Máchéng fúbáijú

Machang Fubaiju (Máchéng fúbáijú, 麻城福白菊) ni krisanthemu nyeupe ya Machang «fubai»: vichala vya krisanthemu vilivyokaushwa kutoka milimani kaskazini mwa kaunti ya mji wa Machang (麻城市) katika mkoa wa Hubei, kwenye mwinuko wa kusini wa safu ya milima ya Dabieshan (大别山). Hii si chai kutoka kwenye jani la mti wa chai, bali ni mchuzi wa krisanthemu unaonywewa kwa mazoea ya chai; vyanzo vya Kichina vinaita fubaiju malighafi ya dawa ambayo pia huliwa na kunywelewa (药食兼用). Jina hilo linalindwa nchini China tangu mwaka 2008, na tangu mwaka 2021 pia katika Umoja wa Ulaya, ambapo limewekwa katika kundi la chai.

1. Uainishaji na Asili

• Aina: Mchuzi wa maua, kibadala cha chai (代用茶, dàiyòng chá); hakuna jani la Camellia sinensis ndani yake, kwa hiyo bidhaa haina daraja la chai.
• Kategoria katika EU: Uainishaji wa sajili ya EU unaweka bidhaa hii katika «bidhaa nyingine za Kiambatisho I — chai» na kutafsiri jina kama «chai ya krisanthemu ya Machang». Hii ni kategoria ya kibiashara, si ya mimea.
• Kategoria: Bidhaa yenye alama ya kijiografia chini ya taratibu tatu za Kichina na katika EU (sehemu ya 2).
• Asili: China, mkoa wa Hubei (湖北, Húběi), mji wa ngazi ya mkoa wa Huanggang (黄冈, Huánggāng), kaunti ya mji wa Machang (麻城, Máchéng).
• Eneo lililolindwa: Kwa mujibu wa uainishaji wa EU — miji mitano na vijiji vya kaskazini mwa Machang vyenye eneo la 1520,7 km². Eneo kuu ni mji wa Futianhe (福田河镇); kilimo kilichotawanyika — Huangtugang (黄土岗), Chengmagang (乘马岗), Sanhekou (三河口) na Shunheji (顺河集). Eneo hilo linapakana na Henan upande wa kaskazini na Anhui upande wa mashariki.
• Viwianishi vya kijiografia: 114°45′–115°20′ mashariki na 31°20′–31°40′ kaskazini (kwa mujibu wa uainishaji).

2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni

• Historia:
  • Nasaba ya Song. Xinhua na uwakilishi wa China katika EU wanaandika kwamba krisanthemu imekuwa ikilimwa huko Machang tangu enzi ya Song.
  • Mwaka 997, kwa mujibu wa mapokeo. Simulizi la kienyeji linasema kwamba ua hilo lilikua porini kwenye kilele cha Dabieshan, na mwaka 997 watawa wa Kidao wa hekalu la Chunyangsi (纯阳寺) huko Futianhe walilihama na kulipanda kuzunguka mlima Chunyangshan.
  • Nasaba za Ming na Qing. Kwa mujibu wa simulizi hilo hilo, kwa msaada wa watu wa asili ya Machang — maafisa Zheng Yiwei (郑以伟), Mei Guozhen (梅国桢) na Mei Zhihuan (梅之焕) — mashamba yalitoka uani na kuenea mashambani, na maafisa wa eneo walianza kutoa krisanthemu kama kodi.
  • 2008. Wizara ya Kilimo kwa tangazo Na. 1054 la tarehe 1 Julai iliingiza jina hilo katika sajili ya alama za kijiografia za bidhaa za kilimo — katika kundi la kwanza la bidhaa 28.
  • 2009. Alama ya biashara ya uthibitisho; vyanzo vinataja mwezi tofauti — Oktoba na Desemba.
  • 2014. Ulinzi kama bidhaa yenye alama ya kijiografia, tangazo Na. 39 la Ofisi Kuu ya Udhibiti wa Ubora. Vyanzo vinataja tarehe tofauti — 8 Aprili na 5 Mei; gazeti la sekta mwaka 2017 liliandika kwamba ukaguzi wa mamlaka ya usimamizi ulifanyika tayari tarehe 10 Desemba 2013.
  • 2021. Mkataba kati ya China na EU ulianza kutumika tarehe 1 Machi; fubaiju iko katika orodha ya kwanza ya «100+100», katika sajili ya EU kama alama ya kijiografia iliyolindwa (dossier PGI-CN-2746). Mwaka huo huo ilitolewa kiwango cha mkoa DB42/T 334-2021 «地理标志产品 麻城福白菊» (kilichapishwa tarehe 1 Aprili, kinaanza kutumika tarehe 1 Juni).
• Jina: Kuna maelezo matatu. Xinhua: kwa sababu ya kichala kikubwa chenye maua ya vidakatonge vyeupe kama theluji. Uwakilishi wa China katika EU: kwa sababu ya mji wa Futianhe. Toleo la kienyeji, linalotolewa kama «inasemekana»: katika lahaja ya kienyeji ya 湖北 (Húběi) inasikika kama 福白 (fúbái), na «krisanthemu ya Hubei» ikawa «fubai».
• Umuhimu wa kitamaduni: Nyenzo za kienyeji zinaweka fubaiju katika «krisanthemu tatu nyeupe za China» pamoja na krisanthemu nyeupe ya Hangzhou ya Zhejiang na krisanthemu nyeupe ya Yancheng ya Jiangsu.

