Nàyōng gāoshān chá

ನಯೋಂಗ್ ಗಾವೊಶಾನ್ ಚಾ (Nàyōng gāoshān chá, 纳雍高山茶) — ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದ ಬಿಜೀ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ನಯೋಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ (纳雍县) ಕೌಂಟಿ ಮಟ್ಟದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ. «ಗಾವೊಶಾನ್» (高山) ಎಂದರೆ «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ»: ಈ ಪದವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ದರ್ಜೆಯನ್ನಲ್ಲ. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸಾರಾಂಶ ಕೋಷ್ಟಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು 28 ಆಗಸ್ಟ್ 2018 ರಂದು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು, ಅರ್ಜಿದಾರರು ಕೌಂಟಿ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಸಾರ ಕೇಂದ್ರ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಂಪನಿಗಳ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲದ ದರ್ಜೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: 2019 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು 1890 ಟನ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು 877 ಟನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ವಿಧ: ಏಕೈಕ ದರ್ಜೆ ಇಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿದೆ: ಕೌಂಟಿ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ, 2024 ರಲ್ಲಿ «ಚೀನಾದ ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ನಕ್ಷೆ»ಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾ, «纳雍高山绿茶» ಎಂದು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಯ ಪೊದೆಗಳ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕರೆದಿದೆ, «ಎತ್ತರದ ಸ್ಥಿರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಾಜಾ ರುಚಿ» (香高持久，味醇鲜爽) ಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾವೂ ಇದೆ — ಉದಾಹರಣೆಗೆ, «雾岭红» ಮತ್ತು «玄羽红茶», — ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಛತ್ರಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ವರ್ಗ: ಕೌಂಟಿ ಮಟ್ಟದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ (区域公用品牌, qūyù gōngyòng pǐnpái) ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2018).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (贵州, Guìzhōu), ಬಿಜೀ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆ (毕节, Bìjié), ನಯೋಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (纳雍, Nàyōng).
• ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ: ಕೌಂಟಿಯು ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸೇರಿದೆ; ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರ — ಸುಮಾರು 26°47′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 105°25′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ (ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಪ್ರಕಾರ).

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಕಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆ. «ಗುಯಿಝೌ ರಿಬಾವೊ» ಪತ್ರಿಕೆ (贵州日报, ಮಾರ್ಚ್ 2020) «ಗುಯಿಝೌನ ಸಮಗ್ರ ವಿವರಣೆ» (贵州通志, Guìzhōu tōngzhì) ಯಿಂದ ಒಂದು ಸಾಲನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: «平远府茶产岩间，以法制之，味亦佳» — «ಪಿಂಗ್ಯುವಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಚಹಾವು ಬಂಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ». ಪತ್ರಿಕೆಯು ಈ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಶುಯಿಡಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಗುಕಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮದ (姑箐村) ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೇ ಕಪ್ಪವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಕೌಂಟಿ ಆಡಳಿತವು 2024 ರಲ್ಲಿ «姑箐贡茶» ಬಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. «ವಿವರಣೆ» ಯನ್ನೇ ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
  • 1972. ಬಿಜೀ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಅಧಿಕೃತ ಖಾತೆಯ ಪ್ರಕಾರ (ಏಪ್ರಿಲ್ 2023), ಈ ವರ್ಷದಿಂದ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು.
  • 2009 ಮತ್ತು 2014. ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2009 ರಿಂದ ಕೌಂಟಿಯು ಸತತ ಒಂಬತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ «ದೇಶದ ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕ ಕೌಂಟಿ» ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿತ್ತು, 2014 ರಲ್ಲಿ — «ಗುಯಿಝೌನ ಹತ್ತು ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮರಗಳ ತವರು» ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
  • 2010. ಚೀನಾ ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಘ (中国茶叶流通协会) ನಯೋಂಗ್ಗೆ «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಪರಿಸರ ಚಹಾದ ತವರು» ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಿತು. ಜಿಲ್ಲಾ ಖಾತೆಯು ಅದನ್ನು «中国高山生态有机茶之乡» ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, «ಸಾವಯವ» ಪದದೊಂದಿಗೆ, ಪತ್ರಿಕೆಯು — «中国高山生态茶之乡», ಅದಿಲ್ಲದೆ.
