Zhǎoshān cháyè

Жаошань Чае (Zhǎoshān cháyè, 沼山茶叶) — «Жаошань цай»: Хубэй мужийн зүүн хэсэгт орших Эжоу хотын тойргийн Лянзыху дүүргийн (梁子湖区) Жаошань (沼山) уулс ба суурингийн цайны нэр. 2017 оны 12-р сараас энэ нь газарзүйн гэрчилгээний тэмдэг болон бүртгэгдсэн бөгөөд түүнийг эзэмшигч нь холбоо ч биш, компани ч биш, харин ууланд экологийн цайны талбай болон машинаар боловсруулах цех ажиллуулдаг Жаошань улсын ойн аж ахуй (鄂州市国有沼山林场) юм. Цайны ангилал, сорт, технологи болон гадаад төрх нь олдсон баримт бичгүүдэд тодорхойлогдоогүй байна. Иймээс энэ өгүүлэл нь категориудын дунд байрлана: нэрийг хэн эзэмшиж, хэрхэн сурталчилж буй нь мэдэгдэж байгаа боловч түүгээр яг ямар цай худалдаалагдаж буй нь тодорхойгүй.

1. Ангилал ба Гарал үүсэл

• Төрөл: Тогтоогдоогүй. «茶叶» (cháyè) — ердөө л «цайны навч», энэ үг ангиллыг нэрлэхгүй, харин бүтээгдэхүүний тодорхойлолт бүхий тэмдгийн текст олдсон эх сурвалжид байхгүй.
• Категори: Цайны навчны газарзүйн гэрчилгээний тэмдэг (2017).
• Гарал үүсэл: Хятад, Хубэй муж (湖北, Húběi), Эжоу хотын тойрог (鄂州, Èzhōu), Лянзыху дүүрэг (梁子湖, Liángzǐhú), Жаошань суурин (沼山镇).
• Тэмдгийн эзэмшигч: Жаошань улсын ойн аж ахуй. Хотын байгалийн нөөцийн удирдлагын лавлагаанаас үзвэл уг аж ахуй нь 1957 онд мужийн ойн байгууллагын хөрөнгөөр байгуулагдсан бөгөөд Эжоугийн зүүн өмнөд хэсэгт оршдог, контор нь Жаошань сууринд байдаг; түүний мэдэлд 9.7 мянган му газар багтах бөгөөд ойжуулалт 92.1 % байна. 1997 оноос хойш аж ахуй болон Хубэй мужийн Жаошань ойн парк (湖北省沼山森林公园) нэг удирдлагын дор ажилладаг — «хоёр самбар, нэг баг».
• Тэмдгийн бүс: Мужийн жагсаалтад Лянзыху дүүргийг заасан байдаг. Энэ нь эзэмшигчийн захиргааны харьяалал бөгөөд бүсийн хуулийн хил биш: хил хязгаар бүхий текст олдсон эх сурвалжид байхгүй.
• Газарзүйн координат: Эжоу — ойролцоогоор хойд өргөргийн 30,4°, зүүн уртрагийн 114,9°; Лянзыху дүүрэг нь ижил нэртэй нуурын дэргэд, урд талд оршдог.

2. Түүх ба Соёлын ач холбогдол

• Түүх:
  • Тойргийн хуучин үндэс. Хубэйн үндэстний хэрэг эрхлэх хорооны Их цайны замын тухай өгүүлэл (2025) нь Тан улсын үед хамаарах «Чапу» (茶谱) зохиолын мөрийг дурдсан байдаг: «Эжоугийн Зүүн уулс» (鄂州之东山), Пуци болон Таннянь шяньд «том цай, хар өнгөтэй, таана мэт, маш зөөлөн» ургадаг. Жаошань уулсыг хэлж байгаа эсэхийг өгүүлэлд дурдаагүй тул энэ нь тойргийн түүх болохоос биш тэмдгийн түүх биш юм.
  • 2017 — бүртгэл. Мужийн газарзүйн тэмдгийн жагсаалтаар (2020 оны 5-р сарын байдлаар) «沼山茶叶» № 20827439 тэмдэг нь 30-р ангилалд бүртгэгдсэн, бараа — цайны навч (茶叶). Онцгой эрхийн хугацаа — 2017 оны 12-р сарын 28-наас 2027 оны 12-р сарын 27 хүртэл.
  • 2023 — шинэ ургацын амталгаа. 4-р сарын 16-нд ойн аж ахуй болон ойн паркт «品沼山茶，游梁子湖» — «Жаошань цайг амсч, Лянзыху нуурыг тойрон алхах» уулзалт болж, 2023 оны шинэ цайны амталгаатай хосолсон; Эжоугийн цайны холбооны (鄂州市茶叶协会) төлөөлөгчид ч үг хэлсэн. Уулзалтын тайлангаас үзвэл зочид аж ахуйн стандартчилагдсан экологийн цайны баазыг үзэж, уригдсан шинжээчдийн тайлбарын дор шинэ цай амсаж, цехэд машинаар боловсруулах бүх процессыг үзсэн. Тайлангийн зохиогч зорилгоо дараах байдлаар томьёолдог: «沼山茶叶» тэмдгийг «арчиж гялалзуулах», өөрөөр хэлбэл мэдэгдэхүйц болгох, цайны салбарыг аялал жуулчлал, эрүүл мэндийн амралттай холбох.
• Нэр: 沼山 (Zhǎoshān) — уулс ба суурингийн нэр; 茶叶 — «цайны навч», ярианы хэлэнд ердөө «цай».
• Соёлын ач холбогдол: Жаошань нэр тус дүүрэгт орон нутгийн бүтээгдэхүүний ерөнхий тэмдэг болж ажилладаг. Мөн л мужийн жагсаалтад Лянзыху дүүргийн хувьд «沼山胡柚» помело (2011) болон «沼山茶油» хүнсний тос (2013) тэмдгүүд бүртгэлтэй байдаг бол цайны тэмдэг нь хамгийн сүүлд буюу 2017 онд гарчээ. 2023 оны уулзалтад цайг «цай плюс аялал жуулчлал» (茶旅融合) чиглэлтэй шууд холбож байв.

3. Ботаникийн тодорхойлолт ба түүхий эд

• Сорт / Соёлын сорт: Тэмдгийн хувьд мэдээлэл байхгүй. Эжоугийн лавлах сайт 2013 онд — тэмдэг бүртгэгдэхээс дөрвөн жилийн өмнө — «沼山春» (Zhǎoshān chūn) маркийн цайг Жаошань ойн паркын бүтээгдэхүүн гэж нэрлээд, түүнд 福鼎大白毫 (Fúdǐng dàbáiháo) сортыг авч, бутыг «бохирдолгүй» (无公害) технологиор ургуулдаг гэж бичжээ. Энэ марк тэмдэгтэй холбоотой эсэхийг сайт мэдээлээгүй.
• Түүхий эд ба түүврийн стандарт: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
• Түүврийн хугацаа: Нарийн хугацаа байхгүй. Цаг хугацаатай холбоотой цорын ганц зүйл — 2023 оны 4-р сарын 16-ны шинэ ургацын амталгаа.

4. Терруар ба ургуулалтын онцлог

• Бүс: Лянзыху дүүргийн Жаошань уулс, Лянзыху нуурын дэргэд, Эжоугийн зүүн өмнөд хэсэгт. Цэцэрлэг нь гол ажил нь ой болсон аж ахуйн мэдэлд байдаг: байгалийн нөөцийн удирдлагын лавлагаанаас үзвэл түүний газрын ойжуулалт 92.1 % байна.
• Өндөр: Мөн л 2013 оны лавлах сайт «沼山茶园» гэж нэрлэсэн газрын хувьд «400 м-ээс дээш» өндрийг бичээд, тэр даруй мужийн ойн парк хэмээн тодорхойлдог; энэ тоо цайны цэцэрлэгүүдэд хамаарах эсэх нь текстээс тодорхойгүй.
• Уур амьсгал, хөрс: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
• Цайны цэцэрлэгийн талбай: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй; аж ахуйн тухай лавлагаанд цай огт дурдагдаагүй.

5. Үйлдвэрлэлийн технологи

Олдсон эх сурвалжид технологийн баримт бичиг байхгүй. Зөвхөн ойн аж ахуйд машинаар цай боловсруулах цех байдаг нь мэдэгдэж байна: 2023 онд зочдод тэнд бүх процессыг үзүүлсэн боловч үе шатуудыг тайланд нэрлээгүй.

«沼山春» маркийн хувьд 2013 оны лавлах сайт нямбай түүвэр, түүхий эдийг чанд сонгох, хорь гаруй жилийн туршлагатай мастерын гараар боловсруулах тухай бичдэг. Маркийн тэмдэгтэй холбоо тогтоогдоогүй бөгөөд ямар ангиллын цай гаргадгийг сайт хэлээгүй. Аль нэг ангиллын ерөнхий схемийг энд өгөхгүй: ангилал тодорхойгүй.

6. Органолептик шинж чанар

Тэмдгийн дорх цайны тодорхойлолт олдсон эх сурвалжид байхгүй.

• Хуурай навчны гадаад төрх: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
• Хуурай навчны үнэр: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
• Шингэний үнэр: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
• Амт: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
• Шингэний өнгө: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
• Цайны ёроол (буцалгасан навч): Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.

Олдсон цорын ганц амтны тодорхойлолт нь «沼山春» марктай холбоотой бөгөөд мөн л 2013 оны лавлах сайтаас авсан: тогтвортой баялаг үнэр, тунгалаг цайвар шингэн, шинэхэн амт, навчны сайхан хэлбэр. Энэ нь нэг маркийн сурталчилгааны шинж чанар бөгөөд тэмдгийн дорх бүтээгдэхүүний тодорхойлолт биш юм.

