Xīndòng chá

ရှင်းဒုံးချာ (Xīndòng chá, 新垌茶) သည် ကွမ်တုံးပြည်နယ် အနောက်တောင်ပိုင်း မောင်မင်ခရိုင် ကောင်ကျိုးမြို့နယ် ရှင်းဒုံးကျေးရွာအုပ်စုမှ ထွက်ရှိသော လက်ဖက်စိမ်းတစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ဇူလိုင်လမှစ၍ ၎င်းသည် ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်လာပြီး ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး စာတမ်းက ၎င်းကို အသေးစိတ် ဖော်ပြထားသည်။ ဒေသမျိုးစု၊ လက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ခြင်း၊ ၂၅၀–၃၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အပူပေးသတ်ခြင်းနှင့် နောက်ဆုံးအဆင့် ဒယ်အိုးဖြင့် လက်ဖြင့်လှော်ခြင်းတို့ ဖြစ်သည်။ ဒေသတွင်း သတင်းစာက ၎င်း၏သမိုင်းကို မင်မင်းဆက်ခေတ်က ဖူကျန့်မှ ပြောင်းရွှေ့လာသော ဒင်(邓)မျိုးနွယ်မှ စတင်ခဲ့သည်ဟု ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် မိသားစုမှတ်တမ်းတစ်ခုသာဖြစ်ပြီး တရားဝင်စာတမ်းမဟုတ်ပါ။

1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: လက်ဖက်စိမ်း (绿茶, lǜchá)။ ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး စာတမ်းက အမျိုးအစားအမည်ကို တိုက်ရိုက်မဖော်ပြသော်လည်း လက်ဖက်စိမ်းထုတ်လုပ်နည်းကို သတ်မှတ်ထားသည်။ အပူပေးသတ်ခြင်း၊ လိပ်ခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း၊ လှော်ခြင်း ဖြစ်သည်။ ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် နှပ်ထားခြင်းမပါဝင်ပါ။ ဒေသတွင်း သတင်းစာက ၎င်းကို လက်ဖက်စိမ်းဟု တိုက်ရိုက်ခေါ်သည် (新垌绿茶)။
• အမျိုးအစားအုပ်စု: ကွမ်တုံးလက်ဖက်စိမ်း၊ ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန် (၂၀၁၄)။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွမ်တုံးပြည်နယ် (广东, Guǎngdōng), မောင်မင်ခရိုင် (茂名, Màomíng), ကောင်ကျိုးမြို့နယ် (高州, Gāozhōu), ရှင်းဒုံးကျေးရွာအုပ်စုတို့ ဖြစ်သည်။
• ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး နယ်မြေ: ရှင်းဒုံးကျေးရွာအုပ်စုသည် ၎င်း၏ လက်ရှိအုပ်ချုပ်ရေးနယ်နိမိတ်အတွင်း ဖြစ်သည် (新垌镇现辖行政区域)။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ကြေညာချက်တွင် ထိုသို့ ဖော်ပြထားသည်။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်: ခန့်မှန်းခြေ မြောက်လတ္တီတွဒ် ၂၂ ဒီဂရီနှင့် အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ် ၁၁၁ ဒီဂရီခန့် ဖြစ်သည်။ ကောင်ကျိုး၏ တည်နေရာအရ ခန့်မှန်းထားခြင်းဖြစ်ပြီး နယ်မြေ၏ တိကျသော ကိုဩဒိနိတ်များကို စာတမ်းတွင် မဖော်ပြထားပါ။

2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • မင်မင်းဆက်ခေတ် — မျိုးနွယ်ဆိုင်ရာ မှတ်တမ်း။ မောင်မင်နေ့စဉ်သတင်းစာ၏ ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင် ဖော်ပြချက် (၂၀၂၂) အရ ဝမ်လီခေတ် လေးနှစ်မြောက် (万历, ၁၅၇၆) တွင် ဒင်မျိုးနွယ်၏ ဘိုးဘေးသည် ဖူကျန့်မှ ရှင်းဒုံးသို့ ပြောင်းရွှေ့လာပြီး လက်ဖက်မျိုးစေ့များ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ သတင်းစာက တစ်နေရာတွင် ထိုအချိန်မှစ၍ “နှစ်ငါးရာကျော်” ရှိပြီဟု ရေးသားထားပြီး အခြားတစ်နေရာတွင် “နှစ်လေးရာကျော်” ဟု ရေးထားသည်။ ၁၅၇၆ ခုနှစ်မှ ရေတွက်လျှင် ၄၄၆ နှစ် ဖြစ်သည်။
  • ရာဇဝင်မှတ်တမ်း။ သတင်းစာက “ကောင်ကျိုးဖူကျိ” (高州府志) မှ စကားများကို ကိုးကားဖော်ပြသည်။ “茶产茂名新垌者，树高数尺，谷雨前摘取者最佳，以出水龙者为极品” ဟူ၍ ဖြစ်သည်။ ရှင်းဒုံးလက်ဖက်သည် ပေအနည်းငယ်မြင့်သော အပင်များအဖြစ် ပေါက်ရောက်ပြီး ကုယွီရာသီမတိုင်မီ ခူးဆွတ်သော အရွက်များသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ချူးရှွေ့လုံမှ အမြင့်ဆုံးအဆင့်ဖြစ်သည်။ မူရင်းရာဇဝင်ကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ခဲ့ရပါ။
  • ကဗျာ။ ထိုနေရာတွင်ပင် ချင်းမင်းဆက်ခေတ် ကဗျာဆရာ ယန်ကန် (杨康) ၏ စာကြောင်းများလည်း ပါဝင်သည်။ “今朝新垌采茶回” ဟူသော စကားဖြင့် အဆုံးသတ်သည်။ “ယနေ့နံနက်တွင် ရှင်းဒုံး၌ လက်ဖက်ခူးပြီး ပြန်လာသည်” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။
  • ၂၀၁၄။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ဇူလိုင် ၁၄ ရက် အရည်အသွေး ကြီးကြပ်ရေး၊ စစ်ဆေးရေးနှင့် သီးသန့်ခွဲထားရေး အထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေး (AQSIQ) ၏ အမှတ် ၇၇ ကြေညာချက်ဖြင့် ရှင်းဒုံးချာကို ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၄။ မတ်လတွင် ကွမ်တုံး စိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံ အကယ်ဒမီ၏ လက်ဖက်သုတေသနဌာနသည် ချူးရှွေ့လုံ (出水窿茶场) လက်ဖက်ခြံနှင့် တောင်သူလယ်သမား လက်ဖက်လုပ်ငန်းများကို ကွင်းဆင်းလေ့လာခဲ့သည်။ အကယ်ဒမီ၏ သတင်းထုတ်ပြန်ချက်အရ ကျေးရွာအုပ်စုသည် လက်ဖက်လုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး အစီအစဉ်နှင့် ထုတ်ကုန်၏ အရည်အသွေးဆိုင်ရာ လက္ခဏာများကို ရှင်းလင်းဖော်ပြရန် အကူအညီတောင်းခံခဲ့သည်။ အကယ်ဒမီက စံပြဂေဟစနစ် ဥယျာဉ်တစ်ခု၊ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းတစ်ခု၊ ထုတ်လုပ်မှုစံနစ်များ၊ အများပြည်သူပိုင် အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုနှင့် ဦးဆောင်လုပ်ငန်းတစ်ခု ထူထောင်ရန် အဆိုပြုခဲ့သည်။
• အမည်: “ရှင်းဒုံး” (新垌) သည် ကျေးရွာအုပ်စုအမည်ဖြစ်ပြီး “ချာ” (茶) သည် လက်ဖက်ကို ဆိုလိုသည်။
• အကောင်းဆုံးနေရာ: အရင်းအမြစ်များက ၎င်းကို နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ရေးသားကြသည်။ 出水窿 (ချူးရှွေ့လုံ) ကို အကယ်ဒမီနှင့် မှတ်ပုံတင်ကတ်တွင် ဖော်ပြပြီး 出水龙 ကို ရာဇဝင်ကိုးကားချက်တွင် ဖော်ပြထားသည်။ 出瑞龙村 (ချူးရွေ့လုံ) ကို သတင်းစာတွင် ဖော်ပြထားသည်။ မည်သည့်စာလုံးပေါင်းသည် တရားဝင်ဖြစ်သည်ကို ကျွန်ုပ် မစစ်ဆေးနိုင်ခဲ့ပါ။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: သတင်းစာအရ ရှင်းဒုံးကို “လက်ဖက်နှင့် သစ်သီးများ၏ နယ်မြေ” (茶果之乡) ဟု ခေါ်ဆိုသည်။

3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးစိတ် / မျိုးကွဲ: ဒေသမျိုးစု (当地群体种, dāngdì qúntǐzhǒng) ဖြစ်သည်။ မျိုးနှင့်ပတ်သက်၍ စာတမ်း၏ တစ်ခုတည်းသော လိုအပ်ချက်ဖြစ်သည်။ မျိုးပွားခြင်းကို မျိုးစေ့ သို့မဟုတ် ကိုင်းဖြတ်နည်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။
• ခူးဆွတ်ခြင်း: နွေဦးရာသီတွင် ဧပြီလကုန်အထိ ဖြစ်ပြီး ဆောင်းဦးရာသီတွင် ဩဂုတ်လမှ အောက်တိုဘာလအထိ ဖြစ်သည်။ လက်ဖြင့်သာ ခူးဆွတ်သည်။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး စာတမ်းအရ:

အဆင့်	လက်ဖက်အစိုအတွက် လိုအပ်ချက်
အထူးအဆင့် (特级)	အဖူးတစ်ခုတည်း အနည်းဆုံး ၈၀ ရာခိုင်နှုန်း၊ အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်တစ်ရွက် အများဆုံး ၂၀ ရာခိုင်နှုန်း
ပထမအဆင့် (一级)	အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်နှစ်ရွက် အနည်းဆုံး ၇၀ ရာခိုင်နှုန်း၊ အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်သုံးရွက် အများဆုံး ၃၀ ရာခိုင်နှုန်း၊ အညွန့်များ ပြည့်စုံခြင်း၊ အဖူးသည် အရွက်ထက် မတိုခြင်း၊ အရွယ်အစား ညီညာခြင်း

သတင်းစာက ခူးဆွတ်ခြင်းကို “采早、采细、采嫩、采二叶一针” ဟူသော ဖော်မြူလာဖြင့် ဖော်ပြသည်။ စောစီးစွာ ခူးဆွတ်ခြင်း၊ နုနယ်သေးသွယ်သော အရွက်များ ခူးဆွတ်ခြင်း၊ “အရွက်နှစ်ရွက်နှင့် အပ်တစ်ချောင်း” ဟု ဆိုလိုသည်။

4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ကောင်ကျိုးမြို့နယ်၏ အရှေ့ဘက်၊ ကွမ်တုံးပြည်နယ် အနောက်တောင်ပိုင်း ဖြစ်သည်။
• မြေမျက်နှာသွင်ပြင်နှင့် ရာသီဥတု: သတင်းစာအရ ချူးရှွေ့လုံရွာ၏ နောက်တွင် မြင့်မားသော တောင်များကြားရှိ တောင်ကမ်းပါးတစ်ခုရှိသည်။ မြေဆီလွှာသည် မြေဩဇာကောင်းပြီး မြူများထူထပ်ကာ မိုးများသည်။ ရာသီဥတုဆိုင်ရာ ကိန်းဂဏန်းများကို တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။
• စိုက်ပျိုးမြင့်တက်မှု: စာတမ်းက အမြင့်ကို သတ်မှတ်မထားပေ။ တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• မြေဆီလွှာ: စာတမ်းအရ အနီရောင်နှင့် အဝါရောင် မြေဆီလွှာ သုံးမျိုး (赤红壤、红壤、黄壤) ဖြစ်ပြီး pH ၄.၅–၆.၀၊ မြေဆီလွှာအလွှာ ၁ မီတာထက် ပိုနက်ပြီး အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း အနည်းဆုံး ၁.၅ ရာခိုင်နှုန်း ရှိသည်။
• စာတမ်းအရ စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်: တစ်ဟက်တာလျှင် လက်ဖက်ပင် အပင် ၃၀,၀၀၀ ထက် မပိုရ။ နှစ်စဉ် တစ်ဟက်တာလျှင် ဆွေးမြည့်သော အော်ဂဲနစ်မြေဩဇာ အနည်းဆုံး ၁၅ တန် ထည့်ရမည်။
• ဧရိယာ: သတင်းစာအရ လက်ဖက်ခြံ “မူတစ်ထောင်ကျော်” ရှိပြီး တစ်မူလျှင် အထွက်နှုန်း ၁၀၀ ကီလိုဂရမ်ကျော် ရှိသည်။ သတင်းစာတွင် ခုနှစ်ကို မဖော်ပြထားပေ။

