Bǎokāng lǜchá

Baokang Lücha (Bǎokāng lǜchá, 保康绿茶) är ett grönt te från häradet Baokang (保康县) i stadsprefekturen Xiangyang i nordvästra Hubeiprovinsen. Häradet är helt och hållet bergigt och ligger i bergssystemet Jingshan (荆山); teodlingarna ligger, enligt provinsens tidning, huvudsakligen över 800 m, bland moln och dimma. Namnet skyddas av en geografisk certifieringsmärkning sedan 2012, och märkningens område omfattar hela häradets nuvarande territorium. Märkningsbeskrivningen tecknar ett fint smaragdgrönt blad, en ren, hög och ihållande doft, ett spädgrönt klart infusion och ett te som tål många omgångar bryggning.

1. Klassificering och ursprung

• Typ: Grönt te (绿茶, lǜchá). Klassen anges i själva det skyddade namnet; jag har inte sett märkningens tekniska krav.
• Kategori: Bergsgrönt te från nordvästra Hubei; geografisk certifieringsmärkning (2012).
• Ursprung: Kina, Hubeiprovinsen (湖北, Húběi), stadsprefekturen Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng), häradet Baokang (保康, Bǎokāng).
• Märkningsområde: Häradet Baokangs nuvarande administrativa territorium (保康县现辖行政区域) — så anges i märkningens information. Enligt kinesiska Wikipedia har häradet tio köpingar och en socken, med en yta på 3221,53 km².
• Geografiska koordinater: Cirka 31°53′ N och 111°16′ Ö.

2. Historia och kulturell betydelse

• Historia:
  • Teodlingarnas början. Enligt jordbruksministeriets rapport från 2014 började häradets nuvarande teindustri med en provodling på 203 mu i början av 1960-talet; fram till 2014 växte odlingarna till 158 tusen mu och produktionen till 9400 ton per år. Referensbeskrivningar av märket 保康松针 skriver att detta te omnämndes i texter redan under Tang och var känt under Qianlong (乾隆) under Qingdynastin. De anger inga primärkällor, och jag har inte sett dem.
  • 2012. Den geografiska certifieringsmärkningen «保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA» nr 10987830 registrerades, varukategorin te. Första perioden löpte från den 21 december 2012 till den 20 december 2022.
  • 2023. Enligt provinsens tidning erkändes häradet detta år som ett «nyckelteproducerande härad i landet» (全国茶叶重点县). En rapport från 2025 säger att titeln som «nyckeltehärad» (全国茶业重点县域) har tilldelats häradet sju år i rad och nämner det bland «landets hundra tehärader» (全国茶叶百强县) och Kinas tio ekologiska tehärader.
  • 2025. Genom ett meddelande från Hubeis immaterialrättsmyndighet den 30 december 2025 ändrades fyra företag i häradet — två bolag och två kooperativ — tillstånden att använda märkningen, med giltighet till den 20 december 2032. Detta är slutet av den andra tioårsperioden, det vill säga märkningen har förlängts; meddelandet nämner inte själva förlängningen.
• Namn: 保康 är häradets namn, 绿茶 betyder «grönt te». Den engelska delen av märkningen är «BAO KANG GREEN TEA».
• Märken inom certifieringen: Inom certifieringen utvecklar häradet ett eget varumärke — det nålformade 保康松针 (Bǎokāng sōngzhēn, «Baokangs tallbarr»). Pressen 2025 nämner också det gemensamma varumärket «襄阳高香茶 — 保康毛尖、保康红»: «högaromatiskt te från Xiangyang» — Baokangs maojian och Baokangs röda te. Rött te under detta varumärke omfattas inte av certifieringen för grönt te.
• Kulturell betydelse: Te är en av häradets viktigaste näringsgrenar; enligt rapporten från 2025 ger den arbete och inkomst åt omkring fyrtio tusen personer.

3. Botanisk beskrivning och råvara

• Sorter / Kultivarer: I certifieringens information anges inga sorter; i de funna källorna finns inga data.
• Råvara: För certifieringen som helhet saknas data i de funna källorna. För märket 保康松针 anger referensbeskrivningarna plockning av en knopp med ett blad, utan blad skadade av insekter eller frost.
• Skördetid: För certifieringen som helhet saknas data. För 保康松针 börjar plockningen, enligt samma beskrivningar, inom fem till sex dagar före eller efter Qingminghögtiden (清明, Qīngmíng), det vill säga i början av april.

4. Terroir och odlingssärdrag

• Region: Nordvästra Hubei, berg i Jingshansystemet. Jordbruksministeriet beskrev 2014 häradet så här: djupa berg och täta skogar, rena bäckar, bergsryggar, moln och dimma, stor skillnad mellan dag- och natttemperatur, måttlig nederbörd.
• Växthöjd: Odlingarna ligger huvudsakligen över 800 m — enligt tidningen «Nongcun xinbao» (2025). En beskrivning från 2026 anger ett annat intervall — från 600 till 1040 m. Höjdgränser i certifieringens dokument har jag inte sett.
• Kärnområde för märket 保康松针: Enligt referensbeskrivningarna — köpingen Dianya (店垭) i södra delen av häradet och omgivningarna kring Huangbao (黄堡) i norr.
• Odlingsareal: Enligt pressuppgifter från 2025 omfattar häradets tebas 201 tusen mu, varav 152 tusen mu ger skörd; 80 tusen mu är «gröna» ekologiska odlingar, 15 tusen mu har ekologisk certifiering från EU. Årsproduktionen är mer än 8800 ton torrt te, och branschens samlade produktvärde överstiger 2 miljarder yuan (enligt samma presskällor).
• Jordmån och klimat i siffror: Data saknas i de funna källorna.

5. Produktionsteknik

Certifieringens information innehåller inga teknikkrav. Nedan följer ett allmänt schema för grönt te, inte en beskrivning av just Baokang Lücha:

1. Vissning av färskt blad (摊放, tānfàng): Bladen läggs ut i ett tunt lager för att avge en del fukt.
2. Fixering (杀青, shāqīng): Upphettning stoppar oxidationen och bevarar den gröna färgen.
3. Rullning (揉捻, róuniǎn).
4. Torkning (干燥, gānzào).

Om tekniken för märket 保康松针 går referensbeskrivningarna isär. En kallar det ett nålformat grönt te med ångfixering (针形蒸青绿茶), men räknar samtidigt upp fyra moment — fixering (杀青, shāqīng), rullning i panna (锅揉, guōróu), «svettning» (拍汗, pāihàn) och torkning (烘干, hōnggān). Andra beskrivningar anger ett ångningsschema med samma steg som för Enshi Yulu. Inga parametrar anges i någon beskrivning, och jag har inte funnit någon primärkälla för något av schemana.

6. Organoleptiska egenskaper

Beskrivningen nedan kommer från certifieringens information för «保康绿茶».

• Torrt blads utseende: Fint och elegant, smaragdgrönt (外形纤秀，色泽翠绿).
• Torrt blads doft: Ingen separat beskrivning i de funna källorna.
• Infusionens doft: Ren, hög och ihållande (香气清高持久); informationen specificerar inte om det gäller det torra bladets eller infusionens doft.
• Smak: Aromatisk och söt, mjuk, med svalka, frisk och behaglig (滋味香甜软凉，鲜醇爽口).
• Infusionens färg: Spädgrön, klar (汤色嫩绿明亮).
• Teets botten (bryggda blad): Köttiga och späda blad (叶底肥嫩).

Informationen framhåller särskilt att teet tål mycket många omgångar bryggning (极耐冲泡).

Märket 保康松针 beskrivs i referenserna så här: täta, rundade, glatta och raka nålar med tydlig ludd, mörkt smaragdgröna och oljigt glänsande; doften frisk och ren, smaken söt och mjuk, infusionen spädgrön, genomskinlig och klar, de bryggda bladen spädgröna, klara och jämna.

7. Kemisk sammansättning

Fysikalisk-kemiska data saknas i de funna källorna.

8. Bryggning

Klasspraxis för grönt te.

• Vattentemperatur: 80–85 °C.
• Mängd te: 3 g per 150 ml.
• Kärl: Glas eller vit gaiwan.
• Procedur:
  1. Förvärm kärlet.
  2. Lägg i teet och häll vatten längs kärlets vägg.
  3. Första infusionen — efter 40–60 sekunder.
  4. Drick, och lämna kvar en del av infusionen.
  5. Fyll på med vatten.
  6. Flera efterföljande omgångar — certifieringens information betonar att teet tål dem.

9. Förvaring

Klasspraxis. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande lukt. Bäst att dricka inom ett år.

10. Pris och förfalskningar

Uppgifter om priser saknas i de funna källorna.

• Hur man undviker förfalskningar:
  • Leta efter den geografiska certifieringsmärkningen «保康绿茶» nr 10987830.
  • Kontrollera att producenten kommer från häradet Baokang och har tillstånd att använda märkningen: provinsmyndigheten publicerar listor över användare.
  • Bladet är fint och smaragdgrönt, infusionen spädgrön och klar, doften ren och ihållande.

11. Intressanta fakta

• Märkningsområdet omfattar hela häradets territorium, utan att särskilda köpingar pekas ut.
• Kinesiska Wikipedia kallar Baokang för Hubeis största härad för ekologiskt te.
• Häradet exporterar inte bara löste: enligt en rapport från 2025 översteg exporten av färdigt te (精制茶), teextrakt och andra förädlade produkter 1000 ton och inbringade 25 miljoner dollar.
• Namnet «荆山锦» — «brokad från Jingshanbergen» — nämndes av jordbruksministeriet 2014 som en av häradets specialprodukter; kooperativet med detta namn finns bland märkningens användare i listan från 2025.

12. Jämförelse med andra gröna teer

• Meizi Gongcha (梅子贡茶): Bergsgrönt te från häradet Zhuxi, också i nordvästra Hubei; det har ett detaljerat skyddsdokument med sort och odlingshöjd, medan Baokang Lücha endast har utseende och område.
• Enshi Yulu (恩施玉露): Ett hubeiskt nålformat te med ångfixering; en del referenser tillskriver märket 保康松针 samma schema, men beskrivningarna av dess teknik går isär.
• Anhua Songzhen (安化松针): Ett grönt te från Hunan med samma bild av «tallbarr» i namnet.
• Dengcun Lücha (邓村绿茶): Höglandsgrönt te från staden Yichang i västra Hubei.

Sammanfattningsvis:

Baokang Lücha är ett bergsgrönt te från nordvästra Hubei under en märkning som skyddar namnet över hela häradets territorium. Dokumentet om det är kort och talar endast om utseendet: fint smaragdgrönt blad, ren ihållande doft, spädgrön infusion och många omgångar bryggning. Resten är omfattningen av en näringsgren som på sextio år växt från en provodling till tvåhundra tusen mu odlingar, och det nålformade märket 保康松针, vars teknik ännu återstår att bekräfta med primärkällor.

Källor

Geografisk beteckning

• CNIPA 地理标志证明商标 №10987830

Fullständig lista — på sidan Källor