Zhōuníng gāoshān yúnwù chá

ཀྲོའུ་ཉིང་ཀའོ་ཧྲན་ཡུན་ཝུ་ཆ (Zhōuníng gāoshān yúnwù chá, 周宁高山云雾茶) — «ཀྲོའུ་ཉིང་གི་རི་མཐོའི་སྤྲིན་ཇ» ནི་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་བྱང་ཤར་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ནིང་ཏེ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཀྲོའུ་ཉིང་རྫོང་གི་ཇའི་མིང་ཞིག་ཡིན། འདི་ནི་རིགས་གཅིག་པུ་ཞིག་མིན་པར། མཁས་པ་རྣམས་ཀྱིས་མིང་འདིའི་འོག་རྫོང་གི་ཇ་ལྗང་ཁུ་དང་། ཇ་དམར་པོ། ཇ་དཀར་པོ་བཅས་ལ་ཞིབ་འཇུག་བྱས་ཡོད་ཀྱང་། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཚད་གཞི་ནི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་སྒོ་ཕྱེས་ཡོད། ༢༠༡༧ལོ་ནས་བཟུང་། «ཧྥུའུ་ཅན་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར»གྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། མིང་འདི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ལག་རྟགས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད།

༡. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

རིགས་དང་དབྱེ་ཚན། རྫོང་ཁོངས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཡིན་པ་ལས་རིགས་གཅིག་པུ་མེད། ༢༠༢༡ལོའི་ཞིབ་འཇུག་ཏུ་མིང་འདིའི་འོག་མ་དཔེ་༧༣བཙན་ཡོད་པ་དེ་དག་ནི། ཇ་ལྗང་ཁུ་༢༦དང་། ཇ་དམར་པོ་༢༨། ཇ་དཀར་པོ་༡༩བཅས་ཡིན། ཧྥུའུ་ཅན་ཡན་ཧོང་རིག་གནས་སློབ་སྡེའི་སྤེལ་བརྗོད། (༢༠༢༡) ལྟར་ན། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་སྒོ་ཕྱེས་ཡོད་ཀྱང་། ཇ་ནི་དེ་ཉིད་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ལས་ཇ་དམར་པོ་དང་ཇ་དཀར་པོའང་བཟོ་གི་ཡོད།
འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ། ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན (福建, Fújiàn) ། ནིང་ཏེ་གྲོང་ཁྱེར (宁德, Níngdé) ། ཀྲོའུ་ཉིང་རྫོང (周宁, Zhōuníng) །
སྲུང་སྐྱོབ། ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ལག་རྟགས (༢༠༡༧) ། ཨང་གྲངས་དང་། འཛིན་པ་པོ། ས་ཁུལ་གྱི་མཚམས་བཅས་ངོས་ལེན་བྱེད་མ་ཐུབ། ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཐོ་འགོད་ཤོག་ངོས་སུ་ལན་མི་འདེབས།
ས་ཁམས་ཀྱི་གྲངས་ཐིག ཀྲོའུ་ཉིང་རྫོང་ནི་བྱང་ཐིག ༢༧.༡°དང་ཤར་ཐིག ༡༡༩.༣°འཁོར་ཡུལ་དུ་ཡོད།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

ལོ་རྒྱུས།
- ཐང་ནས་ཆིང་བར། ས་གནས་ཀྱི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། ཇ་འདིར་ཐང་དང་སུང་དུས་ནས་བཟུང་འདེབས་བཞིན་ཡོད་ལ། མིང་དང་ཆིང་དུས་སུ་དར་རྒྱས་ཆེན་པོ་བྱུང་། «རྒྱ་ནག་དྲ་རྒྱ» (༢༠༢༢) ལྟར་ན། ཞན་ཧྥེང་དང་ཐུང་ཀྲི་ལོ་རབས་སུ་ཇ་འདི་ནུབ་ཕྱོགས་ཡོ་རོབ་དང་ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤ་ཡར་བཙོང་བཞིན་ཡོད།
- ༡༩པའི་དུས་རབས་མཇུག་སྐབས། ཡན་ཧོང་སློབ་སྡེའི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། རྫོང་ཡོངས་སུ་ཇའི་ཞིང་ར་དང་ཇའི་ཚོང་ཁང་ཡོད་ལ། གྲུབ་པའི་ཇ་བསྡམས་ལོ་རེར་སྒམ་ཁྲི་གཅིག་ལས་མང་བ་བཟོ་བཞིན་ཡོད། ཆིང་དུས་མཇུག་ཏུ། སྤེལ་བརྗོད་འདི་ཉིད་ནང་མཁས་པའི་གསུང་ལྟར། ལུང་ཐིང་ཞི་ཆུ་བོའི་འགྲམ་གྱི་ཇའི་གྲོང་ཚོར་«གསེར་གྱི་འདུ་ཐོའུ། དངུལ་གྱི་ཙིན་ཏེང་། ཟངས་ཀྱི་ཐའོ་ལིང་། ལྕགས་ཀྱི་ན་ཁེང་།»ཞེས་པའི་གཏམ་དཔེ་གྲགས་པ་ཡོད།
- ཀོན་སི། ས་གནས་ཀྱི་ཇ་རིགས་དུང་ཆེ་ཤོས་ནི་ཀོན་སི་གྲོང་ཚོའི་ཇ་ཡིན་ཏེ། སྤེལ་བརྗོད་འདི་ཉིད་ལྟར་ན། དེ་རུ་ཇ་འདི་མིང་དུས་ཝན་ལི་ལོ་རབས་ནས་བཟུང་འདེབས་བཞིན་ཡོད། དེར་རང་གི་ལག་རྟགས་ཡོད། (དུམ་བུ་༡༣ལ་གཟིགས)
- ༢༠༡༧ལོ། «ཧྥུའུ་ཅན་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར» (༢༠༢༥) ལྟར་ན། མིང་འདི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་ལག་རྟགས་སུ་གྱུར། ཡན་ཧོང་སློབ་སྡེའི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། རྫོང་གིས་དེར་ཇ་ལྗང་ཁུའི་ཐོན་སྐྱེད་ཚད་གཞི་དང་ལག་རྟགས་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་སྒྲིག་གཞི་བཟོས་ཡོད། སྒྲིག་གཞི་འདི་དག་གི་གཏན་འབེབས་ཀྱི་ཚེས་གྲངས་ཡིག་ཆ་ནང་མི་འདུག
- ༢༠༡༨ལོ། ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་«ཧའེ་ཝུའི»ཇ་དམར་པོ་རྒྱལ་ནང་ཇའི་འགྲེམས་སྟོན་ཐེངས་གཉིས་པར་གསེར་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ།
མིང་། 高山 (gāoshān) — «རི་མཐོ།» ། 云雾 (yúnwù) — «སྤྲིན་དང་རྨུགས་པ།» ། རྫོང་ལ་«སྤྲིན་སྟེང་གི་གྲོང་ཁྱེར»ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཡོད།
རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། ཡན་ཧོང་སློབ་སྡེའི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། མགྲོན་པོར་ཐོག་མར་«ཤེལ་ཀ་རའི་ཇ» (冰糖茶) འབུལ་བ་དང་། མེས་པོ་དྲན་གསོ་དང་གཉེན་སྒྲིག ། ཤི་འཕངས་བཅས་ཀྱི་སྐབས་སུ་ཇའི་དཀར་ཡོལ་གཉིས་འཇོག་གི་ཡོད། «རྒྱ་ནག་དྲ་རྒྱ» ལྟར་ན། ཇའི་རིག་གནས་ཀྱི་རྒན་གོང་ཀྲང་ཐན་ཧྥུའུ (张天福) ཀྱིས་ཇ་འདིར་«清韵天然» — «གཙང་མའི་རང་བཞིན་གྱི་མཛེས་སྡུག»ཅེས་པའི་ཡིག་བྲིས་བཞག་ཡོད།

