麻城福白菊（Máchéng fúbáijú，麻城福白菊）是产自湖北省麻城市北部大别山南麓山区的干燥菊花头状花序。这不是以茶树叶制成的茶，而是按饮茶习惯冲泡的菊花饮；中国文献将福白菊称作药食兼用的药材。该名称自2008年起在中国受到保护，自2021年起在欧盟也受到保护，在欧盟被列入茶类。
1. 分类与产地
- 类型： 花草代用茶（代用茶，dàiyòng chá）；不含山茶属茶树叶，因此本产品没有茶类等级。
- 欧盟类别： 供欧盟注册用的产品规格将该产品归入“附件一其他产品——茶”，并将名称译为“麻城菊花茶”。这是商品分类，并非植物学分类。
- 类别： 依中国三种制度及欧盟（第2节）享有地理标志保护的产品。
- 产地： 中国湖北省（湖北，Húběi），黄冈市（黄冈，Huánggāng），麻城市（麻城，Máchéng）。
- 保护区： 依欧盟规格，为麻城北部五个乡镇，面积1520.7平方公里。主产区为福田河镇；分散种植于黄土岗、乘马岗、三河口和顺河集。该区域北接河南，东邻安徽。
- 地理坐标： 东经114°45′–115°20′，北纬31°20′–31°40′（依规格书）。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 宋代。 新华社及中国驻欧盟使团称，麻城种植菊花始于宋代。
- 997年，传说。 当地叙述称，菊花原生于大别山顶，997年福田河纯阳寺道士将其移栽至纯阳山周围。
- 明、清。 依同一叙述，在麻城籍官员郑以伟、梅国桢、梅之焕支持下，种植从庭院扩展至田间，当地官员将菊花作为贡品进献。
- 2008年。 农业部7月1日第1054号公告将该名称列入农产品地理标志登记，属首批28个产品之一。
- 2009年。 获证明商标；来源所载月份不一，有10月和12月两种说法。
- 2014年。 获地理标志产品保护，国家质量监督检验检疫总局公告第39号。来源所载日期不一，有4月8日和5月5日两种说法；行业报2017年称，该产品于2013年12月10日即已通过监管机构审查。
- 2021年。 中欧协定于3月1日生效；福白菊列入首批“100+100”名单，在欧盟注册为受保护地理标志（档案号PGI-CN-2746）。同年发布湖北省地方标准DB42/T 334-2021《地理标志产品 麻城福白菊》（4月1日发布，6月1日实施）。
- 名称： 有三种解释。新华社：因头状花序大，舌状花洁白如雪。中国驻欧盟使团：因福田河镇而得名。地方版本称“据说”：湖北方言中“湖北”音近“福白”（fúbái），“湖北菊”遂成“福白菊”。
- 文化意义： 当地资料将福白菊与浙江杭白菊、江苏盐城白菊并列为“中国三大白菊”。
3. 植物学描述与原料
- 植物： 菊花，Chrysanthemum morifolium；专利文献中品种名作 C. morifolium cv. Fubaiju。
- 品系： 专利引用《湖北农业科学》2011年文章，将白菊与金菊区分；白菊包括“红心大白菊”和“小白菊”。
- 其他名称： 福田白菊、湖北菊、甘菊；药材市场上称“湖北花”。
- 头状花序： 直径2–5厘米；舌状花长约22–25毫米，宽约5–7毫米（欧盟规格书）。
- 原料： 开放的头状花序及未开放的花蕾——胎菊（胎菊，tāijú）。
4. 风土与种植特点
- 区域： 麻城北部山区；福田河位于长江与淮河分水岭，举水源头。
- 海拔： 来源不一：欧盟规格书称200–800米，2014年公告转载称600–1000米。
- 土壤： 黄棕壤，深厚，保水性好；有机质1.5%，pH 6.0–7.5（规格书）。
- 气候： 年平均气温13–16°C，日照时数1634–2249小时，降水量1112.2–1688.7毫米，无霜期237天；2014年公告补充昼夜温差大。
- 规模： 数字不一：行业报2017年称超过10万亩，驻欧盟使团2021年称8万亩，新华社2023年称约2000公顷。
5. 生产工艺
- 采收： 据《湖北日报》（2023年11月）报道，头状花序和花蕾采收高峰在11月；以拇指和食指捏住花梗摘取。
- 初加工（同上，黄土岗镇严头塆村车间）：
- 分级去杂。
- 生产线处理，称为“杀青脱毒”。
- 第一次高温干燥，干燥花序外层。
- 摊凉。
- 第二次干燥。
- 精加工： 城镇工厂对半成品进行消毒、分装、贴标。
- 旧法： 据地方报告，改革开放初期家庭以蒸汽将花蒸压成“饼”，再晒干；后来微波杀青和蒸汽杀青逐渐普及。
- 标准： 工艺由湖北省地方标准DB42/T 334-2021确定；其文本未查阅，参数不列。
6. 感官特征
标准描述见于2014年公告、新华社及欧盟规格书，三者一致。
- 干茶外形： 无茶叶，产品为头状花序：朵大肥厚，花瓣玉白，花蕊深黄。
- 干茶香气： 所查来源无描述。
- 茶汤香气： 气清香。
- 滋味： 味甘醇美。
- 汤色： 汤液清澈、金黄带绿。
- 叶底（冲泡后）： 所查来源无描述。
7. 化学成分
| 指标 | 欧盟规格书 | 2014年公告 |
|---|---|---|
| 总黄酮 | 3.0–8.2% | 不低于5% |
| 绿原酸 | 0.18–0.35% | 不低于0.25% |
区间下限低于2014年公告的最低限；2021年标准如何处理此点，未查阅文本，无法确定。
8. 保健功效
缺乏针对该产品本身功效的可靠数据。传统医理表述（“清热”“明目”）此处不作为已证实功效转述。
9. 冲泡
按菊花类代用茶的通行做法。取3–5克菊花，以200–250毫升85–95°C水冲泡，用玻璃杯或盖碗，第一泡2–4分钟，可续泡2–4次。
10. 储存
按该类产品通行做法。干燥、避光、密封保存，远离异味：花草原料易吸潮，香气易散。
11. 价格与防伪
所查来源无价格数据。
- 如何避免假冒：
- 认准地理标志标识；产区内生产者须向麻城市菊花产业协会取得使用权。
- 核对是否产自麻城北部五个乡镇。
- 对照标准样：朵大肥厚，花瓣洁白，花蕊深黄。
12. 趣闻
- 同一名称受四种制度保护：农产品地理标志登记、证明商标、监管机构地理标志产品制度及欧盟注册。
- 英文规格书中持有人被译为“blessed chrysanthemum association”：福字被译作“blessing”。
- 各方对种植史年代算法不一：“自宋代”与“近1500年”（《湖北日报》2023年、《农民日报》2024年）；依宋代起算，后一数字对不上。
13. 与其他菊花及茶的比较
结语：
麻城福白菊是产自麻城北部五个山区乡镇的白菊花，朵大，花蕊深黄。关于它的文献比许多茶叶更多，但海拔范围和绿原酸指标口径不一，且产品本身并非茶，而是菊花代用饮。
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