Zhènyuán Kǎnpénqìng chá

镇沅砍盆箐茶（Zhènyuán Kǎnpénqìng chá，镇沅砍盆箐茶）—— 云南省普洱市镇沅县勐大镇文况村砍盆箐村民小组的茶叶地理标志。村寨坐落在无量山山坡上，四周为森林环绕；寨中有古茶树，其中896株已逐棵登记造册。镇沅县将砍盆箐列为县内八大茶区之一，茶类刊物则称其茶为镇沅滋味最浓、价格最高者。标志文件未标明产品等级；相关描述称其为普洱茶原料。

1. 分类与产地

类型： 未定：标志名录未注明类别。一篇关于砍盆箐茶山的考察纪行（茶类门户网站于2020年转载）所附茶山资料写道，当地茶农主要手工制作晒青茶，即普洱茶原料；至于该标志覆盖何种产品，由此无法推断。
类别： 镇沅县古茶园茶；地理标志证明商标。
产地： 中国，云南省（云南，Yúnnán），普洱市（普洱，Pǔ’ěr），镇沅县（镇沅，Zhènyuán），勐大镇（勐大镇，Měngdà zhèn），文况村民委员会，砍盆箐村民小组。
保护范围： 名录将镇沅县列为标志持有人的行政归属地；持有人未列明，保护范围的法律界线本人未作核实。对茶区的描述更为宽泛：据2024年报道，核心区为砍盆箐村民小组；据镇沅县描述，为整个文况村民委员会；周边另有十五个村寨，包括库达、白水、半坡和文夺。
地理坐标： 所查资料中无精确坐标。

2. 历史与文化意义

历史：
- 种籽传说。 据当地干部在同一篇纪行中所述，古时官府抓丁当兵，砍盆箐一村民被抓往景谷；他逃离兵营，返乡途中带回茶籽，此地茶树由此而来。该纪行所附资料另有说法：茶树为400多年前避乱先祖所植。两种说法均未见文献佐证。
- 1976年。 据同一篇纪行，省级专家在此采叶送昆明检验；品质获好评，古茶树被认为值得保护。
- 2007年。 据《普洱文化》载，在2007年普洱茶市场暴跌中，砍盆箐茶经历急剧涨落，茶园受损严重，历经数年才得以恢复。
- 标志。 在2019年12月28日云南省地理标志名录中，“镇沅砍盆箐茶”列为第98项。所查资料无注册年份、编号及持有人信息。
- 茶树“身份证”。 中国中央电视台网站2024年报道称，近年来核心区每棵古茶树均获发“身份证”，载明位置、坐标、树龄、冠幅及管护责任人。
名称： 据同一传说，先祖曾凿挖树干制木盆，故名“砍盆箐”，意近“砍盆之箐”。又以树干造舟，沿溪放排，故亦称“砍船箐”，即“砍船之箐”。2024年报道简述茶以地名，地因茶显。
文化意义： 镇沅县将砍盆箐与马登、千家寨、老海塘、茶山箐、老乌山、大松山、五一并列为县内八大茶区；《普洱文化》在其名录中以宝仓山取代大松山。该书又称，砍盆箐与马登一样，古时曾列“云南八大名茶”。据另一茶类门户网站关于勐大镇古茶园综述，此称号系1978年云南省外贸系统名茶评比中所获，与海棠茶、马登茶同列；1989年又获省级名茶证书；另有材料将评比时间记为1976年。

3. 植物学描述与原料

品种／栽培型： 茶山资料称当地为有性大叶群体种（有性大叶群体种，yǒuxìng dàyè qúntǐzhǒng），即种子繁殖的群体，而非单一品种。
古茶树： 统计数字不一。2024年报道：砍盆箐核心区有896株古茶树。纪行所附资料：山上有古茶树千余株，其中树冠宽阔者三百余株。其他材料则称3890株、4000余株不等。纪行描述茶树高约4至5米，枝条屈曲。
原料与采摘： 据纪行，春、雨、秋三季均可采叶。所查资料无标志要求及采摘标准。

4. 风土与种植特点

区域： 无量山区；据镇沅县描述，茶区位于无量山自然保护区深处的原始林中。周边森林覆盖率为66%。
海拔： 1910米，据茶山资料。
气候： 年平均气温15.8–18.1°C，年降水量920–1910毫米（纪行所附资料）。
植被与土壤： 常绿阔叶林与针阔混交林；土壤为赤红壤、红壤。
面积： 据2024年报道，文况村民委员会有茶园4000余亩，砍盆箐核心区2000余亩。纪行则给出单村较小数字：茶园800余亩，其中古茶树100余亩。
村寨： 据纪行，砍盆箐位于山坡中段：9户，四十余人；自村委会至村寨有16公里山路。

