මුල් පිටුව · පද සහ සංකල්ප · හුතියෑන් දාමාඕෂාන් චා
Huǒtián Dàmàoshān chá
Huǒtián Dàmàoshān chá · 火田大茂山茶
හුතියෑන් දාමාඕෂාන් චා (Huǒtián Dàmàoshān chá, 火田大茂山茶) යනු ෆුජියෑන් පළාතේ දකුණු ප්‍රදේශයේ චෑංචෞ නගර කවුන්සිලයට අයත් යුන්ෂියාඕ ප්‍රාන්තයේ හුතියෑන් නගරයේ දාමාඕෂාන් කන්දේ තේ ය. මෙම නම සතු ප්‍රධානතම දෙය නම් කන්දේ ගැඹුරේ ඇති වල් පැරණි තේ වනාන්තරයයි: ප්‍රාදේශීය පුවත්පත් වලට අනුව, එහි වසර 300 කට වඩා පැරණි ගස් සිය ගණනක් වැඩේ. පුරාවෘත්තයක් මෙහි තේ සොයා ගැනීම ටෑං රාජවංශයේ සෙන්පති චෙන් චෑං සහ 669 වර්ෂය සමඟ සම්බන්ධ කරයි, එබැවින් ජනප්‍රිය නම «චෙන් සෙන්පති තේ» යන්නයි. 2016 අග සිට මෙම නම භූගෝලීය සහතික ලකුණකින් ආරක්ෂා කෙරේ, 2024 දී ඒ සඳහා කණ්ඩායම් ප්‍රමිතියක් සම්මත කරන ලදී. තේ පන්තිය ලකුණ හෝ සොයාගත් විස්තර කිසිවක් නම් නොකරන බැවින් ලිපිය කාණ්ඩ අංශයේ තබා ඇත.
1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය
- වර්ගය: නිශ්චිතව දක්වා නැත. ලකුණ «තේ» භාණ්ඩය සඳහා ලියාපදිංචි කර ඇත්තේ පන්තිය සඳහන් නොකරය; පන්තිය නම් කළ හැකි 2024 ප්‍රමිතියේ පෙළ මා දැක නැත. ප්‍රාදේශීය විස්තරය — «බත්කූරු හිස» හැඩැති පත්‍රය, රන්වන් කහට, ඕකිඩ් සුවඳ — දකුණු ෆුජියෑන් ඕලොං තේ වල පෙනුමට සමාන ය, එම කන්දේම නම ඇති සන්නාමයක් ටියේගුවාන්යින් සඳහා සම්මානයක් දිනා ඇත. මේවා වක්‍ර සාධක වන අතර ලේඛන නොවේ.
- කාණ්ඩය: භූගෝලීය සහතික ලකුණක් (2016) සහ කණ්ඩායම් ප්‍රමිතියක් (2024) සහිත තේ.
- සම්භවය: චීනය, ෆුජියෑන් පළාත (福建, Fújiàn), චෑංචෞ නගර කවුන්සිලය (漳州, Zhāngzhōu), යුන්ෂියාඕ ප්‍රාන්තය (云霄, Yúnxiāo), හුතියෑන් නගරය, දාමාඕෂාන් කන්ද. කන්දේ තේ ගම්මානය බායිෂි (白石村) වේ.
- ආරක්ෂිත කලාපය: පළාත් ලකුණු ලැයිස්තුව යුන්ෂියාඕ ප්‍රාන්තය ලකුණු හිමියාගේ පරිපාලන අයිතිය ලෙස නම් කරයි; නීතිමය මායිම මා විමසා නැත. නිශ්චිත මායිම් බොහෝ විට 2024 ප්‍රමිතියෙන් දක්වා ඇත, නමුත් එහි පෙළ මා දැක නැත.
- ආරක්ෂණ ක්‍රමය: චීන ජාතික බුද්ධිමය දේපල පරිපාලනයේ (CNIPA) භූගෝලීය සහතික ලකුණ අංක 15262179; ලකුණේ නිශ්චිත නම «火田大茂山茶 HUOTIAN DAMAOSHAN TEA», භාණ්ඩය — තේ. 2026 ජූනි 30 දිනැති පළාත් ලැයිස්තුවේ ලියාපදිංචිය ක්‍රියාත්මක ලෙස දක්වා ඇත.
- භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: යුන්ෂියාඕ ප්‍රාන්තය — දළ වශයෙන් 24° උ. අක්ෂාංශ සහ 117.3° නැ. දේශාංශ.
2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම
- ඉතිහාසය:
- 669 වර්ෂය — චෙන් සෙන්පති පිළිබඳ පුරාවෘත්තය. පුරාවෘත්තයට අනුව, ටෑං රාජවංශයේ සොංචෑං යුගයේ දෙවන වර්ෂයේ නියෝගයක් මත දකුණට ගමන් කළ සෙන්පති චෙන් චෑං (陈政) දාමාඕෂාන් වනාන්තරවල වල් තේ සොයා ගත්තේය. පත්‍ර එකතු කර, වියළා, තැම්බූ අතර යෝධයෝ ගමනේදී කසාය පානය කළහ. එබැවින් ජනප්‍රිය නම «චෙන් සෙන්පති තේ» (陈将军茶) වේ. මෙම සිදුවීම සනාථ කරන ලේඛනයක් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නැත.
- 2016 අග. හුතියෑන් නගරය «火田大茂山茶» භූගෝලීය සහතික ලකුණ ලබා ගත්තේය. එම ප්‍රාදේශීය ප්‍රකාශනයට අනුව, පැරණි තේ උද්‍යානය සහ ඒ හා බැඳි තේ සංස්කෘතිය එවිට «ජාතික කෘෂිකාර්මික සංස්කෘතික උරුම ලැයිස්තුවට» (全国农业文化遗产名录) ඇතුළත් විය. ප්‍රකාශිත «චීනයේ වැදගත් කෘෂිකාර්මික උරුම» (中国重要农业文化遗产) ලැයිස්තු කාණ්ඩවල ෆුජියෑන් වස්තූන් අතර එය මට හමු නොවීය; කුමන ලැයිස්තුවක් ද යන්න තහවුරු කර ගත නොහැකි විය.
- ලියාපදිංචියෙන් පසු. ප්‍රාදේශීය පුවත්පත් වලට අනුව, ප්‍රාන්ත නායකත්වය බායිෂි වෙත පැමිණ කර්මාන්තය අධ්‍යයනය කර ඇති අතර, ප්‍රාන්ත තේ සංගමය විශේෂඥයින් ගෙනැවිත් සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයෙන් ඔබ්බට නිෂ්පාදනය ගෙන ගොස් රටේ අනෙකුත් තේ ප්‍රදේශවල ශිල්ප ක්‍රම සමඟ සම්බන්ධ කර ඇත.
- 2024. නොවැම්බර් 6 දින T/YXDBCX 0019-2024 «භූගෝලීය දර්ශක නිෂ්පාදනය. හුතියෑන් දාමාඕෂාන් චා» කණ්ඩායම් ප්‍රමිතිය ප්‍රකාශයට පත් කර බලාත්මක කරන ලදී. එය සම්භව ස්ථානය, අවශ්‍යතා, පාලන නීති සහ ලේබල් කිරීම නියම කරයි. සංවර්ධකයෝ — ප්‍රාන්ත භූගෝලීය දර්ශක කර්මාන්ත සංගමය, ප්‍රාන්ත ආහාර ක්ෂණික පාලන මධ්‍යස්ථානය, ප්‍රාදේශීය තේ සමාගම් කිහිපයක් සහ පවුල් ගොවිපොළක් වෙති. ප්‍රමිතිය සෘජුවම පැරණි රාජ්‍ය කර්මාන්ත හා වාණිජ පරිපාලනය විසින් අනුමත කළ ලකුණේ නිෂ්පාදනයට අදාළ වේ.
- නම: «හුතියෑන්» (火田) — නගරයේ නම, අක්ෂරාර්ථයෙන් «ගිනි කෙත»; «දාමාඕෂාන්» (大茂山) — කන්දේ නම, එහි 茂 යන්නෙහි අර්ථය «සශ්‍රීක, ඝන» යන්නයි.
- සංස්කෘතික වැදගත්කම: ප්‍රාදේශීය පුවත්පත් වලට අනුව, බායිෂි හි නිෂ්පාදනයෙන් සහ සැකසීමෙන් ප්‍රවාහනය හා විකිණීම දක්වා දාමයක් ගොඩනැගී ඇත, සන්නාම ගබඩා සහ තේ ගෙවල් ඇත, ගම්මානය තේ සංචාරක ව්‍යාපාරය සමඟ සම්බන්ධ කරයි.
3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය
- ප්‍රභේදය / වගා ප්‍රභේදය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නම් කර නැත.
- වල් ගස්: ප්‍රාදේශීය පුවත්පත් දාමාඕෂාන් තේ ශාකයේ ජාන සම්පත් (种质资源库) වටිනා ගබඩාවක් ලෙස හඳුන්වයි: වනාන්තරයේ වසර 300 කට වඩා පැරණි වල් ගස් සිය ගණනක් වැඩේ. වනාන්තර ප්‍රමාණය පුනරුච්චාරණවල මට තහවුරු කළ නොහැකි ඒකක වලින් දක්වා ඇත, එබැවින් එය ඉදිරිපත් නොකරමි.
- උද්‍යාන පඳුරු: වනාන්තරයට අමතරව ගම්මානය අසල සාමාන්‍ය උද්‍යාන ඇත: ශීත ඍතුවේදී පඳුරු පෝෂණය කර මුදුන් කපා ඔටුන්න පහත් කරයි.
- අමුද්‍රව්‍ය: වල් ගස් වලින්, උද්‍යාන පඳුරු වලින් හෝ දෙකෙන්ම ලකුණේ තේ සාදන්නේ ද යන්න සොයාගත් මූලාශ්‍ර පැහැදිලි නොකරයි.
- ප්‍රමිතිය සහ නෙළීමේ කාලය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නැත.
4. භූමි ප්‍රදේශය සහ වගා විශේෂතා
- කලාපය: දකුණු ෆුජියෑන් කඳු, චෑංචෞ කවුන්සිලය.
- උස: ප්‍රාදේශීය ප්‍රකාශනයක සඳහන් වන්නේ බායිෂි මීටර් 1075.5 ක් උස දාමාඕෂාන් කන්දේ පිහිටා ඇති බවත් එය ප්‍රාන්තයේ උසම ගම්මානය බවත්ය. උද්‍යානවල සහ වනාන්තරයේ උස සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නැත.
- දේශගුණය: කන්ද, විස්තරයට අනුව, වසර පුරා වලාකුළු සහ මීදුමෙන් වැසී ඇත. වෙනත් දේශගුණික දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නැත.
- පස: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නැත.
- වනාන්තරය: වල් තේ වනාන්තරය කන්දේ ගැඹුරේ පිහිටා ඇත. ප්‍රාදේශීය පුවත්පත් එය ෆුජියෑන්හි විශාලතම වල් තේ ගස් ප්‍රජාව ලෙස හඳුන්වයි; මෙම සැසඳීම මට තහවුරු කළ නොහැකි විය.
5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
ලකුණේ තේ තාක්ෂණය සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර කර නැත, 2024 ප්‍රමිතියේ පෙළ ද මා දැක නැත. පන්තිය නිශ්චිතව දක්වා නැති බැවින් කිසිදු පන්තියක සාමාන්‍ය යෝජනා ක්‍රමයක් මෙහි ඉදිරිපත් නොකරමි: එය අනුමානයක් විස්තරයක් ලෙස ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
6. ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග
පහත විස්තරය «දාමාඕෂාන් තේ» පිළිබඳ ප්‍රාදේශීය ප්‍රකාශනයකින් ගන්නා ලදී; ප්‍රමිතියේ පෙළ සමඟ මා එය සැසඳුවේ නැත.
- වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: «බත්කූරු හිස» හැඩයෙන් — චීනයේ මෙම රූපය සාමාන්‍යයෙන් දකුණු ෆුජියෑන් ඕලොං තේ වල තදින් ඔතන ලද පත්‍රය විස්තර කිරීමට භාවිතා වේ.
- වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නැත.
- කහට සුවඳ: ඕකිඩ් සුවඳ (有兰花味).
- රසය: «ජලය මෘදු, සිනිඳු සහ සියුම් ය» (水软滑嫩); මුලින් තිත්ත ය, පසුව පැණි ය (先苦后甘); සුවඳ මුඛයේ දිගු කාලයක් පවතී (颊齿留香，经久不散). බොහෝ ජල සේදුම් ඉවසයි (耐冲泡).
- කහට වර්ණය: රන්වන් (汤色金黄).
- තේ පතුල (තැම්බූ පත්‍රය): සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර නැත.
«චෙන් සෙන්පති තේ» වෙළඳ විස්තරය «ගල් දෝංකාරය» (岩韵), පැණි මෘදු බව සහ පිරිසිදු සුවඳ එක් කරයි. මෙය එක් නිෂ්පාදනයක දැන්වීමක් මිස ලකුණේ විස්තරයක් නොවේ.
7. රසායනික සංයුතිය
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල භෞතික රසායනික දත්ත නැත.
8. ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
මෙම විශේෂිත තේ වල බලපෑම පිළිබඳ තහවුරු කළ දත්ත නැත. «චෙන් සෙන්පති තේ» කසාය ගමනේදී යෝධයන්ට උපකාරී වූ බවට කතාව පුරාවෘත්තයක් මිස තේ වල බලපෑම පිළිබඳ තොරතුරක් නොවේ.
9. පෙරීම
පන්තියේ පිළිවෙත. තේ පන්තිය නිශ්චිතව දක්වා නැත; පහත — දකුණු ෆුජියෑන් ඕලොං තේ වලට සමාන විස්තර සඳහා සාමාන්‍ය පරාමිතීන් වේ.
- ජල උෂ්ණත්වය: 95–100 °C.
- තේ ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 110 කට ග්‍රෑම් 6–8 ක්.
- භාජන: ගායිවාන් හෝ කුඩා මැටි තේ පෝච්චියක්.
- ක්‍රියාවලිය:
- භාජනය රත් කර, කෙටි ජල සේදුමකින් තේ සෝදන්න.
- පළමු කහට — තත්පර 20–30, සෑම ඊළඟ එකක්ම — තත්පර 5–10 ක් වැඩියෙන්.
- විස්තරය ස්ථාවරත්වය පොරොන්දු වන බැවින් ජල සේදුම් ගණන බොහෝ විය හැක.
10. ගබඩා කිරීම
පන්තියේ පිළිවෙත. වාතය රහිත ඇසුරුමක, සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක, තෙතමනය සහ බාහිර ගන්ධ නොමැතිව. තේ සැහැල්ලු සුවඳැති ඕලොං බවට පත් වුවහොත් එය සීතලේ තබා වසරක් ඇතුළත පානය කිරීම වඩා හොඳය.
11. මිල සහ අනුකරණ
සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නැත.
- අනුකරණ වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
- ඇසුරුමේ «火田大茂山茶» භූගෝලීය දර්ශක ලකුණ සොයන්න.
- නිෂ්පාදකයා යුන්ෂියාඕ ප්‍රාන්තයෙන් දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
- කන්දේ නම ඇති වෙළඳ ලකුණු ලකුණට සමාන නොවන බව මතක තබා ගන්න.
12. සිත්ගන්නා කරුණු
- දාමාඕෂාන් වනාන්තරයේ වසර 300 කට වඩා පැරණි වල් තේ ගස් සිය ගණනක් වැඩේ.
- ප්‍රධාන තේ ගම්මානය වන බායිෂි, ප්‍රාදේශීය පුවත්පත් වලට අනුව, යුන්ෂියාඕ ප්‍රාන්තයේ උසම ගම්මානයයි.
- ප්‍රාන්තයේ භූගෝලීය ලකුණු පිළිබඳ ප්‍රාදේශීය එකතුවක දාමාඕෂාන් තේ පිළිබඳ කවි ඇතුළත් වේ — «වසර දහස් ගණනක් පැරණි ගස්» සහ කන්දේ «ටෑං සුළඟ» ගැන.
- කන්දේ නම ඇති සන්නාමයක් VII චීන ජාත්‍යන්තර තේ ප්‍රදර්ශනයේ ටියේගුවාන්යින් සඳහා රන් පදක්කමක් දිනා ඇත; මෙය සන්නාමයේ සම්මානයක් මිස ලකුණේ නොවේ.
13. චෑංචෞ කවුන්සිලයේ අසල්වැසි තේ සමඟ සැසඳීම
- පිංහේ බායි යා චී ලාන් (平和白芽奇兰): අසල්වැසි පිංහේ ප්‍රාන්තයේ ඕලොං; දාමාඕෂාන් නම පිටුපස ප්‍රධාන වශයෙන් වල් වනාන්තරයක් ඇත, පන්තිය ලේඛනයෙන් නිශ්චිත නැත.
- චාඕආන් බා ෂියෑන් (诏安八仙): අසල්වැසි චාඕආන් ප්‍රාන්තයේ 20 වන සියවසේ ප්‍රභේදයකින් ඕලොං; දාමාඕෂාන් පැරණි වල් ගස් මත රඳා පවතී.
- චෑංචෞ සේ චොං (漳州色种): කවුන්සිලයේ මිශ්‍ර ඕලොං; කෝපස් ලිපියට අනුව එහි නිෂ්පාදන කලාපය ප්‍රාන්ත සහ දිස්ත්‍රික්ක එකොළහක් ආවරණය කරයි, දාමාඕෂාන් නම එක් කන්දක් සමඟ සම්බන්ධ වේ.
අවසාන වශයෙන්:
හුතියෑන් දාමාඕෂාන් චා යනු වල් තේ වනාන්තරයක්, ශතවර්ෂ තුනකට වඩා පැරණි ගස් සිය ගණනක් සහ චෙන් සෙන්පති පිළිබඳ පුරාවෘත්තයක් සහිත කන්දක නමයි. තේ පිළිබඳ ලේඛන ස්වල්පයකි: 2016 සිට ලකුණ, 2024 කණ්ඩායම් ප්‍රමිතිය සහ ප්‍රාදේශීය විස්තරය — «බත්කූරු හිස», රන්වන් කහට, ඕකිඩ් සුවඳ, පැණි බවට හැරෙන තිත්ත බව. ලේඛනයෙන් පන්තිය නිශ්චිතව දක්වා නැත, මෙය ප්‍රමිතියේ පෙළට පිළිතුරු දිය යුතු ප්‍රධාන ප්‍රශ්නයයි.
මූලාශ්‍ර
ප්‍රමිති
සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