thetea.app · ny rakipahalalana Rakipahalalana · Sekoly · Atlas · Pu-erh · Fitaovana EN · RU · 繁 · 简 · 粵 · FR · ES · AR · DE · JA · KO
+61 hafa
AF AM AZ BE BG BHO BN BO CA CS DA EL ET FA FI GU HE HI HR HU ID IS IT KA KK KM KN LO LT LV MG ML MN MR MS MY NE NL NO NY OR PA PL PT RO SI SK SL SR SV SW TA TE TH TL TR UK UR UZ VI ZU
thetea.app Zahao daholo →

Fandraisana · Teny sy hevitra · Huǒtián Dàmàoshān chá

Huǒtián Dàmàoshān chá

Huǒtián Dàmàoshān chá · 火田大茂山茶

Huǒtián Dàmàoshān chá (Huǒtián Dàmàoshān chá, 火田大茂山茶) dia dite avy amin’ny tendrombohitra Dàmàoshān (大茂山) ao amin’ny tanànan’i Huǒtián (火田镇), distrikan’i Yúnxiāo (云霄县), faritanin’i Zhāngzhōu (漳州) any atsimon’ny faritanin’i Fújiàn. Ny zava-dehibe indrindra amin’ity anarana ity dia ny ala dite tranainy dia any anaty tendrombohitra lalina: araka ny gazety eo an-toerana, misy hazo an-jatony mihoatra ny 300 taona ao. Ny lovantsofina dia mampifandray ny fahitana ny dite eto amin’ny jeneraly Chen Zheng tamin’ny vanim-potoana Tang tamin’ny taona 669, noho izany ny anarany malaza hoe “dite jeneraly Chen”. Hatramin’ny faran’ny taona 2016 dia arovana amin’ny mari-pamantarana jeografika ny anarana, ary tamin’ny taona 2024 dia nankatoavina ny fenitra vondrona ho azy. Ny sokajin’ny dite dia tsy voalazan’ny mari-pamantarana na ny famaritana hita, ka izany no mahatonga ity lahatsoratra ity ho ao amin’ny fizarana sokajy.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

  • Karazana: Tsy voafaritra. Ny mari-pamantarana dia voasoratra ho an’ny vokatra “dite” tsy misy filazana sokajy; tsy mbola nahita ny lahatsoratry ny fenitra 2024 aho, izay mety hilaza ny sokajy. Ny famaritana eo an-toerana dia ravina miendrika “lohan’ny angidina”, ranoka volamena, fofona orkide, izay mitovy amin’ny endriky ny oolong any atsimon’i Fújiàn, ary ny marika mitondra ny anaran’ilay tendrombohitra ihany dia nahazo loka ho an’ny tieguanyin. Ireo dia famantarana tsy mivantana fa tsy antontan-taratasy.
  • Sokajy: Dite misy mari-pamantarana jeografika (2016) sy fenitra vondrona (2024).
  • Fiaviana: Sina, faritanin’i Fújiàn (福建, Fújiàn), tanàna Zhāngzhōu (漳州, Zhāngzhōu), distrikan’i Yúnxiāo (云霄, Yúnxiāo), tanànan’i Huǒtián, tendrombohitra Dàmàoshān. Ny vohitra dite ao amin’ny tendrombohitra dia Báishí (白石村).
  • Faritra arovana: Ny lisitry ny faritany dia manonona ny distrikan’i Yúnxiāo ho faritra ara-pitantanana an’ny tompon’ny mari-pamantarana; tsy mbola nojereko ny fetra ara-dalàna. Ny fetra marina dia azo inoana fa napetraky ny fenitra 2024, saingy tsy mbola nahita ny lahatsorany aho.
  • Fomba fiarovana: Mari-pamantarana jeografika avy amin’ny State Intellectual Property Office of China (CNIPA) laharana 15262179; ny anaran’ny mari-pamantarana marina dia “火田大茂山茶 HUOTIAN DAMAOSHAN TEA”, vokatra dia dite. Ao amin’ny lisitry ny faritany tamin’ny 30 Jona 2026, mbola heverina ho manan-kery ny fisoratana anarana.
  • Koordinàta jeografika: Distrikan’i Yúnxiāo, manodidina ny 24° latitude avaratra ary 117,3° longitude atsinanana.

