus po pavasarinio skynimo nukerpama lajos viršūnė 10–15 cm.
- Plotas ir derlius: Skaičiai skiriasi. 2024 m. apybraižoje minima daugiau nei 5000 mu sodų ir 70 t arbatos per metus, 2025 m. rajono pranešime — 6000 mu ir daugiau nei 140 tūkst. džinių, t. y. tie patys 70 t.
5. Gamybos technologija
Apsaugos reikalavimuose aprašomos dvi linijos, bet be parametrų.
- Plokščioji garsioji arbata (扁形名茶): šviežio lapo vargimas (摊青, tānqīng) — fiksacija (杀青, shāqīng) — formavimas (做形, zuòxíng) — džiovinimas (干燥, gānzào).
- Maofeng ir masinė arbata (毛峰茶、大宗茶): šviežio lapo vargimas — fiksacija — sukimo būdas (揉捻, róuniǎn) — džiovinimas.
Etapų prasmė — bendra klasės schema: lapas atiduoda dalį drėgmės, kaitinimas sustabdo oksidaciją, lapas įgauna formą, džiovinimas ją užfiksuoja. Temperatūrų ir laiko rastuose šaltiniuose nėra.
6. Juslinės savybės
Aprašymas pateiktas pagal 2025 m. apsaugos reikalavimus; skliausteliuose — šaltinio formuluotės.
- Sauso lapo išvaizda: Tankiai susuktas, tvirtas (紧结壮实); spalva smaragdo žalia, riebiai blizganti, su matomu pūkeliu (翠绿油润显毫).
- Sauso lapo aromatas: Atskiro aprašymo rastuose šaltiniuose nėra.
- Užpilo aromatas: Kaštonų, aukštas ir ilgas (栗香高长). Reikalavimai neskiria lapo ir užpilo aromato.
- Skonis: Šviežias, minkštas, gaivinantis, su saldžiu poskoniu (鲜醇爽口回甘). Rajono apybraižoje priduriama, kad arbata atlaiko daug užpylimų.
- Užpilo spalva: Skaidri, žalia, ryški (清澈绿亮).
- Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Švelniai žalias, lygus, šviesus (嫩绿匀亮).
7. Cheminė sudėtis
Apsaugos reikalavimuose nustatyti intervalai:
| Rodiklis | Kiekis |
|---|---|
| Aminorūgštys | 2,8–4,0 % |
| Arbatos polifenoliai | 25–32 % |
| Kofeinas | 3–4,8 % |
| Ekstrakcinės medžiagos | 35–51 % |
Tai dokumento reikalavimai, o ne konkrečių partijų analizės rezultatai: tokių duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
8. Užplikymas
Klasės praktika žaliajai arbatai.
- Vandens temperatūra: 80–85 °C.
- Arbatos kiekis: 3 g 150 ml.
- Indai: Stiklinė stiklinė plokščiajai arbatai, gaiwanis susuktajai.
- Procesas:
- Pašildyti indą.
- Įdėti arbatą ir pilti vandenį palei sienelę.
- Pirmasis užpilas — po 40–60 sekundžių.
- Gerti, paliekant dalį užpilo.
- Papildyti vandeniu.
- Du ar trys pakartotiniai užpylimai.
9. Laikymas
Klasės praktika. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir kvapų. Kaštonų aromatas laikui bėgant silpnėja, todėl arbatą geriausia išgerti per metus.
10. Kaina ir klastotės
Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.
- Kaip išvengti klastočių:
- Ieškoti specialaus geografinės nuorodos ženklo: jis išduodamas tik gamintojams iš saugomos zonos.
- Prisiminti zonos dydį: vienas kaimas, pagal pranešimus, duoda apie 70 t arbatos per metus. Pasiūla šiuo pavadinimu kiekiais, neproporcingais slėniui, — pagrindas klausti.
- Nepainioti su pavadinimu „肖坑“: taip kaimas vadinosi iki 2003 m., o prekių ženklas su šiuo pavadinimu, pagal 2024 m. apybraižą, seniai nebepriklauso kaimui.
11. Įdomūs faktai
- Kaimas pakeitė hieroglifą savo pavadinime dėl prekių ženklo — ir vis tiek negalėjo jo įregistruoti, nes naujasis pavadinimas skamba kaip senasis.
- Saugoma zona apima ne tik patį kaimą, bet ir vieną gretimo Sišan kaimo gamybinę grupę.
- Pagal regioninių arbatos prekių ženklų vertės vertinimą, per dvylika metų pavadinimo vertė išaugo beveik šešiolika kartų.
12. Palyginimas su kaimyninėmis Anhujaus arbatomis
- Džuhua Fu Ča (九华佛茶): Džuhuašanio kalno žalioji arbata tos pačios Čidžou apygardos; viena iš jos mokyklų, pagal tekstyno straipsnį, taip pat kaštonų tipo.
- Taiping Hou Kui (太平猴魁): Plokščioji žalioji arbata iš Huangšanio apygardos; Siaoken Liucha plokščioji forma — tik viena iš dviejų.
- Huangšan Mao Feng (黄山毛峰): Anhujaus maofengo etalonas; antroji Siaoken Liucha linija taip pat apima maofengą.
Pabaigoje:
Siaoken Liucha — arbata, kurios saugoma zona telpa į vieną kalnų slėnį. Reikalavimai jai trumpi ir aiškūs: vietinė stambialapė Malan veislė, rankinis skynimas, plokščia arba susukta forma, smaragdinis lapas su pūkeliu ir kaštonų aromatas. Jos istorija — tai kaimo, kuris pakeitė hieroglifą pavadinime, prarasdamas prekių ženklą, ir susigrąžino vardą per geografinę nuorodą, istorija.
Šaltiniai
Geografinė nuoroda
Visas sąrašas — puslapyje „Šaltiniai“