Bǎokāng lǜchá

Baokang Lücha (Bǎokāng lǜchá, 保康绿茶) — zeleni čaj okruga Baokang (保康县) gradskog područja Xiangyang na sjeverozapadu pokrajine Hubei. Okrug je u cijelosti planinski i leži u sustavu gorja Jingshan (荆山); vrtovi se, prema izvješću pokrajinskih novina, uglavnom nalaze iznad 800 m, među oblacima i maglama. Ime je zaštićeno zemljopisnim certifikacijskim znakom od 2012. godine, a zona znaka obuhvaća cijelo sadašnje područje okruga. Opis znaka prikazuje tanak smaragdni list, čist, visok i postojan miris, nježno zeleni sjajni napitak i čaj koji podnosi mnogo prelijevanja.

1. Klasifikacija i podrijetlo

• Tip: Zeleni čaj (绿茶, lǜchá). Razred je naveden u samom zaštićenom imenu; tehnološke zahtjeve znaka nisam vidio.
• Kategorija: Gorski zeleni čaj sjeverozapada Hubeija; zemljopisni certifikacijski znak (2012).
• Podrijetlo: Kina, pokrajina Hubei (湖北, Húběi), gradsko područje Xiangyang (襄阳, Xiāngyáng), okrug Baokang (保康, Bǎokāng).
• Zona znaka: Sadašnje administrativno područje okruga Baokang (保康县现辖行政区域) — tako stoji u dokumentaciji znaka. Prema kineskoj Wikipediji, u okrugu je deset gradskih naselja i jedna općina, a površina iznosi 3221,53 km².
• Zemljopisne koordinate: Oko 31°53′ s. z. š. i 111°16′ i. z. d.

2. Povijest i kulturno značenje

• Povijest:
  • Početak vrtova. Prema izvješću Ministarstva poljoprivrede iz 2014. godine, sadašnje čajevodstvo okruga počelo je probnom sadnjom na 203 mu početkom 1960-ih godina; do 2014. vrtovi su narasli na 158 tisuća mu, a proizvodnja na 9400 t godišnje. Referentni opisi marke 保康松针 navode da se taj čaj spominjao u tekstovima još u doba dinastije Tang i bio poznat u godinama Qianlonga (乾隆) dinastije Qing. Ne navode izvorne tekstove i ja ih nisam vidio.
  • 2012. Registriran je zemljopisni certifikacijski znak «保康绿茶 BAO KANG GREEN TEA» br. 10987830, proizvod — čaj. Prvi rok — od 21. prosinca 2012. do 20. prosinca 2022. godine.
  • 2023. Prema izvješću pokrajinskih novina, ove je godine okrug priznat kao «ključni čajeproizvodni okrug zemlje» (全国茶叶重点县). Izvješće iz 2025. navodi da naziv «ključnog čajnog okruga» (全国茶业重点县域) okrug dobiva sedam godina zaredom i svrstava ga među «sto čajnih okruga zemlje» (全国茶叶百强县) i deset ekoloških čajnih okruga Kine.
  • 2025. Obaviješću Uprave za intelektualno vlasništvo pokrajine Hubei od 30. prosinca 2025. četirima gospodarstvima okruga — dvjema tvrtkama i dvjema zadrugama — izmijenjena su dopuštenja za korištenje znaka, s rokom do 20. prosinca 2032. godine. To je kraj drugog desetogodišnjeg roka, dakle znak je produljen; o samom produljenju obavijest ne govori.
• Naziv: 保康 — ime okruga, 绿茶 — «zeleni čaj». Engleski dio znaka — «BAO KANG GREEN TEA».
• Marke unutar znaka: Unutar znaka okrug razvija vlastiti brend — igličasti 保康松针 (Bǎokāng sōngzhēn, «borove iglice Baokanga»). Tisak 2025. godine naziva i javni brend «襄阳高香茶 — 保康毛尖、保康红»: «visokoaromatični čaj Xiangyanga» — baokangski maojian i baokangski crveni čaj. Crveni čaj pod tim brendom ne pripada znaku zelenog čaja.
• Kulturno značenje: Čaj je jedna od glavnih djelatnosti okruga; prema izvješću iz 2025. godine zapošljava i donosi prihod približno četrdeset tisuća ljudi.

