ဘေ့ဖူဖုန်းဖုန်းချာ (Běipǔ péngfēng chá, 北埔膨風茶) — ထိုင်ဝမ်အနောက်မြောက်ပိုင်း၊ ရှင်းကျူးခရိုင် (新竹縣) ရှိ ဘေ့ဖူမြို့နယ် (北埔鄉) မှ “ကြွားလုံးထုတ်သောလက်ဖက်ခြောက်” ဖြစ်သည်။ ယင်းသည် “အရှေ့တိုင်းအလှ (東方美人茶)” နှင့် “အဖြူရောင်အမွေးနုပါသောအိုလုံလက်ဖက်ခြောက် (白毫烏龍茶)” ဟု ပိုမိုကျယ်ပြန့်စွာသိကြသည့် အိုလုံလက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစား၏ ဒေသအမည်ဖြစ်သည်။ နွေရာသီအလယ်တွင် လက်ဖက်ရွက်စုတ်ပိုးကောင် (小綠葉蟬) က ထိုးဖောက်ထားသော အညွန့်များမှ ပြုလုပ်သည့် လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ “北埔膨風茶” ဟူသောအမည်သည် မူရင်းဒေသအသိအမှတ်ပြုအမှတ်တံဆိပ် (產地證明標章) ဖြစ်ပြီး ပိုင်ရှင်မှာ မြို့နယ်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့ဖြစ်ကာ နယ်မြေမှာ မြို့နယ်ကိုယ်တိုင်ဖြစ်သည်။ ဤအချက်ဖြင့် ဘေ့ဖူလက်ဖက်ခြောက်သည် ခရိုင်များစွာတွင် ပြုလုပ်သည့် “အရှေ့တိုင်းအလှ” နှင့် ကွဲပြားသည်။
1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ
- အမျိုးအစား: အိုလုံလက်ဖက်ခြောက် (烏龍茶, wūlóngchá)။ တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားအရ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအချဉ်ဖောက်ထားသော အိုလုံလက်ဖက်ခြောက်များထဲတွင် ပိုမိုပြင်းထန်စွာအချဉ်ဖောက်ထားသောအမျိုးအစားဖြစ်သည်။
- အမျိုးအစားခွဲ: ပိုးကောင်ဒဏ်ခံရသောအရွက်မှပြုလုပ်သည့် ထိုင်ဝမ်အိုလုံလက်ဖက်ခြောက်။ မူရင်းဒေသအသိအမှတ်ပြုအမှတ်တံဆိပ် (產地證明標章) “北埔膨風茶”။
- မူရင်းဒေသ: ထိုင်ဝမ် (臺灣, Táiwān), ရှင်းကျူးခရိုင် (新竹縣, Xīnzhú xiàn), ဘေ့ဖူမြို့နယ် (北埔鄉, Běipǔ xiāng)။
- အမှတ်တံဆိပ်နယ်မြေ: ထိုင်ဝမ်လက်ဖက်ခြောက်မူရင်းဒေသအမှတ်တံဆိပ်များသုံးသပ်ချက် ဘလော့ဂ် 荼公子 (2020) တွင် ဖော်ပြချက်အရ အမှတ်တံဆိပ်စာသားမှာ ရှင်းကျူးခရိုင် ဘေ့ဖူမြို့နယ်ဖြစ်သည်။ ပိုင်ရှင်မှာ မြို့နယ်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့ (北埔鄉公所) ဖြစ်သည်။
- ထိုအမျိုးအစား၏အခြားအမည်များ: 東方美人茶, 白毫烏龍茶, 椪風茶, 五色茶, 香檳烏龍, 番庄烏龍 — ထိုင်ဝမ်စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန အသိပညာပေါ်တယ်အရ။
2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာအရေးပါမှု
- အမည်။ တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားအရ “膨風” သည် ထိုင်ဝမ်ဟတ်ကာစကား (pong fung) တွင် “ကြွားဝါသည်၊ ဟိတ်ဟန်ပြသည်” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ လက်ဖက်ခြောက်ကုမ္ပဏီ 京盛宇 က ဤစကားလုံးကို ထိုင်ဝမ်မင်နန်စကားဟု ခေါ်သည်။ လူသိများသောဗားရှင်းများတွင် ရွာသားများသည် လက်ဖက်ခြောက်၏မကြုံစဖူးဈေးနှုန်းအကြောင်းပြောချက်ကို မယုံကြဘဲ ကြွားဝါခြင်းဟု ထင်မှတ်ခဲ့ကြသည်။ ရက်စွဲများနှင့် ဇာတ်ကောင်များမှာ ရင်းမြစ်များတွင် ကွဲလွဲသည်။
- မူရင်းဗားရှင်းများ:
- ဒေသဗားရှင်း။ မြို့နယ်ဒစ်ဂျစ်တယ်စင်တာ၏ ဝက်ဘ်ဆိုက်အရ 1886 ခုနှစ် (ကွမ်းရှုးနန်းစံ 12 နှစ်) တွင် စတင်ခဲ့သည်။ ပင်ပန်းနေသောဆရာသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အချိန်ပိုထားခဲ့သည်။ 1931 ခုနှစ်တွင် ဘုရင်ခံချုပ် အိရှိဇုခအိအေးအိဇို (石塚英藏) သည် ဘေ့ဖူတွင် ပြိုင်ပွဲတစ်ခုကျင်းပပြီး လက်ဖက်ခြောက်ကို လစာနှစ်ဆယ်နှင့်ညှိနှိုင်းသည့်ဈေးဖြင့် ဝယ်ယူခဲ့သည်။ သတင်းစာများတွင်ပါလာသည်အထိ ရွာသားများက ယင်းကို ကြွားဝါခြင်းဟု ထင်မှတ်ခဲ့ကြသည်။
- လက်ဖက်ခြောက်ကုမ္ပဏီ 京盛宇 ၏ ဗားရှင်း — ဓာတ်ပုံဆရာ ဒန်နန်ကွမ် (鄧南光) ၏ မှတ်တမ်းများကို ကိုးကား၍ — 1932 ခုနှစ်တွင် ဆရာ ကျန်းရူချန် (姜瑞昌) သည် ပိုးကောင်ကိုက်ခံထားရသောအရွက်မှ လက်ဖက်ခြောက်ပြုလုပ်ပြီး တိုင်ပေပြပွဲအပြီးတွင် ဘုရင်ခံချုပ်ရုံးက တစ်သုတ်လုံးကို ဈေးမြင့်ဖြင့် ဝယ်ယူခဲ့သည်။
- တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယား၏ဗားရှင်း။ လက်ဖက်စိုက်တောင်သူတစ်ဦးသည် ပိုးမွှားဒဏ်ခံရသောအထွက်နှုန်းကို မြို့သို့ယူဆောင်သွားပြီး နိုင်ငံခြားကုန်သွယ်ကုမ္ပဏီ (洋行) က အကုန်ဝယ်ယူခဲ့သည်။ အိမ်ပြန်ရောက်သောအခါ သူ၏အကြောင်းကို “膨風” ဟု ထင်မှတ်ခဲ့ကြသည်။
- ပို့ကုန်အမည်။ တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားအရ မပြုပြင်ရသေးသောလက်ဖက်ခြောက်ကို တိုင်ပေ ဒါဒေါင်းချန် (大稻埕) ရပ်ကွက်ရှိ ဂိုဒေါင်များသို့ သယ်ဆောင်သွားပြီး “番莊館” အဆောင်များတွင် ပို့ကုန်မတင်မီ မီးကင်ကာ ရွေးထုတ်သည်။ ထို့ကြောင့် အမည်ဟောင်း “番庄烏龍” ဖြစ်လာသည်။
- “အရှေ့တိုင်းအလှ”။ ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုအရ ဗစ်တိုးရီးယားဘုရင်မက နာမည်ပေးခဲ့သည်။ အခြားတစ်ခုအရ 1960 ခုနှစ်ဝန်းကျင် အင်္ဂလန်ပြပွဲတွင် ငွေတံဆိပ်ရပြီးနောက် ဒုတိယအယ်လိဇဘက်က ပေးခဲ့သည်။ စာရွက်စာတမ်းမရှိပါ၊ ယင်းတို့သည် ဒဏ္ဍာရီများဖြစ်သည်။
- ပြိုင်ပွဲများ။ တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားအရ ရှင်းကျူးခရိုင်အစိုးရသည် နှစ်စဉ် ဇွန်-ဇူလိုင်လတွင် ဘေ့ဖူ သို့မဟုတ် အိမ်နီးချင်းအားမေ့မြို့နယ်တွင် “東方美人茶（膨風茶）優良茶” အကဲဖြတ်ခြင်းကို ကျင်းပပြီး နိုဝင်ဘာ-ဒီဇင်ဘာတွင် ဆောင်းရာသီအကဲဖြတ်ခြင်းကို ကျင်းပသည်။ အမှတ်ပေးထားသောလက်ဖက်ခြောက်ကို အဆင့်အလိုက်ထုပ်ပိုးသည်။ နွေရာသီအကဲဖြတ်စာရင်းများကို ဘေ့ဖူလယ်သမားအသင်းက ထုတ်ပြန်သည် — 2026 ခုနှစ်စာရင်းကို ဇူလိုင်လတွင် ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။