2. Tantara sy Zava-dehibe ara-Kolontsaina

  • Tantara:
    • 669 taona, lovantsofina momba ny jeneraly Chen. Araka ny angano, tamin’ny taona faharoa tamin’ny vanim-potoana Zǒngzhāng tamin’ny tarana-mpanjaka Tang, ny jeneraly Chen Zheng (陈政), izay nandeha nianatsimo araka ny didy niaraka tamin’ny tafiny, dia nahita dite dia tao anaty alan’i Dàmàoshān. Nangonina ny ravina, nohamainina ary nandrahoina, ary nisotro ny ranony ny miaramila nandritra ny dia. Noho izany ny anarany malaza hoe “dite jeneraly Chen” (陈将军茶). Tsy misy antontan-taratasy manamarina io tranga io ao amin’ny loharano hita.
    • Faran’ny taona 2016. Nahazo mari-pamantarana jeografika “火田大茂山茶” ny tanànan’i Huǒtián. Araka ilay famoahana eo an-toerana ihany, ny zaridaina dite tranainy sy ny kolontsaina dite mifandraika amin’izany dia niditra tamin’ny “lisitra nasionalin’ny lova ara-kolontsaina fambolena” (全国农业文化遗产名录) tamin’izany fotoana izany. Ao amin’ny lisitra navoaka hoe “Lova ara-pambolena manan-danja ao Sina” (中国重要农业文化遗产) dia tsy hitako tao amin’ny zavatra ao Fújiàn io; tsy voamariko hoe lisitra inona no resahina.
    • Taorian’ny fisoratana anarana. Araka ny gazety eo an-toerana, ny mpitondra distrika dia nitsidika an’i Báishí handinika ny indostria, ary ny fikambanan’ny dite distrika dia nitondra manam-pahaizana hampandroso ny famokarana mihoatra ny fomba nentim-paharazana sy hampifandray azy amin’ny teknika avy amin’ny faritra dite hafa ao amin’ny firenena.
    • 2024. Tamin’ny 6 Novambra dia navoaka sy nampiharina ny fenitra vondrona T/YXDBCX 0019-2024 “Vokatra misy mari-pamantarana jeografika. Huǒtián Dàmàoshān chá”. Mametraka ny fiaviana, ny fepetra, ny fitsipika fanaraha-maso ary ny marika izy io. Ny mpamorona dia ny fikambanan’ny distrika momba ny mari-pamantarana jeografika, ny foibe fanaraha-maso haingana ny vokatra sakafo ao amin’ny distrika, orinasa dite eo an-toerana maromaro ary toeram-pambolena fianakaviana iray. Ny fenitra dia mifandray mivantana amin’ny vokatra misy mari-pamantarana, nankatoavin’ny State Administration for Industry and Commerce taloha.
  • Anarana: “Huǒtián” (火田) dia anaran’ny tanàna, ara-bakiteny hoe “saha misy afo”; “Dàmàoshān” (大茂山) dia anaran’ny tendrombohitra, izay ny 茂 dia midika hoe “maniry, matevina”.
  • Zava-dehibe ara-kolontsaina: Araka ny gazety eo an-toerana, ao Báishí dia nisy rojo manomboka amin’ny famokarana sy fanodinana ka hatramin’ny fitaterana sy fivarotana, misy fivarotana marika sy trano dite, ary ny vohitra dia mampifandray ny dite amin’ny fizahantany.

3. Famaritana Botanika sy Akora

  • Karazana / Cultivar: Tsy voatonona ao amin’ny loharano hita.
  • Hazo dia: Milaza ny gazety eo an-toerana fa tahirin-javamaniry fototarazo dite (种质资源库) sarobidy i Dàmàoshān: ao anaty ala dia misy hazo dia an-jatony mihoatra ny 300 taona. Ny velaran’ny ala ao amin’ny famerenana dia nomena amin’ny singa tsy azoko nohamarinina, ka tsy omeko eto.
  • Hazo zaridaina: Ankoatra ny ala, misy zaridaina mahazatra eo akaikin’ny vohitra: amin’ny ririnina dia ampiana zezika ny hazo ary tapahina ny tampony mba hampidina ny satroboniny.
  • Akora: Avy amin’ny hazo dia, hazo zaridaina, na izy roa no anaovana ny dite misy mari-pamantarana, tsy mazava ao amin’ny loharano hita.
  • Fenitra sy fotoana fanangonana: Tsy misy angona ao amin’ny loharano hita.