7. Химийн найрлага

Олдсон эх сурвалжид физик-химийн мэдээлэл байхгүй.

8. Буцалгах арга

Ангиллын практик. Ангилал тогтоогдоогүй; доорх заавар нь ногоон цайны хувьд бөгөөд түүний дүр төрхийг тухайн дүүргийн хөрш тэмдэг болох Лянху Биюй Ча болон «沼山春» маркийн тодорхойлолтууд зурдаг. Энэ нь ангиллын баталгаа биш: өөр ангиллын цайны хувьд параметрүүд өөр байна.

• Усны температур: 80–85 °C.
• Цайны хэмжээ: 150 мл тутамд 3 г.
• Сав суулга: Шилэн стакан эсвэл цагаан гайвань.
• Процесс:
  1. Саваа халаах.
  2. Цайг хийж, усыг ханын дагуу хийнэ.
  3. Эхний шингэн — 40–60 секундын дараа.
  4. Шингэний хэсгийг үлдээж ууна.
  5. Ус дахин хийнэ; хоёроос гурван удаа давтан хийнэ.

9. Хадгалалт

Ногоон цайны ангиллын практик. Битүүмжилсэн савлагаанд, 0–5 °C-ийн хөргөгчинд, гэрэл, чийг, үнэргүй орчинд; нэг жилийн дотор уувал зохино.

10. Үнэ ба хуурамч бүтээгдэхүүн

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй.

• Тэмдгийн статус: Мужийн жагсаалтаар № 20827439 тэмдгийн хугацаа — 2027 оны 12-р сарын 27 хүртэл.
• Хуурамчаас зайлсхийх арга:
  • Савлагаан дээрх «沼山茶叶» гэрчилгээний тэмдгийг хайж, 20827439 дугаарыг шалгах.
  • Үйлдвэрлэгч Лянзыху дүүргээс гаралтай эсэхийг шалгах.
  • Маркийн нэр өөрөө, түүний дотор «沼山春» ч юу ч нотолдоггүй гэдгийг санах: тэмдгийн нэр хамгаалагддаг, марк биш.
  • Хөрш «梁湖碧玉茶» (№ 14531126) тэмдэгтэй андуурахгүй байх: энэ нь өөр эзэмшигчтэй өөр нэр — Эжоугийн Жаошань камелийн тосны холбоо.

11. Сонирхолтой баримтууд

• Цайны тэмдгийн эзэмшигч — 1957 онд байгуулагдсан ойн аж ахуй; түүний гол ажил бол ой, цай биш: аж ахуйн тухай лавлагааны гол моддын жагсаалтад цайны бут байхгүй, харин тосны камели болон помело бий.
• Жаошань нэрийн дор нэг дүүрэгт помело, хүнсний тос, цай бүртгэгдсэн; цай хамгийн сүүлд гарчээ.
• «沼山茶油» дахь «茶» нь цай биш: энэ нь камели маслины тос бөгөөд түүний тэмдэг нь өөр барааны ангилалд байдаг.
• Лянзыху дүүрэгт Жаошань уулстай холбоотой хоёр цайны тэмдэг байдаг — «沼山茶叶» ба «梁湖碧玉茶» — бөгөөд тэдгээрийг өөр өөр байгууллагууд эзэмшдэг.

12. Бусад цайтай харьцуулалт

• Лянху Биюй Ча (梁湖碧玉茶): Мөн л Жаошань уулс дахь тухайн дүүргийн хөрш тэмдэг, гэхдээ өөр эзэмшигчтэй; түүний тодорхойлолт ногоон цайны дүр төрхийг зурдаг хэдий ч ангилал баримт бичигт мөн нэрлэгдээгүй.
• Жянся Бифан (江夏碧舫): Ухань хотын Жянся дүүргийн хавтгай ногоон цай, цэцэрлэгүүд нь мөн л Лянзыху нуурын дэргэд.
• Хуанпи Люйча (黄陂绿茶): Уханы хойд хэсгийн Хуанпи дүүргийн ногоон цай, мөн газарзүйн тэмдэгтэй.

Дүгнэлтэд:

Жаошань Чае — нэр бөгөөд одоогоор ард нь байгууллага харагдаж байгаа боловч цай харагдахгүй: 2017 оны тэмдэг, эзэмшигч нь цэцэрлэгтэй, цехтэй улсын ойн аж ахуй, шинэ ургацын амталгаа, «цай плюс аялал жуулчлал» чиглэл. Ангилал, сорт, дүр төрхийг олдсон баримт бичгүүд нэрлээгүй бөгөөд нэвтэрхий толь эдгээр газрыг тэмдгийн текст эсвэл эзэмшигчээс бүтээгдэхүүний тодорхойлолт гарч иртэл хоосон үлдээнэ.