Baokang Lücha (Bǎokāng lǜchá, 保康绿茶) és un te verd del comtat de Baokang (保康县), a la ciutat-prefectura de Xiangyang, al nord-oest de la província de Hubei. El comtat és completament muntanyós i es troba dins el sistema de les muntanyes de Jingshan (荆山); segons el diari provincial, els jardins es troben majoritàriament per sobre dels 800 m, entre núvols i boires. El nom està protegit per una marca geogràfica de certificació des del 2012, i la zona de la marca és tota l’extensió administrativa actual del comtat. La descripció de la marca presenta una fulla fina de color maragda, un aroma net, alt i persistent, una infusió d’un verd tendre i brillant, i un te que suporta moltes infusions.
1. Classificació i Origen
- Tipus: Te verd (绿茶, lǜchá). La classe s’esmenta en el mateix nom protegit; no he vist els requisits tecnològics de la marca.
- Categoria: Te verd de muntanya del nord-oest de Hubei; marca geogràfica de certificació (2012).
- Origen: Xina, província de Hubei (湖北, Húběi), ciutat-prefectura de Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng), comtat de Baokang (保康, Bǎokāng).
- Zona de la marca: L’extensió administrativa actual del comtat de Baokang (保康县现辖行政区域), segons consta a la referència de la marca. Segons la Viquipèdia xinesa, el comtat té deu pobles i una vila, amb una superfície de 3221,53 km².
- Coordenades geogràfiques: Aproximadament 31°53′ N i 111°16′ E.
2. Història i Significat Cultural
- Història:
- Inici dels jardins. Segons el Ministeri d’Agricultura el 2014, el cultiu de te actual del comtat va començar amb una plantació experimental de 203 mu a principis dels anys seixanta; el 2014 els jardins havien crescut fins a 158 mil mu, amb una producció de fins a 9400 t l’any. Les descripcions de referència de la marca 保康松针 escriuen que aquest te s’esmentava en textos ja durant la dinastia Tang i que fou conegut durant els anys de Qianlong (乾隆) de la dinastia Qing. No citen fonts primàries, i no les he vistes.
- 2012. Es registra la marca geogràfica de certificació «保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA» núm. 10987830, producte: te. El primer termini va ser del 21 de desembre de 2012 al 20 de desembre de 2022.
- 2023. Segons el diari provincial, aquest any el comtat fou reconegut com a «comtat clau de producció de te del país» (全国茶叶重点县). Una notícia de 2025 diu que el títol de «comtat clau del te» (全国茶业重点县域) l’ha obtingut set anys consecutius, i l’esmenta entre els «cent comtats del te del país» (全国茶叶百强县) i els deu comtats ecològics del te de la Xina.
- 2025. Mitjançant una notificació de l’Oficina de Propietat Intel·lectual de Hubei del 30 de desembre de 2025, es van modificar les autoritzacions d’ús de la marca per a quatre empreses del comtat — dues companyies i dues cooperatives — amb un termini fins al 20 de desembre de 2032. Això correspon al final del segon termini decennal, és a dir, la marca ha estat renovada; la notificació no esmenta la renovació en si.
- Nom: 保康 és el nom del comtat, 绿茶 vol dir «te verd». La part anglesa de la marca és «BAO KANG GREEN TEA».
- Marques dins la marca: Dins la marca, el comtat desenvolupa la seva pròpia denominació — l’agullat 保康松针 (Bǎokāng sōngzhēn, «agulles de pi de Baokang»). La premsa de 2025 també esmenta la marca pública «襄阳高香茶 — 保康毛尖、保康红»: «te altament aromàtic de Xiangyang» — mao jian de Baokang i te negre de Baokang. El te negre sota aquesta marca no pertany a la marca del te verd.
- Significat cultural: El te és una de les principals indústries del comtat; segons una notícia de 2025, dona feina i ingressos a aproximadament quaranta mil persones.
3. Descripció Botànica i Matèria Primera
- Varietats / Cultivars: La referència de la marca no esmenta varietats; no hi ha dades a les fonts consultades.
- Matèria primera: Per a la marca en conjunt, no hi ha dades a les fonts consultades. Per a la marca 保康松针, les descripcions de referència esmenten la collita d’un brot amb una fulla, sense fulles danyades per insectes ni per glaçades.
- Època de collita: Per a la marca en conjunt, no hi ha dades. Per a 保康松针, segons aquestes mateixes descripcions, la collita comença dins els cinc o sis dies abans o després de la festivitat de Qingming (清明, Qīngmíng), és a dir, a principis d’abril.
4. Terrer i Particularitats del Cultiu
- Regió: Nord-oest de Hubei, muntanyes del sistema de Jingshan. El Ministeri d’Agricultura el 2014 descrivia el comtat així: muntanyes profundes i boscos densos, rierols nets, serralades, núvols i boires, gran diferència de temperatures entre el dia i la nit, pluges moderades.
- Altitud de cultiu: Els jardins es troben majoritàriament per sobre dels 800 m, segons el diari «Nongcun xinbao» (2025). Una descripció de 2026 esmenta un altre rang — de 600 a 1040 m. No he vist límits d’altitud als documents de la marca.
- Nucli de la marca 保康松针: Segons les descripcions de referència — el poble de Dianya (店垭) al sud del comtat i els voltants de Huangbao (黄堡) al nord.
- Superfície de jardins: Segons dades de premsa de 2025, la base de te del comtat és de 201 mil mu, dels quals 152 mil mu són productius; 80 mil mu són jardins ecològics «verds», 15 mil mu tenen certificat orgànic de la Unió Europea. La producció anual supera les 8800 t de te sec, i el valor total de la producció del sector supera els 2 mil milions de iuans (segons aquestes mateixes notícies de premsa).
- Sòls i clima en xifres: No hi ha dades a les fonts consultades.
5. Tecnologia de Producció
La referència de la marca no conté requisits tecnològics. A continuació es presenta l’esquema general del te verd, no una descripció específica del Baokang Lücha:
- Repòs de la fulla fresca (摊放, tānfàng): La fulla s’estén en una capa fina perquè perdi part de la humitat.
- Fixació (杀青, shāqīng): L’escalfor atura l’oxidació i conserva el color verd.
- Enrotllament (揉捻, róuniǎn).
- Assecatge (干燥, gānzào).
Sobre la tecnologia de la marca 保康松针, les descripcions de referència divergeixen. Una l’anomena te verd agullat de fixació al vapor (针形蒸青绿茶), però tot seguit enumera quatre operacions — fixació (杀青, shāqīng), enrotllament en caldera (锅揉, guōróu), «suor» (拍汗, pāihàn) i assecatge (烘干, hōnggān). Altres referències presenten l’esquema al vapor amb les mateixes etapes que l’Enshi Yulu. Cap descripció no dona paràmetres, i no he trobat cap font primària per a cap dels esquemes.
6. Característiques Organolèptiques
La descripció següent prové de la referència de la marca «保康绿茶».
- Aspecte de la fulla seca: Fina i elegant, de color maragda (外形纤秀，色泽翠绿).
- Aroma de la fulla seca: No hi ha una descripció separada a les fonts consultades.
- Aroma de la infusió: Net, alt i persistent (香气清高持久); la referència no especifica si es tracta de l’aroma de la fulla seca o de la infusió.
- Gust: Aromàtic i dolç, suau, amb frescor, fresc i agradable (滋味香甜软凉，鲜醇爽口).
- Color de la infusió: Verd tendre, brillant (汤色嫩绿明亮).
- Fulla infusionada: Fulla carnosa i tendra (叶底肥嫩).
La referència destaca que el te suporta moltíssimes infusions (极耐冲泡).
La marca 保康松针 es descriu a les referències així: agulles denses, arrodonides, llises i rectes, amb borrissol evident, de color verd maragda fosc i brillantor oliosa; aroma fresc i net, gust dolç i suau, infusió d’un verd tendre, transparent i brillant, fulla infusionada d’un verd tendre, brillant i uniforme.
7. Composició Química
No hi ha dades fisicoquímiques a les fonts consultades.
8. Preparació
Pràctica de classe per al te verd.
- Temperatura de l’aigua: 80–85 °C.
- Quantitat de te: 3 g per 150 ml.
- Utensilis: Got de vidre o gaiwan blanc.
- Procés:
- Escalfar l’utensili.
- Posar-hi el te i abocar l’aigua per la paret.
- Primera infusió, al cap de 40–60 segons.
- Beure, deixant part de la infusió.
- Afegir aigua.
- Diverses infusions successives. La referència de la marca subratlla que el te les suporta.
9. Conservació
Pràctica de classe. En envàs hermètic, a la nevera entre 0 i 5 °C, sense llum, humitat ni olors. Millor consumir-lo dins de l’any.
10. Preu i Falsificacions
No hi ha dades de preus a les fonts consultades.
- Com evitar les falsificacions:
- Buscar la marca geogràfica de certificació «保康绿茶» núm. 10987830.
- Comprovar que el productor sigui del comtat de Baokang i estigui autoritzat a usar la marca: l’oficina provincial publica les llistes d’usuaris.
- La fulla ha de ser fina i de color maragda, la infusió d’un verd tendre i brillant, l’aroma net i persistent.
11. Curiositats
- La zona de la marca és tota l’extensió del comtat, sense comarques separades.
- La Viquipèdia xinesa anomena Baokang el comtat orgànic de te més gran de Hubei.
- El comtat exporta no sols te en fulla: segons una notícia de 2025, l’exportació de te elaborat (精制茶), extracte de te i altres productes processats va superar les 1000 t i va aportar 25 milions de dòlars.
- El nom «荆山锦» — «brocat de les muntanyes de Jingshan» — el Ministeri d’Agricultura l’esmentava el 2014 entre la producció especial del comtat; la cooperativa amb aquest nom figura entre els usuaris de la marca a la llista de 2025.
12. Comparació amb Altres Tes Verds
- Meizi Gongcha (梅子贡茶): Te verd de muntanya del comtat de Zhuxi, també al nord-oest de Hubei; té un document de protecció detallat amb varietat i altitud dels jardins; el Baokang Lücha només té l’aspecte i la zona.
- Enshi Yulu (恩施玉露): Te agullat de Hubei amb fixació al vapor; algunes referències atribueixen a la marca 保康松针 el mateix esquema, però les descripcions de la seva tecnologia divergeixen.
- Anhua Song Zhen (安化松针): Te verd de Hunan amb la mateixa imatge de les «agulles de pi» al nom.
- Dengcun Lü Cha (邓村绿茶): Te verd d’alta muntanya de la prefectura de Yichang, a l’oest de Hubei.
En conclusió:
Baokang Lücha és un te verd de muntanya del nord-oest de Hubei sota una marca que protegeix el nom a tota l’extensió del comtat. El document que el regula és breu i parla només de l’aspecte: fulla fina de color maragda, aroma net i persistent, infusió d’un verd tendre i moltes infusions. La resta és l’escala de la indústria, que en seixanta anys ha passat d’una plantació experimental a dos-cents mil mu de jardins, i la marca agullada 保康松针, la tecnologia de la qual encara cal confirmar amb una font primària.
Fonts
Indicació geogràfica
Llista completa — a la pàgina Fonts