- 2010။ ထိုင်ဝမ်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ဗျူရို၏ မူရင်းဒေသအမှတ်တံဆိပ်များဇယားအရ “北埔膨風茶” အမည်ကို မြို့နယ်အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့၏ အသိအမှတ်ပြုအမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် 2010 ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ 1 ရက်မှ စတင်ကာကွယ်ထားသည်။ ကာကွယ်မှုသက်တမ်းမှာ 2030 ခုနှစ် နိုဝင်ဘာ 30 ရက်အထိဖြစ်သည်။
3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း
- မျိုးစိတ်: တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားအရ ထောင်ယွမ်၊ ရှင်းကျူးနှင့် မြောင်လိခရိုင်များတွင် အဓိကမျိုးစိတ်မှာ ချင်းရှင်းဒါမောင်း (青心大冇, qīngxīn dàmǎo) ဖြစ်ပြီး ဖိန်လင်၊ ရှီတိန်နှင့် လူကုတွင် ချင်းရှင်းအိုလုံ (青心烏龍, qīngxīn wūlóng) ဖြစ်သည်။ မျိုးစိတ်ဆိုင်ရာ အမှတ်တံဆိပ်သတ်မှတ်ချက်များကို တွေ့ရှိသည့်ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
- ကုန်ကြမ်း: သတင်းမီဒီယာမှတစ်ဆင့် စိုက်ပျိုးရေးဌာန၏အချက်အလက်များအရ အခြေခံမှာ ပိုးကောင်ဒဏ်ခံရသော “အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်နှစ်ရွက်” (一心二葉) အညွန့်များဖြစ်သည်။ အဖူးသည် ကြီးမားပြီး အဖြူရောင်အမွေးနုများပေါများကာ အရွက်သည် နူးညံ့သည်။
- ပိုးကောင်: လက်ဖက်စိမ်းစုတ်ပိုးကောင် (小綠葉蟬) သည် အညွန့်နုများ၏အရည်ကို စုပ်ယူသည်။ ထို့ကြောင့် တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားအရ ထိုဥယျာဉ်တွင် ပိုးသတ်ဆေးသုံး၍မရပါ။
- ခူးဆွတ်ချိန်: နွေရာသီ၊ ဇွန်-ဇူလိုင်လ၊ မန်းကျုံး (芒種) နှင့် ဒါရှူး (大暑) ရာသီများကြား — ဒွမ်းဝူးပွဲတော် (端午) မတိုင်မီနှင့် နောက် ဆယ်ရက်ခန့်အတွင်း (တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားအရ)။
4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ
- မြေမျက်နှာသွင်ပြင်နှင့် မြေဆီလွှာ။ အမှတ်တံဆိပ်စာသားအရ မြို့နယ်၏မြေမျက်နှာသွင်ပြင်မှာ တောင်များနှင့် တောင်ကုန်းများဖြစ်ပြီး အလယ်တွင် ပိုမိုပြန့်ပြူးသောချိုင့်ဝှမ်းရှိသည်။ မြေဆီလွှာများ မြေဩဇာကောင်းမွန်ပြီး ဆည်ရေလုံလောက်စွာရရှိသည်။ တောင်စောင်းများနှင့် တောင်ကုန်းများသည် မြို့ပြလေထုညစ်ညမ်းမှုမှ မြို့နယ်ကို ကာကွယ်ပေးသည်ဟု ဆိုသည်။
- ရာသီဥတု။ နွေးထွေးစိုစွတ်ပြီး မြူထူထပ်သည် (အမှတ်တံဆိပ်စာသားအရ)။