3. Botanički opis i sirovina

• Sorte / kultivari: U dokumentaciji znaka sorte nisu navedene; u pronađenim izvorima nema podataka.
• Sirovina: Za znak u cjelini nema podataka u pronađenim izvorima. Za marku 保康松针 referentni opisi navode branje jednog pupa s jednim listom, bez listova oštećenih kukcima i mrazom.
• Vrijeme branja: Za znak u cjelini nema podataka. Za 保康松针, prema istim opisima, branje počinje unutar pet do šest dana prije ili poslije blagdana Qingming (清明, Qīngmíng), dakle početkom travnja.

4. Terroir i osobitosti uzgoja

• Regija: Sjeverozapad Hubeija, gorje sustava Jingshan. Ministarstvo poljoprivrede 2014. godine opisalo je okrug ovako: duboke planine i guste šume, čisti potoci, lanci vrhova, oblaci i magle, velika razlika dnevne i noćne temperature, umjerene kiše.
• Nadmorska visina uzgoja: Vrtovi su uglavnom iznad 800 m — prema izvješću novina «Nongcun xinbao» (2025). Opis iz 2026. navodi drugi raspon — od 600 do 1040 m. Granice visine u dokumentima znaka nisam vidio.
• Jezgra marke 保康松针: Prema referentnim opisima — gradsko naselje Dianya (店垭) na jugu okruga i okolica Huangbaoa (黄堡) na sjeveru.
• Površina vrtova: Prema podacima tiska iz 2025. godine, čajna baza okruga iznosi 201 tisuću mu, od čega 152 tisuće mu daje urod; 80 tisuća mu su «zeleni» ekološki vrtovi, 15 tisuća mu ima organski certifikat Europske unije. Godišnja proizvodnja — više od 8800 t suhog čaja, ukupna vrijednost proizvodnje djelatnosti — više od 2 milijarde juana (prema istim izvješćima tiska).
• Tlo i klima u brojkama: U pronađenim izvorima nema podataka.

5. Tehnologija proizvodnje

Zahtjevi za tehnologiju u dokumentaciji znaka ne postoje. U nastavku je opća shema zelenog čaja, a ne opis upravo Baokang Lücha:

1. Razlaganje svježeg lista (摊放, tānfàng): List se razlaže u tankom sloju kako bi otpustio dio vlage.
2. Fiksacija (杀青, shāqīng): Zagrijavanje zaustavlja oksidaciju i čuva zelenu boju.
3. Valjanje (揉捻, róuniǎn).
4. Sušenje (干燥, gānzào).

O tehnologiji marke 保康松针 referentni opisi se razilaze. Jedan je naziva igličastim zelenim čajem parne fiksacije (针形蒸青绿茶), ali odmah nabraja četiri postupka — fiksaciju (杀青, shāqīng), valjanje u kotlu (锅揉, guōróu), «znojenje» (拍汗, pāihàn) i sušenje (烘干, hōnggān). Drugi opisi donose parnu shemu s istim etapama kao kod Enshi Yulu. Parametre ne daje nijedan opis, a izvorni dokument ni za jednu shemu nisam pronašao.

6. Organoleptička svojstva

Opis u nastavku potječe iz dokumentacije znaka «保康绿茶».

• Izgled suhog lista: Tanak i elegantan, smaragdne boje (外形纤秀，色泽翠绿).
• Miris suhog lista: Zasebnog opisa u pronađenim izvorima nema.
• Miris napitka: Čist, visok i postojan (香气清高持久); dokumentacija ne navodi odnosi li se to na miris suhog lista ili napitka.
• Okus: Aromatično-sladak, mekan, s hladovinom, svjež i ugodan (滋味香甜软凉，鲜醇爽口).
• Boja napitka: Nježno zelena, sjajna (汤色嫩绿明亮).
• Čajno dno (skuhani list): Mesnat i nježan list (叶底肥嫩).

Dokumentacija posebno ističe da čaj podnosi vrlo mnogo prelijevanja (极耐冲泡).

Marku 保康松针 referentni opisi prikazuju ovako: guste, zaobljene, glatke i ravne iglice s vidljivim paperjem, tamno smaragdne i masno sjajne; miris svjež i čist, okus sladak i mekan, napitak nježno zelen, proziran i sjajan, skuhani list nježno zelen, sjajan i ujednačen.

7. Kemijski sastav

Fizikalno-kemijskih podataka u pronađenim izvorima nema.

8. Priprema

Praksa razreda za zeleni čaj.

• Temperatura vode: 80–85 °C.
• Količina čaja: 3 g na 150 ml.
• Posuđe: Staklena čaša ili bijeli gaiwan.
• Postupak:
  1. Zagrijati posuđe.
  2. Staviti čaj i natočiti vodu po stijenci.
  3. Prvi napitak — nakon 40–60 sekundi.
  4. Piti, ostavljajući dio napitka.
  5. Doliti vodu.
  6. Nekoliko ponovnih prelijevanja — dokumentacija znaka naglašava da ih čaj podnosi.

9. Čuvanje

Praksa razreda. U hermetičnoj ambalaži, u hladnjaku pri 0–5 °C, bez svjetla, vlage i mirisa. Najbolje popiti unutar godinu dana.

10. Cijena i krivotvorine

Podataka o cijenama u pronađenim izvorima nema.

• Kako izbjeći krivotvorine:
  • Tražiti zemljopisni certifikacijski znak «保康绿茶» br. 10987830.
  • Provjeriti je li proizvođač iz okruga Baokang i ima li dopuštenje za znak: pokrajinska uprava objavljuje popise korisnika.
  • List — tanak i smaragdan, napitak — nježno zelen i sjajan, miris — čist i postojan.

11. Zanimljivosti

• Zona znaka — cijelo područje okruga, bez izdvajanja pojedinih naselja.
• Kineska Wikipedija naziva Baokang najvećim okrugom organskog čaja u Hubeiju.
• Okrug izvozi ne samo lisnati čaj: prema izvješću iz 2025. godine, izvoz gotovog čaja (精制茶), čajnog ekstrakta i drugih prerađevina premašio je 1000 t i donio 25 milijuna dolara.
• Ime «荆山锦» — «brokat gorja Jingshan» — Ministarstvo poljoprivrede 2014. godine navodilo je među posebnim proizvodima okruga; zadruga s tim imenom nalazi se među korisnicima znaka na popisu iz 2025. godine.

12. Usporedba s drugim zelenim čajevima

• Meizi Gongcha (梅子贡茶): Gorski zeleni čaj okruga Zhuxi, također sjeverozapadni Hubei; on ima detaljan zaštitni dokument sa sortom i visinom vrtova, dok Baokang Lücha ima samo izgled i zonu.
• Enshi Yulu (恩施玉露): Hubejski igličasti čaj s parnom fiksacijom; dio opisa pripisuje marki 保康松针 istu shemu, ali se opisi njezine tehnologije razilaze.
• Anhua Song Zhen (安化松针): Hunanski zeleni čaj s istom slikom «borovih iglica» u imenu.
• Dengcun Lü Cha (邓村绿茶): Visokogorski zeleni čaj okruga Yichang na zapadu Hubeija.

U zaključku:

Baokang Lücha — gorski zeleni čaj sjeverozapada Hubeija pod znakom koji štiti ime na cijelom području okruga. Dokument o njemu kratak je i govori samo o izgledu: tanak smaragdni list, čist postojan miris, nježno zeleni napitak i mnogo prelijevanja. Sve ostalo — razmjer djelatnosti, koja je za šezdeset godina narasla iz probne sadnje na dvjesto tisuća mu vrtova, i igličasta marka 保康松针, čiju tehnologiju tek treba potvrditi izvornim dokumentom.

Izvori

Oznaka zemljopisnog podrijetla

• CNIPA 地理标志证明商标 №10987830

Potpuni popis — na stranici Izvori