Xiāngxiāng shuǐfǔ chá

Siangsiang Šuifu Ča (Xiāngxiāng shuǐfǔ chá, 湘乡水府茶) — Siangsiango miesto apskrities (湘乡市), priklausančios Siangtano apygardai Hunano provincijos centre, arbata iš sodų aplink Šuifumiao tvenkinį (水府庙水库). Pavadinimas saugomas geografiniu ženklu ir tarnauja kaip regioninis viešasis rajono prekės ženklas, kuriame gaminama įvairių klasių arbata: pagrindiniame arbatos miestelyje Maotiane, kaip skelbiama 2025 m. pranešime, daugiausia gaminama raudonoji, žalioji ir baltoji arbata. Klasės po pačiu ženklu nenurodo nė vienas rastas šaltinis. Pagrindinis vietos bruožas — vanduo: tvenkinys supa Maotianą iš trijų pusių.

1. Klasifikacija ir kilmė

Tipas: Nenustatytas. Ženklo dokumento su technologijos reikalavimais nemačiau; Maotiano miestelyje, pagrindiniame prekės ženklo rajone, daugiausia gaminama raudonoji, žalioji ir baltoji arbata, o viena iš vietos įmonių gamina ir geltonąją. Priskirti ženklui kokią nors vieną klasę būtų klaida.
Kategorija: Geografinis sertifikavimo ženklas (地理标志证明商标 — taip jį vadina provincijos spauda 2021 m.) ir regioninis viešasis prekės ženklas (区域公共品牌).
Kilmė: Kinija, Hunano provincija (湖南, Húnán), Siangtano miesto apygarda (湘潭, Xiāngtán), Siangsiango miesto apskritis (湘乡, Xiāngxiāng). Pagrindinis arbatos rajonas — Maotiano miestelis (毛田镇) ties Siangtano ir Loudi apygardų sandūra.
Zona: Teisinės ženklo zonos ribos netikrinau. Provincijos sąraše 2024 m. Siangsiangas nurodomas kaip administracinė ženklo turėtojo priklausomybė, o ne kaip aprašyta riba.
Geografinės koordinatės: Šuifumiao tvenkinio rezervatas — apie 27°38′ š. pl. ir 112°02′ r. ilg., remiantis Hunano miškų ūkio valdybos duomenimis.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė

Istorija:
- Padavimas. Kaip skelbiama 2025 m. pranešime, Maotiane iki šiol pasakojama, kad Mingų imperatorius Džengde (正德) vietos arbatai davė vardą „万山贡茶“ — „dešimties tūkstančių kalnų duoklinė arbata“. Dokumento nemačiau; spauda rašo apie „daugiau nei šešis šimtus metų“ duoklinės arbatos, nenurodydama šaltinio.
- Dvidešimtas amžius. Remiantis 2023 m. publikacija, 1970–1980 m. Maotianas buvo didžiausias centrinės Hunano (湘中) arbatos rajonas.
- Tvenkinys. Šuifumiao tvenkinio statyba prasidėjo 1958 m. rugpjūtį; vanduo užliejo Maotiano ir kaimyninių valsčių žemes — iš viso 40 431 mu ariamos žemės, remiantis miškų ūkio valdybos duomenimis. Iš 37,9 tūkst. Maotiano gyventojų 11 tūkst. — tvenkinio rajono perkeltieji asmenys (2025 m. duomenys).
- 2018 m. — tiltas. 2018 m. birželio 16 d. atidaryta pirmoji Šaošui kelio atkarpa su Šuifu tiltu, ir 38 tūkst. Maotiano gyventojų prie tvenkinio nustojo priklausyti nuo kelto. Pasak vietos arbatos įmonės vadovo, kitais metais Maotiano arbatos realizavimas padvigubėjo. Nuo 2018 m. miestelis eina tikslo „dešimt tūkstančių mu sodų — milijardas juanių pramonės“ link.
- Ženklas. 2021 m. publikacijoje „湘乡水府茶“ jau vadinamas valstybiniu geografiniu sertifikavimo ženklu. Jis yra ir provincijos sąraše su 229 ženklais, ir 2024 m. sąraše su 250 ženklų. Tikslių registracijos metų rastuose šaltiniuose nėra.
- 2020 m. Maotiane įvyko pirmoji arbatos ir turizmo šventė.
- 2025–2027 m. Miestelis priėmė trejų metų planą: atnaujinti 2500 mu senų sodų ir įveisti 1000 mu naujų aukšto standarto.
Pavadinimas: „Siangsiang“ (湘乡) — miesto apskrities vardas; „šuifu“ (水府) — „vandens buveinė“, pagal Šuifumiao tvenkinį, pažodžiui „vandens buveinės šventykla“; „ča“ (茶) — arbata.
Kultūrinė reikšmė: Maotianas įtrauktas į valstybinių pavyzdinių miestelių „vienas kaimas — vienas produktas“ (一村一品) sąrašą; spauda apie tai rašo pasakojime apie arbatą. 2025 m. arbatą augino 14 iš 18 miestelio kaimų.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava

Veislė / kultivaras: Sodų veislinės sudėties rastuose šaltiniuose nėra. 2025 m. pranešime tik sakoma, kad 6700 mu senų sodų reikia keisti veisles ir taisyti laistymą. Remiantis 2024 m. publikacija, Čingsi kaimas (清溪村) senajame sode įkūrė daigyną ir daugina Huangjin Nr. 1 ir Huangjin Nr. 8 (黄金1号, 黄金8号) veisles.
Seni sodai: Vandžou kaime (万洲村) miestelis ketina plėtoti „senų medžių sodą“ (古树茶园); jų amžiaus šaltinis nenurodo.
Rinkimo standartas ir terminai: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

4. Terroir ir auginimo ypatumai

Regionas: Centrinė Hunano dalis, Lianšui upės (涟水) — Siangdziango intako — vidurupis. Šuifumiao rezervatas (177,2 km²) yra ties Siangsiango, Loudi ir Šuangfengo sandūra, apie 90 % jo ploto — Siangsiango ribose.
Tvenkinys: Veidrodžio plotas 44,3 km², tūris 600 mln. m³, kranto linija 431 km, 34 salos — remiantis Hunano miškų ūkio valdybos duomenimis.
Aukštis virš jūros lygio: Altitudės tvenkinio rajone — nuo 78 iki 484 m, dauguma pakrantės viršūnių — 100–150 m. Pačių sodų aukščių rastuose šaltiniuose nėra.
Klimatas: Subtropinis musoninis. Remiantis hidromazgo meteorologinės stoties stebėjimais 1969–1989 m. — apie 1800 saulės valandų per metus, vidutinė temperatūra 16,99 °C, 1308,48 mm kritulių, 282 dienos be šalnų. Ežeras švelnina klimatą: čia vidutiniškai 0,7 °C šilčiau nei Siangsiango mieste.
Dirvožemiai: Remiantis miškų ūkio valdybos duomenimis, tvenkinio krantai daugiausia klintiniai, dirvožemiai — ant skalūno pagrindo. Spauda vadina Maotiano dirvožemius „kokybiškais“, be skaičių.
Sodo priežiūros būdas: Vandžou kaimo senajame sode po pavasarinio rinkimo, pasak sodo vadovo, žolei leidžiama augti, kad ji pavėsintų krūmus ir išlaikytų drėgmę per karščius; rudenį ir žiemą ji nupjaunama ir užkasama kaip organinė trąša. Naujuose Dongpingo kaimo soduose — šešėliavimo tinklai, lašelinis laistymas ir soja tarpueiliuose.

5. Gamybos technologija

Technologija rastuose šaltiniuose neaprašyta. Bendros schemos čia nepateikiu: ženklo rajone gaminama raudonoji, žalioji, baltoji ir geltonoji arbata; kuri iš jų eina po ženklu, šaltiniai netikslina; apdorojimo kelias kiekvienai klasei savitas — nuo fiksacijos (杀青, shāqīng) žaliajai iki visiško oksidavimosi raudonajai.

6. Organoleptinės savybės

Dokumento su išvaizdos reikalavimais nemačiau. Vienintelis rastas aprašymas — 2024 m. internetinėje publikacijoje.