- တောင်များနှင့် မြစ်များ။ ဟတ်ကာရေးရာကောင်စီ၏ဖော်ပြချက်အရ မြို့နယ်ကို 五指山 နှင့် 鵝公髻山 တောင်ထိပ်များက ကာရံထားပြီး 大坪溪 မြစ်သည် ဖြတ်သန်းစီးဆင်းသည်။
- စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်။ ဘေ့ဖူလယ်သမားအသင်း၏လက်ဖက်ခြောက်ရောင်းချသည့်ဆိုင်က ချုံများကို ပိုးသတ်ဆေးနှင့် ဓာတုမြေဩဇာမသုံးဘဲ စိုက်ပျိုးပြီး အရွက်ကို လက်ဖြင့်ခူးဆွတ်သည်ဟု ရေးသည်။ ဥယျာဉ်များ၏အမြင့်ကို တွေ့ရှိသည့်ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ
ထိုင်ဝမ်စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန အသိပညာပေါ်တယ်က “အရှေ့တိုင်းအလှ” အတွက် ဖော်ပြသောထူးခြားချက်များ: ပြင်းထန်စွာညှိုးနွမ်းစေခြင်း (重萎凋) နှင့် အရွက်ကို ပြင်းထန်စွာမွှေနှောက်ခြင်း (重攪拌)။ အပူပိတ်ပြီးနောက် အရွက်ကို စိုစွတ်သောအဝတ်ဖြင့် ခဏဖုံးအုပ်ထားကာ ပြန်လည်ပျော့ပြောင်းလာစေရန် (悶置回潤) ပြုလုပ်ပြီးမှ လိပ်သည်။ သတင်းမီဒီယာမှတစ်ဆင့် ဌာန၏ဖော်ပြချက်အရ ပိုးကောင်ကိုက်ခြင်းနှင့် ဤနည်းစနစ်များပေါင်းစပ်မှုသည် ထူးခြားသောရနံ့နှင့် မှည့်သောသစ်သီးမှတ်စုကို ပေးသည်။
အချဉ်ဖောက်မှုအဆင့်ကို ရင်းမြစ်များက ကွဲပြားစွာဖော်ပြသည်။ တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားအရ လက်ဖက်ခြောက်တိုးတက်ရေးစခန်းက “အရှေ့တိုင်းအလှ” အတွက် 60% ထုတ်ပြန်ခဲ့ပြီး ရှင်းကျူးနှင့် မြောင်လိလက်ဖက်စိုက်တောင်သူများက 75–85% အထိ ပြုလုပ်သည်။ လက်ဖက်ခြောက်ကုမ္ပဏီ 京盛宇 က 60–80% ဟု ရေးသည်။ ဘေ့ဖူလယ်သမားအသင်း၏လက်ဖက်ခြောက်ဆိုင်က အချဉ်ဖောက်မှုကို ပြင်းထန်သောအဆင့် (重度發酵) ဟု ခေါ်သည်။ အမှတ်တံဆိပ်၏နည်းပညာသတ်မှတ်ချက်များကို တွေ့ရှိသည့်ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
ဤလက်ဖက်ခြောက်၏တိကျသောဖော်ပြချက်မဟုတ်ဘဲ အမျိုးအစား၏အထွေထွေအစီအစဉ်: ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋, wěidiāo) → မွှေနှောက်ခြင်း (攪拌, jiǎobàn) → အပူပိတ်ခြင်း (殺菁, shāqīng) → လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn) → အခြောက်ခံခြင်း (乾燥, gānzào)။
6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ
- အရွက်ခြောက်၏အပြင်ပန်း: စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ဖော်ပြချက်အရ — အဖြူ၊ အစိမ်း၊ အဝါ၊ အနီနှင့် အညိုရောင်တို့ ရောယှက်နေပြီး “ပန်းတစ်ပွင့်ကဲ့သို့” ဖြစ်သည်။ အဆင့်မြင့်မျိုးများတွင် အဖြူရောင်အမွေးနုများစွာရှိသည်။ ဤရောင်စုံမှုနှင့် “五色茶” — “ငါးရောင်လက်ဖက်ခြောက်” ဟူသောအမည် ဆက်စပ်သည်။
