ទំព័រដើម · ពាក្យ និងគោលគំនិត · ចេនយាន កានពេនឈីង ឆា
Zhènyuán Kǎnpénqìng chá
Zhènyuán Kǎnpénqìng chá · 镇沅砍盆箐茶
ចេនយាន កានពេនឈីង ឆា (Zhènyuán Kǎnpénqìng chá, 镇沅砍盆箐茶) — ជាសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រលើតែភូមិកានពេនឈីង (砍盆箐) នៃគណៈកម្មាធិការភូមិវ៉េនគួន (文况村) ស្រុកម៉េងតា ស្រុកចេនយាន ក្រុងពូអឺរ ខេត្តយូណាន។ ភូមិនេះស្ថិតនៅលើជម្រាលភ្នំអ៊ូលាំងសាន (无量山) កណ្តាលព្រៃ ជុំវិញវាមានដើមតែចាស់ៗ ដែលក្នុងនោះ 896 ដើមត្រូវបានចុះបញ្ជីរាប់ដើមនីមួយៗ។ ស្រុកចេនយានចាត់ទុកកានពេនឈីងជាតំបន់តែមួយក្នុងចំណោមតំបន់តែទាំងប្រាំបីរបស់ខ្លួន ហើយទស្សនាវដ្តីតែនានាហៅតែនេះថាជាតែដែលខ្លាំងជាងគេ និងថ្លៃជាងគេនៅចេនយាន។ ប្រភេទផលិតផលមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ក្នុងឯកសារសញ្ញាសម្គាល់ទេ ការពិពណ៌នានិយាយអំពីវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ពូអឺរ។
1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម
- ប្រភេទ: មិនបានកំណត់ទេ៖ បញ្ជីសញ្ញាសម្គាល់មិនបានបញ្ជាក់ប្រភេទ។ កំណត់ហេតុអំពីភ្នំតែក្នុងអត្ថបទអំពីដំណើរទៅកាន់កានពេនឈីង (វិបផតថលតែបានចែកចាយវាឡើងវិញនៅឆ្នាំ 2020) សរសេរថា អ្នកដាំតែក្នុងស្រុកធ្វើជាចម្បងដោយដៃនូវតែសម្ងួតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ (晒青茶, shàiqīng chá) — វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ពូអឺរ ប៉ុន្តែផលិតផលអ្វីដែលគ្របដណ្តប់ដោយសញ្ញាសម្គាល់នេះមិនអាចសន្និដ្ឋានបានពីនេះទេ។
- ចំណាត់ថ្នាក់: តែសួនចាស់នៃស្រុកចេនយាន សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រដែលបញ្ជាក់។
- ប្រភពដើម: ចិន ខេត្តយូណាន (云南, Yúnnán) ក្រុងពូអឺរ (普洱, Pǔ’ěr) ស្រុកចេនយាន (镇沅, Zhènyuán) ស្រុកម៉េងតា (勐大镇, Měngdà zhèn) គណៈកម្មាធិការភូមិវ៉េនគួន ភូមិកានពេនឈីង។
- តំបន់ការពារ: បញ្ជីបញ្ជាក់ស្រុកចេនយានជាកម្មសិទ្ធិរដ្ឋបាលរបស់អ្នកកាន់សញ្ញាសម្គាល់ អ្នកកាន់មិនត្រូវបានបញ្ចេញឈ្មោះទេ ហើយព្រំដែនច្បាប់នៃតំបន់ខ្ញុំមិនបានត្រួតពិនិត្យទេ។ តំបន់តែត្រូវបានពិពណ៌នាធំទូលាយជាងនេះ៖ ស្នូល យោងតាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2024 គឺភូមិកានពេនឈីង យោងតាមការពិពណ៌នារបស់ស្រុក គឺគណៈកម្មាធិការភូមិវ៉េនគួនទាំងមូល ហើយនៅជុំវិញមានភូមិដប់ប្រាំទៀត រួមមាន គូតា (库达) បៃសួយ (白水) បានពូ (半坡) និងវ៉េនដូ (文夺)។
- កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ: គ្មានកូអរដោនេច្បាស់លាស់ក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌
- ប្រវត្តិសាស្ត្រ:
- រឿងព្រេងអំពីគ្រាប់ពូជ។ យោងតាមការរៀបរាប់របស់មេដឹកនាំក្នុងស្រុកក្នុងអត្ថបទដដែល កាលពីសម័យបុរាណ នៅពេលអាជ្ញាធរកេណ្ឌបុរសធ្វើទាហាន អ្នកស្រុកម្នាក់នៃកានពេនឈីងត្រូវបាននាំទៅជីងគូ គាត់បានរត់គេចពីជំរំ ហើយពេលត្រឡប់មកផ្ទះវិញ បានយកគ្រាប់ពូជតែមកជាមួយ — ពីគ្រាប់ទាំងនោះហើយដែលដើមតែនៅទីនេះបានកើតឡើង។ កំណត់ហេតុភ្ជាប់អត្ថបទដដែលបានបង្ហាញរឿងព្រេងមួយទៀត៖ ដើមតែត្រូវបានដាំដោយបុព្វបុរសដែលលាក់ខ្លួននៅទីនេះពីចលាចល ជាង 400 ឆ្នាំមុន។ ខ្ញុំមិនបានឃើញឯកសារណាមួយសម្រាប់រឿងរ៉ាវទាំងពីរនេះទេ។
- 1976. យោងតាមអត្ថបទដដែល អ្នកជំនាញខេត្តបានប្រមូលស្លឹកតែនៅទីនេះ ហើយយកទៅពិនិត្យនៅគុនមីង គុណភាពត្រូវបានវាយតម្លៃថាល្អ ហើយដើមចាស់ៗសមនឹងទទួលការការពារ។
- 2007. យោងតាមទស្សនាវដ្តី «ពូអឺរ វេនហួ» នៅពេលទីផ្សារពូអឺរធ្លាក់ចុះនៅឆ្នាំ 2007 តែកានពេនឈីងបានឆ្លងកាត់ការឡើងថ្លៃយ៉ាងខ្លាំង និងការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង សួនច្បាររងការខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ហើយចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីស្តារឡើងវិញ។
- សញ្ញាសម្គាល់។ នៅក្នុងបញ្ជីសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រយូណាន គិតត្រឹមថ្ងៃទី 28 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2019 «镇沅砍盆箐茶» ស្ថិតនៅជួរទី 98។ ឆ្នាំចុះបញ្ជី លេខ និងអ្នកកាន់ គ្មាននៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
- លិខិតឆ្លងដែនដើមឈើ។ របាយការណ៍របស់គេហទំព័រទូរទស្សន៍កណ្តាលចិន (2024) សរសេរថា ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដើមចាស់នីមួយៗនៅក្នុងតំបន់ស្នូលត្រូវបានផ្តល់ «លិខិតឆ្លងដែន» ដែលមានទីតាំង កូអរដោនេ អាយុ ទំហំមកុដ និងអ្នកទទួលខុសត្រូវថែទាំ។
- ឈ្មោះ: យោងតាមរឿងរ៉ាវដដែល បុព្វបុរសបានឆ្លាក់អាងឈើពីគល់ឈើ — ដូច្នេះ «砍盆箐» — ប្រហែលជា «ជ្រលងដែលគេកាប់អាង»។ ពីដើមឈើក៏ធ្វើទូកផងដែរ ដើម្បីបណ្តែតតាមអូរ ដូច្នេះកន្លែងនេះក៏ត្រូវបានគេហៅថា «砍船箐» — «ជ្រលងដែលគេកាប់ទូក»។ របាយការណ៍ឆ្នាំ 2024 សរសេរខ្លីៗថា តែត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមទីកន្លែង ហើយទីកន្លែងនោះល្បីល្បាញដោយសារតែ។
- សារៈសំខាន់វប្បធម៌: ស្រុកចេនយានចាត់ទុកកានពេនឈីងជាតំបន់តែមួយក្នុងចំណោមតំបន់តែទាំងប្រាំបីរបស់ចេនយាន រួមជាមួយម៉ាដេង ជៀនជាជៃ ឡាវហៃថាន ឆាសានឈីង ឡាវអ៊ូសាន ដាស៊ុនសាន និងអ៊ូអ៊ី ទស្សនាវដ្តី «ពូអឺរ វេនហួ» ក្នុងបញ្ជីរបស់ខ្លួនជំនួសដាស៊ុនសានដោយតំបន់បាវឆាងសាន។ វាក៏សរសេរថា កានពេនឈីង ដូចជាម៉ាដេងដែរ កាលពីបុរាណជាផ្នែកមួយនៃ «តែល្បីល្បាញទាំងប្រាំបីរបស់យូណាន»។ យោងតាមការពិនិត្យសួនចាស់នៃស្រុកម៉េងតានៅលើវិបផតថលតែមួយទៀត ចំណងជើងនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅឆ្នាំ 1978 នៅពេលវាយតម្លៃតែល្បីល្បាញក្នុងប្រព័ន្ធពាណិជ្ជកម្មក្រៅប្រទេសរបស់ខេត្ត រួមជាមួយតែហៃថាន និងម៉ាដេង ហើយនៅឆ្នាំ 1989 — វិញ្ញាបនបត្រខេត្តសម្រាប់តែល្បីល្បាញ សម្ភារៈមួយទៀតកំណត់ការវាយតម្លៃនៅឆ្នាំ 1976។
3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម
- ពូជ / គុលទីវ៉ា: កំណត់ហេតុអំពីភ្នំតែហៅក្រុមតែស្លឹកធំដែលបន្តពូជដោយគ្រាប់ក្នុងស្រុក (有性大叶群体种, yǒuxìng dàyè qúntǐzhǒng) — ប្រជាករដែលបន្តពូជដោយគ្រាប់ មិនមែនជាពូជតែមួយទេ។
- ដើមឈើចាស់៖ ចំនួនខុសគ្នា។ របាយការណ៍ឆ្នាំ 2024៖ នៅក្នុងស្នូលកានពេនឈីងមានដើមចាស់ 896 ដើម។ កំណត់ហេតុភ្ជាប់អត្ថបទ៖ នៅលើភ្នំមានដើមចាស់ជាងមួយពាន់ដើម ក្នុងនោះជាងបីរយដើមមានមកុដធំទូលាយ។ សម្ភារៈផ្សេងទៀតហៅ 3890 និងជាង 4000 ដើម។ អត្ថបទពិពណ៌នាដើមឈើកម្ពស់ប្រហែល 4–5 ម៉ែត្រ មានមែកកោង។
- វត្ថុធាតុដើម និងការប្រមូលផល: យោងតាមអត្ថបទ ស្លឹកត្រូវបានប្រមូលនៅនិទាឃរដូវ រដូវភ្លៀង និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ តម្រូវការសញ្ញាសម្គាល់ និងស្តង់ដារប្រមូលផលគ្មាននៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
4. តេរវ័រ និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ
- តំបន់: ភ្នំអ៊ូលាំងសាន យោងតាមការពិពណ៌នារបស់ស្រុក តំបន់តែស្ថិតនៅក្នុងព្រៃបុព្វកាល ជម្រៅក្នុងតំបន់អភិរក្សអ៊ូលាំងសាន។ គម្របព្រៃឈើជុំវិញ — 66 %។
- រយៈកម្ពស់: 1910 ម៉ែត្រ — យោងតាមកំណត់ហេតុអំពីភ្នំតែ។
- អាកាសធាតុ: សីតុណ្ហភាពប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យម 15,8–18,1 °C ទឹកភ្លៀង 920–1910 មមក្នុងមួយឆ្នាំ (កំណត់ហេតុភ្ជាប់អត្ថបទ)។
- រុក្ខជាតិ និងដី: ព្រៃស្លឹកធំទូលាយបៃតងខ្ចី និងព្រៃលាយស្លឹកធំទូលាយ-ស្រល់ ដី — ដីក្រហមឡាតេរីត និងដីក្រហម (赤红壤、红壤)។
- ផ្ទៃដី: យោងតាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2024 ក្នុងគណៈកម្មាធិការភូមិវ៉េនគួនមានតែជាង 4000 មូ ក្នុងស្នូលកានពេនឈីង — ជាង 2000 មូ។ អត្ថបទហៅចំនួនតូចជាងសម្រាប់ភូមិមួយ៖ ជាង 800 មូ សួនតែ ក្នុងនោះជាង 100 មូ ជាដើមចាស់។
- ភូមិ: យោងតាមអត្ថបទ កានពេនឈីងស្ថិតនៅកណ្តាលជម្រាល៖ 9 ផ្ទះ អ្នកស្រុកជាងសែសិបនាក់ ពីគណៈកម្មាធិការភូមិទៅភូមិ — 16 គីឡូម៉ែត្រផ្លូវភ្នំ។
5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម
បច្ចេកវិទ្យានៃតែក្រោមសញ្ញាសម្គាល់មិនមាននៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ ប្រភេទមិនត្រូវបានបញ្ជាក់។ កំណត់ហេតុអំពីភ្នំតែនិយាយអំពីតែសម្ងួតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យធ្វើដោយដៃ — វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ពូអឺរ សម្រាប់វាគ្រោងការណ៍ទូទៅគឺ៖
- ការប្រមូលផល (采摘, cǎizhāi)។
- ការធ្វើឱ្យស្លឹកត្រជាក់ (摊晾, tānliàng)។
- ការកំណត់ក្នុងឆ្នាំង (杀青, shāqīng)។
- ការវិល (揉捻, róuniǎn)។
- ការសម្ងួតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យ (晒干, shàigān)៖ ទទួលបានម៉ាវឆារាយ (晒青毛茶, shàiqīng máochá)។
- ការសង្កត់ (紧压, jǐnyā)៖ មិនចាំបាច់ទេ។
នេះគឺជាគ្រោងការណ៍ទូទៅនៃប្រភេទ មិនមែនជាការពិពណ៌នាបច្ចេកវិទ្យារបស់ចេនយាន កានពេនឈីង ឆា ទេ។ យោងតាមអត្ថបទ នៅក្នុងភូមិមានសហករណ៍អ្នកស្រុក 38 នាក់៖ វាទទួលស្លឹកពីផ្ទះ ហើយតាមការអះអាងរបស់វា មិនទិញស្លឹកពីភ្នំផ្សេងទៀតទេ។
6. លក្ខណៈសរីរាង្គ
ការពិពណ៌នាខាងក្រោមយកពីកំណត់ហេតុស្រុក ទស្សនាវដ្តីតែ និងកំណត់ត្រាភ្លក់ «តែទាំងប្រាំបីរបស់ចេនយាន» នៅលើវិបផតថលតែ គ្មានអ្នកណាចងវាជាផ្លូវការទៅនឹងផលិតផលក្រោមសញ្ញាសម្គាល់ទេ។
- រូបរាងស្លឹកស្ងួត: ពណ៌លឿង ធំ រាងផ្ទាំង ស្មើ កំណត់ត្រាភ្លក់ចាត់ទុកពណ៌នេះជាសញ្ញាសម្គាល់ដែលអាចស្គាល់បានរបស់កានពេនឈីង។ យោងតាមកំណត់ត្រាដដែល តែនេះខ្លាំងដោយរសជាតិ មិនមែនដោយរូបរាងទេ ហើយតាមពិន្ទុវាយតម្លៃស្តង់ដារមិនឡើងខ្ពស់ទេ។
- ក្លិនស្លឹកស្ងួត: ស្រស់ថ្លា (干香润) — យោងតាមកំណត់ត្រាភ្លក់។
- ក្លិនទឹកតែ: ស្រុកពិពណ៌នាតែដោយរូបមន្ត «厚重饱满,浓酽霸气» — «ក្រាស់ និងពេញ ខាប់ និងមានអំណាច» កំណត់ហេតុភ្ជាប់អត្ថបទ — ក្លិនខ្ពស់។
- រសជាតិ: ស្រស់ និងរស់រវើក ស្តើងដោយវាយនភាព ជាមួយការត្រឡប់ផ្អែមជាប់លាប់ និងរសជាតិក្រោយជ្រៅ (កំណត់ត្រាភ្លក់)។ ទស្សនាវដ្តី «ពូអឺរ វេនហួ» ហៅកានពេនឈីងប្រពៃណីថាខ្លាំងជាងគេនៅក្នុងស្រុក៖ ភាពល្វីងបាត់ទៅ នៅសល់ភាពផ្អែម ក្រោយមក យោងតាមទស្សនាវដ្តីដដែល នៅទីនេះបានរៀនធ្វើតែជាមួយ «ភាពផ្អែមស្ករគ្រាប់» (冰糖甘) តាមស្មារតីប៊ីនដាវ។ អត្ថបទ៖ ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូង — ភាពផ្អែម ក្លិននៅជាប់មាត់យូរ។
- ពណ៌ទឹកតែ: មាស ថ្លា (កំណត់ហេតុភ្ជាប់អត្ថបទ) ភ្លឺ និងឆ្អែត (កំណត់ត្រាភ្លក់)។
- បាតតែ (ស្លឹកក្រោយញ៉ាំ): គ្មានទិន្នន័យក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
7. សមាសធាតុគីមី
គ្មានទិន្នន័យរូបវិទ្យា-គីមីក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
8. ការញ៉ាំ
ការអនុវត្តតាមប្រភេទ។ សញ្ញាសម្គាល់មិនបញ្ជាក់ប្រភេទទេ ការណែនាំខាងក្រោម — សម្រាប់ស៊ែងពូអឺរ ដែលតែនៅទីនេះត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាវត្ថុធាតុដើមរបស់វា។
- សីតុណ្ហភាពទឹក: 95–100 °C។
- បរិមាណតែ: 5–8 ក្រាម ក្នុង 110–150 មល។
- ឧបករណ៍: ហ្គៃវ៉ាន ឬឆ្នាំងដីឥដ្ឋ។
- ដំណើរការ:
- កំដៅឧបករណ៍។
- ដាក់តែ សម្រាប់តែសង្កត់ — បំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយមិនធ្វើឱ្យស្លឹកបាក់។
- លាងស្លឹកដោយទឹកក្តៅខ្លីៗ ហើយចាក់ចោល។
- ការចាក់លើកដំបូង — 10–15 វិនាទី។
- ចាក់ចេញទាំងស្រុង។
- បន្ថែមពេលជាមួយការចាក់ទឹកម្តងៗ។
9. ការរក្សាទុក
ការអនុវត្តតាមប្រភេទ។ ស៊ែងពូអឺរត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងស្ងួត ស្អាត មានខ្យល់ចេញចូល ដោយគ្មានពន្លឺ និងក្លិនបរទេស ក្នុងការវេចខ្ចប់ដែលអាចដកដង្ហើមបាន វាត្រូវបានរក្សាទុកច្រើនឆ្នាំជាញឹកញាប់។
10. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ
យោងតាមអត្ថបទអំពីដំណើរ នៅឆ្នាំ 2016 តែនិទាឃរដូវពីដើមចាស់កានពេនឈីងត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 3000–5000 យ័នក្នុងមួយគីឡូក្រាម ហើយតែពីសួន «អេកូឡូស៊ី» ធម្មតា — 200–600 យ័ន។ «ពូអឺរ វេនហួ» ហៅកានពេនឈីងជាតំបន់ដែលមានតម្លៃតែខ្ពស់ជាងគេនៅក្នុងស្រុក។ យោងតាមទិន្នន័យរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2024 នៅឆ្នាំ 2023 តម្លៃតែរបស់ផ្ទះជាងពីររយនៃគណៈកម្មាធិការភូមិវ៉េនគួនលើសពី 30 លានយ័ន ក្នុងនោះជាង 20 លានបានមកពីផ្ទះដប់មួយនៅក្នុងស្នូល។
- វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ:
- រកមើលសញ្ញា «镇沅砍盆箐茶» ហើយពិនិត្យមើលថាអ្នកផលិតមកពីស្រុកចេនយាន។
- ចងចាំថាដើមចាស់នៅទីនេះមានតិច៖ កំណត់ត្រាភ្លក់សរសេរដោយផ្ទាល់ថា កានពេនឈីងល្អបំផុតពិបាករកទទួលបានណាស់។ បរិមាណធំក្នុងតម្លៃទាប — ជាហេតុផលដើម្បីប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ប្រៀបធៀបរូបរាងជាមួយការពិពណ៌នា៖ ស្លឹកធំពណ៌លឿង ទឹកតែពណ៌មាស រសជាតិខ្លាំងជាមួយការត្រឡប់ផ្អែម។
11. ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
- ឈ្មោះភូមិ យោងតាមរឿងរ៉ាវក្នុងស្រុក មកពីអាងឈើដែលគេឆ្លាក់ពីគល់ឈើនៅទីនេះ ឈ្មោះទីពីរ «砍船箐» — ពីទូក។
- ដើមចាស់នីមួយៗក្នុងចំណោម 896 ដើមនៅក្នុងស្នូលទទួលបាន «លិខិតឆ្លងដែន» ដែលមានកូអរដោនេ និងឈ្មោះអ្នកថែទាំវា។
- យោងតាមកំណត់ត្រាភ្លក់ កានពេនឈីងត្រូវបានស្គាល់តាំងពីមើលដំបូង និងភ្លក់ដំបូង ហើយពណ៌ស្លឹកស្ងួតរបស់វា «មានតែមួយគត់ក្នុងប្រភេទវា»។
12. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែជិតខាង
- ជៀនជាជៃ និងបាដា (千家寨 · 巴达): អត្ថបទសព្វវចនាធិប្បាយរបស់យើងអំពីដើមឈើព្រៃ-បុព្វបុរស ដើមជៀនជាជៃដុះនៅក្នុងស្រុកដដែល នៅលើភ្នំអៃឡាវ។
- ប៊ីនដាវ ឡាវចៃ (冰岛老寨): គំរូនៃ «ភាពផ្អែមស្ករគ្រាប់» ដែលយោងតាមទស្សនាវដ្តី «ពូអឺរ វេនហួ» ចៅហ្វាយនាយនៅទីនេះបានយកធ្វើជាគំរូ។
- ណានជៀន អ៊ូលាំងសាន ហុងឆា (南涧无量山红茶): តែក្រហមពីជួរភ្នំអ៊ូលាំងសានដដែល អត្ថបទស៊េរី។
សរុបសេចក្តី:
ចេនយាន កានពេនឈីង ឆា — ជាសញ្ញាសម្គាល់នៃភូមិព្រៃតូចមួយនៅលើភ្នំអ៊ូលាំងសាន៖ 1910 ម៉ែត្រ 896 ដើមចាស់ដែលបានចុះបញ្ជី ស្លឹកធំពណ៌លឿង និងតែដែលស្រុកហៅថាក្រាស់ និងមានអំណាច ហើយអ្នកជំនាញ — ខ្លាំងជាងគេ និងថ្លៃជាងគេនៅចេនយាន។ សញ្ញាសម្គាល់ត្រូវបានគេស្គាល់តែតាមរយៈបន្ទាត់មួយនៃបញ្ជីខេត្ត វាមិនបញ្ជាក់ប្រភេទទេ ដូច្នេះអ្វីៗផ្សេងទៀតទាំងអស់ពឹងផ្អែកលើកំណត់ហេតុស្រុក និងទស្សនាវដ្តីតែ។