Línhǎi Pánháo Cháyè (Línhǎi pánháo cháyè, 临海蟠毫茶叶) — anarana arovana ho an’ny dite maitso Línhǎi Pánháo (临海蟠毫, Línhǎi pánháo) avy ao an-tanànan’ny distrikan’i Línhǎi (临海市) ao amin’ny faritr’i Táizhōu, faritanin’i Zhèjiāng. Vita eny amin’ny tendrombohitra Yúnfēng (云峰山) eo amin’ny morony atsimon’ny renirano Língjiāng. Ny anarana dia mamaritra ny ravina maina: 蟠 (pán) — «mihodinkodina toy ny peratra», 毫 (háo) — volo manify. Tanora ity dite ity: nanomboka tamin’ny 1979 ny famokarana andrana, ary tamin’ny 1982 no niorina ny endriny. Manana fenitra iombonana tamin’ny 2020 ny anarany, ary ao amin’ny fanambarana laharana faha-660 an’ny State Intellectual Property Office (Desambra 2025) dia voatanisa ao anatin’ireo vokatra nahazoana alalana hampiasa ny marika manokana momba ny famantarana ara-jeografika.
1. Fanasokajiana sy Fiaviana
- Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá). Ny teknolojia dia fanamafisana, fanendasana miaraka amin’ny famolavolana ary fanamainana, tsy misy dingana manokana amin’ny fihasimban’ny oksizena.
- Sokajy: Dite malaza vaovao ao Zhejiang tamin’ny faran’ny taona 1970 sy 1980; vokatra manana famantarana ara-jeografika.
- Fiaviana: Sina, faritanin’i Zhejiang (浙江, Zhèjiāng), faritr’i Táizhōu (台州, Tāizhōu), tanànan’ny distrikan’i Línhǎi (临海, Línhǎi), tendrombohitra Yúnfēng (云峰山, Yúnfēng shān) eo amin’ny morony atsimon’ny renirano Língjiāng (灵江, Língjiāng).
- Sata fiarovana: Ny fanambarana laharana faha-660 an’ny State Intellectual Property Office tamin’ny 30 Desambra 2025 dia mamela orinasa 875 hampiasa ny marika manokana momba ny famantarana ara-jeografika ho an’ny vokatra 253, ary ao anatin’izany ny «临海蟠毫茶叶». Tsy voafaritra ao amin’ireo loharano hita hoe oviana no natao arovana ny vokatra; ny lisitry ny orinasa dia napetraka ao amin’ny annexe. Ankoatra izany, nanomboka tamin’ny 2000 i Línhǎi dia nandrakitra ny «临海蟠毫» ho marika ara-barotra ara-jeografika; ny daty sy ny laharan’ny fisoratana anarana dia tsy hita tao amin’ireo loharano hita.
- Faritra arovana: Tsy misy fetran’ny faritra arovana ao amin’ireo loharano hita.
- Fandrindrana ara-jeografika: Línhǎi dia eo amin’ny 28,9° avaratra sy 121,1° atsinanana eo ho eo.
2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina
- Tantara:
- Dite talohan’ny pánháo. Lahatsoratra fanovozan-kevitra mifototra amin’ny «临海县志稿» dia manoratra fa tamin’ny andron’ny Han dia nisy «zaridainan’ny anti-panahy tsy mety maty» teo amin’ny tendrombohitra Gàizhú (盖竹山, Gàizhú shān), izay araka ny lovantsofina dia naorin’i Gě Yuán (葛元), ary tamin’ny andron’ny Ming dia nambolena tany amin’ny toerana rehetra ny dite teto.
- 1979–1982. Araka ny boky fanovozan-kevitra «Chá Bǎikē» (茶百科), nanomboka tamin’ny 1979 ny famokarana andrana, ary tamin’ny 1982 no niorina ny endriky ny dite. Ny tranonkala fanovozan-kevitra hafa dia milaza ny taona 1981 ary manoratra fa noforonina «mifototra amin’ny dite malaza ara-tantara», nefa tsy lazainy hoe inona. Tsy nohazavaina ny tsy fitoviana.
- Loka. Araka ny filazan’ny governemanta Línhǎi: 1991—anarana hoe «中国文化名茶» («dite malaza amin’ny kolontsaina sinoa»); 1992—loka momba ny kalitao tamin’ny fifaninanana dite malaza voalohany an’ny Minisiteran’ny Ala; 1995—medaly volamena tamin’ny fampirantiana fambolena sinoa faharoa; 1998—medaly volamena tao amin’ny lisitra voalohany «优质农产品» an’i Zhejiang. Tsy mamoha intsony ny pejin’ny governemanta amin’izao fotoana izao; ny lisitra dia nohamarinina tamin’ny alalan’ny sombiny tao amin’ny valin’ny fikarohana.
- 2000. Araka ny famoahana tao amin’ny Sohu, nanomboka nandrakitra marika ara-jeografika roa miaraka i Línhǎi — «临海蜜桔» (voasary mandarinina) sy «临海蟠毫».
- 2020. Navoaka ny fenitra iombonana T/LCL 0001-2020 «临海蟠毫茶».
- Anarana: «Línhǎi» (临海) — anaran’ny tanàna; «pán» (蟠) — «mihodinkodina toy ny peratra»; «háo» (毫) — volo manify eo amin’ny tsimoka; «cháyè» (茶叶) — «ravin-dite», ampahany amin’ny anarana arovana.
- Heviny ara-kolontsaina: Ny pánháo sy ny dite fisaka Yúnfēng (云峰) dia vita eny amin’ny tendrombohitra iray ary avy amin’ny akora iray, ka izany no itantarana azy ireo ho mpivady.
3. Famaritana ara-botany sy Akora
- Karazana / Cultivar: Karazana Fuding be volo manify. Lahatsoratra momba ny teknolojia ao amin’ny vavahadin’ny «Zhōngguó chá wénhuà wǎng» (中国茶文化网) dia miantso azy hoe 福鼎大白茶 (Fúdǐng dàbáichá); boky fanovozan-kevitra iray hafa dia manoratra 福鼎白毫 ary mampifandray ny fisafidianana amin’ny fisian’ny volo manify. Ny 菜茶 eo an-toerana dia hita ao amin’ny lahatsoratra mifangaro amin’ny famaritana dite hafa ihany.
- Fiotazana: Araka ny lahatsoratra momba ny teknolojia — manomboka eo amin’ny volana aprily eo ho eo.
- Fenitry ny fiotazana: Tsimokany iray misy ravina iray na tsimokany iray misy ravina roa vao misokatra kely.
- Fepetra takiana amin’ny akora: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ireo loharano hita; ny boky fanovozan-kevitra dia mamaritra fotsiny ny ravina maina ambony indrindra ho tsimoka sy ravina feno nofo sy malefaka (芽叶肥嫩).
4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena
- Faritra: Atsinanan’i Zhejiang, Táizhōu amorontsiraka; ny tendrombohitra Yúnfēng dia eo amin’ny morony atsimon’ny Língjiāng. Araka ny lahatsoratra fanovozan-kevitra, any avaratra-andrefana dia misy tandavan-tendrombohitra Kuòcāng (括苍山, Kuòcāng shān) manana tampona 1382 m, izay miaraka amin’ny ranomasina akaiky dia miasa ho fiarovana.
- Toetrandro: Malefaka, be rotsakorana; saika rakotry ny rahona sy zavona foana ny tendrombohitra, rakotra ala sy mando ny tehezan-tendrombohitra.
- Tany: Mahavokatra sy mivaha — araka ny lahatsoratra momba ny teknolojia; tsy misy karazana tany ao amin’ireo loharano hita.
- Haavo: Tsy misy angon-drakitra ao amin’ireo loharano hita.
