Xīndòng chá

ཞིན་ཏུང་ཇ་ (Xīndòng chá, 新垌茶) — ནི་ཀྲུང་གོའི་ཀོའོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་གནས་པའི་མའོ་མིང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་ཀའོ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཞིན་ཏུང་གྲོང་ཚོའི་(新垌镇) ཇང་ལྗང་ཇ་ཡིན། ༢༠༡༤ལོའི་ཟླ་༧པ་ནས་བཟུང་འདི་ནི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་པ་དང་། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ནང་དེ་ཞིབ་ཕྲ་བཀོད་ཡོད་དེ། ས་གནས་ཀྱི་མང་ཚོགས་རིགས་ཀྱི་སོན། ལག་པས་བསྡུ་བ། ཚ་དྲོད་༢༥༠–༣༠༠ °Cཡིས་གསོད་པ། མཐའ་མར་སླང་ངང་ལག་པས་བརྔོ་བ་བཅས་སོ།། ས་གནས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་གྱིས་དེའི་ལོ་རྒྱུས་ཧྥུ་ཅན་ནས་མིང་རྒྱལ་རབས་སུ་གནས་སྤོས་བྱས་པའི་ཏེང་རུས་པ་ནས་འགྲེལ་བཤད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་མོད། འདི་ནི་ཁྱིམ་རྒྱུད་ཀྱི་སྒྲུང་གཏམ་ཡིན་གྱི་ཡིག་ཆ་མིན།

1. དབྱེ་འབྱེད་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇང་ལྗང་ཇ་(绿茶, lǜchá)། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་སྡེ་ཚན་གྱི་མིང་ཐད་ཀར་མི་བཀོད་མོད། ཡིན་ནའང་ཇང་ལྗང་ཇའི་ལག་རྩལ་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད་དེ། གསོད་པ། བསྒྲིལ་བ། སྐམ་པ། བརྔོ་བ་བཅས་ཀྱིས་སྐྱེལ་བ་དང་། གཡང་སྒྱུར་དང་ཚོད་ཉར་མི་བྱེད། ས་གནས་ཀྱི་གསར་འགྱུར་གྱིས་དེ་ཇང་ལྗང་ཇ་(新垌绿茶)ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་གསལ་པོར་བྱས་ཡོད།
• སྡེ་ཚན། ཀོའོང་ཏུང་གི་ཇང་ལྗང་ཇ། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་(༢༠༡༤)།
• འབྱུང་ཁུངས། ཀྲུང་གོ། ཀོའོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་(广东, Guǎngdōng) མའོ་མིང་གྲོང་ཁྱེར་(茂名, Màomíng) ཀའོ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་(高州, Gāozhōu) ཞིན་ཏུང་གྲོང་ཚོ།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ཞིན་ཏུང་གྲོང་ཚོའི་ད་ལྟའི་སྲིད་འཛིན་ས་མཚམས་ཀྱི་ཁོངས་སུ་(新垌镇现辖行政区域) — གཏན་འབེབས་འདི་༢༠༡༤ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ནང་གསལ་བཀོད་ཡོད།
• ས་ཁམས་གནས་ཚད། ཚད་གཞིས་ན་ཚོད་ཚ་བའི་འཕྲེད་ཐིག་གྲངས་རྟགས་༢༢° དང་། རིང་ཐིག་གྲངས་རྟགས་༡༡༡° — ཀའོ་ཀྲོའུའི་གནས་སྟངས་ལྟར་ཚོད་ཚག་ཙམ། ས་ཁུལ་གྱི་གནས་ཚད་ཡིག་ཆས་མི་སྟོན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

• ལོ་རྒྱུས།
  • མིང་རྒྱལ་རབས་— རུས་པའི་སྒྲུང་གཏམ། «མའོ་མིང་དགུང་གསར་»ཚགས་པར་གྱི་དྲ་ཚིགས་སུ་(༢༠༢༢)དངོས་སུ་བཀོད་པ་ལྟར་ན། ཝན་ལིའི་ལོ་བཞི་པར་(万历, ༡༥༧༦) ཏེང་(邓)རུས་པའི་མེས་པོས་ཧྥུ་ཅན་ནས་ཞིན་ཏུང་དུ་གནས་སྤོས་བྱས་ཏེ་ཇའི་སོན་བསྐྱལ་བ། ཚགས་པར་གྱི་ས་ཆ་གཅིག་ཏུ་དུས་དེ་ནས་བཟུང་«ལོ་ལྔ་བརྒྱ་ལྷག»འགོར་བ་དང་། ས་ཆ་གཞན་ཞིག་ཏུ་«ལོ་བཞི་བརྒྱ་ལྷག»ཅེས་བྲིས་ཡོད། ༡༥༧༦ནས་བརྩིས་ན་ལོ་༤༤༦འགོར།
  • ལོ་རྒྱུས་དེབ། ཚགས་པར་གྱིས་«ཀའོ་ཀྲོའུ་ཧྥུ་གཞི»(高州府志)ནས་ཚིག་འདི་དག་དྲངས་ཡོད། «茶产茂名新垌者，树高数尺，谷雨前摘取者最佳，以出水龙者为极品» — ཞིན་ཏུང་གི་ཇ་ནི་ཁྲེ་ཁ་འགའི་མཐོ་ཚད་ཡོད་པའི་སྡོང་པོས་སྐྱེ་བ་དང་། རབ་ཡོངས་ནི་གུ་ཡུའི་དུས་ཆེན་མ་འབྱོར་གོང་བསྡུས་པ་དེ་ཡིན་པ་དང་། རབ་འབྲིང་གི་རིགས་ནི་ཆུ་ཧྲུའེ་ལུང་ནས་ཡིན། ལོ་རྒྱུས་དེབ་ངོས་སུ་ངས་མ་མཐོང་།
  • སྙན་ངག དེ་གར་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྙན་ངག་པ་ཡང་ཁང་(杨康)གི་ཚིག་ཕྲེང་མཇུག་མར་«今朝新垌采茶回» — «དེ་རིང་ཞིན་ཏུང་དུ་ཇ་བསྡུས་ནས་ལོག»ཅེས་ཡོད།
  • ༢༠༡༤ སྤུས་ཚད། དུག་བརྟག དང་བཅས་པའི་སྤུས་ཟོག་ལྟ་སྐུལ་སྤྱི་ཁྱབ་ལས་ཁུངས་(AQSIQ)ཀྱིས་༢༠༡༤ལོའི་ཟླ་༧ཚེས་༡༤ཉིན་གྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༧༧པས་ཞིན་ཏུང་ཇ་དེ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས།
  • ༢༠༢༤ ཟླ་༣པར་ཀོའོང་ཏུང་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་ཁང་གི་ཇ་གཉེར་ཁང་གིས་ཆུ་ཧྲུའེ་ལུང་ཇ་གདན་ས་(出水窿茶场)དང་ཞིང་པའི་བཟོ་གྲྭ་ཞིབ་བཤེར་བྱས། གཉེར་ཁང་གི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར་ན། གྲོང་ཚོས་ཇའི་ལས་རིགས་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་འཆར་གཞི་དང་ཐོན་རྫས་ཀྱི་«སྤུས་ཚད་མཚོན་བྱེད»གསལ་པོར་བྱེད་པར་རོགས་རམ་ཞུས་པ་དང་། གཉེར་ཁང་གིས་མིག་དཔེ་ཅན་གྱི་སྐྱེ་ཁམས་ལྡན་པའི་ལྡུམ་ར། སྡེབ་སྦྱོར་གྱི་ཐོན་རྒྱུན། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་མ་ལག སྤྱི་ཚོགས་ཀྱི་རྟགས་ཅན། དང་འགོ་ཁྲིད་བཟོ་གྲྭ་བཅས་གསར་འཛུགས་བྱེད་པའི་གྲོས་འདོན་བྱས།
• མིང་། «ཞིན་ཏུང་»(新垌)ནི་གྲོང་ཚོའི་མིང་སྟེ། «ཇ་»(茶)ནི་ཇ་ཡིན།
• རབ་རྒྱུང་ས་ཆ། ཡིག་ཁུངས་སུ་འདི་མི་འདྲ་བར་འབྲི་ཡོད་དེ། 出水窿(ཆུ་ཧྲུའེ་ལུང་)ནི་ཚན་རིག་ཁང་དང་ཐོ་འགོད་བྱང་བུའི་ནང་། 出水龙ནི་ལོ་རྒྱུས་དེབ་ཀྱི་དྲངས་དོན་ནང་། 出瑞龙村(ཆུ་ཞུའེ་ལུང་)ནི་ཚགས་པར་གྱི་ཡིག་ཆ་ནང་བཅས་སོ།། གང་ཞིག་གཞུང་འབྲེལ་གྱི་འབྲི་ཚུལ་ཡིན་མིན་ངས་གསལ་པོར་མ་ཐག་གཅོད།
• རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། ཚགས་པར་ལྟར་ན། ཞིན་ཏུང་ལ་«ཇ་དང་ཤིང་ཏོག་གི་ཡུལ»(茶果之乡)ཞེས་འབོད།

3. རྩི་ཤིང་གི་ཁྱད་པར་དང་ཇ་ལོ་མ།

• སོན / རིགས། ས་གནས་ཀྱི་མང་ཚོགས་རིགས་ཀྱི་སོན་(当地群体种, dāngdì qúntǐzhǒng) — ཡིག་ཆས་སོན་ལ་བཙན་པའི་རེ་བ་གཅིག་པུ་དེ་ཡིན། འདེབས་སྟངས་ནི་སོན་གྱིས་སམ་ལྕུག་གུས་བྱེད།
• བསྡུ་བ། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་བ་ནི་ཟླ་༤ཚེས་༣༠མ་འབྱོར་བར་དང་། སྟོན་ཀའི་ནི་ཟླ་༨ནས་ཟླ་༡༠བར་བྱེད། ལག་པས་མིན་མི་བསྡུ།
• བསྡུ་བའི་ཚད་གཞི། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན།

རིགས།	ཇ་ལོ་མ་གསར་པར་དགོས་མཁོ།
ཁྱད་འཕགས་(特级)	ཡོངས་རྫོགས་ཀྱི་ཐེའུ་ཚོམ་ངོ་མ་མ་ཉུང་བར་བརྒྱ་ཆ་༨༠དང་། ཐེའུ་ཚོམ་དང་ལོ་མ་གཅིག་ལྷན་དུ་ཡོད་པ་མི་མང་བར་བརྒྱ་ཆ་༢༠
དང་པོ་(一级)	ཐེའུ་ཚོམ་དང་ལོ་མ་གཉིས་ལྷན་དུ་ཡོད་པ་མ་ཉུང་བར་བརྒྱ་ཆ་༧༠དང་། ཐེའུ་ཚོམ་དང་ལོ་མ་གསུམ་ལྷན་དུ་ཡོད་པ་མི་མང་བར་བརྒྱ་ཆ་༣༠། མྱུ་གུ་ཡོངས་རྫོགས་དང་། ཐེའུ་ཚོམ་ལོ་མ་ལས་མི་ཐུང་བ། ཚད་སྙོམས་པ་བཅས་དགོས།

ཚགས་པར་གྱིས་བསྡུ་བ་དེ་«采早、采细、采嫩、采二叶一针» — སྔ་བ། ཕྲ་བ། གཞོན་པ། «ལོ་མ་གཉིས་དང་ཁབ་གཅིག»ཅེས་པའི་ཚིག་སྦྱོར་བྱས་ཏེ་འགྲེལ་བཤད་བྱས་ཡོད།

4. ས་ཆའི་རང་བྱུང་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཀའོ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཤར་ཕྱོགས། ཀོའོང་ཏུང་གི་ལྷོ་ནུབ།
• ས་གནས་དང་གནམ་གཤིས། ཚགས་པར་ལྟར་ན། ཆུ་ཧྲུའེ་ལུང་གྲོང་ཚོའི་རྒྱབ་ཏུ་མཐོ་སྒང་གི་མཚོ་རྒྱུན་ཞིག་ཡོད་པ་དང་། ས་གཤིས་རྒྱས་པ། ན་བུན་དང་ཆར་ཆུ་མང་བ། གནམ་གཤིས་ཀྱི་གྲངས་ཀ་ནི་རྙེད་ཐུབ་པའི་ཡིག་ཁུངས་སུ་མི་འདུག
• སྐྱེ་སའི་མཐོ་ཚད། ཡིག་ཆས་མཐོ་ཚད་གཏན་མི་འབེབས། རྙེད་ཐུབ་ཀྱི་ཡིག་ཁུངས་སུ་གཞི་གྲངས་མི་འདུག
• ས། ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་དམར་པོའི་ས་དང་སེར་པོའི་སའི་རིགས་གསུམ་(赤红壤、红壤、黄壤)ཡིན་པ་དང་། pH ༤.༥–༦.༠། གཏིང་ཚད་ཁྲེ་༡ལས་ཟབ། སྐྱེ་ལྡན་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༡.༥མ་ཉུང་བ་བཅས་ཡིན།
• ཡིག་ཆ་ལྟར་གྱི་ཞིང་ལས་ལག་རྩལ། ཧེག་ཊ་རེར་ཇ་སྡོང་ཁྲི་༣མི་མང་བ། ལོ་རེར་ཧེག་ཊ་རེར་བསྙལ་ཟིན་པའི་སྐྱེ་ལྡན་ལུད་ཊཱོན་༡༥མ་ཉུང་བ་མི་འདེབས།
• རྒྱ་ཁྱོན། ཚགས་པར་ལྟར་ན་«མུའུ་སྟོང་ལྷག»ཡོད་པའི་ལྡུམ་ར་ནས་མུའུ་རེར་ཐོན་ཚད་ཀེ་ཇི་༡༠༠ལས་མང་བ། ཟླ་གྲངས་ནི་ཚགས་པར་གྱིས་མི་སྟོན།

5. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་གོ་རིམ་འདི་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད་དེ། གལ་བཀྲམ་བ་→ གསོད་པ་→ བསྒྲིལ་བ་→ ཞེས་སྐམ་པ་→ སྐམ་པ་→ བརྔོ་བ་བཅས་སོ།། གྲངས་ཚད་— ཡིག་ཆ་ནས་ཡིན།

1. གལ་བཀྲམ་བ་ (摊青, tānqīng)ཞེས། ཚ་དྲོད་༡༥–༢༠ °Cཀྱི་ནང་ལོ་མ་མཐོ་ཚད་སྨི་༣–༡༠ཡིས་བཀྲམ་ཞིང་། རླན་པ་བརྒྱ་ཆ་༡༥–༣༠མ་ཤོར་བར་དུ་བཞག
2. གསོད་པ་ (杀青, shāqīng)ཞེས། ཚ་དྲོད་༢༥༠–༣༠༠ °Cཀྱིས་བྱེད། ཚང་ཚད་ནི། ལོ་མ་མུན་པོར་འགྱུར་བ། རྩ་ལག་པ་བཀུག་ན་མི་ཆག་པ། ལོ་མ་འཇམ་པོ་དང་ཅུང་ཟད་འཇར་བ། ལག་པས་བསྡུམས་ན་རིལ་བུར་འགྲིལ་ཞིང་ཅུང་ཟད་ལྡེམ་བྱེད་པ། རྩྭ་གཞོན་པའི་དྲི་མ་ཇའི་དྲི་མར་འགྱུར་བ་བཅས་སོ།།
3. བསྒྲིལ་བ་ (揉捻, róuniǎn)ཞེས། ལོ་མ་བརྒྱ་ཆ་༩༥མ་ཉུང་བ་ཐོད་ཀར་འགྲིལ་བར་དུ་བྱེད།
4. ཞེས་སྐམ་པ་ (辉干 — ཡིག་ཆར་འདི་ལྟར་ཡོད། huīgān)ཞེས། ཚ་དྲོད་༨༠–༩༠ °Cཀྱིས་བརྒྱད་ཆའི་གཅིག་སྐམ་པར་བྱེད། ཐོད་ཀ་དམ་པོར་འགྱུར་བ་དང་། ཁ་དོག་ལྗང་གུ་བརྗིད་ཆགས་དང་ལྡན་པར་འགྱུར་བ།
5. སྐམ་པ་ (烘干, hōnggān)ཞེས། ཚ་དྲོད་༦༠–༧༠ °Cཀྱིས་རླན་པ་བརྒྱ་ཆ་༩མི་མང་བར་དུ་སྐམ་པར་བྱེད།
6. བརྔོ་བ་ (炒茶, chǎochá)ཞེས། ལག་པས་སླང་ངང་བརྔོ་བ། ཚ་དྲོད་༥༠–༦༠ °Cནས་འགོ་བཙུགས་ཏེ། མཇུག་བསྡོམས་ཀྱི་སྐར་མ་ལྔའི་གོང་དུ་༩༠–༡༠༠ °Cབར་གཏོང་། ཚང་ཚད་ཀྱི་ཇའི་རླན་པ་ནི་བརྒྱ་ཆ་༥མི་མང་བའོ། །

ཚགས་པར་ལྟར་ན། ཇ་ད་ལྟ་ཡང་གཙོ་བོ་ལག་པས་བཟོ་བཞིན་ཡོད།

6. དབང་པོའི་ཚོར་བའི་ཁྱད་ཆོས།

འགྲེལ་བཤད་— གཞན་བཤད་མེད་ན་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ནས་ཡིན།

• ཇ་སྐམ་པོའི་ཕྱི་གཟུགས། ཐོད་ཀ་དམ་པོ་ཞིང་འགྲིལ་བ། ལྗང་གུ་ཆགས་པ་བརྗིད་ཆགས་དང་ལྡན་པ་(条索紧结、卷曲，色泽绿润)།
• ཇ་སྐམ་པོའི་དྲི་མ། རྙེད་ཐུབ་ཀྱི་ཡིག་ཁུངས་སུ་གཞི་གྲངས་མི་འདུག
• ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། ཁ་ཚོན་ཆེ་བ་དང་། མངར་དྲི་ཡུན་རིང་འགྲེལ་བ་(馥郁，甘香持久)།
• རོ། བརྟན་ཅིང་འཇམ་པོ་ཡིན་པ་དང་། མངར་བའི་ལན་ལྡན་པ་(浓醇，回甘)།
• ཇ་ཁུའི་ཁ་དོག ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་ལི་ཝང་སེར་པོ་དང་། གསལ་ཞིང་དྭངས་པ་(橙黄，清亮)ཡིན། ཚགས་པར་གྱིས་དེ་ལས་མི་འདྲ་བར་«ལྗང་གུ་ཆགས་པ་དང་གསལ་བ»(汤色绿明)ཞེས་བྲིས་ཡོད། མི་མཐུན་པ་འདི་ངས་གཅོད་མ་ཐུབ། ཡིག་ཆར་རྟོན་དགོས།
• ཇའི་མཐིལ་(བསྐོལ་རྗེས་ཀྱི་ལོ་མ)། ཡིག་ཆས་འདིར་འགྲེལ་བཤད་མི་བྱེད། ཚགས་པར་ལྟར་ན། ཇ་ཁུའི་ནང་ལོ་མ་རྒྱ་བསྐྱེད་བྱེད་ཅིང་། ཕྲ་མོའི་ཐེའུ་ཚོམ་རྣམས་གཤིས་ངང་ལངས་ཡོད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཆ།

སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་དངོས་ཁམས་ཚན་རིག་གི་རེ་བ།

ཚད་འཇལ་བྱེད།	ཚད་གཞི།
ཇའི་མངར་རྫས་སྣ་མང་། (ཆ་མངར་རྫས།)	བརྒྱ་ཆ་༢༥.༠མ་ཉུང་མིན།
ཆུར་ཞུན་པའི་ཕྱིར་འདོན་རྫས།	བརྒྱ་ཆ་༣༧.༠མ་ཉུང་མིན།

ཚགས་པར་གྱིས་ཞིན་ཏུང་གི་ཇར་མངར་རྫས་སྣ་མང་དང་། ནེ་ཇི་སྐྱུར་རྫས། ལུས་སྙོམས་སྲོག་རྫས། དྲི་བཟང་རྫས་བཅས་སྤྱིར་བཏང་གི་ཇང་ལྗང་ཇ་ལས་མང་བ་ཡོད་ཅེས་བཤད་མོད། གྲངས་ཀ་དང་ཐབས་ལམ་མི་སྟོན། ཚགས་པར་གྱི་རྙེད་ཐུབ་ཡིག་ཁུངས་སུ་ཁྥེ་ཨིན་དང་ནེ་ཇི་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་གཞི་གྲངས་མི་འདུག

8. ཕན་ནུས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

ཇ་འདི་ཁོ་ནས་བྱུང་བའི་ཕན་ནུས་ཀྱི་ངོས་ལེན་བྱེད་རྒྱུའི་གཞི་གྲངས་མི་འདུག ཚགས་པར་གྱིས་ཇ་འདིས་ནད་བཅོས་བྱེད་པའི་དམངས་ཁྲོད་ཀྱི་ཐབས་ལམ་སྣ་ཚོགས་དྲངས་ཡོད་མོད། ཁུངས་བཙུན་གྱི་ཞིབ་འཇུག་ངས་མ་རྙེད་པས་དེ་དག་བསྐྱར་བཤད་མི་བྱེད།

9. ཇ་བཙོ་སྟངས།

ཇང་ལྗང་ཇའི་སྡེ་ཚན་གྱི་ལག་ལེན།

• ཆུའི་ཚ་དྲོད། ༨༠–༨༥ °C
• ཇའི་ཚད། ཁྲེ་༡༥༠ལ་གྲམ་༣
• ཡོ་བྱད། ཤེལ་གྱི་ཇ་ཁུ་དང་ནམ་དཀར་པོའི་ཀའེ་ཝན།
• གོ་རིམ།
  1. ཡོ་བྱད་ཚ་དྲོད་བྱེད་པ།
  2. ཇ་བླུགས་ཏེ་ཆུ་རྩིབ་མ་ནས་བླུགས་པ།
  3. ཇ་ཁུ་དང་པོ་སྐར་མ་༤༠–༦༠ནས་བཙོ་བ།
  4. ཇ་ཁུའི་ཆ་ཤས་ལུས་པར་བྱས་ཏེ་འཐུང་བ།
  5. ཆུ་སྣོན་པ།
  6. ཡང་བསྐྱར་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་ཆུ་བླུགས་པ།

10. ཉར་ཚགས།

སྡེ་ཚན་གྱི་ལག་ལེན། གཟུགས་སུ་གདམ་པའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་། འཁྱགས་སྒམ་ནང་ཚ་དྲོད་༠–༥ °Cཡིས་ཉར་བ། འོད། རླན་པ། དྲི་མ་བཅས་ནས་རིང་དུ་བཞག ལོ་གཅིག་གི་ནང་འཐུང་ན་ལེགས།

11. རིན་གོང་དང་རྫུན་ཟོག

རྙེད་ཐུབ་ཀྱི་ཡིག་ཁུངས་སུ་རིན་གོང་གི་གཞི་གྲངས་མི་འདུག

• རྫུན་ཟོག་སྤང་ཐབས།
  • ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་རྟགས་འཚོལ་བ།
  • ཐོན་སྐྱེད་པ་ནི་ཞིན་ཏུང་གྲོང་ཚོ་ནས་ཡིན་མིན་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ།
  • ཇ་སྐམ་པོ་ནི་དམ་པོ་དང་འགྲིལ་བའི་ལྗང་གུའི་ཐོད་ཀ་བརྗིད་ཆགས་དང་ལྡན་པ་ཡིན་དགོས།
  • དྲི་མ་ནི་ཁ་ཚོན་ཆེ་ཞིང་ཡུན་རིང་འགྲེལ་བ་དང་། རོ་ནི་བརྟན་ཅིང་མངར་བའི་ལན་ལྡན་པ་ཡིན་དགོས།

12. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག

• ཞིན་ཏུང་ཇ་དང་མ་ཐུའུ་ལུའེ་ཇ་གཉིས་༢༠༡༤ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་གཅིག་པུས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པ་དེ་ཀོའོང་ཏུང་གི་ཇ་གཉིས་ཀྱིས་ཐོན་རྫས་ཉེར་གཉིས་ཀྱི་ཐོ་ནང་ཡོད།
• སླང་ངང་བརྔོ་བ་ནི་སྐམ་པའི་རྗེས་མཐའ་མར་ཡོད་པ་དང་། མཇུག་ཉེར་བརྔོ་བའི་ཚ་དྲོད་ཕྱེད་ཀྱི་གཉིས་ལྷག་ཙམ་གཏོང་བ།
• ཡིག་ཆས་ཇང་ལྗང་ཇ་འདིའི་ཇ་ཁུ་ལི་ཝང་སེར་པོ་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།
• ཚགས་པར་གྱིས་བཤད་པའི་སྒྲུང་གཏམ་ལྟར་ན། ཀོའོང་ཞུའི་དུས་སྐབས་སུ་(光绪)ཀའོ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་གྱི་མི་དཔོན་གྱིས་གྲོང་ཚོ་བརྒྱུད་སྐབས་ཇ་འདི་འཐུང་བས་ཁོང་གི་གྲོད་ཁོང་གི་ན་ཟུག་སངས་སོང་། འདི་ནི་སྒྲུང་གཏམ་ཡིན་གྱི་ཇའི་ཕན་ནུས་ཀྱི་དཔང་རྟགས་མིན།

13. ཀོའོང་ཏུང་གི་ཇང་ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• མ་ཐུའུ་ལུའེ་ཇ་(马图绿茶)། ཞིང་ཆེན་གྱི་བྱང་ཤར་ཕྱོགས་ཀྱི་ཧྥེང་ཧྲུན་རྫོང་གི་བརྔོས་པའི་ཇང་ལྗང་ཇ། ༢༠༡༤ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་གཅིག་པུས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས།
• ཅའོ་ལིང་ལུའེ་ཇ་(蕉岭绿茶)། ཅའོ་ལིང་རྫོང་གི་ཇང་ལྗང་ཇ་སྟེ་ཨུ་ལུང་ལ་འདྲིས་པའི་སོན་ལས་བཟོས་པ།
• ཧོའེ་ཅི་ལུའེ་ཇ་(怀集绿茶)། ཀོའོང་ཏུང་གི་ནུབ་བྱང་དུ་ཀོའོང་ཞི་དང་ཧུའུ་ནན་གྱི་མཚམས་སུ་གནས་པའི་ཇང་ལྗང་ཇ།
• ལེ་ཚང་པེ་མའོ་ཇ་(乐昌白毛茶)། ཞིང་ཆེན་གྱི་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་སྤུ་དཀར་ཅན་གྱི་སོན་ལས་བཟོས་པའི་ཇང་ལྗང་ཇ།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཞིན་ཏུང་ཇ་ནི་གྲོང་ཚོ་གཅིག་པུའི་ཇང་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཡིག་ཆས་ཚགས་པར་ལས་མང་བ་བཤད་ཀྱི་ཡོད་དེ། ས་གནས་ཀྱི་མང་ཚོགས་རིགས་ཀྱི་སོན། ཐོག་མར་ཐེའུ་ཚོམ་ངོ་མ་ཁོ་ན་ལས་གྲུབ་པའི་ཁྱད་འཕགས་རིགས། ཚ་དྲོད་༢༥༠–༣༠༠ °Cཡིས་གསོད་པ། མཐའ་མར་ལག་པས་བརྔོ་བ། ཁ་ཚོན་ཆེ་ཞིང་ཡུན་རིང་འགྲེལ་བའི་དྲི་མ། བརྟན་ཅིང་མངར་བའི་ལན་ལྡན་པའི་རོ། རེ་བ་མེད་པའི་ལི་ཝང་སེར་པོའི་ཇ་ཁུ་བཅས་སོ།། ཏེང་རུས་པ། ལོ་རྒྱུས་དེབ་ཀྱི་ཚིག་ཕྲེང་། ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྙན་ངག་པའི་སྙན་ངག་བཅས་ནི་ས་གནས་ཚགས་པར་གྱི་བཤད་རྒྱུན་ལ་རག་ལས་ཡོད།

ཁུངས་ལུང

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• 原质检总局地理标志产品保护 №2014年第77号

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།