༣. བོ་ཊ་ནིའི་རྒྱུས་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

རིགས། ༢༠༢༡དང་༢༠༢༥ལོའི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། རྫོང་དུ་ཇའི་རིགས་ཉི་ཤུ་ལས་མང་བ་ཡོད། མིང་འདིར་རིགས་གཅིག་པུ་གཏན་འབེབས་མེད།
སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ས་གནས་ཀྱི་ཁྱིམ་རྒྱུད། «官司菜茶» (guānsī càichá) དང་། «汤家山菜茶» (tāngjiāshān càichá) ། «祖垅野生茶» (zǔlǒng yěshēng chá) བཅས་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཇའི་རིགས་གསོག་འཇོག་གལ་ཆེན་གྱི་ཐོ་ཡིག་ནང་བཙུད་ཡོད། མཇུག་མ་འདི་ཡན་ཧོང་སློབ་སྡེའི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། ཁྲོན་ཁྲི་ཤང་ཙུའུ་ལུང་གྲོང་ཚོའི་འགྲམ་དུ་མུའུ་༢༠༠ཙམ་ལ་སྐྱེས་ཡོད། དེའི་སྐོར་ཐོག་མར་མིང་དུས་ཧྥེང་མེང་ལུང་ (冯梦龙) གི་དཔེ་དེབ་«寿宁待志»ནང་འཁོད་ཡོད།
རིགས་གཞན། རྫོང་དུ་བསྐོར་སྐྱོད་ཀྱི་སྙན་ཞུའི་ནང་福云6号 དང་། 福安大白茶 ། 梅占 ། 金牡丹 ། 紫玫瑰བཅས་འཁོད་ཡོད།
རྒྱུ་ཆ། ཡན་ཧོང་སློབ་སྡེའི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། — དཔྱིད་ཀའི་སྔ་མོའི་མྱུ་གུ་ཡིན་ལ། སྤྱིར་བཏང་གི་བུད་ཤིང་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག་ཡོད།

༤. ས་ཁམས་ཁོར་ཡུག་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

ས་ཁུལ། ཧྥུའུ་ཅན་བྱང་ཤར་ངོས་ཀྱི་མཐོ་ས། རྫོང་གི་ཆ་སྙོམས་ཀྱི་མཐོ་ཚད་རྨིད་༨༠༠ཙམ་ཡིན་ལ། རྫོང་ཨུ་ཡོངས་ཀྱི་ལྟེ་བ་ནི་རྨིད་༨༨༦ཡིན། བསྐོར་སྐྱོད་ཀྱི་སྙན་ཞུའི་ལྟར་ན། རྨིད་༡༠༠༠ལས་མཐོ་བའི་རྩེ་མོ་༢༨༨ཡོད།
གནམ་གཤིས། ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་༢༠༢༥ལོའི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། ལོ་འཁོར་ཧྲིལ་པོར་ཟིལ་པ་དང་རྨུགས་པ་གཏིབས་ཆེ་བ་དང་། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེ། ཡན་ཧོང་སློབ་སྡེའི་སྤེལ་བརྗོད (༢༠༢༡) ལྟར་ན། དབྱར་དུས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་སྐབས་སུ་ཉིན་མོའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ཚ་གྲང་༢༤°Cཙམ་ཡིན་ལ། ནགས་ཚལ་གྱི་དཔག་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༧༢ཡིན།
ས་གཞི། ཡན་ཧོང་སློབ་སྡེའི་སྤེལ་བརྗོད་ལྟར་ན། — གཙོ་བོ་འཛུགས་ཤུགས་ཆེ་བའི་ས་དམར་སེར་པོའི་རིགས་ཡིན།
མཐོ་ཚད་དང་སྤུས་ཀ། མ་དཔེ་༧༣ཡི་ཞིབ་འཇུག་གིས་རྨིད་༣༠༠ལས་མཐོ་བའི་ཞིང་ར་རྣམས་རི་མཐོའི་ཞིང་རར་བརྩིས་ཡོད། དེ་ནས་བྱུང་བའི་ཇ་ལྗང་ཁུར་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་མང་བ་དང་ཁ་ཕེ་ཡིན (coffeine) ཉུང་བ་ཡོད།
བསྡུར་ཚད། རྫོང་དུ་ཇའི་ཞིང་ར་མུའུ་ཁྲི་༡༠༧.༧ཡོད། (༢༠༢༡དང་༢༠༢༥ལོའི་སྤེལ་བརྗོད) ཐོན་ཚད་ནི་༢༠༡༩ལོར་ཏུན་ཁྲི་༡༠.༥དང་། ༢༠༢༤ལོར་ཏུན་ཁྲི་༡༢.༦བྱུང་།

༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

ལག་རྩལ་ནི་རིགས་ལ་ལྟོས་ཡོད། རྣམ་པ་རེ་རེའི་གོ་རིམ་གྱི་རྒྱུས་བཤད་དང་ཚད་གཞི་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནང་མི་འདུག བསྐོར་སྐྱོད་ཀྱི་སྙན་ཞུའི་ལྟར་ན། སྔོན་ཆད་ལོ་མ་གཙོ་བོ་ཇ་ལྗང་ཁུར་བཀོལ་བ་དང་། ཇ་དཀར་པོའི་དགོས་མཁོ་ཆེ་བས་རྒྱུ་ཆའི་རིན་གོང་མཐོ་རུ་ཕྱིན།

ཇ་ལྗང་ཁུའི་གཤམ་གྱི་ནང་དོན་ནི་རིགས་འདིའི་སྤྱིའི་གོ་རིམ་ཡིན་པ་ལས། ཇ་འདིའི་ལག་རྩལ་གྱི་རྒྱུས་བཤད་མིན།

སོས་པའི་ལོ་མ་གཅོད་པ (摊放, tānfàng) །
གསོད་པ (杀青, shāqīng) ། དྲོད་ཀྱིས་བསྲེས་ནས་ཛ་དཀྲུག་འགོག་པ།
མནར་བཅོས (揉捻, róuniǎn) །
སྐེམ་པ (干燥, gānzào) །

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

གཤམ་གྱི་ནང་དོན་ནི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཡིན་ལ། ཡན་ཧོང་སློབ་སྡེའི་སྤེལ་བརྗོད་ནང་གི་མཁས་པའི་གསུང་ལྟར་བཀོད་པ་ཡིན། (༢༠༢༡) །

སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། སྙོམས་པའི་གཡུ་ལྗང་གི་ལོ་མ་ལ་བུད་ཤིང་གི་རྩེ་མོ་ཅུང་ཟད་མངོན་པ (匀整翠绿，微露锋苗) །
སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་དྲི་མ། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་ལོགས་སུ་བཀོད་པ་མེད།
ཁུ་བའི་དྲི་མ། གཞོན་ནུའི་ལོ་མའི་དྲི་མ་རྒྱུན་རིང་གནས་པ (嫩香持久) །
རོ། སོས་པ་དང་། འཇམ་པ། རྒྱུན་རིང་བ (鲜醇悠长) ། འཐུང་བའི་རྗེས་སུ་ཁར་དྲི་མ་ལྷག་པ། ༢༠༢༡ལོའི་ཞིབ་འཇུག་པས་རོ་ནི་浓厚鲜爽 — བརྟན་པ་དང་། གཏིབས་ཆེ་བ། སོས་པ་ཞེས་རྒྱུས་བཤད་བྱས་ཡོད།
ཁུ་བའི་མདོག དངོས་ལྗང་གི་མདོག་འཚེར་བ (汤色嫩绿明亮) །
ཇའི་རྨང (བསྐོལ་བའི་ལོ་མ) རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་རྒྱུས་བཤད་མེད།

སྤེལ་བརྗོད་འདི་ཉིད་དང་«ཧྥུའུ་ཅན་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར»གྱིས་ཇ་འདི་ཐེངས་མང་པོར་བསྐོལ་ཡང་རུང་བ་དང་འཐུང་དུ་རུང་བ་ཡིན་པར་བཀོད་ཡོད། (经泡耐饮) །

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྣམ་གཞག

མ་དཔེ་༧༣ཡི་ཞིབ་འཇུག་ལྟར་ན། (ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ལས་དང་ནགས་ལས་སློབ་ཆེན་གྱི་དུས་དེབ། ༢༠༢༡) ཇ་ལྗང་ཁུའི་རྒྱུན་དུ་ཕྱིར་འདོན་བྱེད་རྒྱུའི་རྫས་ནི་བརྒྱ་ཆ་༤༣.༡༩དང་། ཇ་དཀར་པོའི་ནི་བརྒྱ་ཆ་༤༥.༨༢ཡིན། ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད་ནི་༣.༧༥–༣.༩༡ཡིན།

ཇ་ལྗང་ཁུའི་ཞིབ་འཇུག (དུས་དེབ་«食品工业科技» ཆ་སྙོམས་ཀྱི་གྲངས་ཐང་):

རྟགས་ཚད།	དངོས་ཚད།
རྒྱུན་དུ་ཕྱིར་འདོན་བྱེད་རྒྱུའི་རྫས།	བརྒྱ་ཆ་༤༤.༧༨
ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ།	བརྒྱ་ཆ་༡༣.༦༦
ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།	བརྒྱ་ཆ་༣.༠༡
ཁ་ཕེ་ཡིན།	བརྒྱ་ཆ་༤.༩༣
ཧྥ་ལ་ཝོ་ནོའི་ཚོགས།	མི་ལི་ག་རམ་༨.༡༤
ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་བསྡུར་ཚད།	༤.༤༧

ཞིབ་འཇུག་འདི་ཉིད་ནང་དྲི་མའི་རྫས་སྦྱོར་༡༧༢རྙེད་པ་དེ་དག་ནི། ཐན་འཕེལ་རྫས (hydrocarbons) ༥༡དང་། མཉམ་སྦྱོར་གྱི་ཚི་གཟུགས (esters) ༤༨མང་ཤོས་ཡིན། མ་དཔེ་༧༣ཡི་ཞིབ་འཇུག་ལྟར་ན། ས་གནས་ཀྱི་ཚའི་ཆ (菜茶) ནས་བྱུང་བའི་ཇ་ལྗང་ཁུར་ཧྥ་ལ་ཝོ་ནོའི་ཚོགས་མང་བ་དང་། ཝུ་ལུང་གི་ཆེད་དུ་གསོ་སྐྱོང་བྱས་པའི་རིགས་རྣམས་ལ་སྤྱིར་བཏང་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་། ཁ་ཕེ་ཡིན། རྒྱུན་དུ་ཕྱིར་འདོན་བྱེད་རྒྱུའི་རྫས་མང་བ་ཡོད།

༨. བསྐོལ་ཐབས།

ཇ་ལྗང་ཁུའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན།

ཆུའི་དྲོད་ཚད། གྲང་མོ་༨༠–༨༥°C།
ཇའི་ཚད། གྲམ་༣ / ཧྥིན་༡༥༠།
ཡོ་བྱད། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ལྟམ་པོ་ཡང་ན་དཀར་པོའི་ཀའེ་ཝན།
གོ་རིམ། ཡོ་བྱད་དྲོད་དུ་བཏང་བ། ཆུ་ལྡེ་མའི་འགྲམ་བརྒྱུད་ནས་བླུགས་པ། སྐབས་དང་པོའི་ཁུ་བ་ནི་སྐར་ཆ་༤༠–༦༠ནང་ལེན་པ། ཡང་བསྐྱར་གཉིས་གསུམ་བླུགས་ཆོག

ཇ་དམར་པོ་དང་ཇ་དཀར་པོ་ནི་རིགས་རེ་རེའི་ལག་ལེན་ལྟར་བསྐོལ་དགོས།

༩. ཉར་ཚགས།

ཇ་ལྗང་ཁུའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། རླུང་མི་འགྲོ་བའི་སྒྲོམ་ནང་བཅུག་སྟེ། གྲང་ཁང་ནང་དྲོད་ཚད་གྲང་མོ་༠–༥°Cཡོད་པར་བཞག་དགོས། འོད་དང་། རླན་པ། དྲི་མ་བཅས་ལས་བརྒྱངས་ཏེ། ལོ་གཅིག་ནང་བསྐོལ་ན་ལེགས།

༡༠. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།

རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་སྒོ་ཚོང་གི་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མེད། ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་སྤེལ་བརྗོད (༢༠༢༥) ལྟར་ན། ༢༠༢༤ལོར་རྫོང་གི་ཇའི་ལས་རིགས་ཧྲིལ་པོའི་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༡.༨༧ཡིན་ལ། ཚོང་རྟགས་ཀྱི་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༡.༠༠༦ལ་བརྩིས་ཡོད།

རྫུན་མ་ལས་བརྒྱངས་ཐབས།
- ས་ཁམས་ངོས་འཛིན་གྱི་ལག་རྟགས་དང་ཀྲོའུ་ཉིང་རྫོང་ཞེས་པའི་ངོས་འཛིན་འཚོལ་དགོས།
- ཇའི་རིགས་ནི་ཐོག་སྒྲོམ་གྱི་ཡིག་ཐོག་ལ་ལྟོས། མིང་གཅིག་གི་འོག་ཇ་ལྗང་ཁུ་དང་། ཇ་དམར་པོ། ཇ་དཀར་པོ་བཅས་བཙོང་གི་ཡོད།
- ཀོན་སི་ཡུན་ཝུ་ཆ་དང་མི་འཁྲུལ་བ་བྱེད་དགོས། དེ་ནི་རྫོང་འདིའི་ནང་གི་ཀོན་སི་གྲོང་ཚོའི་ལག་རྟགས་ཡིན་པ་དང་། «ཡུན་ཝུ»ཅན་གྱི་ཇ་གཞན་དང་ཡང་མི་འཁྲུལ་བ་བྱེད་དགོས། «ཡུན་ཝུ»ནི་རྒྱུན་གཏན་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཐ་སྙད་ཅིག་ཡིན།

༡༡. དོ་སྣང་འོས་པའི་གནས་ཚུལ།

བསྐོར་སྐྱོད་ཀྱི་སྙན་ཞུའི་ལྟར་ན། ཆན་ཞི་གྲོང་ཚོའི་ཇའི་ཞིང་ར་༡༩༩༩ལོར་ཆུ་མཛོད་ཀྱི་ཆེད་དུ་གྲོང་མི་རྣམས་སྤོས་པའི་སྐབས་སུ་བོར་བཞག་པ་ཡིན། ཇའི་ཤིང་རྣམས་སྐྱེས་ནས་རྨིད་༣–༤ཙམ་གྱི་མཐོ་ཚད་ལ་སླེབས་པས། དེ་ནས་བྱུང་བའི་ཇར་«扳倒茶» — «མནར་ནས་འདོག་དགོས་པའི་ཇ»ཞེས་འབོད་ཀྱི་ཡོད།
༡༩༡༥ལོའི་སྐོར་ཡིག་ཆ་སོ་སོར་མི་མཐུན་པ་ཡོད། «རྒྱ་ནག་དྲ་རྒྱ» ཡིས་ཀོན་སིའི་ཇར་ཕ་ན་མའི་འགྲེམས་སྟོན་གྱི་དངུལ་གྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ་པར་བཀོད་ཡོད་ལ། ཡན་ཧོང་སློབ་སྡེའི་སྤེལ་བརྗོད་ཀྱིས་ཉེ་འདབས་ཀྱི་ཧྥུའུ་ཨན་རྫོང་གི་ཐན་ཡང་ཀུང་ཧྥུར་འགྲེམས་སྟོན་འདི་ཉིད་ཀྱི་བྱ་དགའ་ཐོབ་པར་བཀོད་ཡོད།

༡༢. རིགས་སྣ་ཚོགས་དང་ཉེ་འདབས།

མིང་འདིའི་འོག་གི་ཇ་ལྗང་ཁུ་དང་ཇ་དམར་པོ། ཇ་དཀར་པོ། ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཚད་གཞི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་སྒོ་ཕྱེས་ཡོད། རིགས་གསུམ་པོ་འདི་དག་༢༠༢༡ལོའི་ཞིབ་འཇུག་ནང་ཞིབ་བཤེར་བྱས་ཡོད།
ཀོན་སི་ཡུན་ཝུ་ཆ (官司云雾茶): ཀོན་སི་གྲོང་ཚོའི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ཇ་ཡིན་ཏེ། རང་གི་ལག་རྟགས་ཡོད། དེ་ནི་རྫོང་ཁོངས་ཀྱི་མིང་གི་འོག་གི་ཐོན་སྐྱེད་ཅིག་ཡིན།
ཧྲོའུ་ཉིང་ཀའོ་ཧྲན་ཆ (寿宁高山茶): ཉེ་འདབས་ཀྱི་ཧྲོའུ་ཉིང་རྫོང་གི་སྲུང་སྐྱོབ་ཅན་གྱི་རི་མཐོའི་ཇ།
ཐན་ཡང་ཀུང་ཧྥུ (坦洋工夫) དང་པའེ་ལིང་ཀུང་ཧྥུ (白琳工夫): ནིང་ཏེ་གྲོང་ཁྱེར་ཁོངས་ཀྱི་ཇ་དམར་པོ་ཡིན་ལ། ཡན་ཧོང་སློབ་སྡེའི་སྤེལ་བརྗོད་ཀྱིས་ཀྲོའུ་ཉིང་གི་ཇ་དམར་པོ་དེ་དག་དང་གྲལ་གཅིག་ཏུ་འཇོག་གི་ཡོད།

མཇུག་བསྡོམས།

ཀྲོའུ་ཉིང་ཀའོ་ཧྲན་ཡུན་ཝུ་ཆ་ནི་རི་མཐོའི་རྫོང་ཞིག་གི་མིང་ཡིན་པ་ལས་ཇ་གཅིག་པུ་མིན། ཚད་གཞི་ཡོད་པའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་དང་མཉམ་དུ་ཇ་དམར་པོ་དང་ཇ་དཀར་པོའང་ཡོད། དེའི་རྨང་གཞི་ནི་རྨིད་༨༠༠ཙམ་གྱི་མཐོ་ཚད་དང་། ཟིལ་པ་དང་རྨུགས་པ། ས་གནས་ཀྱི་ཚའི་ཆ་བཅས་ཡིན། ཉོ་མཁན་གྱིས་ལག་རྟགས་དང་ཇའི་རིགས་ལ་ལྟ་དགོས།