5. Teknolojia famokarana
Ny famaritana amin’ny antsipiriany indrindra momba ny teknolojia tanana dia nomen’ny lahatsoratra «云峰与蟠毫炒制技术» ao amin’ny vavahadin’ny «Zhōngguó chá wénhuà wǎng»; tsy mamoha intsony izy amin’izao fotoana izao, ary ny paramètre eto ambany dia nalaina tamin’ny sombiny tamin’io. Ny hevi-dehiben’ny lahatsoratra: ny pánháo sy ny fisaka Yúnfēng dia tsy mitovy afa-tsy amin’ny dingan’ny fanendasana miaraka amin’ny famolavolana.
- Fampangatsiahana (摊放, tānfàng): Manodidina ny 6 ora amin’ny sosona manify; maina ny ravina ary very ny fofona maitso.
- Fanamafisana (杀青, shāqīng): Tsy misy paramètre ao amin’ireo loharano hita.
- Fandroritana sy fikosehana (揉磨理条, róumó lǐtiáo): Ao anaty vilany nafanaina hatramin’ny 80–100 °C, apetraka ny ravina 100–150 g, potehina amin’ny felatanana amin’ny rindrin’ny vilany, kosehina, avadika ary ampifanintsika mandra-pihodinkodina ho toy ny tadiny ny tsimoka ary tsy miraikitra amin’ny tanana intsony ny ravina; eo amin’ny 60–70 °C ny vilany amin’izay fotoana izay.
- Famolavolana farany miaraka amin’ny fanamainana voalohany (造型初干, zàoxíng chūgān): Dingana tsy ananan’ny fisaka Yúnfēng. Tsy misy antsipiriany ao amin’ny lahatsoratra azo; boky fanovozan-kevitra iray dia miantso ny fanendasana pánháo hoe «fanosehana sy fanerena» (推压炒制).
- Fanamainana (烘干, hōnggān): Tsy misy paramètre ao amin’ireo loharano hita.
Ny teknolojia milina avy amin’ny lahatsoratra fanovozan-kevitra dia tsy azo ampiharina amin’ny pánháo: mifangaro amin’ny famaritana dite Fujian ny lahatsoratra.
6. Toetra mampiavaka ara-tsaina
Ny famaritana eto ambany dia ny fepetra takiana amin’ny kilasy ambony indrindra (特级) araka ny boky fanovozan-kevitra «Chá Bǎikē».
- Endriky ny ravina maina: Mihodinkodina toy ny peratra (蟠曲), feno nofo sy malefaka ny tsimoka sy ny ravina, feno volo manify volafotsy (满披银毫); ny loko dia «maitso miafina» (隐翠): miseho amin’ny alalan’ny volo manify ny maitso.
- Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana ao amin’ireo loharano hita.
- Fofon’ny dite: Manan-karena, avo ary maharitra (香气馥郁高长). Araka ny famaritan’ny tranonkala fanovozan-kevitra hafa — madio sy maharitra, misy tsiron-kazo (栗香).
- Tsirony: Mamy, malefaka ary mamelombelona (甘醇爽口).
- Lokon’ny dite: Maitso manify sy mamirapiratra (嫩绿明亮).
- Ravin’ny dite (ravina efa nasiana rano): Mamirapiratra, malefaka ary mitovy (明亮、嫩匀).
Araka ny famaritan’ny tranonkala fanovozan-kevitra, rehefa araraka ny rano dia mihodinkodina ao anaty rano toy ny lanezy ny volo manify.
Ao amin’ny tranonkala fanovozan-kevitra maromaro, ny lahatsoratra momba ny pánháo dia misy raikipohy avy amin’ny Tiānshān Lǜ Chá avy any Fujian: «maitso telo» (三绿 — maitso ny ravina, ny dite ary ny fanambanin’ny kaopy) ary fofon’ny voninkazo zhūlán (珠兰). Tsy mihatra amin’ny dite Línhǎi izany.
7. Firafitra simika
Tsy misy mari-pamantarana ara-batana sy simika ao amin’ireo loharano hita. Ny fenitra iombonana T/LCL 0001-2020 dia tokony ahitana azy ireo, fa tsy hita ao amin’ny sombiny azo izy ireo.
