Ruòyáng lóngzhēn

Ruoyang Longzhen (Ruòyáng lóngzhēn, 箬阳龙珍) és un te verd de muntanya del districte de Wucheng (婺城区), al municipi de Jinhua, al centre de la província de Zhejiang. El nom prové del municipi de Ruoyang (箬阳乡), la principal zona teera de Wucheng. El catàleg d’indicacions geogràfiques descriu els seus trets distintius com a «forma de fulla de ruo i aroma de fulla de ruo» (箬叶形、箬叶香): la fulla plana i recta s’assembla a la fulla del bambú ruo, i aquesta mateixa fulla es percep en l’aroma. Des del 2020 el nom és una indicació geogràfica agrícola, a la primavera del 2021 la marca es va posar oficialment en circulació i el 2025 el nom va entrar a la llista de productes amb indicació geogràfica de l’Administració Estatal de Propietat Intel·lectual.

1. Classificació i Origen

• Tipus: Te verd (绿茶, lǜchá). El catàleg d’indicacions geogràfiques no n’esmenta directament la classe, però en descriu l’aparença de te verd: fulla verda plana, infusió verd tendre, fulla infusionada verda. El web de referència sobre productes locals l’anomena directament te verd pla (扁形绿茶).
• Categoria: Te verd pla de muntanya del districte de Wucheng; indicació geogràfica agrícola (2020); producte amb indicació geogràfica (2025).
• Origen: Xina, província de Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), municipi de Jinhua (金华, Jīnhuá), districte de Wucheng (婺城, Wùchéng).
• Zona: El catàleg d’indicacions geogràfiques designa com a zona de producció tot l’actual territori administratiu del districte de Wucheng. China Daily, en el llançament de la marca (abril del 2021), descrivia la zona com quatre municipis de muntanya de Wucheng: Ruoyang (箬阳乡), Tashi (塔石乡), Xinfan (莘畈乡) i Shafan (沙畈乡).
• Coordenades geogràfiques: La ciutat de Jinhua és aproximadament a 29,1° N i 119,6° E; els principals jardins es troben a les muntanyes del sud del districte.

2. Història i Significat Cultural

• Història:
  • Te a les muntanyes de Ruoyang. Segons una nota de China Daily, a Ruoyang es cultiva te des de fa més de 800 anys, i els registres sobre el cultiu del te a Wucheng es remunten a la dinastia Han Oriental (东汉).
  • Wuzhou Juyan. Segons la mateixa nota, durant la dinastia Song, amb brots tendres del te de muntanya de Ruoyang es feia Wuzhou Juyan (婺州举岩, Wùzhōu jǔyán), un te inclòs a la llista del tribut de la cort. Les fonts no relacionen directament aquestes dades amb Ruoyang Longzhen: el te antic i la marca moderna són noms diferents d’una mateixa zona.
  • 2020. El Ministeri d’Agricultura i Afers Rurals va reconèixer Ruoyang Longzhen com a indicació geogràfica agrícola (农产品地理标志); segons una notícia del 2022, és la primera indicació d’aquest tipus en la història del districte de Wucheng. Un material del 2025 l’esmenta entre aquestes indicacions del municipi de Jinhua, juntament amb Wuyang Chun Yu, Pan’an Yun Feng i Lanxi Maofeng.
  • 2021. El matí del 2 d’abril, al districte de Wucheng es va posar oficialment en circulació la marca «箬阳龙珍»; China Daily l’anomena «marca estatal amb indicació geogràfica».
  • 2022. Una notícia de l’abril del districte sobre el festival del te anunciava la presentació de l’estàndard de producte «箬阳龙珍»; no s’ha pogut trobar el text de l’estàndard.
  • 2025. L’Administració Estatal de Propietat Intel·lectual, mitjançant l’anunci núm. 640 (signat el 16 de juliol, publicat el 13 d’agost), va reconèixer com a productes amb indicació geogràfica 1.409 denominacions; segons el catàleg d’indicacions geogràfiques, Ruoyang Longzhen n’és una. No s’han pogut obrir els annexos de l’anunci amb els requisits de protecció, per la qual cosa l’article no recull varietats ni tecnologia segons aquest document.
  • 2024. Segons una notícia del districte, el 19 d’abril el nom va entrar a la tercera llista provincial de productes locals famosos (名优“土特产”百品榜).
• Nom: «Ruoyang» (箬阳) és el nom del municipi; «longzhen» (龙珍) significa «tresor del drac». El caràcter 箬 del nom del municipi és el mateix que apareix a 箬叶, «fulles del bambú ruo», amb les quals el catàleg compara la forma i l’aroma del te. Les fonts no diuen si aquest tret està relacionat amb l’elecció del nom. Segons una notícia del districte del 2024, des dels anys vuitanta el municipi de Ruoyang va renovar els jardins i va convidar un mestre de la vila de Longjing, al Llac de l’Oest, a ensenyar el processament; més tard, en una de les fàbriques locals de te es va produir un te d’aroma intens, i un investigador del departament provincial d’agricultura d’aleshores va proposar anomenar-lo «箬阳龙珍». La font no indica l’any.
• Significat cultural: Un material del 2025 anomena el districte de Wucheng «bressol de la cultura xinesa del te» (中国茶文化之乡); no indica l’any de concessió del títol. El mateix material compta al municipi de Jinhua quatre grans zones teeres principals: Wuyi, Pan’an, Dongyang i Wucheng. China Daily (2021) resumeix breument la història del te de Wucheng: durant la dinastia Tang ja era famós Wuzhou Juyan, durant la República hi havia el «te a imitació del verd d’Anhui» (仿徽绿茶), i als anys vuitanta el districte era una de les tres bases nacionals de te perfumat (花茶, huāchá). Segons una notícia del districte del 2023, a Wucheng han crescut més de deu marques de te conegudes, entre les quals 箬阳龙珍, 婺州举岩, 采云间 i 玉阳春.

3. Descripció Botànica i Matèria Primera

• Varietats / Cultivars: No s’han pogut trobar els requisits de protecció amb la llista de varietats. Segons una notícia del districte del 2023, els jardins del municipi de Ruoyang estan plantats majoritàriament amb les varietats 乌牛早 (Wūniúzǎo), 龙井43 (Lóngjǐng 43) i 鸠坑 (Jiūkēng). El web de referència de productes locals anomena per al te la població local (群体种, segons aquesta font 鸠坑), 龙井43, 乌牛早, 白叶一号 (Báiyè yīhào) i 春雨1号 (Chūnyǔ 1); aquesta llista no s’ha contrastat amb la font original.
• Matèria primera: No hi ha dades sobre l’estàndard de la matèria primera a les fonts consultades. Només es parla de brots tendres en el relat sobre el Wuzhou Juyan de la dinastia Song.
• Estàndard de collita: No hi ha dades a les fonts consultades.
• Època de collita: No hi ha dades a les fonts consultades.

4. Terroir i Particularitats del Cultiu

• Regió: El sud muntanyós del districte de Wucheng.
• Altitud de cultiu: Segons China Daily, l’altitud mitjana del sud muntanyós de Wucheng és de 600–1000 m. L’altitud mitjana del municipi de Ruoyang és de 650 m, i totes les muntanyes de te superen els 600 m.
• Bosc i protecció natural: Al municipi de Ruoyang hi ha 80 mil mu de boscos de muntanya, amb una cobertura forestal superior al 85 %. El sud muntanyós de Wucheng és la reserva natural provincial de Nanshan (南山省级自然保护区) i una zona protegida on es formen les fonts d’aigua potable de Jinhua.
• Clima: Les muntanyes estan gairebé tot l’any cobertes de núvols i boira. No hi ha dades numèriques sobre el clima a les fonts consultades.
• Sòls: Segons una notícia del districte del 2024, són rics en matèria orgànica; no hi ha altres dades a les fonts consultades.
• Superfície i producció: Segons China Daily (2021), a la zona hi ha 300 ha de jardins de te i uns 80 t de te l’any. Al mateix municipi de Ruoyang, segons la mateixa nota, hi ha més de 4.800 mu de jardins; segons notícies del 2022 i del 2023, el 95 % han obtingut la certificació de «producte agrícola innocu» (无公害农产品) i 850 mu, segons una notícia del 2022, tenen certificació ecològica. Les xifres no quadren: 4.800 mu són unes 320 ha, més que les 300 ha de tota la zona de quatre municipis; les fonts no expliquen com es relacionen. Per a tot el districte de Wucheng, China Daily indicava el 2021 31 mil mu de jardins, 2.850 t de te i 145 milions de iuans de valor de producció l’any, mentre que una notícia del districte del 2023 parlava de 22 mil mu i 1.800 t de te sec. Una notícia del districte del 2024 dona per a la zona altres xifres: 54 viles administratives de quatre municipis, gairebé 20 mil mu de jardins, 220 t de te i 86 milions de iuans de valor de producció; el dret d’ús del segell el tenien set empreses.

5. Tecnologia de Producció

No hi ha cap descripció oficial de la tecnologia de Ruoyang Longzhen a les fonts consultades. El web de referència de productes locals n’anomena quatre etapes, sense paràmetres:

1. Estesa de la fulla fresca (摊青, tānqīng).
2. Fixació (杀青, shāqīng): En el te verd, l’escalfament d’aquesta etapa atura l’oxidació; és una propietat comuna de la classe.
3. Retorn de la humitat (回潮, huícháo).
4. Assecatge (干燥, gānzào).

Les fonts no indiquen com s’obté la forma plana de la fulla. Una notícia del 2022 esmenta concursos de collita al municipi de Ruoyang i demostracions de torrat manual tradicional del te (传统的炒茶手艺).