5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး စာတမ်းက လုပ်ငန်းစဉ်ကို သတ်မှတ်ထားသည်။ ရွက်ဖြန့်ခြင်း → အပူပေးသတ်ခြင်း → လိပ်ခြင်း → အကြိုအခြောက်ခံခြင်း → အခြောက်ခံခြင်း → လှော်ခြင်း ဖြစ်သည်။ စံနှုန်းများကို စာတမ်းမှ ရယူထားသည်။

1. ရွက်ဖြန့်ခြင်း (摊青, tānqīng): ၁၅–၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အရွက်များကို ၃–၁၀ စင်တီမီတာ အလွှာအဖြစ် ဖြန့်ထားပြီး အစိုဓာတ် ၁၅–၃၀ ရာခိုင်နှုန်း ဆုံးရှုံးသည်အထိ ပြုလုပ်သည်။
2. အပူပေးသတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): ၂၅၀–၃၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ပြုလုပ်သည်။ ပြီးမြောက်မှု အခြေအနေ: အရွက်များ နက်မှောင်လာပြီး အရွက်ရိုးတံသည် ကွေးလိုက်လျှင် မကျိုးပဲ။ အရွက်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး အနည်းငယ် စေးကပ်ကာ လက်ဖြင့်ဆုပ်လိုက်လျှင် အလုံးအဖြစ် စုစည်းလာပြီး အနည်းငယ် ပြန့်ထွက်သည်။ လတ်ဆတ်သော အရွက်စိမ်းနံ့ ပျောက်ပြီး လက်ဖက်နံ့ ထွက်လာသည်။
3. လိပ်ခြင်း (揉捻, róuniǎn): အနည်းဆုံး ၉၅ ရာခိုင်နှုန်းသော အရွက်များ မျှင်ပုံစံ လိပ်ခွေသွားသည်အထိ ပြုလုပ်သည်။
4. အကြိုအခြောက်ခံခြင်း (辉干 — စာတမ်းတွင် ဤသို့ ဖော်ပြထားသည်, huīgān): ၈၀–၉၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ရှစ်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်း ခြောက်သွေ့သည်အထိ ပြုလုပ်သည်။ မျှင်များ ကျစ်လစ်လာပြီး အရောင်သည် အစိမ်းရောင်ဖြစ်လာကာ တောက်ပလာသည်။
5. အခြောက်ခံခြင်း (烘干, hōnggān): ၆၀–၇၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အစိုဓာတ် ၉ ရာခိုင်နှုန်းထက် မပိုသည်အထိ ပြုလုပ်သည်။
6. လှော်ခြင်း (炒茶, chǎochá): လက်ဖြင့် ဒယ်အိုးတွင် ပြုလုပ်သည်။ ၅၀–၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် စတင်ပြီး မပြီးဆုံးမီ ငါးမိနစ်အလိုတွင် ၉၀–၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ မြှင့်တက်သည်။ ပြီးစီးသော လက်ဖက်၏ အစိုဓာတ်သည် ၅ ရာခိုင်နှုန်းထက် မပိုရ။

သတင်းစာအရ လက်ဖက်ကို ယခုထိ အဓိကအားဖြင့် လက်ဖြင့် ပြုလုပ်သည်။

6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

ဖော်ပြချက်ကို အခြားအရင်းအမြစ်မှ ဖော်ပြထားခြင်းမဟုတ်လျှင် ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး စာတမ်းမှ ရယူထားသည်။

• အရွက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်: မျှင်များသည် ကျစ်လစ်ပြီး ကောက်ကွေးကာ အစိမ်းရောင်ရှိပြီး တောက်ပသည် (条索紧结、卷曲，色泽绿润)။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: ပြည့်ဝပြီး ချိုမြိန်ကာ ကြာရှည်ခံသည် (馥郁，甘香持久)။
• အရသာ: ပြင်းပြီး နူးညံ့ကာ ချိုမြိန်သော အရသာပြန်ထွက်ခြင်း ရှိသည် (浓醇，回甘)။
• ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်: စာတမ်းအရ လိမ္မော်နုရောင် အဝါရောင်ရှိပြီး ကြည်လင်သည် (橙黄，清亮)။ သတင်းစာက “အစိမ်းရောင်ရှိပြီး ကြည်လင်သည်” (汤色绿明) ဟု အခြားနည်းဖြင့် ဖော်ပြသည်။ ဤကွဲလွဲမှုကို ကျွန်ုပ် မဖြေရှင်းနိုင်ခဲ့ပါ။ စာတမ်းကိုသာ အခြေခံသင့်သည်။
• လက်ဖက်ခြောက်အိုး (ဖျော်ထားသော အရွက်): စာတမ်းက ဖော်ပြထားခြင်းမရှိပါ။ သတင်းစာအရ ခွက်ထဲတွင် အရွက်များ ပြန့်ထွက်လာပြီး နုနယ်သော အဖူးများသည် ထောင်လိုက် ရပ်နေသည်။

7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး စာတမ်း၏ ရူပဓာတုဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များ:

ညွှန်းကိန်း	စံနှုန်း
လက်ဖက် ပိုလီဖီနော	အနည်းဆုံး ၂၅.၀ ရာခိုင်နှုန်း
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ	အနည်းဆုံး ၃၇.၀ ရာခိုင်နှုန်း

သတင်းစာက ရှင်းဒုံးလက်ဖက်တွင် ပိုလီဖီနော၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဗီတာမင်နှင့် မွှေးကြိုင်ရနံ့ဆိုင်ရာ ဒြပ်ပေါင်းများသည် သာမန်လက်ဖက်စိမ်းထက် ပိုမိုပါဝင်သည်ဟု ဖော်ပြသော်လည်း ကိန်းဂဏန်းနှင့် နည်းလမ်းကို မဖော်ပြထားပေ။ ကဖိန်းနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် မရှိပါ။

8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ

ဤလက်ဖက်၏ သက်ရောက်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ အတည်ပြုထားသော အချက်အလက်များ မရှိပါ။ သတင်းစာက ဤလက်ဖက်ဖြင့် ကုသသော တိုင်းရင်းနည်းလမ်းများကို ဖော်ပြထားသည်။ အတည်ပြုနိုင်သော သုတေသနကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ရှိခဲ့သဖြင့် ၎င်းတို့ကို ထပ်မံ မဖော်ပြတော့ပါ။

9. ဖျော်စပ်နည်း

လက်ဖက်စိမ်းအတွက် အမျိုးအစားဆိုင်ရာ ကျင့်သုံးမှု။

• ရေအပူချိန်: ၈၀–၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ပမာဏ: ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ်။
• ခွက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ဖြူသော ဂိုင်ဝမ်ခွက်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ကို အပူပေးသည်။
  2. လက်ဖက်ကို ထည့်ပြီး ခွက်နံရံတစ်လျှောက် ရေကို လောင်းထည့်သည်။
  3. ပထမအကြိမ် ဖျော်ချိန်သည် စက္ကန့် ၄၀–၆၀ ဖြစ်သည်။
  4. ရေနွေးကြမ်းအချို့ကို ချန်ထားပြီး သောက်သည်။
  5. ရေကို ထပ်မံ လောင်းထည့်သည်။
  6. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ထပ်မံ ဖျော်စပ်နိုင်သည်။

10. သိမ်းဆည်းခြင်း

အမျိုးအစားဆိုင်ရာ ကျင့်သုံးမှု။ လေလုံသော အထုပ်တွင် ထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၀–၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် သိမ်းဆည်းပါ။ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကာကွယ်ပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးသင့်သည်။

11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ

တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်များ မရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီအမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်များအတွက် အထူးတံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ရှင်းဒုံးကျေးရွာအုပ်စုမှ ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးပါ။
  • အရွက်ခြောက်သည် ကျစ်လစ်သော၊ ကောက်ကွေးသော၊ အစိမ်းရောင်ရှိသော မျှင်များဖြစ်ပြီး တောက်ပသည်။
  • ရနံ့သည် ပြည့်ဝပြီး ကြာရှည်ခံသည်။ အရသာသည် ပြင်းပြီး ချိုမြိန်သော အရသာပြန်ထွက်ခြင်း ရှိသည်။

12. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ

• ရှင်းဒုံးချာနှင့် မတူလွီချာတို့ကို ၂၀၁၄ ခုနှစ် ကြေညာချက်တစ်ခုတည်းဖြင့် ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ခဲ့သည်။ ကွမ်တုံးလက်ဖက်နှစ်မျိုးသည် ထုတ်ကုန်နှစ်ဆယ့်နှစ်မျိုးစာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။
• ဒယ်အိုးဖြင့်လှော်ခြင်းကို အခြောက်ခံပြီးနောက် နောက်ဆုံးအဆင့်တွင် ပြုလုပ်ပြီး အဆုံးတွင် အပူကို နှစ်ဆနီးပါး မြှင့်တက်သည်။
• စာတမ်းက ဤလက်ဖက်စိမ်း၏ ရေနွေးကြမ်းကို လိမ္မော်နုရောင် အဝါရောင်ဟု ခေါ်သည်။
• သတင်းစာတွင် ပြန်လည်ဖော်ပြသော မှတ်တမ်းတစ်ခုအရ ကွမ်းရှုးခေတ်နှစ်များအတွင်း (光绪) ကောင်ကျိုးဒေသအုပ်ချုပ်ရေးမှူးသည် ရွာကိုဖြတ်သွားစဉ် ဤလက်ဖက်ကို သောက်ပြီး ဗိုက်နာကျင်မှု သက်သာသွားသည်ဟု ဆိုသည်။ ၎င်းသည် မှတ်တမ်းသာဖြစ်ပြီး လက်ဖက်၏ အာနိသင်ကို သက်သေပြခြင်း မဟုတ်ပေ။

13. အခြားကွမ်တုံးလက်ဖက်စိမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• မတူလွီချာ (马图绿茶): ပြည်နယ်အရှေ့မြောက်ပိုင်း ဖုန်ရွှေ့ခရိုင်မှ ကင်ထားသော လက်ဖက်စိမ်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၂၀၁၄ ခုနှစ် ကြေညာချက်ဖြင့် အတူ ကာကွယ်ထားသည်။
• ကျောင်လင်လွီချာ (蕉岭绿茶): အိုလုံးလက်ဖက်အတွက် ထုံးစံရှိသော မျိုးများမှ ပြုလုပ်သော ကျောင်လင်ခရိုင်မှ လက်ဖက်စိမ်း။
• ဟွိုင်ကျိလွီချာ (怀集绿茶): ကွမ်တုံးအနောက်မြောက်ပိုင်း၊ ကွမ်ရှီးနှင့် ဟူနန်နှင့် ဆုံရာနေရာရှိ လက်ဖက်စိမ်း။
• လဲ့ချန်ဘိုင်မောင်ချာ (乐昌白毛茶): ပြည်နယ်မြောက်ပိုင်းမှ အဖြူရောင်အမွေးရှိသော မျိုးမှ ပြုလုပ်သည့် လက်ဖက်စိမ်း။

နိဂုံးချုပ်:

ရှင်းဒုံးချာသည် ကျေးရွာအုပ်စုတစ်ခုတည်းမှ ထွက်ရှိသော လက်ဖက်စိမ်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သတင်းစာထက် စာတမ်းက ပိုမိုဖော်ပြသည်။ ဒေသမျိုးစု၊ အဖူးတစ်ခုတည်းနီးပါးဖြင့် ပြုလုပ်သော အထူးအဆင့်၊ ၂၅၀–၃၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အပူပေးသတ်ခြင်း၊ နောက်ဆုံးအဆင့် လက်ဖြင့်လှော်ခြင်း၊ ပြည့်ဝပြီး ကြာရှည်ခံသော ရနံ့၊ ချိုမြိန်သော အရသာပြန်ထွက်ခြင်းနှင့်အတူ ပြင်းသော အရသာနှင့် မမျှော်လင့်ဘဲ လိမ္မော်နုရောင် အဝါရောင် ရေနွေးကြမ်းတို့ ဖြစ်သည်။ ဒင်မျိုးနွယ်၊ ရာဇဝင်စာကြောင်းများနှင့် ချင်းမင်းဆက် ကဗျာဆရာ၏ ကဗျာတို့သည် ဒေသတွင်း သတင်းစာ၏ ပြန်လည်ဖော်ပြချက်အပေါ်တွင်သာ အခြေခံထားသည်။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• 原质检总局地理标志产品保护 №2014年第77号

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်