3. Maelezo ya Mimea na Malighafi

• Mmea: Krisanthemu yenye majani kama ya hariri, Chrysanthemum morifolium; katika fasihi ya hataza — jina la aina C. morifolium cv. Fubaiju.
• Mfululizo: Hataza ikinukuu makala ya mwaka 2011 katika jarida «湖北农业科学» inatofautisha mfululizo mweupe (白菊) na wa dhahabu (金菊); kwenye mweupe kuna «nyekundu-moyo kubwa nyeupe» (红心大白菊) na «nyeupe ndogo» (小白菊).
• Majina mengine: 福田白菊, 湖北菊, 甘菊; katika soko la malighafi ya dawa — «ua la Hubei» (湖北花).
• Kichala: sentimita 2–5; maua ya vidakatonge vya urefu wa sentimita 22–25 na upana wa sentimita 5–7 (uainishaji wa EU).
• Malighafi: Vichala vilivyofunguka na vitumba visivyofunguka — «krisanthemu ya kiinitete» (胎菊, tāijú).

4. Eneo la Kijiografia na Sifa za Kilimo

• Eneo: Milima ya kaskazini mwa Machang; Futianhe iko kwenye mwagawanyiko wa maji wa Yangtze na Huaihe, kwenye chemchemi za mto Jushui.
• Mwinuko: Vyanzo vinatofautiana: uainishaji wa EU — mita 200–800, nakala ya tangazo la mwaka 2014 — mita 600–1000.
• Udongo: Wa manjano-kahawia, wenye kina kirefu, unashika unyevu; vitu vya kikaboni 1,5 %, pH 6,0–7,5 (uainishaji).
• Hali ya hewa: Joto la wastani la mwaka 13–16 °C, masaa ya jua 1634–2249, mvua 1112,2–1688,7 mm, kipindi kisicho na baridi siku 237; tangazo la mwaka 2014 linaongeza tofauti kubwa za joto kati ya mchana na usiku.
• Upeo: Namba zinatofautiana: gazeti la sekta mwaka 2017 — zaidi ya mu 100,000, uwakilishi katika EU mwaka 2021 — mu 80,000, Xinhua mwaka 2023 — karibu hekta 2000.

5. Teknolojia ya Uzalishaji

• Uvunaji: Kwa mujibu wa ripoti ya «Hubei Ribao» (Novemba 2023), kilele cha uvunaji wa vichala na vitumba ni mwezi Novemba; kichala kinachumwa kwa kushika kikonyo kwa kidole gumba na kidole cha shahada.
• Uchakataji wa awali (hapo hapo, kiwanda cha kijiji cha Yantouyuan katika mji wa Huangtugang):
  1. Upangaji kwa daraja na uondoaji wa uchafu.
  2. Uchakataji kwenye mstari, ulioitwa «uwekaji wa kijani na uondoaji wa sumu» (杀青脱毒).
  3. Ukaushaji wa kwanza kwa joto la juu — unakausha tabaka la nje la kichala.
  4. Kupoa.
  5. Ukaushaji wa pili.
• Umaliziaji: Katika viwanda vya mji, bidhaa ya nusu hupitia disinfection, kufungashwa na kuwekewa alama.
• Njia ya zamani: Kwa mujibu wa ripoti ya kienyeji, mwanzoni mwa mageuzi familia zilipitisha maua kwa mvuke kuwa «mikate» na kuyakausha kwenye jua; baadaye zilienea uwekaji wa kijani kwa mikrowave na kwa mvuke.
• Kiwango: Teknolojia hiyo imeainishwa na kiwango cha mkoa DB42/T 334-2021; maandishi yake hayajasomwa, vigezo havitolewi.

6. Sifa za Kihisia

Maelezo ya kumbukumbu ni sawa katika tangazo la mwaka 2014, Xinhua na uainishaji wa EU.

• Muonekano wa jani kavu: Hakuna jani, bidhaa ni vichala: vikubwa na vyenye nyama (朵大肥厚), maua ya vidakatonge meupe kama yakuti (花瓣玉白), kiini cha njano iliyokoza (花蕊深黄).
• Harufu ya jani kavu: Hakuna maelezo katika vyanzo vilivyopatikana.
• Harufu ya mchuzi: Safi na nyepesi (气清香).
• Ladha: Tamu na laini (味甘醇美).
• Rangi ya mchuzi: Angavu, ya dhahabu-njano na kijani kidogo (汤液清澈、金黄带绿).
• Kina cha chai (jani lililomiminwa): Hakuna maelezo katika vyanzo vilivyopatikana.

7. Muundo wa Kemikali

Kigezo	Uainishaji wa EU	Tangazo la mwaka 2014
Flavanoidi jumla	3,0–8,2 %	si chini ya 5 %
Asidi ya klorojeni	0,18–0,35 %	si chini ya 0,25 %

Mipaka ya chini ya masafa iko chini ya vigezo vya chini vya mwaka 2014; jinsi hii ilivyowekwa katika kiwango cha mwaka 2021, bila maandishi yake haiwezi kubainishwa.

8. Sifa za Kiafya

Hakuna data zilizothibitishwa kuhusu athari za bidhaa hii hasa. Fomula za tiba za asili («huondoa joto», «hufanya macho yaone wazi») hazirudiwi hapa kama zilizothibitishwa.

9. Uandaaji

Mazoezi ya darasa — kwa mchuzi wa krisanthemu. Gramu 3–5 za vichala kwa mililita 200–250 za maji ya 85–95 °C, kikombe cha kioo au gaiwan, dakika 2–4 kwa mchuzi wa kwanza, michezuko miwili hadi minne.

10. Uhifadhi

Mazoezi ya darasa. Mahali pakavu, penye giza, kwenye chombo kilichofungwa vizuri, mbali na harufu: malighafi ya maua hunyonya unyevu na hupoteza harufu haraka.

11. Bei na Bidhaa Bandia

Hakuna data za bei katika vyanzo vilivyopatikana.

• Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:
  • Tafuta alama ya kijiografia; haki ya kuitumia inatolewa kwa wazalishaji wa eneo hilo na chama cha sekta ya krisanthemu cha Machang.
  • Thibitisha asili kutoka miji mitano ya kaskazini mwa Machang.
  • Linganisha muonekano na kumbukumbu: kichala kikubwa chenye nyama, maua ya vidakatonge meupe, kiini cha njano iliyokoza.

12. Mambo ya Kuvutia

• Jina moja linalindwa na zana nne: sajili ya bidhaa za kilimo, alama ya biashara, utaratibu wa mamlaka ya usimamizi na sajili ya EU.
• Katika uainishaji wa Kiingereza mmiliki anaitwa «chama cha krisanthemu iliyobarikiwa»: herufi 福 ilitafsiriwa kama «baraka».
• Umri wa utamaduni vyanzo vinauhesabu kwa njia tofauti: «tangu enzi ya Song» na «karibu miaka 1500» (hivyo wanaandika «Hubei Ribao» mwaka 2023 na «Nongmin Ribao» mwaka 2024); namba ya pili hailingani na tarehe ya enzi ya Song.

13. Ulinganisho na Krisanthemu Nyingine na Chai

• Chai ya krisanthemu (菊花茶): Makala ya muhtasari ya korasi kuhusu mchuzi wa krisanthemu kwa ujumla.
• Huangshan Gongju (黄山贡菊): Krisanthemu ya kaunti ya Shexian katika mkoa wa Anhui, pia yenye alama ya kijiografia.
• Machang Guishan Lucha (麻城龟山绿茶): Chai ya kijani halisi ya kaunti hiyo hiyo ya mji.

Kwa kumalizia:

Machang Fubaiju ni krisanthemu kubwa nyeupe yenye kiini cha njano iliyokoza kutoka miji mitano ya milimani kaskazini mwa Machang. Hati kuhusu hiyo ni nyingi kuliko za chai nyingi, lakini zinatofautiana katika mwinuko wa eneo na viwango vya asidi ya klorojeni, na bidhaa yenyewe si chai, bali ni mchuzi wa krisanthemu.

Vyanzo

Viwango

• DB42/T 334-2021

Orodha kamili — kwenye ukurasa wa Vyanzo