8. Fomba fanamboarana
Fomba fanao mahazatra ho an’ny dite maitso; ny paramètre eto ambany dia atolotry ny boky fanovozan-kevitra «Chá Bǎikē» ho an’ny pánháo.
- Hafan’ny rano: 85–90 °C.
- Habetsaky ny dite: 1 : 50 — 2 g isaky ny 100 ml.
- Fitaovana: Kaopy fitaratra. Ao anaty teapot lehibe dia mafana loatra ny dite malefaka feno volo manify ka very ny fahavelomany.
- Dingana:
- Afanaina ny kaopy, apetraka ny dite, araraka ny rano amin’ny rindrin’ny kaopy.
- Rehefa misy ampahatelon’ny dite sisa, ampiana rano.
- Fitambarana — fanamboarana intelo.
9. Fitehirizana
Fomba fanao mahazatra. Ny «Chá Bǎikē» dia manoro hevitra hitazona ny dite tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona, ao anaty fonosana foil tsy misy rivotra, ambanin’ny 10 °C ary amin’ny hamandoana ambanin’ny 50 %; ny fe-potoana faharetany dia 12 volana. Aza potehina ny ravina feno volo manify.
10. Vidiny sy hosoka
Tsy misy angon-drakitra momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.
- Ahoana no hisorohana ny hosoka:
- Mitadiava ny marika manokana momba ny famantarana ara-jeografika sy ny zon’ny mpamokatra amin’ny marika fanamarinana «临海蟠毫茶».
- Hamarino fa avy any Línhǎi ny mpamokatra.
- Ny ravina — mihodinkodina toy ny peratra, feno volo manify, maitso volafotsy; ny dite — maitso manify ary mamirapiratra.
- Ny famaritana ny pánháo ho dite Fujian, misy «maitso telo», fofona zhūlán na karazany «雷鸣», «天上丁», «七杯茶» — izany dia lahatsoratra momba ny Tiānshān Lǜ Chá.
11. Zavatra mahaliana
- Ny pánháo sy ny fisaka Yúnfēng dia dite avy amin’ny tendrombohitra iray sy akora iray; ny maha samy hafa azy dia dingana iray amin’ny famolavolana.
- Ny anaran’ny dite dia famaritana ny endriny: «mihodinkodina toy ny peratra» sy «feno volo manify».
- Nanomboka nandrakitra ny marika fanamarinana ho an’ny pánháo i Línhǎi tamin’ny 2000 niaraka tamin’ny marika ho an’ny voasary mandarinina eo an-toerana.
12. Fampitahana amin’ny dite hafa
- Yányán Gōu Qīng (羊岩勾青): Dite maitso avy amin’ny tendrombohitra Yányán ao Línhǎi ihany; tsy mihodinkodina toy ny peratra ny ravina fa miolikolika toy ny faraingo.
- Pán’ān Yún Fēng (磐安云峰): Dite avy amin’ny distrikan’i Pán’ān; ny anarana ihany no mampitovy azy amin’ny Yúnfēng avy any Línhǎi.
- Tiānshān Lǜ Chá (天山绿茶): Dite avy any atsinanan’i Fujian, izay diso fampidirana ao amin’ny lahatsoratra momba ny pánháo ny famaritana azy.
- Bìluóchūn (碧螺春): Dite miolikolika sy feno volo manify avy any Jiangsu, mitovy endrika.
Ho famaranana:
Línhǎi Pánháo dia dite maitso avy amin’ny tendrombohitra Yúnfēng eo amin’ny moron’i Língjiāng, noforonina tamin’ny 1979–1982 avy amin’ny karazana Fuding be volo manify. Ny peratra eo ambanin’ny volo manify volafotsy, ny dite maitso manify ary ny tsirony mamy malefaka dia vokatry ny dingana iray fanampiny amin’ny famolavolana, izay tsy ananan’ny mpifanolo-bodirindrina aminy fisaka Yúnfēng.
Loharano
Fenitra
Famantarana ara-jeografika
Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano