Ruòyáng lóngzhēn

箬陽龍珍（Ruòyáng lóngzhēn、箬阳龙珍）は、浙江省中部、金華市婺城区の山間部で作られる緑茶である。その名は婺城区の主要な茶産地である箬陽郷（箬阳乡）に由来する。地理的表示カタログは、その特徴を「箬の葉の形、箬の葉の香り」（箬叶形、箬叶香）と表現する。扁平でまっすぐな茶葉は箬竹の葉に似ており、その葉の香りが茶の香りにも感じられる。2020年より農産物地理的表示を取得し、2021年春にブランドが正式に運用開始、2025年には国家知識産権局の地理的表示保護製品リストに登録された。

1. 分類と産地

• 種類: 緑茶（緑茶、lǜchá）。地理的表示カタログは種類を明記していないが、扁平な緑色の茶葉、淡緑色の水色、緑色の葉底という緑茶の外観を記述している。地元特産品の参考サイトは箬陽龍珍を扁平緑茶（扁形緑茶）と明記している。
• カテゴリー: 婺城区産の扁平山間緑茶。農産物地理的表示（2020年）。地理的表示保護製品（2025年）。
• 原産地: 中国浙江省（浙江、Zhèjiāng）金華市（金華、Jīnhuá）婺城区（婺城、Wùchéng）。
• 生産地域: 地理的表示カタログは婺城区の現行行政区域全域を生産地域としている。China Dailyはブランド開始時（2021年4月）、婺城区の山間部にある4つの郷、すなわち箬陽郷（箬阳乡）、塔石郷（塔石乡）、莘畈郷（莘畈乡）、沙畈郷（沙畈乡）を生産地域として説明している。
• 地理座標: 金華市は北緯約29.1度、東経約119.6度に位置する。主要な茶園は区南部の山岳地帯にある。

2. 歴史と文化的意義

• 歴史:
  • 箬陽の山々の茶。 China Dailyの記事によると、箬陽郷では800年以上にわたり茶が栽培されており、婺城区の茶栽培の記録は後漢（東漢）時代にまで遡る。
  • 婺州挙岩。 同記事によると、宋代には箬陽の山岳茶の柔らかい芽から婺州挙岩（婺州举岩、Wùzhōu jǔyán）という宮廷への献上茶が作られていた。これらの情報は箬陽龍珍に直接結びつけられておらず、古代の茶と現代のブランドは同じ地域の異なる名称である。
  • 2020年。 農業農村部は箬陽龍珍を農産物地理的表示（農産品地理標志）として承認した。2022年の報道によると、これは婺城区史上初の地理的表示である。2025年の資料では、武陽春雨、磐安雲峰、蘭渓毛峰と並ぶ金華市の地理的表示の一つとして挙げられている。
  • 2021年。 4月2日午前、婺城区は「箬陽龍珍」ブランドを正式に運用開始した。China Dailyはこれを「国家地理的表示ブランド」と称している。
  • 2022年。 区の4月の茶祭りに関する発表では「箬陽龍珍」製品規格の発表が予告されたが、規格本文は確認できなかった。
  • 2025年。 国家知識産権局は公告第640号（7月16日署名、8月13日発表）により1409件を地理的表示保護製品として認定した。地理的表示カタログによると、箬陽龍珍がこれに含まれる。公告の付属文書にある保護要件は閲覧できなかったため、この文書に基づく品種や製法は本稿では扱わない。
  • 2024年。 区の発表によると、4月19日に省の第3回有名特産品リスト（名優「土特産」百品榜）に選ばれた。
• 名称: 「箬陽」（箬阳）は郷の名前であり、「龍珍」（龙珍）は「龍の宝物」を意味する。郷名の「箬」の字は「箬葉」（箬竹の葉）の「箬」と同じであり、カタログは茶の形状と香りをこの葉に例えている。この特徴が名称の由来と関係があるかについて、資料は言及していない。2024年の区の発表によると、1980年代から箬陽郷は茶園を更新し、西湖龍井村の職人を招いて製茶技術を学んだ。その後、地元の茶工場で高香の茶が作られ、当時省農業庁の研究者が「箬陽龍珍」と命名することを提案した。年は資料に記載されていない。
• 文化的意義: 2025年の資料は婺城区を「中国茶文化の里」（中国茶文化之郷）と称しているが、その称号の授与年は記載していない。同資料は金華市内の主要な茶産地として武義、磐安、東陽、婺城の4つを挙げている。China Daily（2021年）は婺城の茶の歴史を簡潔にまとめており、唐代にはすでに婺州挙岩が名高く、民国時代には安徽緑茶を模した茶（仿徽緑茶）が、1980年代には全国三大花茶（huāchá）生産基地の一つになったとしている。2023年の区の発表によると、婺城には箬陽龍珍、婺州挙岩、采雲間、玉陽春など10以上の有名茶ブランドがある。

3. 植物学的説明と原料

• 品種 / 栽培品種: 品種リストを含む保護要件は確認できなかった。2023年の区の発表によると、箬陽郷の茶園では主に烏牛早（Wūniúzǎo）、龍井43（Lóngjǐng 43）、鳩坑（Jiūkēng）が栽培されている。地元特産品の参考サイトでは、箬陽龍珍の原料として在来種（群体種、同サイトでは鳩坑）、龍井43、烏牛早、白葉一号（Báiyè yīhào）、春雨1号（Chūnyǔ 1）を挙げているが、このリストは一次資料と照合していない。
• 原料: 確認できた資料には原料規格に関するデータがない。柔らかい芽についての言及は、宋代の婺州挙岩の説明にのみ見られる。
• 摘採規格: 確認できた資料にはデータがない。
• 摘採時期: 確認できた資料にはデータがない。

4. テロワールと栽培の特徴

• 地域: 婺城区南部の山岳地帯。
• 栽培高度: China Dailyによると、婺城区南部山岳地帯の平均高度は600～1000 mである。箬陽郷の平均高度は650 mで、すべての茶山は600 m以上に位置する。
• 森林と自然保護: 箬陽郷には8万ムーの山林があり、森林被覆率は85%を超える。婺城区南部山岳地帯は省級南山自然保護区（南山省級自然保護区）と金華市の飲料水源を涵養する保護区域に含まれる。
• 気候: 山々はほぼ一年中雲と霧に覆われている。確認できた資料には気候に関する数値データがない。
• 土壌: 2024年の区の発表によると有機物に富むとされるが、確認できた資料には他のデータがない。
• 面積と生産量: China Daily（2021年）によると、生産地域には300 haの茶園があり、年間約80 tの茶を生産している。同記事によると、箬陽郷だけで4800ムー以上の茶園があり、2022年と2023年の発表によると、その95%が「無公害農産品」（無公害農産品）認証を取得し、2022年の発表によると850ムーが有機認証を取得している。数字は整合せず、4800ムーは約320 haに相当し、4郷からなる生産地域全体の300 haより大きい。これらの関係について資料は説明していない。婺城区全体については、China Dailyが2021年に3万1000ムーの茶園、年間2850 tの茶、1億4500万元の生産額を挙げ、2023年の区の発表では2万2000ムー、1800 tの乾燥茶としている。2024年の区の発表は生産地域自体について別の数字を示しており、4郷54行政村、約2万ムーの茶園、220 tの茶、8600万元の生産額、7企業が標章使用権を持つとしている。

5. 製造工程

確認できた資料には箬陽龍珍の公式な製法の記述がない。地元特産品の参考サイトは、パラメータなしで4つの工程を挙げている。

1. 生葉の摊青（攤青、tānqīng）。
2. 殺青（殺青、shāqīng）： 緑茶ではこの工程の加熱が酸化を止める。これは緑茶全般に共通する性質である。
3. 回潮（回潮、huícháo）。
4. 乾燥（干燥、gānzào）。

扁平な形状をどのように得るかについて、資料は説明していない。2022年の発表は箬陽郷での摘採コンテストと伝統的な手炒り製茶（伝統的炒茶手芸）の実演に言及している。

