Chángtài Tiānzhúyán chá

चांगताई तियानझुयान चा (Chángtài Tiānzhúyán chá, 长泰天竺岩茶) — फुजियान प्रांताच्या दक्षिणेकडील झांगझोउ महानगरपालिका क्षेत्रातील चांगताई जिल्ह्याचा (长泰区) ओलोंग चहा. हे नाव जिल्ह्याच्या ईशान्येकडील फेंगहुआंगशान पर्वतावरील जुन्या मंदिर तियानझुयानवरून (天竺岩) पडले आहे. «यान» (岩) हा येथे स्थलनामाचा भाग आहे, वुई पर्वतातील «खडकाळ» चह्याचा संदर्भ नाही. २०१५ पासून हे नाव भौगोलिक प्रमाणन चिन्हाद्वारे संरक्षित आहे. नोंदणीमध्ये चिन्हाचा माल फक्त «चहा» असा लिहिला आहे, तर २०२१ च्या चिन्ह मानकानुसार वर्ग निश्चित केला आहे: फुजियानमधील ओलोंग जातींपासून बनवलेला, कोमेजणे, हिरव्या पानांवर प्रक्रिया आणि भाजणी यांद्वारे तयार केलेला हा ओलोंग आहे. मानक दोन रूपे मान्य करते — फिकट, ज्यात गुंडाळलेल्या पानांवर लाल ठिपके असतात, «खडकाळ सुसंवाद» असतो आणि सोनेरी ओतणे मिळते, आणि गडद, ज्यात नारिंगी-लाल ओतणे आणि भिजवलेल्या पानांवर लाल कडा असते.

1. वर्गीकरण आणि उगम

• प्रकार: ओलोंग (乌龙茶, wūlóngchá). वर्ग हा समूह मानक T/CTNX 003-2021 «地理标志证明商标 长泰天竺岩茶» द्वारे निश्चित केला आहे — चिन्हाखालील चह्याच्या आवश्यकता, ज्या चिन्ह धारक स्वतः सांभाळतो. मानक या चह्याची व्याख्या «फुजियानमधील विशिष्ट ओलोंग चहा वनस्पती जातीं»पासून (福建地区特定乌龙茶茶树品种) बनवलेले उत्पादन अशी करते, जे कोमेजणे, हिरव्या पानांवर प्रक्रिया, स्थिरीकरण, गुंडाळणे आणि भाजणी यांद्वारे बनते. हाच क्रम ओलोंग तंत्रज्ञानाच्या राष्ट्रीय मानक GB/T 35863-2018 (कलम 3.1) मध्ये ओलोंगची व्याख्या करतो: 萎凋、做青、杀青、揉捻（或包揉）、干燥. प्रांतीय चिन्हांच्या यादीत माल व्यापक दर्शवला आहे — «茶», म्हणजे सर्वसाधारण चहा; जुने कार्ड वर्ग अनिश्चित ठेवत होते, मानक ही पोकळी भरून काढते.
• नावातील सापळा: नावातील «岩茶» मुळे हा चहा वुई यान्चाचा (武夷岩茶) नातेवाईक होत नाही: 天竺岩 हे स्थळ आणि मंदिराचे नाव आहे.
• श्रेणी: दक्षिण फुजियानमधील ओलोंग, भौगोलिक प्रमाणन चिन्हासह (२०१५) आणि चिन्हाच्या समूह मानकासह (२०२१).
• उगम: चीन, फुजियान प्रांत (福建, Fújiàn), झांगझोउ महानगरपालिका क्षेत्र (漳州, Zhāngzhōu), चांगताई जिल्हा (长泰区, Chángtài qū); २०२१ पर्यंत — काउंटी.
• क्षेत्र: चिन्ह मानकानुसार — चांगताई जिल्ह्याचा सध्याचा प्रशासकीय प्रदेश (长泰区现辖行政区域); मानक परिशिष्ट A चा संदर्भ देते, परंतु प्रकाशित मजकुरात परिशिष्ट नाही. चांगताई हा फुजियान ओलोंगचा (福建乌龙茶) प्रांतीय संकेत असलेल्या पस्तीस घटकांच्या यादीतही समाविष्ट आहे.
• संरक्षण पद्धत: चीनच्या राष्ट्रीय बौद्धिक संपदा प्रशासनाचे (CNIPA) भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह क्र. १३५७१५८६, वर्ग ३०, माल — चहा. ३० जून २०२६ च्या प्रांतीय यादीनुसार, चिन्ह २८ मार्च २०१५ रोजी नोंदणीकृत आहे, धारक — चांगताई काउंटी कृषी उत्पादन परिवहन संघटना (长泰县农产品流通协会), नोंदणी कार्यरत आहे. गुणवत्ता आवश्यकता — समूह मानक T/CTNX 003-2021: २० जुलै २०२१ रोजी प्रकाशित, १ ऑगस्ट २०२१ पासून लागू, तीच संघटना ते चालवते. मानक बनवण्यात ती संघटना, जिल्हा कृषी तंत्रज्ञान प्रसार केंद्र (漳州市长泰区农业技术推广站), फुजियान कृषी कंपनी, चहा सहकारी संस्था आणि चांगताई काउंटीमधील चहा दुकान सहभागी होती.
• भौगोलिक निर्देशांक: सापडलेल्या स्रोतांमध्ये दिलेले नाहीत.

2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व

• इतिहास:
  • आख्यायिका. «मिन्नान फेंग» (闽南风, २०२२, अंक ११) मासिकानुसार, चांगताईमध्ये तांग आणि सोंग राजवटींपासून म्हटले जाते: «先有天竺岩，后有长泰置县» — «आधी तियानझुयान होते, मग चांगताई काउंटी स्थापन झाली», आणि तसेच — संपूर्ण झांगझोउ जिल्ह्याबद्दलही.
  • ६५९. त्याच मासिकाने, «चांगताई काउंटी चहा उद्योग इतिवृत्त» (长泰县茶业志) चा संदर्भ देत लिहिले आहे की, तांग राजवटीच्या शियानकिंग (显庆) काळातील चौथ्या वर्षी तियानझुयान मंदिराच्या भिक्षूंनी चहा लागवड आणि निर्मिती सुरू केली. हे इतिवृत्त मी प्रत्यक्ष पाहिलेले नाही.
  • युआन राजवटीचा शेवट — मिंग राजवटीची सुरुवात. स्थानिक उत्पादनांच्या लोकप्रिय माहितीपत्रकात लिहिले आहे की, फांगयांग (枋洋镇) शहर पर्वत आणि नद्यांनी शेजारच्या आन्शी काउंटीच्या चहा उत्पादक ठिकाणांशी जोडलेले आहे, दोन्ही ठिकाणच्या तंत्रांचा परस्पर देवाणघेवाणीत विकास झाला आणि युआन राजवटीच्या शेवटी — मिंग राजवटीच्या सुरुवातीला काही चहा चांगल्या सुगंधाने वेगळा ठरत असे.
  • मिंग. त्याच माहितीपत्रकाने, «चांगताई काउंटी इतिवृत्त» (长泰县志) चा संदर्भ देत लिहिले आहे की, झेंगदे आणि जियाजिंग (正德, 嘉靖) काळात चांगताईचा चहा कर म्हणून पाठवला जात असे. इतिवृत्त मी पाहिलेले नाही.
  • छिंग. माहितीपत्रक आणि मासिकानुसार, चहा आग्नेय आशियात जात असे आणि लिन वेनपू (林文圃) यांच्या चहा फर्मच्या — माहितीपत्रक त्यांना आन्शीचे व्यापारी म्हणते — निर्यात पेट्यांवर «天竺岩茶» असा शिक्का मारला जाई. त्या काळी आन्शी चहा तियानझुयान चहापेक्षा कमी दर्जाचा मानला जाई, हे माहितीपत्रकाचे मत आहे.
  • २०१५. २८ मार्च रोजी चिन्ह क्र. १३५७१५८६ नोंदणीकृत. जवळचा क्रमांक त्याच धारकाच्या औषधी आमोममवरील (长泰砂仁) चिन्हाचा आहे.
  • २०२१. जिल्ह्याच्या माहितीनुसार, २ फेब्रुवारी रोजी चांगताई काउंटीचे जिल्ह्यात रूपांतर झाले. २० जुलै रोजी चिन्हाचे समूह मानक T/CTNX 003-2021 प्रकाशित झाले — ओलोंग म्हणून चह्याची व्याख्या, जातींची यादी, गुणवत्ता श्रेणी आणि भौतिक-रासायनिक मर्यादांसह; १ ऑगस्टपासून लागू.
  • २०२३. झांगझोउ दूरदर्शनच्या वृत्तानुसार, फांगयांग शहरातील चार गावे — किंगयांग (青阳), चिलिन (赤岭), शांगयांग (上洋) आणि नेइफांग (内枋) — यांनी एकत्र येऊन तियानझुयान चहा प्रायोगिक तत्त्वावर लागवड करण्याचे ठरवले. वृत्तानुसार कारण बाजाराची संपृक्तता होती: आन्शीच्या शेजारामुळे गावे चहाने श्रीमंत झाली होती, आणि आता जिल्हा रिकाम्या जमिनीवर «天竺岩茶» ब्रँडखाली चांगल्या जाती लावण्यास प्रोत्साहन देत आहे.
• नाव: «चांगताई» (长泰) — जिल्ह्याचे नाव. «तियानझुयान» (天竺岩) — फेंगहुआंगशान (凤凰山) पर्वतावरील मंदिर आणि स्थळ. «चा» (茶) — «चहा».
• सांस्कृतिक महत्त्व: मासिक तियानझुयानचे वर्णन फेंगहुआंगशान पर्वताच्या «फिनिक्सच्या डोक्यावरील» मंदिर असे करते, जो त्याच्या मते पसरलेल्या पंखांच्या फिनिक्ससारखा दिसतो; त्या ठिकाणचा चहा इतिहास ते तांग युगातील भिक्षूंपासून सुरू मानते.

