Dàzú sōngmíng · thetea.app

Dazu Songming (Dàzú sōngmíng, 大足松茗) ni chapa ya chai kutoka wilaya ya Dazu (大足区) ya manispaa ya Chongqing, ambayo wilaya inataka kuigeuza kuwa chapa ya kikanda yenye alama ya kijiografia. Kwa sasa ni wazo, si jina lililolindwa: mwezi Juni 2025, kamati ya kilimo ya wilaya ilimjibu mjumbe wa baraza la wilaya kwamba mpango wa ombi umeandaliwa, na eneo litatengwa hasa kando ya mlima Bayueshan (巴岳山). Daraja la chai chini ya jina hili halikutajwa katika vyanzo vilivyopatikana, na viwanda vya chai vya wilaya hiyo vinazalisha chai ya kijani na chai nyekundu.

1. Uainishaji na Asili

Aina: Haijabainishwa. Barua ya mwaka 2025 inataja “大足松茗” kama moja ya chapa kumi na moja za ndani, lakini haionyeshi daraja; mkusanyiko wa kielimu wa chai maarufu za China unaandika tu kuhusu malighafi. Jina lililo karibu zaidi kwa jina — “石都松茗” chini ya chapa “石都茗芽” — limetajwa kuwa chai ya kijani, lakini hilo ni jina lingine. Kampuni ya chai kutoka mji wa Gulong inashinda tuzo kwa chai ya kijani na chai nyekundu, kwa hiyo kuihusisha chapa inayokuja na daraja moja kungekuwa ni dhana tu.
Kategoria: Chapa ya kibiashara ya ndani; chapa ya kikanda inayopendekezwa ya wilaya.
Hali ya ulinzi: Hakuna alama ya kijiografia wala alama ya kijiografia. Barua ya kamati ya kilimo ya wilaya Na. 〔2025〕103号 inaeleza mpango tu: chama, kiwango cha kikundi, uamuzi kuhusu eneo, ombi la alama ya uidhinishaji wa kijiografia. Rejesta ya mradi ya mwaka 2026 inataja jina hilo kama pendekezo ambalo ombi bado halijawasilishwa.
Asili: China, manispaa ya Chongqing (重庆, Chóngqìng), wilaya ya Dazu (大足, Dàzú). Sehemu kubwa ya chai ya wilaya inatoka mji wa Gulong (古龙镇) chini ya mlima Bayueshan.
Eneo linalopendekezwa: “Hasa kando ya mlima Bayueshan.” Mipaka ilikuwa inakusudiwa kutolewa na kamati kutoka katika historia ya kaunti, kumbukumbu za kilimo na bidhaa, na kuwasilishwa kwa serikali ya wilaya kwa uidhinishaji. Eneo lililoidhinishwa halipo katika vyanzo vilivyopatikana.
Viwianishi vya kijiografia: Wilaya ya Dazu iko karibu 29,7° latitudo ya kaskazini na 105,7° longitudo ya mashariki.

2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni

Historia:
- Hadithi kuhusu Bayueshan. Kulingana na taarifa ya tovuti ya habari ya Hualong Wang (华龙网, 2024), chai kutoka Bayueshan “水南茶” iliwekwa katika kundi moja na “赵坡” ya Guanghan, “白芽” ya Emei na “蒙顶” ya Ya’an kama hazina nne za chai ya Sichuan na ilitolewa kama kodi kwa ikulu. Chanzo cha awali sikukipata; hii ni taarifa ya vyombo vya habari, na haihusiani moja kwa moja na chapa ya Songming.
- 1974. Kulingana na taarifa hiyo hiyo, katika mji wa Gulong walianza kusafisha miteremko na kupanda chai kwa kiwango kikubwa — kwa msingi wa mashamba ya awali.
- Mwishoni mwa miaka ya 1970. Kiwanda cha chai cha mji wa Gulong kilitumia teknolojia ya kisasa zaidi ya wakati huo ya chai nyekundu, na bidhaa zake, kulingana na vyombo vya habari, zilisafirishwa nje kuelekea Uingereza na Marekani. Baadaye mauzo ya nje yalipungua, mashamba yaliachwa, na katika miaka mibaya zaidi mashamba yaliyokuwa yakivunwa yalikuwa chini ya mu 1000.
- 2006. Chapa tano — “大足龙芽”, “大足松茗”, “古龙毛峰”, “古龙珍美” na “古龙春露” — zilipata cheti cha serikali cha “bidhaa ya kijani” (绿色食品, lǜsè shípǐn).
- 2025, Januari. Taarifa ya kazi ya serikali ya wilaya ilitaja “大足松茗” miongoni mwa bidhaa za usindikaji za ndani zinazopaswa kuendelezwa — pamoja na mvinyo na viungo.
- 2025, Juni. Jibu la kamati ya kilimo kwa pendekezo la mjumbe kuhusu “kuharakisha uundaji wa chapa ya chai ya „大足松茗” yenye alama ya kijiografia ya umma” (barua Na. 〔2025〕103号 ya tarehe 11 Juni, iliyochapishwa tarehe 29 Julai).
Jina: “Dazu” (大足) ni jina la wilaya; “song” (松) ni msonobari; “ming” (茗) ni neno la kifasihi la chai. Kwa pamoja — “chai ya msonobari”: picha, si dalili ya aina au daraja.
Umuhimu wa kitamaduni: Dazu inajulikana kwa nakshi za miamba (大足石刻), na katika majina ya chapa za ndani jiwe linasikika: “石都” katika “石都茗芽” na “石都松茗” linamaanisha “mji mkuu wa mawe”, na chapa “大足龙芽” ina laini ya “禅茶” — “chai ya Zen”. Katika mji wa Gulong chai inaingia pia jikoni: vyombo vya habari vinaeleza kamba zilizo na jani la “龙芽” lililochumwa karibu na sikukuu ya Qingming, na supu ya kuku na uyoga iliyopikwa kwa chai nyekundu.

3. Maelezo ya Botania na Malighafi

Aina / Kilimo: Hakuna aina zilizotajwa katika vyanzo vilivyopatikana.
Malighafi: Mkusanyiko wa kielimu wa chai maarufu kwa mikoa unaandika kwamba Songming inatengenezwa kutoka kwa chipukizi moja na jani moja na vilele vya machipukizi ya majira ya kuchipua (一芽一叶、春尖), vilivyochumwa katika “eneo la kiikolojia la mlima Gulongshan” (古龙山生态区). Hiki ni chanzo cha pili kisicho na marejeo.
Wakati wa uvunaji: Hakuna data kwa Songming. Kwa chapa jirani “大足龙芽” vyombo vya habari vinataja uvunaji karibu na Qingming.
Mahitaji ya malighafi: Kamati ilikusudia kukubaliana na viwanda kuhusu sheria za uzalishaji na kiwango cha ubora na kutoa kiwango cha kikundi; maandishi ya kiwango hicho hayapo katika vyanzo vilivyopatikana.

4. Terroir na Sifa za Ukuzaji

Eneo: Magharibi mwa Chongqing. Mlima Bayueshan unaenea pia hadi wilaya ya jirani ya Yongchuan (永川): mkusanyiko wa kielimu wa chai maarufu unautaja miongoni mwa milima ya chai ya Yongchuan.
Hali ya hewa: Kulingana na maelezo ya vyombo vya habari — hali ya hewa ndogo ya bonde la mji wa Gulong, misitu minene na chemchemi za maji.
Udongo: Vyombo vya habari vinaandika kuhusu seleni na strontium (硒锶) katika chai ya eneo hilo, lakini havitoi takwimu; hitimisho kuhusu faida za afya haliwezi kufanywa kutokana na hili.
Mwinuko wa ukuzaji: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Eneo na mavuno: Kulingana na taarifa ya Hualong Wang (2024), katika mji wa Gulong kuna zaidi ya mu 4500 wa mashamba katika vitalu 26, kati ya hivyo zaidi ya mu 2500 vinavunwa, na viwanda viwili vya chai; kwa mwaka hapa hupatikana zaidi ya tani 300 za majani mabichi na zaidi ya tani 60 za chai iliyomalizika yenye thamani ya yuan milioni 36 — asilimia 80 ya chai ya wilaya. Barua ya mwaka 2025 inahesabu katika wilaya viwanda vitano vya chai, vituo viwili vya msingi na bidhaa 16 zenye cheti cha “bidhaa ya kijani”.

5. Teknolojia ya Uzalishaji

Teknolojia ya Songming haipo katika vyanzo vilivyopatikana, na daraja halijabainishwa. Ikiwa chapa itajumuisha chai ya kijani na chai nyekundu ya wilaya, teknolojia zitakuwa tofauti: kwa chai ya kijani hatua kuu ni kusitisha kwa joto (杀青, shāqīng), kwa chai nyekundu ni kukausha kwa hewa (萎凋, wěidiāo), kusokota na uchachushaji (发酵, fājiào). Huu ni mpango wa jumla wa madaraja, si maelezo ya Dazu Songming.

