Ruòyáng lóngzhēn

Žuo-jang Lung-čen (Ruòyáng lóngzhēn, 箬阳龙珍) je horský zelený čaj z obvodu Wu-čcheng (婺城区) městské prefektury Ťin-chua ve středu provincie Če-ťiang. Jméno nese podle obce Žuo-jang (箬阳乡), hlavní čajové oblasti Wu-čchengu. Katalog zeměpisných označení uvádí jako jeho rozlišovací znaky „tvar listu žuo a aroma listu žuo“ (箬叶形、箬叶香): plochý rovný lístek se podobá listu bambusu žuo a týž list je cítit v aromatu. Od roku 2020 je toto jméno zemědělským zeměpisným označením, na jaře 2021 byla značka oficiálně uvedena do oběhu a v roce 2025 se jméno dostalo na seznam produktů se zeměpisným označením Státního úřadu duševního vlastnictví.

1. Klasifikace a původ

• Typ: Zelený čaj (绿茶, lǜchá). Katalog zeměpisných označení třídu výslovně neuvádí, popisuje však podobu zeleného čaje: plochý zelený lístek, jemně zelený nálev, zelený lístek po vyluhování. Referenční web o místních produktech přímo označuje Žuo-jang Lung-čen jako plochý zelený čaj (扁形绿茶).
• Kategorie: Plochý horský zelený čaj obvodu Wu-čcheng; zemědělské zeměpisné označení (2020); produkt se zeměpisným označením (2025).
• Původ: Čína, provincie Če-ťiang (浙江, Zhèjiāng), městská prefektura Ťin-chua (金华, Jīnhuá), obvod Wu-čcheng (婺城, Wùchéng).
• Oblast: Katalog zeměpisných označení označuje za oblast produkce celé nynější správní území obvodu Wu-čcheng. China Daily při spuštění značky (duben 2021) popsala oblast jako čtyři horské obce Wu-čchengu: Žuo-jang (箬阳乡), Tcha-š’ (塔石乡), Sin-fan (莘畈乡) a Ša-fan (沙畈乡).
• Zeměpisné souřadnice: Město Ťin-chua leží přibližně na 29,1° s. š. a 119,6° v. d.; hlavní zahrady se nacházejí v horách jižní části obvodu.

2. Historie a kulturní význam

• Historie:
  • Čaj v horách Žuo-jangu. Podle článku China Daily se čaj v obci Žuo-jang pěstuje více než 800 let a záznamy o čajovnictví ve Wu-čchengu sahají k dynastii Východní Chan (东汉).
  • Wu-čou Ťü-jen. Podle téhož článku se v éře Sung z jemných pupenů horského čaje Žuo-jangu vyráběl Wu-čou Ťü-jen (婺州举岩, Wùzhōu jǔyán), čaj zařazený na seznam daní ke dvoru. Tyto údaje zdroje přímo nespojují se Žuo-jang Lung-čen: starověký čaj a moderní značka jsou různá jména téhož obvodu.
  • 2020. Ministerstvo zemědělství a venkova uznalo Žuo-jang Lung-čen jako zemědělské zeměpisné označení (农产品地理标志); podle zprávy z roku 2022 jde o první takové označení v historii obvodu Wu-čcheng. Materiál z roku 2025 ho zmiňuje mezi těmito označeními prefektury Ťin-chua spolu s Wu-jang Čchun Jü, Pchan-an Jün Feng a Lan-si Mao-feng.
  • 2021. Ráno 2. dubna byla v obvodu Wu-čcheng oficiálně uvedena do oběhu značka „箬阳龙珍“; China Daily ji označuje za „státní značku se zeměpisným označením“.
  • 2022. Dubnová zpráva obvodu o čajovém festivalu avizovala prezentaci standardu produktu „箬阳龙珍“; text standardu se nepodařilo dohledat.
  • 2025. Státní úřad duševního vlastnictví vyhláškou č. 640 (podepsána 16. července, zveřejněna 13. srpna) uznal jako produkty se zeměpisným označením 1409 názvů; podle katalogu zeměpisných označení je mezi nimi i Žuo-jang Lung-čen. Přílohy k vyhlášce s požadavky ochrany se nepodařilo otevřít, proto článek podle tohoto dokumentu neuvádí odrůdy ani technologii.
  • 2024. Podle zprávy obvodu se 19. dubna jméno dostalo na třetí provinční seznam slavných místních produktů (名优“土特产”百品榜).
• Název: „Žuo-jang“ (箬阳) je jméno obce; „lung-čen“ (龙珍) znamená „dračí poklad“. Znak 箬 ve jméně obce je tentýž jako ve slově 箬叶, tedy „listy bambusu žuo“, s nimiž katalog srovnává tvar a aroma čaje. Zda tato podobnost souvisí s volbou jména, zdroje neuvádějí. Podle zprávy obvodu z roku 2024 obec Žuo-jang od 80. let 20. století obnovovala zahrady a zvala mistra z vesnice Lung-ťing u Západního jezera, aby učil zpracování; později v jedné z místních čajových továren vyrobili čaj s vysokým aroma a tehdejší výzkumník provinčního zemědělského úřadu navrhl pojmenovat ho „箬阳龙珍“. Rok zdroj neuvádí.
• Kulturní význam: Materiál z roku 2025 označuje obvod Wu-čcheng za „kolébku čínské čajové kultury“ (中国茶文化之乡); rok udělení titulu neuvádí. Tentýž materiál počítá v prefektuře Ťin-chua čtyři hlavní čajové okresy : Wu-i, Pchan-an, Tung-jang a Wu-čcheng. China Daily (2021) stručně převypráví čajovou historii Wu-čchengu: za Tchangů už proslul Wu-čou Ťü-jen, za republiky místní „čaj podle vzoru anchuejského zeleného“ (仿徽绿茶) a v 80. letech byl obvod jednou ze tří celostátních základen aromatizovaného čaje (花茶, huāchá). Podle zprávy obvodu z roku 2023 ve Wu-čchengu vyrostlo více než deset známých čajových značek, mezi nimi 箬阳龙珍, 婺州举岩, 采云间 a 玉阳春.