- အရွက်ခြောက်၏ရနံ့: တွေ့ရှိသည့်ရင်းမြစ်များတွင် သီးခြားဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- ရေနွေးကြမ်း၏ရနံ့: သဘာဝပျားရည်ရနံ့ သို့မဟုတ် မှည့်သောသစ်သီးရနံ့ (စိုက်ပျိုးရေးဌာနအရ)။ ဘေ့ဖူလယ်သမားအသင်း၏လက်ဖက်ခြောက်ဆိုင်က မှည့်သောသစ်သီးနှင့် ပျားရည်မှတ်စုများအကြောင်း ရေးသည်။
- အရသာ: လုံးဝန်းပျော့ပျောင်းပြီး ပြည့်ပြည့်ဝဝရှိသည် (圓柔醇厚)။
- ရေနွေးကြမ်း၏အရောင်: လိမ္မော်နီရောင် — စိုက်ပျိုးရေးဌာနအရ။ ဘေ့ဖူလယ်သမားအသင်း၏လက်ဖက်ခြောက်ဆိုင်က တောက်ပသောပယင်းရောင်အကြောင်း ရေးသည်။ တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားအရ အရောင်သည် မီးကင်မှုအပေါ်မူတည်ပြီး အရောင်တစ်ခုတည်းဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားကို မဆုံးဖြတ်နိုင်ပါ။
- ချက်ပြီးအရွက်: တွေ့ရှိသည့်ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
ဘေ့ဖူလက်ဖက်ခြောက်နှင့်ပတ်သက်သည့် ရူပဓာတုအချက်အလက်များကို တွေ့ရှိသည့်ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယားက အမျိုးအစားတစ်ခုလုံးအကြောင်း ရေးသည်။ ပြင်းထန်စွာအချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် ကက်တီချင်း (catechin) ထက်ဝက်ခန့်နှင့် ထို့ထက်ပို၍ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဓာတ်တိုးသွားသောကြောင့် လက်ဖက်ခြောက်တွင် အရွက်စိမ်း၏မြက်နံ့၊ ခါးသက်မှုနှင့် ဖန်သောအရသာ မရှိပါ။
8. ရေနွေးကြမ်းချက်နည်း
“အရှေ့တိုင်းအလှ” အတွက် တရုတ်ဝီကီပီးဒီးယား၏ဖော်ပြချက်အတိုင်း အမျိုးအစား၏အလေ့အကျင့်။
- အိုးခွက်: အပူမြန်မြန်တက်ပြီး အပူမြန်မြန်ကျသောပစ္စည်း၊ ကြွေအိုး ပိုကောင်းသည်။
- ရေအပူချိန်: 80–95 °C၊ မပိုစေရ။
- ရေအေးချက်နည်း: အခန်းအပူချိန်ရေ 600 ml တွင် 10 g ထည့်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲ 8–12 နာရီ ထားပါ။
- သမိုင်းဝင်နည်း: ရေနွေးကြမ်းထဲသို့ ဘရန်ဒီတစ်စက် ထည့်ခြင်း — ထို့ကြောင့် “香檳烏龍”၊ “ရှမ်ပိန်အိုလုံ” ဟူသောအမည် ဖြစ်လာသည်။
နှပ်ထားချိန်ကို တွေ့ရှိသည့်ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
9. သိုလှောင်မှု
အမျိုးအစား၏အလေ့အကျင့်။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုတွင်၊ ခြောက်သွေ့အေးမြသောနေရာတွင်၊ အလင်းရောင်နှင့် ပြင်ပအနံ့များမရှိဘဲ သိုလှောင်ပါ။
10. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ
ဘေ့ဖူရှိ မြို့နယ်လယ်သမားအသင်း၏လက်ဖက်ခြောက်ရောင်းချသည့်ဆိုင်က “嚴選膨風茶” အတွက် 150 g (4 လျန်) လျှင် ထိုင်ဝမ်ဒေါ်လာအသစ် 900 ဈေးနှုန်းဖော်ပြသည်။ ဤသည်မှာ စစ်ဆေးချိန်တွင် ရောင်းချသူတစ်ဦး၏ဈေးနှုန်းဖြစ်ပြီး ဈေးကွက်လမ်းညွှန်မဟုတ်ပါ။
- အတုများကိုရှောင်ရှားနည်း:
- ထုပ်ပိုးမှုပေါ်တွင် ဘေ့ဖူမြို့နယ်၏မူရင်းဒေသအမှတ်တံဆိပ်ကို ရှာပါ။ “北埔膨風茶” အမည်ကို အမျိုးအစားမဟုတ်ဘဲ ဒေသအမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် ကာကွယ်ထားသည်။
- “東方美人” နှင့် “白毫烏龍” တို့သည် အမျိုးအစားအမည်များဖြစ်ပြီး ဒေသအမည်မဟုတ်ပါ။ ထိုလက်ဖက်ခြောက်ကို ထောင်ယွမ်၊ မြောင်လိ၊ ဖိန်လင်၊ ရှီတိန်နှင့် လူကုတို့တွင်လည်း ပြုလုပ်သည်။
11. စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာအချက်များ
- ခရိုင်တစ်ခုတည်းရှိ အိမ်နီးချင်းမြို့နယ်များသည် အမျိုးအစားတစ်ခုတည်းအတွက် အမှတ်တံဆိပ်နှစ်ခုကွဲပြားစွာ ကိုင်ဆောင်ထားသည်: “北埔膨風茶” နှင့် “峨眉東方美人茶”။
- မြောင်လိတွင် ပို့ကုန်အမည်ဟောင်း “番庄烏龍” ကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားပြီး ရှီတိန်တွင် လက်ဖက်ခြောက်ကို “石碇美人茶” သို့မဟုတ် “文山椪風茶” အဖြစ် ရောင်းချသည်။
12. ပိုးကောင်ဒဏ်ခံအရွက်မှပြုလုပ်သောအခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်
- ဒုံဖန်မေ့ရန် (東方美人): ဒေသသတ်မှတ်ချက်မပါသော အမျိုးအစားတူ။ ဘေ့ဖူဖုန်းဖုန်းချာသည် ၎င်း၏မြို့နယ်အလိုက်မျိုးကွဲဖြစ်ပြီး ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ်ရှိသည်။
- အားမေ့ဒုံဖန်မေ့ရန်ချာ (峨眉東方美人茶): အိမ်နီးချင်းအားမေ့မြို့နယ်မှ အမျိုးအစားတူ၊ ကိုယ်ပိုင်မူရင်းဒေသအမှတ်တံဆိပ်ရှိသည်။
- ဒါထျန်မေ့ရန်ချာ (大田美人茶): “အရှေ့တိုင်းအလှ” ၏ တရုတ်ပြည်မကြီး၊ ဖူကျန့်ဗားရှင်း။
- ကွေ့ဖေးအိုလုံ (貴妃烏龍): ပျားရည်မှတ်စုကို ပိုးကောင်ကိုက်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသော ထိုင်ဝမ်အိုလုံလက်ဖက်ခြောက်။
နိဂုံးချုပ်:
ဘေ့ဖူဖုန်းဖုန်းချာသည် ပိုးကောင်ကိုက်ခံထားရသောအရွက်မှပြုလုပ်သည့် နွေရာသီထိုင်ဝမ်အိုလုံလက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး ရောင်စုံအရွက်ခြောက်၊ ပျားရည်သစ်သီးရနံ့နှင့် ပယင်းရောင်မှ လိမ္မော်နီရောင်အထိ ရေနွေးကြမ်းရှိသည်။ “အရှေ့တိုင်းအလှ” နှင့် ယေဘုယျအားဖြင့် ကွာခြားချက်မှာ ဒေသဖြစ်သည်။ ဘေ့ဖူမြို့နယ်သည် ဒေသအမည်ဟောင်းကို အသိအမှတ်ပြုအမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။ “ကြွားလုံးထုတ်သောလက်ဖက်ခြောက်” ဒဏ္ဍာရီ၏ရက်စွဲများ ကွဲလွဲသောကြောင့် ဤနေရာတွင် ဗားရှင်းများအဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။
ရင်းမြစ်များ
ပထဝီဝင်အညွှန်း
စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်