门隅佛芽·玉罗冈吉（Ményú fóyá · Yùluó gāngjí）是西藏自治区南部、喜马拉雅南坡麻麻乡和勒乡的茶。在注册文件中，产地为山南市错那县；2023年，该县改为县级错那市。其名为双名：前半部分为汉语“门隅佛芽”，后半部分为藏语名的汉字记音。保护区为三座村庄，平均海拔约2600米，地处密林之中。2014年起，该名称登记为农产品地理标志。注册文件未以文字标明茶类，但地理标志描述的作品转引给出的是绿茶工艺流程。
1. 分类与产地
- 类型： 现有文件未以文字标明茶类。农产品地理标志描述的作品转引给出的工艺为杀青、三揉三炒、干燥，无萎凋和氧化，即绿茶（lǜchá）流程。山南市人民政府网站（2019年）称勒布沟当地茶“以绿茶为主”：按该网站描述，最高等级以杀青、揉捻和日晒干燥制成，其干茶、茶汤和叶底均为绿色调（第5节）。两种流程均以杀青开始，均无萎凋，因此在茶类上并不矛盾：二者按工艺均属绿茶，区别在于干燥方式和采摘时间。但两者均未将该工艺固定于这一名称之下：山南市描述的是当地总体生产情况，而地理标志技术要求我仅见于转引，未见原始文件。因此，此处茶类存而不论。
- 类别： 西藏高山茶；农产品地理标志（2014年）。
- 产地： 中国西藏自治区（Xīzàng）错那（Cuònà）麻麻乡和勒乡。
- 保护区： 麻麻乡和勒乡的麻麻村、勒村和贤村。
- 地理坐标： 东经91°44′53″–91°48′36″，北纬27°48′22″–27°52′25″，约6×7.5公里的范围。
- 持有者： 西藏错那县农业综合服务站；登记类别为“茶叶”。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 史诗。 据西藏自治区农业农村厅介绍，《格萨尔》史诗将“门茶玉罗冈吉”列为西藏三大名茶之一。此为文学佐证，并非关于现有茶园的文献。
- 1972年。 据转引介绍，勒布乡以国家资金建成“高峰茶厂”，种植茶叶42.9亩，自此本地茶业形成规模。
- 2013年。 4月底，该县开始准备申报；产品的生态、质量和历史先经自治区主管部门核查，后由农业部专家核查。
- 2014年。 5月22日，农业部第2105号公告将该名称登记为农产品地理标志（编号AGI01440），并向该县颁发证书。2026年9月，中国绿色食品发展中心维护的农产品地理标志登记信息仍显示该记录：AGI01440，2014年，持有者为错那县农业综合服务站，类别为“茶叶”。
- 名称：
- “门隅”（Ményú），据资料解释，藏语意为“门巴人居住的地方”。
- “佛芽”（fóyá）即“佛之芽”、“佛芽”。
- “玉罗冈吉”（Yùluó gāngjí）为藏语名的汉字记音；现有资料未给出其含义。
- 文化意义： 对错那而言，这是拥有史诗之名的本地茶。现有资料中未见关于市场和日常饮用作用的记载。
3. 植物学描述与原料
- 品种／栽培种： 无具名品种。据农产品地理标志介绍，历史上茶园为种子群体；近年从群体中选育单株并以扦插繁殖，故大部分茶园逐渐成为无性系群体。
- 采摘： 据同一介绍，在清明节前后（4月上旬）。
- 采摘标准： 嫩梢一芽三叶。名称中的“芽”为形象化名称，并非采摘标准。
- 原料要求： 产自保护区三座村庄。地理标志介绍要求有机生产方式：不使用矿质肥料和农药，使用当地粪肥和林下枯枝落叶，采用生物防治。
4. 风土与种植特点
- 地区： 西藏自治区南部喜马拉雅南坡。
- 种植海拔： 区域平均海拔约2600米；据转引介绍，区域本身海拔2400–3800米，而地理标志介绍要求茶园建于海拔不超过2700米的阳坡。
- 气候： 据转引介绍，属湿润亚热带季风气候向半湿润暖温带过渡：年平均气温约10°C，日照约1940小时，无霜期186天，降水量1000毫米以上。由于高差，气候在短距离内急剧变化。
- 土壤： 据转引介绍，为山地黄棕壤和棕壤，质地细粒、深厚、有机质丰富；地理标志介绍要求酸性深厚土层。
- 规模： 据转引介绍，2014年勒布乡有投产茶园144亩，年产高山毛峰约340斤、散茶约15312斤；至2015年，种植扩展至勒布沟四乡，超过1400亩。
- 环境： 据资料介绍，区域地处密林之中。
5. 生产工艺
农产品地理标志描述的作品转引称其加工为“三揉三炒”（sān róu sān chǎo）并给出流程；我未见技术要求原始文件，转引中无参数（温度、时间）。
- 杀青（shāqīng）： 鲜叶杀青并簸扬，以散热并去除碎末。
- 初揉（yī róu）： 随后解散团块。
- 二炒（èr chǎo）： 去除水分。
- 二揉（èr róu）： 再次解散团块。
- 三炒（sān chǎo）： 去除水分。
- 三揉（sān róu）。
- 干燥（焙干，bèigān） 并贮存。
该流程无萎凋和氧化；按工艺属绿茶流程，但文件本身未标明茶类。
山南市人民政府网站（2019年）对当地茶的描述不同：勒布沟茶以绿茶为主，分三级——“翠尖、翠绿、翠玉”；最高级“翠玉”于5月底至6月初以嫩梢顶部经杀青、揉捻、太阳自然干燥制成。这是对当地总体生产的描述，而非地理标志要求。它与转引流程在干燥上不同——日晒而非火焙（焙干），在时间上也不同：地理标志介绍将采摘定在清明前后。日晒干燥本身并不改变茶类：按GB/T 14456.1—2017，绿茶以杀青、揉捻和干燥制成，而日晒干燥形成其四种变体之一——晒青绿茶（shàiqīng lǜchá）。
6. 感官特征
以下描述据西藏自治区农业农村厅。
- 干茶外形： 圆结紧实，重实细嫩，光滑油亮。
- 干茶香气： 现有资料无描述。
- 茶汤香气： 山韵，“高山茶”香。
- 滋味： 清醇柔和。
- 汤色： 现有资料无描述。
- 叶底（冲泡后叶片）： 现有资料无描述。
7. 化学成分
无可靠数据。两份资料——2014年西藏报纸报道和地理标志介绍的作品转引——给出茶多酚、氨基酸和儿茶素的百分比，但数字互不一致，且任一组均与茶的工艺不符：一组中儿茶素多于其所归属的全部茶多酚，另一组氨基酸接近干物质的五分之一。我不引用这些数字。
8. 冲泡
此处无法给出该类茶的实操：茶类未定。针对紧结揉捻茶的一般谨慎方案：
- 水温： 从85–90°C开始，按口味调整。
- 投茶量： 150毫升水3克。
- 器具： 白瓷盖碗，便于观察揉捻展开和汤色。
- 过程：
- 温器。
- 投茶。
- 第一泡30–60秒。
- 出汤试饮。
- 若茶汤苦涩则降温，若淡薄则延长浸泡。
- 反复冲泡至味尽。
9. 储存
此处无法给出该类茶的实操。地理标志介绍要求包装茶贮存于清洁、避光、干燥、通风处，防潮防虫。任何散叶茶的通用规则为密封容器，无异味；若卖方标明为绿茶，则在0–5°C冷藏。
10. 价格与防伪
现有资料无价格数据。
- 如何避免假冒：
- 寻找农产品地理标志标识。
- 核对茶产自错那，即保护区三座村庄。
- 对照外观：圆结紧实，光滑油亮。
- 向卖方询问茶类：文件未标明，诚实的卖方应当知道茶的制法。
11. 趣闻
- 名称由汉语和藏语两部分组成，中间以间隔号连接。
- 保护区极小：三座村庄，范围约6×7.5公里。
- 据资料介绍，《格萨尔》史诗将“门茶玉罗冈吉”列为西藏三大名茶之一。
- 区域平均海拔约2600米。
12. 与西藏其他茶的比较
与它们不同的是，门隅佛芽·玉罗冈吉的茶类未定。
结语：
门隅佛芽·玉罗冈吉是喜马拉雅南坡的小型高山茶：三座村庄，平均海拔约2600米，密林，汉藏双语双名，并见于《格萨尔》史诗。文件确认2014年注册，并描述其外形——紧实圆结油亮的揉捻茶，带山韵、滋味清醇，但既未以文字标明茶类，也未标明品种。其工艺——“三揉三炒”，无萎凋和氧化，属绿茶流程，我仅见于地理标志介绍的作品转引。山南市同样称当地茶以绿茶为主，并描述其最高等级为晒青绿茶，但这是对当地生产的描述，而非对这一名称的要求。在原始技术要求未读之前，该名称之下的茶类不予确证。
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