ຢ່ານຖາຍ ຊາ (Yāntái chá, 烟台茶) — ຊື່ລວມຂອງຊາຈາກເຂດເທດສະບານເມືອງຢ່ານຖາຍ (烟台市) ເທິງແຫຼມຊານຕົງ, ແຂວງຊານຕົງ. ຊື່ນີ້ — ເປັນຊື່ພູມິສາດລ້ວນໆ ແລະ ຄຳວ່າ «ຊາ» ທົ່ວໄປ, ໂດຍບໍ່ລະບຸປະເພດ: ມັນກວມເອົາຊາຈາກທົ່ວເຂດທັງໝົດ, ຕັ້ງແຕ່ເຂດພາກໃຕ້ຈົນເຖິງເມືອງເກາະຊ່າງຕ້າວ. ຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນແບ່ງອອກເປັນສາມຮູບແບບ — ຊາໃບຮາບພຽງ, ຊາຂົດງໍ ແລະ ຊາເຂັມ; ທາງດ້ານຮູບລັກສະນະທັງສາມຮູບແບບລ້ວນເປັນຊາຂຽວ, ແຕ່ປະເພດບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນເອກະສານ. ເຂດດັ່ງກ່າວຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງເສັ້ນຂະໜານ 36°16′ ແລະ 38°23′ ເໜືອ — ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນເຂດປູກຊາທາງພາກເໜືອສຸດຂອງຈີນ. ຊື່ນີ້ໄດ້ຮັບການຈົດທະບຽນເປັນສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳໃນປີ 2021, ແລະໃນປີ 2025 ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ.
1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ປະເພດບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນ. ສາມຮູບແບບທີ່ອະທິບາຍໄວ້ — ຊາຮາບພຽງ (扁形茶), ຊາຂົດງໍ (卷曲形茶) ແລະ ຊາເຂັມ (针形茶) — ມີສີມໍລະກົດ, ສີຂຽວປົນເທົາ ຫຼື ສີຂຽວ, ພ້ອມນ້ຳຊາສີຂຽວ, ນັ້ນຄືທາງດ້ານຮູບລັກສະນະແລ້ວເປັນຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá). ບໍ່ມີພາກສ່ວນກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຊີທີ່ຈະຢືນຢັນປະເພດໃນເອກະສານ.
- ໝວດໝູ່: ຊື່ລວມລະດັບເຂດ; ຊາພາກເໜືອຂອງຈີນ, ເກີດຈາກໂຄງການ «ຊາໃຕ້ — ສູ່ເໜືອ» (南茶北引, nán chá běi yǐn).
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງຊານຕົງ (山东, Shāndōng), ເຂດເທດສະບານເມືອງຢ່ານຖາຍ (烟台, Yāntái).
- ເຂດຄຸ້ມຄອງ: ສິບຫ້າເຂດ, ເມືອງ ແລະ ເຂດພິເສດຂອງເທດສະບານ: ເຂດຈື່ຝູ (芝罘), ໄຫຼຊານ (莱山), ຝູຊານ (福山), ມູ້ຜິງ (牟平) ແລະ ເຜິງໄຫຼ (蓬莱), ເຂດພັດທະນາເສດຖະກິດ, ເຂດເຕັກໂນໂລຊີສູງ, ເມືອງຫຼົງໂຂ່ວ (龙口), ໄຫຼໂຈວ (莱州), ເຈົາຢວນ (招远), ຊີເຊຍ (栖霞), ໄຫຼຢາງ (莱阳) ແລະ ໄຫຢາງ (海阳), ເມືອງຊ່າງຕ້າວ (长岛) ແລະ ເຂດສະຫງວນທຳມະຊາດຄຸນຢູ້ຊານ (昆嵛山). ໃນນັ້ນມີ 154 ຕາແສງ, ບ້ານ ແລະ ຄະນະກຳມະການຖະໜົນ.
- ພິກັດພູມິສາດ: 119°34′–121°57′ ຕາເວັນອອກ ແລະ 36°16′–38°23′ ເໜືອ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ຕຳນານກ່ຽວກັບຊາເກົ່າ. ບັນທຶກທ້ອງຖິ່ນສືບປະຫວັດຊາໃນຢ່ານຖາຍກັບໄປເຖິງປາຍລາຊະວົງຊົ້ງໃຕ້ — ຕົ້ນຢວນ. ບໍ່ມີເອກະສານທີ່ຢືນຢັນເລື່ອງນີ້ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- 1966. ອີງຕາມ «ບັນທຶກປ່າໄມ້ຢ່ານຖາຍ» (烟台林业志) ທີ່ຖືກອ້າງອີງໃນບັນທຶກທ້ອງຖິ່ນ, ການຍ້າຍຊາຂຶ້ນເໜືອເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1966; ແນວພັນຖືກນຳມາຈາກອານຮຸຍ ແລະ ເຈີ້ຈຽງ.
- 1978. ຈຸດສູງສຸດຂອງການຜະລິດໃນຊຸມປີນັ້ນ — 132 450 ກິໂລ. ສິ່ງພິມທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ, ອ້າງອີງບັນທຶກດຽວກັນ, ໃຫ້ຂໍ້ມູນຕ່າງອອກໄປ: ການປູກທົດລອງສຳເລັດໃນເດືອນພຶດສະພາ 1963 ແລະ ຈຸດສູງສຸດໃນປີ 1977 — 187 750 ກິໂລ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດແກ້ໄຂຂໍ້ແຕກຕ່າງນີ້ໄດ້.
- 1985. ສວນຊາເຫຼືອປະມານ 600 ມູ — ຄວາມພະຍາຍາມເກືອບສູນສິ້ນ.
- 2004. ການຟື້ນຟູຊາຂຽວຢ່າງກວ້າງຂວາງເລີ່ມຕົ້ນ; ເຂດຫຼັກ — ໄຫຢາງ, ໄຫຼຢາງ, ເຜິງໄຫຼ, ມູ້ຜິງ ແລະ ໄຫຼໂຈວ. ຕາມຂໍ້ມູນທ້ອງຖິ່ນ, ໄຫຢາງກວມປະມານ 80 % ຂອງພື້ນທີ່.
- 2021. ກະຊວງກະສິກຳໄດ້ຂຶ້ນບັນຊີຢ່ານຖາຍຊາໃນບັນຊີທຳອິດຂອງສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດດ້ານກະສິກຳປີ 2021 (ໝາຍເລກ AGI03358).
- 2025. ກົມຊັບສິນທາງປັນຍາແຫ່ງລັດ ດ້ວຍປະກາດສະບັບເລກທີ 646 ໄດ້ຮັບຮອງຢ່ານຖາຍຊາເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ. ຜູ້ຍື່ນຄຳຮ້ອງ — ສະມາຄົມຊາເມືອງຢ່ານຖາຍ (烟台市茶叶学会).
- ຊື່: «ຢ່ານຖາຍ» (烟台) — ຊື່ເມືອງ, ແປຕົວໜັງສືວ່າ «ຫໍຄວັນ»; «ຊາ» (茶) — ຊາ.
- ຄວາມໝາຍວັດທະນະທຳ: ຊາທີ່ນີ້ຍັງໜຸ່ມ ແລະ ຢືນຢູ່ບົນພາບລັກຂອງຊາທະເລພາກເໜືອ. ຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນກຳນົດສູດຮູບລັກ — «ຂຽວດຳແກ່ນຢົກ, ນ້ຳຊາສີນ້ຳຕົ້ມເຂົ້າຟ່າງ, ກິ່ນຫອມຖົ່ວ» (墨玉绿、小米汤、豆子香).