6. 官能的特徴

地理的表示カタログとChina Dailyの記事が説明している。後者は箬陽郷の山岳茶全般に関するものである。

• 乾燥茶葉の外観: 扁平でまっすぐ、箬竹の葉のような形をしている（外形扁直呈箬葉形）。緑色でつやがある（色沢緑潤）— カタログによる。
• 乾燥茶葉の香り: 確認できた資料には個別の説明がない。
• 水色の香り: 清らかで高く、箬竹の葉の香りがある（香気清高帯箬葉香）— カタログによる。China Dailyは同葉の軽い香り（略帯箬葉香）と記す。
• 味: コクがあり、甘く爽やか（滋味醇厚甘爽）— カタログによる。China Dailyでは新鮮で爽快、柔らかく滑らか、甘く濃厚な香り（鮮爽柔滑、甜香濃醇）とされる。
• 水色: 淡緑色で明るい（湯色嫩緑明亮）— カタログによる。China Dailyでは淡緑色で透明感があり明るい（嫩緑透亮）。
• 葉底: 柔らかく均一で「花」のように開き、緑色でつやがある（葉底嫩勻成朵緑亮）— カタログによる。

7. 化学成分

確認できた資料には物理化学的データがない。

8. 淹れ方

緑茶全般に共通する方法。

• 湯温: 80～85 °C。
• 茶葉量: 150 mlに対して3 g。
• 茶器: ガラスコップまたは白磁の蓋碗。
• 手順:
  1. 茶器を温める。
  2. 茶葉を入れ、器壁に沿って湯を注ぐ。
  3. 1煎目は40～60秒待つ。
  4. 茶を飲み、一部の茶湯を残す。
  5. 湯を継ぎ足す。
  6. 2～3回繰り返し注湯する。

9. 保存

緑茶全般に共通する方法。密閉包装し、冷蔵庫で0～5 °C、光、湿気、匂いを避けて保存し、1年以内に飲み切る。

10. 価格と偽物

確認できた資料には価格データがない。

• 偽物を避けるには:
  • 包装に地理的表示マークがあるか確認し、生産者がその使用を許可されているか検証する。
  • 生産者が婺城区に所在するか確認する。主要な茶園は箬陽郷、塔石郷、莘畈郷、沙畈郷にある。
  • 外観をカタログの説明と照合する。扁平でまっすぐな箬竹の葉の形、淡緑色の水色。
  • 規模を念頭に置く。区のデータによると、生産地域の生産量は2021年に約80 t、2024年に220 tで、2024年の標章使用権者は7企業のみである。したがって、この名義での非常に大量のロットには注意が必要である。

11. 興味深い事実

• 箬陽郷は地元で「浙中の九寨溝」「金華の小さなチベット」と呼ばれる。
• 箬陽の山岳茶の芽から作られた宋代の献上茶である婺州挙岩は、今日でも箬陽龍珍と並ぶ地域の別ブランドとして存続している。
• 同記事の数字からすると、箬陽郷だけでも4郷全体の生産地域より多くの茶園を持つことになる。

12. 金華市の他の茶との比較

• 蘭渓毛峰（兰溪毛峰）： 同市の県級市である蘭渓市の緑茶で、同じく農産物地理的表示を取得し、2025年のリストにも含まれる。その主な特徴は「蘭の花の形」であり、扁平な葉ではない。品種、摘採規格、製法を含む保護要件が確認できるが、箬陽龍珍についてはこれらを確認できなかった。
• 武陽春雨（武阳春雨）： 同市武義県の緑茶。2025年の資料では箬陽龍珍と並んで挙げられている。
• 磐安雲峰（磐安云峰）： 磐安県の緑茶で、同市のもう一つの農産物地理的表示である。

結論として:

箬陽龍珍は、古い歴史を持つ婺城区南部山岳地帯の若いブランドである。茶園は雲と霧に包まれた標高600 m以上の山地にあり、自然保護区と金華市の水源に隣接し、同じ山々の芽から作られた宋代の婺州挙岩の記憶を受け継ぐ。箬竹の葉に似た扁平でまっすぐな茶葉、淡緑色の水色、その葉の香りを伴う香りによって識別される。この茶自体に関する文献は少なく、2020年の地理的表示、2021年のブランド開始、2025年の認定があるのみである。ブランドの品種と製法は公式にはまだ記述されておらず、保護要件が公表された際には本稿を補足する必要がある。

出典

地理的表示

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

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