फुल्याङ चा (Fúliáng chá, 浮梁茶) — जियाङ्सी प्रान्तको उत्तरपूर्वमा रहेको जिङ्देजेन नगरपालिकाको फुल्याङ काउन्टी (浮梁县) को क्षेत्रीय चिया हो। एउटै संरक्षित नामअन्तर्गत दुई चिया उत्पादन गरिन्छ — रातो र हरियो। यो सहर पोर्सिलेनको राजधानीका रूपमा परिचित छ, र फुल्याङ आफैं पनि बो जुयीको त्यस पङ्क्तिबाट परिचित छ जसमा व्यापारी “फुल्याङमा चिया किन्न गएको” उल्लेख छ: ताङ वंशको समयमा यहाँ ठूलो चिया बजार थियो, जहाँ छिमेकी क्षेत्र किमेन र उयुआनबाट पनि चियापात्ती ल्याइन्थ्यो। रातो फुल्याङ चिया, “फु हङ” (浮红, fú hóng) ले सन् 1915 मा सान फ्रान्सिस्कोमा स्वर्ण पदक प्राप्त गरेको थियो; संरक्षण दस्तावेज अनुसार स्थानीय चिया “सियान्झी” र “नेनरुई” ताङ वंशपछि शताब्दीयौंसम्म दरबारमा करका रूपमा पठाइन्थे।
1. वर्गीकरण र उत्पत्ति
- प्रकार: एउटै नामअन्तर्गत दुई वर्ग। रातो चिया (红茶, hóngchá), पूर्ण रूपले किण्वित, — “पाँच तह” (五品红, wǔ pǐn hóng) र “फुल्याङ गोङ्फु” (浮梁工夫, Fúliáng gōngfu)। हरियो चिया (绿茶, lǜchá), अकिण्वित, — दुवै संरक्षण दस्तावेजले यसको वर्णन गर्छन्: सन् 2010 को कृषि GI नियमावलीले स्पष्ट रूपमा उल्लेख गर्छ कि यो “हरियो चियाको उदाहरणमा आधारित” (以绿茶为例) तयार पारिएको हो, र सन् 2025 को आवश्यकताले हरियो प्रशोधन योजना मात्र दिन्छ।
- श्रेणी: तीन व्यवस्थामा भौगोलिक सङ्केत भएको क्षेत्रीय चिया: कृषि मन्त्रालयको कृषि GI (2010), CNIPA को GI-उत्पादन (2025) र प्रमाणीकरण ट्रेडमार्क नं. 4839222 (भौगोलिक सङ्केत सूची अनुसार; धनी — फुल्याङ काउन्टी चिया सङ्घ)। चीन–EU भौगोलिक सङ्केत सम्झौताको दोस्रो सूचीमा समावेश।
- उत्पत्ति: चीन, जियाङ्सी प्रान्त (江西, Jiāngxī), जिङ्देजेन नगरपालिका (景德镇, Jǐngdézhèn), फुल्याङ काउन्टी (浮梁县, Fúliáng Xiàn)। संरक्षित क्षेत्र — काउन्टीका तेह्र गाउँ र बजार: याओली (瑶里镇), इहु (鹅湖镇), जुआङवान (庄湾乡), वाङगाङ (王港乡), सियाङहु (湘湖镇), सिहु (西湖乡), लेगोङ (勒功乡), जियाङचुन (江村乡), जिङगोङछियाओ (经公桥镇), जितान (峙滩乡), सिङतियान (兴田乡), जियाओतान (蛟潭镇) र हुआङतान (黄坛乡)।
- भौगोलिक निर्देशाङ्क: 117°01′–117°42′ पू. द्रा., 29°09′–29°56′ उ. अक्षांश।
2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व
- इतिहास:
- हान। स्थानीय स्रोतहरूका अनुसार यी पहाडहरूमा हान वंशकै समयदेखि भिक्षुहरूले चिया उब्जाउने र टिप्ने गर्थे।