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ແນວພັນ / ສາຍພັນ: ໃນຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນ ແນວພັນຖືກເອີ້ນງ່າຍໆວ່າ «ຊາຢ່ານຖາຍ». ສື່ທ້ອງຖິ່ນຂຽນກ່ຽວກັບແນວພັນທຳອິດທີ່ປັບປຸງໃນຢ່ານຖາຍ — ເປີຍຊາ 1 (北茶1号, Běichá 1): ຕາມຄຳອະທິບາຍ, ມັນໄດ້ມາຈາກຝູຕິ້ງຕ້າປາຍ ແລະ ປະຊາກອນຫຼົງຈິ້ງ, ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນທະບຽນແນວພັນແຫ່ງລັດໃນປີ 2019 ແລະ ທົນຄວາມໜາວໄດ້ເຖິງ −18 °C. ຂໍ້ສຸດທ້າຍ — ເປັນຄຳເວົ້າຂອງບັນທຶກທ້ອງຖິ່ນ; ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຫັນການທົດສອບ.
- ການເກັບກ່ຽວ: ດ້ວຍມືເທົ່ານັ້ນ (人工采摘). ບໍ່ມີກຳນົດເວລາໃນຂໍ້ກຳນົດ.
- ມາດຕະຖານການເກັບ: ບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນຂໍ້ກຳນົດ.
- ຂໍ້ກຳນົດວັດຖຸດິບ: ແຫຼ່ງກຳເນີດຈາກເຂດຄຸ້ມຄອງ. ຂໍ້ກຳນົດຍັງລະບຸການດູແລ: ປຸ໋ຍອິນຊີ, 1 ໂຕນຕໍ່ມູ, ກ່ອນການປູກເບ້ຍ (ໃນເອກະສານຂຽນວ່າ «移摘», ຕາມຄວາມໝາຍ — ການຍ້າຍປູກ); ປຸ໋ຍສະເພາະສຳລັບຊາ, 1,5 ໂຕນຕໍ່ມູ, ສຳລັບລະດູໜາວ; ການຫົດນ້ຳແບບຢອດເທົ່ານັ້ນ, 10–15 ຄັ້ງຕໍ່ລະດູ; ການຕັດແຕ່ງຮູບຊົງຫຼັງການປູກ ແລະ ການຕັດແຕ່ງປະຈຳປີຕາມຮູບຊົງພຸ່ມ; ການບຳບັດດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມປູນຂາວ-ກຳມະຖັນ.
4. ດິນແດນ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ພາກເໜືອຂອງແຫຼມຊານຕົງ, ແຄມຝັ່ງທະເລ; ເຂດດັ່ງກ່າວຍາວກວ່າສອງອົງສາເສັ້ນຂະໜານ — ຈາກໄຫຢາງທາງໃຕ້ຈົນເຖິງໝູ່ເກາະຊ່າງຕ້າວທາງເໜືອ.
- ພູມອາກາດ: ບັນທຶກທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນມັນວ່າພູມອາກາດທະເລ — ລະດູໜາວອົບອຸ່ນ ແລະ ລະດູຮ້ອນເຢັນສະບາຍຕາມມາດຕະຖານພາກເໜືອ — ແລະ ເນັ້ນຄວາມແຕກຕ່າງອຸນຫະພູມກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນສູງ. ບໍ່ມີຂໍ້ມູນພູມອາກາດທີ່ແນ່ນອນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ລະດັບຄວາມສູງຂອງການປູກ: ບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນຂໍ້ກຳນົດ.
- ດິນ: pH ຈາກ 5,6 ເຖິງ 7,5, ອິນຊີວັດຖຸສະເລ່ຍ 1,26 %, ດິນຊັ້ນລຸ່ມລະບາຍນ້ຳດີ. ຂໍ້ກຳນົດລະບຸທາດຟອສຟໍຣັສ, ໂພແທດຊຽມ, ແຄວຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ເຫຼັກ, ສັງກະສີ ແລະ ເຊເລນຽມໃນດິນ, ໂດຍບໍ່ມີປະລິມານ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ບໍ່ມີພາກສ່ວນກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຊີໃນຂໍ້ກຳນົດຜະລິດຕະພັນ — ມີພຽງແຕ່ຮູບລັກສະນະຂອງສາມຮູບແບບ. ສື່ທ້ອງຖິ່ນອະທິບາຍການຄົ່ວດ້ວຍມືທີ່ 180–200 °C, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າສີ່ສິບນາທີ, ແລະ ໄດ້ຊາແຫ້ງປະມານສອງຫຼຽນຈາກໃບສົດໜຶ່ງຈິ້ນ; ບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າເປັນຮູບແບບໃດ.
ສຳລັບຊາຂຽວ, ເຊິ່ງທັງສາມຮູບແບບມີລັກສະນະເປັນ, ແຜນຜັງທົ່ວໄປຂອງປະເພດແມ່ນ: ການຜຶ່ງໃບ (摊放, tānfàng), ການຢຸດຄວາມຮ້ອນ (杀青, shāqīng), ການຂຶ້ນຮູບ — ໂດຍການກົດໃນກະທະສຳລັບຊາຮາບພຽງ, ການມ້ວນສຳລັບຊາຂົດງໍ, ການດັດໃຫ້ຊື່ສຳລັບຊາເຂັມ, — ແລະ ການອົບແຫ້ງ (干燥, gānzào). ນີ້ແມ່ນແຜນຜັງທົ່ວໄປຂອງປະເພດ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງຢ່ານຖາຍຊາ.
6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ສູດທົ່ວໄປຂອງຂໍ້ກຳນົດ: ໃບໜາ, ກິ່ນຫອມສູງ, ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຊາທົນຕໍ່ການຊົງນ້ຳຫຼາຍຄັ້ງ (叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡).
- ຮູບລັກສະນະໃບຊາແຫ້ງ:
- ຊາຮາບພຽງ — ຮາບພຽງແລະຊື່, ລຽບແລະສົດ, ສີມໍລະກົດ (扁平挺直、光滑鲜润、色泽翠绿).
- ຊາຂົດງໍ — ມ້ວນລະອຽດ ຫຼື ແໜ້ນ, ສະໝ່ຳສະເໝີແລະແຂງແຮງ, ສີຂຽວປົນເທົາພ້ອມຜົງຂາວ (灰绿起霜).
- ຊາເຂັມ — ແໜ້ນ, ລະອຽດ, ກົມ, ຊື່, ສີຂຽວ, ມີຂົນສີຂາວ.
- ກິ່ນຫອມໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ກິ່ນຫອມນ້ຳຊາ: ຊາຮາບພຽງ — ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຍາວນານແລະທົນທານ (浓郁悠长); ຊາຂົດງໍ — ບໍລິສຸດ, ສູງແລະທົນທານ (清高而持久); ຊາເຂັມ — ບໍລິສຸດແລະສູງ (清高). ສູດທົ່ວໄປກ່າວເຖິງກິ່ນຫອມຖົ່ວ.
- ລົດຊາດ: ຊາຮາບພຽງ — ນຸ່ມແລະເຕັມ (醇厚); ຊາຂົດງໍ — ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ພ້ອມລົດຫວານຄືນ (浓醇而回甘); ຊາເຂັມ — ນຸ່ມແລະກົມກືນ (醇和).
- ສີນ້ຳຊາ: ຊາຮາບພຽງ — ສີມໍລະກົດແລະສົດໃສ (碧绿明亮); ຊາເຂັມ — ໃສ, ສີຂຽວສົດໃສ (清澈、绿亮); ສຳລັບຊາຂົດງໍບໍ່ໄດ້ລະບຸແຍກຕ່າງຫາກ.
- ກາກຊາ (ໃບຊາຫຼັງຊົງ): ຊາຮາບພຽງ — ສະໝ່ຳສະເໝີ, ໃບຄີ່ອອກເປັນຍອດຄົບ (匀齐成朵); ຊາຂົດງໍ — ສີຂຽວອ່ອນແລະແໜ້ນ (嫩绿而厚实); ຊາເຂັມ — ເນື້ອໜາ, ອ່ອນແລະສະໝ່ຳສະເໝີ (肥嫩、匀齐).
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ຂໍ້ກຳນົດທາງກາຍະພາບ ແລະ ເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນ:
| ດັດຊະນີ | ຂໍ້ກຳນົດ |
|---|---|
| ຄວາມຊຸ່ມ | ບໍ່ເກີນ 6 ກຣາມ/100 ກຣາມ |
| ເຖົ້າລວມ | ບໍ່ເກີນ 7 ກຣາມ/100 ກຣາມ |
| ສານສະກັດ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 37 % |
| ເສດ ແລະ ຝຸ່ນ | ບໍ່ເກີນ 0,5 % |
| ໂພລີຟີນອນຊາ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 14 % |
| ກົດອະມິໂນອິດສະລະ (ຕໍ່ນ້ຳໜັກແຫ້ງ) | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 4 % |
| ຄາເຟອີນ | ບໍ່ຕ່ຳກວ່າ 2 ມິນລິກຣາມ/ກິໂລກຣາມ (ຕາມເອກະສານ) |
ນີ້ແມ່ນຂອບເຂດການຍອມຮັບ, ບໍ່ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ວັດແທກໄດ້. ຂອບເຂດຄາເຟອີນຖືກບັນທຶກເປັນມິນລິກຣາມຕໍ່ກິໂລກຣາມ — ສຳລັບຊາແລ້ວນີ້ເປັນປະລິມານທີ່ໜ້ອຍຜິດປົກກະຕິ, ແລະ ໜ່ວຍອາດຈະຖືກລະບຸຜິດ; ຂ້າພະເຈົ້ານຳສະເໜີຕາມທີ່ເປັນ. ບັນທຶກທ້ອງຖິ່ນອ້າງວ່າກົດອະມິໂນ ແລະ ສານສະກັດໃນຊາຢ່ານຖາຍມີຫຼາຍກວ່າຊາພາກໃຕ້, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຫັນຂໍ້ມູນປຽບທຽບພ້ອມວິທີການ.
8. ການຊົງ
ວິທີປະຕິບັດຂອງປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ: ຕາມຮູບລັກສະນະທັງສາມຮູບແບບແມ່ນຊາຂຽວ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C; ສຳລັບຊາຂົດງໍທີ່ແໜ້ນ — ສູງເຖິງ 90 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມຕໍ່ 150 ມິນລິລິດ.
- ພາຊະນະ: ແກ້ວໃສສຳລັບຊາຮາບພຽງແລະຊາເຂັມ, ໄກວານສີຂາວສຳລັບຊາຂົດງໍ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ນພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາແລະຖອກນ້ຳຕາມຂອບພາຊະນະ.
- ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 40–60 ວິນາທີ.
- ດື່ມ, ໂດຍເຫຼືອນ້ຳຊາສ່ວນໜຶ່ງໄວ້.
- ຕື່ມນ້ຳ.
- ຊົງຊ້ຳສາມຫາສີ່ຄັ້ງ: ຂໍ້ກຳນົດເນັ້ນວ່າຊາທົນຕໍ່ການຊົງນ້ຳຫຼາຍຄັ້ງ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ວິທີປະຕິບັດຂອງປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ. ໃນບັນຈຸພັນທີ່ປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ໃຫ້ຖືກແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນແປກປອມ. ດື່ມໃຫ້ໝົດພາຍໃນໜຶ່ງປີຈະດີກວ່າ.
10. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມິສາດ; ຊື່ລວມບໍ່ໄດ້ລະບຸຮູບແບບ, ດັ່ງນັ້ນຕ້ອງເບິ່ງວ່າຮູບແບບໃດຢູ່ໃນຊອງ.
- ກວດສອບວ່າຜູ້ຜະລິດຕັ້ງຢູ່ໃນໜຶ່ງໃນສິບຫ້າໜ່ວຍຂອງເຂດຢ່ານຖາຍ.
- ປຽບທຽບຮູບລັກສະນະກັບຂໍ້ກຳນົດ: ຊາຮາບພຽງ — ສີມໍລະກົດແລະລຽບ, ຊາຂົດງໍ — ສີຂຽວປົນເທົາພ້ອມຜົງຂາວ, ຊາເຂັມ — ຊື່, ມີຂົນສີຂາວ.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ເຂດແດນທາງເໜືອຂອງເຂດ — 38°23′ ເໜືອ, ໝູ່ເກາະຂອງເມືອງຊ່າງຕ້າວ.
- ເຂດສະຫງວນທຳມະຊາດຄຸນຢູ້ຊານຖືກລວມເຂົ້າໃນເຂດຄຸ້ມຄອງ.
- ຊາໃນຢ່ານຖາຍເລີ່ມຕົ້ນສອງຄັ້ງ: ການຍ້າຍປີ 1966 ຢຸດເຊົາໃນປີ 1985, ເຫຼືອ 600 ມູ, ແລະ ການຟື້ນຟູຕ້ອງເລີ່ມໃໝ່ໃນປີ 2004.
- ຊື່ລວມດຽວກວມເອົາສາມຮູບແບບໃບ — ຮາບພຽງ, ຂົດງໍ ແລະ ເຂັມ.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາຊານຕົງອື່ນໆ
- ຢ່ານຖາຍ ລູ້ຊາ (烟台绿茶): ຊາຂຽວຂອງເຂດດຽວກັນທີ່ມີການຈົດທະບຽນແຍກຕ່າງຫາກ, ແຄບກວ່າ; ພວກເຮົາມີບົດຄວາມກ່ຽວກັບມັນ. ສູດຮູບລັກຢູ່ນັ້ນແຕກຕ່າງ — «ຂຽວດຳແກ່ນຢົກ, ກິ່ນຫອມຖົ່ວຄົ່ວ, ນ້ຳຊາສີອຳພັນ». ຢ່ານຖາຍຊາ — ເປັນຊື່ລວມຂອງຊາໃນເຂດທັງໝົດ, ແລະ ບໍ່ຄວນຖືວ່າສອງຊື່ນີ້ແມ່ນອັນດຽວກັນ.
- ຫຼາວຊານ ລູ້ຊາ (崂山绿茶): ຊາຂຽວຈາກພູຫຼາວຊານໃກ້ຊິງຕ້າວ, ຢູ່ທາງໃຕ້ຂອງແຫຼມ.
- ຢື້ຈ້າວ ລູ້ຊາ (日照绿茶): ຊາຂຽວຈາກເມືອງແຄມທະເລຢື້ຈ້າວທາງໃຕ້ຂອງຊານຕົງ.
ສະຫຼຸບ:
ຢ່ານຖາຍຊາ — ຊື່ລະດັບເຂດຂອງຊາທະເລພາກເໜືອ: ສິບຫ້າໜ່ວຍຂອງເຂດ, ຈາກໄຫຢາງຈົນເຖິງໝູ່ເກາະຊ່າງຕ້າວ, ສາມຮູບແບບໃບ ແລະ ສູດທົ່ວໄປດຽວ — ໃບໜາ, ກິ່ນຫອມສູງ, ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. ປະເພດບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນຄຳອະທິບາຍທີ່ພົບ, ເຖິງແມ່ນວ່າຕາມຮູບລັກສະນະທຸກຮູບແບບລ້ວນເປັນຊາຂຽວ. ປະຫວັດສາດສັ້ນແລະບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ: ການຍ້າຍປີ 1966, ການຢຸດເຊົາໃນປີ 1985, ການຟື້ນຟູຕັ້ງແຕ່ປີ 2004, ເຄື່ອງໝາຍປີ 2021 ແລະ ການຮັບຮອງປີ 2025.