Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān

ਯੋਂਗਚੁਨ ਮਿੰਨਾਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ (Yǒngchūn Mǐnnán shuǐxiān, 永春闽南水仙) — ਦੱਖਣੀ ਫੂਜਿਆਨ ਦਾ ਊਲੋਂਗ, ਜੋ ਯੋਂਗਚੁਨ ਕਾਉਂਟੀ (永春县) ਦੇ ਕੁਆਂਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ, ਫੂਜਿਆਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਤੋਂ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸਮ ਇੱਥੇ ਉੱਤਰ ਤੋਂ ਆਈ: «ਫੂਜਿਆਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ» ਪੋਰਟਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਾਓਗੁਆਂਗ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੂਯਾਂਗ ਕਸਬੇ ਦੇ ਸ਼ਿਆਨਸ਼ੀ ਪਿੰਡ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਨੇ ਵੂਈਸ਼ਾਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਦੇ ਬੂਟੇ ਲਿਆਂਦੇ ਅਤੇ, ਉੱਤਰੀ ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, «ਮਿੰਨਾਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ» ਬਣਾਇਆ। ਦੱਖਣੀ ਸਕੂਲ ਉੱਤਰੀ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਹਲਕੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੇ ਭੁੰਨਣ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਮੁੜਿਆ ਹੋਇਆ, ਲਗਭਗ ਗੇਂਦ ਵਰਗਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। 2009 ਤੋਂ ਇਹ ਨਾਮ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਕੋਲ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਊਲੋਂਗ (乌龙茶, wūlóngchá) ਦੱਖਣੀ ਫੂਜਿਆਨ (闽南, Mǐnnán) ਸਕੂਲ ਦਾ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਰਜਿਸਟਰ ਵਿੱਚ ਮਾਲ ਨੂੰ «茶» — «ਚਾਹ» ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ; ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਯੋਂਗਚੁਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਦੇ ਵਰਣਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਦੱਖਣੀ ਫੂਜਿਆਨ ਦਾ ਊਲੋਂਗ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਕਿਸਮ ਤੋਂ; ਫੂਜਿਆਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਦੇ «ਪੰਜ ਸੁਨਹਿਰੇ ਫੁੱਲਾਂ» ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ; ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ (2009)।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਫੂਜਿਆਨ ਪ੍ਰਾਂਤ (福建, Fújiàn), ਕੁਆਂਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (泉州, Quánzhōu), ਯੋਂਗਚੁਨ ਕਾਉਂਟੀ (永春, Yǒngchūn)। ਉਹ ਸਥਾਨ, ਜਿੱਥੋਂ ਅਖਬਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਹੂਯਾਂਗ ਕਸਬੇ (湖洋镇) ਦਾ ਸ਼ਿਆਨਸ਼ੀ ਪਿੰਡ (仙溪村) ਹੈ।
• ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਖੇਤਰ: ਪ੍ਰਾਂਤਿਕ ਸੂਚੀ ਯੋਂਗਚੁਨ ਨੂੰ ਧਾਰਕ — ਯੋਂਗਚੁਨ ਕਾਉਂਟੀ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (永春县茶叶同业公会) ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਸੰਬੰਧ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਪਤਾ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਯੂਦੋਊ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਹੈ। ਮੈਂ ਖੇਤਰ ਦੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੱਦ ਨਹੀਂ ਦੇਖੀ।
• ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਵਸਥਾ: CNIPA ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰ. 6655469, ਸ਼੍ਰੇਣੀ 30, ਮਾਲ — ਚਾਹ; 21 ਦਸੰਬਰ 2009 ਨੂੰ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਇਆ। 30 ਜੂਨ 2026 ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਜਾਰੀ ਹੈ। ਕਾਉਂਟੀ ਸਰਕਾਰ ਨੇ 2024 ਵਿੱਚ ਇਸ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੂੰ ਯੋਂਗਚੁਨ ਦੇ ਅੱਠ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ, ਯੋਂਗਚੁਨ ਫੋਸ਼ੋਊ ਦੇ ਨਾਲ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਯੋਂਗਚੁਨ ਕਾਉਂਟੀ — ਲਗਭਗ 25.2–25.6° ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼ ਅਤੇ 117.7–118.5° ਪੂਰਬੀ ਰੇਖਾਂਸ਼।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਕਿਸਮ ਦੀ ਉਤਪਤੀ। ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ — ਉੱਤਰੀ ਫੂਜਿਆਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। «ਫੂਜਿਆਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ» (2025) ਇਸਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਜਿਆਨਯਾਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਸ਼ਿਆਓਹੂ ਕਸਬੇ ਦਾ ਦਾਹੂ ਪਿੰਡ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
  • ਦਾਓਗੁਆਂਗ ਦੇ ਸਾਲ। ਉਸੇ ਅਖਬਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਿੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਦਾਓਗੁਆਂਗ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੂਯਾਂਗ ਕਸਬੇ ਦੇ ਸ਼ਿਆਨਸ਼ੀ ਪਿੰਡ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਝੇਂਗ ਸ਼ੀਬਾਓ (郑世报) ਨੇ ਵੂਈਸ਼ਾਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਦੇ ਬੂਟੇ ਲਿਆਂਦੇ, ਉੱਤਰੀ ਫੂਜਿਆਨ ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਫੂਜਿਆਨ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਅਤੇ ਮਿੰਨਾਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਬਣਾਇਆ, ਜੋ «ਉੱਚੀ ਸ਼ੁੱਧ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸਵਾਦ» ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਖਬਾਰ ਸਹੀ ਸਾਲ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ।