5. 制作工艺

所查资料无此标志茶叶的制作工艺，等级亦未注明。茶山资料称其为手工晒青茶，即普洱茶原料；其一般流程如下：

采摘（采摘，cǎizhāi）。
摊晾（摊晾，tānliàng）。
杀青（杀青，shāqīng）。
揉捻（揉捻，róuniǎn）。
晒干（晒干，shàigān）： 得晒青毛茶（晒青毛茶，shàiqīng máochá）散茶。
紧压（紧压，jǐnyā）： 非必需。

此为一般工艺，并非镇沅砍盆箐茶的具体工艺。据纪行，村中有38名村民组成的合作社：合作社收购各户鲜叶，并自称不收他山之叶。

6. 感官特征

以下描述取自县情资料、茶类刊物及茶类门户网站“镇沅八茶”品鉴记录；官方并未将其与此标志产品对应。

干茶外形： 色黄、叶大、呈片状、匀整；品鉴记录认为此色泽为砍盆箐的标志性特征。同一记录称，此茶以味取胜而非以形取胜，按标准评分并不占优。
干茶香气： 润泽（干香润），据品鉴记录。
汤香： 镇沅县以“厚重饱满，浓酽霸气”概括此茶；纪行所附资料称其香高。
滋味： 鲜爽，汤质细腻，回甘持久，喉韵深（品鉴记录）。《普洱文化》称传统砍盆箐为县内最浓者：苦退甜存；后期据该书，当地已学会制作带有冰岛风格“冰糖甘”之茶。纪行则称：初感为甜，香气久留口中。
汤色： 金黄透亮（纪行所附资料）；明亮饱满（品鉴记录）。
叶底： 所查资料无记载。

7. 化学成分

所查资料无理化数据。

8. 冲泡

通用方法。标志未注明等级；以下参考适用于生普洱茶，即当地茶叶之原料品类。

水温： 95–100°C。
投茶量： 5–8克配110–150毫升水。
茶具： 盖碗或紫砂壶。
步骤：
1. 温具。
2. 投茶；紧压茶须轻拆，勿碎叶。
3. 沸水快洗茶一道，弃之。
4. 前几泡10–15秒出汤。
5. 每泡出尽。
6. 逐泡延长浸泡时间。

9. 储存

通用方法。生普洱茶宜存于干燥、洁净、通风、避光、无异味处，以透气包装存放；常经年陈化。

10. 价格与真伪

据考察纪行，2016年砍盆箐古树春茶售价为每公斤3000–5000元，普通“生态”茶园茶为每公斤200–600元。《普洱文化》称砍盆箐为县内茶价最高之区。据2024年报道，2023年文况村民委员会两百余户茶产值逾3000万元，其中核心区十一户即逾2000万元。

如何避免假冒：
- 寻找“镇沅砍盆箐茶”标志，核对生产者是否来自镇沅县。
- 注意此地古茶树数量有限：品鉴记录明言上等砍盆箐不易得。量大价低则应警惕。
- 对照描述：色黄叶大、汤色金黄、味浓回甘。

11. 趣闻

据当地传说，村名源于先民凿树干制木盆；“砍船箐”之别称则源于造船。
核心区896株古茶树每棵皆有“身份证”，载有坐标及管护人姓名。
据品鉴记录，砍盆箐一眼一啜即可辨识，其干茶色泽“独一无二”。

12. 与邻近茶比较

千家寨与巴达（千家寨 · 巴达）： 本百科野生茶树王词条；千家寨茶王树生长于镇沅同县哀牢山中。
冰岛老寨（冰岛老寨）： “冰糖甘”之标杆，据《普洱文化》，当地制茶师曾以其为追摹对象。
南涧无量山红茶（南涧无量山红茶）： 同属无量山系之红茶，见本系列词条。

结语：

镇沅砍盆箐茶，无量山深处林中小村之标志：海拔1910米，896株在册古树，叶大色黄，茶味浓酽，镇沅称其“厚重饱满，浓酽霸气”，识者谓其县内最浓最贵。此标志仅见省级名录一行，未注明等级，其余信息皆依县情资料与茶类刊物。