  • 2018 — ಚಿಹ್ನೆ. 22 ಆಗಸ್ಟ್ 2022 ರ ಗುಯಿಝೌ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಸೂಚನೆಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳ ಸಾರಾಂಶ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ (ಪಂಝೌ ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಮರುಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಓದಿದೆ), ಚಿಹ್ನೆಯ ಅರ್ಜಿದಾರರು — 纳雍县农业技术推广站, ಅನುಮೋದನೆ ದಿನಾಂಕ — 28 ಆಗಸ್ಟ್ 2018. ಚಿಹ್ನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ, ಸಿಂಧುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಿಲ್ಲ.
  • 2018–2020 — ಮಾರಾಟಗಳು. ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 30 ಜೂನ್ 2018 ರಂದು ಹಾರ್ಬಿನ್ನಲ್ಲಿ «纳雍高山茶» ಪರಿಚಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ — ಬೀಜಿಂಗ್, ಶಾಂಘೈ, ಗುವಾಂಗ್ಝೌ, ಶಿಜಿಯಾಝುವಾಂಗ್, ಗುಯಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು.
  • ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು. ಪತ್ರಿಕೆಯು 2013 ರಿಂದ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಾದ «黔茶杯» ಮತ್ತು «太极杯» ಹಾಗೂ ಅಖಿಲ ಚೀನಾ «中茶杯» ದ ಬಹುಮಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ 2019 ರಲ್ಲಿ — «彝岭苗山» ಬ್ರಾಂಡ್ನ «玄羽红茶» ಗಾಗಿ ವಿಶ್ವ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಚಿನ್ನ. ಪತ್ರಿಕೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆ «纳雍高山茶» ಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ; ಕೊನೆಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಹೆಸರು: 纳雍 — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; 高山 — «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತಗಳು»; 茶 — «ಚಹಾ».
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: 2020 ರ ಪತ್ರಿಕೆಗೆ, ಚಹಾವು ಬಡತನದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಮುಖ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ವಿವಿಧ ಕಂಪನಿಗಳ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ — «ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಯ ಪೊದೆಗಳು» (中小叶种茶树), ತಳಿ ಹೆಸರುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಜಿಲ್ಲಾ ಖಾತೆಯು ಇಡೀ ಬಿಜೀಯಲ್ಲಿ 黔茶1号 (Qiánchá 1) ತಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲು ಹಣವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ; ನಯೋಂಗ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಹಳೆಯ ಮರಗಳು: «ರೆನ್ಮಿನ್ ವಾಂಗ್» ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಲೇಖನ (ಮೇ 2023) ಶುಯಿಡಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ 800 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ «平远府茶» ಚಹಾ ಮರಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತದೆ, ಜಿಲ್ಲಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕ «ಬಿಜೀ ಶಿಯಾನ್ಕ್ಯೂ» (毕节试验区, ನವೆಂಬರ್ 2024) ಲೇಖನ — ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಕಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ 1000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು. ಅವುಗಳ ಎಲೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ; 2024 ರ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಪ್ಪದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ — ಎಳೆಯ ಮೃದು ಚಿಗುರುಗಳು (幼嫩新梢).
• ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: ಜಿಲ್ಲಾ ಖಾತೆಯು ಕ್ವಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಹಬ್ಬದ ಸುಮಾರಿಗೆ ವಸಂತ ಚಹಾದ ಕೊಯ್ಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡವಿಲ್ಲ.

4. ಟೆರುವಾ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಗುಯಿಝೌನ ಪಶ್ಚಿಮ. ಜಿಲ್ಲಾ ಖಾತೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಯುನ್ನಾನ್-ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಿಂದ ನೈಋತ್ಯದ ಬೆಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ: ಕಡಿದಾದ ಇಳಿಜಾರುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಎತ್ತರದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಹವಾಮಾನವು ಎತ್ತರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು: ಕೌಂಟಿಯ ಸೂತ್ರ — «ಕಡಿಮೆ ಅಕ್ಷಾಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರ, ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಲು, ಹೆಚ್ಚು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಂಜು, ಕಡಿಮೆ ಹಿಮದ ಅವಧಿ» (低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、少霜期) ಮತ್ತು ಮಣ್ಣುಗಳು «ಹಳದಿ, ಕುದುರೆ ರಕ್ತದ ಬಣ್ಣದ, ಆಳವಾದ, ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ» (黄土地、马血泥、厚土层、多元素). ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಎತ್ತರ: ವಲಯಕ್ಕೆ ಎತ್ತರದ ಗಡಿಗಳಿಲ್ಲ. «ರೆನ್ಮಿನ್ ವಾಂಗ್» ಲೇಖನ (2023) ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 1800 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಝಾಂಗ್ಲಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದ ಕಂಪನಿಯ ತೋಟ — 2300 ಮೀ ನಲ್ಲಿ; ಅದನ್ನು ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರದ ಸಾವಯವ ಚಹಾ ತೋಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಲ್ಲಾ ಖಾತೆಯು ಈ ಪರ್ವತವನ್ನು ಶಾನ್ಶೆನ್ಕಿಂಗ್ (山神箐) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, 2024 ರ ಲೇಖನ — ಶೆನ್ಕಿಂಗ್ (神箐大山) ಮತ್ತು ತೋಟವನ್ನು ಪಿಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮದ (坪箐村) ಬಳಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ: ದತ್ತಾಂಶಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. 2020 ರ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 200 ಸಾವಿರ ಮು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತೋಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಸಾವಿರ ಮು ಫಲ ನೀಡುವವು. 2023 ರಲ್ಲಿ ಜಿಲ್ಲಾ ಖಾತೆಯು 165.6 ಸಾವಿರ ಮು ತೋಟಗಳು, 73 ಸಾವಿರ ಮು ಫಲ ನೀಡುವವು ಮತ್ತು 17 ಸಾವಿರ ಮು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತವು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಝಾಂಗ್ಲಿಂಗ್, ಗುಕೈ, ಡಾಂಗ್ಡಿ, ಹುವಾಝುವೊ ಮತ್ತು ಲಾಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಛತ್ರಿಗೆ ಏಕೈಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕೌಂಟಿ ಆಡಳಿತವು ಮೂರು ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಚಪ್ಪಟೆ (扁形), ಸುರುಳಿ (卷曲形) ಮತ್ತು ಕಣಕಣ (颗粒形); ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ — 纳雍高山雪芽, 纳雍高山龙井, 纳雍高山翠剑 ಮತ್ತು 纳雍高山毛峰. ಬ್ರಾಂಡ್ನ «ಏಕೈಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ» ದ ಬಗ್ಗೆ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಾನದಂಡವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

ಜಿಲ್ಲಾ ಖಾತೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2023), ಝಾಂಗ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೋಟವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಕಂಪನಿಯು 7000 ಮು ತೋಟಗಳನ್ನು ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾದ.

ದರ್ಜೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಗಳು, ಈ ಚಹಾದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ: ಹಸಿರು — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng), ಹಿಸುಕುವುದು (揉捻, róuniǎn), ಒಣಗಿಸುವುದು; ಕೆಂಪು — ಬಾಡಿಸುವುದು (萎凋, wěidiāo), ಹಿಸುಕುವುದು, ಹುದುಗುವಿಕೆ (发酵, fājiào), ಒಣಗಿಸುವುದು.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಇವೆ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ: ಚಪ್ಪಟೆ, ಸುರುಳಿ ಅಥವಾ ಕಣಕಣ — ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದ ಪ್ರಕಾರ.
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ (香高持久) — ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ.
• ರುಚಿ: ಮೃದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ (味醇鲜爽); 2020 ರ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ — ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (滋味醇香、回味甘甜).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色明亮) — ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಯೋಂಗ್ನ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ.
• ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ದರ್ಜೆಯ ಅಭ್ಯಾಸ. ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಈ ಹೆಸರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ.

• ಹಸಿರು: 80–85 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಗೈವಾನ್, ಮೊದಲ ಕಷಾಯ 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.
• ಕೆಂಪು: 90–95 °C, 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಟೀಪಾಟ್, ಮೊದಲ ಕಷಾಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಹಲವಾರು ಸುರಿಯುವಿಕೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ದರ್ಜೆಯ ಅಭ್ಯಾಸ. ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಕೆಂಪು — ಒಣ ಕತ್ತಲೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶಗಳಿಲ್ಲ. 2020 ರ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2019 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ತನ್ನ ಗಡಿಯ ಹೊರಗೆ 1890.6 ಟನ್ ಚಹಾವನ್ನು 707 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಕಂಪನಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ «纳雍高山茶» ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು.
  • ಉತ್ಪಾದಕರು ನಯೋಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.
  • ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು: ಹೆಸರು ಅದನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಎರಡೂ ಇವೆ.
  • ಇತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ» ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಕಂಪನಿಗಳ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ — ಪತ್ರಿಕೆಯು 府茗香, 含露雾香, 云雾翠芽 ಮತ್ತು 彝岭苗山 ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಝಾಂಗ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಂಪನಿಯ ಚಹಾ ತೋಟವು, ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2019 ರಲ್ಲಿ «ಚೀನಾದ ಸುಂದರ ಚಹಾ ತೋಟ» (中国美丽茶园) ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.
• ನಯೋಂಗ್ ಚಹಾದ ಹಾರ್ಬಿನ್ ಕೇಂದ್ರವು ಚಿಹ್ನೆಯ ಅನುಮೋದನೆಗೆ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಜಿನ್ಶಾ ಗಾಂಗ್ ಚಾ (金沙贡茶): ಅದೇ ಬಿಜೀ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಜಿನ್ಶಾ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಕಪ್ಪದ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ.
• ಹೈಮಾ ಗಾಂಗ್ ಚಾ (海马宫茶): ಬಿಜೀ ಜಿಲ್ಲೆಯ ದಫಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಳದಿ ಚಹಾ.
• ಶೌನಿಂಗ್ ಗಾವೊಶಾನ್ ಚಾ (寿宁高山茶): ಫುಜಿಯಾನ್ನ «ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ» ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು, ಎರಡು ದರ್ಜೆಗಳ ಮೇಲೆ — ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು.
• ಗಾವೊ ಶಾನ್ ಚಾ (高山茶): ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಒಂದು ಕೌಂಟಿಯ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ನಯೋಂಗ್ ಗಾವೊಶಾನ್ ಚಾ — 2018 ರ ಕೌಂಟಿ ಚಿಹ್ನೆ, ವಿವಿಧ ಕಂಪನಿಗಳ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಮತ್ತು ಎರಡು ದರ್ಜೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಹಸಿರು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿದೆ — ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಯ ಪೊದೆಗಳ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು, ಎತ್ತರದ ಸ್ಥಿರ ಪರಿಮಳ, ಮೃದುವಾದ ತಾಜಾ ರುಚಿ, — ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇದುವರೆಗೆ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ತೋಟಗಳು 2300 ಮೀ ವರೆಗೆ ಏರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗುಕಿಂಗ್ ಗ್ರಾಮದ ಕಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಯು ಹಳೆಯ ವೃತ್ತಾಂತದ ಪತ್ರಿಕಾ ಮರುಕಥನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ.