ຊິນຕົງ ຊາ (Xīndòng chá, 新垌茶) ແມ່ນຊາຂຽວຂອງບ້ານຊິນຕົງ (新垌镇) ເມືອງກາວໂຈ່ວ (高州市) ແຂວງມາວໝິງ ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງແຂວງກວາງຕຸ້ງ. ຕັ້ງແຕ່ເດືອນກໍລະກົດ 2014 ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ, ແລະເອກະສານການຄຸ້ມຄອງໄດ້ອະທິບາຍມັນຢ່າງລະອຽດ: ແນວພັນພື້ນເມືອງທ້ອງຖິ່ນ, ການເກັບດ້ວຍມື, ການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມທີ່ 250–300 °C ແລະ ການຄົ່ວດ້ວຍມືຂັ້ນສຸດທ້າຍໃນກະທະ. ໜັງສືພິມທ້ອງຖິ່ນສືບປະຫວັດຂອງມັນໄປຫາຕະກູນເຕັ້ງ, ທີ່ອົບພະຍົບມາຈາກແຂວງຮົກກ້ຽນໃນສະໄໝລາຊະວົງໝິງ, ນີ້ແມ່ນຄຳບອກເລົ່າຂອງຄອບຄົວ, ບໍ່ແມ່ນເອກະສານ.
1. ການຈຳແນກ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá). ເອກະສານການຄຸ້ມຄອງບໍ່ໄດ້ເອີ້ນຊື່ປະເພດຊາຢ່າງຊັດເຈນ, ແຕ່ກຳນົດເຕັກໂນໂລຊີຊາຂຽວ: ການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມ, ການຄັ້ນ, ການອົບແຫ້ງ, ການຄົ່ວ, ໂດຍບໍ່ມີການໝັກ ແລະ ການອົບບົ່ມ. ໜັງສືພິມທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນມັນໂດຍກົງວ່າຊາຂຽວ (新垌绿茶).
- ໝວດໝູ່: ຊາຂຽວກວາງຕຸ້ງ; ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2014).
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງກວາງຕຸ້ງ (广东, Guǎngdōng), ເຂດເມືອງມາວໝິງ (茂名, Màomíng), ເມືອງກາວໂຈ່ວ (高州, Gāozhōu), ບ້ານຊິນຕົງ.
- ເຂດຄຸ້ມຄອງ: ບ້ານຊິນຕົງໃນຂອບເຂດການປົກຄອງປັດຈຸບັນ (新垌镇现辖行政区域), ຕາມທີ່ບັນທຶກໄວ້ໃນປະກາດປີ 2014.
- ພິກັດພູມສາດ: ປະມານ 22° ເໜືອ ແລະ 111° ຕາເວັນອອກ, ໂດຍປະມານຕາມຕຳແໜ່ງຂອງກາວໂຈ່ວ; ເອກະສານບໍ່ໄດ້ໃຫ້ພິກັດຂອງເຂດ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ລາຊະວົງໝິງ, ຄຳບອກເລົ່າຂອງຕະກູນ. ຕາມບົດຄວາມຢູ່ເວັບໄຊຂອງໜັງສືພິມ «ມາວໝິງຢື້ປ້າວ» (2022), ໃນປີທີ່ສີ່ຂອງສະໄໝວ້ານລີ້ (万历, 1576) ບັນພະບຸລຸດຂອງຕະກູນເຕັ້ງ (邓) ໄດ້ອົບພະຍົບມາຢູ່ຊິນຕົງຈາກແຂວງຮົກກ້ຽນ ແລະ ນຳເມັດຊາມານຳ. ໃນບ່ອນໜຶ່ງໜັງສືພິມຂຽນວ່າຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາຜ່ານໄປ «ຫຼາຍກວ່າຫ້າຮ້ອຍປີ», ໃນອີກບ່ອນໜຶ່ງວ່າ «ຫຼາຍກວ່າສີ່ຮ້ອຍ»; ຕາມການນັບຈາກປີ 1576 ໄດ້ 446.
- ບັນທຶກປະຫວັດສາດ. ໜັງສືພິມອ້າງຄຳເວົ້າຈາກ «ກາວໂຈ່ວຟູ້ຈື້» (高州府志): «茶产茂名新垌者，树高数尺，谷雨前摘取者最佳，以出水龙者为极品» ຊາຈາກຊິນຕົງປູກເປັນຕົ້ນສູງຫຼາຍຊື່, ທີ່ດີທີ່ສຸດເກັບກ່ອນລະດູກູ້ຢູ້, ຊັ້ນສູງສຸດແມ່ນຈາກຊູ້ສຸຍຫຼົງ. ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຫັນບັນທຶກປະຫວັດສາດສະບັບນັ້ນເອງ.
- ບົດກະວີ. ໃນບ່ອນດຽວກັນມີບົດກະວີຂອງນັກກະວີສະໄໝຊິງ ຢາງ ຄາງ (杨康), ລົງທ້າຍດ້ວຍຄຳວ່າ «今朝新垌采茶回» «ມື້ນີ້ກັບມາຈາກການເກັບຊາທີ່ຊິນຕົງ».
- 2014. ກົມໃຫຍ່ກຳກັບຄຸນນະພາບ, ກວດກາ ແລະ ກັກກັນ (AQSIQ) ໂດຍປະກາດສະບັບທີ 77 ລົງວັນທີ 14 ກໍລະກົດ 2014 ໄດ້ນຳເອົາຊິນຕົງ ຊາ ເຂົ້າສູ່ການຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
- 2024. ໃນເດືອນມີນາ ສະຖາບັນຊາ ຂອງສະພາບັນດິດວິທະຍາສາດກະສິກຳກວາງຕຸ້ງ ໄດ້ສຳຫຼວດຟາມຊາ ຊູ້ສຸຍຫຼົງ (出水窿茶场) ແລະ ໂຮງງານຊາວກະສິກອນ. ຕາມລາຍງານຂອງສະຖາບັນ, ບ້ານໄດ້ຂໍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອໃນການວາງແຜນພັດທະນາອຸດສາຫະກຳຊາ ແລະ «ຊີ້ແຈງຄຸນລັກສະນະດ້ານຄຸນນະພາບ» ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະ ສະຖາບັນໄດ້ສະເໜີໃຫ້ສ້າງສວນນິເວດຕົວຢ່າງ, ສາຍການຜະລິດ, ລະບົບມາດຕະຖານການຜະລິດ, ຍີ່ຫໍ້ສາທາລະນະ ແລະ ວິສາຫະກິດນຳໜ້າ.
- ຊື່: «ຊິນຕົງ» (新垌) ແມ່ນຊື່ຂອງບ້ານ; «ຊາ» (茶) ແມ່ນຊາ.
- ແປງທີ່ດີທີ່ສຸດ: ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂຽນມັນແຕກຕ່າງກັນ: 出水窿 (ຊູ້ສຸຍຫຼົງ) ຢູ່ສະຖາບັນ ແລະ ໃນບັດທະບຽນ, 出水龙 ໃນຄຳອ້າງຈາກບັນທຶກປະຫວັດສາດ, 出瑞龙村 (ຊູ້ຢຸ້ຍຫຼົງ) ໃນເນື້ອໃນຂອງໜັງສືພິມ. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກຳນົດວ່າການຂຽນແບບໃດເປັນທາງການ.
- ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳ: ຕາມໜັງສືພິມ, ຊິນຕົງຖືກເອີ້ນວ່າ «ດິນແດນແຫ່ງຊາ ແລະ ໝາກໄມ້» (茶果之乡).
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ແນວພັນ / ຄັລທິວາ: ແນວພັນພື້ນເມືອງທ້ອງຖິ່ນ (当地群体种, dāngdì qúntǐzhǒng), ເປັນຂໍ້ກຳນົດດຽວຂອງເອກະສານກ່ຽວກັບແນວພັນ. ການຂະຫຍາຍພັນແມ່ນດ້ວຍເມັດ ຫຼື ກິ່ງຕອນ.
- ການເກັບ: ລະດູບານໃໝ່ແມ່ນຈົນຮອດທ້າຍເດືອນເມສາ, ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນແມ່ນແຕ່ເດືອນສິງຫາຫາເດືອນຕຸລາ. ດ້ວຍມືເທົ່ານັ້ນ.
- ມາດຕະຖານການເກັບ: ຕາມເອກະສານການຄຸ້ມຄອງ:
| ຊັ້ນ | ຂໍ້ກຳນົດສຳລັບໃບສົດ |
|---|---|
| ພິເສດ (特级) | ຍອດອ່ອນທັງໝົດບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 80 %, ຍອດອ່ອນກັບໜຶ່ງໃບບໍ່ເກີນ 20 % |
| ທີໜຶ່ງ (一级) | ຍອດອ່ອນກັບສອງໃບບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 70 %, ຍອດອ່ອນກັບສາມໃບບໍ່ເກີນ 30 %; ໜໍ່ສົມບູນ, ຍອດອ່ອນບໍ່ສັ້ນກວ່າໃບ, ຂະໜາດສະໝ່ຳສະເໝີ |
ໜັງສືພິມອະທິບາຍການເກັບດ້ວຍສູດ «采早、采细、采嫩、采二叶一针» ແມ່ນເກັບໄວ, ລະອຽດ, ອ່ອນນຸ້ມ, «ສອງໃບ ແລະ ເຂັມ».
4. ແທຣວົວ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ທິດຕາເວັນອອກຂອງເມືອງກາວໂຈ່ວ, ທິດຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງກວາງຕຸ້ງ.
- ພູມສັນຖານ ແລະ ພູມອາກາດ: ຕາມໜັງສືພິມ, ຫຼັງບ້ານຊູ້ສຸຍຫຼົງ ມີສັນພູຢູ່ທ່າມກາງພູສູງ; ດິນອຸດົມສົມບູນ, ມີໝອກ ແລະ ຝົນຫຼາຍ. ບໍ່ມີຕົວເລກພູມອາກາດໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ: ເອກະສານບໍ່ໄດ້ກຳນົດຄວາມສູງ; ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ດິນ: ຕາມເອກະສານ, ມີດິນແດງ ແລະ ດິນເຫຼືອງສາມປະເພດ (赤红壤、红壤、黄壤), pH 4,5–6,0, ຊັ້ນດິນເລິກກວ່າ 1 ແມັດ, ສານອິນຊີບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 1,5 %.
- ເຕັກນິກການກະເສດຕາມເອກະສານ: ບໍ່ເກີນ 30 000 ຕົ້ນຕໍ່ເຮັກຕາ; ແຕ່ລະປີບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 15 ໂຕນຂອງຝຸ່ນອິນຊີທີ່ໝັກແລ້ວຕໍ່ເຮັກຕາ.
- ພື້ນທີ່: ຕາມໜັງສືພິມ, «ຫຼາຍກວ່າພັນມູ້» ຂອງສວນທີ່ມີຜົນຜະລິດຫຼາຍກວ່າ 100 ກິໂລຕໍ່ມູ້; ໜັງສືພິມບໍ່ໄດ້ລະບຸປີຂອງຂໍ້ມູນ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ເອກະສານການຄຸ້ມຄອງກຳນົດຂັ້ນຕອນ: ການຜ່ອນໃບ → ການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມ → ການຄັ້ນ → ການອົບແຫ້ງເບື້ອງຕົ້ນ → ການອົບແຫ້ງ → ການຄົ່ວ. ຕົວກຳນົດແມ່ນມາຈາກເອກະສານ.
- ການຜ່ອນໃບ (摊青, tānqīng): ທີ່ 15–20 °C ໃບຖືກວາງເປັນຊັ້ນ 3–10 ຊມ, ຈົນກວ່າມັນຈະສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ 15–30 %.
- ການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມ (杀青, shāqīng): ທີ່ 250–300 °C. ຄວາມພ້ອມ: ໃບຊ້ຳລົງ, ກ້ານໃບເມື່ອງໍບໍ່ຫັກ, ໃບອ່ອນນຸ້ມ, ໜຽວເລັກນ້ອຍ, ເມື່ອກຳໃນມືຈັບກັນເປັນກ້ອນ ແລະ ດີດຕົວເລັກນ້ອຍ, ກິ່ນຫຍ້າສົດປ່ຽນເປັນກິ່ນຊາ.
- ການຄັ້ນ (揉捻, róuniǎn): ຈົນກວ່າບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 95 % ຂອງໃບຈະມ້ວນເປັນເສັ້ນ.
- ການອົບແຫ້ງເບື້ອງຕົ້ນ (辉干, ຕາມທີ່ຂຽນໃນເອກະສານ, huīgān): ທີ່ 80–90 °C ຈົນເຖິງແປດສ່ວນສິບຂອງຄວາມແຫ້ງ: ເສັ້ນຊາແໜ້ນຂຶ້ນ, ສີກາຍເປັນສີຂຽວເປັນເງົາ.
- ການອົບແຫ້ງ (烘干, hōnggān): ທີ່ 60–70 °C ຈົນຄວາມຊຸ່ມບໍ່ເກີນ 9 %.
- ການຄົ່ວ (炒茶, chǎochá): ດ້ວຍມື, ໃນກະທະ. ເລີ່ມທີ່ 50–60 °C, ຫ້ານາທີກ່ອນສິ້ນສຸດ ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 90–100 °C. ຄວາມຊຸ່ມຂອງຊາສຳເລັດຮູບບໍ່ເກີນ 5 %.
ຕາມໜັງສືພິມ, ຊາໃນປັດຈຸບັນກໍ່ຍັງເຮັດດ້ວຍມືເປັນສ່ວນໃຫຍ່.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຄຳອະທິບາຍແມ່ນມາຈາກເອກະສານການຄຸ້ມຄອງ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າລະບຸເປັນຢ່າງອື່ນ.
- ຮູບລັກສະນະຂອງໃບແຫ້ງ: ເສັ້ນຊາແໜ້ນ ແລະ ມ້ວນ, ສີຂຽວ, ເປັນເງົາ (条索紧结、卷曲，色泽绿润).
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຫວານ ແລະ ຕິດທົນນານ (馥郁，甘香持久).
- ລົດຊາດ: ເຂັ້ມ ແລະ ນຸ້ມ, ມີລົດຫວານຫຼັງດື່ມ (浓醇，回甘).
- ສີຂອງນ້ຳຊາ: ຕາມເອກະສານ, ແມ່ນສີສົ້ມເຫຼືອງ, ໃສ (橙黄，清亮). ໜັງສືພິມຂຽນແຕກຕ່າງກັນວ່າ «ສີຂຽວ ແລະ ໃສ» (汤色绿明). ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ແກ້ໄຂຄວາມແຕກຕ່າງນີ້; ຄວນອີງໃສ່ເອກະສານ.
- ກາກຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ເອກະສານບໍ່ໄດ້ອະທິບາຍ. ຕາມໜັງສືພິມ, ໃນຖ້ວຍໃບຊາຄືນຮູບ, ແລະ ຍອດອ່ອນບາງໆຕັ້ງຂຶ້ນແນວຕັ້ງ.
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ຂໍ້ກຳນົດທາງຟີຊິກເຄມີຂອງເອກະສານການຄຸ້ມຄອງ:
| ຕົວຊີ້ວັດ | ມາດຕະຖານ |
|---|---|
| ໂພລີຟີນອລຂອງຊາ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 25,0 % |
| ສານສະກັດທີ່ລະລາຍໃນນ້ຳ | ບໍ່ໜ້ອຍກວ່າ 37,0 % |
ໜັງສືພິມກ່າວວ່າ ໂພລີຟີນອລ, ກົດອະມິໂນ, ວິຕາມິນ ແລະ ສານຫອມໃນຊາຊິນຕົງມີຫຼາຍກວ່າໃນຊາຂຽວທຳມະດາ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໃຫ້ຕົວເລກ ແລະ ວິທີການ. ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄາເຟອີນ ແລະ ກົດອະມິໂນໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທີ່ຖືກກວດສອບກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງຊາຊະນິດນີ້ໂດຍສະເພາະ. ໜັງສືພິມກ່າວເຖິງວິທີການປິ່ນປົວພື້ນເມືອງດ້ວຍຊານີ້; ຂ້ອຍບໍ່ພົບການສຶກສາທີ່ຢືນຢັນ ແລະ ຈະບໍ່ກ່າວຊ້ຳ.
9. ການຊົງຊາ
ການປະຕິບັດທົ່ວໄປສຳລັບຊາຂຽວ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ແກ້ວໃສ ຫຼື ໄກວວານສີຂາວ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ນພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາ ແລະ ຖອກນ້ຳຕາມຂ້າງພາຊະນະ.
- ການຊົງຄັ້ງທຳອິດແມ່ນ 40–60 ວິນາທີ.
- ດື່ມ, ປະໄວ້ສ່ວນໜຶ່ງຂອງນ້ຳຊາ.
- ຕື່ມນ້ຳ.
- ສາມາດຕື່ມນ້ຳໄດ້ສອງຫາສາມຄັ້ງ.
10. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດທົ່ວໄປ. ໃນຊຸດທີ່ຜະນຶກແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ປ້ອງກັນແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ດີທີ່ສຸດແມ່ນດື່ມພາຍໃນໜຶ່ງປີ.
11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບລາຄາໃນແຫຼ່ງທີ່ພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງການປອມແປງ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍພິເສດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ.
- ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດແມ່ນມາຈາກບ້ານຊິນຕົງ.
- ໃບແຫ້ງແມ່ນເສັ້ນສີຂຽວມ້ວນແໜ້ນ ເປັນເງົາ.
- ກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຕິດທົນນານ, ລົດຊາດເຂັ້ມ, ມີລົດຫວານຫຼັງດື່ມ.
12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ຊິນຕົງ ຊາ ແລະ ມາທູ ລືຢາຊາ ຖືກນຳເຂົ້າສູ່ການຄຸ້ມຄອງໂດຍປະກາດສະບັບດຽວກັນຂອງປີ 2014, ແມ່ນຊາກວາງຕຸ້ງສອງຊະນິດໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນ 22 ລາຍການ.
- ການຄົ່ວໃນກະທະແມ່ນເຮັດເປັນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ, ຫຼັງຈາກການອົບແຫ້ງ, ແລະ ໃນຕອນທ້າຍຄວາມຮ້ອນຖືກເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບສອງເທົ່າ.
- ເອກະສານເອີ້ນນ້ຳຊາຂອງຊາຂຽວຊະນິດນີ້ວ່າສີສົ້ມເຫຼືອງ.
- ຕາມຄຳບອກເລົ່າທີ່ໜັງສືພິມກ່າວຊ້ຳ, ໃນສະໄໝກວາງຊື້ (光绪) ເຈົ້າແຂວງກາວໂຈ່ວ, ເມື່ອຜ່ານບ້ານ, ໄດ້ດື່ມຊານີ້, ແລະ ອາການເຈັບທ້ອງຂອງລາວກໍ່ຫາຍໄປ. ນີ້ແມ່ນຄຳບອກເລົ່າ, ບໍ່ແມ່ນຫຼັກຖານສະແດງເຖິງຜົນກະທົບຂອງຊາ.
13. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວກວາງຕຸ້ງຊະນິດອື່ນ
- ມາທູ ລືຢາຊາ (马图绿茶): ຊາຂຽວຄົ່ວຂອງເມືອງເຟິ້ງຊຸ້ນ ທາງທິດຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງແຂວງ; ຖືກຄຸ້ມຄອງໂດຍປະກາດສະບັບດຽວກັນຂອງປີ 2014.
- ຈ່ຽວຫຼິງ ລືຢາຊາ (蕉岭绿茶): ຊາຂຽວຂອງເມືອງຈ່ຽວຫຼິງ ຈາກແນວພັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຊາອູ່ຫຼົງ.
- ຮວາຍຈີ້ ລືຢາຊາ (怀集绿茶): ຊາຂຽວຂອງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງກວາງຕຸ້ງ, ຢູ່ຈຸດບັນຈົບກັບກວາງຊີ ແລະ ຮູໜານ.
- ເລີ້ຊາງ ປາຍ ເໝົາ ຊາ (乐昌白毛茶): ຊາຂຽວຂອງພາກເໜືອຂອງແຂວງ ຈາກແນວພັນຂົນຂາວ.
ສະຫຼຸບ:
ຊິນຕົງ ຊາ ແມ່ນຊາຂຽວຂອງບ້ານດຽວ, ທີ່ເອກະສານເວົ້າເຖິງຫຼາຍກວ່າໜັງສືພິມ: ແນວພັນພື້ນເມືອງທ້ອງຖິ່ນ, ຊັ້ນພິເສດເກືອບທັງໝົດແມ່ນຍອດອ່ອນ, ການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມທີ່ 250–300 °C, ການຄົ່ວດ້ວຍມືຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ກິ່ນຫອມເຂັ້ມຂຸ້ນຕິດທົນນານ, ລົດຊາດເຂັ້ມພ້ອມລົດຫວານຫຼັງດື່ມ ແລະ ນ້ຳຊາສີສົ້ມເຫຼືອງທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ. ຕະກູນເຕັ້ງ, ບັນທັດຈາກບັນທຶກປະຫວັດສາດ ແລະ ບົດກະວີຂອງນັກກະວີສະໄໝຊິງ ອີງໃສ່ການກ່າວຊ້ຳຂອງໜັງສືພິມທ້ອງຖິ່ນ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