Sauso lapo išvaizda: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra; publikacija vadina arbatą „geros kokybės“ (质地纯良), bet tai nėra išvaizdos aprašymas.
Sauso lapo aromatas: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
Užpilo aromatas: Atskiro aprašymo nėra.
Skonis: „Šviežias, aromatingas ir malonus, saikingai stiprus“ (味道清香可口、茶水浓淡适宜); pagal tą pačią publikaciją, arbata atlaiko daug užplikymų ir palieka aromatą burnoje.
Užpilo spalva: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.

7. Cheminė sudėtis

Fizikinių ir cheminių duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

8. Užplikymas

Klasės praktika — parametrai priklauso nuo to, kokia arbata po šiuo pavadinimu yra rankose.

Žalioji: 80–85 °C, 3 g 150 ml, stiklinė taurė arba gaivanė, pirmasis užpylimas 40–60 sekundžių, du-trys pakartotiniai užpylimai.
Raudonoji: 90–95 °C, 3 g 150 ml, gaivanė arba porcelianinis arbatinukas, pirmasis užpylimas apie minutę, keli perpylimai ilginant.
Baltoji: 85–90 °C, 3–4 g 150 ml, gaivanė, pirmasis užpylimas apie minutę.
Procesas:
1. Pašildyti indą ir įdėti arbatą.
2. Užpilti reikiamos temperatūros vandenį.
3. Perpilti užpilą į puodelius.
4. Kartoti užpylimą, ilginant plikymą, kol skonis išsilaiko.

9. Laikymas

Klasės praktika. Žalioji arbata — sandarioje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C, be šviesos, drėgmės ir kvapų, išgerti per metus. Raudonoji ir baltoji — sausoje tamsioje vietoje kambario temperatūroje, sandarioje pakuotėje, atokiai nuo kvapų.

10. Kaina ir klastotės

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra. Remiantis 2024 m. pranešimu, visa miesto apskritis augina apie 40 tūkst. mu arbatos, metinė produkcijos vertė — 160 mln. juanių; Maotianas, remiantis 2025 m. pranešimu, — apie 10 tūkst. mu ir 20 mln. juanių per metus. 2023–2024 m. publikacijose Maotianui nurodyta 15 tūkst. mu; neatitikimo šaltiniai neaiškina.

Kaip išvengti klastočių:
- Ieškoti geografinio ženklo „湘乡水府茶“.
- Tikrinti, kad gamintojas būtų iš Siangsiango, geriausia iš Maotiano miestelio.
- Klausti pardavėjo arbatos klasės: ženklo pavadinimas jos nenurodo.
- Nepainioti ženklo su įmonės pavadinimu: Maotiane yra ir firma „水府茶“.

11. Įdomūs faktai

Remiantis 2023 m. duomenimis, Maotiane buvo trys arbatos fabrikai ir septyni kooperatyvai; 2021 m. miestelis išleido 32 t firminės arbatos, 2022 m. — 35 t.
Maotiano įmonės „香露红“ arbata gavo aukso apdovanojimą XXIV Centrinės Kinijos žemės ūkio parodoje Hunane (2024) — jos organizacinio komiteto sprendimu.

12. Palyginimas su kitomis Hunano arbatomis

Pingdziang Gaošan Ča (平江高山茶): Toks pat atvejis provincijos šiaurės rytuose — apskrities prekės ženklas su geografiniu ženklu, kurio klasės šaltiniai nenurodo.
Nanjue Junjuča (南岳云雾茶): Hengšano kalno žalioji arbata; taip pat įtraukta į provincijos geografinių ženklų sąrašą, bet pavadinimas priskirtas vienai klasei.
Šimen Hongča (石门红茶): Šiaurės vakarų Hunano raudonoji arbata — ženklo pavyzdys, kurio pavadinimas tiesiogiai nurodo klasę.

Pabaigai:

Siangsiang Šuifu Ča — ne veislė, o krantų vardas: ženklas ir arbatos iš sodų aplink Šuifumiao tvenkinį prekės ženklas, kur Maotiano miestelyje gaminama raudonoji, žalioji, baltoji ir geltonoji arbata. Dokumentai apie jį kalba apie vandenį, klimatą, perkeltuosius asmenis ir senus sodus, bet beveik tyli apie pačią arbatą. Norint suprasti skonį, reikia klausti apie klasę ir ūkį.