4. Terroir sy Toetran’ny Fambolena

  • Faritra: Tendrombohitra any atsimon’i Fújiàn, faritanin’i Zhāngzhōu.
  • Haavo: Voalaza ao amin’ny famoahana eo an-toerana fa Báishí dia eo amin’ny tendrombohitra Dàmàoshān manana haavo 1075,5 m ary io no vohitra avo indrindra ao amin’ny distrika. Tsy misy ny haavon’ny zaridaina sy ny ala ao amin’ny loharano hita.
  • Toetrandro: Ny tendrombohitra, araka ny famaritana, dia ao anaty rahona sy zavona mandavantaona. Tsy misy angona ara-toetrandro hafa ao amin’ny loharano hita.
  • Tany: Tsy misy angona ao amin’ny loharano hita.
  • Ala: Ny ala dite dia dia any anaty tendrombohitra lalina. Milaza ny gazety eo an-toerana fa io no vondrom-piarahamonina hazo dite dia lehibe indrindra ao Fújiàn; tsy azoko nohamarinina io fampitahana io.

5. Teknolojia Famokarana

Ny teknolojian’ny dite misy mari-pamantarana dia tsy voafaritra ao amin’ny loharano hita, ary tsy mbola nahita ny lahatsoratry ny fenitra 2024 aho. Satria tsy voafaritra ny sokajy, tsy omeko eto ny drafitra ankapobeny amin’ny sokajy iray: mety hanome hevitra ho toy ny famaritana izany.

6. Toetra ara-tsaina (Organoleptika)

Ny famaritana eto ambany dia avy amin’ny famoahana eo an-toerana momba ny “dite Dàmàoshān”; tsy mbola nampitahako tamin’ny lahatsoratry ny fenitra izy io.

  • Endriky ny ravina maina: Miendrika “lohan’ny angidina”, izay matetika ampiasaina ao Sina hilazana ravina mivalona mafy amin’ny oolong any atsimon’i Fújiàn.
  • Fofon’ny ravina maina: Tsy misy famaritana ao amin’ny loharano hita.
  • Fofon’ny ranoka: Orkide (有兰花味).
  • Tsirony: “Ny rano dia malefaka, malama ary marefo” (水软滑嫩); mangidy aloha, avy eo mamy (先苦后甘); ny fofona dia mijanona ela ao am-bava (颊齿留香，经久不散). Mahazaka fampidinana rano maro (耐冲泡).
  • Lokon’ny ranoka: Volamena (汤色金黄).
  • Ravina efa nandrahoina (dregs): Tsy misy famaritana ao amin’ny loharano hita.

Ny famaritana ara-barotra ny “dite jeneraly Chen” dia manampy “akony vatolampy” (岩韵), mamy malefaka ary fofona madio. Dokam-barotra ho an’ny vokatra iray io fa tsy famaritana ny mari-pamantarana.

7. Famoronana Simika

Tsy misy angona ara-pizika sy simika ao amin’ny loharano hita.

8. Tombontsoa azo avy amin’ny fahasalamana

Tsy misy angona voamarina momba ny fiantraikan’ity dite ity. Ny tantara milaza fa ny ranon’ny “dite jeneraly Chen” dia nanampy ny miaramila nandritra ny dia dia angano fa tsy fampahalalana momba ny fiantraikan’ny dite.

9. Fomba fandrahoana

Fanao araka ny sokajy. Tsy voafaritra ny sokajin’ny dite; eto ambany dia ny fepetra mahazatra ho an’ny oolong mivalona mafy any atsimon’i Fújiàn, izay hitovitovy amin’ny famaritana.

  • Hafanana rano: 95–100 °C.
  • Habetsahan’ny dite: 6–8 g isaky ny 110 ml.
  • Fitaovana: Gaiwan na ketle tanimanga kely.
  • Dingana:
    1. Hafanaina ny fitaovana, kobanina vetivety ny dite amin’ny rano fanasana.
    2. Ny fampidinana rano voalohany dia 20–30 segondra, ny manaraka tsirairay dia 5–10 segondra lava kokoa.
    3. Ny famaritana dia mampanantena faharetana, ka mety ho maro ny fampidinana rano.

10. Fitehirizana

Fanao araka ny sokajy. Ao anaty fonosana mihidy tsara, toerana mangatsiaka sy maizina, tsy misy hamandoana sy fofona hafa. Raha hita fa oolong maivana manitra ity dite ity, dia tsara kokoa ny mitazona azy mangatsiaka ary sotroina ao anatin’ny herintaona.

11. Vidiny sy Sandoka

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita.

  • Fomba hisorohana ny sandoka:
    • Mitadiava amin’ny fonosana ny mari-pamantarana jeografika “火田大茂山茶”.
    • Hamarino fa avy ao amin’ny distrikan’i Yúnxiāo ny mpamokatra.
    • Tsarovy fa ny marika ara-barotra mitondra ny anaran’ny tendrombohitra dia tsy mitovy amin’ny mari-pamantarana.

12. Zava-misy Mahaliana

  • Ao anaty alan’i Dàmàoshān dia misy hazo dite dia an-jatony mihoatra ny 300 taona.
  • Ny vohitra dite lehibe indrindra Báishí, araka ny gazety eo an-toerana, no vohitra avo indrindra ao amin’ny distrikan’i Yúnxiāo.
  • Ny fanangonana eo an-toerana momba ny mari-pamantarana jeografika ao amin’ny distrika dia ahitana tononkalo momba ny dite Dàmàoshān, momba ny “hazo arivo taona” sy ny “rivotra Tang” ao amin’ny tendrombohitra.
  • Ny marika mitondra ny anaran’ny tendrombohitra dia nahazo medaly volamena tamin’ny Fampirantiana dite iraisam-pirenena faha-VII ao Sina ho an’ny tieguanyin; loka ho an’ny marika io fa tsy mari-pamantarana.

13. Fampitahana amin’ny dite akaiky ao amin’ny faritanin’i Zhāngzhōu

  • Pínghé Bái Yá Qí Lán (平和白芽奇兰): Oolong avy amin’ny distrika manodidina Pínghé; ny anaran’i Dàmàoshān dia miorina indrindra amin’ny ala dia, fa ny sokajy tsy voafaritra amin’ny antontan-taratasy.
  • Zhào’ān Bā Xiān (诏安八仙): Oolong avy amin’ny distrika manodidina Zhào’ān avy amin’ny karazana taonjato faha-20; i Dàmàoshān dia miorina amin’ny hazo dia tranainy.
  • Zhāngzhōu Sè Zhǒng (漳州色种): Oolong mifangaro ao amin’ny faritany; araka ny lahatsoratra ao amin’ny corpus, ny faritra famokarana azy dia mandrakotra distrika sy faritra iraika ambin’ny folo, fa ny anaran’i Dàmàoshān dia mifandray amin’ny tendrombohitra iray ihany.

Ho famaranana:

Huǒtián Dàmàoshān chá dia anaran’ny tendrombohitra misy ala dite dia, hazo an-jatony mihoatra ny telon-jato taona ary lovantsofina momba ny jeneraly Chen. Vitsy ny antontan-taratasy momba ny dite tena izy: mari-pamantarana nanomboka tamin’ny taona 2016, fenitra vondrona 2024 ary famaritana eo an-toerana hoe “lohan’ny angidina”, ranoka volamena, fofona orkide, mangidy miova ho mamy. Ny sokajy araka ny antontan-taratasy dia tsy voafaritra, ary io no fanontaniana lehibe tokony havalin’ny lahatsoratry ny fenitra.

Loharano

Fenitra

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano