Zhōuníng gāoshān yúnwù chá

ଚଉନିଙ୍ଗ ଗାଓଶାନ ୟୁନୱୁ ଚା (Zhōuníng gāoshān yúnwù chá, 周宁高山云雾茶) — «ଚଉନିଙ୍ଗର ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ମେଘୁଆ ଚା», ଫୁଜିଆନ ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ଥିବା ନିଙ୍ଗଦେ (宁德, Níngdé) ପୌର ଜିଲ୍ଲାର ଚଉନିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର (周宁县) ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ନାମ। ଏହା ଗୋଟିଏ ଶ୍ରେଣୀ ନୁହେଁ: ଏହି ନାମରେ ପଣ୍ଡିତମାନେ ଜିଲ୍ଲାର ସବୁଜ, କଳା ଏବଂ ଧଳା ଚା ଅଧ୍ୟୟନ କରିଛନ୍ତି, ଯଦିଓ ଉତ୍ପାଦ ମାନକ ସବୁଜ ଚା ଉପରେ ଲେଖାଯାଇଛି। 2017 ମସିହାରୁ, «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ» ଅନୁସାରେ, ଏହି ନାମ ଏକ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ଭୌଗଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

ପ୍ରକାର ଏବଂ ଶ୍ରେଣୀ: ଏକକ ଶ୍ରେଣୀ ବିନା ଏକ ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ। 2021 ମସିହାର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ଏହି ନାମରେ 73 ନମୁନା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିଥିଲା: 26 ସବୁଜ, 28 କଳା ଏବଂ 19 ଧଳା। ଫୁଜିଆନ ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ସଂସ୍କୃତି ଅଧ୍ୟୟନ ସମାଜର ପ୍ରକାଶନ (2021) ଲେଖେ ଯେ ଉତ୍ପାଦ ମାନକ ସବୁଜ ଚା ଉପରେ ଲେଖାଯାଇଛି, କିନ୍ତୁ ସମାନ କଞ୍ଚାମାଲରୁ କଳା ଏବଂ ଧଳା ଚା ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରାଯାଏ।
ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଫୁଜିଆନ ପ୍ରଦେଶ (福建, Fújiàn), ନିଙ୍ଗଦେ ପୌର ଜିଲ୍ଲା (宁德, Níngdé), ଚଉନିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା (周宁, Zhōuníng)।
ସୁରକ୍ଷା: ଭୌଗଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ (2017)। ନମ୍ବର, ଧାରକ ଏବଂ କ୍ଷେତ୍ର ସୀମା ଯାଞ୍ଚ କରିବା ସମ୍ଭବ ହୋଇନାହିଁ: ପ୍ରାଦେଶିକ ପଞ୍ଜୀକରଣ ପୃଷ୍ଠା ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେଉନାହିଁ।
ଭୌଗଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଚଉନିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲା — ପ୍ରାୟ 27,1° ଉ. ଅ. ଏବଂ 119,3° ପୂ. ଦ୍ରା.

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

ଇତିହାସ:
- ତାଙ୍ଗ — ଚିଙ୍ଗ। ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଏଠାରେ ତାଙ୍ଗ ଏବଂ ସୁଙ୍ଗ ରାଜବଂଶରୁ ଚା ଚାଷ କରାଯାଉଛି, ମିଙ୍ଗ ଏବଂ ଚିଙ୍ଗ ସମୟରେ ଉନ୍ନତି ଘଟିଥିଲା; «ଚୀନ ନେଟୱର୍କ» (2022) ଲେଖେ ଯେ ସିଆନଫେଙ୍ଗ ଏବଂ ତୋଙ୍ଗଝି ବର୍ଷମାନଙ୍କରେ ଏହାକୁ ପଶ୍ଚିମ ୟୁରୋପ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଏସିଆକୁ ରପ୍ତାନି କରାଯାଉଥିଲା।
- ଊନବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ଶେଷ। ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ସମାଜର ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ବଗିଚା ଏବଂ ଚା ଫାର୍ମ ସମଗ୍ର ଜିଲ୍ଲାରେ ଥିଲା, ଏବଂ ବର୍ଷକୁ ଦଶ ହଜାରରୁ ଅଧିକ ବାକ୍ସ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା ତିଆରି ହେଉଥିଲା। ଚିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ଶେଷରେ, ସେହି ପ୍ରକାଶନରେ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଲୋଙ୍ଗଟିଙ୍ଗସି (龙亭溪) ନଦୀର ଚା ଗାଁ ବିଷୟରେ ଏକ ପ୍ରବାଦ ଥିଲା «金渡头、银进登、铜桃岭、铁那坑» — «ସୁନା ଡୁତୋଉ, ରୂପା ଜିନଦେଙ୍ଗ, ତମ୍ବା ତାଓଲିଙ୍ଗ, ଲୁହା ନାକେଙ୍ଗ»।
- ଗୁଆନସି। ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସ୍ଥାନୀୟ ଧାଡ଼ି ହେଉଛି ଗୁଆନସି ଗାଁର ଚା, ଯେଉଁଠାରେ ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ମିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ୱାନଲି (万历) ବର୍ଷରୁ ଚା ଲଗାଯାଉଛି। ଏହାର ନିଜସ୍ୱ ଚିହ୍ନ ଅଛି (ବିଭାଗ 13)।
- 2017। «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ» (2025) ଅନୁସାରେ, ଏହି ନାମ ଏକ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ଭୌଗଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ହେଲା। ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ସମାଜର ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଜିଲ୍ଲା ଏହା ପାଇଁ ସବୁଜ ଚା ଉପରେ ଏକ ଉତ୍ପାଦ ମାନକ ଏବଂ ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର ନିୟମ ଗ୍ରହଣ କଲା; ସେମାନଙ୍କ ଗ୍ରହଣ ତାରିଖ ଉତ୍ସରେ ନାହିଁ।
- 2018। ସ୍ଥାନୀୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ «海雾»ର କଳା ଚା ଦ୍ୱିତୀୟ ଚୀନ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ ପାଇଲା।
ନାମ: 高山 (gāoshān) — «ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତ», 云雾 (yúnwù) — «ମେଘ ଏବଂ କୁହୁଡ଼ି»। ଜିଲ୍ଲାର ଉପନାମ «ମେଘ ଉପରେ ସହର»।
ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ସମାଜର ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଅତିଥିଙ୍କୁ ପ୍ରଥମେ «ମିଶ୍ରି ଚା» (冰糖茶) ଦିଆଯାଏ, ଏବଂ ପୂର୍ବପୁରୁଷଙ୍କ ସ୍ମରଣ, ବିବାହ ଏବଂ ଅନ୍ତ୍ୟେଷ୍ଟି ସମୟରେ ଦୁଇ କପ ଚା ରଖାଯାଏ। «ଚୀନ ନେଟୱର୍କ» ଲେଖେ ଯେ ସ୍ୱର୍ଗୀୟ ଚା ଶିଳ୍ପ ପିତାମହ ଝାଙ୍ଗ ତିଆନଫୁ (张天福) ଏହି ଚା ପାଇଁ ଏକ ଲେଖା ଛାଡ଼ିଯାଇଛନ୍ତି «清韵天然» — «ବିଶୁଦ୍ଧ ପ୍ରାକୃତିକ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ»।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

କିସମ: 2021 ଏବଂ 2025 ମସିହାର ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଜିଲ୍ଲାରେ କୋଡ଼ିଏରୁ ଅଧିକ ଚା ଗଛର କିସମ ଅଛି; ଏହି ନାମ ପାଇଁ ଏକକ କିସମ ନାହିଁ।
ସୁରକ୍ଷିତ ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା: «官司菜茶» (guānsī càichá), «汤家山菜茶» (tāngjiāshān càichá) ଏବଂ «祖垅野生茶» (zǔlǒng yěshēng chá) ଚା ଗଛର ମୂଲ୍ୟବାନ ଜିନ୍ ପୁଲର ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଶେଷଟି, ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ସମାଜର ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଚୁନଚି ଟାଉନସିପର ଜୁଲୋଙ୍ଗ ଗାଁ ନିକଟରେ ପ୍ରାୟ 200 ମୁ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବଢ଼େ; ଏହାର ପ୍ରଥମ ଉଲ୍ଲେଖ ମିଙ୍ଗ ପୁସ୍ତକ ଫେଙ୍ଗ ମେଙ୍ଗଲୋଙ୍ଗ (冯梦龙)ଙ୍କ «ଶୋନିଙ୍ଗ ଦାଇଝି»ରେ ଅଛି।
ଅନ୍ୟ କିସମ: ଜିଲ୍ଲା ଭ୍ରମଣ ପ୍ରତିବେଦନ 福云6号, 福安大白茶, 梅占, 金牡丹 ଏବଂ 紫玫瑰 ନାମ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।
କଞ୍ଚାମାଲ: ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ସମାଜର ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ — ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବସନ୍ତ ଅଙ୍କୁର, ସାଧାରଣତଃ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼।

4. ଟେରୱାର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

ଅଞ୍ଚଳ: ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବ ଫୁଜିଆନର ଉଚ୍ଚଭୂମି। ଜିଲ୍ଲାର ହାରାହାରି ଉଚ୍ଚତା — ପ୍ରାୟ 800 ମିଟର, ଜିଲ୍ଲା ମୁଖ୍ୟାଳୟ — 886 ମିଟର; ଭ୍ରମଣ ପ୍ରତିବେଦନ ଅନୁସାରେ 1000 ମିଟରରୁ ଅଧିକ ଶିଖର ସଂଖ୍ୟା 288।
ଜଳବାୟୁ: 2025 ମସିହାର ପ୍ରାଦେଶିକ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ବର୍ଷସାରା ପ୍ରଚୁର କାକର ଏବଂ ଘନ କୁହୁଡ଼ି, ଦିନ ଓ ରାତି ତାପମାତ୍ରାର ବଡ଼ ପାର୍ଥକ୍ୟ। ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ସମାଜର ପ୍ରକାଶନ (2021) ଅନୁସାରେ, ଗ୍ରୀଷ୍ମର ମଧ୍ୟଭାଗରେ ହାରାହାରି ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରା — ପ୍ରାୟ 24 °C, ଜଙ୍ଗଲ ଆଚ୍ଛାଦନ — 72 %।
ମୃତ୍ତିକା: ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ସମାଜର ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଉର୍ବର ଗଭୀର ଲାଲ-ହଳଦିଆ ମୃତ୍ତିକା।
ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା: 73 ନମୁନାର ଅଧ୍ୟୟନ 300 ମିଟରରୁ ଅଧିକ ବଗିଚାକୁ ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ବୋଲି ବିବେଚନା କରେ: ସେଠାରୁ ସବୁଜ ଚାରେ ଅଧିକ ଆମିନୋ ଏସିଡ ଏବଂ କମ କ୍ୟାଫିନ ଥିଲା।
ପରିମାଣ: ଜିଲ୍ଲାରେ ବଗିଚା — 107,7 ହଜାର ମୁ (2021 ଏବଂ 2025 ମସିହାର ପ୍ରକାଶନ); ଉତ୍ପାଦନ — 2019 ମସିହାରେ 10,5 ହଜାର ଟନ ଏବଂ 2024 ମସିହାରେ 12,6 ହଜାର ଟନ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଶ୍ରେଣୀ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ ପାରାମିଟର ନାହିଁ। ଭ୍ରମଣ ପ୍ରତିବେଦନ ଅନୁସାରେ, ପୂର୍ବେ ପତ୍ର ମୁଖ୍ୟତଃ ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିଲା, ଏବଂ ଧଳା ଚା ପାଇଁ ଚାହିଦା କଞ୍ଚାମାଲର ଦାମ ବଢ଼ାଇଲା।

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ତଳେ — ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ଏହି ଚାର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବର୍ଣ୍ଣନା ନୁହେଁ:

ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng).
ଫିକ୍ସେସନ (杀青, shāqīng): ତାପ ଅକ୍ସିଡେସନ ବନ୍ଦ କରେ।
ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn).
ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào).

6. ଅର୍ଗାନୋଲେପ୍ଟିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ତଳେ — ସବୁଜ ଚା, ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ସମାଜର ପ୍ରକାଶନ (2021)ରେ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ କଥା ଅନୁସାରେ।

ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସମାନ ପନ୍ନା ସବୁଜ ପତ୍ର ଯେଉଁଥିରେ କଢ଼ର ସାମାନ୍ୟ ଦୃଶ୍ୟମାନ ଅଗ୍ରଭାଗ (匀整翠绿，微露锋苗).
ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁବାସ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ପୃଥକ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
ନିଷ୍କାସନର ସୁବାସ: କୋମଳ ପତ୍ରର ସ୍ଥାୟୀ ସୁବାସ (嫩香持久).
ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ, କୋମଳ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ (鲜醇悠长); ପିଇବା ପରେ ପାଟିରେ ସୁବାସ ରହେ। 2021 ମସିହାର ଗବେଷକମାନେ ସ୍ୱାଦକୁ 浓厚鲜爽 — ଗାଢ଼, ଘନ ଏବଂ ସତେଜ ବୋଲି ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି।
ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色嫩绿明亮).
ଚା ପତ୍ରର ତଳ (ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।

ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଏବଂ «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ» ଲେଖନ୍ତି ଯେ ଚା ଅନେକ ଥର ପାଣି ଢାଳିବା ସହ୍ୟ କରେ (经泡耐饮).

7. ରାସାୟନିକ ସଂଗଠନ

73 ନମୁନାର ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁସାରେ (ଫୁଜିଆନ କୃଷି ଏବଂ ବନ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ପତ୍ରିକା, 2021), ସବୁଜ ଚାରେ ନିଷ୍କାସନୀୟ ପଦାର୍ଥ 43,19 %, ଧଳା ଚାରେ — 45,82 %, ପଲିଫେନଲ ଓ ଆମିନୋ ଏସିଡର ଅନୁପାତ — 3,75–3,91।

ସବୁଜ ଚାର ଅଧ୍ୟୟନ (ପତ୍ରିକା «食品工业科技», ହାରାହାରି ମୂଲ୍ୟ):

ସୂଚକ	ପରିମାଣ
ନିଷ୍କାସନୀୟ ପଦାର୍ଥ	44,78 %
ପଲିଫେନଲ	13,66 %
ଆମିନୋ ଏସିଡ	3,01 %
କ୍ୟାଫିନ	4,93 %
ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ	8,14 ମିଗ୍ରା/ଗ୍ରା
ପଲିଫେନଲ ଓ ଆମିନୋ ଏସିଡର ଅନୁପାତ	4,47

ସେହି ଅଧ୍ୟୟନରେ 172 ସୁଗନ୍ଧିତ ଯୌଗିକ ମିଳିଥିଲା, ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ହାଇଡ୍ରୋକାର୍ବନ (51) ଏବଂ ଏଷ୍ଟର (48)। 73 ନମୁନାର ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁସାରେ, ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା କାଇଚା (菜茶)ରୁ ସବୁଜ ଚାରେ ଅଧିକ ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ ଥାଏ, ଏବଂ ଉଲୁଙ୍ଗ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କିସମରୁ ସାଧାରଣତଃ ଅଧିକ ପଲିଫେନଲ, କ୍ୟାଫିନ ଏବଂ ନିଷ୍କାସନୀୟ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
ଚାର ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାୟୱାନ।
ପ୍ରକ୍ରିୟା: ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ, କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ, ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ; ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନଃ ଢାଳନ୍ତୁ।

କଳା ଏବଂ ଧଳା ଚା ନିଜ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ ଅନୁସାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ 0–5 °C ତାପମାତ୍ରାରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଖୁଚୁରା ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ପ୍ରାଦେଶିକ ପ୍ରକାଶନ (2025) ଅନୁସାରେ, 2024 ମସିହାରେ ଜିଲ୍ଲାର ଚା ଶିଳ୍ପର ସମୁଦାୟ ମୂଲ୍ୟ — 1,87 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ, ବ୍ରାଣ୍ଡ ମୂଲ୍ୟ 1,006 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି।

ନକଲିରୁ କିପରି ରକ୍ଷା ପାଇବେ:
- ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ଚିହ୍ନ ଏବଂ ଚଉନିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ଉଲ୍ଲେଖ ଖୋଜନ୍ତୁ।
- ଲେବଲରେ ଶ୍ରେଣୀ ଦେଖନ୍ତୁ: ଏକ ନାମରେ ସବୁଜ, କଳା ଏବଂ ଧଳା ଚା ବିକ୍ରି ହୁଏ।
- ଗୁଆନସି ୟୁନୱୁ ଚା ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ପଡ଼ନ୍ତୁ ନାହିଁ — ସେହି ଜିଲ୍ଲାର ଗୁଆନସି ଗାଁର ଏକ ପୃଥକ ଚିହ୍ନ — ଏବଂ ଅନ୍ୟ «ମେଘୁଆ» ଚା ସହିତ: «ୟୁନୱୁ» ଏକ ସାଧାରଣ ଶବ୍ଦ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

ଭ୍ରମଣ ପ୍ରତିବେଦନ ଅନୁସାରେ, କିଆନସି ଗାଁର ବଗିଚା 1999 ମସିହାରେ ପରିତ୍ୟକ୍ତ ହୋଇଥିଲା, ଯେତେବେଳେ ଜଳଭଣ୍ଡାର ପାଇଁ ବାସିନ୍ଦାଙ୍କୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ କରାଯାଇଥିଲା; ଗଛ 3–4 ମିଟର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଢ଼ିଯାଇଛି, ଏବଂ ସେଠାରୁ ଚାକୁ «扳倒茶» — «ଯେଉଁ ଚାକୁ ନୁଆଁଇବାକୁ ପଡ଼େ» କୁହାଯାଏ।
1915 ମସିହା ବିଷୟରେ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ମତ ଦିଅନ୍ତି: «ଚୀନ ନେଟୱର୍କ» ଗୁଆନସି ଚା ପାଇଁ ପାନାମା ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ରୌପ୍ୟ ପଦକ ବିଷୟରେ ଲେଖେ, ଏବଂ ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ସମାଜର ପ୍ରକାଶନ ପଡ଼ୋଶୀ ଫୁଆନ ଜିଲ୍ଲାର ତାନୟାଙ୍ଗ ଗୋଙ୍ଗ ଫୁ ପାଇଁ ସେହି ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ପୁରସ୍କାର ବିଷୟରେ ଲେଖେ।

12. ପ୍ରକାରଭେଦ ଏବଂ ପଡ଼ୋଶୀ

ଏହି ନାମରେ ସବୁଜ, କଳା ଏବଂ ଧଳା ଚା: ସବୁଜ ଚା ଉପରେ ଉତ୍ପାଦ ମାନକ ଲେଖାଯାଇଛି; ତିନିଟି ଶ୍ରେଣୀ 2021 ମସିହାର ଅଧ୍ୟୟନରେ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଛି।
ଗୁଆନସି ୟୁନୱୁ ଚା (官司云雾茶): ଗୁଆନସି ଗାଁର ଐତିହାସିକ ଚା ଯାହାର ନିଜସ୍ୱ ଚିହ୍ନ ଅଛି — ଜିଲ୍ଲା ସ୍ତରୀୟ ନାମଠାରୁ ନିମ୍ନ ସ୍ତରର ଏକ ଉତ୍ପାଦ।
ଶୋନିଙ୍ଗ ଗାଓଶାନ ଚା (寿宁高山茶): ପଡ଼ୋଶୀ ଶୋନିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ସୁରକ୍ଷିତ ପାର୍ବତ୍ୟ ଚା।
ତାନୟାଙ୍ଗ ଗୋଙ୍ଗ ଫୁ (坦洋工夫) ଏବଂ ବାଇ ଲିନ ଗୋଙ୍ଗଫୁ (白琳工夫): ନିଙ୍ଗଦେ ପୌର ଜିଲ୍ଲାର କଳା ଚା, ଯାହା ସହିତ ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ସମାଜର ପ୍ରକାଶନ ଚଉନିଙ୍ଗର କଳା ଚାକୁ ସମାନ ଧାଡ଼ିରେ ରଖେ।

ଶେଷରେ:

ଚଉନିଙ୍ଗ ଗାଓଶାନ ୟୁନୱୁ ଚା — ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ଜିଲ୍ଲାର ନାମ, ଗୋଟିଏ ଚା ନୁହେଁ: ମାନକ ସହିତ ସବୁଜ ଚା, ଏବଂ କଳା ଓ ଧଳା ଚା ମଧ୍ୟ। ଏହାର ଭିତ୍ତି — ପ୍ରାୟ 800 ମିଟର ଉଚ୍ଚତା, କାକର ଏବଂ କୁହୁଡ଼ି, ସ୍ଥାନୀୟ କାଇଚା ଜନସଂଖ୍ୟା; କ୍ରେତା ଚିହ୍ନ ଏବଂ ଶ୍ରେଣୀ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ।