鎮沅砍盆箐茶（Zhènyuán Kǎnpénqìng chá）係雲南省普洱市鎮沅縣猛大鎮文況村委會砍盆箐村嘅地理標誌茶。條村喺無量山山坡上面，周圍係森林，附近有老茶樹，其中 896 棵逐棵登記。鎮沅縣將砍盆箐列為縣內八大茶區之一，茶葉刊物亦話佢係鎮沅最濃、最貴嘅茶。地理標誌文件冇註明產品等級；根據資料描述，呢度嘅茶主要做普洱原料。
1. 分類同產地
- 類型： 未確定：地理標誌清單冇註明等級。一篇關於砍盆箐茶山考察嘅文章（茶葉門戶網站 2020 年轉載）提到，當地茶農主要手工製作曬青茶（shàiqīng chá），即普洱原料；但地理標誌實際涵蓋邊種產品，文中並無說明。
- 類別： 鎮沅縣老樹茶；地理標誌證明商標。
- 產地： 中國雲南省（Yúnnán）普洱市（Pǔ’ěr）鎮沅縣（Zhènyuán）猛大鎮（Měngdà zhèn）文況村委會砍盆箐村。
- 保護範圍： 清單只將鎮沅縣列為地理標誌持有人嘅行政區域；持有人並未列出，具體法定界線未經核實。茶區範圍有唔同講法：根據 2024 年報道，核心區係砍盆箐村；縣級描述就話涵蓋成個文況村委會，周邊仲有十五條村，包括庫達、白水、半坡同文奪。
- 地理坐標： 現有資料冇提供準確坐標。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 種子傳說。 根據上述考察文章入面一位當地幹部嘅講述，古時候政府徵兵，一個砍盆箐村民被帶去景谷；佢由軍營逃走，返鄉途中帶咗茶籽返嚟，呢度嘅茶樹就係由嗰啲種子開始。文章附註另有傳說，指茶樹係四百幾年前避亂祖先所種。兩個講法都冇文獻依據。
- 1976 年。 根據同一篇文章，省級專家喺度採葉送去昆明檢驗，品質獲得好評，老樹被認為值得保護。
- 2007 年。 據《普洱文化》記載，2007 年普洱市場崩盤，砍盆箐茶價急升暴跌，茶園受損嚴重，之後好幾年先恢復。
- 地理標誌。 2019 年 12 月 28 日雲南省地理標誌清單中，「鎮沅砍盆箐茶」排第 98 項。現有資料冇註冊年份、編號同持有人。
- 樹木護照。 中國中央電視台網站 2024 年報道，近年核心區每棵老樹都獲發「護照」，記錄位置、坐標、樹齡、樹冠大小同管護負責人。
- 名稱： 根據同一傳說，祖先用樹幹挖木盆，「砍盆箐」就係「斬盆嘅山箐」咁解。村民亦用樹木造獨木舟沿溪流放排，所以地方又叫「砍船箐」，即「斬船嘅山箐」。2024 年報道簡單話茶因地得名，地方因茶聞名。
- 文化意義： 鎮沅縣將砍盆箐同馬鄧、千家寨、老海塘、茶山箐、老烏山、大孫山、五一並列為八大茶區；《普洱文化》就將大孫山換成寶倉山。該書又話砍盆箐同馬鄧一樣，古時屬「雲南八大名茶」之列。另一茶葉門戶網站關於猛大鎮老茶園嘅綜述話，1978 年省外貿系統名茶評比中，砍盆箐同海塘茶、馬鄧茶一齊獲得名茶稱號，1989 年再獲省級名茶證書；另有資料將評比年份寫成 1976 年。
3. 植物學描述同原料
- 品種／栽培種： 茶山資料指係當地有性大葉群體種（yǒuxìng dàyè qúntǐzhǒng），即用種子繁殖嘅群體種，唔係單一品種。
- 老樹： 數據有出入。2024 年報道話砍盆箐核心區有 896 棵老樹。考察文章附註話山上老樹過千棵，其中三百幾棵樹冠寬大。其他資料有 3890 棵同超過 4000 棵嘅講法。文章形容樹高約 4 至 5 米，枝幹彎曲。
- 原料同採摘： 根據考察文章，春、夏、秋三季都有採葉。現有資料冇地理標誌要求或採摘標準。
4. 風土同種植特點
- 地區： 無量山山脈；縣級描述指茶區位於無量山自然保護區深處嘅原始森林入面。周邊森林覆蓋率 66%。
- 海拔： 1910 米，根據茶山資料。
- 氣候： 年平均氣溫 15.8–18.1°C，年降雨量 920–1910 毫米（考察文章附註）。
- 植被同土壤： 常綠闊葉林同針闊混交林；土壤係赤紅壤同紅壤。
- 面積： 2024 年報道話文況村委會茶園超過 4000 畝，砍盆箐核心區超過 2000 畝。考察文章只講村嘅數字：茶園超過 800 畝，其中老樹超過 100 畝。
- 村莊： 考察文章話砍盆箐喺山坡中部：9 戶，四十幾個村民；由村委會去村要行 16 公里山路。
5. 製作工藝
現有資料冇地理標誌產品嘅製作工藝，等級亦未註明。茶山資料講手工曬青茶，即普洱原料；一般工序如下：
- 採摘（cǎizhāi）。
- 攤晾（tānliàng）。
- 殺青（shāqīng）。
- 揉捻（róuniǎn）。
- 曬乾（shàigān）： 得出散裝曬青毛茶（shàiqīng máochá）。
- 緊壓（jǐnyā）： 非必須。
以上係普洱類別嘅一般工序，唔係鎮沅砍盆箐茶嘅特定工藝。考察文章話村入面有個 38 人嘅合作社，向各戶收鮮葉，據稱唔會收其他山頭嘅葉。
6. 感官特徵
以下描述嚟自縣級資料、茶葉刊物同茶葉門戶網站「鎮沅八大茶」品飲記錄；未有官方文件將呢啲描述同地理標誌產品掛鈎。
- 乾茶外觀： 偏黃、粗大、葉片狀、勻整；品飲記錄認為呢種顏色係砍盆箐嘅標誌。同一記錄話呢款茶強在味道，唔係外觀，用標準評分制得分唔高。
- 乾茶香氣： 潤（干香潤），根據品飲記錄。
- 茶湯香氣： 縣級描述形容茶「厚重飽滿，濃釅霸氣」；考察文章附註話香氣高揚。
- 味道： 鮮爽，水感細膩，回甘持久，喉韻深長（品飲記錄）。《普洱文化》話傳統砍盆箐係全縣最濃：苦味化開後留甜；後來據該書講，師傅學識做出冰島風格嘅「冰糖甘」。考察文章：第一印象係甜，香氣喺口腔留存好耐。
- 湯色： 金黃透亮（考察文章附註）；明亮濃郁（品飲記錄）。
- 葉底： 現有資料冇描述。
7. 化學成分
現有資料冇理化數據。
8. 沖泡方法
按普洱茶類別嘅一般做法。地理標誌冇註明等級；以下參考適用於生普洱，即呢度茶葉所屬原料類別。
- 水溫： 95–100°C。
- 用茶量： 5–8 克配 110–150 毫升水。
- 茶具： 蓋碗或紫砂壺。
- 步驟：
- 暖壺。
- 放茶；緊壓茶輕手拗開，唔好整碎茶葉。
- 用滾水快速洗茶一次，倒掉。
- 頭幾泡浸 10–15 秒。
- 每泡出湯要出盡。
- 之後每泡逐步加長時間。
9. 儲存
按普洱茶類別嘅一般做法。生普洱應存放喺乾爽、清潔、通風、冇陽光直射同異味嘅地方，用透氣包裝；通常會陳放多年。
10. 價格同仿品
考察文章話，2016 年砍盆箐老樹春茶每公斤賣 3000–5000 元人民幣，普通「生態」茶園茶每公斤 200–600 元。《普洱文化》話砍盆箐係全縣茶價最高嘅茶區。2024 年報道引述數據，2023 年文況村委會二百幾戶茶農茶葉產值超過 3000 萬元人民幣，其中核心區十一戶佔超過 2000 萬元。
- 點樣避免買到假貨：
- 認住「鎮沅砍盆箐茶」標誌，確認生產商嚟自鎮沅縣。
- 留意老樹數量有限：品飲記錄直接講最好嘅砍盆箐好難買到。大量低價貨就要小心。
- 對照外觀描述：偏黃粗葉、金黃茶湯、濃厚回甘。
11. 趣聞
- 村名據當地傳說嚟自用樹幹挖木盆；別名「砍船箐」就嚟自獨木舟。
- 核心區 896 棵老樹每棵都有「護照」，記錄坐標同管護人姓名。
- 品飲記錄話砍盆箐一睇一飲就認得出，乾茶顏色「獨一無二」。
12. 同鄰近茶葉比較
- 千家寨 · 巴達： 本百科關於野生茶樹王嘅文章；千家寨茶樹王就喺同一個縣，哀牢山區。
- 冰島老寨： 「冰糖甘」嘅標杆，據《普洱文化》講，砍盆箐師傅就係向佢學習。
- 南澗無量山紅茶： 同一條無量山山脈出產嘅紅茶，本系列文章。
總結：
鎮沅砍盆箐茶係無量山森林小村嘅地理標誌：海拔 1910 米，896 棵登記老樹，偏黃粗葉，縣級描述稱之為厚重霸氣，茶人則話佢係鎮沅最濃最貴嘅茶。地理標誌只喺省級清單出現一行，冇註明等級，所以其餘資料都係靠縣級介紹同茶葉刊物支撐。