Zhènyuán Kǎnpénqìng chá

చెన్యువాన్ కాన్పెన్కింగ్ చా (Zhènyuán Kǎnpénqìng chá, 镇沅砍盆箐茶) అనేది యున్నాన్ ప్రావిన్స్, పూయెర్ నగర ప్రాంతం, చెన్యువాన్ కౌంటీ, మెంగ్డా టౌన్, వెన్కువాన్ గ్రామ కమిటీ పరిధిలోని కాన్పెన్కింగ్ (砍盆箐) గ్రామానికి చెందిన టీ భౌగోళిక గుర్తు. ఈ గ్రామం వూలియాంగ్షాన్ (无量山) పర్వతాల్లో ఒక వాలుపై, అడవి మధ్య ఉంది; చుట్టూ పాత టీ చెట్లు ఉన్నాయి, వాటిలో 896 చెట్లను ఒక్కొక్కటిగా లెక్కించారు. కౌంటీ తన ఎనిమిది టీ ప్రాంతాలలో కాన్పెన్కింగ్ను ఒకటిగా పరిగణిస్తుంది, టీ ప్రచురణలు దీనిని చెన్యువాన్లో అత్యంత బలమైన, అత్యంత ఖరీదైన టీ అని పిలుస్తాయి. గుర్తు పత్రం ఉత్పత్తి తరగతిని పేర్కొనలేదు; వివరణలు పూయెర్ కోసం ముడి పదార్థం గురించి మాట్లాడుతున్నాయి.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: నిర్ణయించబడలేదు: గుర్తుల జాబితా తరగతిని పేర్కొనలేదు. కాన్పెన్కింగ్ పర్యటన గురించిన వ్యాసంలోని టీ పర్వత సమాచారం (టీ పోర్టల్ 2020లో దీనిని పునర్ముద్రించింది) స్థానిక టీ రైతులు ప్రధానంగా చేతితో సూర్య ఎండబెట్టిన టీ (晒青茶, shàiqīng chá) తయారు చేస్తారని రాసింది, ఇది పూయెర్ కోసం ముడి పదార్థం; గుర్తు ఏ ఉత్పత్తిని కవర్ చేస్తుందో దీని నుండి తెలియదు.
• వర్గం: చెన్యువాన్ కౌంటీ పాత తోటల టీ; భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు.
• మూలం: చైనా, యున్నాన్ ప్రావిన్స్ (云南, Yúnnán), పూయెర్ నగర ప్రాంతం (普洱, Pǔ’ěr), చెన్యువాన్ కౌంటీ (镇沅, Zhènyuán), మెంగ్డా టౌన్ (勐大镇, Měngdà zhèn), వెన్కువాన్ గ్రామ కమిటీ, కాన్పెన్కింగ్ గ్రామం.
• రక్షణ ప్రాంతం: జాబితా గుర్తు హోల్డర్ యొక్క పరిపాలనా అనుబంధంగా చెన్యువాన్ కౌంటీని సూచిస్తుంది; హోల్డర్ పేరు లేదు, జోన్ యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దును నేను తనిఖీ చేయలేదు. టీ ప్రాంతాన్ని విస్తృతంగా వర్ణిస్తారు: 2024 నివేదిక ప్రకారం కేంద్రం కాన్పెన్కింగ్ గ్రామం, కౌంటీ వివరణ ప్రకారం మొత్తం వెన్కువాన్ గ్రామ కమిటీ, చుట్టూ మరో పదిహేను గ్రామాలు ఉన్నాయి, వాటిలో కూడా (库达), బైషుయ్ (白水), బాన్పో (半坡), వెన్డువో (文夺) ఉన్నాయి.
• భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు: దొరికిన వనరులలో ఖచ్చితమైన నిర్దేశాంకాలు లేవు.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • విత్తనాల గురించిన కథ. అదే వ్యాసంలోని స్థానిక నాయకుడి కథనం ప్రకారం, పూర్వం అధికారులు పురుషులను సైనికులుగా తీసుకెళ్లినప్పుడు, కాన్పెన్కింగ్ నివాసి ఒకరిని జింగ్గుకు తీసుకెళ్లారు; అతను శిబిరం నుండి పారిపోయి, ఇంటికి తిరిగి వస్తూ టీ విత్తనాలను తీసుకొచ్చాడు, వాటి నుండే ఇక్కడి చెట్లు పెరిగాయి. అదే వ్యాసానికి సంబంధించిన సమాచారం మరో కథను చెబుతుంది: అల్లర్ల నుండి తప్పించుకుని ఇక్కడ ఆశ్రయం పొందిన పూర్వీకులు 400 సంవత్సరాల క్రితం చెట్లను నాటారు. రెండు కథలకు సంబంధించిన పత్రాలను నేను చూడలేదు.
  • 1976. అదే వ్యాసం ప్రకారం, ప్రావిన్స్ నిపుణులు ఇక్కడ ఆకును సేకరించి కున్మింగ్కు తనిఖీకి తీసుకెళ్లారు; నాణ్యత మంచిదని గుర్తించారు, పాత చెట్లు రక్షణకు అర్హమైనవని నిర్ధారించారు.
  • 2007. “పూయెర్ వెన్హువా” ప్రచురణ ప్రకారం, 2007 పూయెర్ పతనంలో కాన్పెన్కింగ్ టీ తీవ్రమైన పెరుగుదల మరియు పతనాన్ని అనుభవించింది, తోటలు తీవ్రంగా దెబ్బతిన్నాయి మరియు చాలా సంవత్సరాలు కోలుకున్నాయి.
  • గుర్తు. 28 డిసెంబర్ 2019 నాటి యున్నాన్ GI గుర్తుల జాబితాలో “镇沅砍盆箐茶” 98వ అడ్డు వరుసలో ఉంది. నమోదు సంవత్సరం, సంఖ్య మరియు హోల్డర్ దొరికిన వనరులలో లేవు.
  • చెట్ల పాస్పోర్ట్లు. చైనా సెంట్రల్ టెలివిజన్ వెబ్సైట్ నివేదిక (2024) ఇటీవలి సంవత్సరాల్లో కేంద్రంలోని ప్రతి పాత చెట్టుకు స్థలం, నిర్దేశాంకాలు, వయస్సు, కిరీటం పరిమాణం మరియు సంరక్షణ బాధ్యత కలిగిన వ్యక్తితో “పాస్పోర్ట్” ఇచ్చారని రాసింది.
• పేరు: అదే కథనం ప్రకారం, పూర్వీకులు చెట్ల కాండాల నుండి చెక్క తొట్లను తొలిచేవారు, అందుకే “砍盆箐” అనే పేరు వచ్చింది, అంటే సుమారుగా “తొట్లు నరికే ప్రదేశం.” చెట్ల నుండి పడవలు కూడా చేసేవారు, వాటితో వాగులో ప్రయాణించడానికి, అందుకే ఆ ప్రదేశాన్ని “砍船箐” అని కూడా పిలుస్తారు, అంటే “పడవలు నరికే ప్రదేశం.” 2024 నివేదిక క్లుప్తంగా టీకి స్థలం పేరు పెట్టారని, ఆ స్థలం టీ వల్ల ప్రసిద్ధి చెందిందని రాసింది.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: కౌంటీ కాన్పెన్కింగ్ను చెన్యువాన్ యొక్క ఎనిమిది టీ ప్రాంతాలలో ఒకటిగా పరిగణిస్తుంది, మాడెంగ్, కియాన్జియాజాయ్, లావోహైటాంగ్, చషాన్కింగ్, లావోవుషాన్, డాసుంషాన్ మరియు వూయ్లతో కలిపి; “పూయెర్ వెన్హువా” ప్రచురణ తన జాబితాలో డాసుంషాన్ స్థానంలో బావోకాంగ్షాన్ మాసిఫ్ను ఉంచింది. అదే ప్రచురణ కాన్పెన్కింగ్, మాడెంగ్ లాగా, పూర్వం “యున్నాన్ యొక్క ఎనిమిది ప్రసిద్ధ టీలలో” ఒకటిగా ఉండేదని రాసింది. మెంగ్డా టౌన్ పాత తోటల సమీక్ష ప్రకారం, మరో టీ పోర్టల్లో, ఈ బిరుదు 1978లో ప్రావిన్స్ విదేశీ వాణిజ్య వ్యవస్థలో ప్రసిద్ధ టీల మూల్యాంకనంలో లభించింది, హైటాంగ్ మరియు మాడెంగ్ టీలతో పాటు, మరియు 1989లో ప్రావిన్షియల్ ప్రసిద్ధ టీ సర్టిఫికేట్; మరో పత్రం మూల్యాంకనాన్ని 1976కి ఆపాదించింది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివార్: టీ పర్వత సమాచారం స్థానిక విత్తన ఆధారిత పెద్ద ఆకు టీ (有性大叶群体种, yǒuxìng dàyè qúntǐzhǒng) అని పిలుస్తుంది, ఇది విత్తనాల ద్వారా ప్రచారం చేయబడిన జనాభా, ఒకే రకం కాదు.
• పాత చెట్లు: లెక్కలో తేడా ఉంది. 2024 నివేదిక: కాన్పెన్కింగ్ కేంద్రంలో 896 పాత చెట్లు ఉన్నాయి. వ్యాసానికి సంబంధించిన సమాచారం: పర్వతంపై వెయ్యికి పైగా పాత చెట్లు ఉన్నాయి, వాటిలో మూడు వందలకు పైగా విశాలమైన కిరీటం కలిగి ఉన్నాయి. ఇతర పత్రాలు 3890 మరియు 4000కి పైగా చెట్లను పేర్కొన్నాయి. వ్యాసం చెట్లను సుమారు 4–5 మీటర్ల ఎత్తు, వంగిన కొమ్మలతో వర్ణించింది.
• ముడి పదార్థం మరియు సేకరణ: వ్యాసం ప్రకారం, ఆకును వసంతకాలం, వర్షాకాలం మరియు శరదృతువులో సేకరిస్తారు. గుర్తు మరియు సేకరణ ప్రమాణ అవసరాలు దొరికిన వనరులలో లేవు.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు

• ప్రాంతం: వూలియాంగ్షాన్ పర్వతాలు; కౌంటీ వివరణ ప్రకారం, టీ ప్రాంతం వూలియాంగ్షాన్ రిజర్వ్ లోతులో ఆదిమ అడవిలో ఉంది. చుట్టుపక్కల అడవి శాతం 66%.
• ఎత్తు: 1910 మీ - టీ పర్వత సమాచారం ప్రకారం.
• శీతోష్ణస్థితి: సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 15.8–18.1 °C, వర్షపాతం సంవత్సరానికి 920–1910 మిమీ (వ్యాసానికి సంబంధించిన సమాచారం).
• వృక్షసంపద మరియు నేలలు: సతతహరిత విశాల పత్ర మరియు మిశ్రమ శంఖాకార-విశాల పత్ర అడవి; నేలలు లాటరిటిక్ ఎరుపు మరియు ఎరుపు (赤红壤、红壤).
• విస్తీర్ణం: 2024 నివేదిక ప్రకారం, వెన్కువాన్ గ్రామ కమిటీలో 4000 మూ కంటే ఎక్కువ టీ ఉంది, కాన్పెన్కింగ్ కేంద్రంలో 2000 మూ కంటే ఎక్కువ. వ్యాసం ఒక గ్రామానికి తక్కువ సంఖ్యలను పేర్కొంది: 800 మూ కంటే ఎక్కువ టీ తోటలు, వాటిలో 100 మూ కంటే ఎక్కువ పాత చెట్లు.
• గ్రామం: వ్యాసం ప్రకారం, కాన్పెన్కింగ్ వాలు మధ్యలో ఉంది: 9 ఇళ్లు, నలభైకి పైగా నివాసితులు; గ్రామ కమిటీ నుండి గ్రామానికి 16 కి.మీ పర్వత రహదారి.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

గుర్తు కింద టీ సాంకేతికత దొరికిన వనరులలో లేదు, తరగతి పేర్కొనబడలేదు. టీ పర్వత సమాచారం చేతితో సూర్య ఎండబెట్టిన టీ గురించి మాట్లాడుతుంది, ఇది పూయెర్ కోసం ముడి పదార్థం; దీనికి సాధారణ పథకం:

1. సేకరణ (采摘, cǎizhāi).
2. ఆకు చల్లబరచడం (摊晾, tānliàng).
3. కడాయిలో స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng).
4. మెలితిప్పడం (揉捻, róuniǎn).
5. ఎండలో ఆరబెట్టడం (晒干, shàigān): వదులుగా ఉండే మావోచా (晒青毛茶, shàiqīng máochá) లభిస్తుంది.
6. నొక్కడం (紧压, jǐnyā): తప్పనిసరి కాదు.

ఇది తరగతి యొక్క సాధారణ పథకం, చెన్యువాన్ కాన్పెన్కింగ్ చా సాంకేతికత వివరణ కాదు. వ్యాసం ప్రకారం, గ్రామంలో 38 మంది నివాసితుల సహకార సంఘం ఉంది: ఇది ఇళ్ల నుండి ఆకును స్వీకరిస్తుంది మరియు దాని మాటల ప్రకారం, ఇతర పర్వతాల నుండి ఆకును కొనదు.

6. ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు

క్రింది వివరణలు కౌంటీ సమాచారం, టీ ప్రచురణలు మరియు టీ పోర్టల్లో “చెన్యువాన్ ఎనిమిది టీల” రుచి నమోదు నుండి తీసుకోబడ్డాయి; వాటిని అధికారికంగా గుర్తు ఉత్పత్తికి ఎవరూ లింక్ చేయలేదు.

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: పసుపు రంగు, పెద్దది, పలక ఆకారంలో, సమానమైనది; రుచి నమోదు ఈ రంగును కాన్పెన్కింగ్ యొక్క గుర్తించదగిన లక్షణంగా భావిస్తుంది. అదే నమోదు ప్రకారం, టీ రూపంలో కాకుండా రుచిలో బలంగా ఉంటుంది మరియు ప్రామాణిక మూల్యాంకన స్కోర్లలో ఎక్కువగా రాదు.
• పొడి ఆకు సువాసన: రసవంతమైనది (干香润) - రుచి నమోదు ప్రకారం.
• కషాయం సువాసన: కౌంటీ టీని “厚重饱满，浓酽霸气” అనే సూత్రంతో వర్ణిస్తుంది, అంటే “దట్టమైన మరియు నిండైన, గాఢమైన మరియు ఆధిపత్యం కలిగిన”; వ్యాసానికి సంబంధించిన సమాచారం అధిక సువాసన అని చెబుతుంది.
• రుచి: తాజాది మరియు చురుకైనది, ఆకృతిలో సూక్ష్మమైనది, స్థిరమైన తీపి తిరిగి రావడం మరియు లోతైన రుచి అనంతర అనుభూతితో (రుచి నమోదు). “పూయెర్ వెన్హువా” ప్రచురణ సాంప్రదాయ కాన్పెన్కింగ్ను కౌంటీలో అత్యంత బలమైనదిగా పిలుస్తుంది: చేదు పోతుంది, తీపి ఉంటుంది; తరువాత, అదే ప్రచురణ ప్రకారం, ఇక్కడ బింగ్డావో శైలిలో “కందిచక్కెర తీపి” (冰糖甘) తో టీ చేయడం నేర్చుకున్నారు. వ్యాసం: మొదటి అనుభూతి తీపి, సువాసన నోటిలో ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.
• కషాయం రంగు: బంగారు రంగు, పారదర్శకమైనది (వ్యాసానికి సంబంధించిన సమాచారం); ప్రకాశవంతమైన మరియు సంతృప్తమైనది (రుచి నమోదు).
• టీ అడుగు (కాచిన ఆకు): దొరికిన వనరులలో డేటా లేదు.

7. రసాయన కూర్పు

దొరికిన వనరులలో భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు.

8. కాచడం

తరగతి అభ్యాసం. గుర్తు తరగతిని పేర్కొనలేదు; క్రింది మార్గదర్శకాలు షెంగ్ పూయెర్ కోసం, దీనికి ఇక్కడి టీ ముడి పదార్థంగా వర్ణించబడింది.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 95–100 °C.
• టీ పరిమాణం: 110–150 మి.లీకి 5–8 గ్రా.
• పాత్ర: గైవాన్ లేదా మట్టి టీపాట్.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. టీ వేయండి; నొక్కిన టీ అయితే, ఆకును చూర్ణం చేయకుండా జాగ్రత్తగా విరగ్గొట్టండి.
  3. ఆకును క్లుప్తంగా వేడినీటితో కడిగి పారబోయండి.
  4. మొదటి కషాయాలు 10–15 సెకన్లు.
  5. పూర్తిగా పోయండి.
  6. ప్రతి నీరు పోయడంతో సమయాన్ని పెంచండి.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. షెంగ్ పూయెర్ను పొడి, శుభ్రమైన, గాలి వచ్చే ప్రదేశంలో వెలుతురు మరియు బాహ్య వాసనలు లేకుండా, శ్వాసించే ప్యాకేజింగ్లో నిల్వ చేస్తారు; దీనిని తరచుగా సంవత్సరాల తరబడి పాతబడనిస్తారు.

10. ధర మరియు నకిలీలు

పర్యటన వ్యాసం ప్రకారం, 2016లో కాన్పెన్కింగ్ పాత చెట్ల వసంత టీని కిలోకు 3000–5000 యువాన్లకు విక్రయించారు, సాధారణ “పర్యావరణ” తోటల టీని 200–600 యువాన్లకు. “పూయెర్ వెన్హువా” కాన్పెన్కింగ్ను కౌంటీలో అత్యధిక టీ ధర కలిగిన ప్రాంతంగా పిలుస్తుంది. 2024 నివేదిక డేటా ప్రకారం, 2023లో వెన్కువాన్ గ్రామ కమిటీలోని రెండు వందలకు పైగా ఇళ్ల టీ విలువ 30 మిలియన్ యువాన్లను దాటింది, వాటిలో 20 మిలియన్లకు పైగా కేంద్రంలోని పదకొండు ఇళ్లకు చెందినవి.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
  • “镇沅砍盆箐茶” గుర్తును వెతకండి మరియు ఉత్పత్తిదారు చెన్యువాన్ కౌంటీకి చెందినవారో లేదో తనిఖీ చేయండి.
  • గుర్తుంచుకోండి, ఇక్కడ పాత చెట్లు చాలా తక్కువ: రుచి నమోదు నేరుగా ఉత్తమ కాన్పెన్కింగ్ దొరకడం కష్టమని రాసింది. తక్కువ ధరకు పెద్ద పరిమాణం అనుమానానికి కారణం.
  • వివరణలతో రూపాన్ని సరిపోల్చండి: పసుపు రంగు పెద్ద ఆకు, బంగారు కషాయం, తీపి తిరిగి రావడంతో బలమైన రుచి.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• గ్రామం పేరు, స్థానిక కథనం ప్రకారం, చెట్ల కాండాల నుండి తొలిచిన చెక్క తొట్ల నుండి వచ్చింది; రెండవ పేరు, “砍船箐”, పడవల నుండి వచ్చింది.
• కేంద్రంలోని 896 పాత చెట్లలో ప్రతిదానికి నిర్దేశాంకాలు మరియు దానిని చూసుకునే వ్యక్తి పేరుతో “పాస్పోర్ట్” లభించింది.
• రుచి నమోదు ప్రకారం, కాన్పెన్కింగ్ను మొదటి చూపు మరియు మొదటి గుక్కలోనే గుర్తించవచ్చు, మరియు పొడి ఆకు రంగు దానిలో “ప్రత్యేకమైనది.”

12. పొరుగు టీలతో పోలిక

• కియాన్జియాజాయ్ మరియు బాడా (千家寨 · 巴达): అడవి పితామహ చెట్ల గురించి మా ఎన్సైక్లోపీడియా వ్యాసం; కియాన్జియాజాయ్ చెట్టు అదే కౌంటీలో, ఐలావో పర్వతాలలో పెరుగుతుంది.
• బింగ్డావో లావోజాయ్ (冰岛老寨): “కందిచక్కెర తీపి” యొక్క ప్రమాణం, దీనిని “పూయెర్ వెన్హువా” ప్రచురణ ప్రకారం ఇక్కడి హస్తకళాకారులు అనుసరించారు.
• నాన్జియాన్ వూలియాంగ్షాన్ హోంగ్చా (南涧无量山红茶): అదే వూలియాంగ్షాన్ పర్వత శ్రేణి నుండి ఎరుపు టీ, సిరీస్ వ్యాసం.

ముగింపులో:

చెన్యువాన్ కాన్పెన్కింగ్ చా అనేది వూలియాంగ్షాన్ పర్వతాలలోని చిన్న అటవీ గ్రామం యొక్క గుర్తు: 1910 మీ, 896 నమోదైన పాత చెట్లు, పసుపు రంగు పెద్ద ఆకు మరియు కౌంటీ దట్టమైన మరియు ఆధిపత్యం కలిగినదని పిలిచే టీ, నిపుణులు చెన్యువాన్లో అత్యంత బలమైన మరియు అత్యంత ఖరీదైనదని పిలుస్తారు. గుర్తు ప్రావిన్షియల్ జాబితాలో ఒక అడ్డు వరుసగా మాత్రమే తెలుసు, అది తరగతిని పేర్కొనలేదు, కాబట్టి మిగతావన్నీ కౌంటీ సమాచారం మరియు టీ ప్రచురణలపై ఆధారపడి ఉన్నాయి.