6. Característiques Organolèptiques

La descripció la donen el catàleg d’indicacions geogràfiques i la nota de China Daily; la segona es refereix al te de muntanya del municipi de Ruoyang en general.

• Aspecte de la fulla seca: Plana i recta, amb forma de fulla del bambú ruo (外形扁直呈箬叶形), verda i amb brillantor (色泽绿润), segons el catàleg.
• Aroma de la fulla seca: No hi ha una descripció separada a les fonts consultades.
• Aroma de la infusió: Net i alt, amb una nota de fulles del bambú ruo (香气清高带箬叶香), segons el catàleg; China Daily parla d’una nota lleugera d’aquestes mateixes fulles (略带箬叶香).
• Sabor: Ple i dolçament fresc (滋味醇厚甘爽), segons el catàleg; a China Daily és fresc i viu, suau i llis, amb una aroma dolça i plena (鲜爽柔滑、甜香浓醇).
• Color de la infusió: Verd tendre i brillant (汤色嫩绿明亮), segons el catàleg; a China Daily és verd tendre, transparent i brillant (嫩绿透亮).
• Fulla infusionada: Tendra i uniforme, s’obre en «flor», verda i brillant (叶底嫩匀成朵绿亮), segons el catàleg.

7. Composició Química

No hi ha dades fisicoquímiques a les fonts consultades.

8. Preparació

Pràctica de la classe per al te verd.

• Temperatura de l’aigua: 80–85 °C.
• Quantitat de te: 3 g per 150 ml.
• Utensilis: Got de vidre o gaiwan blanc.
• Procés:
  1. Escalfar l’utensili.
  2. Posar-hi el te i abocar l’aigua per la paret.
  3. Primera infusió al cap de 40–60 segons.
  4. Beure deixant part de la infusió.
  5. Afegir aigua.
  6. Dues o tres infusions successives.

9. Conservació

Pràctica de la classe per al te verd. En envàs hermètic, a la nevera a 0–5 °C, sense llum, humitat ni olors; consumir-lo en el termini d’un any.

10. Preu i Falsificacions

No hi ha dades de preus a les fonts consultades.

• Com evitar falsificacions:
  • Buscar el segell d’indicació geogràfica a l’envàs i comprovar que el productor està autoritzat a utilitzar-lo.
  • Comprovar que el productor és al districte de Wucheng; els jardins principals són als municipis de Ruoyang, Tashi, Xinfan i Shafan.
  • Contrastar l’aparença amb la descripció del catàleg: fulla plana i recta amb forma de fulla del bambú ruo, infusió verd tendre.
  • Tenir present l’escala: segons dades del districte, la zona produïa unes 80 t de te el 2021 i 220 t el 2024, i el dret al segell el tenien set empreses el 2024, de manera que partides molt grans sota aquest nom haurien de fer sospitar.

11. Curiositats

• El municipi de Ruoyang és anomenat localment «Jiuzhaigou del Zhejiang central» i «petit Tibet de Jinhua».
• Wuzhou Juyan, el te tributari de la dinastia Song fet amb brots del te de muntanya de Ruoyang, viu encara avui com a marca pròpia del districte, al costat de Ruoyang Longzhen.
• Només el municipi de Ruoyang, segons les xifres de la mateixa nota, té més jardins que els que s’indiquen per a tota la zona de quatre municipis.

12. Comparació amb altres tes del municipi de Jinhua

• Lanxi Maofeng (兰溪毛峰): Te verd del municipi de Lanxi, del mateix districte, també indicació geogràfica agrícola i també a la llista del 2025. El seu tret principal és la «forma d’orquídia», no la fulla plana; se’n coneixen els requisits de protecció amb varietats, estàndard de collita i tecnologia, que no s’han pogut trobar per a Ruoyang Longzhen.
• Wuyang Chun Yu (武阳春雨): Te verd del comtat de Wuyi, del mateix municipi; un material del 2025 l’esmenta al costat de Ruoyang Longzhen.
• Pan’an Yun Feng (磐安云峰): Te verd del comtat de Pan’an, una altra indicació geogràfica agrícola del municipi.

En conclusió:

Ruoyang Longzhen és una marca jove del sud muntanyós de Wucheng amb una llarga història del territori: jardins a més de 600 m entre núvols i boires, tocant la reserva natural i les fonts d’aigua de Jinhua, i la memòria del Wuzhou Juyan de la dinastia Song, elaborat amb brots d’aquestes mateixes muntanyes. Es reconeix per la fulla plana i recta, semblant a la fulla del bambú ruo, per la infusió verd tendre i per la nota d’aquestes mateixes fulles a l’aroma. Hi ha poca documentació sobre el te en si: la indicació del 2020, el llançament de la marca el 2021 i el reconeixement el 2025; les varietats de la marca i la tecnologia encara no estan descrites oficialment, i l’article s’hauria de completar quan apareguin els requisits de protecció.

Fonts

Indicació geogràfica

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

Llista completa — a la pàgina Fonts