3. Botanický popis a surovina

• Odrůdy / kultivary: Požadavky ochrany se seznamem odrůd se nepodařilo dohledat. Podle zprávy obvodu z roku 2023 jsou zahrady obce Žuo-jang osázeny převážně odrůdami 乌牛早 (Wūniúzǎo), 龙井43 (Lóngjǐng 43) a 鸠坑 (Jiūkēng). Referenční web o místních produktech uvádí pro samotný čaj místní populaci (群体种, podle něj 鸠坑), 龙井43, 乌牛早, 白叶一号 (Báiyè yīhào) a 春雨1号 (Chūnyǔ 1); tento seznam nebyl ověřen proti primárnímu zdroji.
• Surovina: Údaje o standardu suroviny v nalezených zdrojích chybějí. O jemných pupenech se hovoří pouze ve vyprávění o sungském Wu-čou Ťü-jen.
• Standard sběru: Údaje v nalezených zdrojích chybějí.
• Doba sběru: Údaje v nalezených zdrojích chybějí.

4. Terroir a zvláštnosti pěstování

• Oblast: Hornatý jih obvodu Wu-čcheng.
• Nadmořská výška: Podle China Daily činí průměrná nadmořská výška hornatého jihu Wu-čchengu 600–1000 m. Průměrná nadmořská výška obce Žuo-jang je 650 m a všechny její čajové hory leží výše než 600 m.
• Les a ochrana přírody: V obci Žuo-jang se nachází 80 tis. mu horských lesů, lesnatost přesahuje 85 %. Hornatý jih Wu-čchengu tvoří provinční přírodní rezervace Nan-šan (南山省级自然保护区) a ochranné pásmo, kde se formují zdroje pitné vody pro Ťin-chua.
• Podnebí: Hory stojí téměř po celý rok v oblacích a mlze. Číselné údaje o klimatu nalezené zdroje neuvádějí.
• Půdy: Podle zprávy obvodu z roku 2024 bohaté na organickou hmotu; další údaje v nalezených zdrojích chybějí.
• Plocha a produkce: Podle China Daily (2021) je v oblasti 300 ha čajových zahrad a ročně asi 80 t čaje. V samotné obci Žuo-jang je podle téže zprávy více než 4800 mu zahrad; podle zpráv z let 2022 a 2023 prošlo 95 % z nich certifikací „nezávadné zemědělské produkce“ (无公害农产品) a 850 mu podle zprávy z roku 2022 ekologickou. Čísla si dobře neodpovídají: 4800 mu je asi 320 ha, tedy více než 300 ha pro celou oblast čtyř obcí; zdroje vztah mezi nimi nevysvětlují. Pro celý obvod Wu-čcheng China Daily v roce 2021 uváděla 31 tis. mu zahrad, 2850 t čaje a 145 milionů jüanů hodnoty produkce ročně, zpráva obvodu z roku 2023 pak 22 tis. mu a 1800 t suchého čaje. Zpráva obvodu z roku 2024 uvádí pro samotnou oblast jiná čísla: 54 správních vesnic čtyř obcí, téměř 20 tis. mu zahrad, 220 t čaje a 86 milionů jüanů hodnoty produkce; právo na značku získalo sedm podniků.

5. Technologie výroby

Oficiální popis technologie Žuo-jang Lung-čen nalezené zdroje neobsahují. Referenční web o místních produktech uvádí čtyři fáze, bez parametrů:

1. Rozložení čerstvého listu (摊青, tānqīng).
2. Fixace (杀青, shāqīng): U zeleného čaje zahřátí v této fázi zastavuje oxidaci, to je obecná vlastnost třídy.
3. Zpětné navlhčení (回潮, huícháo).
4. **Sušení (干燥, gānzào).

Jak se dosahuje plochého tvaru listu, zdroje neuvádějí. Zpráva z roku 2022 zmiňuje v obci Žuo-jang soutěže ve sběru a ukázku tradičního ručního pražení čaje (传统的炒茶手艺).

6. Organoleptické vlastnosti

Popis podávají katalog zeměpisných označení a článek China Daily; druhý se vztahuje k horskému čaji obce Žuo-jang obecně.

• Vzhled suchého listu: Plochý a rovný, tvarem jako list bambusu žuo (外形扁直呈箬叶形), zelený, s leskem (色泽绿润), podle katalogu.
• Aroma suchého listu: Samostatný popis v nalezených zdrojích chybí.
• Aroma nálevu: Čisté a vysoké, s tónem listů bambusu žuo (香气清高带箬叶香), podle katalogu; China Daily píše o lehkém tónu týchž listů (略带箬叶香).
• Chuť: Plná a sladce svěží (滋味醇厚甘爽), podle katalogu; u China Daily svěží a čilá, jemná a hladká, se sladkým sytým aromatem (鲜爽柔滑、甜香浓醇).
• Barva nálevu: Jemně zelená a jasná (汤色嫩绿明亮), podle katalogu; u China Daily jemně zelená, průzračná a jasná (嫩绿透亮).
• Čajové dno (vyluhovaný list): Jemné a vyrovnané, rozvíjí se „květem“, zelené a lesklé (叶底嫩匀成朵绿亮), podle katalogu.

7. Chemické složení

Fyzikálně-chemické údaje nalezené zdroje neuvádějí.

8. Příprava

Praxe třídy pro zelený čaj.

• Teplota vody: 80–85 °C.
• Množství čaje: 3 g na 150 ml.
• Nádobí: Skleněná sklenice nebo bílý gaiwan.
• Postup:
  1. Předehřát nádobí.
  2. Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
  3. První nálev za 40–60 sekund.
  4. Pít a ponechat část nálevu.
  5. Dolít vodu.
  6. Dva až tři opakované nálevy.

9. Skladování

Praxe třídy pro zelený čaj. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů; spotřebovat do jednoho roku.

10. Cena a padělky

Údaje o cenách nalezené zdroje neuvádějí.

• Jak se vyhnout padělkům:
  • Hledat na obalu značku zeměpisného označení a ověřit, že výrobce je oprávněn ji používat.
  • Ověřit, že výrobce sídlí v obvodu Wu-čcheng; hlavní zahrady leží v obcích Žuo-jang, Tcha-š’, Sin-fan a Ša-fan.
  • Porovnat podobu s popisem katalogu: plochý rovný lístek tvaru listu bambusu žuo, jemně zelený nálev.
  • Mít na paměti měřítko: podle údajů obvodu dávala oblast kolem 80 t čaje v roce 2021 a 220 t v roce 2024, a právo na značku mělo v roce 2024 sedm podniků, takže velmi velké partie pod tímto jménem by měly vzbuzovat pozornost.

11. Zajímavosti

• Obec Žuo-jang místní nazývají „Ťiou-čaj-kou centrálního Če-ťiangu“ a „malý Tibet Ťin-chuy“.
• Wu-čou Ťü-jen, čaj sungské daně z pupenů horského čaje Žuo-jangu, žije dodnes jako samostatná značka obvodu, vedle Žuo-jang Lung-čen.
• Jediná obec Žuo-jang má podle čísel téže zprávy více zahrad, než se uvádí pro celou oblast čtyř obcí.

12. Srovnání s dalšími čaji prefektury Ťin-chua

• Lan-si Mao-feng (兰溪毛峰): Zelený čaj městského okresu Lan-si téže prefektury, rovněž zemědělské zeměpisné označení a rovněž na seznamu z roku 2025. Jeho hlavním znakem je „tvar orchideje“, nikoli plochý list; pro něj jsou známy požadavky ochrany s odrůdami, standardem sběru a technologií, pro Žuo-jang Lung-čen se je nepodařilo dohledat.
• Wu-jang Čchun Jü (武阳春雨): Zelený čaj okresu Wu-i téže prefektury; materiál z roku 2025 ho zmiňuje v jedné řadě se Žuo-jang Lung-čen.
• Pchan-an Jün Feng (磐安云峰): Zelený čaj okresu Pchan-an, další zemědělské zeměpisné označení prefektury.

Závěrem:

Žuo-jang Lung-čen je mladá značka hornatého jihu Wu-čchengu se starou historií místa: zahrady nad 600 m v oblacích a mlze, poblíž rezervace a vodních zdrojů Ťin-chuy, a paměť na sungský Wu-čou Ťü-jen, který se vyráběl z pupenů těchto hor. Poznává se podle plochého rovného lístku, podobného listu bambusu žuo, podle jemně zeleného nálevu a podle tónu týchž listů v aromatu. Dokumentů o samotném čaji je málo: označení z roku 2020, spuštění značky v roce 2021 a uznání v roce 2025; odrůdy značky a technologie nejsou zatím oficiálně popsány, a článek je vhodné doplnit, jakmile se objeví požadavky ochrany.

Zdroje

Zeměpisné označení

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

Úplný seznam — na stránce Zdroje