6. Sifa za Kihisia

Mwonekano wa jani kavu: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Harufu ya jani kavu: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Harufu ya mchuzi: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Ladha: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Rangi ya mchuzi: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Mabaki ya chai (jani lililowekwa): Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

7. Muundo wa Kemikali

Hakuna data za kifizikia-kemikali katika vyanzo vilivyopatikana. Kutajwa kwa seleni na strontium katika vyombo vya habari hakuambatani na takwimu wala mbinu ya uchambuzi.

8. Uandaaji

Mazoezi ya daraja. Vipimo vinategemea ni chai gani iliyo mkononi chini ya chapa hiyo.

Kijani: 80–85 °C, gramu 3 kwa mililita 150, mchuzi wa kwanza sekunde 40–60, glasi au gaiwan, marudio mawili hadi matatu ya kumwaga.
Nyekundu: 90–95 °C, gramu 3 kwa mililita 150, mchuzi wa kwanza karibu dakika moja, gaiwan au birika la porcelaini, miminiko kadhaa kwa kuongeza muda.

9. Uhifadhi

Mazoezi ya daraja. Chai ya kijani — katika kifungashio kisichopitisha hewa, kwenye jokofu kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu, itumike ndani ya mwaka mmoja. Chai nyekundu — mahali pakavu na penye giza kwa joto la kawaida, katika kifungashio kizito, mbali na harufu.

10. Bei na Ughushi

Hakuna data kuhusu bei katika vyanzo vilivyopatikana.

Jinsi ya kuepuka ughushi:
- Kumbuka kwamba kufikia tarehe ya barua ya 2025 jina halikuwa na alama ya kijiografia wala alama ya kijiografia: maandishi hayo kwenye kifungashio cha Songming hayathibitishwi na nyaraka.
- Hakikisha kuwa mtengenezaji anatoka wilaya ya Dazu, ikiwezekana kutoka mji wa Gulong.
- Usichanganye na “石都松茗”: hilo ni jina lingine, bidhaa ya chapa “石都茗芽”.
- Cheti cha “bidhaa ya kijani” chapa hiyo ilipata mwaka 2006; kama bado kinafanya kazi, haikuandikwa katika vyanzo vilivyopatikana — angalia namba kwenye kifungashio.

11. Mambo ya Kuvutia

Wazo la kuigeuza chapa kuwa chapa ya pamoja yenye alama ya kijiografia halikutoka kwa mtengenezaji, bali kwa mjumbe wa baraza la wawakilishi wa wilaya; jibu kwa pendekezo hilo ndilo hati kuu kuhusu Songming.
Kwenye jibu kuna utaratibu wa usajili wa shirika la umma: ili kuunda chama cha chai, kunahitajika wanachama wasiopungua 50 binafsi au 30 wa pamoja na angalau yuan 30,000 kwa shughuli.
Miongoni mwa chapa kumi na moja za wilaya kuna majina mawili ya “msonobari” papo hapo — “大足松茗” na “石都松茗”.

12. Ulinganisho na Chai Nyingine za Chongqing

Yongchuan Xiu Ya (永川秀芽): Chai ya kijani yenye umbo la sindano kutoka wilaya ya jirani ya Yongchuan; miongoni mwa milima yake ya chai pia imetajwa Bayueshan. Tofauti na Songming, ina alama ya kijiografia.
Ba’nan Yin Zhen (巴南银针): Chai ya kijani yenye umbo la sindano kutoka wilaya ya Ba’nan, iliyoundwa, kulingana na mkusanyiko wa kielimu, mwaka 1980.
Nanchuan Dashu Cha (南川大树茶): Chai kutoka kwa aina ya ndani ya miti mikubwa ya wilaya ya Nanchuan; tofauti na Songming, tayari inalindwa kama bidhaa ya kilimo yenye alama ya kijiografia.

Kwa kumalizia:

Dazu Songming ni jina ambalo wilaya inakusudia kuugeuza kuwa chapa ya pamoja. Nyaraka kuhusu hilo zinazungumzia usimamizi, si kuhusu chai: mpango wa chama, kiwango cha kikundi na eneo kando ya Bayueshan ambalo bado linapaswa kuidhinishwa. Chai kwenye mlima huu imekuwa ikitengenezwa tangu miaka ya 1970, ya kijani na nyekundu; jinsi sura ya Songming itakavyokuwa na daraja gani litakalopatikana, itaonyeshwa na kiwango, ikiwa kitatolewa.