  • 2009। «永春闽南水仙» ਨੰ. 6655469 ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਇਆ; ਉਸੇ ਸਾਲ ਉਸੇ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੂੰ «永春佛手» ਚਿੰਨ੍ਹ ਵੀ ਮਿਲਿਆ। ਪ੍ਰਾਂਤਿਕ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਉੱਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਸਮੂਹਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹ «漳平水仙茶» (2008) ਹੈ; ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ — ਸ਼ਿਆਓਹੂ, ਵੂਈਸ਼ਾਨ, ਨਾਨਲੂ, ਜਿਆਨਯਾਂਗ ਅਤੇ ਜਿਆਨਓਊ — 2017–2019 ਵਿੱਚ ਆਏ।
  • ਅੱਜ। ਉਸੇ ਅਖਬਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਝਾਂਗਪਿੰਗ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਾਲਾ ਦੱਖਣੀ ਸਕੂਲ «ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਦੇਖਦਾ ਹੈ»: ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।
• ਨਾਮ:
  • «ਯੋਂਗਚੁਨ» (永春) — ਕਾਉਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ, «ਸਦੀਵੀ ਬਸੰਤ»।
  • «ਮਿੰਨਾਨ» (闽南, Mǐnnán) — «ਫੂਜਿਆਨ ਦਾ ਦੱਖਣ»; ਅੱਖਰ 闽 — ਪ੍ਰਾਂਤ ਦਾ ਪੁਰਾਣਾ ਨਾਮ।
  • «ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ» (水仙, shuǐxiān) — ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ, «ਪਾਣੀ ਪਰੀ»; ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਨਰਗਿਸ ਨੂੰ ਇਹੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: «ਫੂਜਿਆਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ» ਯੋਂਗਚੁਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਦੇ «ਪੰਜ ਸੁਨਹਿਰੇ ਫੁੱਲਾਂ» ਵਿੱਚ ਗਿਣਦਾ ਹੈ — ਜਿਆਨਯਾਂਗ, ਜਿਆਨਓਊ, ਵੂਈਸ਼ਾਨ ਅਤੇ ਝਾਂਗਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ — ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਾਖਾ ਨੂੰ «ਹੁਨਰ ਦਾ ਸਕੂਲ» (巧技派) ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਸ਼ਾਖਾ ਨੂੰ ਅਸਲੀ (正统宗室) ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ: ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ (水仙), ਫੂਜਿਆਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ। «ਫੂਜਿਆਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ» (2025) ਅਨੁਸਾਰ — ਅਰਧ-ਰੁੱਖ (小乔木型), ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲਾ (大叶类), ਮੋਟੇ ਮਾਸਲ ਪੱਤੇ ਨਾਲ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਊਲੋਂਗ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ; ਟ੍ਰਿਪਲੋਇਡ, ਕਟਿੰਗਾਂ ਤੇ ਲੇਅਰਿੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਕਲੀਆਂ ਦੇਰ ਨਾਲ ਨਿਕਲਦੀਆਂ ਹਨ। 1984 ਵਿੱਚ ਰਾਜ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਿਸਮ «华茶9号» (GSCT9) ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ।
• ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪੈਣਾ: ਉਸੇ ਅਖਬਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੁਆਂਗਦੋਂਗ ਦਾ ਫੇਂਗਹੁਆਂਗ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ — ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਹੈ: ਡਿਪਲੋਇਡ, ਛੇਤੀ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ ਬੀਜ ਆਬਾਦੀ, «华茶17号»।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ: ਚਿੰਨ੍ਹ ਲਈ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ। ਊਲੋਂਗ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਉੱਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ GB/T 30357.4—2015 ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਪੱਤਾ, «ਰੁਕੀ ਹੋਈ» ਕਲੀ (驻芽) ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੂਲ੍ਹੇ ਅੰਗੁਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ — ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਨਹੀਂ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਖੇਤੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਦੱਖਣੀ ਫੂਜਿਆਨ, ਕੁਆਂਝੋਊ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਯੋਂਗਚੁਨ ਕਾਉਂਟੀ।
• ਉਚਾਈ, ਮਿੱਟੀ, ਮੌਸਮ: ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਕਸਬਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਵੰਡ: ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕਸਬਿਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਪਾਰਕ ਸਾਈਟ ਦਿੰਦੀ ਹੈ; ਮੈਂ ਇਹ ਅੰਕੜੇ ਅੱਗੇ ਨਹੀਂ ਲਿਜਾਂਦਾ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖੀ। ਸੰਦਰਭ ਵਰਣਨ ਯੋਂਗਚੁਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਨੂੰ ਵੂਈਸ਼ਾਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਤੋਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਨ:

• ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਮੁਰਝਾਉਣਾ (晒青, shàiqīng): ਵੂਈਸ਼ਾਨ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ।
• ਹਿਲਾਉਣਾ (摇青, yáoqīng): ਪੱਤੇ ਦੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਵਾਰੀ-ਵਾਰੀ (摇晾结合), ਨਾ ਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨਾ (包揉, bāoróu): ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ; «ਫੂਜਿਆਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ» ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹੀ ਲੰਬੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਮੁੜੇ ਹੋਏ, ਲਗਭਗ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
• ਭੁੰਨਣਾ (烘焙, hōngbèi): ਇਸ ਵੱਲ ਵੱਖਰਾ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਊਲੋਂਗ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਲਈ ਆਮ ਕ੍ਰਮ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ GB/T 30357.4—2015 ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਦਰਮਿਆਨਾ ਮੁਰਝਾਉਣਾ (萎凋, wěidiāo), ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ (做青, zuòqīng), ਸਥਿਰ ਕਰਨਾ (杀青, shāqīng), ਰੋਲ ਕਰਨਾ (揉捻, róuniǎn), ਸੁਕਾਉਣਾ (烘干, hōnggān)। ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਆਮ ਸਕੀਮ ਹੈ, ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਰਣਨ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ — ਦੱਖਣੀ ਸਕੂਲ ਦੇ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਦਾ ਸਮੁੱਚਾ ਵਰਣਨ «ਫੂਜਿਆਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ» (2025) ਤੋਂ ਹੈ; ਇਹ ਝਾਂਗਪਿੰਗ, ਯੋਂਗਚੁਨ, ਆਨਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸ਼ਿਆਨਯੂ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਯੋਂਗਚੁਨ ਨੂੰ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੁੜੇ ਹੋਏ, ਲਗਭਗ ਗੇਂਦ ਵਰਗੇ ਰੋਲ; ਰੰਗ «ਰੇਤਲਾ-ਹਰਾ, ਤੇਲਯੁਕਤ» (砂绿油润)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਉੱਚੀ, ਸ਼ੁੱਧ, ਹਲਕੀ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ — «ਜਿਵੇਂ ਆਰਕਿਡ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਓਸਮੈਂਥਸ» (清高锐逸的花香，如兰似桂); ਅਖਬਾਰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ ਗੱਲ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ।
• ਸਵਾਦ: ਤਾਜ਼ਾ, ਚੁਸਤ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ, ਲੰਬੇ ਬਾਅਦ-ਸਵਾਦ ਨਾਲ (鲜爽甘醇)।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲਾ, ਚਮਕਦਾਰ (橙黄明亮)।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਮਿਆਰ GB/T 30357.4—2015 ਊਲੋਂਗ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤੇ (条形) ਅਤੇ ਦਬਾਏ ਹੋਏ (紧压形) ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ; ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸ ਰੂਪ ਦਾ ਹੈ, ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ ਉਤਪਾਦ ਬਾਰੇ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਅੰਕੜੇ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਊਲੋਂਗ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 95–100 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 110 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਾਈਵਾਨ ਲਈ 7–8 ਗ੍ਰਾਮ।
• ਭਾਂਡਾ: ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਚਾਹਦਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਧੋਵੋ।
  2. ਪਹਿਲੇ ਕਾੜ੍ਹੇ — 15–30 ਸਕਿੰਟ।
  3. ਹਰ ਅਗਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਵਧਾਓ।
  4. ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਕਾੜ੍ਹੇ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ, ਸੁੱਕੀ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ। ਹਲਕੇ ਭੁੰਨੇ ਚਾਹ, ਜਿਵੇਂ ਅਖਬਾਰ ਦੱਖਣੀ ਸਕੂਲ ਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਕੀਮਤਾਂ ਬਾਰੇ ਅੰਕੜੇ ਲੱਭੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • «永春闽南水仙» ਨੰ. 6655469 ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਯੋਂਗਚੁਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ।
  • ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ — ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਫੂਜਿਆਨ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ; ਸਥਾਨ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਸਿਰਫ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਝਾਂਗਪਿੰਗ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਓ: ਉਸਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਵਰਗਾਕਾਰ ਬ੍ਰਿਕੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਕਿਸਮ ਯੋਂਗਚੁਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਉੱਤਰ ਤੋਂ, ਵੂਈਸ਼ਾਨ ਤੋਂ ਆਈ, ਅਤੇ ਯੋਂਗਚੁਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੇ ਉੱਤਰੀ ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ।
• ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਉੱਤੇ ਯੋਂਗਚੁਨ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸੱਤ ਤੋਂ ਦਸ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੋਂ ਕਿਸਮ ਆਈ ਸੀ।
• ਇੱਕ ਹੀ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ ਊਲੋਂਗ ਉੱਤੇ ਦੋ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਨ — ਯੋਂਗਚੁਨ ਮਿੰਨਾਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਅਤੇ ਯੋਂਗਚੁਨ ਫੋਸ਼ੋਊ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਕੋਲ ਹਨ।
• ਅਖਬਾਰ ਦੱਖਣੀ ਸਕੂਲ ਨੂੰ «ਹੁਨਰ ਦਾ ਸਕੂਲ» ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਸਕੂਲ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

12. ਹੋਰ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਝਾਂਗਪਿੰਗ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ (漳平水仙): ਦੱਖਣੀ ਸਕੂਲ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ: ਉਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਊਲੋਂਗ, ਵਰਗਾਕਾਰ ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ।
• ਵੂਈ ਯਾਨਚਾ (武夷岩茶): ਵੂਈਸ਼ਾਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ — ਭੁੰਨਣ ਉੱਤੇ ਜ਼ੋਰ ਵਾਲੀ ਚੱਟਾਨ ਚਾਹ; ਉੱਥੋਂ, ਅਖਬਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਯੋਂਗਚੁਨ ਦੇ ਬੂਟੇ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਸਨ।
• ਜਿਆਨਓਊ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਚਾ (建瓯水仙茶): ਉੱਤਰੀ ਸਕੂਲ ਦੀ ਮੋਟੀ ਸੰਘਣੀ ਰੋਲ ਵਾਲਾ «ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਕੂਲ» ਦਾ ਉੱਤਰੀ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ।
• ਜਿਆਨਯਾਂਗ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ (建阳水仙): ਉਸ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ, ਜਿੱਥੇ ਕਿਸਮ ਖੁਦ ਮਿਲੀ ਸੀ।
• ਫੋ ਸ਼ੋਊ (佛手): ਯੋਂਗਚੁਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਊਲੋਂਗ, ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ।
• ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ (水仙): ਕਾਰਪਸ ਦਾ ਮੂਲ ਲੇਖ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਯੋਂਗਚੁਨ ਮਿੰਨਾਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ — ਫੂਜਿਆਨ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਦੀ ਦੱਖਣੀ ਸ਼ਾਖਾ: ਉੱਤਰ ਤੋਂ ਕਿਸਮ, ਦੱਖਣੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਹਲਕੇ ਆਕਸੀਕਰਨ, ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ। 2009 ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਕਾਉਂਟੀ ਲਈ ਉੱਤਰੀ ਸ਼ੁਈਸ਼ਿਆਨ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ। ਦਸਤਾਵੇਜ਼, ਜੋ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖੁਦ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੋਵੇ, ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਰੂਪ ਦੱਖਣੀ ਸਕੂਲ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਅਖਬਾਰੀ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸਰੋਤ

ਮਿਆਰ

• GB/T 30357.4-2015

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• CNIPA 地理标志证明商标 №6655469

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