- ताङ — साम्राज्यको चिया बजार। उत्कर्ष ताङ वंशमा आयो। “चिया र रक्सीको विवाद” (茶酒论) मा वाङ फु लेख्छन् कि फुल्याङ र शेझोउको चियाका लागि संसारभरबाट मानिस आउँछन्। ली जिफुको “युआन्हे जुन सियान तु जी” (元和郡县图志) ले वार्षिक सात लाख “भारी” चिया र एक लाख पचास हजार मुद्रा भन्दा बढी करको विवरण दिन्छ; चिनियाँ सञ्चारमाध्यमले गरेको गणना अनुसार यो करिब चार लाख मुद्राको राष्ट्रिय चिया करको तीन-आठौं हिस्सा हो। बो जुयीको कविता “पिपा सिङ” (琵琶行) सन् 816 मा लेखिएको हो, र व्यापारीबारेको यसको पङ्क्ति फुल्याङ बजारको सबैभन्दा प्रसिद्ध साहित्यिक प्रमाण हो। सामान चाङजियाङ (昌江) नदी हुँदै जान्थ्यो: फुल्याङ खेती गर्ने ठाउँ मात्र नभई किमेन र उयुआनको चियाको ट्रान्जिट बिन्दु पनि थियो।
- सोङ र युआन। GI नियमावली अनुसार सोङको मध्यसम्म यहाँ मुख्यतया दबाइएको चिया (片茶) बनाइन्थ्यो, सोङको अन्त्यतिर खुकुलो चियाले यसलाई विस्थापित गर्न थाल्यो, र युआन वंशको समयमा हरियो चियाको प्रविधि पूर्ण रूपमा स्थापित भयो। सोही दस्तावेजले “सियान्झी” (仙芝), “नेनरुई” (嫩蕊), “फुहे” (福合) र “लुहे” (禄合) चियाको “चार सिद्धता” — उज्यालो रङ, गाढा सुगन्ध, नरम स्वाद र सुन्दर आकार — का लागि प्रशंसा गर्छ र भन्छ कि ती सोङदेखि चिङसम्म टिके र दरबारमा करका रूपमा पठाइए।
- मिङ। नाटककार ताङ सियान्जुले फुल्याङ चियालाई “स्वर्गमुनि पहिलो” भने।
- दाओगुआङ (1821–1850)। काउन्टीमा रातो चियाको प्रविधि भित्रियो, र फु हङ युरोप र अमेरिका निर्यात हुन थाल्यो।
- 1915। जियाङचुन गाउँको यान्ताइ गाउँको “तियानसियाङ” (天祥) चिया घरको फु हङले सान फ्रान्सिस्कोमा भएको पानामा-प्रशान्त अन्तर्राष्ट्रिय प्रदर्शनीमा स्वर्ण पदक प्राप्त गर्यो। एउटा प्रकाशनमा भनिएको छ कि फुल्याङमा उत्पादित रातो चिया “किमेन” नाममा बजारमा जान्थ्यो।
- 1949। एउटा प्रकाशनका अनुसार फुल्याङ गोङ्फु स्टालिनलाई जन्मदिनमा उपहार दिइएको थियो; अन्य भेटिएका स्रोतहरूमा यसको पुष्टि छैन।
- 1990 को दशक। सन् 1991 मा “फुयाओ सियान्झी” (浮瑶仙芝) लाई हाङझाउ चिया संस्कृति महोत्सवमा पुरस्कृत गरियो, सन् 1994 मा “याओली यायु” (瑶里崖玉) ले अन्तर्राष्ट्रिय प्रदर्शनीमा स्वर्ण पदक पायो। सन् 1997 मा कृषि मन्त्रालयले फुल्याङलाई “चिनियाँ रातो चियाको जन्मभूमि” घोषणा गर्यो।
- 2010 र पछि। 24 डिसेम्बर 2010 मा कृषि मन्त्रालयको घोषणा नं. 1517 द्वारा चिया कृषि GI दर्तामा समावेश गरियो (प्रमाणपत्र AGI00464)। 16 जुलाई 2025 को CNIPA घोषणा नं. 640 द्वारा यसलाई 1409 उत्पादनहरूको सामान्य सूचीमा भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनका रूपमा मान्यता दिइयो; 2025 को आवश्यकतामा क्षेत्र उही छ — तेह्र गाउँ र बजार। साथै, चिया चीन–EU सम्झौताको दोस्रो सूचीमा समावेश भयो (स्रोतहरूले वर्ष फरक-फरक बताउँछन्), र फुल्याङको चिया सांस्कृतिक प्रणाली चीनको महत्त्वपूर्ण कृषि सम्पदा सूचीमा पर्यो।
- नाम:
- “फुल्याङ” (浮梁) — शाब्दिक अर्थ “तैरने पुल”। काउन्टीले यो नाम सन् 742 मा पायो; सन्दर्भ ग्रन्थहरूमा व्याख्या यस्तो छ — नदीहरू प्रायः बाढी आउँथे, र बासिन्दाहरूले काठका पुल हाल्थे। जिङ्देजेन फुल्याङ काउन्टीभित्र पर्थ्यो र सन् 1949 पछि छुट्टै सहर बन्यो।
- “फु हङ” (浮红) — फुल्याङ रातो चियाको छोटो नाम।
- सांस्कृतिक महत्त्व: फुल्याङमा दुई गौरव सँगै उभिएका छन् — जिङ्देजेनको पोर्सिलेन, जो लामो समय काउन्टीभित्रै थियो, र चिया व्यापार, जसबारे बो जुयीले लेखे।
3. वनस्पति विवरण र कच्चा पदार्थ
- प्रजाति / कल्टिभर: स्थानीय प्रजाति — फुल्याङ झुये झोङ (zhūyè zhǒng)। परम्परागत रूपमा यसलाई बीउबाट उब्जाइएको थियो; निबन्धहरूमा फु हङको सुगन्ध र गहिराइ यसै जनसङ्ख्यासँग जोडिएको छ, र सन् 2024 को एक वैज्ञानिक अध्ययनले जियाङ्सीका रातो चियाको सुगन्धबारे फुल्याङ नमूनालाई “झुये जनसङ्ख्या” (浮梁槠叶群体) भनेको छ। सन् 1950–1970 को दशकमा नयाँ बगानहरूमा निङझोउ, किमेन र जिउकेङ प्रजातिका बीउ छरिए; फुदिङ दाहाओ, फुआन दाबाई, फुयुन 6, फुयुन 595, झुयेछी (槠叶齐) र आन्हुई 3 पनि रोपिए। सन् 2002–2003 मा सिहु गाउँमा पुराना बगानबाट उच्च श्रेणीका लागि प्रारम्भिक झुये बोटहरू छानिए, सन् 2003 मा इन्सियाङजाओ, उनिउ जाओ, सियान्यु जाओ र पिङयाङ तेजाओ भित्रिए। एउटा निबन्धका अनुसार अहिले काउन्टीमा चालिसभन्दा बढी प्रजाति उब्जाइन्छ, र लेखक यसलाई परम्परागत स्वादका लागि खतराका रूपमा हेर्छन्, किनभने हरियो चियाका लागि भएको कच्चा पदार्थ कहिलेकाहीँ रातोमा पनि प्रयोग हुन्छ। कृषि GI नियमावलीले खास प्रजाति तोकेको छैन: यसले मध्यम- र साना-पाते प्रजाति (中、小叶种) रुचाउँछ र निश्चित अनुपातमा तीन-चार उपयुक्त प्रजाति रोप्न सुझाव दिन्छ। 2025 को आवश्यकताले कच्चा पदार्थ “मध्यम- र साना-पाते स्थानीय जनसङ्ख्या” (中、小叶种等当地群体种) भनेको छ र बिरुवा कलमीद्वारा उब्जाउन भनेको छ।
- टिपाइ: 2025 को आवश्यकता अनुसार — मार्चदेखि अगस्टसम्म: वसन्तमा एकल कोपिला, एक, दुई र तीन पातसहितका अंकुर र कोमल पात टिपिन्छ, वसन्तपछि — सामूहिक चिया (大宗茶) को मापदण्ड अनुसार। सन्दर्भ ग्रन्थहरूमा हरियो चियाका श्रेणी समय अनुसार छुट्याइन्छ: gǔyǔ jiān (谷雨尖) — गुयु अवधिको सुरुका प्रारम्भिक अंकुर, अप्रिलको अन्त्यमा; त्यसपछि “मसिनो” र “खस्रो” चिया। रातोका लागि छुट्टै समय भेटिएका स्रोतहरूमा छैन।
- टिपाइ मापदण्ड: गुयुजियानका लागि — पहिलो वसन्त अंकुर; डाँठहरू हटाइन्छ। रातो गोङ्फुका लागि राष्ट्रिय मापदण्ड GB/T 13738.2, जसलाई स्थानीयले सन्दर्भ गर्छ, कोपिला, पात र कोमल डाँठ स्वीकार गर्छ। कृषि GI नियमावलीले ताजा पातलाई तहमा विभाजन गर्छ: विशेष (特级) का लागि — कम्तीमा 80 % अंकुर “कोपिला र दुई पात”, पहिलोका लागि — कम्तीमा 50 %, त्यसपछि “कोपिला र तीन पात” को हिस्सा बढ्दै जान्छ; मुठीले टिप्न (抓采) निषेध छ, डाँठ र पुराना अंकुर कच्चा पदार्थमा स्वीकार गरिँदैन।
- कच्चा पदार्थका आवश्यकता: तेह्र इकाइ क्षेत्रबाट उत्पत्ति। GI नियमावली अनुसार पात सफा हावा चल्ने बाँसका टोकरीमा, नथिची लैजानुपर्छ, र टिपेकै दिन प्रशोधन गर्नुपर्छ; प्लास्टिक र कपडाका झोला निषेध छन्। रातोका लागि — स्थानीय मापदण्ड DB36/T 1028-2018 अनुरूप।
4. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू
- क्षेत्र: फुल्याङ जियाङ्सीको उत्तरपूर्वमा, आन्हुई प्रान्तको सिमानामा अवस्थित छ। काउन्टी हुँदै चाङजियाङ (昌江), दोङ्हे र सिहे बग्छन्; चाङजियाङ हुँदै ऐतिहासिक रूपमा चिया जान्थ्यो।
- खेती उचाइ: भेटिएका स्रोतहरूमा बगानको उचाइ उल्लेख छैन। कृषि GI नियमावली अनुसार 500 मिटरभन्दा माथिका पहाडले काउन्टीको 41.7 % क्षेत्र ओगट्छ, 100–500 मिटर — 30.6 %, 100 मिटरभन्दा तल — 27.1 %; बगानहरू भिरालो जमिन र पहाडमा छन्।
- हावापानी: सोही नियमावली अनुसार — मध्य-उपोष्णकटिबन्धीय मनसुनी; औसत वार्षिक तापक्रम 14–17 °C, वार्षिक वर्षा 1700–1900 मिमी, सापेक्ष आर्द्रता 79 %, हिमपातरहित अवधि 247 दिन। संरक्षित क्षेत्रफल — 5500 हेक्टर।
- माटो: GI दस्तावेज अनुसार — मुख्यतया रातो माटो र पहेंलो माटो; प्राकृतिक माटोमा जैविक पदार्थ 14.5 % सम्म, pH 4.3–5.5।
- विशेषताहरू: दस्तावेजले कृषि प्रविधि पनि तोकेको छ। भिरालो जमिनमा बगान समतल रेखामा तह लगाइन्छ, नयाँ रोपाइको ढलान 25° भन्दा बढी हुनुहुँदैन, र बढी भिरालो ठाउँमा आड दिने संरचना चाहिन्छ। जवान बोटलाई आकार दिने छाँटले 80–100 सेमी उचाइमा राखिन्छ। स्थानीय चिया उत्पादकहरूमा भनाइ छ: राम्रो फु हङ चाहिए — याओलीमा खोज, र याओलीमा सबैभन्दा राम्रो — नेइवुजी (内屋基) गाउँको। यो पत्रकारिताको विवरण हो, मापदण्ड होइन।
5. उत्पादन प्रविधि
रातो चिया। फु हङको विस्तृत प्राविधिक विवरण खुला स्रोतहरूमा छैन। स्थानीय मापदण्डले GB/T 13738.2 “रातो चिया। भाग 2: गोङ्फु” लाई सन्दर्भ गर्छ। तल — राष्ट्रिय मापदण्ड अनुसार गोङ्फु-हङको सामान्य योजना, फुल्याङ चियाको प्राविधिक विवरण होइन:
- ओइलाउने (萎凋 — wěidiāo): पातले चिस्यान गुमाउँछ र नरम हुन्छ।
- मर्काउने (揉捻 — róuniǎn): पातलाई मसिना डोरीका रूपमा मर्काइन्छ।
- किण्वन (发酵 — fājiào): तातो र आर्द्रतामा पातको अक्सीकरण।
- सुकाउने (干燥 — gānzào): परिणाम स्थिर गर्छ।
- छनोट र मिश्रण (精制 — jīngzhì): ऐतिहासिक रूपमा प्रसिद्ध चिया घरहरूले, र सन् 1949 पछि राज्य कारखानाहरूले, सन्तुलित स्वरूपका लागि मह, फूल र फलका टोन भएको चिया बनाउन विभिन्न पहाडका कच्चा पदार्थ मिसाउँथे। एउटा निबन्धका लेखक यो मिश्रण कला हराउँदै गएकोमा दुःख व्यक्त गर्छन्।
हरियो चिया। कृषि GI नियमावलीले प्राथमिक प्रशोधनको योजना बिना प्यारामिटर दिन्छ: ताजा पात → स्थिरीकरण (杀青, shāqīng) → मर्काउने (揉捻, róuniǎn) → आकार दिने (做形, zuòxíng) → पहिलो सुकाइ (初干, chūgān) → अन्तिम सुकाइ (再干, zàigān)। परम्परागत सुकाइ (烘坯, hōngpī) — स्थिर, तातोमा; दस्तावेजले सम्भव भए सुकाउने मेसिन राख्न सुझाव दिन्छ, र नभए घुम्ने ड्रमले मध्यम गतिमा बदल्न अनुमति दिन्छ। 2025 को आवश्यकताले स्थिरीकरणअघि ताजा पात फिँजाउने (摊青, tānqīng) चरण राख्छ। गुयुजियानका लागि सन्दर्भ पुस्तकले हाते प्रशोधन र कम आगोमा हल्का सुकाइको वर्णन गर्छ। तापक्रम र समय भेटिएका स्रोतहरूमा छैनन्।
6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू
- सुख्खा पातको बाहिरी रूप: रातो — मसिना बाक्ला घुमाइएका डोरी, टुप्पासहित, नीला-काला चमकसहित। हरियो — 2010 को दर्ता विवरण अनुसार बाक्लो, मसिनो, गोलो र सीधा, पन्ना रङको, भिजेको अवस्थामा सुनौलो झल्कोसहित; उद्योग सूत्रमा — “देवदारको सियो जस्तै”, पन्ना नेफ्राइटको रङ। गुयुजियान — मसिनो बाक्लो पात, हल्का हरियो, स्पष्ट रौंसहित।
- सुख्खा पातको सुगन्ध: छुट्टै विवरण छैन। उद्योग सूत्रले रातोको सुगन्धलाई गुलियो भन्छ, तर सुख्खा पात हो वा पेय भन्ने स्पष्ट गर्दैन।
- पेयको सुगन्ध: रातो — गुलियो; फु हङको निबन्ध अनुसार ऐतिहासिक मिश्रणले मह, फूल र फलका टोन दिन्थ्यो। हरियो — दर्ता विवरण अनुसार सिंगडा र अर्किडका टोनसहित; नियमावलीको श्रेणी तालिका अनुसार विशेष श्रेणीमा — अर्किड, उच्च र टिकाउ, दोस्रोमा — शुद्ध र टिकाउ; उद्योग सूत्रमा — “अर्किड जस्तै”; गुयुजियानमा — टिकाउ ताजा।
- स्वाद: रातो — नरम र शुद्ध। हरियो — दर्ता विवरण अनुसार नरम र ताजा, गाढा पछि-स्वादसहित; उद्योग सूत्रमा — “गुलियो मूल”; गुयुजियानमा — ताजा र शुद्ध।
- पेयको रङ: रातो — चम्किलो रातो। हरियो — नियमावलीको श्रेणी तालिका अनुसार विशेष श्रेणीमा कोमल हरियो र उज्यालो, पहिलोमा — पहेंलो-हरियो र उज्यालो, तल्ला श्रेणीमा — पहेंलो-हरियो, मध्यम उज्यालो; गुयुजियानमा — पारदर्शी।
- चिया दाना (पकाएको पात): हरियो — दर्ता विवरण अनुसार उज्यालो; श्रेणी तालिका अनुसार तीन उच्च श्रेणीमा कोमल पहेंलो र समान; “फुयाओ सियान्झी” ब्रान्डमा — कोमल पहेंलो, उज्यालो, रौंसहित। रातोका लागि विवरण छैन।
7. रासायनिक संरचना
हरियो चियाका लागि 2025 को आवश्यकताले यस्ता मापदण्ड तोक्छ (उही सङ्ख्या 2010 को नियमावलीको तालिकामा पनि छन्):
| सूचक | मापदण्ड |
|---|---|
| चिस्यान | 6.5 % भन्दा बढी होइन |
| कुल खरानी | 6.5 % भन्दा बढी होइन |
| पानीमा घुलनशील निकासी पदार्थ | 38 % भन्दा कम होइन |
| काँचो फाइबर | विशेष र पहिलो श्रेणीका लागि 14 % भन्दा बढी होइन, दोस्रो — चौथोका लागि 16 % भन्दा बढी होइन |
2010 को नियमावलीले थप्छ कि फुल्याङ चियामा निकासी पदार्थ, पोलिफेनोल र एमिनो एसिड अरूभन्दा बढी हुन्छन्; यस तुलनाका सङ्ख्या दिँदैन। रातोको भौतिक-रासायनिक सूचक DB36/T 1028-2018 ले तोक्छ; सङ्ख्यासहितको मापदण्ड पाठ भेटिएका स्रोतहरूमा छैन। सन् 2024 को अध्ययनले फुल्याङ झुये जनसङ्ख्या समेत जियाङ्सीका रातो चियाका वाष्पशील पदार्थको अध्ययन गर्छ; फुल्याङ नमूनाका सङ्ख्या यहाँ दिइएका छैनन्।
8. स्वास्थ्य लाभ
फुल्याङ चियाको खास प्रभावबारे प्रमाणित विवरण छैन। रातो र हरियो चियाका सामान्य फाइदाबारेका दाबी यहाँ उल्लेख गरिएन।
9. पकाउने तरिका
वर्गको अभ्यास। GI दस्तावेजहरूमा छुट्टै सिफारिस छैन; तल — रातो र हरियो चियाका सामान्य प्यारामिटर।
- पानीको तापक्रम: रातो — करिब 95 °C; हरियो — 80–85 °C।
- चियाको मात्रा: रातो — करिब 3 ग्राम प्रति 150 मिलि; हरियो — 3 ग्राम प्रति 150 मिलि।
- भाँडा: रातोका लागि — सेतो पोर्सिलेन गाइवान वा चियादानी; हरियोका लागि — सिसाको गिलास।
- प्रक्रिया:
- भाँडा तताउने।
- चिया राख्ने।
- रातो — तातो पानीले छोटो भिजाएर, अनि पानी हाल्ने; हरियो — पहिले अलिकति पानी हालेर पात खुल्न दिने।
- रातो — गाइवानमा 30 सेकेन्डदेखि ठूलो चियादानीमा 3–5 मिनेटसम्म पकाउने; हरियो — 1–2 मिनेट।
- खन्याउने।
- समय थप्दै दुई-चार पटक पुनः पकाउने।
10. भण्डारण
वर्गको अभ्यास। रातो — बाक्लो प्याकेजिङमा, सुख्खा चिसो अँध्यारो ठाउँमा, गन्धरहित। हरियो — हावा बन्द प्याकेजिङमा फ्रिजमा 0–5 °C मा। दुवै चिया मौसमी उत्पादन हुन्; पुरानो पार्नु आवश्यक छैन।
11. मूल्य र नक्कली
भेटिएका स्रोतहरूमा मूल्यको विवरण छैन।
- नक्कलीबाट कसरी बच्ने:
- भौगोलिक सङ्केतको विशेष चिन्ह वा प्रमाणीकरण चिन्ह «浮梁茶» (नं. 4839222) खोज्ने।
- उत्पादक चिन्ह प्रयोग गर्न अनुमति पाएको सूचीमा छ वा छैन जाँच्ने।
- रातोका लागि — प्याकेजिङमा DB36/T 1028-2018 अनुरूपता।
- नक्कली भेटिन्छन्: सन् 2022 मा काउन्टी अधिकारीहरूले एक हजारभन्दा बढी उपहार प्याकेजिङ सेट र चार सयभन्दा बढी टिनका बट्टा «浮梁茶» गैरकानुनी चिन्हसहित जफत गरेर प्रहरीलाई बुझाए।
- फुल्याङ चियालाई छिमेकी जियाङ्सी र आन्हुईका चियाबाट स्वादले छुट्याउने भरपर्दो तरिका स्रोतहरूमा छैन, त्यसैले प्याकेजिङका कागजात स्वादभन्दा महत्त्वपूर्ण छन्।
12. रोचक तथ्यहरू
- बो जुयीको पूरा पङ्क्ति — «商人重利轻别离，前月浮梁买茶去»: व्यापारी, जो विछोडभन्दा फाइदालाई बढी महत्त्व दिन्छ, अघिल्लो महिना चिया किन्न फुल्याङ गएको थियो।
- GI नियमावली अनुसार ताङ वंशको मध्यसम्म फुल्याङमा चिया प्रशोधन गरिँदैनथ्यो, ताजा पातलाई झोलजस्तै उमालेर पिइन्थ्यो (生羹汤饮)।
- सोही दस्तावेज अनुसार वनले काउन्टीको 79.4 % क्षेत्र ओगट्छ।
- “चिनियाँ रातो चियाको जन्मभूमि” (1997) उपाधि बाहेक, कृषि मन्त्रालयले सन् 2007 मा फुल्याङलाई चिया मापदण्डीकरणका लागि निर्माणाधीन राज्य नमुना काउन्टीहरूको सूचीमा समावेश गर्यो।
13. अन्य चियासँग तुलना
- छी मेन हङ चा (祁门红茶): छिमेकी काउन्टीको चिया, प्रान्तबाहिर, आन्हुईमा। एउटा प्रकाशनका अनुसार सन् 1915 मा फुल्याङ रातो चिया किमेनको नाममा बजारमा जान्थ्यो। किमेनको — प्रसिद्ध “किमेन सुगन्ध”; फु हङको, निबन्ध अनुसार, — मिश्रणको मह-फूल स्वरूप।
- उयुआन ल्युचा (婺源绿茶): छिमेकी जियाङ्सी हरियो चिया; ताङ वंशमा यो पनि फुल्याङ बजार हुँदै लगिन्थ्यो।
- याओली नेनरुई (瑶里嫩蕊): फुल्याङभित्रैको याओली बजारको हरियो चिया, सन् 2008 मा आफ्नै GI-उत्पादनसहित। फुल्याङ चा — काउन्टीको छाता नाम, याओली नेनरुई — एउटा बजारको निजी नाम।
- निङहोङ गोङ फु (宁红工夫): जियाङ्सीकै अर्को प्रसिद्ध रातो चिया, सिउसुई काउन्टी (修水县) बाट।
- फुयाओ सियान्झी (浮瑶仙芝): फुल्याङकै हरियो चियाको ब्रान्ड, सन् 1991 मा हाङझाउ चिया संस्कृति महोत्सवमा पुरस्कृत; यसबारे विश्वकोशमा छुट्टै लेख छ।
अन्त्यमा:
फुल्याङ चा — लामो दस्तावेजीकृत व्यापारिक इतिहास भएको चिया। बो जुयीको पङ्क्ति अनुसार व्यापारी चिया किन्न जाने काउन्टी, ताङकालीन बजारदेखि सन् 1915 को पदक र आजका तीन संरक्षण व्यवस्थासम्म आइपुगेको छ। एउटै नाममुनि यहाँ दुई चिया बस्छन्: मह-फूल मिश्रण भएको रातो फु हङ र अर्किड सुगन्ध भएको हरियो। रातोको प्रविधि खुला स्रोतहरूले सामान्य योजनाले मात्र वर्णन गर्छन्, हरियोको प्रशोधन योजना र संरक्षण दस्तावेजका मापदण्ड छन्; बजारको इतिहास र स्थानीय झुये जनसङ्ख्याले यस नामलाई बलियो आधार दिन्छन्।
स्रोतहरू
मापदण्डहरू
पूरा सूची — स्रोतहरू पृष्ठमा