3. वनस्पतीशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल

• जाती / लागवडीच्या वाण: चिन्ह मानक «विशिष्ट ओलोंग जातीं»मध्ये ते गुआनयिन (铁观音, tiěguānyīn), जिन गुआनयिन (金观音, jīnguānyīn), मेइझान (梅占, méizhàn), हुआंग गुआनयिन (黄观音, huángguānyīn), दांगुई (丹桂, dānguì), हुआंग जिन गुई (黄金桂, huángjīnguì) आणि बेन शान (本山, běnshān) यांचा समावेश करते — या राष्ट्रीय किंवा प्रांतीय जाती आयोगाने मान्य केलेल्या जाती आहेत — आणि भविष्यात आयात होणाऱ्या «उच्च दर्जाच्या ओलोंग जातीं»साठी जागा ठेवते. २०२३ च्या नवीन लागवडीच्या वृत्तात जातींची नावे नाहीत. फुजियान प्रांत सरकारचे पोर्टल (नोव्हेंबर २०२३) चांगताई चहा संघटनेचा सल्ला देते की चार गावांतील जुन्या बागा अद्ययावत कराव्यात, जिथे माओसे (毛蟹) आणि बेन शान (本山) जाती होत्या, त्यांना तिथे कमी दर्जाच्या (低端) म्हटले आहे — जरी बेन शान मानकांच्या जाती यादीत आहे.
• तोडणीचे मानक: कोवळे कोंब «उघडण्याच्या» अवस्थेत — लहान ते मोठे (嫩梢小开面至大开面, xiǎo kāimiàn zhì dà kāimiàn). ओलोंग तंत्रज्ञानाच्या राष्ट्रीय मानक GB/T 35863-2018 (कलम 3.2–3.4) नुसार याचा अर्थ: कोंबाने सुप्त कळी तयार केली आहे आणि वरच्या पानाचे क्षेत्रफळ दुसऱ्या पानाच्या क्षेत्रफळाच्या २०–३० % (लहान उघडणे) ते ७१–१०० % (मोठे उघडणे) पर्यंत आहे.
• तोडणीची वेळ: चिन्ह मानक तोडणीच्या तारखा देत नाही; सापडलेल्या स्रोतांमध्ये अन्य माहिती नाही.
• कच्च्या मालाच्या आवश्यकता: वर उल्लेख केलेल्या ओलोंग जाती, राष्ट्रीय किंवा प्रांतीय जाती आयोगाने मान्य केलेल्या, आणि भविष्यात आयात होणाऱ्या उच्च दर्जाच्या ओलोंग जाती; पाने — फक्त चांगताई जिल्ह्याच्या प्रदेशातील.

4. तेरुआर आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये

• प्रदेश: फुजियानचा दक्षिण. जिल्ह्याच्या माहितीनुसार, चांगताईच्या उत्तरेस क्वानझोउ जिल्ह्यातील आन्शी काउंटी, आग्नेयेस — शियामेन लागते. जिल्ह्याचे क्षेत्रफळ — ९१२.६७ चौ. किमी, त्यापैकी डोंगराळ जमीन — ९०३ हजार मू.
• तियानझुयान परिसर: जिल्ह्याचा ईशान्य, फेंगहुआंगशान पर्वत. मासिकानुसार, तिथले उतार घनदाट जंगलाने झाकलेले आहेत, झरे वाहतात, धुके दाटून राहतात — «चहासाठी योग्य वातावरण». सापडलेल्या स्रोतांमध्ये उंची नाही.
• हवामान आणि माती: सापडलेल्या स्रोतांमध्ये माहिती नाही.

5. उत्पादन तंत्रज्ञान

कामाचा क्रम चिन्ह मानक ठरवते: आधी कच्चा चहा — «माओचा» (毛茶, máochá) बनवतात, मग त्यावर अंतिम प्रक्रिया करतात. तापमान आणि वेळ मानक देत नाही; टप्प्यांची स्पष्टीकरणे — ओलोंगची सर्वसाधारण योजना.

1. कोमेजणे (萎凋, wěidiāo): मानक उन्हात की घरात हे स्पष्ट करत नाही.
2. हिरव्या पानांवर प्रक्रिया (做青, zuòqīng): हलवणे आणि विश्रांती आळीपाळीने होते, पानांच्या कडा अंशतः ऑक्सिडाइज होतात.
3. स्थिरीकरण (杀青, shāqīng): गरम करून ऑक्सिडेशन थांबवले जाते.
4. गुंडाळणे (揉捻, róuniǎn) किंवा कापडी पिशवीत गुंडाळणे (包揉, bāoróu): मानक तयार चह्याची तीन रूपे सांगते: गोळे (圆结形), वळलेले (卷曲形) आणि पट्टी (条形). GB/T 35863-2018 (कलम 3.6) नुसार गोळे पिशवीत गुंडाळून मिळतात.
5. भाजणे (烘焙, hōngbèi): कच्चा चहा पूर्ण करते.
6. अंतिम प्रक्रिया: बॅचेस एकत्र करणे (归堆), चाळणे (筛分), पाखडणे (风选), हाताने निवडणे (拣剔), पुन्हा भाजणे (复火), थंड करणे (摊凉), एकजिनसी बॅचमध्ये मिसळणे (匀堆) आणि पॅकिंग.

मानक चहा रंगवण्यास आणि त्यात काहीही, सुगंधी द्रव्यांसह, मिसळण्यास मनाई करते.

6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये

खालील वर्णन — चिन्ह मानक T/CTNX 003-2021 मधून. मानक दोन रूपे मान्य करते; «फिकट» आणि «गडद» हे शब्द आमचे आहेत, मानकात रूपे फक्त «किंवा» या उभयान्वयी अव्ययाने विभक्त आहेत. फिकट: गुंडाळलेली पाने घट्ट वळलेली किंवा मजबूत, सारखी, तेलकट चकाकीसह आणि स्पष्ट लाल ठिपक्यांसह (红点明); सुगंध शुद्ध; चव मऊ, दाट, ताजी, गोड उत्तर-चवीसह आणि स्पष्ट «खडकाळ सुसंवादासह» (岩韵明显); ओतणे सोनेरी; भिजवलेले पान मऊ, चकचकीत, सारखे. गडद: गडद चकाकीची मजबूत गुंडाळलेली पाने (乌润), दाट दीर्घ सुगंध, मऊ दाट चव, पारदर्शक नारिंगी-लाल ओतणे आणि मऊ चकचकीत भिजवलेल्या पानावर लाल कडा. गुणवत्ता श्रेणींनुसार — सर्वोच्च (特级) आणि पहिली ते तिसरी — मानक अशी चिन्हे देते.

• कोरड्या पानाचे बाह्य स्वरूप: सर्वोच्च श्रेणी — तेलकट चकाकीसह घट्ट वळलेली गुंडाळलेली पाने (紧结、卷曲), स्वच्छ आणि सारखी; पहिली — मजबूत (壮结), तेलकट चकाकीसह; दुसरी आणि तिसरी — कमी मजबूत, गडद चकाकीसह (尚乌润), कमी सारखी.
• कोरड्या पानाचा सुगंध: मानक त्याचे वेगळे वर्णन देत नाही.
• ओतण्याचा सुगंध: सर्वोच्च श्रेणी — ताजा (清香); पहिली — शुद्ध (清纯); दुसरी — बऱ्यापैकी दाट पण आखूड (尚浓欠长); तिसरी — किंचित फिका (稍淡).
• चव: सर्वोच्च श्रेणी — ताजी, मऊ, गोड आणि उत्साहवर्धक (鲜醇甘爽); पहिली — बऱ्यापैकी मऊ आणि दाट (尚醇厚); दुसरी — बऱ्यापैकी मऊ (尚醇); तिसरी — बऱ्यापैकी कडक, किंचित खरबरीत (尚浓稍粗).
• ओतण्याचा रंग: सर्वोच्च श्रेणी — नारिंगी-पिवळा, पारदर्शक आणि तेजस्वी (橙黄、清澈明亮); पहिली — नारिंगी-पिवळा पारदर्शक; दुसरी — नारिंगी-पिवळा; तिसरी — गडद नारिंगी-पिवळा (深橙黄). फिकट रूपाच्या सर्वसाधारण वर्णनात ओतणे सोनेरी म्हटले आहे, श्रेणींच्या तक्त्यात — नारिंगी-पिवळे.
• चहाचा तळ (भिजवलेले पान): सर्वोच्च श्रेणी — मांसल, मऊ, चकचकीत आणि सारखे (肥厚软亮、匀整); पहिली — मऊ, चकचकीत, बरेच सारखे; दुसरी — बरेच मऊ आणि सारखे; तिसरी — पुरेसे सारखे आणि चकचकीत नाही (欠匀亮).

लोकप्रिय माहितीपत्रके चह्याचे वेगळे वर्णन करतात: तेलकट चकाकीसह पाचू-हिरव्या रंगाची दाट सारखी पाने (色泽翠绿油润), «खडकाळ सांगाडा आणि फुलांचा सुगंध» (岩骨花香), मऊ, गोड आणि ताजी चव, पारदर्शक जर्दाळू-पिवळे ओतणे (清澈杏黄), तुरट आणि वारंवार ओतण्यास टिकणारे. हे मानकाच्या वर्णनाशी विसंगत आहे: पाचू-हिरव्या पानांचा आणि जर्दाळू-पिवळ्या ओतण्याचा उल्लेख मानक करत नाही, आणि चिन्हाखालील चह्यासाठी धारकाने मानकाचीच चिन्हे निश्चित केली आहेत.

7. रासायनिक रचना

चिन्ह मानक भौतिक-रासायनिक मर्यादा ठरवते, वजनाच्या टक्केवारीत:

• आर्द्रता: ७.० % पेक्षा जास्त नाही.
• एकूण राख: ६.५ % पेक्षा जास्त नाही.
• तुकडे: १६.० % पेक्षा जास्त नाही.
• धूळ: १.३ % पेक्षा जास्त नाही.
• पाण्यात विरघळणारे पदार्थ (水浸出物): ३२ % पेक्षा कमी नाही.
• खरखरीत तंतू: २० % पेक्षा जास्त नाही.

प्रदूषके आणि कीटकनाशकांचे अवशेष — सर्वसाधारण नियम GB 2762 आणि GB 2763 नुसार. आकडे राष्ट्रीय डिजिटल मानक ग्रंथालयातील (国家数字标准馆) मानकाच्या मजकूर आवृत्तीतून घेतले आहेत; शिक्क्यासह स्कॅन मी पाहिलेला नाही. या चह्यातील पॉलीफेनॉल, अमिनो आम्ले आणि कॅफिनची माहिती सापडलेल्या स्रोतांमध्ये नाही.

8. उपयुक्त गुणधर्म

या चह्याच्या परिणामांबद्दल तपासलेली माहिती नाही. लोकप्रिय माहितीपत्रकांतील उपचारात्मक परिणामांची लांबलचक यादी संशोधनाने समर्थित नाही.

9. ओतणे

दक्षिण फुजियानच्या ओलोंगसाठी वर्गाची पद्धत.

• पाण्याचे तापमान: ९५–१०० °C.
• चहाचे प्रमाण: ११० मिली गायवानसाठी ७–८ ग्रॅम.
• भांडी: गायवान किंवा यिशिंग चहाची किटली.
• प्रक्रिया:
  1. भांडी गरम करा.
  2. चहा घाला आणि पहिले पाणी पटकन ओता.
  3. पहिली ओतणी — १०–२० सेकंद.
  4. प्रत्येक वेळी वेळ हळूहळू वाढवा.
  5. चांगला ओलोंग सहा-आठ ओतणी टिकतो.

10. साठवण

चिन्ह मानक चहा GB/T 30375-2013 नुसार साठवण्याची मागणी करते आणि स्वतः स्पष्ट करते: स्वच्छ, कोरडे, हवेशीर, गंधरहित गोदाम, पेट्या — जमिनीपासून २०० मिमी पेक्षा जवळ नाहीत आणि भिंतीपासून ३०० मिमी पेक्षा जवळ नाहीत. मानकानुसार तयार चह्याचे शेल्फ लाइफ — १८ महिने. घरी — वर्गाची पद्धत: हवाबंद पॅकिंगमध्ये, प्रकाश, आर्द्रता आणि परकीय गंधांशिवाय. भाजलेला ओलोंग खोलीच्या तापमानावर ठेवतात, ताजा — थंडीत, वर्षभरात प्यावा.

11. किंमत आणि बनावट

सापडलेल्या स्रोतांमध्ये किमतींची माहिती नाही.

• बनावट कशी टाळावी:
  • «长泰天竺岩茶» क्र. १३५७१५८६ हे भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह शोधा; धारक — चांगताई कृषी उत्पादन परिवहन संघटना.
  • उत्पादक चांगताई जिल्ह्यातील आहे का ते तपासा.
  • मानकानुसार पॅकिंगवर जात, उत्पादनाचे ठिकाण, मानक क्रमांक (T/CTNX 003-2021) आणि गुणवत्ता श्रेणी — सर्वोच्च ते तिसरी — नमूद करतात.
  • मानक रंग आणि सुगंधी द्रव्ये प्रतिबंधित करते: सुगंधित चहा या नावाखाली मानकाला धरून नाही.
  • पॅकिंगवरील «岩茶» वुई पर्वतातील खडकाळ चहा समजू नका: हे वेगळे ठिकाण आणि वेगळे चिन्ह आहे.

12. मनोरंजक तथ्ये

• छिंग राजवटीत, स्थानिक मजकुरांनुसार, «天竺岩茶» हे नाव निर्यात पेट्यांवर छापले जाई — चिन्हाच्या खूप आधी.
• चिन्ह धारकाकडे चांगताईची इतर चिन्हेही आहेत — रताळे, संत्री, पोंकन, आमोमम आणि लाल तांदळाच्या वाइनवर.
• चिन्ह मानक एकाच चह्याची दोन रूपे मान्य करते — फिकट, सोनेरी ओतण्यासह, आणि गडद, नारिंगी-लाल ओतण्यासह; «खडकाळ सुसंवाद» फक्त फिकट रूपात सांगतो.
• चिन्ह नोंदणीनंतर आठ वर्षांनी, २०२३ मध्ये, फांगयांगच्या चार गावांनी या नावाखाली प्रायोगिक चहा लागवडीसाठी एकत्र येण्याचे ठरवले.

13. इतर ओलोंगशी तुलना

• वुई यान्चा (武夷岩茶): वुई पर्वतातील खडकाळ ओलोंग, प्रांताच्या उत्तरेकडील — «岩茶» या शब्दाने नावसाधर्म्य, पण वेगळा प्रदेश, वेगळे चिन्ह आणि वेगळी परंपरा.
• ते गुआनयिन (铁观音): शेजारच्या आन्शी काउंटीचा ओलोंग, ज्याच्याशी फांगयांगचा, स्थानिक मजकुरांनुसार, नेहमीच तंत्रांची देवाणघेवाण असे.
• पिंगहे बाई या क्वी लान (平和白芽奇兰): त्याच झांगझोउ जिल्ह्यातील पिंगहे काउंटीचा ओलोंग.
• नानजिंग तुलोउ चा (南靖土楼茶): त्याच जिल्ह्यातील नानजिंग काउंटीचा ओलोंग, ओलोंगवरील चिन्हासह (२०२२).
• फुजियान ओलोंगचा (福建乌龙茶): प्रांतीय छत्र संकेत, ज्याच्या क्षेत्रात चांगताईही येतो.

शेवटी:

चांगताई तियानझुयान चा — पर्वतीय मंदिराचे नाव असलेला ओलोंग, ज्याला स्थानिक आख्यायिका काउंटीपेक्षा जुनी मानते. २०१५ चे चिन्ह सर्वसाधारणपणे «चहा» संरक्षित करते, तर २०२१ चे चिन्ह मानक स्पष्ट करते: हा फुजियानमधील ओलोंग जातींचा ओलोंग आहे — फिकट, गुंडाळलेल्या पानांवर लाल ठिपके, खडकाळ सुसंवाद आणि सोनेरी ओतणे असलेला, किंवा गडद, नारिंगी-लाल ओतणे असलेला. नावाचा इतिहास मोठा आहे — तांग युगातील भिक्षूंपासून छिंग युगातील निर्यात पेट्यांपर्यंत — आणि सध्याचे जीवन नव्याने सुरू होते: २०२३ पासून आन्शीच्या सीमेवरील फांगयांगची चार गावे या नावाखाली प्रायोगिक चहा लागवड करत आहेत.

स्रोत

मानके

• GB 2762
• GB 2763
• GB/T 30375-2013
• GB/T 35863-2018
• T/CTNX 003-2021

भौगोलिक मानांकन

• CNIPA 地理标志证明商标 №13571586

संपूर्ण यादी — स्रोत पानावर