Xīngshān báichá

ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಬೈಚಾ (Xīngshān báichá, 兴山白茶) — ಹುಬೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಯಿಚಾಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (兴山县) ಬೆಳಕಿನ ಎಲೆಯ ತಳಿಯಿಂದ ಬರುವ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ “ಬೈಚಾ” ಪದವು ತಪ್ಪು ಅರ್ಥ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ “ಅಲ್ಬಿನೋ” ಎಲೆಯ ಪೊದೆಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ವಸಂತ ಚಿಗುರುಗಳು ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ನೋಂದಣಿಗೆ ಮುನ್ನ 2015 ರ ಪರಿಣತಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸಿದೆ. ಕೌಂಟಿಯು ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿ ನದಿಯ ಮೂರು ಕಮರಿಗಳ ವಲಯದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಂಗ್ ಝಾವೊಜುನ್ ಅವರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಆಕೆಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಈಗ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆದ “ಝಾವೊಜುನ್ ಬೈಚಾ” (昭君白茶) ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಬೆಳಕಿನ ಎಲೆಯ ತಳಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). 2015 ರ ಪರಿಣತಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಚಹಾವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ (按照绿茶工艺制成), ಮತ್ತು 2025 ರ CNIPA ದಾಖಲೆಯು ಹಗುರ ಹುರಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ — ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಯೋಜನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದ್ದು, ಬಿಳಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
• ಹೆಸರಿನ ಬಲೆ: ಇಲ್ಲಿ “白茶” ಎಂದರೆ ವಸಂತ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣ, ಆಂಜಿ ಬೈಚಾ ಮತ್ತು ಡಚು ಬೈಚಾದಂತೆ.
• ವರ್ಗ: ಬೆಳಕಿನ ಎಲೆಯ ತಳಿಯ ಚಹಾ; ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (2015) ಮತ್ತು CNIPA ಯಾದಿಯಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ (2025).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುಬೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖北, Húběi), ಯಿಚಾಂಗ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆ (宜昌, Yíchāng), ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿ (兴山, Xīngshān).
• ರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: ಕೌಂಟಿಯ ಮೂರು ಘಟಕಗಳು — ಶುಯ್ಯುಸಿ (水月寺镇) ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಯಾಕೊ (峡口镇) ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾವೊಕಿಯಾವೊ (高桥乡) ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶ. ಗಡಿಗಳನ್ನು ತೀವ್ರ ಬಿಂದುಗಳಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ — ಶುಯ್ಯುಸಿ ಪಟ್ಟಣದ ಮಲಿಯಾಂಗ್ಪಿಂಗ್ (马粮坪), ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ — ಅದೇ ಪಟ್ಟಣದ ಯೆಝುಚಿ (野竹池), ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ — ಗಾವೊಕಿಯಾವೊ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಜಿಯಾಪಿಂಗ್ (贺家坪), ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ — ಶುಯ್ಯುಸಿ ಪಟ್ಟಣದ ಹಾಂಗ್ಶುಯಿ ಹಿ (洪水河).
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 110°25′–111°09′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ, 31°08′–31°25′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಹಳೆಯ ಮರ. 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಗಾವೊಕಿಯಾವೊ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶದ ಲಾಂಗ್‌ಟಾನ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ (龙潭村) ಕಾಡು ಹಳೆಯ “ಬಿಳಿ” ಚಹಾ ಮರವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲಾಯಿತು. “ಎಕನಾಮಿಕ್ ಡೈಲಿ” (经济日报, 2025) ಪ್ರಕಾರ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಂಥ ಎರಡು ಮರಗಳಿವೆ. ಅದೇ ವರ್ಷದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪ್ರಕಟಣೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಮರಕ್ಕೆ 358 ವರ್ಷ, ಎರಡನೆಯದು ಆಂಜಿ (ಝೆಜಿಯಾಂಗ್) ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಮರವನ್ನು “ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಬೈಚಾದ ತಾಯಿ ಮರ” (兴山白茶母本树) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2022 ರಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ವಿಜ್ಞಾನ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಪರಿಣತಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ 355 ವರ್ಷ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದವು; ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
  • 2015. ಆಗಸ್ಟ್ 2015 ರ “ಮಿನ್ಶೆಂಗ್ ಝೌಕಾನ್” (民生周刊) ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮತ್ತು ನಗರ ಕೃಷಿ ಆಡಳಿತಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಣತಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಹೆಸರು ದಾಟಿದೆ. ಇದು ಯಿಚಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಚಹಾ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ — ಡೆಂಗ್‌ಕುನ್ ಲ್ಯುಚಾ, ಯಿಡು ಯಿಹಾಂಗ್‌ಚಾ (宜都宜红茶) ಮತ್ತು ಯುವಾನ್‌ಆನ್ ಹುವಾಂಗ್‌ಚಾ ನಂತರ. ಸೂಚನೆ ಸಂಖ್ಯೆ — AGI01762.
  • 2023. ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಯಿಚಾ” ಗುಂಪು (宜茶集团) ಕ್ಸಿಯಾಕೊ ಪಟ್ಟಣದ ಪುಆನ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ (普安村) ಕಂಪನಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಇದು “ಝಾವೊಜುನ್ ಬೈಚಾ” ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • 2025. ಜುಲೈ 16 ರ CNIPA ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 ರ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು; ಅರ್ಜಿದಾರ — ಕೌಂಟಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೇವೆ (兴山县特产服务中心).
• ಹೆಸರು: “ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್” (兴山) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; “ಬೈಚಾ” (白茶) — “ಬಿಳಿ ಚಹಾ”, ವಸಂತ ಚಿಗುರುಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಅನ್ನು ವಾಂಗ್ ಝಾವೊಜುನ್ (王昭君) ಅವರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯು ಈ ಹೆಸರಿನ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಚಹಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೌಂಟಿಯ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಯ ಚಹಾ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ: “ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಚಹಾ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು, ವಿಶೇಷ ಕೆಂಪು” (精品白茶+优质绿茶+特色红茶). ಹಳೆಯ ಮರ ಪತ್ತೆಯಾದ ಗಾವೊಕಿಯಾವೊ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರವಾಸಿ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ: 2025 ರ CNIPA ದಾಖಲೆಯು ಕ್ಲೋನಲ್ ತಳಿ ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಬೈಚಾ (兴山白茶无性系良种) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. 2015 ರ ವರದಿಯಲ್ಲಿ — ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ “ಬಿಳಿ” ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದ (低温敏感性白化茶地方变异良种). ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಬೇರೆ ರೀತಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ: 2004 ರಲ್ಲಿ ಮಲಿಯಾಂಗ್ಪಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಝೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಆಂಜಿ ಬೈಚಾ ತಳಿಯನ್ನು ನೆಡಲಾಯಿತು. ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಆಂಜಿ ತಳಿಗಳು ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೂಲಗಳು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗನ್ನು (一叶一心) ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಮಾರ್ಚ್ 10 ರಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ 30 ರವರೆಗೆ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ. 2025 ರಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾರ್ಚ್ 25 ರಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಪಶ್ಚಿಮ ಹುಬೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿ ನದಿಯ ಮೂರು ಕಮರಿಗಳ ವಲಯ. 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಮೂರು ಕಮರಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹವಾಗುಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — 600–800 ಮೀ, 25° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಇಳಿಜಾರಿನ ಬಿಸಿಲು ಬದಿಗಳು.
• ಹವಾಗುಣ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ 15 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕನಿಷ್ಠ −8 °C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಅಂತರ್ಜಲ 1 ಮೀ ಗಿಂತ ಆಳ, ಮಣ್ಣಿನ pH 4,5–6,5.
• ನೆಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ 33–45 ಸಾವಿರ ಪೊದೆಗಳು, ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾವಯವ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2–3 ಬಾರಿ, ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೂರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಂಪಡಣೆ ಇಲ್ಲ.
• ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ: 2015 ರ ವರದಿ — 20 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮು ಬಿಳಿ ಎಲೆಯ ಚಹಾ; ಉಲ್ಲೇಖ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ — 1400 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಮತ್ತು 2015 ರಲ್ಲಿ 420 ಟನ್; 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆ — ಕೌಂಟಿಯ ಒಟ್ಟು 65 ಸಾವಿರ ಮು ಚಹಾ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ 25 ಸಾವಿರ ಮು.
• ನೆರೆಹೊರೆ: ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪ್ರದೇಶವು ಯಿಚಾಂಗ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾದ (宜昌宜红) ವಲಯದೊಳಗೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

2025 ರ CNIPA ದಾಖಲೆಯು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಎಲೆಯ ದೀರ್ಘ ಹರಡುವಿಕೆ, ಹಗುರ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಗುರ ಹಿಸುಕುವಿಕೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ (长摊青，轻炒轻揉，低温长烘，多次烘干). ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಅದು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ವಿವರಣೆ — ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಈ ಚಹಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

1. ತಾಜಾ ಎಲೆಯ ಹರಡುವಿಕೆ (摊青, tānqīng): ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ದೀರ್ಘ. ಎಲೆಯು ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಹುರಿದು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (炒, chǎo): ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಹಗುರ. ಬಿಸಿಯು ಆಕ್ಸಿಡೇಶನ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಸುಕುವಿಕೆ (揉, róu): ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಹಗುರ.
4. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干, hōnggān): ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ದೀರ್ಘ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

2025 ರ CNIPA ದಾಖಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿವರಣೆ (2025) ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಸಮಾನ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಹೊಳಪಿನ ಹಸಿರು (条索匀齐、完整，色泽绿润). ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ — ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಚ್ಚೆ (翠绿间黄).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ (清香持久).
• ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಮೃದು, ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ (鲜醇、甘爽); ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ — ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (鲜爽甘甜).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಕೋಮಲ ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (嫩绿明亮); ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ — ಹೆಬ್ಬಾತು ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ (鹅黄透亮).
• ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪಚ್ಚೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ (完整、显玉色); ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ — ಹಸಿರು ನರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಚ್ಚೆ ಬಿಳಿ (玉白脉绿).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

2025 ರ CNIPA ದಾಖಲೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು:

ಸೂಚಕ	ಮಾನದಂಡ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳು	35 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು	12 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು	3,5 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ

2015 ರ ವರದಿಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣ 6,5 % ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ — ಇತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು — ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲಗಳು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ತರಗತಿಯ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
• ವಿಧಾನ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  5. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತರಗತಿಯ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಬೆಲೆಗಳಿಲ್ಲ. 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ಕೊಯ್ಲು ದಿನದಂದು ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಿನ್‌ಗೆ 100 ಯುವಾನ್‌ಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲುಗಾರರಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪ್ರತಿ ಜಿನ್‌ಗೆ 30 ಯುವಾನ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ (ಅದರ ಹಕ್ಕನ್ನು CNIPA ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಶುಯ್ಯುಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಯಾಕೊ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಅಥವಾ ಗಾವೊಕಿಯಾವೊ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಸೂಚನೆ ವಲಯದ ನಾಲ್ಕು ತೀವ್ರ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಒಂದೇ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ — ಶುಯ್ಯುಸಿಯಲ್ಲಿ ಇವೆ.
• ವಲಯದ ಪೂರ್ವ ತೀವ್ರ ಬಿಂದು, ಮಲಿಯಾಂಗ್ಪಿಂಗ್, — ಇದು ಸಾವಿರ-ಮು ತೋಟವೂ ಆಗಿದ್ದು, 2025 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಯಿ ಮರ, ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, — ದೇಶದ ಎರಡರಲ್ಲಿ ಒಂದು; ಎರಡನೆಯದು ಆಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಆಂಜಿ ಬೈಚಾ (安吉白茶): ಝೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಬೆಳಕಿನ ಎಲೆಯ ತಳಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಈ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಬೈಚಾದ ತಳಿಯನ್ನು ದಾಖಲೆಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ (ವಿಭಾಗ 3).
• ಡೆಂಗ್‌ಕುನ್ ಲ್ಯುಚಾ (邓村绿茶): ಅದೇ ಯಿಚಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮೂರು ಹಿಂದಿನ ಚಹಾ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
• ಯುವಾನ್‌ಆನ್ ಹುವಾಂಗ್‌ಚಾ (远安黄茶): ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಚಹಾ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಹಳದಿ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
• ಯಿಹಾಂಗ್ ಗಾಂಗ್ಫು (宜红工夫): ಯಿಚಾಂಗ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ; ಅದರ ವಲಯದೊಳಗೆ ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಕೂಡ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಶಾನ್ ಬೈಚಾ — ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಹೆಸರಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ “ಬಿಳಿ” ಮಾಡುವುದು ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ, ಅದರ ವಸಂತ ಚಿಗುರುಗಳು ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಲ್ಲ. 2025 ರ CNIPA ದಾಖಲೆಯು ಕ್ಲೋನಲ್ ತಳಿ, 600–800 ಮೀ ಎತ್ತರ, ಮಾರ್ಚ್ 10 ರಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ 30 ರವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು, ಹಗುರ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ಮೂರು ಘಟಕಗಳ ವಲಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವು — “ಝಾವೊಜುನ್ ಬೈಚಾ” ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ವಿವರಣೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